Las Recetas Chapinas De La Abuelita

Pastel de Zanahoria

Esta receta fue contribuida por Ana Bennett el 6/9/97.________________________________________

Empieze con 1 hora de anticipaciónEsta receta es para 15 porciones

Ingredientes -•• .2TazasdeAzucar• .11/2TazasdeAceitedeCocina• .4Huevos• .1Cdita.desal• .2cditas.debicarbonato• .1Cdita.decanela• .3TazasdeZanahoriarallada• .2Tazasdeharina• .11/2Tazadenuecespicadas

Preparación -

Cernirtodoslosingredientessecos.Combinarazucaaryaceite;luegoanadirunoporunoloshuevosyfinalmente

agregar todos los ingredientes secos.Horneara350gradosporunahora.

Pastel De Zanahoria

Chiles Rellenos en Salsa de Tomate

EstarecetafuecontribuidaporRaqueldeHernándezel3/24/96.________________________________________

Empiezecon1/2horadeanticipaciónEstarecetaespara12porciones

Ingredientes -• 12chilespimientosderegulartamaño• 11/2libradecarnemolidaderes• 1huevo• 2onzasdemigadepan• 10tomates• 1cebolla• 1/4cucharaditadepimientanegramolida• 21/2cucharaditadesal• 2dientesdeajo• 1cucharaditadeaceitevegetal

Preparación -Aloschilesselesquitaunarodajadondeestaeltroncoyselesacalasemilla.Luegosemezclan3tomatesentrocitos,1/2cebolla

picada,lamigadepan,elhuevo,11/2cucharaditadesalylapimientaconlacarnemolidacrudaycontodoestoserellenanloschiles.

Enunaollaseponenacocerlosotros7tomatesenunvasodeaguayseliquancontodoyelaguayselesagrega1cucharaditarasadesal.

Enunasartensefrienelajoy1/2cebollabienpicaditosyselehecha los tomates liquados.

Luego se colocan los chiles paraditos con el abertura para arriba dentro lasalsa,setapanysedejanhervirpor20minutos.Se puede acompaniar con pure de papas o arroz.

Chiles Rellenos

platillo vegetariano para jóvenes EstarecetafuecontribuidaporMaríaCeciliaSchwedel6/18/97.

________________________________________Empieze con 1 hora de anticipación

Esta receta es para porcionesIngredientes -

• 1ramograndedebrócoli• 1ramograndedecoliflor• 1berengenamediana• 200g.ejotesfrescos• 200g.chícharosfrescos• 250g.zanahoria• 4papasgrandes• *jugode5limones• *salsaoaderezodesuelección

Preparación -Laveydesinfectelasverdurasycórtelasencuadritoso,enelcasodelbrócoliylacoliflorsepárelasporramitas.Póngalasacocerenunaolladevaporaprox.30minutos.Yacocidas,sofríalasenellimónysusalsafavoritaypóngaelplatillosobreunacamadearrozintegral.

¡Disfrutelo!

Platillo Vegetariano

Pollo a la Cerveza

Esta receta fue contribuida por Ana de Bennett el 6/9/97.

________________________________________Empiezecon30minutosdeanticipación

Esta receta es para porcionesIngredientes -

•• .3LibrasdePollo• .1/2Tazadeculantropicado• .1/2Tazadechilepimientoentiras• .1Tazadearosdecebolla•• .1/2Cerveza•• .Mostazaalgusto•

Preparación -

Separteelpollo,sesazonaconsalypimientayseponeenunpyrexseleagregalosarosdecebolla,chile,culantro

ylacerveza,seponeenelhornoa350gradospor35minutos.

Pollo A La Cerveza

Chuletas fascinantes.

EstarecetafuecontribuidaporJenniferCoronael11/21/96.

________________________________________Empieze con de anticipación

Estarecetaespara6-8porcionesIngredientes -

• 10chuletasdecerdo• 2cucharadasdemantequilla• 1cebollarallada• 2tazasdeagua• 2cucharadasdemaicena• 1sobredecremadecebollas• 1/2barrademantequilla• Unatabletadecaldodepollo.

Preparación -Dorelaschuletasenmantequilla.Enlamismasartén,sofríalacebolla

rallada.Disuelvaenlas2tazasdeaguabienfría,lamaicena,elsobredecremadecebo-

lla.Llevealfuegomoviendocontínuamente,agreguelatabletadecaldodepolloyla1/2

barra de mantequilla.Cocinehastaqueespese.

Coloquelaschuletasenunpyrex,cubraconlacrema,tapeconpapeldealuminioyhorneepor45minutosa300°.

Chuletas