¡¡¡récord de participantes, 448 personas!!!

Éxito del I CongresoInternacional de

Turismo Rural Reynode Navarra (pág.4)

7º CertamenEstablecimientoSingular (pág.13)

Mar

zo 2

010

Edita: Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH), Juan de Labrit, 27 bajo - 31001 Pamplona.- Tels.: 948 2288 22 - 948 22 31 01 - Fax: 948 21 20 70 - www.anapeh.com - e-mail: anapeh@anapeh.com; Presidente: Fermín Fernández Campuzano;Secretaria General: Marisol Casado Ayape; Asesor Jurídico: Jose L. Sánchez Galipienzo; Redacción: Jose Luis Mier Mendiguchia;Fotografías: Cristina Núñez; Publicidad: Blanca López, Tel.: 680 90 70 56; Diseño, Maquetación y Coordinación: ENDO Comunicación- Tlfn: 948 24 01 67; Colaboraciones: Junta directiva de ANAPEH, Departamentos Contable, Fiscal, Jurídico, Laboral y AsuntosGenerales de ANAPEH; Impresión: Gráficas Ulzama; Distribución y envíos: Mavi-post; Depósito legal: NA-430-1982

Editorial Hizpidea

Editorial ....................................Congreso turismo ........................Turismo .........................................25º Campeonato de Mus ............7º Certamen EstablecimientosSingular .........................................Nuevos Asociados .......................Camino de Santiago..................Breves .......................................Formación ..................................Clasificados ..............................Noticias Cámara ..........................Noticias CEN .............................Vinos............................................La Receta de Toña ...................

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Presidente:

Fermín Fernández Campuzano

Editorial ANAPEHStaff

Afrontamos el recién estrenado 2010 confuerzas renovadas para seguir adelantefrente a las circunstancias adversas que nosha traído la crisis. Para ello, nada mejor queponernos manos a la obra con el 25º Cam-peonato Navarro de Mus Oficial organizadopor ANAPEH, que deseamos tenga un efectodinamizador para el sector en estos durosmeses de invierno. Este año hemos alcan-zado la cifra récord de 224 parejas inscritas,haciendo de este Campeonato un referentepara participantes, patrocinadores y esta-blecimientos, a quienes reiteramos nuestromás sincero agradecimiento.

El pasado 15 de diciembre celebramos laentrega de premios de la 7ª edición delEstablecimiento Singular 2009. Los pre-mios recayeron en el hotel “La AntiguaAzucarera” de Marcilla, en el restaurante“Asador Olave” de Pamplona, en el bar“D. Cine” de Pamplona, y como noveda-des este año, el premio al pincho singularfue para el “Bar Paseo” de Pamplona, yel del menú singular para el restaurante“El Pañuelico” de Cordovilla. Un año más,el nivel y calidad de los establecimientosfue muy elevado, lo que hizo muy difícil ladeliberación del jurado. Por ello, lo justoes dar la enhorabuena a los ganadores,pero también a todos los participantespor su excelente trabajo. En el mes defebrero ha tenido lugar el I Congreso In-ternacional de Turismo Rural Reyno deNavarra, con gran éxito de participacióny repercusión mediática. ANAPEH estuvopresente como integrante de la Federaciónde Turismo Rural. Del mismo modo hemosparticipado en las ferias FITUR celebradaen Madrid, y NAVARTUR, que se celebrórecientemente en Pamplona.

En este número de nuestra revista dedi-camos especial atención al Camino deSantiago, al ser este año 2010 Año SantoJacobeo. Esta ruta de peregrinaje tieneuna gran incidencia en el sector hoste-lero, por lo que es nuestra responsabili-dad dar a quienes la realizan la mejoratención y servicio.

Indarberriturik hasiko dugu estreinatuberri dugun 2010 urtea , kontrako ingu-ruabarra ekarri digun krisiari aurre eginahal izateko. Horretarako, ANAPEHkantolatutako Nafarroako 25. Mus Txape-lketa Ofiziala martxan jartzea bezalakorikez dago, gure arloan efektu dinamizat-zailea izan dezan neguko hilabete gogorhauetan. Edizio honetan 224 bikotekizena eman dute marka guztiak apurtuz,txapelketa hau partaide, babesle etaostalaritzako establezimenduentzakoerreferente bihurtuz, hauei guztiei gurezinezko esker ona berriro ere agertuz.

Iragandako abenduaren 15ean 2009koEstablezimendu Singularraren 7. Edizio-aren sari banaketa eta eskerrona ospatugenuen. Sariak Marcillako “La AntiguaAzucarera” hotelari, Iruñako “AsadorOlave” jatetxeari, Iruñako “D.Cine” taber-nari eta aurtengo albiste bezala, pintxosingularraren saria Iruñako “Bar Paseo”tabernari egokitu zitzaion eta menu sin-gularra Cordovillako “El Pañuelico” jate-txeari. Berriro ere, establezimendu par-taideen kalitate eta maila oso altuak izanziren, epaimahaiaren erabakia zaila suer-tatuz. Hau dela eta zuzenekoa de iraba-zleak zoriontzea, baina baita partaideguztiak egindako lan paregabea ere.

Otsailean Nafarroako Erresuma I LandaTurismo Kongresua ospatu da partaidetzaarrakastatsua eta komunikabideen oihar-tzun nabaria izanez. ANAPEH bertan izanda Landa Turismo Federazioaren kidebezala. Era berean parte hartu dugu ,Madrilen ospatzen den FITUR eta ,NA-VARTUR, Iruñan ospatu berri den ferietan.

Gure aldizkariko zenbaki honetan, 2010urtea Jakobear urtea izanik, arreta be-rezia eskaintzen diogu Santiago Bideari.Erromesbide honek ostalaritza arloaneragin handia du, honengatik, gure ar-dura da bidea egiten dutenei arreta etazerbitzu hoberena ematea.

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Indice´

ANAPEH Congreso turismo

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COINCIDIENDO CON LA VEDICIÓN DE NAVARTUR, FERIAINTERNACIONAL DE TURISMOREYNO DE NAVARRA, Y CON ELRETO DE FAVORECER LACREACIÓN DE EXPERIENCIAS DEÉXITO Y PROMOCIONAR EL TU-RISMO RURAL, SE CELERÓ EN-TRE LOS DÍAS 18 Y 19 DE FEBRE-RO EL PRIMER CONGRESOINTERNACIONAL DE TURISMORURAL REYNO DE NAVARRA.

I CONGRESO INTERNACIONAL DETURISMO RURAL REYNO DE NAVARRA

La presentación oficial del congresose celebró el 2 de febrero en la casarural Ataundarra de Lakuntza, conla presencia del consejero de Culturay Turismo del Gobierno de Navarra,Juan Ramón Corpas, así como conla participación de Fran Sesma, pre-sidente de la Federación de TurismoRural de Navarra, Marisol Casado,secretaria de esta entidad que eng-loba a once asociaciones de casasrurales y Luis Cortés, director delcongreso y de NAVARTUR.

En ella se sentaron las bases de loque ha supuesto este primer congre-so. Durante su intevención Fran Ses-ma destaco que, si bien Navarra fuepionera a inicios de los 90 en turismorural, pronto otras comunidades vie-ron el potencial del turismo de interiory así Castilla-León, Asturias o Can-tabria se han puesto a nuestro nively ello obliga a ponernos al día ahon-dando en las nuevas tecnologías ydestacando la importancia de unaactividad que comenzó como com-

plementaria al sector agrícola y queha crecido la última década de ma-nera exponencial, pasando de 390casas rurales en 1999 a 697 en laactualidad, que ofertan 4.854 plazas.Entre 2005 y 2009 el sector ha creci-do a una media de 50 casas por año.

El congreso tuvo, varias ponenciasreferidas al turismo rural y cincomesas redondas en las que puso encomún tanto la actual problemáticadel sector en la actualidad en Es-

Apertura del acto

Parte del público asistente

Congreso turismo ANAPEH

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A LO LARGO DE LOS DOSDÍAS, EL CONGRESO HA TE-NIDO CINCO MESAS REDON-

DAS EN LAS QUE SE HAPUESTO EN COMÚN TODOLO REFERIDO AL SECTOR

DEL TURISMO RURAL

UNO DE LOS RETOSDEL CONGRESO HA SIDO

SENSIBILIZARA LOS PROPIETARIOS

DE CASAS RURALES DELA IMPORTANCIA DE

LAS NUEVASTECNOLOGÍAS

PRESENTACIÓN DELI CONGRESO DE TURISMO RURAL

COINCIDIENDO CONNAVARTUR LOS DÍAS 18 Y

19 DE FEBRERO TUVO LUGAR EL PRIMER CON-

GRESO INTERNACIONAL DETURISMO RURAL REYNO DE

NAVARRA

La Federación de turismo ruralanunció en FITUR la celebracióndel I Congreso Internacional deTurismo Rural que tendría lugaren Pamplona los días 18 y 19de febrero. En el congreso par-

ticiparían más de medio cente-nar de expertos procedentes deFrancia, Italia, Portugal y Españaque expondrían sus experien-cias novedosas en sus respec-tivos países.

paña, como las experiencias de paí-ses extranjeros como Francia, Por-tugal o Italia, así como la necesidadde la unión entre todos en un mundoen el que las nuevas tecnologías ylas nuevas formas creadas por lasredes sociales, aparentemente tanalejadas de la paz y el sosiego delturismo rural, se antojan absoluta-mente necesarias para que la actualdemanda, cada vez mayor y en de-trimento de la oferta de sol y playa

de la que Navarra precisamentecarece, siga creciendo y en la quenuestra comunidad está muy bienposicionada.

Así, uno de los objetivos del congre-so ha sido sensibilizar a los propie-tarios de casas rurales de la impor-tancia de las nuevas tecnologías yde lo necesario de emplear éstaspara optimizar su trabajo.

Mesa redonda

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ANAPEH Congreso turismo

CONCLUSIONES DE ANAPEH RESPECTOAL PRIMER CONGRESO INTERNACIONALDE TURISMO RURAL REYNO DE NAVARRA

Hemos aprendido primero que elTurismo supone la mayor fuente deriqueza nacional, con un 12% delP.I.B. y muy por encima de otrasindustrias importantes como puedenser las automovilísticas, las energíasrenovables, agricultura, etc.

Este potencial económico tenemosprimero que creérnoslo y despuésmimarlo. Navarra está muy bien po-sicionada en el ranking nacional, por

encima incluso de regiones comoCataluña a la que siempre tenemoscomo referente a seguir. Nuestroproducto somos nosotros mismosy tenemos lo esencial que es el clien-te. No tenemos que fabricar nadasino saber promocionarnos aplican-do las nuevas tecnologías para mejorgestionar al alojamiento rural.

Por lo que hemos visto, la organizacióndel turismo rural es empresarial y piramidal:

1º Alojamientos2º Asociaciones3º Federaciones4ºAsociaciones nacionales5ºVamos hacia un futuro de Or-ganizaciones Internacionales.

Es el nuestro un producto especializado

- Casas por habitaciones- Casa de alquiler íntegro- Establecimientos grupales- Alojamientos Hoteleros

Que tiende a la unión para un mejorfuncionamiento y en el que tienen cada

vez mayor peso actividades comple-mentarias y de entorno como son:

- Senderismo- Visitas guiadas- Enoturismo- Agroturismo- Cultura- Lugares de interés- Gastronomía y ocio

El turismo rural es considerado pormuchos como una vuelta a los orí-genes, por otros como el contrapun-to a la vida en la ciudad, o no comouna convivencia con el Medio Am-biente rural en su estado natural.Sea como sea, el éxito social delturismo rural es un hecho, ya que,acoge a una gran parte de la socie-dad y encuentra en ésta una repues-ta satisfactoria a la oferta con unamarcada proyección ascendente.

En definitiva, el turismo rural es unaactividad con una positiva historia, mo-derna y competitiva, con ganas y voca-ción de estar presente en todos losmercados nacionales e internacionales.

