recetas de halloween de anita cocinitas 2013

Las recetas mas terroríficas de:

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Bocadillo de gusanos

Preparacion:

- Partimos las salchichas en tiras finas, que

todas las tiras tengan piel.

- Las freimos un rato a fuego medio, hasta que

se retuerzan

- Embadurnamos los gusanos de ketchup y los

ponemos en el pan de hot-dog

- Rellenamos al gusto: mostaza, cebolla frita,

pepinillos...

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Ingredientes:

- 1 paquete de salchichas

- Pan de hot-dog

- Ketchup

- Mostaza, pepinillos...

MUFFINS MOMIA

Preparacion:

- Cubrimos las magdalenas con una capa fina de mermelada,

para que el fondant se quede pegado y sea mas jugoso.

- Cogemos un trozo de fondant blanco y lo amasamos un poco

para ablandarlo. Entre dos papeles de horno, alisamos el fondant

lo mas finito que podamos. Si vemos que se pega, podemos

extender un poco de Maizena.

- Cortamos un circulo igual de grande que el muffin y lo ponemos

encima de la mermelada. Colocamos los Lacasitos, usando una

gota de agua para que se peguen.

- Extendemos mas fondant y cortamos tiritas de menos de 1cm

de grueso. Las vamos colocando sobre la momia, cada una en

una direccion para que quede mas gracioso. Para que se peguen,

humedecemos la parte de abajo de cada tira con un poco de

agua.

Dibujamos los ojos con gel de decorar negro.


Ingredientes:

- Muffins o magdalenas

- Fondant blanco

- Mermelada

- Lacasitos para los ojos

- Gel negro de Papel de horno

Materiales:

- Papel de horno

- Rodillo

- Cortapizzas o cuchillo afilado

Otras ideas monstruosas con muffins y fondant de colores

Mano de zombie

Picamos media cebolla y rallamos la zanahoria y el calabacin pelado. En una sarten con muy poco aceite y una pizca de sal lo ponemos a pochar todo junto 10 minutos con cuidado de que no se queme. Lo dejamos templar. Mezclamos la carne con la verdura, sal y un poco de pimienta. En una fuente que sea valida para el horno, vamos haciendo la forma de la mano de zombie, tomando como ejemplo nuestra mano. La vamos poniendo encima para ver las proporciones, intentando que quede lo mas realista posible. Con la cebolla hacemos las u as. Con un trozo del centro de la cebolla, hacemos el

hueso de la mu eca. Con un pincel cubrimos toda la superficie de la mano con salsa de

tomate. Despues cubrimos mas o menos toda la superficie con queso en lonchas. Horneamos 15 minutos a 170 grados, cubierto con papel Albal. Retiramos el papel y horneamos otros 10 minutos. Lo sacamos del horno, volvemos a pincelar con tomate y lo volvemos a meter, esta vez a gratinar, hasta que tome el color que queremos. Si queda muy seco pincelamos con cuidado con una gota de aceite para darle un poco de brillo. Cubrimos el fondo de la fuente con pure de patata rodeando la mano, con ayuda de una manga pastelera.

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Ingredientes: - 400g de carne picada - 1 cebolla morada - 1 zanahoria - 1 trozo de calabacin - Salsa de tomate - Queso en lonchas - Pure de patata - Sal - Aceite de oliva - Pimienta

Intestinos de zombie

Preparacion En una sarten templamos el pisto y lo mezclamos con el atun muy escurrido. Podemos utilizar tambien cualquier otro relleno. Dejamos templar antes de seguir. Sacamos el hojaldre de la nevera, lo extendemos y cortamos en 3 tiras. Colocamos una linea de relleno sobre cada tira de hojaldre y cerramos haciendo rollitos. Podemos pellizcar la masa, como hariamos con una empanada, para que no se abra. En el fondo de la fuente colocamos una base de salsa de tomate. Cogemos los rollitos uno a uno con cuidado y les damos forma en la fuente, con la costura hacia abajo. Con un poco de ketchup, pintamos las dobleces para que se noten mas. Horneamos a 220grados unos 20 minutos, hasta que se empiece a dorar. Sacamos del horno y repasamos los dibujos con un poco mas de ketchup.


