receta de vichyssoise
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Lunes, 4 de Mayo de 2015 Mis favoritos
Vichyssoise
Sopas y cremas
Dificultad:Fcil
Tiempo:25 min.
Vegetariana:Si
Caloras:Bajo
Ingredientes para 4 personas- 500ccs de leche- 25gramos de mantequilla- 125ccs de nata lquida- 2patatas medianas- 15gramos de perejil- 0,5cucharaditas de pimienta blanca- 1kilo de puerros- 1pizca de sal
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Instrucciones de elaboracin:En una cacerola se pone la mantequilla, los puerros limpios ytroceados (solamente la parte blanca), las patatas peladas ytroceadas.
Todo sto se rehoga y se le aade la mitad de la leche, la sal y lapimienta.
Se deja cocer, hasta que quede bien espeso, movindolo de vezen cuando.
Se pasa por el pasapur para que quede muy fino.
Se deja enfriar y luego se le aade el resto de la leche y la nata yse bate con una varilla hasta que quede una crema uniforme.
Se mete en la nevera y se sirve muy fra en tazas con perejilespolvoreado por encima.
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