TRAS LA EXITOSA CELEBRACIÓN,DENTRO DE NAVARTUR, DEL PRI-MER CONGRESO INTERNACIONALDE TURISMO RURAL REYNO DENAVARRA Y DESPUÉS DE COM-PARTIR EXPERIENCIAS DURANTEDOS DÍAS, CON GRANDES PONEN-TES QUE NOS HAN DESGRANADOSUS EXPERIENCIAS DE PASADO,PRESENTE Y FUTURO, TANTO ANIVEL REGIONAL COMO ESTATALY DE PAÍSES VECINOS COMOFRANCIA, ITALIA Y PORTUGAL,HEMOS APRENDIDO MUCHO, IN-DICA MARISOL CASADO.

Clausura

Navartur Turismo ANAPEH

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ENTRE LOS PASADOS 19 Y 21 DE FEBRERO TUVO LUGAR LA VFERIA INTERNACIONAL DE TURISMO REYNO DE NAVARRA EN ELPALACIO DE CONGRESOS BALUARTE DE PAMPLONA

La Feria, que ofertaba la posibilidadde dar la vuelta al mundo sin salirde Baluarte, esperaba al visitantecon más de 500 destinos tanto deEspaña como del resto del mundo.Nuevos nacionales e internacionales,exposiciones, sorteos de viajes, catade vinos y degustaciones gastronó-micas, etc. ofrecía la posibilidad dedisfrutar en familia, poniendo a dis-posición de los más pequeños unaserie de actividades específicas parala infancia.

NAVARTUR, a lo largo de los tresdías, ha mostrado miles de propues-tas de lo más variado para disfrutarviajando: turismo rural y de natura-leza, ecoturismo, turismo de sol yplaya, cultural e histórico, urbano,náutico, religioso, destinos lejanosy exóticos, etc… Castilla-León, Can-tabria, Costa Brava, Costa Dorada,Aragón, Galicia, Islas Canarias, Cas-tellón-Costa del Azahar, Castilla LaMancha, Guipúzcoa, Vizcaya, etc…

Países cercanos como Italia, Portugal,Lituania o Polonia, destinos algo máslejanos y repletos de atractivo comoArgentina, República Dominicana, Cu-ba, Sudáfrica o Jordania también hanestado presentes en una feria donde,además, podías participar en el sorteode grandes viajes, así como de unamplio programa de actividades con

novedades como el visitadísimo standde Navarra donde se pudo disfrutarde proyecciones de cine en 3D.

126 expositores estuvieron presen-tes, diez de ellos de Navarra, e hicie-ron posible que nuestra tierra sediera a conocer visitantes que, inclu-so en Pamplona, la capital, decíandesconocer incluso entre visitantesde origen pamplones.

La Feria cerró el domingo 21 conunos 27.000 visitantes, cifra quesupone un incremento del 12% conrespecto al pasado año y es quedurante estos días, Baluarte ha dadocabida a más de 500 destinos, todoello acompañado de un amplio yvariado programa que incluía degus-taciones, sorteos y catas de vinos,así como las ponencias del PrimerCongreso Internacional de TurismoRural Reyno de Navarra, que, en elmarco de NAVARTUR y en las pro-pias instalaciones de la Feria, tuvolugar los días 18 y 19.

FUERON 126 LOS STANDQUE, SIN SALIR DE BALUAR-TE Y ACOMPAÑADOS DE UNATRACTIVO PROGRAMA DEACTIVIDADES, PERMITÍAN ALVISITANTE DAR LA VUELTA

AL MUNDOStand de la Federación de Turismo Rural

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ANAPEH Turismo Fitur

FERIASFITUR 2010COMO ES TRADICIONAL, FI-TUR (FERIA INTERNACIO-NAL DE TURISMO) ABRIÓSUS PUERTAS ENTRE LOSPASADOS 20 Y 24 DE ENEROEN LA QUE FUE SU EDICIÓNNÚMERO 30, EN EL PARQUEFERIAL JUAN CARLOS I DEMADRID.

PESE A LA CRISIS, LA FERIAHA ARROJADO,

SOBRETODO EN EL CASODE NAVARRA, RESULTADOS

ALENTADORES

NAVARRA BUSCA SUINCLUSIÓN EN EL

PROGRAMA PRIVILEGESPAIN, DIRIGIDO A

CLIENTES DE MAYOR NIVELDE GASTO QUE REALIZANSUS CONSUMOS FUERADE LA TEMPORADA ALTA

Pese a la crisis económica que nosafecta, la Feria, una de las másimportantes del mundo, ha arrojadoresultados alentadores y así, elstand de la Comunidad Foral harecibido más visitas que en otrosaños, lo que llama al optimismo. Dehecho, vender Navarra entre lasofertas de 11.000 empresas de 170países ha sido el gran reto que, unaño más, el sector turístico navarroha afrontado con notable éxito y esque Navarra asistió con visos detriunfo a un FITUR afectado por losefectos de una crisis que sigueaquejando con dureza al sectorturístico.

De esta manera, el 2009, que hasido un año para olvidar para mu-chas de las comunidades, no lo hasido tanto para Navarra y así, comose encargó de destacar en la propiaFeria, Carlos Erce, director de turis-mo foral, ya quisieran nuestras cifrasmuchas de las comunidades vecinaspues según datos del Instituto Na-cional de Estadística (INE), el des-censo de número de viajeros en Na-varra se situó en un 3,2% de viajerosy un 2,3% de pernoctaciones, lo quemarca sólo un leve descenso bas-tante menos acusado que la medianacional. Por otra parte, si nos fija-mos en los datos del Instituto Turís-tico, que miden distintos parámetrosy no solo los viajeros que pernoctanen hotel, como hace el INE, vemosque, hasta agosto, la Comunidadexperimentó un crecimiento del

4,3% y hasta noviembre, con el añoya casi cerrado, un crecimiento deturistas extranjeros del 1,8%. Entotal, el pasado año un millón deviajeros visitó Navarra, de los que,según datos del Instituto de Estadís-tica de Navarra, 710.800 se alojaronen hoteles, hostales y pensiones.

El cuidado stand de Navarra ha lla-mado la atención de tal manera quesus sillas se quedaron escasas ysegún indicaba Carmen Oroz, direc-tora del Servicio de Marketing Turís-tico, nunca había visto tantos profe-sionales visitando el stand de nuestracomunidad, han sido muchos losmedios que han pedido entrevistasa los responsables de los productosturísticos forales y han sido asimismomuchas más las visitas de televisio-nes autonómicas tan interesantes ala hora de captar visitantes.

Carlos Erce aprovechó el marco deFITUR 2010 para entrevistarse, entreotras personalidades, con el respon-sable de la Oficina Española de Tu-rismo en el extranjero con el fin deimpulsar la inclusión de Navarra enel programa Privilege Spain, un pro-yecto de creación y promoción delíneas de producto innovadoras ajus-tadas a clientes de mayor nivel degasto y alta rentabilidad que realizan

su consumo turístico fuera de latemporada alta buscando la deses-tacionalización, la diversificación yel incremento de gasto medio, justolo que Navarra necesita.

El Presidente Sanz asiste en FITUR a la presentación de Navarra como destino turítico

NAVARRA - ZONA NORTE:Bar El Café de Doneztebe/Santesteban: Pedro Martínez – Mª del Coro Lizaso contra Bar Rte. Pierresenea de Oronoz-Mugaire: MikelGoñi – Joseba BerhoPosada de Eltzaburu (3ª pareja): Eneko Berasain – Maider Larraioz contra Bar Restaurante Beatriz Enea de Leitza: Mikel Barbería – JavierRecondoEtxalekuko Ostatua (2ª pareja) de Etxaleku: José Ramón Beloqui – Jesús Amezqueta contra Posada de Eltzaburu (2ª pareja): JavierHerranz – Mikel JaunarenaFaidel Ostatua de Bera/Vera de Bidasoa: Agustín Olaziregi – Ramón Iglesias contra Herriko Ostatua (1ª pareja) de Etxalar: Julen Zubieta– Unai OtazuHerriko Ostatua (2ª pareja) de Etxalar: Iñigo Rodríguez – Jokin Rodríguez contra Bar Shanti de Doneztebe/Santesteban: Carmelo Recarte– Lander ErquiciaHotel Bar Rte. Iru Bide de Altsasu/Alsasua: J. Andoni Marquínez – Pedro Claver contra Karrika Taberna (2ª pareja) de Arbizu: Peio Insausti– Carlos AlonsoPosada de Eltzaburu (1ª pareja): Pello Cilveti – Jesús Mª Yaben contra Etxalekuko Ostatua (1ª pareja) de Etxaleku: Marcelo Beloqui –Cándido CigandaBar Gautxori (2ª pareja) de Altsasu/Alsasua: Francisco Javier Arregui – Mikel Oraa contra Bar Moncloa de Irurtzun: Manuel Franco –Miguel Ángel BelokiBar Gazpar (1ª pareja) de Urzainqui: David Baines – Juan Antonio Ederra contra Hostal Etxeberri (2ª pareja) de Eugi: José Antonio Errea– Luis María MunárrizBar Plazaola de Irurtzun: Alberto Azpiroz – Alberto Rojo contra Posada de Eltzaburu (4ª pareja): Timoteo Echeverría – Liborio AriztiaBar Gazpar (2ª pareja) de Urzainqui: Javier Urzainqui – Miguel Galech contra Hostal Etxeberri (1ª pareja) de Eugi : Jon Encabo – JoséMª AzkarateBar Gazpar (3ª pareja) de Urzainqui: Gabriel Salvoch – Isidro Galech contra Erroko Etxea de Erro: Mikel Alzualde – Sergio MurilloKarrika Taberna (1ª pareja) de Arbizu: Fran Araña – Aritz Etxeberria contra Bar Gautxori (1ª pareja) de Altsasu/Alsasua: Unai Azpilicueta– Mikel Visiers

