Quinua

PLANTAS NATIVAS DEL PER

LA QUINUA

La Quinua es una planta autctona de los Andes y su origen se remonta alrededor del lago Titicaca. Se lo denomina el "grano de losIncas", pero se tiene vestigios de la existencia ya miles de aos antes de los Incas; que indica que fue cultivada desde la poca prehispnica (hace 3000 a 5000 aos) en los Andes y domesticada enBolivia, Per yEcuador. Los incas la llamaban la madre de todos los granos y es que es un alimento tan completo que dcadas ms tarde la NASA confirm la teora que sostena el imperio incaico.

ORIGEN El origen de la quinua es la leyenda aymara que cuenta cmo una estrella bendijo al pueblo aymara con el grano dorado, luego de conocer a un joven campesino. Cuenta la fantstica historia de cmo la quinua lleg a alimentar a los pueblos andinos gracias a una estrella y un joven campesino.MITO AYMARA: ORIGEN DE LA QUINUA Dicen, que antiguamente la gente aymara poda encontrarse y conversar hasta con lasestrellas. De all que relatan que en tiempos muy antiguos, en las cercanas del LagoTiticaca, en la temporada en que las chacras empezaban a tener los primeros productos, por las noches alguien arrancaba las matas de las papas, pero haba un joven que cuidaba laschacras, por lo que una noche quiso sorprender al ladrn de las chacras. As en la nocheaparecieron varias jvenes campesinas, entonces atrap a una de ellas, huyendo lasdems, por lo que de inmediato tena que llevarlo donde el mayku , pero casi al amanecer la joven se convierte en ave y se fue volando hacia lo alto hasta llegar a donde suscompaeras que eran las estrellas, de lo que el joven se qued admirado. Pero al dasiguiente se fue donde el cndor para suplicarle que le llevara donde las estrellas quehaban huido de la tierra, entonces el condor lo condujo a donde la joven estrella. Ella vivi junto al joven alimentndolo con quinua, as el joven quera regresar a la tierra para ver asus padres. La estrella envi quinua, desconocida en la tierra, desde entonces se siembra laquinua para que sirva de alimento al aimara, producto que hasta entonces era desconocidapor la humanidad.UTILIDADESALIMENTOS: Nutricionistas encontraron en este cereal un ingrediente fundamental en la alimentacin de astronautas, deportistas de alta competencia, nios en edad de crecimiento y en general en todo aquel que quiera mantener una dieta equilibrada.SOPASGUISOSDULCES

MARIA FERNANDA ANGOSTO CASTILLOALUMNA:

GRACIAS POR SU ATENCIN