Ingredientes: - Una lamina de hojaldre - Salsa de tomate

- Ketchup - Un bote de pisto - Una o dos latas de atun

Monstruo del lago ness

Preparacion Cortamos el pepino en rodajas finas y las colocamos dando la forma del monstruo en el plato. Para que la cabeza y la cola encajen bien, las cortamos en diagonal, para que cojan la inclinacion del resto de pepino. Decoramos con unas tiras y rodajas de zanahoria y unos clavos para los ojos. Mezclamos el yogurt con las especias que mas nos guste. Se puede poner una cucharadita de tahine (pasta de sesamo), sal y un poco de limon. O queso azul, o curry, o hierbas aromaticas...


Ingredientes: - Un pepino largo, tipo holandes - Una zanahoria y clavos para decorar - Un yogurt griego y especias al gusto

Ojos sangrientos

Preparacion Cocemos los huevos durante 7 minutos. Los sacamos, sin tirar el agua y con un trapo para no quemarnos, les damos golpecitos contra la encimera, hasta que se rajen por toda la superficie. En el mismo agua ponemos 10 gotitas de colorante rojo, y volvemos a introducir los huevos durante 10 minutos. Recortamos circulos de jamon york y en un platito con agua ponemos 2 gotas de colorante azul. Sumergimos los circulos de jamon unos segundos. Pelamos los huevos y los partimos por la mitad. Sacamos las yemas de las claras. Hacemos el rellenos jamon york, un poco de cebolleta, algunas de las yemas ma-chacadas y un poco de mayonesa. Rellenamos las claras de los huevos y las colocamos en la bandeja en la que las va-yamos a servir, boca abajo. En el centro de cada una colocamos un circulo azul y con una gota de mayonesa pegamos un grano de pimienta negra.


Ingredientes: - Huevos - Colorante azul y rojo - Jamon York - Cebolleta - Un poco de mayonesa - Pimienta negra

Murcielagos locos

Preparacion:

Hacemos bolas de queso Philadelphia, como si

fueran albondigas.

Las rebozamos con crocanti de almendras, que

quede bien cubierto el queso.

Clavamos dos doritos en cada bola, en forma

de alas.

Hacemos los ojitos a los murcielagos con dos

granos de pimienta negra.


Ingredientes:

- Queso Philadephia

- Crocanti de almendra

- Doritos

- Pimienta negra

Ingredientes: - Muffins o magdalenas de chocolate - Nocilla - Galletas Oreo - Lacasitos

MUFFINS BUHO

Preparacion Cubrimos los muffins con una buena capa de Nocilla. En la parte de arriba, dibujamos las "orejas" del buho, estirando la nocilla haciendo dos picos. Abrimos con cuidado las galletas Oreo, de manera que quede todo el relleno solo en una de las galletas. Las colocamos sobre el muffin, son los ojos. Ponemos dos Lacasitos oscuros sobre los ojos y otro amarillo o naranja haciendo de pico

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Salchi-momias

Preparacion:

- Cortamos el hojaldre en tiras de menos de 1cm

de ancho.

- Envolvemos cada salchicha con el hojaldre. Co-

menzamos por la cabeza y tenemos cuidado de

que quede todo cubierto

- Clavamos los clavos de olor, son los ojos

- Horneamos a 190ºgrados durante 20 minutos,

con cuidado de que no se quemen.


Ingredientes:

- Salchichas tipo Frankfurt

- Hojaldre

- Clavos de olor

Calabacitas de croqueta

Preparacion Pelamos el chorizo y lo cortamos en trocitos. Lo freimos en un cazo sin aceite, hasta que empiece a soltar la grasa. Retiramos el chorizo y dejamos la grasa. Ponemos un poco mas de aceite y 3 cucharas de harina. Removemos un minuto e incorporamos un chorrito de leche. Cuando se junte, echamos un poco mas de leche y removemos. Repetimos hasta tener lista la bechamel. Echamos una pizca de sal y los trocitos de chorizo, extendemos y dejamos enfriar. Formamos las croquetas redondas y las enharinamos. Batimos los huevos junto a dos pizcas de pimenton. Pasamos las croquetas por huevo y pan rallado y otra vez por huevo y pan rallado, para que queden mas redondas. Las freimos en abundante aceite. Hacemos un aguerito en la parte superior y clavamos una hoja de perejil y un palito de pan.