NAVARRA - COMARCA DE PAMPLONA:Bar Xajoa (1ª pareja) de Berriozar: Jesús Mª Malo - Xabier Aguinaga contra Bar Rte K+Da (2ª pareja) de Berriozar: Eneko Vizcay – FermínVizcayBar Rte K+Da (3ª pareja) de Berriozar: Peyo Arizcuren – Berta Del Olmo contra Bocapizza (1ª pareja) de Zizur Mayor: Pedro Orcoyen –Gonzalo GardeCafetería Cristal de Berriozar: Juan Agustín Ramos – Antonio Yáñez contra Bar Xajoa (9ª pareja) de Berriozar: José Ortiz – Marcos GarcíaCafetería Elomendi de Noain: Francisco Javier Antoñana – Felipe Fernández contra Bocapizza (2ª pareja) de Zizur Mayor: Josu Olóriz –Miguel OquiñenaÁrea de Servicio (2ª pareja) de Imárcoain: Ángel Furtado – Oscar Furtado contra Bar Rte K+Da (4ª pareja) de Berriozar: José Mª Albero– Mikel CruzBar Rte K+Da (5ª pareja) de Berriozar: Sergio Román – Rubén López contra Café Billares Jolas Toki (2ª pareja) de Aizoáin: Rubén Goñi– José Ángel EcharteBar Ibiricu (3ª pareja) de Mutilva Baja: Alberto Moreno – Javier Mañeru contra Cervecería Animals de Burlada: Mikel Izko – Sergio IndaBar Iturkoa (3ª pareja) de Berriozar: Alberto Fillat – Ramón Hernández contra Bar Rte K+Da (6ª pareja) de Berriozar: Raúl Luengo – IsmaelAceroBar Rte K+Da (7ª pareja) de Berriozar: Ignacio Blasco – Carlos Fillat contra Club Ciclista Saioa de Berriozar: Antonio Navidad – JoséMiguel CampiónBar Iturkoa (2ª pareja) de Berriozar: Carlos Morillo – Javier Casado contra Bar Ibiricu (2ª pareja) de Mutilva Baja: Nacho Monreal – JorgeGalánBar Jaén de Orkoien: Alfredo Jorge – Ángel Hermoso contra Área de Servicio (1ª pareja) de Imárcoain: José Luis Gómez – Gabriel TorrubiaBar Javier de Ororbia: Damian Nuin – José Luis Gañán contra Bar La Era (1ª pareja) de Mutilva Baja: Mª Pilar Beroiz – Izaskun PezonagaCafé Billares Jolas Toki (1ª pareja) de Aizoáin: Raquel Muru – Miguel Orrio contra Bar San Juan de Burlada: Isaac Bidegain – Oscar MartínBar Kiss de Mutilva Baja: Josetxo Cristobal – Enrique Pascual contra Bar Mikel (1ª pareja) de Burlada: Juan Zubillaga – Marta SánchezBar La Cope de Beriáin: Fernando Jiménez – Daniel Vicente contra Bar La Era (1ª pareja) de Mutilva Alta: Javier Blanco – Francisco JavierPérezBar Mikel (2ª pareja) de Burlada: José Antonio López – Isidoro Jiménez contra Bar Xajoa (6ª pareja) de Berriozar: David Díaz – FernandoSalvatierraBar Restaurante Ospel de Olloki: Manuel Casado – Antonio López contra Sociedad Artabia de Huarte: Raúl Orrio – César AlbénizCafé-Bar Otxando de Villava: Aitor Erro – Jorge Arteta contra Bar La Era (2ª pareja) de Mutilva Alta: Alfredo Valcarlos – Fernando MateoBar Piscinas de Beriáin: Óscar Ayesa – José Antonio Landa contra Bar Ibiricu (1ª pareja) de Mutilva Baja: Guillermo Claudio Moreno –Jon EchaideBar Txapela (1ª pareja) de Zizur Mayor: Martín José Arbizu – Juan José Santolaya contra Bar Xajoa (11ª pareja) de Berriozar: Ivan Gutiérrez– Conchi GilBar La Cazuela de Zizur Mayor: Antonio Mauleón – José Miguel Valencia contra Bar Xajoa (2ª pareja) de Berriozar: Ivan López – GuillermoJaspeBar Xajoa (4ª pareja) de Berriozar: Francisco Javier Aguinaga – Joseba Aguinaga contra Bar Pascasio de Arazuri: José Luis Lara – MªCarmen PastorBar Xajoa (5ª pareja) de Berriozar: Miguel Munárriz – Julián Moreno contra Bar La Era (3ª pareja) de Mutilva Baja: Manolo Tejado – GorkaPezonagaBar Xajoa (7ª pareja) de Berriozar: Gorka Pagola – Francisco Javier Murugarren contra Bar Iturkoa (1ª pareja) de Berriozar: TeodoroJiménez – Carlos JiménezBar Xajoa (8ª pareja) de Berriozar: Francisco Javier Garayoa – Gonzalo Zabalza contra Bar Lusarreta (1ª pareja) de Huarte: Mikel Torrea– Roberto BidondoBar Xajoa (10ª pareja) de Berriozar: David Sánchez – Alberto Garrido contra Bar Poli de Noain: Javier Echeverría – José ZabalaBar La Era (3ª pareja) de Mutilva Alta: Mikel Sola – Javier Urtasun contra Bar Xajoa (3ª pareja) de Berriozar: Alberto González – RaúlGonzálezBar La Era (2ª pareja) de Mutilva Baja: Ignacio Aramendia – David Sola contra Bar Txapela (2ª pareja) de Zizur Mayor: Pedro Anjoas –Fernando TereBar Lusarreta (2ª pareja) de Huarte: Andoni Torrea – Ivan Torrea contra Bar Rte K+Da (1ª pareja) de Berriozar: José Antonio Vázquez –Antonio Vázquez

NAVARRA - ZONA MEDIA:Restaurante Acuario de Sangüesa: José Miguel Arraiza – Miguel A. Baigorri contra Cervecería Txipi de Olite: Jon Goicoechea – ÁngelEcharriBar Sociedad Centro San Guillermo de Obanos: Pedro Fernández – Juan Luis Matute contra Bar Restaurante Eunea (1ª pareja) de PuenteLa Reina: Jesús Zuasti – Óscar VelaBar Restaurante Ducay de Olite: José Mª Gorri – Eric Chouquet contra Bar Restaurante Ángel (2ª pareja) de Barasoain: Oscar Sebiné –Pablo JiménezBar Restaurante El Poste (2ª pareja) de Larraga: J. Manuel Movilla – José Luis Ruiz contra Bar Maravillas (1ª pareja) de Berbinzana: IkerDíaz – Javier AsínBar Espejo de Sangüesa: Eduardo Erdozain – Imanol Olazarri contra Bar La Fuente de Tafalla: Pedro Ausejo - Luis TalboBar Restaurante Eunea (3ª pareja) de Puente La Reina: Gaspar Artazcoz – Fernando Ros contra Bar Restaurante El Poste (1ª pareja)de Larraga: Pedro Andía – Francisco Javier TirapuBar Restaurante Eunea (4ª pareja) de Puente La Reina: Iñaky Elía – Félix Elía contra Bar Restaurante Ángel (1ª pareja) de Barasoain:Fernando Moreira – Mari UnzueBar J.R. de Artajona: Agustín Larrea – Bautista López contra Bar Restaurante Eunea (2ª pareja) de Puente La Reina: Jesús Latienda –

Pedro MendiondoBar Maravillas (2ª pareja) de Berbinzana: Francisco Rodríguez – José Luis Asín contra Bar Tirado de Tafalla: Jesús Sola – Eusebio CarreraBar Maravillas (3ª pareja) de Berbinzana: Juan García – Sergio Asín contra Bar Restaurante Ángel (4ª pareja) de Barasoain: Jesús MªErice – Carlos EriceBar Marino de Urroz Villa: Félix Larrea – José Carlos Miguélez contra Bar Sociedad Denak Bat de Etxauri: María Cía – Daniel PérezBar Txalupa de Tafalla: Arga Belloso – Pedro Triviño contra Bar Restaurante Ángel (3ª pareja) de Barasoain: Victorino Sebiné – CecilioLiberal

NAVARRA – LA RIBERA:Asador Echegoyen de Murchante: Diego Panisello – Jorge Nocedal contra Cafetería Embaular de Tudela: Rafael Vergara – José LuisBienzobasBar Eva III de Tudela: Maite García – Mª Asun Vallejo contra Bar ES-3 (1º pareja) de Corella: José Antonio Ayala - Jesús NavarroBar ES-3 (2º pareja) de Corella: Iván Gómez - Víctor García contra Disco Bar Glass de Villafranca: Carmelo Elcuaz – Fernando PejenauteBar Jadai (2ª pareja) de Cárcar: Enrique Mendoza – José Mª Redondo contra Cafetería Los Porches (2ª pareja) de Andosilla: José LuisJiménez – Francisco PagolaCafetería Los Porches (3ª pareja) de Andosilla: Antonio Bienzobas – Francisco Lorza contra Bar Toki-Berri de Lodosa: Jesús Ángel Gollarte– Javier Martín MunillaRestaurante Garmendi de Falces: Fernando García – Antonio La Plaza contra Cafetería Los Porches (1ª pareja) de Andosilla: José ÁngelItarte – Manolo ItarteSociedad Recreativa P.M. Mendavia de Mendavia: Domingo Urtasun – Félix Verano contra Bar Jadai (1ª pareja) de Cárcar: Jorge Ajona– Juan AlcoyaBar Txiki de Tudela: Roberto Moracho – Ángel Moracho contra Bar Charly (1ª pareja) de Cortes: Óscar Villafranca – Francisco FerrándezBar Charly (2ª pareja) de Cortes: Javier Barea – Javier Gil contra Bar Rubi de Tudela: Miguel Ángel Gardachal – Serafín JiménezBar Alcatraz de Caparroso: Ignacio Elduayen – Pedro Angel Aicua contra Bar Gunflyss de Peralta: Juan Pablo Díaz – Jesús Miguel Sanz

PAMPLONA ZONA NORTE:SRC el Charco de Ansoáin/Antsoain: Sergio Gorostidi – Joaquín Salas contra Harpea Taberna: Óscar Garcés – Francisco Javier GarcésPiscinas Rotxapea: Javier Apezteguia – David Macaya contra Bar Emakume (5ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Fernando López – OscarVicoBar Enarak (1ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Francisco Javier Ruiz – Julio Dasilva contra Bar Cañaveral (1ª pareja): Enrique Míchel – DanielMíchelBar Enarak (3ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Rubén Iturbide – Eduardo Pinillos contra Akelarre Taberna (1ª pareja): Mikel Aranguren –Iñigo ApeztegiaAkelarre Taberna (2ª pareja): Maikel Larrea – David Larrea contra Bar Emakume (2ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Sergio Gómez – AntonioSerranoBar Alba (1ª pareja): Juan Rodríguez – Pablo Jorge contra Bar Mercairuña: Iñaki Irulegui – Aurelio MartínezBar Alba (2ª pareja): Hilario Goncalves – Andoni Díaz contra Bar Emakume (3ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Fernando Compañ – EduardoSánchezCafé Bar Buztintxuri: Felipe Gómez – Juan Miguel Montoro contra Bar Enarak (2ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Eduardo Fernández – JoséÁngel MartínBar Cañaveral (2ª pareja): Camino Beunza – Mª José Caballero contra Bar La Musería (1ª pareja): Rubén Ruda – Aintzane UrquíaBar Cañaveral (3ª pareja): Anastasio Sans – José Antonio Buruzko contra Bar Alba (3ª pareja): Manuel Berástegui – Marcelo LayanaEl Bar de Manu: Ignacio Visus – Jorge Saldías contra Bar Emakume (6ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Jesús Mª Del Carmen – OscarZugarrondoSociedad Mendikaldean: Mario Jurío – Daniel Bernat contra Bar La Musería (2ª pareja): Alberto Arbe – Gerardo IlzarbeBar Pepe: Raúl Pellus – Xavi Ilarduya contra Bar Emakume (1ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Marian Catalán – Miguel RodríguezDESCANSA: Bar Emakume (4ª pareja) de Ansoáin/Antsoain: Juan Uterga – Juan Antonio Uterga

PAMPLONA ZONA CENTRO:Bar Arizona: Javier Martín – Laura Wins Plaza contra Bar Askartza: Jesús Ramos – Alfonso MarínBar Binies (1ª pareja): Isaac Varela – Eduardo Cañamero contra Ciudad Deportiva Amaya (3ª pareja): Manuel Durán – Carlos ArroquiBar Catachú (2ª pareja): Rodrigo Fernández – Roberto Unzue contra Ciudad Deportiva Amaya (1ª pareja): Jesús Gil – Miguel Ángel AristuBar Catachú (1ª pareja): Pedro Chocarro – Sergio Gil contra Bar Kantxa (2ª pareja): Jesús Arana – Javier PascualHostería El Temple (2ª pareja): Fermín Etayo – Jesús Urtasun contra Bar Binies (2ª pareja): Oscar Goldaracena – Pedro GarcíaBar Jarauta: Asier Enekoitz – Aitor Azketa contra Ciudad Deportiva Amaya (2ª pareja): Juan Aguirre – José Ramón AzkoitiBar Kantxa (1ª pareja): Alfredo Latienda – Alfredo Latienda contra Bar La Raspa (1ª pareja): Jorge Luis Galindo – Jesús ElizaldeBar La Raspa (3ª pareja): Ramón Fernández – José Antonio Remiro contra Bar Casa Jesús Mª: Alberto Díez - Luis GarcecheNuevo Casino Eslava: Alfonso García – Beatriz García contra Bar Altalea: Iñaki Iñíguez – Jesús IrureBar Olazti: Alfonso Vizcay – José Mª Tirapu contra Sociedad Aralar Berri: Marcos Etxarte – Koldo GoñiSociedad Gastronómica Upategia: Aurelio Gindo – Jesús Luis Muneta contra Bar La Raspa (2ª pareja): Ismael Zarranz – Ricardo CalvoBar Chez Evaristo: José Luis Biurrun – Juan Martín Lacunza contra Hostería El Temple (1ª pareja): Ángel Fernández – Javier Costa

PAMPLONA ZONA ESTE:Bar Don Pelayo (2ª pareja): Fernando Muruzábal – Alberto Buruzko contra Bar Txikito (1ª pareja): José Lizarraga – Joseba LizarragaBar Bardenas: Roberto Monje – Jonás Blanco contra Cafetería Rte. Don Pelayo (1ª pareja): Jesús Muruzábal – José Mª FlamariqueBar Padrino: Fermín Javier Ilarregui – Martín Gaskue contra Bar Jaiki (1ª pareja): Jesús Mª Equisoain – Saturnino UrtasunBar El Rebote: Alfonso Echarte – Luis Miguel Lizasoain contra Bar Pasadena: Ramón Pazos – Jon Vi l laresBar Gurea (2ª pareja): Valentín Martín – Marcelo Otsoa contra Bar Los Fosos: Iñigo López – Mikel BurguiBar Jaiki (2ª pareja): Javier Abaigar – Antonio Ballarín contra Asador Castillo de Mendillorri (1ª pareja): Alfredo Alzu – Antonio MarínBar Jaiki (3ª pareja): Mariano Aldea – Miguel Ocón contra Bar La Bolera de Tajonar: Maite Telletxea – Patxi MariezkurrenaBar Txikito (2ª pareja): Ramiro F. Negro – Luis Villanueva contra Bar Gurea (1ª pareja): Carlos Colás – Pablo EsquírozBar Txikito (3ª pareja): Amaia Lizarraga – Alberto Campos contra Bodega Leyre: Juanjo Bravo – Ignacio ArteagaCafetería Vía Veneto: Mikel Purroy – Javier Ábrego contra Bar Iturrama: Ángel Minondo – Míchel PérezDESCANSA: Asador Castillo de Mendillorri (2ª pareja): Mª Rosario Mateo – Iñaki Urrutia

PAMPLONA ZONA OESTE:Bar Danubio: Antonio Álvarez – Petronilo Antoñanzas contra Café Bar Kendal: Manuel Conde – Manuel GarcíaBar Donibane (1ª pareja): Óscar del Carmen – Óscar Serrano contra Bar Zapata (1ª pareja): Iker González – Víctor QuindanoBar Iceberg: Dmitry Belyakin – Francisco García contra Bar Tres Copas (2ª pareja) de Barañáin: Ana Enjuanes – Anaís EstebanRestaurante Iranzu 2 (1ª pareja): Luis Miguel Obregón – José Carlos Obregón contra Bar Tip-Top: Carlos Coronado – Iñaki AristuRestaurante Iranzu 2 (2ª pareja): Javier Pegenaute – Óscar Goñi contra Bar Donibane (2ª pareja): Jon Ángel Elvira – Carlos OrtizBar Tres Copas (1ª pareja) de Barañáin: Mikel Goñi – Iñaki Azkarate contra Bar Malaika (1ª pareja) de Barañáin: Domingo Etayo – FermínDíezBar Txipi – Txapa de Barañáin: Francisco Javier Domínguez – Carlos Hernández contra Bar Malaika (2ª pareja) de Barañáin: Mikel Navarrete– José Antonio EzpeletaBar Malaika (3ª pareja) de Barañáin: José Luis Miramón – José Mª Del Burgo contra Bar Anaiak: Fernando Ibarrola – José Javier RascónBar Zapata (2ª pareja): Jorge Elizalde – Juan Pérez contra Bar Rte. Riau Riau: Roberto Martínez – Koldo MartínezBar Kontuz de Barañáin: María Catena – Yolanda Rupérez contra Bar Malaika (4ª pareja) de Barañáin: Magdaleno Navarrete – RicardoGómezDESCANSA: Bar Malaika (5ª pareja) de Barañáin: Milagros Núñez – José Luis Baztán

ANAPEH 25º Campeonato Navarro de Mus

PARTIDA MARTES 16 DE FEBRERO

PARTIDA JUEVES 25 DE FEBRERO

EL MARTES 16 DE FEBRERO EM-PEZARON LAS PARTIDAS EN LAQUE YA ES LA 25ª EDICIÓN DELCAMPEONATO NAVARRO OFICIALDE MUS Y CLASIFICATORIO PARAEL 6º CAMPEONATO MUNDIAL DEMUS DE CENTROS, CASAS Y CO-MUNIDADES NAVARRAS. ESTEAÑO SE HA LOGRADO UN RECORDDE PARTICIPANTES CON NI MÁSNI MENOS QUE 448 PERSONAS.

Con motivo de la inauguración de laspartidas asistimos a la que enfrentóen el bar Chez Evaristo a la parejarepresentante de este local: José LuisBiurrun y Juan Martín contra la parejarepresentante del bar Catachú, másen concreto la 2ª pareja del local,compuesta por Roberto Unzue y Ro-drigo Fernández; viejos conocidos porhaber sido en el 2004, Campeonesde Navarra y asimismo campeonesMundiales.

El hecho de tener que enfrentarse auna pareja con tan demostrado nivelde juego no asustaba sino que mo-tivaba aún más, según nos comen-taron, a la pareja del Chez Evaristomientras que los representantes delCatachú mostraban su respeto a lahora de afrontar la partida.

Comenzó ésta y transcurrió coninusitada rapidez mostrándose losnaipes muy favorables a la parejabicampeona hasta el punto de queen breve llegaron a un dos cero queparecía marcar la derrota inexorablede los del Evaristo pero, no obstante,pronto empezaron éstos una remon-tada que acabaría conduciendo lapartida hacia un empate a dos queacabó congregando a algunos pa-rroquianos expectantes ante lo reñi-do del juego. Finalmente serían Ro-berto y Rodrigo quienes, siempre enun envidiable ambiente de cordiali-dad, acabarían llevándose el gato alagua en esta primera partida quenos hizo recordar el altísimo nivel dejuego de las parejas participantesen este campeonato.

ESTA VEZ NOS ACERCAMOS ALRESTAURANTE IBIRICU PARA ASIS-TIR A LA PARTIDA QUE ENFRENTÓA LA SEGUNDA PAREJA REPRE-SENTANTE DE ESTE ESTABLECI-MIENTO, COMPUESTA POR NACHOMONREAL Y JORGE GALÁN, JUGA-DORES AMBOS DE OSASUNA, Y LAPRIMERA PAREJA QUE REPRESEN-TABA AL ÁREA DE SERVICIO IMAR-COAIN: JOSÉ LUIS GÓMEZ Y GA-BRIEL TORRUBIA.

Como es habitual en el CampeonatoNavarro Oficial de Mus que organizaANAPEH, también en este caso handestacado la igualdad, el gran nivel dejuego y el magnífico ambiente que ca-racterizan las partidas. Así, y en tonode sorna, Gabriel deseaba a los “rojillos”mayor suerte en el verde del campo defútbol que en el del tapete.

Empezada la partida con notableadelanto sobre la hora prevista, el

juego se desarrolló con rapidez ytan absoluta igualdad que, aunqueen poco más de una hora ya estabadecidido el resultado, al final y porun solo chico sería la pareja del Ibi-ricu la que acabaría ganando y cla-sificándose.

Risas, intercambio de teléfonos e invi-taciones al “Reyno de Navarra” paraver y animar al equipo navarro acabaronuna velada en la que destacó sobretodola caballerosidad de las parejas partici-pantes y el maravilloso ambiente quedestaca por encima de los resultados,sobretodo, la ilusión por jugar al mus.

LAASOCIACIÓN NA-

VARRA DE PEQUEÑAEMPRESA DE HOSTELERÍA

ANAPEH ENTREGÓ EN UNA GALACELEBRADA EL PASADO 15 DE DI-

CIEMBRE DE 2009 LOS TRADICIONA-LES PREMIOS ESTABLECIMIENTO SIN-GULAR. CON EL PATROCINIO HABITUALDE: GOBIERNO DE NAVARRA, AYUNTA-MIENTO DE PAMPLONA, COOPERATIVAHOSTELERÍA NAVARRA, CAJA RURAL DE

NAVARRA, DIARIO DE NOTICIAS YVIAJES ESTIVAL TOUR DE BURLADA,LA GALA TUVO LUGAR EN LA SEDE

DE LA CONFEDERACIÓN DEEMPRESARIOS DE

NAVARRA (CEN)

ANAPEH 7º Establecimiento Singular

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GALA DE ENTREGA DE PREMIOSESTABLECIMIENTO SINGULAR 2009

EL ACTO FUE INAUGURADOPOR EL CONSEJERO DECULTURA Y TURISMO-

INSTITUCIÓN PRÍNCIPE DEVIANA, JUAN RAMÓN CORPAS

Los Premios al EstablecimientoSingular son un galardón creadopor ANAPEH que distingue a losestablecimientos poseedoresde la mayor calidad global en suactividad.

Así pues, con la Navidad ya en cier-nes y precisamente como el primerode los festejos que anuncian tanseñaladas fechas, nuestra Asocia-ción entregó los Premios Estableci-miento Singular a los hosteleros dela comunidad que más han desta-cado en el ámbito de la cultura delocio en 2009. El galardón, que esteaño incluía dos nuevas categorías:Menú Singular y Pintxo Singular,con lo que ya son, junto a las deBar Singular, Restaurante Singulary Alojamiento Singular, cinco lasmodalidades premiadas, recayó res-pectivamente en el Bar Restaurante“El Pañuelico” de Cordovilla; Bar“Paseo” de San Jorge; Bar “D. cine”de Pamplona; Asador “Olave” dePamplona y Hotel Restaurante “LaAntigua Azucarera” de Marcilla.

La apertura de la gala corrió a cargodel consejero de Cultura y Turismo– Institución Príncipe de Viana, JuanRamón Corpas. A la gala tambiénasistieron el Director General deTurismo del Gobierno de Navarra,

Carlos Erce; el Director del Serviciode Ordenación y Desarrollo de Pro-ductos Turísticos del Gobierno deNavarra, Fermín Villanueva; la Direc-tora de Marketing Turístico del Go-bierno de Navarra, Carmen Oroz; elPresidente de la Confederación deEmpresarios de Navarra, José Ma-nuel Ayesa y el Secretario Generalde CEN, Javier Martinena. La Con-cejala de Comercio, Turismo, Igual-dad y Hacienda Local del Ayunta-miento de Pamplona, Ana Pineda,fue la encargada de clausurar elevento. Asimismo asistieron los pa-trocinadores Javier Remírez y JavierArístegui de la Cooperativa de Hos-telería, Fernando Soto de Caja Ruralde Navarra, Carlos Blanque y Aint-zane Apecechea del Diario de Noti-cias, Laura Ullate de Viajes EstivalTour de Burlada, Toña Roncal y Ja-vier Martín, así como los represen-tantes de Endo Comunicación, Ga-binete de Prensa de ANAPEH.

Cerca de un centenar de empresa-rios de hostelería se dieron cita enla sede de la Confederación de Em-presarios abarrotando el salón du-rante el acto de entrega que ha ser-vido para dar a conocer losestablecimientos hosteleros másdestacados en 2009. En esta oca-sión, la séptima, han optado al ga-

lardón 30 establecimientos en lascinco diferentes categorías.

El incremento de finalistas con res-pecto a pasadas ediciones se debe,sin duda al interés que han promovidolas dos nuevas categorías: Menú Sin-gular y Pintxo Singular, que han tenidouna gran acogida por parte de losparticipantes y ha obligado a redoblaresfuerzos al jurado, como indicó Ma-risol Casado, Secretaria General denuestra Asociación en su discurso.

Durante su intervención, Marisol,aprovechó la oportunidad que la galale planteaba para reconocer y agra-decer en su propio nombre y en elde toda la Asociación, la labor deJesús Tato quien, a lo largo de losúltimos catorce años ha presididoANAPEH y cuyo trabajo y dedicaciónal fomento de la actividad hostelerahan sido ejemplares dejando el listónmuy alto a su sucesor y actual Pre-sidente, Fermín Fernández, quien haaceptado el reto con gran ilusión ycon el respaldo absoluto de esta granfamilia que es nuestra Asociación.