Ingredientes: - Un choricito fresco - Harina - Leche - Pimenton dulce - 2 huevos - Sal, aceite de oliva - Hojas de cilantro o perejil - Palitos de pan

Escobas de bruja

Preparacion:

- Cortamos tiras de 3cm de queso

- Hacemos cortes en cada tira, como si fuera un

peine

- Enrollamos una tira de queso cortada alrededor

de un palito de pan

- Atamos con cuidado con un cebollino fresco


Ingredientes:

- Palitos salados

- Queso en lonchas

- Cebollino

Fantasmas de empanadilla

Preparacion Con el papel Albal hacemos unos moldes en forma de dedal de 4 cm de alto, que se mantengan de pie.Colocamos las obleas sobre los moldes y horneamos a 170 grados 10-15 minutos. Picamos muy finito el jamon y lo mezclamos con queso Philadelphia. Cuando esten frios los fantasmas, los desmoldamos y ponemos un poco de relleno en cada uno de ellos, apretando para que no se caiga. Dibujamos los ojos a los fantasmas con un poco de salsa barbacoa y un palillo.


Ingredientes: - Obleas de empanadilla - Papel albal - Philadelphia

- Jamon Serrano - Salsa barbacoa

Una mano en la

Sangria !!

Preparacion:

Llenamos un guante de plastico de agua, lo

cerramos con una pinza y congelamos unas horas.

Para sacarlo del plastico, lo ponemos unos

segundos bajo el chorro de agua caliente.

Lo colocamos en el bol de sangria, refresco o

ponche, que debe estar muy frio para que no se

derritan los dedos muy rapido.


Ingredientes:

- Un guante de latex o

plastico, nuevo

- Agua

Una manera terrorifica

de asustar a tus invitados

cuando vayan a servirse

una bebida!

Ingredientes: - 200g de bizcocho o magdalenas - 100g de queso Philadelphia - Candy Melts de colores - Gel negro de decorar o chocolate - Fondant blanco Materiales: - Palitos para cakepops - Un par de tazones - Base de corcho para colocarlos - Rodillo

CAKEPOPS O BIZCOBOLAS: FRANKESTEIN Y FANTASMAS

Para hacer la masa de las bizcobolas o cakepops, desmigamos el bizcocho con las manos, hasta que queden migas sueltas. Mezclamos con el queso hasta tener una especie de plastilina. Formamos las bolas, como pelotas de pingpong (unos 25g) y dejamos enfriar 2 horas en la nevera. Fundimos los Candy Melts al microondas (periodos de 15 segundos y removemos) o al baño Maria. Mojamos la

punta del palito en Candy Melt y lo clavamos 1cm en la bola. Colocamos en el soporte y dejamos que se endurezca. Para cubrir la bola, agarramos por el palito y la sumergimos en los Candy Melt derretidos, con cuidado y girando poco a poco para que no se caiga la bola. Si los Candy Melt estan poco liquidos, podemos añadir una cucharadita de

aceite de girasol para que sea mas facil. Para escurrir lo sobrante y que quede mas liso, damos unos golpecitos con el palo al borde del recipiente, para que caigan las gotitas. Tiene que quedar una capa lisa y fina. Colocamos en el soporte y dejamos endurecer un poco. Repetimos: volvemos a cubrir los cakepops con una segunda capa de cobertura para que queden uniformes.

Frankestein: Cuando este dura la cobertura, fundimos Candy Melts marrones y sumergimos la cabeza de

Frankestein, solo la parte de arriba, para hacer el pelo. Con un palillo, dibujamos con Candy Melts los ojos, la boca y las cicatrices.

Fantasmas: Una vez cubierta la bola con una capa de Candy Melts blancos, cogemos un trozo de fondant blanco

y lo amasamos un poco para ablandarlo. Entre dos papeles de horno, alisamos el fondant lo mas finito que podamos. Si vemos que se pega, podemos extender un poco de Maizena. Cortamos un circulo de unos 12cm y lo colocamos sobre el cakepop. Dibujamos los ojos con gel de decorar o chocolate.


Coctail de ojos

Preparacion:

Con un pelapatatas quitamos la piel a

los rabanitos, dejando unas tiras rojas.

Cortamos las aceitunas en rodajas y

los palillos en trozos de 1cm.

Clavamos las aceitunas con los palillos.

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Ingredientes:

- Rabanitos

- Aceitunas negras

- Palillos

Estos ojos sirven para

decorar bebidas, platos o la

mesa.

Faciles y terrorificos!!

Caras flotantes

Preparacion:

Pelamos las manzanas y las cortamos por la

mitad. Las ponemos en un cuenco con agua para

comprobar que flotan con lo redondo hacia arriba.

Con un cuchillo hacemos cortes en forma de

ojos, boca, mejillas, nariz. Vamos sumergiendolas

para ver como va quedando y como la sangria o el

refresco se mete en los cortes, y si tenemos que

exagerar mas las marcas.