Participantes del certamen Establecimiento Singular 2009

7º Establecimiento Singular ANAPEH

Para esta séptima edición de los galardones “Establecimiento Singular”,el jurado, imparcial y especializado ha estado compuesto por:

Javier Arístegui, gerente de la Cooperativa Hostelería Navarra.Carlos Blanque, director general de Marketing del Diario de Noticias.Aintzane Apecechea, dpto. de Marketng de Diario de Noticias.Toña Roncal, asesora gastronómica.Javier Martín, decorador de Zona Quatro.Blanca López, técnica de marketing.Charo Araiz, directora de Endo Comunicación.José Luis Mier, periodista y colaborador de ANAPEHCristina Núñez, fotógrafa y colaboradora de ANAPEHTécnicos de ANAPEH

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PARTICIPANTES PREMIADOS

JURADO

Ganadores del Establecimiento Singular 2009

En la categoría de Bares, el premioal “Establecimiento Singular 2009”ha ido a parar al bar “D. Cine” dePamplona. Ha sido seleccionadopor la calidad de su amplia ofertade raciones, pintxos y bocadillos ysus referencias al séptimo arte através de los elementos decorativosque le conceden personalidad pro-pia. Todo ello con una más queadecuada relación calidad/precio.

En la categoría de Restaurantes, hasido galardonado el Asador“Olave” de Pamplona, del que eljurado destacó la excelente cartaque conjuga tanto platos típicos dela cocina navarra como propuestasde última generación en un ambien-te cálido gracias a un esmeradoservicio y la buena calidad de suatención al cliente.

E l hote l rura l “La AntiguaAzucarera” de Marcilla ha obtenidoel premio en la categoría de Aloja-mientos. En él, el jurado ha contem-plado como valor distintivo, la tran-quilidad que ofrece esta casona dedos plantas, construida a finales delsiglo XIX y totalmente rehabilitada.Al toque de refinamiento que pre-sentan su restaurante y habitacioneshay que sumar un bello jardín conpiscina.

El bar restaurante “El Pañuelico”ha obtenido el premio “MenúSingular” por su amplia oferta tantode cocina casera o regional, decuidada elaboración y apta parabanquetes, bodas y celebraciones,como de menús a la carta con pre-cios ajustados. Su gastronomía tra-dicional se complementa con una

variada carta de pintxos, tapas,cazuelicas y platos combinados.

Por último, el bar “Paseo” de SanJorge, ha recibido el premio en lamodalidad de “Pintxo singular” gra-cias a la miniatura “Atún encebolladosobre tostada de virutas de jamón”por su mezcla de sabores y presen-tación. Este establecimiento, de nue-va creación, ofrece una gran varie-dad de pintxos tradicionaleselaborados con productos navarrosy de cocina más innovadora.

El premio para cada una de las ca-tegorías consiste en un galardónacreditativo, una estancia de un finde semana en un balneario parados personas y una suscrición gra-tuita al Diario de Noticias durante6 meses.

Juan AntonioHotel Rural “La Antigua Azucarera“Marcilla

“Estamos muy contentos porque es un privilegio recibirun premio como este que incluso se nota entre la clientelapese a la crisis. La gente lo reconoce, se habla de ello yen definitiva nos ha producido mucha satisfacción”

ElianneBar “D.Cine“Pamplona

“Fabuloso. El haber sido premiados no solamente nos hallenado de satisfacción sino que nos ha promocionadoen prensa y televisión y ello ha repercutido en ayudarnosa superar la cuesta de enero. Al recibir el premio hicimosuna fiesta en el local para celebrarlo invitando a nuestrosclientes. Tanto ellos como nosotros estamos encantados.”

José Luis Restaurante “Asador Olave“Pamplona

“Es un privilegio y llena de orgullo el que tu labor seareconocida sobretodo por los propios hosteleros”

Petra y JennyRestaurante “El Pañuelico“Cordovilla

“Estamos contentísimas. Ni de lejos esperábamos serpremiados y ha sido una sorpresa de lo más agradableporque además reconoce el trabajo de toda la plantilladel Pañuelico.”

MaiteBar “Paseo“Pamplona

“El Premio es una magnífica manera de darse a conocer.Estamos muy contentos de haberlo recibido y además escurioso porque la gente se sorprende de que, con tanpoco tiempo trabajando, nuestra labor ya haya sidoreconocida. La verdad es que todo, el propio premio, lagala, la actitud de la clientela, etc. ha sido muy positiva”

ANAPEH 7º Establecimiento Singular

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7º Establecimiento Singular ANAPEH

Hostal Rural Txapitxuri (Murillo El Fruto)Casa Rural Telas (Mélida)Hotel Saskaitz (Elizondo)

Hotel Rural La Antigua Azucarera (Marcilla)Casa Rural Ataundarra (Lakuntza)

CATEGORÍA DE ALOJAMIENTOS

Bar Paseo de San Jorge (Pamplona)Bar D.Cine (Pamplona)

Bar Alakarga (Pamplona)Cafetería Delicatessen Octógono (Gorráiz)

Bar Amanecer (Castejón)Bar Sakana Park (Irurtzun)

CATEGORÍA DE BARES

Restaurante Tabla Tomasa (Pamplona)Bar Restaurante Hostería El Temple (Pamplona)

Restaurante Avvocato Pentito (Pamplona)Asador Olave (Pamplona)

CATEGORÍA DE RESTAURANTES

Restaurante Tabla Tomasa (Pamplona)Restaurante Avvocato Pentito (Pamplona)

Bar Ona (Pamplona)Bar Restaurante El Pañuelico (Cordovilla)

Bar Restaurante Pasarela (Orkoien)

CATEGORÍA DE MENÚ SINGULAR

Bar Paseo de San Jorge (Pamplona)atún encebollado sobre tostada de virutas de jamón

Bar Ulía (Pamplona)torrezno

Bar Chez Evaristo (Pamplona)queso de cabra a la plancha caramelizado con nueces, pasas

y cebollaBar La Granja (Pamplona)

solomillo con foie y salsa de oportoBar D.Cine (Pamplona)

lomo asado, crema de hongo beltza y calabacín fritoCervecería Feel the Music (Ansoáin/Antsoain)

kikiriki con gulasBar Amanecer (Castejón)

El corralBar Taberna (Tudela)

patata asada rellena de jamón y quesoBar Restaurante Pasarela (Orkoien)

rabas con mahonesaBar Restaurante Dom Luis (Pamplona)

saquito de filo relleno de pescaditos con dos salasas

CATEGORÍA DE PINTXO SINGULAR

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ANAPEH Nuestros asociados

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ESTABLECIMIENTO POBLACIÓN

Nuevo

s aso

cia

do

s

Bar LanzaleBar PriceBar JanaCafetería MalaikaBar El MarranoCafetería ArakelBar IdoiBar AmayaBar BoniBar EspejoCafetería Degustación RomeroCafetería VeneciaBar JubiladosCafetería GureBar Restaurante LekuberriaBar Restaurante Leña Y PiedraHotel Villa Los ArcosHostal ArandigoyenBar AinhoaCafetería Tutti GustiCocinamos para tíBar Restaurante OskíaBar Mútil

PamplonaPamplonaPamplonaBarañainPamplonaPamplonaMutilva BajaIrurtzunPamplonaSangüesaPamplonaBerriozarDoneztebe / SantestebanDoneztebe / SantestebanElizondoPamplonaLos ArcosArandigoyenLekunberriAnsoáin/ AntsoainAnsoáin/ AntsoainErrotzMutilva Baja

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ANAPEH RutasANAPEH Rutas

Fotografías cedidas por el departamento de Turismo del Gobierno de Navarra

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ESPECIALCAMINO DE SANTIAGOEN EL AÑO 814, EL EREMITA PAIO DESCUBRE EN GALICIA LA TUMBA

Rutas ANAPEHRutas ANAPEH

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Como un imán semejante a Romay Jerusalén, Compostela atrae acaminantes que todos los puntosdel planeta para ganar el perdónde sus culpas, como se cuenta quehizo el propio emperador Carlo-magno, a quien la tradición popularha convertido en inaugurador dela ruta jacobea.

Los reyes de Navarra contribuyeronde forma decisiva a la consolidacióndefinitiva del Camino de Santiagoque existe en la actualidad. Porrazones de política territorial y es-trategia militar, el rey Sancho Gar-cés III el Mayor junto con sus ante-cesores recondujo el camino queseguía la vía romana de la Burunday otros caminos de Vizcaya y elnorte de Burgos hacia el llano deLa Rioja. Él y sus sucesores contri-buyeron también de forma decisivaal florecimiento del arte románicoy a la penetración de la influenciacluniacense a ambos lados del Ca-mino, así como a la seguridad delos peregrinos, promoviendo laconstrucción de hospitales y mo-nasterios a lo largo de toda la rutajacobea que atraviesa Navarra.

Éstos son muy en resumen los orí-genes del Camino en nuestra tierray ahora, aprovechando que estamosen Año Santo Xacobeo vamos a

emprender un imaginario Caminopor Navarra.

"La puerta se abre a todos, enfermosy sanos. Así a los católicos, como alos paganos, a judíos, herejes, ocio-sos y vanos".

Así se definía en la Edad Media lahospitalidad de Roncesvalles. Allíesperaba al peregrino cama y sus-tento durante tres días, lo adecuadopara recuperar fuerzas. Roncesvallesera el paradigma de la mejor aten-ción al caminante en una época enla que monasterios como los deLeyre, Irache o la propia catedral dePamplona, eran los encargados deatender al peregrino.

Actualmente son los albergues, juntocon otros establecimientos hostele-ros, los herederos de ese espíritu,brindando cobijo a los peregrinosen un viaje que, si bien ya no tanpeligroso como antaño, sigue siendomuy duro.

Salimos de Roncesvalles, tradicionalpunto de partida para caminantesde toda España y entrada de pere-grinos extranjeros en nuestro país.Recién iniciado el camino, para hacerfuerzas de cara al cercano puertode Erro, hacemos parada en Auriz-berri-Espinal donde visitamos la Si-

drería Restaurante Itakun. Despuésya reconfortados con una buenacomida y camina que te caminarás,nos acercamos a Pamplona dete-niendo nuestra marcha a apenas untiro de piedra de la capital del Reinoen el vecino pueblo de Huarte-Pamplona en cuyo albergue de pe-regrinos hacemos noche.

Cuando apenas ha amanecido nosponemos en marcha y atravesamosla ciudad rumbo al sur hasta la her-mosa localidad de Puente la Reina,haciendo antes parada en el célebrepueblo de Obanos, en donde visita-mos el Centro San Guillermo, antesde proseguir ruta hasta el bar Aloa,desde donde seguimos andandohasta detenernos en Estella. Allí, enla capital del Ega, será el restauranteCasanova quien reconfortará nuestrodeambular peregrino antes de seguirmarcha hasta el Hotel Villa Los Arcos,donde una nueva parada nos ayudaráa afrontar el último tramo de nuestropersonal Camino en Navarra que nosconducirá hasta el albergue CasaMariela en Torres del Río.

Hoy en día, afortunadamente, esta-mos lejanos de aquellos días en losque, rememorando la clásica figuradel pícaro, algunos posaderos aña-

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dían agua al vino, cobraban más delo debido, daban cambio con mone-da falsa o servían pescados y carnespasados de fecha al peregrino. Tantose extendió la costumbre de engañaral pobre caminante que en 1133 lasautoridades de Compostela amones-taron a los comerciantes tras com-probar que cobraban más al peregri-no que al residente.

En la actualidad y lejos de aquellasdeplorables costumbres, los hostelerosforman una parte indisociable, necesariay estimada de un Camino que estáviviendo un resurgir especialmente des-de los años setenta del pasado siglo.

En este resurgir han influido el interés delas administraciones, las visitas del Papaa Santiago, la aparición de asociacionesy cofradías y su declaración como Patri-

monio de la Humanidad en 1993.

Navarra se puede vanagloriar de serla ruta de entrada xacobea en nuestropaís; la primera del Camino y en ello-Qué duda cabe- formamos parteesencial nosotros los hosteleros.

El año santo

Aquel año en el que el día del Apóstol(25 de julio) coincide en domingo sedeclara Año Santo Xacobeo. Es unaépoca en la que la Iglesia otorga graciasespirituales a los fieles. El Año Jubilarcomienza con la apertura de la PuertaSanta el 31 de diciembre del año prece-dente. El Arzobispo de Santiago derribadesde el exterior el muro que tapia laPuerta Santa, tras golpearlo tres veces.Ésta permanece abierta hasta el 31 dediciembre en que se tapiará nuevamente.

Albergue CasaMarielaPlaza ValerianoOrdóñez, nº 6 bjTorres del RíoTel: 948 64 84 33

Bar SidreríaTtakunPolígono IndustrialUrrobiAurizberri / EspinalTel: 948 79 03 24

Albergue Municipalde HuartePlaza San Juan, nº 5HuarteTel: 948 07 43 29

Bar Restaurante CentroSan GuillermoPlaza San Guillermo,ObanosTel: 948 34 43 92

Bar AloaC/ Mayor, nº 53 BjPuente La ReinaTel: 948 34 04 04

Bar Restaurante CasanovaC/ Fray Wenceslao Oñate,nº 8 Bj - EstellaTel: 948 55 28 09

Hotel Villa Los ArcosCtra. Acedo SesmaLodosa, km. 14,5Los ArcosTel: 948 64 00 02

ESTABLECIMIENTOS EN EL CAMINO

ANAPEH RutasANAPEH Rutas

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promoción de la

Tortilla dePatataTradicional

Próximamente

Organiza: Patrocinan:

ANAPEH BrevesANAPEH Breves

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El Ayuntamiento de Pamplona y asociaciones del Casco Antiguo hanorganizado una campaña para potenciar la convivencia y el respeto. Estacampaña ha sido presentada en rueda de prensa por el concejal delegadode Participación Ciudadana y Nuevas Tecnologías Fermín Alonso, yrepresentantes del Plan Comunitario del Casco Viejo de Pamplona. LaAsociación de Vecinos del Casco Antiguo “Alde Zaharra”, la Asociaciónde Comerciantes del Casco Antiguo, la Asociación San Fermín de losGitanos y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de HosteleríaANAPEH.

La iniciativa de esta campaña partió de las asociaciones del Casco Antiguo:comerciantes, vecinos y hosteleros que mostraron su inquietud al Ayunta-miento y juntos han diseñado esta campaña. Los felpudos gigantes conmensajes de acogida estarán colocados en vallas de carreteras en losaccesos a Pamplona, en los mupis y felpudos de tamaño estandar, conidénticas leyendas se colocarán a la entrada de comercios y establecimientosde hostelería del Casco Antiguo. También se prepararán llaveros conpequeños felpudos impresos para repartir entre ciudadanos y visitantes.

Los felpudos invitarán a disfrutar de la fiesta al mismo tiempo que seconciencia sobre valores como la tolerancia, el respeto, la convivencia, elcivismo o la educación. Los mensajes estarán impresos en castellano,euskera, inglés y francés, con mensajes: Bienvenido al respeto, Bienvenidoa Pamplona, Bienvenido a la convivencia, Bienvenido a los San Fermines,Bienvenido a la educación, Bienvenido a la fiesta, Bienvenido al buen rollo,Bienvenido a la tolerancia.

TurismoFELPUDOS GIGANTES FOMENTARÁN EL CIVISMO DE PAMPLONESES Y VISITANTES Y DARÁN LABIENVENIDA A É STOS DURANTE LOS SANFERMINES DE 2010

La metodología del SICTED trata de conseguirposicionar y diferenciar un destino por su calidadglobal.

Nuestra Secretaria General, Marisol Casado, asistióinvitada por el Ayuntamiento de Pamplona al eventoen el que la alcaldesa Yolanda Barcina entregó losdiplomas SICTED a 38 empresas y servicios, quetrabajan por el impulso de la calidad turística de laciudad y su comarca. El acto tuvo lugar en la Sala deExposiciones del edificio de los Ascensores deDescalzos.

La metodología del SICTED es un modelo de calidadturística que tiene como objetivo principal conseguirposicionar y diferenciar un destino por su calidadglobal. La implantación de esos parámetros de calidadse realiza en los servicios y empresas que tienenrelación con la visita del turista a la ciudad, desdealojamiento, hostelería o transporte hasta seguridado limpieza, mediante manuales de buenas prácticas.En la actualidad, están adheridos al SICTED 144empresas o servicios turísticos de Pamplona y sucomarca, una cifra que se ha cuadruplicado desde2007.

El Ayuntamiento de Pamplona trabaja desde 2006 eneste programa, que hasta 2009 ha estado financiadopor Turespaña y coordinado por la FederaciónEspañola de Municipios y Provincias.

CalidadLA ALCALDESA DE PAMPLONA ENTREGALOS DIPLOMAS SICTED A 38 EMPRESASCOMPROMETIDAS CON LA CALIDADTURÍSTICA EN LA CIUDAD

ANAPEH Breves turismoANAPEH Breves turismo

TurismoLA NAVARRA MEDIA PRESENTA SUS NOVEDADES EN FITUR

El Gobierno de Navarra aprovechó el marco de FITUR para repartir la revistade Turismo de 2010. En ella destaca la importancia del turismo cultural,remarcando novedades como el Año Jacobeo, la renovada iglesia-fortalezade Ujué, las rutas del Carlismo, la brujería, Hemingway o el circuito de LosArcos, entre otros temas. En el capítulo de “Las Culturas del Reino”, lapublicación presta especial atención al Camino de Santiago, arte prehistorico,el Románico o el Gótico, entre otros estilos.

FITURREVISTA TURISMO 2010

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La Asociación Turística de la Navarra Media presentó el viernes 22 deenero y en el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR suactividad y los atractivos que ofrece la comarca, bajo la denominaciónCorazón del Reyno. La Asociación presentó su guía turística en castellano,francés e inglés y su nueva página web www.turismonavarramedia.com.La Navarra Media, que nació hace ya diez años, engloba en la actualidada 41 empresas de alojamiento, restauración y servicios de la comarca.

ANAPEH BrevesANAPEH Breves

A 20 kilómetros de Pamplona, el albergue Gure Sustraiak ofrece actividadesde educación ambiental y la vuelta a una vida en la que el entorno cobrela importancia perdida hoy en día. El pasado 2009 un total de 2.710alumnos: familias, grupos de personas con diferentes discapacidadesy otros colectivos, pasaron por el albergue, algo que esperan repetir en2010 y que les ha empujado a convertirse en la segunda cooperativa deiniciativa social de Navarra. El objetivo del centro de educación medio-ambiental es sensibilizar y fomentar el respeto por el entorno, tantoambiental como social o económico para intentar conseguir un modelode desarrollo sostenible en estos tres aspectos. El equipo del centroestá formado por especialistas en educación ambiental y tiempo libre. La campaña anticrisis del turismo

foral “Navarra te recibe gratis” sepuso en marcha en junio de 2009,regalando a todo viajero que pernoc-tara dos noches en un establecimien-to turístico un bono con entradasgratuitas y descuentos en actividadesvarias.

A partir de marzo este bono se va aenriquecer y mejorar, y aunque sereduce el número de descuentos enactividades turísticas, aumentan losde restauración y alojamientos. Unapersona que pase dos noches en lacomunidad se puede beneficiar deun descuento de 39 euros y si pasacuatro noches, de un descuento dehasta 78 euros.

AlojamientoALBERGUE GURE SUSTRAIAK

TurismoNAVARRA TE RECIBE GRATIS

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El Restaurante Europa ha resultado ganador de la segunda edición delConcurso de Pinchos de Milagro, con su propuesta de “espumoso depimiento con delicia de bacalao”. El local recibió el 3 de febrero elcorrespondiente trofeo y 500 euros. El segundo premio correspondió aCafetería París, con su pincho “Taco de pato empanado en coco, peraa la garnacha, su reducción y palomitas”. El tercer galardón fue para elHostal Restaurante Burgalés por su “zamburiña rellena de coral, txangurroy rape”. Milagro acogió entre el sábado 30 y domingo 31 de enero, la IIRuta del Pincho de Milagro, y en el marco de la misma, la FundaciónMilagro XXI convocó la segunda edición del “Concurso de Pinchos”.

Concurso pintxosEL RESTAURANTE EUROPA GANA EL II CONCURSO DE PINCHOSDE MILAGRO CONVOCADO POR FUNDACIÓN MILAGRO XXI

Candidatura a capital europea de la culturaANAPEH APOYA A PAMPLONA 2016

ANAPEH, ha querido apoyar la candidatura promovidapor el Ayuntamiento de Pamplona para que la capitalnavarra sea capital europea de la cultura en 2016.

La Asociación Navarra de Pequeña Empresa deHostelería quiere sumar su apoyo al esfuerzo común detodas las personas, instituciones, organizaciones, grupos,asociaciones, colegios, federaciones, coros, asambleasy personas, de todos los ámbitos tanto culturales comosociales, económicos y educativos que ya han mostradosu respaldo a esta iniciativa.

Como se sabe, nuestra capital está preparando sucandidatura para el año 2016, con una ciudad Polaca(Torun) compartida en el título, como en este año 2010,lo hacen Essen y La Cuenca del Ruhr en Alemania, Pecsen Hungría y Estambul en Turquía.

Ostentar el título de capital europea de la cultura, es unreto al que finalmente sólo una ciudad española accederá,tras un proceso selectivo que comprende una fase depreselección y una segunda fase donde sólo concurrenlas ciudades que hayan pasado la primera.

Un jurado mixto, formado por siete miembros nombradospor las instituciones europeas y seis nombrados por elMinisterio de Cultura, se encargarán de valorar losproyectos.

La preparación de la candidatura, está suponiendo unimportante proceso reflexivo y de participación sobrela cultura, que necesariamente va a quedar como legadopara la ciudad. La candidatura presentará una ciudadpensada en clave de cultura y en clave de los valoresque nos ayudan a definir y reconocernos como europeos.

ANAPEH Formación

CURSOS DE FORMACIÓNMARZO-JUNIO 2010

Cofinancian: Organiza: Imparte:

CURSOS DE CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Profesora: María BandrésLugar: ANAPEHFechas: 21 de abril, 18 de mayo, 9 y 29 de junio de 2010

Convenio Intersectorial Autonómico 2009

PROGRAMA FORMACIÓN DE LA CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOS DE NAVARRA (CEN)IMPARTIDO POR EL CLUB DE MARKETING DE NAVARRA

Por medio del plan de formación dirigido a trabajadores preferentemente ocupados de la Confederaciónde Empresarios de Navarra (CEN), impartido por el Club de Marketing de Navarra, está previsto larealización de los siguientes cursos de formación:

Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, APPCC

CURSOS GRATUíTOS SUBVECIONADOS AL 100%

OBLIGATORIO PARA LAS EMPRESAS QUE TRABAJAN CON RESTAURACIÓN

Lugar: Club de Marketing de NavarraFechas: 13, 15, 20, 22 y 27 de abril de 2010 (13 horas)Horario: martes y jueves, de 17 a 19:36 horasPrograma:

- Los alimentos como factor de riesgo de enfermedad.- Aspectos sanitarios de los procesos tecnológicos asociados a la hostelería.- Consideraciones generales del sistema APPCC.- Implantación de un sistema APPCC en un establecimiento de hostelería

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Clasificados ANAPEH

Plaza 1º de Mayo, nº 3 B. CP 31600 Burlada (Navarra) Tel: 948 13 61 47 Fax: 948 35 58 94 E-mail: burlada@estivaltour.com Web: www.estivaltour.com

Viajes a medida, especialistas en Argentina

ANUNCIOS CLASIFICADOS REVISTA

MARZO 2010OFERTAS DE NEGOCIOS

PAMPLONA

Se traspasa negocio de hostelería si-tuado en el II Ensanche (30 m

2). Actual-

mente en funcionamiento. Clientelafija. Informes en ANAPEH.

Se vende o alquila bar en Casco Viejo,con todos los permisos necesariospara su funcionamiento. Informes enteléfono: 948-22-15-58.

Se vende o alquila negocio de hostelería,bar restaurante, en Casco Viejo. 100 m

2.

Buena clientela. Actualmente en funcio-namiento. Informes en ANAPEH.