Ingredientes:

- Manzanas no muy

grandes

Una manera terrorifica

de asustar a tus invitados

cuando vayan a servirse

una bebida!

Las recetas de

Cementerio abandonado

Preparacion Para hacer las tumbas, ponemos en un vaso el zumo de limon. Vamos incorporando azucar glass y mezclando hasta tener una glasa blanca. Ponemos las galletas en una superficie lisa y extendemos la glasa con una cuchara. Dejamos reposar una hora. Colocamos el brownie en una bandeja y lo cortamos en porciones. Con un cuchillo, las sacamos un poco de su sitio, para que parezca tierra removida. Hacemos las inscripciones en las tumbas con pinturas de azucar o chocolate fundido. Dejamos secar y las colocamos un poco torcidas clavadas en el brownie.

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Ingredientes: - Brownie - Galletas cuadradas

- Azucar glass - 2 cucharadas de zumo de limon - Pinturas de azucar o chocolate para decorar

Nidos de gusano

Preparacion:

- Colocamos la crema de chocolate (mousse,

natillas, yogurt...) en vasos transparentes

- Trituramos las galletas Oreo en la picadora,

con crema y todo

- Espolvoreamos las Oreo machacadas en los

vasos

- Colocamos los gusanos, algunos por la mitad,

saliendo de la tierra


Ingredientes:

- Mousse o natillas de

chocolate

- Galletas Oreo

- Gusanos de gominola

Huesitos de merengue

Preparacion:

Ponemos en un bol las claras con la pizca de sal. Batimos con la batidora de varillas.

Cuando empiece a hacer espuma incorporamos el azucar y batimos sin parar unos 15

minutos, hasta tener un merengue muy blanco firme.

En un folio dibujamos una plantilla de la forma del hueso, de unos 10cm. Lo calcamos

en el papel de hornear tantas veces como nos quepa. Ponemos unos folios en la bandeja

del horno y sobre ellos el papel de horno. Con una manga pastelera (o una bolsa de

plastico con un agujerito) hacemos los huesos de un solo trazo sobre los dibujos.

Horneamos a 100 grados una hora aproximadamente, hasta que esten bien secos.


Ingredientes:

- 2 claras de huevo

- 1 pizca de sal

- 100g de azucar glass

- Papel de hornear y folios

blancos

+ Sera mas facil montar el

merengue si las claras llevan

un par de dias en la nevera.

Y si a la hora de usarlas las

tenemos a temperatura

ambiente

Dedos de bruja

Preparacion: Mezclamos la mantequilla, el azucar, el huevo, la vainilla y la sal. Cuando este bien mezclado, incorporamos la harina y amasamos hasta que quede homogeneo. Hacemos una bola, la cubrimos de papel film y metemos a la nevera al menos 30 minutos para que endurezca. Precalentamos el horno a 180 grados. Vamos cortando porciones de masa y dandoles forma de dedo. Hay que hacer dos hendiduras a cada lado, para darle la forma de los nudillos y con un cuchillo, hacer tres marcas en cada nudillo. Se pueden exagerar estas formas, ya que en el horno se suavizan bastante. Clavamos una almendra en cada dedo, en forma de u a.

Sacamos un poco de mermelada a un cuenco. Vamos cogiendo cada dedo, y mojamos un poco en mermelada la parte de atras. Quitamos la u a, mojamos en mermelada la

parte de abajo y volvemos a ponerla en el dedo, apretando bastante, para que no se salgan. Horneamos 20 minutos a 180 grados, hasta que comiencen a dorarse.


Ingredientes:

- 50g de mantequilla

- 25g de azucar

- 1 huevo

- Esencia de vainilla

- 150g de harina

- Una pizca de sal

- Almendras crudas

- Mermelada de fresa

Choco-telas

Preparacion:

Derretimos el chocholate en el microondas o al ba o

maria y removemos hasta que se temple un poco.

Con una bolsa de congelar con la puntita cortada o

un lapiz de decorar dibujamos las telas de ara a sobre

un papel de horno:

Primero hacemos una cruz, luego otra cruz, como

un asterisco. Luego hacemos los circulos, de dentro

hacia afuera. Podemos hacer tambien alguna ara a.

Dejamos endurecerse al menos 24h para que se des-

pegue bien del papel.


Ingredientes:

- Chocolate negro

- Papel de horno

Estas telas de ara a

sirven para comer solas o

para decorar platos,

cupcakes o postres.

recetas de halloween de anita cocinitas 2013

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