Se vende negocio de hostelería, barrestaurante en la calle Jarauta, con ca-pacidad para 55 comensales. Por moti-vos personales. Informes en ANAPEH.

Se traspasa café bar, en Iturrama. In-formes en 630 90 98 60.

Se traspasa bar con cocina, terraza,MINP. Por no poder atender. Informesen ANAPEH.

Se traspasa negocio de hostelería, BarBodega, con cocina, situado en la zonade San Juan (90 m

2). A pleno rendi-

miento. Con todas las licencias enregla. Insonorizado. Ideal para familiaso sociedades. Informes en ANAPEH.

Se alquila bar frente a la puerta princi-pal de la plaza de toros. Informes enteléfono: 948 23 67 58.

Se vende local en la calle Nueva de 400m

2 con posibilidad de licencia de hoste-

lería. Informes en teléfono: 620 22 84 64.

Se vende bar en barrio de la Rotxapea,esquina a dos calles. Buenas vistas.Por motivos de jubilación. Posibilidadde poner terraza. Informes en teléfono686 36 32 16.

Se vende bar con cocina en el CascoViejo. 106 m

2con MINP y permisos actua-

lizados. Actualmente en funcionamiento.Informes en teléfono: 679 048 110 Iñigo.

Se traspasa bar, MINP, con todas laslicencias. Bien insonorizado y terrazagrande. Situado en parque de La Va-guada de San Juan. Precio: 40.000¤.Informes en teléfono: 664 121 385.

Se vende, alquila o traspasa, bar enla Milagrosa, bien situado. Con cocinay con todos los permisos. 90 m

2. En

funcionamiento. Informes en teléfono:610 60 25 77.

Se vende bar con licencia de bar especialsituado en el Casco Viejo. 104 m

2 más

almacenes. Precio negociable. Informes enANAPEH y en el teléfono 626-70-95-51.

Se alquila restaurante Pizzería en SanJuan. Informes en teléfono: 649 941 881/ 696 201 222.

Se traspasa negocio de hostelería enSan Juan por no poder atender. Infor-mes: traspaso_sanjuan@hotmail.com.

Se vende amplio local comercial, propiopara hostelería, con salida de humos,en el centro histórico de Pamplona.Informes en teléfono 639-71-22-29.

Se traspasa bar en Mendillorri. Actual-mente en funcionamiento. Informes enel número de teléfono 660-64-04-04.

Se alquila o vende negocio de hoste-lería, con permisos de bar especial ycocina, 190 m

2. Salida a dos calles.

Informes en ANAPEH.

Se traspasa cervecería en San Juan.150 m

2 más 130 m

2 de sobrepiso. Local

construido con materiales de primeracalidad (roble, cerámicas...) Exquisitadecoración. Con licencia de Café-espectáculo y programando más de100 conciertos anuales. Muy bien ubi-cado y con clientela fija. Posibilidadde compra. Informes en ANAPEH.

Traspaso bar junto a plaza de toros, 150m

2. Precio: 150.000 ¤ traspaso. 1900 ¤

alquiler. Informes en 699 57 75 82.

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ANAPEH Clasificados

Se traspasa Bar Restaurante en Men-debaldea. Actualmente en funciona-miento. Informes en 628 91 64 70.

Se alquila o traspasa bar especial concocina más almacén comunicado enla calle San Gregorio. Informes enteléfono: 649 71 03 19.

ANSOÁIN / ANTSOAIN

Se traspasa bar en Ansoáin por nopoder atender. Buena zona y muchaclientela. Interesados llamar al teléfono659 38 74 71.

ARBIZU

Se vende sidrería con vivienda y huerta.En funcionamiento. Informes en teléfono948 46 04 04.

ARTAJONA

Se alquila negocio de hostelería enArtajona, MINP, muy buenas condicio-nes. Informes en ANAPEH.

BARAÑAIN

Se vende bar de 85m2. Informes en

ANAPEH.

BERA / VERA DE BIDASOA

Se vende o alquila negocio de hoste-lería. Por motivo de jubilación. Informesen ANAPEH.

Se vende vivienda con licencias de CasaRural. Actualmente funcionando. Situadaa 200 m. de Bera. La casa tiene deantigüedad 10 años. 3 plantas de vivienday 1.650 m. de terreno totalmente cercado.Informes en el teléfono 948-63-11-37.

BERRIOZAR

Se vende bar. 180m2, actualmente en

funcionamiento. Buena clientela. Co-cina con menú del día, platos combi-nados durante toda la semana. Terraza.Informes en ANAPEH.

Se vende Bar Restaurante en zona nuevade Berriozar, 130 m

2, 20 m

2 de almacén

y terraza de 60 m2. Actualmente en fun-

cionamiento. Informes en ANAPEH.

BURLADA

Se vende o alquila negocio familiar. 49m

2 con entreplanta. Aire acondicionado.

Informes en teléfono: 948-12-27-89.

Se vende bar restaurante en plenorendimiento. Capacidad para 150 co-mensales. Licencias y permisos envigor. Informes en ANAPEH.

Se vende bar restaurante en Burlada,por jubilación. Clientela fija. Beneficiosdemostrables. Informes en ANAPEH.

Se vende o traspasa Disco Bar enBurlada en funcionamiento. Licen-cia especial, conciertos, alta inso-norización preparado para cocina.Equipo para conciertos instalado.Sup. Local 118 m

2. Informes en te-

léfono 948 12 08 16 (llamar por lastardes).

Se vende o alquila bar en Burlada, zonacomercial. Informes en 666 92 04 47(Gorka).

ETXARRI - ARANATZ

Se traspasa bar especial por no poderatender. Permisos actualizados, localinsonorizado. Informes en teléfono660 420 869.

HUARTE

Se vende bar en Huarte con cocina yrestaurante. Actualmente en funciona-miento. Informes en ANAPEH.

IRIBAS

Se alquila o traspasa bar restaurantepor no poder atender. Situado en laplanta baja de un caserío. 340 m

2 de

superficie. Licencias en vigor. Comedorpara unos 80 comensales. Posibilidadde convertirlo a sidrería, comida a labrasa y kupelas de sidra. Traspaso180.000¤, Alquiler 500¤ mensuales.Informes en teléfono 699 45 97 05.

LEKUNBERRI

Se vende o alquila negocio de hoste-lería, bar restaurante en Lekunberri,por no poder atender. Informes en elteléfono: 658 744 590.

Se vende bar en Lekunberri, MINP, muybuenas condiciones. Informes en ANAPEH.

LOS ARCOS

Se alquila o vende local comercial de1000 m

2. Ideal para negocio de hoste-

lería. Situado a 500 mts. del circuito dealta velocidad de Los Arcos (próximainauguración en mayo 2010), con salidadirecta del mismo, al local. Informes enteléfono: 646 48 24 91 (Pedro).

Se vende casa en Los Arcos de tres plan-tas con garaje y txoko. Ideal para casarural. Informes en teléfono: 636 52 81 04.

MONTAÑA DE NAVARRA

Se vende negocio de hostelería, muyrentable. Por motivos de jubilación.Bar, restaurante y alojamiento. Infor-mes en teléfono: 676-72-13-57.

ORBAITZETA

Se alquila bar restaurante. Informesen teléfono: 616 06 67 59.

PUENTE LA REINA

Se vende negocio de hostelería, barrestaurante, céntrico. 180 m

2de planta

y 115 m2 de sótano. Informes en te-

léfono: 948-24-51-19.

RIBERA

Se vende, por jubilación, hotel rural en laribera de Navarra, 17 habitaciones, res-taurante para 60 comensales, posibilidadde ampliación, bar tipo pub. Totalmenterestaurado y en pleno funcionamiento.Informes en teléfono: 646 54 00 04.

SANGÜESA

Se vende negocio de hostelería, apleno rendimiento. Informes en teléfo-no: 630 80 60 91.

TIERRA ESTELLA

Se vende negocio de hostelería conbar, restaurante y alojamiento para 35personas (con licencia de albergue) yen pleno funcionamiento. Con 3.000m

2. Terreno urbanizable. Informes en

el número de teléfono: 620-47-92-05.

VIANA

Se traspasa o alquila cervecería encentro comercial por no poder atender.Informes en ANAPEH.

VILLAFRANCA

Se vende bar restaurante. Con todaslas licencias y recientemente reforma-

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Clasificados ANAPEH

do. 750 m2. En pleno funcionamiento.

Próximo a las Bardenas Reales. Infor-mes en ANAPEH.

DEMANDAS DE NEGOCIOS

Busco socio para bar en San Juan. Tel:620 952399.

Compro bar para llevarlo familiarmenteen Pamplona o alrededores. Imprescin-dible cocina y mesas. Informes: Javier619 87 86 55.

Interesado en alquilar bar en zona deNavarrería o Calderería. Informes enteléfono: 669 191 000.

Interesa alquilar bar restaurante. Me-nos de 100 m

2 y situado en Pamplona

o Comarca. Informes en teléfono: 62861 18 11 / 637 91 10 66.

Interesa alquilar bar con cocina en lazona del Casco Viejo, Ensanche y Ro-chapea de Pamplona. 689 29 28 94.

Interesa alquiler o traspaso de localcon salida de humos. Informes en te-léfono: 634 15 51 59.

VARIOS

Se vende máquina de tabaco marcaJofemar, modelo Star 15. Teléfono decontacto: 948-23-90-14 preguntar porAlberto.

Se vende máquina de tabaco marcaJofemar, modelo Argos 11. Impecable.

Año 2002. Informes en teléfono948-89-32-11.

Se vende molinillo Azkoyen de molinoautomático de 2 tomas más molinillonormal de palanca, ambos en perfectoestado. Precio 250¤. Informes en te-léfono 656-69-60-50.

Se vende máquina de tabaco Jofemarserie Goya 8. Modelo columna. Prácti-camente nueva, a mitad de precio. In-formes en teléfono: 948 71 20 79.

Se vende máquina de vending multiusosprácticamente nueva. Informes en te-léfono 610 60 25 77.

Vendo máquina heladora, mantecadoray sorbetera. Marca “Carpigiani” modeloLabo/8-12E. Producción de 14 a 18 l/h,prácticamente nueva. Precio a convenir.Informes en teléfono 610 70 79 73.

Se vende armario frigorífico y arcóncongelador. En perfecto estado y muyeconómico. Informes en teléfono 699-41-23-93; 948-80-36-86.

Vendo horno poco usado por 650¤. Sirvepara pastelerías, cafeterías, pequeñosrestaurantes o bares. Urge vender. Infor-mes en teléfono 676 54 45 51.

Vendo arcón hermoso con congelador por175¤. Informes en teléfono 676 54 45 51.

Se vende para negocio de hostelería:Cafetera La Cimbali M28 Selectron 2grupos, Cafetera La Cimbali M32 Do-

satron 2 grupos, botillero, fregadera,fabricador hielos ITV 30CW y lavavasosmodelo K35. Informes en teléfono 65315 53 13.

Se vende máquina de tabaco en per-fecto estado, 19 canales y mando.Precio 700 ¤ Informes en teléfono 61060 25 77.

Se vende máquina de vending Azkoyencombinada para café+snacks+bebidasfrías. En perfecto estado. Informes enteléfono 620 37 96 42.

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www.anapeh.com

Le ofrecemos la oportunidad dealcanzar de forma global un públicoformado por los bares, alojamientosy restaurantes de Navarra.

ANAPEH Noticias de la Cámara

PESE A QUE LOS PRECIOS EN ENERO DESCENDIERON CON RES-PECTO A DICIEMBRE, VOLVIERON A CRECER MEDIO PUNTO ENRELACIÓN CON EL MISMO MES DE 2009.

Esta subida se da pese a que los precios descendieron en cinco de lasramas que componen el índice. La razón es que en buena medida, elincremento se sustenta, como ya ocurrió en diciembre, en la subida de losprecios energéticos, lo que ha compensado el descenso derivado de lacampaña de rebajas de enero.

La Cámara Navarra de Comercio eIndustria considera de manera po-sitiva que los precios hayan vueltoa crecer en enero, si bien el incre-mento, como era de esperar, ha sidomuy moderado. De hecho, la infla-ción subyacente (-0,6%) ha sidomenor a la de diciembre (-0,2%), loque refleja el efecto de las rebajasde enero pero también el peso delos precios energéticos en la subidaque ah experimentado el IPC a ge-nerar en enero.

A corto plazo se espera que losprecios sigan aumentando, perosobre la base de un incremento delprecio del crudo y en menor medidade la recuperación de la demanda.

La evolución del PIB navarro en elcuarto trimestre de 2009 muestraun leve crecimiento positivo traslas recesión, crecimiento que seinició en el tercer trimestre de 2009y que se mantiene a un ritmo inferioren el último trimestre del año. Entérminos intermestrales, la eco-nomía Navarra creció un 0,5% enel tercer trimestre y un 0,1% en elcuarto de 2009, lo que sitúa el indi-cador interanual en el -1,9% segúndatos del Instituto de Estadísticaen Navarra.

La Cámara indica que 2010 seráun año complicado también parala economía Navarra pues la evolu-ción del empleo o el acceso a lafinanciación, entre otras variables,no muestran signos claros de me-jora a corto plazo y la recuperaciónse estima lenta. No obstante, latendencia es positiva. Las perspec-tivas para sectores como automo-ción e industria agroalimentaria sonbuenas y las expectativas respectoa comportamiento del mercadoexterior son también positivas.

CONVENIO DE COLABORACIÓN DE LA CÁMARA

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LA CÁMARA Y LA UNIVERSIDADDE COLUMBIA FIRMAN UN CON-VENIO DE COLABORACIÓN.

El presidente de la Cámara Navarra

de Comercio e Industria, Javier Ta-berna el decano de los programasde Executive Education de la Colum-bia Bussines School, Troy Eggers,han firmado en Washington un con-

venio para impartir en Pamplona elprograma “Leading Strategic Growthand Change”. La firma estuvo presi-dida por el presidente del Gobiernode Navarra, Miguel Sanz.

En virtud del convenio, para cuyafinanciación el Gobierno de Navarraaportará 70.000 ¤ y la Cámara otros70.000, profesores de la Universidadde Columbia se desplazarán a Pam-plona en el próximo mes de octubrepara impartir el programa señalado.El curso va dirigido a directivos ymandos intermedios de empresasnavarras y estará abierto a unnúmero máximo de 35 participantes.Tendrá una duración de 5 días y seimpartirá íntegramente en inglés.

LEVE CRECIMIENTO DELA ECONOMÍA NAVARRA

Noticias de la Cámara ANAPEH

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De acuerdo a lo dispuesto en elDecreto Foral 111/2001 de 7 demayo de Reglamento de RégimenInterior de la Cámara Oficial de Co-mercio e Industria de Navarra, lasesión empezó con la toma de po-sesión de los 32 vocales del Plenoelegidos en representación de los19 grupos económicos incluidos enel censo electoral. Respecto al plenodel periodo anterior, se ha renovadomás de un tercio de las empresas.

Tras la toma de posesión, los 32vocales han procedido a la elec-ción de otros 4 vocales de entre 6personas de reconocido prestigioen la vida económica de la Comu-nidad Foral, propuestas por la Con-federación de Empresarios de Na-varra. En concreto, han sidoelegidos: Rafael Irigoyen Miquela-rena, Mª Victoria Vidaurre Garcés,Óscar Garayoa Pisano y FranciscoSan Martín Sala.

Por último, los 36 miembros del plenohan elegido a Javier Taberna Jiménezcomo presidente y al resto del comitéejecutivo. La sesión fue presidida porla Directora General de Empresa y pre-sidenta de la Junta Electoral, BegoñaUrien, quien estuvo acompañada porla secretaria general en funciones de laCámara, Teresa Nagore y por los ple-narios de mayor y menor edad: ÁngelMª de la Fuente Llanos y José LeónTaberna Armisén, respectivamente.

JAVIER TABERNA, REELEGIDOPOR UNANIMIDAD PRESIDENTEDE LA CÁMARA PARA ELPERIODO 2010-2014EL PASADO LUNES 22 DE FEBRERO, EL PLENO DE LA CÁMARANAVARRA DE COMERCIO E INDUSTRIA, CONSTITUIDO AL EFECTO,ELIGIÓ POR UNANIMIDAD A JAVIER TABERNA JIMÉNEZ COMOPRESIDENTE PARA LOS PRÓXIMOS CUATRO AÑOS (PERIODO 2010-2014). ASIMISMO SE DESIGNÓ EL COMITÉ EJECUTIVO, QUE HA QUE-DADO CONSTITUIDO POR: JAVIER TABERNA JIMÉNEZ (PRESIDENTE);RAFAEL MORENO AROCENA (VICEPRESIDENTE 1º); RAFAEL IRIGOYENMIQUELARENA (VICEPRESIDENTE 2º); CELSO CLARIANA POCH (TESORERO);ÁNGEL Mª DE LA FUENTE LLANOS (VOCAL); JESÚS SARASA MURUGARREN(VOCAL); JOSÉ CARLOS SAGÜES SALVIDE (VOCAL); ÍÑIGO EUGUI MARTÍNEZ DEAZAGRA (VOCAL); JULIÁN GOÑI CORBATÍN (VOCAL) Y Mª VIDAURRE GARCÉS (VOCAL).

Pleno de la Cámara oficial de Comercio e Industria de Navarra

ANAPEH Noticias de la CEN

CIRIACO SANJUÁN RECIBE EL PREMIOEMPRESARIO NAVARRO DEL AÑO 2009

EL PRESIDENTE DE USCAL INGENIERÍAMECATRÓNICA, CIRIACO SANJUÁN, RECIBIÓ ELPREMIO EMPRESARIO DEL AÑO 2009, EN LA XIXEDICIÓN DE ESTE RECONOCIMIENTO QUEORGANIZAN ANUALMENTE LA CEN Y LA REVISTANEGOCIOS EN NAVARRA.

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El proceso electoral de la Confede-ración de Empresarios de Navarraa su Presidencia y su Comité Ejecu-tivo comenzó a finales del año pa-sado. Para entonces, José ManuelAyesa ya había anunciado que noiba a presentarse a la reelección. Dehecho, al cierre del plazo para lapresentación de candidaturas, a me-diados del mes de febrero, JoséAntonio Sarría fue el único que pre-sentó candidatura.

De este modo, el 16 de febrero elComité Ejecutivo de CEN aprobó lapropuesta de José Antonio Sarría,avalada por un número relevante deasociaciones afiliadas y a principiosde marzo la Confederación anuncióque celebraría su Junta DirectivaElectoral el viernes 26 de marzo.

Relevo a José Manuel Ayesa

José Manuel Ayesa ha ostentado elcargo de presidente de CEN desde

1989. Entonces, la CEN contaba con1.600 empresas asociadas, y actual-mente supera las 14.500. Así mismo,hace dos décadas la Confederaciónestaba representada en quince forosde interlocución social, cuando ahoraparticipa en 55.

El hasta ahora presidente de CEN,José Manuel Ayesa reconoce que alo largo de las últimas cinco candi-daturas se ha visto gratificado por-que se ha dedicado a lo que le apa-siona: “la defensa de los interesesde los empresarios y de la Navarraen la que nací”.

Trayectoria profesional

José Antonio Sarría Terrón cuentacon una larga trayectoria profesionaldesarrollada en Navarra: vicepresi-dente mundial del grupo papeleroNewark y responsable de la divisiónNewark Solidboard Products, a lacual pertenecen compañías en dis-

tintos países de Europa y EE.UU.Sarría es licenciado en ciencias quí-micas y diplomado en empresariales.

Durante muchos años ha ocupadopuestos de gran relevancia en em-presas navarras de diversos secto-res. Presidió el Grupo Victorio Luzu-riaga, S.A. y Magnesitas Navarras,S.A. y fue director general del grupode electrodomésticos SAFEL, asícomo consejero delegado de Fundix.

El jurado concedió este galardón al valorar el desarrollointernacional de Uscal, así como su modelo de diversi-ficación desde la máquina especial hacia áreas comola robótica, la visión artificial, la trazabilidad y la ingenieríade automatismos.

FINALIZA EL PROCESOELECTORAL DE CENEL NUEVO PRESIDENTE DE LA CONFEDERACIÓN DE EMPRESARIOSDE NAVARRA TOMARÁ POSESIÓN DE SU CARGO EL PRÓXIMO 26DE MARZO EN LA SEDE DE CEN. EL ACTO CONTARÁ CON LAPARTICIPACIÓN DEL PRESIDENTE SALIENTE, JOSÉ MANUEL AYESA,Y CON LOS DISCURSOS DE LOS PRESIDENTES DE CEOE Y DELGOBIERNO DE NAVARRA.

Vinos Gastronomía ANAPEHVinos Gastronomía ANAPEH

LA D.O. NAVARRA INICIA SUCAMPAÑA INTERNACIONAL 2010

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LOS VINOS D.O. NAVARRASE FUSIONAN EN MADRID

EL PLAN DE PROMOCIÓN INTER-NACIONAL SE MANTIENE PORTERCER AÑO CONSECUTIVO YAUMENTA SUS ACTIVIDADES EINVERSIÓN, AL INCORPORARSESUIZA COMO NUEVO MERCADOY OBTENER AYUDAS DE LA OCM.

En estrecha colaboración con la Aso-ciación de Bodegas de Navarra, elConsejo Regulador de la Denomina-ción de Origen Navarra tiene la mi-rada puesta en los Estados Unidos,Alemania, Reino Unido y Suiza. Esteúltimo país se incorpora al programade promoción internacional este año.

Las exportaciones de vino D.O. Na-varra suponen el 30% de la comer-cialización total de la Denominación.Reino Unido, Estados Unidos, Ale-mania y Suiza figuran entre sus prin-cipales mercados objetivo.

La VIII Cumbre Internacional de Gas-tronomía Madrid Fusión cerró suspuertas el pasado 29 de enero en elPalacio Municipal de los Deportesdel Campo de las Naciones, supo-niendo una gran ocasión para lapromoción de los Vinos de Navarracon actividades como la degustación

en el propio stand de la “Selecciónde los mejores vinos de Navarra2009”, catas para la prensa interna-cional, para los socios del Club devinos del Corte Inglés, para los aso-ciados al club de clientes de la tiendaespecializada en vinos Lavinia y enel contexto del gastrofestival que serealiza de forma paralela, ofreciendoen el mercado de San Miguel unadegustación de vinos de Origen deQueso Roncal.

Con su presencia en eventos comoéste y la celebración de estas activida-des, Navarra refuerza su presenciafuera de su geografía y promueve ladifusión y el conocimiento de sus vinos.

LOS VINOS D.O. NAVARRADEJAN UN GRAN SABOR DEBOCA TRAS LA CLAUSURA DELA CUMBRE INTERNACIONALDE GASTRONOMÍA, MADRIDFUSIÓN. SATISFACCIÓN PORLA GRAN ACOGIDA DE LOSASISTENTES AL STAND Y ENLAS DIVERSAS CATAS QUE SEOFRECIERON.

CARDO CON BECHAMEL

- Limpiar el cardo e ir echádolo a un recipiente conagua fría en la que habrá disuelto 2 ó 3 cucharadasde harina.

- Poner una cazuela al fuego con sal y cuandohierve ir echando el cardo poco a poco procurandoque no deje de hervir el agua.

- Dejar cocer hasta que esté tierno.

- Poner una cazuela con el aceite a fuego medio.Cuando esté caliente añadir los ajos fileteados,rehogar y añadir el bacon en trocitos, agregar lasnueces troceadas y una cucharada de harina,rehogar y echar la leche.

- Hervir dos minutos y añadir el cardo. Hervir elconjunto cinco minutos, rectificar de sal y servir.

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ANAPEH Gastronomía La receta de Toña

Ingredientes:

Cardo

Harina

Sal

5 cucharadas de aceite

2 dientes de ajo

2 lonchas de bacon

6 nueces

150 ml de leche

Modo de hacerlo: