¿que son los trastornos de la alimentacion?

45
!" # $ % %"& ’ ( %#& " ) )* % +# %" ’$% % )%,+%- " & %&% %%$% & )*%, ." ’% (% & )+$ " ) )* %/- " ." , ’% ’ *0 " ’ 1 ), %" & " &’ ) " ) )’ & "& &"%%, ." # &% &% )%& &) % & " ,% )%&* ) *& %’%- 2 *& % 0 )+$ )% " *" ’%, " &%%, )%3 & ’&&- " )& ’% " ’%, *1% % ." ) )’ & "& )% ." ." ’ &$ &$ )+$- ’ )’ ." ) &’ # &&% & ’ )% ’&& ." (% ) ." ." % & " )%&& 4)." )& 0&% & ’ +%,+ ) & ’$5 &* ’ %& &$ " )% ’ ." $ & % %%% & ’&& %(3 " ’ +"& ." )& "& % "+%- #0 * , )& & " ’%, " + " )" & "& *0 ’1% "* ) %"." )’ & "& &"%%,- 2& ) %% & & %, %"3 +" %%) ." )%& &#$ )"& +" & & %"%%,- % # ’&& &’% #" " )% + $ % ) *6# )0"% &%& "+ & &, ) "& ’ ." )"& *&& && &’ 1* )’ % " &"&* *’% ) )% ’- ## )% ) " %#%, %) & & ." & ." )% ) " &- %&"% ." ))% %&"% & %, ." 1 +"& ) % ", # %- ()1 "+ && &% % & (* %&& ) #0 & %3 %* && *% % "%( 1 %)6 %& % %, & & % & %+" %&%, %%, & )%)% % & %"& & )% #%"%, & %&"% % "& & "6 ’% %- %, &1 ’"& & )%,+%7 #0 & %, %% )& % & +"&& * ’%- %, %’ &%’ % %& &1 + & & #& ) ." &* )& ." && &), +$ ’" &%# )% & %,- % & % ( & ) " % %8 %& " ’%, %"" ." &’ &’ +") %- *&& ." +’%, 0)% "& ."3 *3 ( #& " +# , ) " + ’$%- &+&3 ."), ’&& )" ’&&- %" ( #& " +’%%, %

Upload: phungthu

Post on 12-Feb-2017

220 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

��������������������� ���������������������������� ������������� ������������������� ����� ���� �������� ������ ������������ �!"���������#������ ��$� %���� ���%"�&���� �'����� ��� (���%��#����&�� ��� "�� ��)�������� )��*����� ���������� %��� +��#��� ��%"����� '$��%���� ��%������ �)��%��,+�%��-�����"������&�������%�&��%��� �����%���%���$���%���&�����)�*��%�,�������."���'�%���(�%��&��������)�����+$���"����)��������)��*�������%��/���������-�����"���������������."������,����'�%���������'���������*�0�����"�'������� �������������1��)�,�������� ��%�"���&��"��� ������� &�'�������� )���� �" � ��)��������� �� ���� )��'���������� &�� ��� ���"&� � �� ����&"%�%�,���."�����#���&���%�������&���%����������)��%�&��������&��)���������%��������&�����������"���������,��%�����)���%��&�*����)�����*��&���������%��'��%���-�2�����*��&���%���0����������� )�����+$��� ��� )��%���� "��� *"���� ��'����%�,�� � "��� &���%%�,�� )��%�3� &�� �����'����&�&-�������������"���)�����&�����'�%�������"�����'����%�,��*1��%�� ����%������."��������)������ ����)��'����������&�� ��� ���"&����)�%������������."������."�������'�������&$����&$���������� )�����+$��-� ��� ���� ��'������� �� ���� )��'���������� ."�� )��� &�'�������� �#������� ���&�&�%��� &�� '����� ��)�%���� �� ������ ��'����&�&���� ����� ."�� ��� (�%����� )���� �."������������."��������%��������&���"���)�%����&�&�4)��."��������)�&����������������������0&�%���&�� '�������� +���%,��+��� � )�������� &�� ��'�����$�5� &�*��� ��'��������� %�&�� &$�� �� "���)�%��������'�����."����� ����� ��$��&�� ����%��������������%��%���%���&����'����&�&� ���%(�3������������������ ���"���'���������+"����&��."��)�&��� "&��%���"�+��%��-������#��0�����������*����,���)�����&��&���"�����'����%�,���" �+��������"����)�"����&��� "&�����*�0��'1%����������"��*����)���%"��."����)��'��������&��������"&� �����&"%�%�,�-�2�����&����� ��������� ��)����� ��� %���%�������� &�� ���� ���������� &�� ��� ��������%�,����%�"���3�����+"����%��%�)�����."��)���%����&������&�#$�����)"�&�������������+"����������� ����������&����&��%��"��%�%�,�-�����%��� � #������� ������ ��'����&�&���� �&����'�%������ � �#��"��� �"�)����%���� ����+��� ��$�%����)�������� �����*6���#�������)0"��%����&�%�&������ �"+���&�������������������&,����� �)�������� ���� "&���� ��� '�������������������."���)"�&��������*��&�&���&��&��&�'��������1�*�����)��'����������%���"����&"&�*���*���'�%���)����)�%������� �'���������-����������� ����� ������ #�#��� )��%����� )���� �"� %�����#�%�,�� %�)���� &��� ��&��� ."�� ���� ��&��� �������������� ."�� ��� ���� )��%����� )���� �"� ������� &���������-� ��� %��&"%���� ."��)��)��%������������������������������%��&"%����&�������������%�,��."�����1����+"��&���)�����%���������"�,�����������������������#�����%������-����(�)��1������������"+���&��&����&�%�������%�������&���(��*��� ������%��&�&��)������������#0�� &�� ��� %����3�� %���*���� &��&�� ��� ����*��%�����%���������"%(���1�� %��)��6�������%����&��� %��� ��� ��������%�,��� &�� �������&�� ��� ��� %���� &�� %����+"��� ����������� ���%���&���%�,�� � %������%�,�� &�� ���� )��%�)%������ ������������� ��� ����%���������� &����%"��&���&��������)�����%��������������� ����#��%"��%�,��&�������%��&"%���%�������"�&����������&����"6��������'�%����������%������-��� ��������%�,��� �&��1��� ��� '"�&�������� ��� ��� &���������� )��%��,+�%�7� �� ���#0�� &�� �����������%�,������������������%���%�� ��)���&�����������%������&����+"��&�&��*��������� ��'�%��-�������%�,�����������%��'��� ����&��%��'���%������%���&�����������&�1���������+��&�� ��&�� ��� #�&��� )��� ��� ."����� &�*�� ���)���&������ ."�� ��� �����&�&�� ��� &�)����,�� �� ������+�$����'�" ���&�%���#��������������)��%�����&�������������%�,�-����� �%��� &�� %����� (�� ��&�� ����)��� "�� �%��� �������������� ��%���8� ���� ���������� � ���%���&������"�������'����%�,��%"��"����."��&�'�����������&�'��������+�")�����%�����-�����*���&�&�."����+��'�%,����������0)�%������"&����."�3�� �*����3������(����#�����&���" ���+���#������� � ��� �,��� )��� �"�� ����+��� '$��%��-� �� &��+�&�3� ��� �."�)��,� �� '���&�&��)��"���� � ��'����&�&-� �%�"�������� ��� (�� ��#����&�� �"� ��+��'�%�%�,�� ��%���� � ��������

Page 2: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

#�#���&�������%(�3��&������)�������������*��)���� �)����%���&��"��%�����&��*����3��."����)��%��"��*�6��)�������%�����%�����&�%%�,��%����"�������%���%���$���%���0���%��-���!�������"��*���,+�%���&�����������������&�������������%�,�-�9� �"������&��%�����������������)����&���%"��)��&��'������" �����*�����������+��&������&�&��&"���-�2"�&���&�����'�"%�"�%������&���)����&��'�������������)����������������"��)���,�� �."���*��&�� ������ �����#��� ����+0��%���� ��+������ � +�����-� ��� �����#�������+0��%��� )"�&��� ��&"%����� &�)��&���&��&�� %��%"�����%���� ��������� �� ��*��������� ��&�����#��"���&�&����"6���-����������%���������&�����"%�,��������%��%�����%�,��)����1��%��&������*���������%��������)�������*"���'"�%�����������%��"����������&"%��������$�"������)�%$'�%��� ��*��� ���� %������� ���#������ ."�� ��+"���� ��� (��*��� � ��� ��%��&�&�� %��� ���'�����&�&� &�� ��%")����� ��� ��+����-� �� �"� #�3� ��� )��&"%�� "�� �������%�������� &�������*�������*��������"����������&��%�����#�������1��������������#�������+0��%��-��� %��&"%��� ������������ ��� ��� ���"���&�� &�� ��� ������%%�,�� &��� ����&�� '�����,+�%�� &�����+������� �&�� ���� %��&�%��������*��������8� ��� %�)�%�&�&�)����%��������� ��� ��+�����&���"��������� )���� �."���*���� ���� ��%���&�&��� %��)�������� ��."����� ��%�������� ."��(������%��������'����%�,��'�����,+�%��&�����&�����������%��������'����%�,���"���%������&�����&����������-���� ���$�"���� ��������� ����%����&��� %��� ��� %������� &�� ��� ��+����� ."�� ��'�" ��� ��� ���%��&"%��� ������������ ���7� ���� %���%���$���%��� ��+����0)��%��� &�� ���� ���������� � ����)���&�3�6��."����*��������������%�,����%�*��%�&����&�#�&"�-�������$�"�����������������%����&�����&�%���������(�)��1�����."��(�%��&�������&"%����&�����$�"���������������� �����*,��%���%���&����&��������)"������������%�,���� ���%��&"%��������������-�����#��� &��� (�)��1�����#������� ���&�'�����&��� ��+������ &�� ��)�����%��7� ���:�������&�������%��&�&:�������(�)��1�����#������/��&���49;�5�4�"%�����)���#�����%"���� �#�������&���5� ����:�������&����)�����:�������(�)��1������������:�495-������"����������������)��%�&������������'"�%���������7����������������."��������+����������� �"%����� &��� ��'�� �� ��)��%�� ��� 9;�� 4%������ &�� ��� ��%��&�&5�� ���� %���%���������� ."��)����� �� ���#0�� &��� ����� )���'����%��� �& �%����� ��� 9;�� � ��#$��� )�� �%%������ ��� 9�4%������ &��� �)�����5�� ��� #$�� ��+��������&�� &�)����0�+�%�� 4���*�0�� 95� � ���� �)���&�����&,+������%�����%�)��������������#$����+��������&�-�9� ��&��1��&������������&��)0)��&���."�������#������������%�������&�������������%�,�7�"��� ��� ��� �������� )���'0��%�� ��*��� ��� ."�� �%�"��� ��� *��*������� ���������������%���%����."������4��<5� ����)0)��&����(�*�&���+1����%��42�=58�����������������������%������7��)���&����)0)��&��>>� ���"��)0)��&��>�4��&"%��������%�,��&��(��*��5-������������������������� ������ ��%���&�&��� &�� �"��������� ����%������ &��� ��+������� ("����� ��� ��&"%��� �1�� �������� �7� "��� �� &��� %������ &�� (�&������ &�� %��*����� 1%�&��� +������ ��&��)����*����4�������%�� ������0��%�5��?������1%�&�������%�������#��������� ����������-���%��*���%�,���&�%"�&�����%����&�&� �%���&�&����$�%�������)����&�%�&�&�&��������+�������+������3�&��)���"���%��&"%���������������*�����&�)��&���&��%�������"���&������"���%�,��%����%��-��"��&����*��#�����"��)��$�&��&��� "���)�����+�&�������%��#�����%��������(����������4��&"%%�,��&��������"�������"*�&��&��+�"%�+,�� �%���%��������5�."����&"%����)�����&���&�����+�"%����+0���������������'����%�,��&������)����$����&������%"������+�"%���� �'�#���%����������*���3�%�,��&���$)�&���4��)������5-��������)��������@/AB�&$���)��#���%�����"����3�%�,��&������)����$����&�����%"���%���'���������+0��%��� �(� �"�����&"%%�,��&���)�����" ��1)�&��)��� ��� )0�&�&�� &�� �+"�� �1�� ."�� &�� ����� �"�%"���-� ����� ��� )0�&�&�� &�� ACD/ACE� &���"������������#���&��)����$���� ��)��%�� ����"��������%��������&��&�'�����&�����+��������%�����)�����(����������+�����&����*�����&��+�����."�����%��#�������������)���%�)���'"�����&������+$�-������&"%���������*�������*�����)������� ���������#���&�� �$)�&�������%�*�����������)���&�����+�����&��)����$����������� �����"�%"������%������������%������� ���)��3�������%��)��%�%�������1��+��#���&���������"���%�,�-���

Page 3: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

������� ������������ �������������������������������������������"���%�,��������%��6"����&��)��%���������*,��%���)������."�������+������������'���������%��)����"���������&���"����%����."$��%�����������&������)��&"%����&�������'����%�,�-������ %���� '�����&�&� �"���������� ��� ����+$�� ��%������� )���� ��� '"�%����������� &�����+�������� )��)��%����� ���� ����������� ��%�������� )���� ��� %�����"%%�,�� &�� ����"%�"����%��)������� ������"����%������%��������)���������+"��%�,��&���������%%����������*,��%��-���� %���"���&��"�� ������&���E� ��*����@�<%��� %"��&��������&���(�&������&��%��*�����F-G�<%���%"��&��������&��� �$)�&��� �F-H�<%���%"��&������ ����)����$���-����+�����%��,��%�����&�#�&�� ��7� %����$��� )���� ��� ����*������� *������ %����$��� )���� ��� �������������� &�� ������)����"��� �%����$���)��������%��#�&�&�'$��%�-����)����$����&���%"��)��������"�#���%�����"������-����(��*���&��"����IB<+�&��)����%�������� "�� A@J��)������&������� &�� )����$����� ��� &�%��� "���� AB�@�<+-� ������ EBB� �DBB+�&��)����$����%��)����������&����" ���&���������������&����%��*��&�����"�."�� ����$������� )�����%�� ��� %���� � �")���� "�� DB/FBJ� &�� ��� ����+$�� &�� �������������� ������*�������*����-��&�� �&"���� ����� ������ "���� �����#��� ����+0��%��� *1��%������� ��� '����� &�� �$)�&�������%���&��� � ��� ������ ��&�&�� &�� )����$���� � &��� +�"%,+���� �"�%"���� � (�)1��%�-� "������ ���� '����� &�� � "��� ��� )��&"%��� %��*���� ����*,��%��� ��� ��� ��+�������&������&�����)��)��%����������+$���."��#��$�����+��� ���)�����+�&��&���� "��-��"��&��&�����" �� ��� +��%������ )������� ��� ��#���3��� ���� �����#��� &�� +�"%,+���� (�)1��%�� ������&���������� &��)"0�� ��� )����� ��� ���%(�� ���� )��%����� &�� ���+�"%�+0�����-� �����#���3���������%�������&�),������&�����+��%0��&������."��%�����#��"���"������&��%"��)���%��,��%���������+��-�������� "������)�����+�&�����&����" ���)����$����%��)��������� ���#�3�."��&�����" ���������*�������*�����&��'�����%��)����&���� ���������%���%"��&�����)��&"%��$��)0�&�&��&��������"�%"���-������)����������%���%����������&���"���%������&�����&�#�&"���."����������3��+��������������&�����7�������������� � ������������������������ �� ������� ������������ �������������������������� �� ���������������������������� �������!����� �� ����������� ����� �����!������"� ������!����������������#����$��������������� ��#����$����������������������� ��#����$��������������� ��%&'()*�����!����������������+����������� ��,��������� ��,������"���������-���&�������-���&����$�����&��� ��,��� ������.*����� ��������������� �����)/��0�� ���� ����� ���� � !�� ����$ ��� ���

�9��������&�������������� �!"���������#�����-� ��&�� ����+"�� ��� ��� (�������� &�� �"������ %"��"��� ��%��������� %��&"%���� �������������&����&���&��-� ��%�)��� ��� ���� �������� &0%�&��� � ���%������� ��� ���� )�$���� �1��&���������&���� %������"'�%�����������(����&�����)��#���+���&��"����)�%��-���� ��*��)�������� ��+��� &�� )�&��� � ���"&�� � )���*�������� )��� ����� ��3,����� ��� ����+K�&�&� ����*��."������ &��&�� ��� %��$�� � *�*$�� ���+���&�������� �"#������ "�� ���%�&�� %��1%������%���� ���+��&�-� "������������1+�)������#,�����������������&�������%�����)����)�&��������%�������%�������-���*�0�� ��� ������%%�,�������������� ���$��"��%���%������%����� ���(��*�"���� �����+������ ���)������%��-����)��������%���������� ������$���%���)��%��%�*������� "���%����)������%������%(�3��&����"�&�� ���&���)������+����"������&����)����"����1�����#�&�-���� �1�� '������ ����0��%�� &�� �"������ (�������� ��� ��������� &�� ������� �� ���� ������ �������'��������)�������#���,��&��L����� ��������������)��%�����3������%(�3������%���&������

Page 4: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

��)���� )������%����� ���"�%��� ��� �"�&�� � ��� ��� �&����%��%��� �� �,��� ��� ��������� &��(���*��� ���+��&��)��-���+�������������&���&������ �����%�������������&�������" �������%��#���."���%������%���%��&"%����&��)"�+���."��&��%��*�����"%��������������"�&�����-�����&�#�������#�������)����������� ��� ������� '��%���&�� ����� ��� %����� &�� �%%�&������ &�6�� &�� ����������������������� ��"���-����� ��&��� ���� %"�&���� )�����&�&������� ����0��%��� ���1�� #��%"��&��� %��� "��� #�&�� &��)������%��� � ��%��'�%���� )"����� ."��&�%"������� ����+"��� ���*�0�� ��'������ �)���&���� &��������%%�,�� #��"������� &�� ��� ��������%�,�� )��� ����#��� &�#������ ."�� #��� &��&�� ����������%���&��"�����)��������)��%�)�����+$���(�������&�#�&"���."�������(�*$������'������ ����%�&��� �������&�� �"� %"��)�� ��."��0��%�� � ����'�����&�� ."�� )�&$��� #�#��� M���������������N-� "������ ��� ��+��� O;���� %�&�� #�3� %��� �1�� '��%"��%���� �)���%��� &�%"������� ."��&��%��*������"%����������%�����&�������%�,��)��#�%�&��)�����%(�3��&���������������-�����A?ID��="��������&���� ����P+"��&��2��$���(�%���&��%��)%������%��)������&��%"�&��������0��%��-� ��� &��� �"������ %����&����� ��� (�������� %���� %�"��� &��� ���������� � ��$� ���&��������7� ��������� 9���0��%��� � ���P+"��� � �)�)���� 9���0��%��� ="��-� ��� )���%�)��� ="���)���%����%��������)���"���������+$����+1��%���)�����*��&���������(�),�������1)�&�������)������&�����+���)��%��,+�%�-����%"�&���&��%�����)�������+"�� �="�������" �)���%�&�����."�� �*���#����� ��� �"������� &$���� ���� ��*��+��� �� ��� ���+�� &�� ��� ������� %���"����� ��������)����%�,�����)���+0��%��(����&��*����&�'������-�� ��&�� ���� ����� �������� ��� (��� �"���)��%�&�� ���� ���*�6��� ��*��� ��� ���������� ��� ."��&��"������"������*��������0��&��������#����+�&�������*�����������������$���������)0"��%������(���&�#����'�%�&�� ��������%�"���&�&����������"���#���,���1��)��+�1��%�� �(�����&����&��� )��*������ %����&����&��."����� ��� +0������ &��� ����������&�*��� ��'�"��� "��� ������ &��'�%������%��%�����&����)��%��,+�%����*���,+�%��� ���%������."�����"����������%��%�����&����%�&����� ��� ���������-� ��� ��&����� &�� ��#����+�%�,�� %�$��%��� ���� ���"&���� &��)�*��%������� ��� ��+"�������� &�� +�")��� &�� )�%������� � ���� �#��"�%������ &�� ���"���&���)��%���3��� ��&����� ����)���+0��%��� �"���&��������&��� � %��� ������������)�"��&��%�)�������� ."�� �*��&��� ���� ����� ��%����� %��'��%��#��� &�� ��� ��������7� ��� )����� ���'�+"��� �����)������������ �)��%�)%������������&��-����(��������&�� ���*"���������#���������1����%�����-���*"���������#��������"������������&���."��������(�*��*��(�%��&���&0%�&����(������+�&������"���������%��&�&���%���+����'"��3�� ��� ���� �������� ."��%�� ������ � �,��� ��%��������� ��'����%���� &������&��� ��� ������������@B�����-�������"�����'����&�&��"�#���)����������&1������*�����������'��������� ���*"������&������&���"��%�)%�,��%�$��%��� ��."�� ���� ��'����%������ ������%�����%��� ���%���&��������������+"���."�����)���&�������������)�-�������*"���������#��������&���&�����)�%����*����&�'����%��&����)���"����&�����1����%��)�������������+����#����%�������&�� �)������������&������������%��#���������%(�3����+�����)���� �����%��&"%����&��)"�+��)�������%�������&��&�%(��)���-� �� ���� %��)������������ ��+����#��� ��%�������&���� �$� �������� ��'����%���� (���,��%����*"�&������ � ��+"���� &��� ��+��� O;���� )"�&�� ."�� ���0�� ��)������&��� %��� ��� *"�������%�"��-�����1������+"��� ������%��������������� :2( ��%��� �%������ �&��!���%Q����:�&��AIB?� ������� �%%���������0&�%��&���"��% �&��AIEH-����AIFD����&�%%���������0&�%��&�����%�"&�&�&����&����&��%��*��"��%"�&���&�������&��:��"��*�"���"�:�� � %���%����3�&��)���)���%")�%�,��)������%���&�����+������#���%��� �)��$�&���&��� "��-������%"�&���&��%�����������:%����"���)����"�:�������%"������#,�������+"���������%,�-����)����%�,��������%���������%"�&��������."��������)�%����&�������'����&�&�����%����&���%������'�+"��� ����)�����&��&�� ���� '�%��������%��/%"��"������(�����&�� ��'�" ������ � ���#��%"���������������)�%����%��������������-��2�����"���������AGIG�����)����������&��%��*��� �&������*��������*"���������#���������"�%��%�)%�,���%�"�������*"������������$���1��."��"���#����������������&�������������� ����"�� (�%(�� %��)��*�&�� ."�� "�� +���� )��%����6��� &�� FBJ� ��� HBJ�� &�� ���� )�%�������*"�$��%��������������%�&������&��(�*���)�&�%�&��������������#����-�

Page 5: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

� ����������������������������!������ ����� )�)��� &�� ��� ��������%�,�� �������"%(��� �� ��)��������� ��+��'�%�&��� ����"������ ��)�%�����&��1��&�������'�%������(��*��� ��"��������%"��)�-�������#�($%"���)�������%���� ��������������%������ )���������� � &�� ��+�%����� &��������� ��� ���"����3�� � �������,�� &��� )�&���� �����."�3�� � ���� %���%���$���%��� &�� ���� ����%������ ��%�����-� 2��)��%����� �%�������� )�����%��#�&�&��� %��"��������� '�%������ ��� ����%�,�� �����)�������-� ��)����,��&�� ��� %"��"������ ������������ ��� ��� ��������%�,�� ."�� ���� ��%��&�&��� � %"��"���� ��+"���� � )��(�*��� %����������������7� ���� (��&���� ��� )"�&��� %����� %����� &�� #�%�8� ���� 6"&$���� %����� &�� %��&�� ������%�� �����*"&�������,���)"�&���%�������+"����)��%�&��� ����+"��������%�����������-�����#��� ��&�#�&"���%������� ��%(�3������������� ���*�0�����"���%���%��+�&��&����+��'�%�&��."����)���������)�%"�����&�&���&��%�������)��������������&���)����,+�%���&�����&�#�&"��� �������&����)��*���,+�%����)��%��,+�%�-������"�%�,���%�"���&�����������������&���%��)��������������������������)"�&��������&������������������%����&���%�,������'�%��������%��%"��"�����-����%"��)��&��+�&�� �&��'��������&�,+�����)���%��."�����(��%��#����&���������$�*����&���"6����%�"��-����(�������&�������+���OO������+���&�����&��+�&�3-�������&����3�%�,��&���%"��)��&��+�&�����)��&"%���&���%��*���%"��"����."��������%�����������2�������="������"�&���� �."������������������������-����&�*������&"&��������)���%�,��&��������&����&��%��"��%�%�,��&��������."��)������,��"�&�'"��,������&������������������%�����-����)��%���3��"�����������)��'$��%�7����%"��)���"*"���� �&��+�&��."��&�'�������"6����� ��&�)��&���������+����#��� �%�����*�%�,�-��1�����&���%�������)���%�,��&���%�������)����%�,���������������������)��&��+�&�-���)��+����#����(�*�%�,��&���%"��)��'��������(�3��&�������"6�����6,#�����)����+�������� �#$%������&�������&�-�9�����(�%$��)�%�������&�����*���*������������)"��%�,��&�������)����(����(�*$��."������)"�������%"��)�-� �������'��������+�����(�����������������%�"������%"��)��6"#��������*����� �&�)����#��)����&��+�&�� ��� ��������� )���� %����+"����� ��� )��%���� �6��%�%��� � &�����-� ��� ����*��� ������������������ ��� �����&�� ��&"������&����&��+�3����������� M*�& �*"������N�."��%�&��#�3������ �&."�����&�� ���� )�&��� ��� �"������ ��%��&�&-� �&��� )����%�)����� &�� ���� �&���� &��&��+�&�3�."��������%���&����+�����&����*����3������+��%����)�����+����(�+������ 6"#���"&���"�����������%�)��%�,����%�������%�"���#���"&� �*��."�&��&��)��'�%%�,�-������"+�����&"&���� ����&������������%���&�&� �����%�������%�������*6���#��&��)��&���)��������&�'�%�������,�������������'�+"����������)�������%�"���&������)���%�,��&�����������������&�������������%�,�-���������)��."������&�����������6��%�%���'$��%��������1���#����&��%������������'�%����&������+��)�������&����������&�����������������&�������������%�,�-��"������%"��"����#���� �)����%���������6��%�%��� ����&�)������1�����1�&��������"&�*��-�9� � &��� '�%������ '�#���%�&����� &�� ��� &�'"��,�� &��� ����� ������� &�� #�&�7� ���� ��&���� &��%��"��%�%�,��."�����"��#������3��� ����(���+����3�%�,��&���"������%"��"����%%�&�����-�2������� ����)��� ������ �����6��� ���� ��� ��'��6�� &�� ���� #������� ���0��%��� &����������� ���������6��� ��� ���#�%��� &�� ���� ���������� �%��,��%��� &�� %������� +�")��� ��)����������-� ����&"������&�� �����&�� �&��� �&��+�3���������"�#����������%����&�&���&��&�������)��� ���������"����3���"�)�&���)����)����#�������&��+�3��������&�����'������1��"��#������)���*��-������� ������� )����,�� &�� ���� ��&���� &�� %��"��%�%�,�� %�����*" �� �� ."�� ��+"���� &�� ����%��&"%���� ��%���"&������������������,������)��)����&�� ���������������&�� �����������%�,�������%��"�������*"����)�����&�����)�*��%�,�-�;�#��������"�����%��&�&�."������&����%����&���������M&���������N������*�6�����%����$��� ��M"��%"��)������N����%�������&��+����-��������+���."��)����������"&������������*��)�������(������+���&��(��������&�����������&���������&��."���)�����"%(�����&�#�&"����"����*���&�&���&���&��)"�&�������"�����&�����"�������*�����&��������&�����%"�����."���%�"���������������"&����+��0��%����)� ������(�),������&�����(���&�*���&�&�&���#��"����%��)����-��"%(���&�������&�������,����������������)���� �������"&����%��%������������%����%���&��."����� +����� ��� "��� �"����%��� �")��'�"�� %" �� �%"�"��%�,��� �"�."�� ���� �$������ ���1�

Page 6: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

&���%������������%����&��%����������+��%��&��#��%"���-�������&�������,�������������&�������&�'"�&�&���)���������&����&��%��"��%�%�,�����7�1�#���������!���������� �����������2�1�3�����!���������������2�1�3��! ������ ����!�������������������"���������4�������!� 2�1�.*�����������5�������!�����������&���������6��������72�1�3��!���������������������"��� �������� ��� *��2�1� 8�� ������ �������� ��� ! ������ ��� ��� ������ � ������ ���� ����� &� ��������������� ����������4���� 2�1�#���� ������� � �� ������ ����������� ����������������������� ��� �4�������������������������� 2�1�3����5������ ������9%��: �� ���������! ����������$������������,���2�1�;�����������/�� ��� ����������������������������2������&�� �� ��� �"%(�� '���3� )���� �#����� ��� ��*��)����� ��� ��� �*���&�&�� ���#�� ����������� &��)�����������������+����"���������%�,���� ���%����&������."������" �)�%������)��)�����&���%����+"����*6���#���&�'$%����������%��3�*����)���������+������-�� �*�����&����%�������%����%"��%����&��������+$������&�1���%���."���������������)����)���&�*�6�� &�� ���� #������� ."�� %�����)��&��$��� ��� *���,+�%������� ����*��%�&�7�����&�&��������*���&�&�� &�'�%"���&��� &�� %��%�����%�,��� ��*���&�&� �'�%��#��� ����������� ������"����� �%��������������������%����4)�����#������������"�%������M�����&����N�."���")���������%���&�����������"������������%����&��'���������� ����+��5-��"������������#����� �������� ����$�����%���!�������������;��������%�����"�%�,������%���%���$���%���."��&�'����������������� ����*"���������#�����-���� ��������� ���#����� ��� �."��� ���������� ������������ ."�� �'�%��� �� �������������� ���"6����� )��)�*����� �� �&����%������� � ���*�0��� ��� ������ ��&�&��� �� ������� �"6������&"����� ���#�������6,#����-����%���%����3��)���"��&����������������)������������%�&��#�3������8����&�������+��&"��/�*���&�&� �"��)�%"���������������&�����."����%��)������."������(�%��#������1��+�"�����&�����."����������&�&����1�-�����0��&��)����%����+"��������)0�&�&��&��)�������1����"���'"�����������%%�,����������������������6��%�%���'$��%�� ��������%��&"%����&��)"�+�7�#,�������"���&�������������&��&�"�0��%��-����"��%"�&���������#�������'1%���&��&��+�����%���� ��."����������������+$�������)�$%���� ����)��%����%��)��6�����)����%�����-�������*��+��&�&���"����%�������&���������%��&�������)�������,��&���&��+�3�������%���������"��������%��&�&��(�%��."��%"��&�����&���%������)��*����� (�� )���&�� "�� ����)�� )��%����� � ��+"���� ����"%�"���� '����������� ��%��������)���������%")���%�,��� �����1��&���&��-�������� %��������� &��+�,���%��� )���� ��� ��������� ���#����� ��+��� ��� ��/�;� &�� ��� ���%��%�,�������%����&��2��."����������7����#<��.<�=8���<��.3�>��?@=8��#=���<��3���@=<.A���@.<0�=8���>8���0���2�<��/�� ��������������� � ������ ���!���� �� ��������������� ���,�� � ������ ������ ���������4������2�� ���5���� �������������� ����������!��������� ��$��� ����� B9C� ���� ���� � ���� ��2� =� $���� � ����� � �!���� ��� ����� � ���� �� � ������������������, � ������������� &�������� ����� �� �� �����$��� �����B9C������� 2�+2����� ���� ���!������ � ���� ���������� �� &����� ����� �� ������5 ������� � ����2�#2� �������� � �� ��� �������� � ���� �� &� � ��� ������� � �� ����&� �*�!����� � ��� ����� ������� �� ��� ��� �������� � � �!��� � ���� ����!� � ���� � �� ���� ��� ��5 � �� �� �� ���2�>2�.������5����� ���������&��������������� ����D�� ���5���� &���������������� � ���� ���� � ��������� � ������ � �8�� � ������ ���� ��� ��5��� ���������� ����� ���� � �� �������� �� �������� -�������� � � ��������� �/ �� ����2�.����$�������� ��

Page 7: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

��� � ��������� �� >������ ��� ��� �� � ��� � ��*��� ���� �� ��� ������� � � ����������!������������ ������ �� �������!���0 ��� &���*���&��������� � ������2���� � ���!���� �� >������ ��� ��� �� � ��� � ��*��� ���� �� ��� ������� � ����������!������������ ������ ��4�������!���0 ��� &���*���&��������� � ������2��������*��+������ ��&"&�*���."�� ����%��������� � �$+�&���� ������%���� ���)0�&�&��&��"��)������)�%$'�%����� ��������������)"�&���&�6���'"����&��&��+�,���%����"�����������)��������&��)�%�������."���"�����%"�)����&������%���������&��+�,���%���%��)������ �����������1�����%������&��%��#������������"�0���%�����'�����-��;������ �� %�����"�%�,�� ���� %��������� �)�����#��� &�� ���� ����������� ��� ��)�%�'�%�&��� ����$)�%��7�#<��.<�=8�=�.<���0=8����<��3=8��<�8�=<@=8���E��#=8�4 ��R�;5������%�)������%��������������������%"��)��%������+��."�����)"�&�����&������#��"���&��)������ ��� ���� ���������� ���%������� ��� '"�%�,�� �� ��� ����%�,�� %��� ��� +���%��� &�� )�����%�����."���������������%"���&�&�����&�'�%����&�'��������������%����$'�%���������%���%�&����������"�����%���#���"����,�������������)���&�������&�� �"�������*���%��&�*���&�&���������&���� &�� %��"��%�%�,��� %��� �"�� �����6��� ����%����&��� %��� ��� *����3��� ��� )���� � ���'�+"��������)������������ ��%���"&���)���+�������."��&�*�����������#��&��������� �&��"��)��%�3�%�������&�� ������"�%�,��)�����#����� ����)���%�,��&�� �����'����&�&���� ��&���"������������+$�-�������&��%��)%�,��&�*��$������������� ��."������������&��)�����������)�%���������&�������� '��������� ."�� ������ ������ )������������ � )���%")�%������ ��� �" � ������ � ����������������"����)��%���������&�������)�*��%�,��&������+�-�������*"���������#������&��%�����)����"����������."���%"�&���%���%����3�&��)����)���&����&����*����+������������."����+"���#,��������"���&��&�"�0��%��������������%������'�����&�&�&����"��������%����%"��%����&�������%,�����)�%�������."����%(�3������)���*���&�&�&�����������+����������������*��)���-��� *"������ ���#����� ��� %���%����3�� ����%�������� )��� ��� )0�&�&�� &�� %������� ��*��� ���%��&"%���������������&�� ���."�����&���#��� �����)���&����&�� ��+�����#���3�� %���"���&��"��� +���� %����&�&� &�� %���&�� ��� "�� %����� )��$�&�� &�� ����)��� �� ���� ."�� �"+"��� ����%��&"%���� %��)����������� )���� �#����� ��� �"������ &�� )���7� ��� � "���� ��� #,������"����&"%�&��� ��� �*"��� &�� ���� ���������� "��� &�� &�"�0��%��� � �6��%�%��� '$��%�� ���+���&�-�������)�%���������� �+"���."����������0��%���)���������"�����)��������)���%")�%�,��)������'�+"��� ����)���������&��0��������$�������"%�����%�����&����*�������&�&��-������ #��%"��%�,�� &�� ��� *"������ %��� ��� &�)����,��� %��� ���� )��*������ &�� )��������&�&�� ���������������&�����%��&"%��� ����)0�&�&��&��%�������&��������)"�����������)�%����%�$��%������&��&���*����&�������)�����+$�-�S"�� �"������ ��� AGIG� ��� ."�� &��%��*�,� ���� %���%���$���%��� ����%������ &�� ��� *"�����7��)���&���� *"�$��%���� #,������ �"����&"%�&���� �*"��� &�� ��������� C�� &�"�0��%��� �)���%")�%�,��)������'�+"��� ����)���-�������*��+��(� �"���������&��%"���������."�����."�&����"'�%�����������&�'���&���&��&����� )"���� &�� #����� &�� ��� %����'�%�%�,�� �� ��� &��+�,���%�8� ��� ������ &�� ���� %��&"%����������������� &��&�� ��� ��������� )��$�&��� &�� &����� �" � ������%��#�� %��� �����������+$��%���������� ����0��%�� %��� ������ )��$�&��� &��&�� ��� %�$��%�� � ��� %���������� *"�$��%�-� ��������%�����&�������)���&������������%(�3����+�����)��������)���%")�%�,��)������'�+"���������������%�,��)�%"����� ����&�������,��&�����."����%��)����-�����#��"%������������������� �%����'�%������ ���� ���+��� &�� )��������&�&� � ��� %��&"%��� &�� ������ )�%������� ���� �����6��%�&��#�3��1��������*"�$��%��-�9� �."��)����������������������������&�������������%�,������"��:%�����""�:������� ������������ � ���*"���������#�3�&��&�����'����&�&���%����������&�'����%��&��-�����%���������&��+�,���%�����+"����� ��/�;����$��7�#<��.<�=8���<��.3�>��?@=8��#=�>.�3��+F3�����@.<0�=8�2��>8���0��������������������� �����������2�F������ ���������������� ���

Page 8: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

(���!������������� ������ �� ����� � ��������� ���������������� ���� ������������4 �,����������� ���!����,���������, � ��������� �������2���� 8���� � ��� �������� ��� � �� �� ���� ��� �!���&� � � ���� ������ � � �� ���� ����������2�+��# ������� ����� �������� �����&������������������&�� ����$����� �!������ &� ����� � � �� � ��� � �� � ��� &� � � �*���� � ��� ��*���&� �������� &� ����&��4� � ��5������ ��*���� 2��#�� 3 � ����� �� 4� ��� � ������ � ����� ���� ���� ������ ����� ��!��&� � � ��� ���� &������ �� ������� �������������������, � �����������2�>��3����� �������� ������*�!�����������$������� ������� �4������������ �� ����2�9� �)�%�������."������'������� %��������� %���������&�� '����� ��%��)������ ��)�%����������."������ )�������� ."�� )��������� "��� %��&"%��� &�� )0�&�&�� &�� %������� '������ �� ��������������� %��� ��+������%��)"���#����&������ ����+"����������%��&"%����&��)"�+�7����$������������������)�������%������%�&��#�3��1��'��%"������ ���#����-�9� ����%�&�����*���,+�%���."����&�%�������������%���&��"������������&�������������%�,������"�� ����&���� �1�� ��%�)������� %��� ��� ��)�����%��� ."�� ����� �����-� 2�&��� ���)�%(��� �&��+�����%���)��%�3���������������������&�������������%�,�����"���������'"�&�������-�;������%"1��������&�%(������%�&����7�1�������������� ���� ��!����� ��� �1�>����� �������������� � �����1���� �������*���������1�;����� ����� ��������;������� ������� �5���$�������������� ��5 ���1�# �������� �������5������ ��*���� �1��������������!��� �������! ��������&�������&�� ��� &222�1�=�� � � ������� ��5 ����&���� ��������#������������ )������ &��+�,���%�� &�'����%���� &�*�� (�%����� %��� �."������ )�����+$��� ."�� )��#�%�������"���%�,�7� %����."$��� )��%����� ��'����������� ������������� �� ���������%��� �� ����������� ���������%�����(� �."������%�"��� ��*6���#����������������� ��."�����%����%������������)�%������ � �"� '������� ���������� ��� ���)�%(�� &�� "��� ������+$�� ��+1��%�� �� ��� ���+�� &�� ����� %����6"���'�%�%�,�� &�� "��� &����� )�%"����-� ��*�0�� &�*����� )����������� ��� �������%��� &�� "���&��*����� ������"�� "� ������ )��%����� )��%��1��%���� � ��� ��#�&��� ."�� ��� ���������� %�����$��������%��)������%������&��)�����+$����#���-���*�0�� %��#����� ��� ��#�&��� ."�� ��� ���� ����������� )��."�1���%���� ������ ��#�����4��."�3�'������� &�)����,�5�� %���� ��#��� 4�����&�&�� &��������� '�*���5� ��� )"�&��� )���������������%������&����&����)����������������%�,�-���!�-� ��=�T����� �S���������������������2�����U������/������������)��������&�&��."��)"�&��%"�����������%�����%��������&����)������%����%�����������-�/�S�*����(�%�����+"����������������*���������+�����������+�������-�/�����������*����#�/%��)"���#���%"��&���������"��������%�����������������������-�/�9��������&��%��#����,���%�����)��������'1+�%�� �&�'�%"���&�)�������+��-�/�����������)������&����."�����%�����)���&��%��'���3������������."�����%���&��)"�&����������#�����&�-�/������%��$���%���)0�&�&��&���)�����-�/� �)����,�� ��$)�%��� ."�� ��� �%��)���� &�� �"������ &��� �)������ � &��� �"���� 4�����������'�%��#������%�����5-�/� �����'�'�*����)����0�������%�������,�������"���)�%���'$��%��� �+���������������"���)�����&��������-�/� ��������� &�+����#�� ���������'�7� �1"����� � #,������ ��� ���"�%������ &�� �����,�� C������0�-�

Page 9: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

/�2��%���������������1��%�-�/����������&���%�������&��������)"������'"�&�������������������*"���������#����-�����������������=U������/�"����%���*���-�/�9�)�)��"��������-�/�2��*������+������������������/���'����&�&���'����������%�,��%��4���(���%�������"�%�����5�/��%�������/���'����&�&�%��$�%��/�2�����+$����&�%�����/� ��*�����������"��/�9�)�������&�����/���'����&�&�&���&&�����/��"��."�������)������/�")"������������������0��%��/��*"���&��&��+�����'����!����������'��������(����'����!���������� )�*��%�,�� 6�#��� &�� �"��)��� ����&1� � ����&��� ���&��� ����&�� �� (���+����3������ %����������� '����%�,�� ��%������ �+"����� ���������� %"��"������ � %��� ���� ��%���&�&��� *1��%���%"*������8�&���������&�����)�*��%�,��&������+��)�������������������&�������������%�,��(� ���"�����&�� ��)�%��%"��������-� ���� +���� )����� &�� �"������ )�*��%�,��� ��)�%��������� ���'��������� ������ �%���"&��� ���������� '������ �� ��� ��������%�,�� � ��������� ��%���#��%��&�*���&�&���%������������6�����*���)�������&���&�������'�+"��-� �&��������&��%��������%����%�&�&�&��������%"�&�����������)�������&�'�%"���&���&��������������%����)���������"'�%���%���&����%"������(�%���."�����)��#����%���&���������������������������-�����"������)�$�������1����%����������*�6���)�����&������'������������"�����-�=-������&0����AG?@��AG?H� �AG?I����)�*��%�,����%������&����%�����&����&��&���%"������%�'����&��"��AA-HJ�&���"6����� �"��A-EJ�&��#�������)������%����������+�")��&������+�-����AGGD/AGGF����$��� ��� AI-DHJ� ��� ���� �"6����� � "�� A-GH� ��� #������-� ��� (�� )�&�&�� &��������� "���"������&��)��#����%���&��������������%(�%���&���B-DAJ����B-HGJ� �&���B-GJ����A-EFJ����#������-��"��&������"��������%"�&����)��%������&�������������&�������������%�,����%���&����F-HGJ����%(�%��� �A-HGJ����%(�%��-����)"�&����'�����."�����FGJ�&�������"6����� ����IJ�&������#�������&����&��&�������)���%")�&���)����&��+�3��-�2-��"�3����AGG?����"�����"&������&���'�������*���)�*��%�,���&����%�����&��V���+�3��&��AE���A?������%���"����"������&��EAGD��"6����� �A?@F�#������������%"������"��AH-DEJ�&���"6����� �"��D-DJ�&������#�������."�����)"�&��%����&�����)�*��%�,��&������+�������#���&����-�--/FB-� ��� ���"&��� &�� ����� )�*��%�,�� &�� ����+�� ��� �)��%�,� ."�� ��� B-AFJ� ��� )�&$���&��+�����%���&��������������#����� ����B-@@J�&��*"���������#����-���� ���"&��� )"*��%�&�� ��%����������� ��*��� ��� %��"��&�&� ��%����� &�� 2��)����� )���� &������'������."����*���"��������&��H-AFD���"�����4D-?FE�%(�%��� �E-DBA�%(�%��5�&��AE���EA������� %����������� �� ���� %"������������ E-?HF� �"6������ &�� ���� %"����� ��� AA-AJ� ��� )�&$���%����&�����)�*��%�,��&������+����������&���"�����)"�������������-�--/FB� ��- -�-��� ���#0�� &�� "��� ��+"�&�� �����#����� ��� %��'����� ."���� )������ &�� ���� +�")�� &�� ����+�� ���F-AHJ�%"�)�$���%���������&�� ����������&�� �����������%�,�� ����&��+����*�����$7�������������#����� B-DAJ��*"������ ���#�����B-IIJ�� � ����������&�� ��� ��������%�,����� ��)�%�'�%�&��4%"�&����)��%����������%��)�����5����D-BIJ-�

Page 10: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

��������)�%�����)�&�����,+�%�������)��'�%����������%���%�&��7��������%�,��&��������AB���A���'�#���&���'�������������&�&�&���)���%�,��������)"*����&�---�"�."�����1����&�'�%1�&���-�'���������������%�"�������� �� ��� �"3� &�� ���� %���%��������� �1�� ��%������� ��� %����&���� ��� ��������� � ���*"���������#�����%����&��%�"����"���'�%������-���� ��+"������ ��."���� ��)��%�� &�� '����� ��."��1��%�� ��� ������%%�,�� ������ ���� &�'��������'�%�����7�� ��+�����A�������� ��+�����E�������������#��������

� ��+�����D�!"���������#�������������

Page 11: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

��������)�%��������*"���������#���������������"���������������%�������'����%�,�� �(�*�$��."�����&���%����'�%������)��&��)�������������)"���#�&�&� ����������������&�����)��������&�&8�����&����%�&�����������$������������� �����������&����������������(� �."����%�"������:%$�%"���#�%���������%,�/#,����N-���'�%������&������+��&�����������������#���������%��*�����$����1��*����&�'���&��7�� (2�.���2�@�:��4��� �������� �2����������� '2�8�* �$���� �� )2����������� ���#���5 �� 92�G��������� H2�#��������G��� ��������� ����� (2������� ��� �!�������� �2����������4���������$��������� '2�>����� �� )2�<�! ������� �������� 92�.$��������� ��� ������$,�� �� H2�>�����������������G��� ���������������� (2���������$���������� �2��� ����������������� ��������$�����*����� '2������ ������ �� )2��� �������� ������������� �� 92�����������$,�������!����*�!������G��� ��������������� �� (2������ �� �2�#����$��������� ������� � ��������$��������� '2��������� �� ������� ������ )2�������� ���� � ���$������� �� 92�I��� !�������$��%�� �%����*���&�&�&�����������������&�������������%�,�-�������������#�������������������#��������%���%����3��)���)��������������,������#��%"��&���%������%���&������ )���� � ��� '�+"��-� ��%(�3��� ��� )���*���&�&� &�� ���� �� ���+��� �� ���� �*������ %�'���� ��� 0�����)�������� �����%�)��%�,����%����������(�%(��&��������&��+�&��-������&�����."�����%"��)������"�%�)��*��� &�� ���� ��&�'�%�&�� �� #��"���&� ���� ���1� &�� ���� )��1������� ��������-� ��������"�%�,�� )"�&�� �*�&�%��� �� '�%������ �&"%�%��������� � �� "��� ��%���#�� ��%�)��#�&�&� ��"����,�������������6���&��������&����&��%��"��%�%�,�-���������*6���#��&�������1��&��+�&���������*��%���"�����$���������"�)���������&��������)������1�)���&�*�6��&���%����+"�&���%�� ��&��."��%�&��)�������������:&���%(�������������)����."��&����:-����)���������������&��������������������&��%����������%���%���������*1��%���&��'������+$�7�%�����."�����)��%����&��+����%���&��)���������&�'���&�� �."�������������������%��#����������+�����)����"��%���%���$���%��� ����)������%����&�&����"�#�����%��,��%�-���� ���������������#���������#�����&�� '��������,���� ��� '�+"��� �������+����� ����)���*����&�'�%����&��������"���-�

Page 12: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

������%����&��"���+�������%��%�,���������%�)�%���&���*6���#����"���������&��+�&�3-����#����������+��#�&�&�&���"�����&�� �&"�����������������������*��&�����������������&�&��������)����&���"�%"��)�-�������������%������%�+����#���������&�������������$���%��&"%�"����7�0�����������%���������������������."�� ����)�%�������%�����3����"�&�����������%��#��)�������#�%���������0��%��-���� �"%(��� �%�������� ��� &�'$%��� )���� ���� '���������� &��������� ��� )"���� ���%��� ��� ."�� ���)�%������ )���� &�� "��� &����� ��&���&������� *�6�� ��� %����$��� �� ����� '���%�������(�)�%��,��%��� �� ."�� ������ ��'������ %�����3��� �� ��&"%��� ��� ."�� :&�� ���"� )��)��:� ��%"��"������������%����&���������������:."����+��&��:-���)��+����#��������%%�,���������������������)���&��)����������������&�����'�������� ��."�����)�%���������)���%�)���������������������%"�������%��&"%��7�&�%��."������������)��������."�� �� (�� %���&�-� ��� �����&�&�� ���%���� �� ������� ����� ��� %���&�� �� ��� ��%��&�-� >� ��� ����&��%"*�����������'���������%������������'����������������&���"���%����&����-��������0��%���)���%��."����#�&��� �������������%������ ����)��#���������������&���&����)"�%���� ��&"%�&�����(�����"�'�����&��%��������������&����&���&�� �+������-������3�������������� %����� ������������ ��%��� %���&�� &�� ��� *�%�� )���� &�)��������� ��� ��� )������ �����%")��� ���������������)���&���������������-���������������#���������"����������)������%��&����"�����)�������� ���%��)��%�)�����+$�-��������&�&����1�)������������)�����������������7������&����+�����)���������#��"�%�,��&���"� %"��)��� ��� *�6�� �"��������� +������� �����&�&���$� %���� ��� )����,�� &�� ��� '�������� ��������������� � ����������������-�����������&�&������)�����&��'�����+�������3�&�7������,���������� ����+"��&�&�� ��."���"&��&��)��������3�%�,�� %���"�����)�%��%�,���)�����#��� �%���"&�#�+������---������%����������������&�&��������'������ �%�������3������"�����%���'�*���7����&����%��������&�+�"����� ���%�������������������#����,�����"���"������%�&��������������������������)�6������)������-���*�0��(� ����&��',*�%�������"�%��������)��������#��%"��&������"�)�����+$�7����%�%����� ��� %���&���� ���� )�&����� ��%-� 2��� �������� ��+"���� )������������ �� )���*���� ������%���7�Q��������+��&����+������%�������%�������)��#�%������*�0��"���+���������&�&-������ ��� �#��"%�,�� &�� ��� ��'����&�&� ���1��" � '��%"����� ��� �)���%�,�� &��"��� '�*��� ��%���7����&����(�*����������6������%��������*�*������)�*��%�8����&��������������*���#�&������������)���*���&�&�&��(�%��������&$%"�������������"�%������+�������+���������&�&� �����&����������#���&��-����)�%�����������0��%������*�0�����1��&�)����&��-���&�)����,���"��������'��������%��7�������3��� ������������� �������� ��(�&������ ������������� &�� ���"�#�����%�,��� �����������������������&��%"�)�� �&����)����3��---���� �����3����� ���� %���%���$���%��� &��� )����������� � &�� ��� %��&"%��� &�� ���� )�%�����������0��%��� )�&������ �*���#��� ��� ��)������&��� ."�� ���1�� %��� ���� ����������� �*����#��-����)������������������#������"�%"��)������)�����������%���&���������������#�����%")�������� ��� )����� &��� ����)�� � ���� &�� %���%���$���%��� ����"��#��-� ��� #�#��� %��� �����&�&� � ����"%(����%�����������)�%����������#������%�����*�"�&��� ����������)��������)�&�������*�����&�� �����-� 2"�&��� )��������� &"&��� � ���� ��&�%����-� ������ )������������ &�� %���%���$���%����*����#��&��� )"�&��� %��&�%������ ��� �)���%�,�� &�� ���"������ ."�� ��&"%��� ��� �����&�&-�����%���� �������#��� � %��&"%���� ���������)�&��� ����%����&��� %��� ��� )"�%���"&�� ��� ��&���� � ���������*����'��������������������������*1�%"��� ������)�-���!"���������#�������)�������)�����������������%������%��&"%�"����7����)�%������*"�$��%��)�����������+�������"���%��&"%���&����&���&������)���%�)���%��������������%�,����1���&����������*�0�������������)�%���� &�� �"� #�&�-� ��� )���,�� &�� %��&"%��� ������#�� �� ��� ��������%�,�� ��� &����&���&�� ����)��#���*��-� ��� ����%����� #��$��� &�� '��%"��%��� ��� '"�%�,�� &��� ����&�� &�� 1����� � ����

Page 13: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

���������� ��+���&���&"������ ���%������*"�$��%������*�&�%�����)��'����%������)�%$'�%��� ��$��1����%��&�%������%��%"�����%�����-���� �)���&���� &�� ��+����� #���3�� � #"�+�������� �����&��� :����%����:�� ��� ��'������ �� �����+����,�� &�� "��� +���� %����&�&� &�� ���������� ��� "�� ����)�� %����&���*�������� %����-� ��)�%������ *"�$��%�� ��'����� ."�� &�� '����� �)��,&�%��� � +������������ �%"����� %���� %���#���%�&�&�+����%����&�&�&��%���&�� ������%��&"%������%�&��(�����."������%�*��%��� ����������������%"��&���"�����&��'$��%����)�$."�%����������)�&��-�������3��%���)�."���������%�������� ���%�%����&��%������� ���#1�&����&�� '������%"���� ���%���&�����"�(�*���%�,���)���������%��&"%���*"�$��%�����*�0�����&��'"���7�%��)���%���&�� �����%����������*���������&��� ��")�����%�&���� ���%����)��� ���%������ � ���#������%"��&���������%���,�-�������� ����%,�� � ����%,�� ���� *"�$��%��� ���������� "��� &����� ������%��#�� �� ��%�"���� ����%��������� � "���� %��)���������-� ����� ��������%��� &�� � "���� � ����%����� )����%��� ������������� *"�$��%��� �� ."�� ��� � "��� '�%������ ��� �)���%�,�� &�� �)���&���� &�� ��+�����&��%�������&�-����������%�������������*"�$��%�������%���%�������."���."�������+���������(��1�+�����)���� ������)���*���&�&�������%�)��*��������)��#�%�������&�&� ��������."�����#�������1)�&�������)�������0��&��&����������������+���&�������#0��&���#,�����4�������'��%"����5��������������������&�"�0��%��� �����6��%�%������+���&�-���� ����*��� ��� �������"&� ������ ���� %��&"%���� *"�$��%��� � ���� �&�%��#��7� �����,�� ������ &���%���"��� %��� %��%���%��� &�� ��� ������ %�������� )����'�%�%�,�� )���� %���"����� &"������ ���%���"�������6�%�,�� ������'�%%�,��%���)�������������)����������� ������%�,��&��'��%���-�������%��� ���*�0�� %��� ��� &�)����,��� ��� �����&�&�� ��� ��)"���#�&�&�� ��� ��*��&$��� � ��������������%���-������ ��� ���� �&�%%������� )"�&��� ���%���� �1�� &�� "��� %��&"%��� )����%��������� �&�%��#�7���*�%�����%�(����'1���%��� �&��+��-�������������������������(���*6���#�&���������%�,��������*"�����������������&�����)��������&�&���)�� �$������ ���"���� )�$."�%��� � ����������� &��� %������� &�� ���� ��)"����-� ��� &�'���� ��$� "���"*+�")��&�����*"���������#����������&��M*"�������"����)"���#�N-���)�%������*"�$��%������+"���."���������0��%��)��������)���������������,������������%�,�������%���&���)���� �'�+"��-������%(�3�������)���*���&�&�&�������*��������"����%���"&�%����������*���)�����+$��-���+"����)�%�������)��%�&���&�����������������#��������%����'�%������������������� )����&�� &�� "�� %������� �����%��� &�� ��� &����� �� "�� %������� �������������%�������%����� � %��&"%���� &�� )"�+�-� ��� ����%����� ��� )���%�)��� )"�&��� %������ %��� ���*���)�1%���� &�� ��� '������� ."�� )��� '��� ���� #�� %������ )���� �1�� ���&�� ��� %��'�����&��+��%��&�������."�� �����"�#����$����������� ���������1�������������."�� ���������������#����-�2"�&���)���������"���&�������,��������)��%�)%�,�� �#�����%�,��&�����'�+"��� ����*�0�������" ���%�)��#����� �������������)���'����������������*��+���%"��&�����1�������*��)������%�"��� &�� ���� ��+������ ��%���#���� ��� ������ �� ���+��� �� ���� �*������ � ��� )��%�)%�,�� &�� �"�%"��)��������'������"'�%������)������&"%��� ��������%����-������"%�,�������%"��������������)��$�&�����������������&��&�����������%��#�-���� �+"��� ."�� ���� ����0��%���� ������� %���%��������� ���,����� ��� ����%�,�� �� ��� &���0��%��������*����&��������%���%���������������"3�&���"���������� �&�����8�)�������&���1��%�����."������������������0��%�����%����%"�����%�����������������&���0��%������*"�$��%�������������������%��%����."����������������."���1������� ���%(�3��� ��"��)������������������&���%��� ���)�%��� �� ��� '������+$�� ��� %�����&�%��� &�� "��� '����� ��&�%��� �� ��%��+�"����� %��� ���%��&"%���&���0��%�-������(����� %������&�� �������������� ��� *"������ ��� ���%��� %���+���� '��%"��%��� %��� ���������������&�����)��������&�&-�����0������)��������&�&����"����3��)����&�'��������%��6"����&��%���%���$���%��� )��%��,+�%��� ."�� )����������������� )�"���� ����*���� &�� %��&"%��� � � ."��

Page 14: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

&�'����������&�#�&"���%"��&��0����������%%�����%��������&����������-�������!��������"&���&����� )��������&�&� )�����&�� ����� �*6���#��7� %���%��� ��� )�)��� &�� ���� ����������� &�� ���)��������&�&� ��� �"� +0������� �#���+"��� �"� ��'�"��%��� ��� ��� ������������ � )���,���%�� �&���%�����������+�����)�%$'�%���."��)"�&�������'�%������)��&��)����������&����%�&��������&�������������*"�$��%�-����%���%����������%�"��������&�*���'"�&����������������������"&����)��%��0���%���&�����)��������&�&� � �� ���� �����#������ ����"%�"��&��-� ���� ��*��+��� ��� &�'$%��� ��� ��1������ &�� �������"���&��� ��."��"���&������)���%�)�����)��*����������&��������&�'�%"���&�)������)�����&���������+���%���%���$���%���&�����)��������&�&��."������������."�����&�*����������'����&�&-����1�)���&����������%,������ ��� ����%�,�������� ���!�� � ���� �����������&��)��������&�&7����0���������)��#������ ����%����,��&�������'����&�&�*"�$��%���(�*�1�."��%����&��������%����'�%������)��&��)�������� �)��%�)���������)��������%��������)���%�����!�����+�����&����&��������+��#���%��'��%���-���)��#����%���&�����������������&�����)��������&�&���%������+�������&�'���������"���������������DBJ� ����IBJ���"�."������*���#��."������%�'�����1�����������%������%������%��������)��&��%"�������������)���&�-����� )�%������� *"�$��%��� ����'������� "���� ���+��� ."�� ���� &�'����� %���� *"�%�&����� &�������%����������#�&�&��7���)"���#������%���*������'�%��#����&�)��&������� �&����&���&��-���������������&��)��������&�&��1��'��%"�������������%��&��������!�����7������� � ��*�� �� ������������������ � �/���� �� ������� � ��,����������������������1��'��%"���������%���%����3��)��7�1�# ���������������1��������������$�������1���� �!��� ��1�; ��������1����� �� ����� �1���� ���������������� ��(�����%���&�������������������&����������$�"�������&�&�%�$��%��."����+��*����"��������� %�&�� #�3� �� ��� &�� )�%�������� ��)�%��������� ���� ."�� ���#��� �1�� ����)�� &���#��"%�,�� &��� ������������� �����&�� *"������ �"���/��)"���#�� 4!��5-� �� ���%��%�,�� &�������������&�����)��������&�&�������)"���#�&�&�����&�)����,�� �����*"���&���"����%����&�����������"*+�")��&�����!��%���%���$���%���&����)�%����+��#�&�&-��������������)��%�)����,+�%���1��'��%"�������������%��&�������*"������������&�)����,�8��������"&����)��%�)����,+�%������)�%�������*"�$��%���� �������%�&�����*���,+�%��� ��������"&����'���������� )����� &�� ����'������ ��� $������ ����%�,�� ������ ����������� �'�%��#��� � *"���������#����-��2����������&��)�&��������*�0���*���#���."�����%��&"%���*"�$��%��%"�������'�����&��%����������%��&����������&�&7�������)���"&���&�������%,���)"�&��������"��������������&����%���%�,��������,�����+"����� �"��&���������'����*���)���%����-�����������%������������&�%���."�������������&�&����."���������#���������%,�-�����+"���."��������������������#���������)�%�������*"�$��%���)���������'�*����)"��"�����%������"�%������ "� �*6����� ����%����&��� %��� �"� ���������7���� *1�%"����� ��+"���� ���������� ��%������� ���"�%�����8� ��&�� ����� ���� )"�&�� &��)������ "��� �������� �����&�&� ."�� )"�&���)���%��� �%"�����)����$���%������-��"�!������������#����������������������������������!������ ��������������#�����������������������#������*���#�����%������)�����%����)�%�������%���"������+��(��������&������"���%�,���."��������&"%�����"��*�6��)����%��)������)�������������"��� ��$������)�%���

Page 15: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

%��)��%�%������ '$��%��-� ����� &���� ."�� ��� )���%�)��� )"�&�� )���%��� ����."���3�&��� ��� ��� ������������%����&�������."��)��������� ���)�����&������)�%������������"���%���&����)���������������%������ '$��%��� ��� ��+��� &�� ."�� �"� ���������� ������������ ��� )�%�� ��)�������� � ���)��%���������������-��"�����)���������"���+�����%��#�&�&� �����+$�������&����"��������������*"��������"&������� ����)����*�������*�6�&����� ���&��(�%�����)�%(���."��)"�&���%��"&�%���'$��%������-�������� )�������� '����� ��� ��)����%�,�� �,��� ��� �)��%��� *��&�%��&���� (�)������,��� ��+��� �&��������������)������%������&�%����&��&��(�&����%�,�-���)�%��%��%���%���&����'����&�&�&��������)�%����������#���)� �&��)���������"���%���&���$���������)���,������%����������'��3�&��)���)��'����������&��������"&�."����&������+��#�&�&�&�������������)��������."�3��%�$��%�-���)���������%�����"�%�,��%"���������������%��)��%�%�����-��'$������� ������������� ��� �*���#�%�,�� ��� �)��%��� "��� )�%������ &��+�&�������"���&��� %��� ��� )���� ��%�� � '�$�� �'��%"����������%����&���������������-����%�*����������%��� �'�1+���� �����"����."�*��&�3��-�2"�&���)������������"+�� �����������&������������)��&��-�)����!��������*��������������W���%"��%�,��)���'0��%�7���� �������&�&��� ���1�� '�$��� � �3"��&���� &�*�&�� �� ��� (�)������,��� ��� (�)�#������� � ���#���%������%%�,�-�W����3,�7����%���3,���"'���"����)��+����#��&�����"%�,��&���"���������%���)���&����1��&��+�&���� �������������)���%�,���1��#����%��-�W���)����%�,�����%���%��&��+�1'�%�7���� )"�&��� �*���#��� "��� *��&�%��&��� ���"����� �)����������� �� ��#����,�� &�� ��� ��&�� � �������%������&���������-���� )0�&�&��� &�� )�������� ��%"�&������ �� ���� #,������ �� ��� �*"��� &�� ��������� � &�"�0��%����)��#�%��� ��)��������� ������%������ &��� ������ � &�� ��� %�����%����&�&� %��&$�%��� ."�� ���� �������)����*����&������"�������*����&����+"����&����������'�����-� ������������������������ %��)��%�%������ �1�� '��%"������� (����� ��� ���� ����*�,��%��� ����� ���� ��'�%%������ ���)�%��������� ���� ���)���������-� �%�"�������� ��� (�� %��6"��&��� �"�."�� ��� ����)���� ��������+�-�2"�&���)�����������"���,������)���1����� ���'��������&����$��%���)������)0�&�&��&�� ������%�&�&� )��"���� ���%��&�� �� ���� ��'"��3��� )���� #�������� ."�� �"������� ��� )����,����������1%�%�-��&��1�������#,������)"�&���)��#�%�����"���$���)�����)���%�,�-�)����!�������������������������(��&�������&��."���������)�%�����������0��%������&���������%��������"��)��%��,+�%��7�������������������)��&�����%%�,���������������������������#��"��� �'��������������%")���%�,��&�������'����%�,�-���� ��� �-�-=-� ��� (�� ��%�����&�� "��� �%��#�&�&� &�� '��&�� �������%�&�� ��� ���� '��%"��%����&�������������*����&�����)�����%���&��������%�������,��%��-���&������ �0%��%��� &�� ���+��� ��� �*���#�� "��� �)������� ����'��� %���*����� %���� &�����%�,��#�����%"���� ������%(��������&�������"�%���%���*�������."�����)"�&���&�*����� ���)0�&�&��)��&����-� ������������������������ )�%������� ��� ."�6��� &�� ���)����%���� ��������������� )���&�3� )��)���&����� &��'�+�����1"����� � #,������� %���� ����)��� )��#�%�&��-� ���� ��� �������������� %�,��%�� ��� )"�&��������%������)���&����&������%���)��&"%�&���)����*"���&����������-�

Page 16: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

����)����%�,��)��������*���#���."������*&��������1���%�#�&���)��)1�&����'1%������������'�%������� '�#���%�&��� )��� ��� �������������-� ���� '��%"������ ���� (�������&��� � )����)�����%��������*�0��&�*�&�������������������-���� &������� )"�&��� )��������� ��)��������� ��������7� �������� &����"�&��� %������ &������ ����������-�������������%���������&���%����1��'��%"��%������)�%�������#�����&������)������%����%���&���"��&�������%������1%�&��%���($&��%��&������,��+�-��"���������AGIG�&��%��*�����)�����%���&�����������������&�����&������������&������)�%�������."�����)��#�%������#,������)�������%%�,��&���6"+��+1����%�-���*�0��)���������"���(�)�����'���&������+�1�&"����)����$&������%��)���&��&����."�&�&�&��*�%���&����� �����%���������1"����-�������(�����%�����&��������%����������"%�"����������%������� "�� ����+�������� &�� ���� %��&"%���-� ����� (�)�����'��� ���1� ���%��&�� %��� ����%��&"%���� &�� #,������ ��� &��(�&����%�,�� � ��� (�)�)���������� � ��� ��#������ %��� �����%")���%�,��'$��%�� �����*��&����&������%��&"%����&��#,����-���*�0�� (� � %����� &��%������ &�� (�)�����'��� &�� ���� +�1�&"���� �"*���������� ��"*���&�*"�����-��� �� ��$�� &�� ���� ����0��%��� )��������� "��� '"�%�,�� (�)1��%�� ������� )���� ��+"����)�%�������)"�&���)������������#�&�������'��'���������%������� �����������������&��1��&��������������0��%���."�������+"����3�������%")�����)�������)�%�����-�2��������� '��%"���������� (�)��%��������������� ."�� (�� ��&�� #��%"��&�� �� "��� ������$�������&������"���*"���&��%��*�(�&���������"��&0'�%���&��1%�&���*������������"������������&���%���*�������&������+�����-�9� � )�%������� ����0��%��� ."�� )��������� "��� )���� ������������� &�*�&�� �� "���(�)��%����������-����(��%��'����&��."�������%���%���$���%��������&�*�����%���������"���*"���&��������������%������%����������������"�������%�,��������������#�����&��%��������� ��"*��)��� &�� ���������� �� ."�� ���� ����0��%��� ���%������� ������%��#��� ���$��� ��#����� &��%����������")�������-������������#�����&��%����������%��������&��%�������������������3���"���#�3����)�%������(����%")���&�����)���-������ �����������+����,����������������������� ��$�� &������0��%���)��������� %�'����&��"������� ���+������������� �"�."�� ����."��������� "��� ��)�������� )0�&�&�� %��)����� )"�&��� )��������� "�� �"������ &��� !����)���*���������������%�,��%��������������%�,�����)�%������������%���"���)�����%�-������+�����&��(�&����%����������&�'$%�����&��&���%���� ��*�&�%�����+�����������&��%�"���-������ ����� ��$��&������0��%�������"����� �������+��� ��� ��+�����&���+"���+������������ ���)0�&�&�� &�� �$."�&��� �*�&�%�� �� ���� #,������� ��������� �� &�"�0��%���� ."�� )��#�%��� "���&�����"%�,�� &��� '�����&�� +�����"���-� ��� %������1�� ��#����� &�� ��������� ���+��� ��%�"��� ���������+��������+�����&���+"����+��#��&���1�����%�*���"�'"�%�,�������-�� ���������%���������%����$��%���������������� ��������0��%��� ������%��#����)�����"%(���1��'��%"�������������."��#����������*"����&�������������&�"�0��%��-����)"�&��)���������"�����%�����������*,��%��(�)�Q���0��%����(�)�%���0��%�����$�%����"�����)����������)��%%�,��&�� ��&��� %��� (�)�#�������� ."�� �%��#��$�� ��� �������� ������/��+���������/��&����������'�#���%�&�� )��� ��� )�����%��� &�� �&����� ��%"�&������ �� ��� (�)�)����������-� �����(�)����&������������ ��%"�&����� ��)����� ��� )0�&�&�� &�� )������� )��� ���� #,������� ���*�0���+��#�&�� )��� ��� )�����%��� &�� ��%������� ����*,��%�� 4�� ��� �����&�� &�� )������� ���%��)����������������%��"���5-��� (�)�)��������� )"�&�� ���)�%(����� )��� ��� %�$��%�7� )0�&�&�� &�� '"��3�� �"�%"�����)������������)���"����)���&�����"%�,����%"�&�����&�����%�)�%�&�&�&��%��%�����%�,�������-������=� �"������+�����%��'�����1�����&��+�,���%�-�-�!������������� (���+����� �%���"�*��� �� ���� ������� ��� ��� ��������� �"�."�� ��� ��� ��'��%"����� ����������� +������������ �����%�,��%�� � �����%$��%�-� ���� ��*��+�� 0���� ��� �"���� ����

Page 17: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

���������-� �� �����'������� )"�&�� ������ *�6�� �"�."�� ����� &0'�%��� ��� ��� �"�%�� %�"��� &����)����������������-���*�0�����(���&��%�����'����)������ �&0'�%���&��1%�&��',��%�-��"�����)��%������"���%�$&��&���(�����%����� ����(���+��*����&"���������������������)����'�%����&�������(�&����%�,�-���*�0������'��%"������%�'����*�6���&����"%�%����-������������������������� ������%������ ��"����&�%�����,+�%��� )��������� �"+������ "��� &��'"�%�,�� (�)����1��%�����%"�&����������)0�&�&��&��)���7��W��6��9�)��1����/9�),'���/����&��7�� ������������������#����������%"���������+���� ��$�������."����%"��&�������%"�&���%�$��%�� &��� (�)������&����7� ����������� ���������%��� ��� '�$��� ��������������� *��&�%��&���� )������%���&�����"%�,��&�������*�������*������(�)��%�������������� ���'��6���."$������6���"���-���*�0�����(��&��%�����"���&�����"%�,��&������� �&����������4D5�%�����������4F5������������+��&�����"�&�� �#����������������&���������)����4�95-����� ����*������� &�� ���� %��*�(�&������ ��� ���� ����0��%��� ���1� ������&��� %��� '��%"������(�)�+�"%������� ."�� ���� ��� �%�������� %�"��� &�� �"����-� ������ &��%������ &�� +�"%����)��*�*�������������&�*�&������������#�&�����#�����&��=9-�W��6��9�)��1����/9�),'���/�")��������7�� �"����(�*���"���"������#����*���&���%���������&������'�����."������)"�������%��������������1���"�����&����%�����#1�&������������%�&�&�%��%�&����-����%����&����."�����)��&"%%�,��&����&�,+������")��������������(�����&�����"$&�-�W�6��9�)��1����/9�),'���/=���&��7��� �����������)����%��*������&�%�����,+�%���&��%������������������������#���������������)��������� ���� ����������%������ �������"����� � ����&�� ����(�������� ��)��&"%�����-�;���&��&��%�%��������+"������(���������������)������������%"�&�������+�������&�&�&�����%���&������������-����(����*���#�&��%������������."���������������)��������&"�������������������&��)"0�� &�� ��� ��%")���%�,�� &�� )����� )��� ��� ."�� ��� %���� ."�� �&��1�� &��� �'�%��� &�� ���&���"���%�,�����'�" ���������'�%�����-� �����������������������*�0��)��&"%���������%������������ %�%���������"���� ��$� %���� ����)0�&�&���&��)�������)�%�������."����� %"�)���� %���������)�������&��+�,���%��&��������������#����-���� ��#����� *������� &�� ����,+����� ��� ��%"������� &�����"�&���� � %��� ��� ��%")���%�,�� &��)��������������3��-����(���*���#�&����&�������%�+��'$������������%���&��."�������#1��%���'���%"�������."����%"��&��������#������&���"6�����)��)�*������ �)��*�*����������)���������"������)"������#1��%�������������%�,��&��+���&����)����-���������� )�%��� ���"&���� �����3�&��� ��� #������� ����0��%���� 0����� )��������� ������%�������."�#���������������"6������%���"����1)�&�� �%��)�����&�����"%�,��&�������*�&�� ��%��#�&�&����"���������)�%�����������&�����%�������&�����������%��#�-�!C*"���������#������� *"������ ���#����� )"�&�� ���+��� �� )��������� ��)��������� %��)��%�%������ �0&�%�����%"�&������ �� ��� +��#�� )���"�*�%�,�� &�� ����(1*����� ������������-�9� �"��� �����������+$��+������� ."�� ��� )"�&�� )��������� ��� ��� �� ��$�� &�� ���� )�%�������� %����������� ��� �)��$���'���+���������*���&�&� �%��*���&���������&����"�����)0�&�&��&������&����������*���������%����� ��*��&����&��� %"�&�&��&�� ��� )������-���� ��)���1�������� ����)�%����������������)������������&$��� &�� ��� ��'����&�&� �� )�&�$����� �)��%���� ��� �������%��� "��� ��+���� &�������,���*&�������%������������������(�)�����'���&�� ����+�1�&"����)����$&�����)0�&�&��&�����������&������� �&����� ��� �������&�&��� � �*��������� ��� ��� &����� &�� ���� ������ ��� ��� ."�� ����)�%����������)��#�%������#,����-����%���%���$���%���&�����%��&"%��������������� �&�����)"�+��&��1��&�'��������%��)��%�%�������0&�%���� ��� ����%��������� &�'�������� &�� ���� ."�� )"�&��� )����������� ��� ��� ������������#�����%���������������%��&"%��������*����������*"���������#��������)"�&���)���������&��'������+"&���������)��#���*���� �)"�&���������������&�������������)���&�-� ��������������������������������������

Page 18: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

>��(�����#������������%��)��%�%�������0&�%���&��������������%"1������������)��*������&��'�"�&��� � ���%��,������ ."�� ��� )"�&��� )��������� %"��&�� ���1�� )��������� ���� #,������ � ����*"���&�������������&�"�0��%��-�������)�%�������."���*"����&���������������)"�&���)����������%�&���������*,��%��&�&��."������'�"�&���&��������)���&���&�)���%������������%������*�%��*�������)�������%��)��%�%�,���1����#������� ���)0�&�&��&��)�������."�������+"���� %����� ����%��)����&����#�����*�6���&����&���� %��%���� ',�'���� ���+�����-� ��� %��)��%�%������ �������� ���� ������� �"�."�� ��� (���&��%����� %����� &�� ��'��)��$�� &�*�&�� �� "��� ���"�%�,�� %�,��%�� &�� &��(�&����%�,�� ��(�)�)��������-��)����!������!���������!�����������������#,��������)���&���)"�&���%��&�%����������)���%�,��&��+��#���������%��������&����$��%����%����(�����������%��������'1+�%���)������'��%"��%���&������#,������ ����)����&���%������&��1%�&�� &��� ���,��+�-� ��� �%�������� ��� )"�&�� )���������� �� %�"��� &�� ���� ��'"��3��� )����#�������� "��� ���"��� ���'1+�%�� �� ��%�"��� "�� ��"����&��������� ."�� ���� &�� ��������+��#�&�&-������+"�����%�������������+���������������������+���&����������,��+��)"�&����+"�+����� )����� &�� �"� %������&�� �)���%���&�� �����%��� "��� ��"���$�� )��� ��)���%�,�� &��%����%"��%������)��#���*���-� ����������������������>��(����������&����������������."����� )����&��� %������&��&��� ���,��+��� ��%�� ���1%�&��%���($&��%��� )��� ��� *�%�� &"������ ��� #������ �%���� ��*��� ��� �������� &������ &�������1�&���8������ ��� �" � �$)�%�� &�� ��� %��&"%��� #�����&���� ��)�����#�-� ���� ��*��+�� ���� �"%(��� ����)�%�������*"����%���."��&��)"0��&���#,������������"���������&��(�+�����&�����*�%��)�����#��������������+�-�"�!��������������������������� %��)��%�%������ &�+����#��� &�� ��� *"������ ���#����� ���� �������� ."�� ���� ."�� %�*�$����)�����&��"���� %��&"%���� ������������� ����������&��-�>��(�����#�����."�� ����+�1�&"����)����$&���� �����#�����)"�&���������(�)�����'��&����(�%(��."��)"�&��&�*���������*"���&��%��*�(�&������ �� �� ���� ������%������ ���%����$��%��-� �� ���'�+����� �� ��%�"��� ��� )��'���%�,�����'1+�%�����(���&��%��������)�%�������#�����&����8����*�0��(� �%�����&��)��%������������*"�$��%��-����#�%��&�������'�%�&��&������,��+�� ����)������+1����%��)"�&�������%��)��%�%����������������������."�����&���������������������#���������������."�����&�����%�,��+1����%�� ��������+��&���"�����)������"���&������,��+��������)�%$'�%���&�����*"�����8������&�����%�,���+"&��)"�&���*�&�%��� �� ���� ��+������ ����#��� &�� ����������� � ��� ���"��� ��� ����*"�*��� ������ �� �������*"�&��������+������%������������'"��3���)����#������-���������������������"������"�%�,��'��%"������������)�%�������*"�$��%����)"�&��������%����%"��%���&��"���&�����������%��#�� �)�*������'�*�������&�����&��(�&����%�,��%�,��%�-��)��,&�%�������)"�&���)���������&��)�����&������%��� )��� �%��"��� &�� (�%��-� ��� )�%������� ."�� "����3��� ��������� )"�&��� )���������������%������&���%������&�� �������&������&�)���%�����������������������)���������)0�&�&���)�����%��-� ��������������������������������%��)��%�%�,��%��&��#��%"�����1����)��������������*"���������#�����������(�)�)���������."�� )"�&�� )��#�%��� ��)��������� ������%������ &��� �-�-=-� %��� ��'������ %����%"��%���-� ��&��(�&����%�,�� )��� ���� #,������ �� )��� ��� �*"��� &�� ��������� )"�&�� )��#�%��� (�)������,��������1��%�-� ������������������ ���������)�����&��."��������+,������%�������*"������%���������%������&����-�-=�����%���������."�����������%�,���."����%�"���%��&�%���,����������������&�����*"������%�������%���%�������%���%��&��*����� �*6���#��� ��� ."�� �)� ����-� �$� ��� (��� &���%��&�� &�����%������ #�����%"������ ������%(�������� &�� ���� �"�%��� %���*������� ."�� ��� ����*" �� �� ��� &��(�&����%�,�-� 2"�&���

Page 19: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

�)���%������)��$�����%"�&���������&0'�%���&��)������� �������)�%�%"�������)�%�������."�����"����3���)����#������������"��)��$���)���'0��%���)���&0'�%����&��#��������-� ���������������������� ������� ��������+��������������$��.����*"���������%���%����3��)��� ����*���� ������%������ ��&�%�����-� ��� )�%������� *"�$��%��� )"�&��� ������ %�%����������"����� ��������� )���� ��� '��%"����� ."�� ���+"��� �� )��������� ����+"����&�&��� �������������(�*�0�&����&���%��&�� ������*�6���&�������&���� �)��+��������-����*"�$��%�������&�������������")�������������������&���")����,��&�����&������������ �����������#�����)����1��%���&��D� �F�&�����"�&��-���'������� �������� ��������� � ����������� &�� ��� ��������%�,�� &��)����� &�� "��� ��)���� *����$�� &�� %"������������ ."��)�������� �#��"��� ��� '��%"��%��� �� �������&�&� &�� �"�� �$������-� ��� ���� '��%"����������"����3�&������7����A-���������+�������"&�������4��/FB5��&��=������ �=��'��Q������"��%"�����������%��)"�����)���FB� �������."����%�+����$������� �%��&"%���-�2��)��%�����"�� $�&�%��&��+��#�&�&�&�����������������%����&����)����,+�%�����)"�����)�����%����&��DB�)"����������$������&���&��B���AEB-��E-���������+� ����&������#����� �4� �5�&��=�������������&� �2���# ����"��%"�����������&��HF���������#��"��&���������1�������������%�+����#��� �%��&"%�"����-����������(�������+�")�&������?� �"*��%����� &��������7� A5� �����0�� )��� &������ � �&��+�3��� 4I� �����5�� E5� �����������+$��*"�$��%��4I������5��D5��������'�%%�,��%��)�����4G������5��F5����'�%��#�&�&� �*�6���"���������4AB� �����5�� @5� )��'�%%�������� 4H� �����5�� H5� &��%��'���3�� �����)�������� 4I� �����5�� I5�%��%���%���������%�)��#��4AB������5� ��?5����&����������&"��%�,��4?������5-����#�����&�������%"����������� ���1� ��� ��� )���*���&�&� &�� %���%��� &�� '����� ��)���&�� &�'�������� ��)�%����%�+����#��� �%��&"%�"�����&�����)�����+$�-��D-�������������������%"�����������������"�����+��������������"��+����#�����)������&�������%��&"%���� &���0��%��� � &�� )"�+�� &�� ������ )�%������-� ��� )�%������� ��� (�%��� ����%���%������� &�� �"� )���,�� ������������� )������� %���%��� ��� ����%�,�� � ������ ���� �+����������������� �%��&"%���������������� ���#��%���� ��0��&��&���"��%��������)��������)��%�������&�'�%������������������ �)����������� "&�������)�%���������&."�����"��)�)����%��#�������������������-���������"�����+���������������7����&�����&�����)�%������&��'�����&������&����������)����"+���&���)���%�,������"�%�,�� �&"��%�,��&������&��)"�+�-��������!������������������������� ����������� ����$�����%���!������������� ����$����������������%")���%�,��&��"��)���������������3�%�,��*���,+�%�� ������&�%"�&���(1*��������������������������*6���#��)���%�)���&��������������-�������%�����&���&��F���@���+������%��,��%���&�������%���"���������$�����&��&��E@BB�<%��-�2��(�*�%�,�� &��� �6��%�%��� '$��%��� ��%����&�%�,�� &��� ��)����� �������%�,�� &�� )��&"%����)�%"������� � :��+(�:� ��$� %���� ��� ����� &�� ��������� � &�"�0��%��-� ��� )"�&�� ����*��%��� "��%��������%�����'"��3���%�����+�������������%")���%�,��)��&����� ��������3�%�,��&���0��%�-�����#�3����)�%������(����%")���&��"���)������"*����%����&���)�����������*��%�����)��+�����&�� �����#��%�,��)��%��,+�%�-�9� �&�'����������&�����)��%����1)�%���� ��������"����3�&������������)�����+$����������%�+����#��4�������'��%"����5������������%�� ��������)��������)�������������(�%��������#��%����������#�����&�#�&"�����&��+�")��� �%�����$�����&"���������� ���&�����&�������-�������%���&������������������'"�&�������7���W�����*��%���"���*"��������%�,������)0"��%�-�W�����%��� ��*6���#�������)��*�����������������W��#��"�������'�%������)��&��)���������&����%�&����������������&�����&�������'����&�&-�

Page 20: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

W�S������%����������#�%�,�-�������������������)��%��,+�%�����&�*�7�A-��*6���#������)���� ���������%�,��4�"�����+������5-�A-� ����*��%���)�"�����"���%�������� �)��%��&"%���#�����*�����������%�,�� �)���-�E-� 2��������)�"������ '����������)����%����+"���"�����&"%%�,��&�� '�%�������������&�����

&������������-�F-��)��%��������&����%�+����#�7�

�C�*6���#�%�,�� � ������"%�"��%�,�� &�� )������������ %��%���������� ��� )�������������%�,�� ��"��������-�

� � *C������"%�,��&��)��*�����-�%C�2��#��%�,��&����%�$&��� ���1������&��'�%������&������+�-�

�!"���������#�������� ��� *"������ ���#����� ��� (��� �)��%�&�� &�'�������� ��&����� &�� �����#��%�,�� )��%��,+�%����&��1�� &�� ���� %���&��� ��� ��� %���� &�� ��� ��������� )�&����� ��%�"��� ��� )��%�&��1��%�� � ���'��������-���'�����&�������#��%�,��)"�&��������&�#�&"�����+�")��������&���������������������'��%"����-�9� ����*�0�� ��������+����)��&�%����������+�")���&���"��� "&�������������������*"�����������$������%����6�&���)����%"��&�����+��#�&�&�����%����6������)"�&�� "����3��� ��� ������������ ��� (��)����� &�� &$�� �� ��� ��� �������������� (��)��������-� �������&�%�&��%"��&�����+��#�&�&�&��������������������."�������������������*"��������������'�%�3���"��&��(� �&�)��&��%���+��#��&���"����%���������������"���&�'�%"���&���������)�������)������ %$�%"��� #�%����� &�� �)���&���� *"�$��%��/#,������ � %"��&�� ���� ��������� ��)���&��� &����������������*"��������(� ���'��%���&����������&��"���$������'�%��-��������*�6��)��%����1)�%�����)"�&��'�%���3������������+"�������)"����7�A-� �"���*���#�%�,�� �%�������&�����$�"���-�E-� ��+������&�������������%�,��&�������������������� �)���������������%��&������)�%��������

%���&���)���� �'�+"��-�� ��D-���&�'�%�%�,��&������%�+��%����������%��������������#0��&��������"%�"��%�,��%�+����#�-��D-� 2��#��%�,��&����%�$&��-���� &���������� &�� ���� ��������� ��� %���� ��+"�7� "��� )������� '���� &�� �&"%�%�,�� ��*��� ������������� �����"���%���-���������+"�&�����)�����&�����%")���������(1*������������������ ����������%���������)���%�,�������$�"�����#����#��� ����&�����"%�,��&��'�%�������������&����-����������'���������+"������������&��)��#��%�,��&����%�$&��-�������#��%�,������)0"��%��%������'������-����� ���"&��� � #�����%�,�� &��� '"�%����������� '�������� ��� �" � ��)��������� )��."�� ��������%������'����������)"�&���������%��&�%�����&������%��)������������&���&�)��&���&�����)�%�����-����)��%����������������������&������������������&�������������%�,�����)����%�)�%�,���%��#��&�� ��� '������� ��� ����&�%�������� ����)0"��%��� � ��"�%�,��&��� )�)��� &�� %�/����)�"��-� �*����������'����&����*������������������ �����������������&����������+�")���&��)�&���-���#�����%�,��&���'"�%�����������'�����������'"�&�������� �����%�����������'����������*�0��)��%���������������-���� )������ �*6���#�� ��� ����*��%��� "�� �������� ����)0"��%�� %������"�&�� )��� ��� '�������� ���)��'�������� �0�������-���%�����"�%�,���"����*�6��%������1�����������#��&��%���"���7�A-� 2��+"����� �� %�&�� "��� &�� ���� )�&���� �"� #����,�� �%��%�� &�� %"��&�� %����3����� �����$������-�E-��"0�(�3��%�&��"���&��������)���������#����� ����&������"���&�-�D-� �,��� ��� ��)��%��� ��� ��'����&�&� � ."�0�� ��� ��� ."�� ���1��1�� )���%")�&��� '�"����&���%����&������)����3�&�-��F-��"1������������*���&�����'��������1��)�,����������)�%�����-�

Page 21: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

@-� �,��� ���� ��� #�&�� &�� ��� '������� ������ &��� ���������8� %,��� ���� ��� ����%�,�� ������ ��������*����&�����'������-��H-��"0����������(�*���)��&�&�� �."0���)�����&��������������-� ����������������������)�"���&�*�������%�+���&����'����%�,���%��%��&���������%�,����������������*����&�����'������� ��*���#��&������#�#�������������&��%�&��"��-��������#��%�,�����1���%�����&�� �� �#��"��� ��� '"�%����������� &�� %�&�� "��� &�� ���� �"*/��������� 4%�� "+����)��������� '��������� �� ��&�#�&"��5� ����&���&�� ��� +��&�� &�� )������&�&� � &�����%��� &�� �"������*���-�� �'�%"���&���."��)"�&���)�����������������%"����&����������#��%�,��W��"��&��"���&�� ����)�&����������+������������� ��� ����)��� '�������-����1�� ��&�%�&�����$����)��%�����."���"�)�����%����������#����� �����������$���+"����+1�&�����������*�6��%�������)��������� ������������������'����&��#$������',��%�-�W����%����&��."������)�&�������0����)���&������������������"���)������������#�����%������'��������"%��������+����� ��"�+��%�����"���%���%�&��)�&��� �����(�6���)�����)���&��4��$�������'�����������&���&��"���)���*���"��,�5-�W��"��&�����'�������������"�)�����������������:���#��&�:�)���"�����6��$��������1��%�-�9� �."����#�����%�������'����������%�)�%�&�&��%�"���)������*�����#������."�����)����������������������-�������*6���#���&����������#��%�,��%�������'�������-�A-��)��*�%�,��&���������)���)�������)�&���-�E-����)��������%��#��&�����'������-�D-������"������������%������'������/)�%�����-�F-��")�����������&���������&"��%�,��&�����)�%�����-�@-���'��3����"���&"��%�,����"�������� ����)����*���&�&-�H-������"�������%��)���%�,����������������*����&�����'������-���*6���#���&������+�")���&��)�&����A-���+"��������������%���&������)�%������-�E-�*���������%"�)���������&�������������������(�+��-�D-��)��%��� ������&�������%���%���$���%���&�������'����&�&-�F-��&�'�%�������)�"����'����������&��������%%�,��)���+0��%��-�@-�)� ����������"��&"&��� ���%")���%�,��&���"�)�)���&��)�&���-�H-2��)��%������"���"+���&��&��)"�&���%��)��������)�����%���-�I- ��� ���%�*����)� ��� ��."�������"&������)���&��������#0��&����%"%(�������)��*�����&��������%����"��(�6��-�?-2�&���������%"%(�&��� ����������%��)���&�&��-�������)� ��%��������$����7�W� �������� ��+"��������� ��� ������������ ���� ��%"%(��� �"�� )���������� �"�."�� �����6"���'�%�&��-�W�9�%���."�������'�����������0&�%�� ���������������������������'�����������)�����&�������&��%"�������)������%���&�����%-�W�2������$���������"�%��)����������-�W���)�&���."����������%" ����������)��*������&��)���6����&���&"%�%�,��&���"��(�������-�W�����������������)���*���&�&�&���"���%")���%�,�-�W�������������������"���&�%���,��)��� �)����������������-��"+���&����������������� '"�%�,�� &�� ��� �������&�&� �� ���� %���%�������%��� &�� ���� �$������� ���� ����������� &�� �����������%�,�� )"�&��� ��������� ��� &�'�������� �"+����-� ��� ������������ ��*"�������� ���1���&�%�&��%"��&����)�%������)��������*"��������#�%�,��)��&��)���%�,�-� �*��������"��*"���

Page 22: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

��)�����'�������� ����%"�&���%�$��%�����&�*�������" ��������-�2����%"��&�����)���������" �*�6��� ����%��&"%����&��)"�+����#������(� ������+��&���"�,�������)��%�)�����+������%��&����'��%���������������������*"�����������1���&�%�&�����(��)�����&��&$�-���0����� ����)�%��������%"&��1���������������3���&��������&���%���&����%�����������3���"�������������� )��%��,+�%�� ��� +�")�-� ��� �"%(��� %����� ��� ��� �1�� �&�%"�&�� )���� ���+�������3�%�,��&������%��&"%�����)���&�&�������)����������+������������)�%����������"�1�*������%����(�*��"���"���#�3�'�����3�&�����&$�-����� ��&�%�%������ &�� ������������ ��� (��)����� &�� &$�� ���7� ��� '��%���� &��� ��������������*"��������� %��'��%���� ��� �������� '��������� ."�� )��� ������ �%�"��&�� %���� '�%�����������&���� ��� �%����6��� "�� ������������ ��*"��������� �$����� ��)����� '��������� ����+��*�6��&���"�%�&��� �)��%�)�����+$����%��)��%�%�,��'���%�������-�2��������������%����6�*��������+�����(��)���������%"��&��������(� �����"��������)�����+��������������&����� ��� ����� ����+�� &�� �"�%�&���� %����*���&�&� )��."�%�� "� ��+���%�� +��#��� ��� )�����" �*�6��� ���� %��&"%���� &�� )"�+��)���+������ �� ��� ���� %����� ."�� ��� )��%���� �"����3�%�,��6"&�%���-����)��#��%�,�� �%��%���%��%�,��'���������������%�������&�����"&�������� ����1�����*1��%��-���� '"�&�������� ."�� ���������+��� �%���"&��� &�� )��#��%�,�� � &�� %��%���%��%�,�� ��%���� �'�������-���'������������)�%���������'"�"����)�%��������������)�&���� ��������&"%�&�������������6��� ������� &�� )��#������ � ��� ����� ������ ������ )��'���������� ������� "�� )�)��� �" ���)�%���-��������*6���#���*1��%���)�&�����&����%��7�A-�'��%����������%��&�&��������'�������� �������)�%������� �+�")���&������+��"�����'����%�,����*�������)���+����&�����&���"���%�,�����"���%�,��&���."���*��&�-�E-�"�����+���%��%���%���&���)���+���."��%��)����������%��&"%����&��)"�+�����)�%�������������#,�����-�D-�"�� %���3%��� ���� *���'�%���� &�� ���� �"�0���%��� &������ ���"&�*����� ��&�%��&�� ��� ."�� ������"&�*��� ����."����������-�F-��&������'�%�%�,��&������#���������%������."��)������������+���%����"�����������*1��%��)���� ��� �"��������� � ��� 0����-� @-2����#��� %��)����� &�� )��#��%�,�� � &�� %��%���%��%�,����%���-�����)"������������."�����&�*��$�������#�����)������6���������%���"&�&������%(�%������)�%��������&����� ����)�������$��7���C������1�*����'��������(� �."��'�%����������%��"��%�%�,����������������*������&��������������)�&���� ��� ��� '������%�������� &�� ��� �"��������� &�� ���� (�6��� � '�������� ��� ��%"%(�� � ����������%��-�*C2������� ����%�,�� �� ���� ���"�%������ )���������� &��� �&����%������ �)������������ *��������)����'"�&����������)����0�7�����)��������'��%����������������%��'��%����&��+�")�-��%C���)�%����������������%�,������'"�&��������."�����)��)�%����)��+������&���&"%�%�,�������� )�&���-� 9� � ."�� ��%����&������ ."�� ��������� ��� �'�%���� "��� %���&�� ��� &$�� ��&�� ���'����������"��%�����&�����&�&�� �%��&���-��&C��� )�&���� &�*��� ��%���%��� ���� '�%������ �����&��� :&�� ����+�� � #"�����*���&�&:�� &�� ����'�����."����)���'���������"��(�6�����*�������)���+����&������)��6"�%������*��������)�%��� �������&�%"�&�� &�� %������� �����6��� &�� ���� ��&���� &�� %��"��%�%�,�� � %�)�%�������� )����)��#����� ����*���&�&���'������� ��."�����"���&������%�"����&��)����������������������&�������������%�,�-���C������������������%�$��%���%���%������� ��#������&���+�&������)�*��%�� '���������&����%�����&��&�����)����%��� �)��������'�+"���������)�%���&�)����#�� �����&��������,�����-���'�+"���'�������� ��*����� � ����%��#�� ��� #��%"��� �� ��&�� ��)�� &�� ��"�%����� &�� �($� ."�� ���� 6,#�����)"�&��� ���%���� &��+�&�3� %���� ��&��� )���� %����+"��� ��� 0����� � ��� '���%�&�&-� 9� � ."��(�%�������1���*6���#���'������������)���,��+�������3�&��."��)���������."������)��������."��

Page 23: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

����%�)�%���&��(�%���&�������" ������%���� ��������" �&��+�&���� ������������."������������*"��������������-��'C� ��� &������ ���"���&��� ��)�%��%"������ %��� &������ �1+�%���� )��."�� ���� �1+�%��� ��� �����������&�&��."������)���+�����-��2��������������0&�%��&�*������ %�)�3�&��&���%������ ����+�")���&�� ����+�� � ���� %��&"%������,������)������&�'�%�����-����������������&�������������%�,�� ����&�)����-���� &�)����� %���� �%��#�&�&� ��&�%�� � &�� ���"&� ��� �*���"�������� ��%����&�*���� )���� ���&�)����� %������&��� )���� %����+"��� )��&��� )���� ��� ����������� ��%(�3�*��-� �� ��%��&�&�)�������� �� �����1�� 6,#����� �� ���#0�� &�� ���� )�&���� � &�� ���� %���+���� �� '������ )����� &���."�)��� &�)����#��� &�� ����� ���&��������� %��� +���&��� ��)�%����#��� &�� 0������ )���������8������)"�&��%��&"%�����������#0��&������"�����+��%��� ������%��'�%�����%��&"%����������%��#�����������������%�,�-�����%��#�&�&���%����� �������+�����7�*�������+���������$���%�������%�,�� �������������-���%�#�������7�A-���'��������*�������*���'�%���� �)��6"�%����&���#�&���������&����6��%�%���%����&�����'�����&��������-�E-� ��#��� �� %�*�� ��� �")��#���,�� �0&�%�� &�� ���� 6,#����� ."�� )��%��%��� &�)������ ."��%��)����������+��&��&�%(�������������-�D-���'��������*��������)��&���6��%�%����)��)��&�����%�&��%���-�F-�2��)�%����."�����&�)���������������������&�%�� ���%���-�@-�����%����."������%��������."���������������."������(�%���&�)������ ��."���"%(���&�������� )"�&��� ��������� ��&�'�%��� �"� '����� '$��%�� )��� ������ ��&��7� ��)�%��������� %��������*���&�&��� ��'�������� ."�� ��%(�3��� "��� %��&"%��� &�)����#�� ."�� )"�&�� '�#���%��� "���)0�&�&�� &�� )���� ����� � �������� � ���� ��*��+��� ��� #��� �� ��%������ )��� %��&"%���� �1����&�%����7�&������:�1+�%��:�)������������%��#��� �%��&"%����&��)"�+�-�H-����������������&����%���������������������� ���)����'�%����"��)���*���&�&���%������)�%������&�)������ ������"����3�����&�������&�%"�&���)����%����+"������"���&��� �:���%��:-��&������ �������/����������������������������!������ ������%"������������������)���)�������&���%%�,��)��%�3�������%"�������������+�������SS7�A-����)��#�%������#,�����)��."���������������%,��&��������������E-����)���%")���)���(�*���)��&�&�����%���������*������%���&���D-��9���)��&�&����%������������1��&�������Q��������������������F-����%����&�����:+��&�:� �����&��1�����&�%���."�����1��&��+�&���@-��������."�����%���&��&�������"�#�&������)��&�����"��������)��+"����&�� '������'������#����� �"'�%������)�������� ��%�"�&��������+�")��&������+�-��������%���������&�����)�%(�����7�A-�20�&�&��&��)��������%�������E-� ��������,�������)�%"���������(�)�%��,��%�������%������-�D-�2���%")�%�,��)������'�+"��� ����)�������+���&��F-��6��%�%������+���&��)����)��&���)����@-������������H-� ����%�,��&���%��%��������I-������)�������?-� ���*��� &�� %��1%���� �� ������*���&�&� &����%�&���&�� ��� )�����&��� %��������� ��� '������� ���&����������)�����S�%�������."�������&����%������)"�&�����+"�����#��������%�������0&�%��&��'��������1�����1�&������%����%����������*�0�����$���%����6�*��-������%"������ ������#����������/����"%�"��&���)���&���������AB/AE�AF� �AI�)�������$���&���%����%��&"%���� ��%���"&�����,�����-�

Page 24: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

��"��&�� ��� (�%�� "��� (�������� %�$��%�� %��� "�� )�%������ &�� ��� %�*�� ��%��&��� ."�� ������'������ ."�� �"����� %���%��� &�� %��%���%��� &�� ��'����&�&� � �� ���� )�%�� �%%���*���� ��������������-�=�����������������&�&������)�������������'����������."���)�����&�������*����������."���"����������" ��"*6���#��������+���&��-����&�*����%��&"%������(��������%�$��%����*6���#�������&����� ��#�����."�����%�����%��'��%����������)�%������ �'���������������(����&����� �����#����-� ��� *"���� ��*�������6��� ��� ���"�%�,�� � �������� &�� "��� �����#����� "�� ������%���)�&������&������1����)��������-����*"���������#������)������������)�%��������������&��%�����"��%�����&��%��'���3�� ���%�+��������'����%�,���1�������������-������+"�&���"+������������#����������'�������)�����6"����� �%��'������������&����� ��."������)�%�����������"�����������%���#�������'�����������%�$��%�-�����%�����1����������%�&������'���������� �)�������������)�%��������� ���� ����%�&������ &�� &�)����,�� � �&�%%�,�-� ��� ��� (�������� &�*��� ���������%������� ����&������*6���#���&��%��%�������� �&����������&�� ���)�%�������(��������������"����%���%���$���%��� �'�����&�������������%�,�� �)���-�����)����%�,��'$��%�����%��#���������*���#������+��&��&��&��+�&�3�&�����)�%�����-������+"����%��������1�)��%����)����� � %��%"���� ��� X�&�%�� &�� ����� ���)����� 4���5-� ��� ����*��%�� %���� &��+�,���%�� &����������� "�� ���� ��'������ �� AI�@/� A?-B-� ��� ���� )�%������� *"�$��%��� ������ &����� ��� ��������#������)��."��)"�&�����������������%�"�������-������� )"����� ���1�� ���� %���������� #�������� ��� &��(�&����%�,��� ��� )���+"�� %"�1����� ���)�����%���&�����"+���)���."���� �)��)"�������$�%����(�)�����%����� ��&����-���������)�%�������#�����&��������#������1����&���������&������&������� ������+���&���"����������'��%"��%���� %���&�&� � %����&�&� &�� ���� &�)�����%������ ��� ���� ."�� �*"���� &�� ��������� � ����������%���&���&������������."��"����3���&�"�0��%��-���� ��)����%������ %��)������������ *1��%��� ���7� ����$��%�� +������� 4(���+����8�*��."$��%�7� "����� +��%������ %����������� *�����"*����� ����+������ %����������� ����������������������� �(�������� �����&���5���<=� � ��&��+��'$�� �,���-� ��� ��)����%������ ����"�������&��&�*���'�����)"�����."��������1��������&���������'�����1��&������'�%��%�,��'$��%��&����� )�%������� )���� ��� ���� ��������� ��� &��%������ ��&�� � )"�&��� ���#��� )���� 6"���'�%��� ���'��3����"�%��&"%��-��������%����������$��%��������� )�%������� )"�&��� )��������� %��� �1�� '��%"��%��� ��"���)������ (�)�+��%������(�)��%���������������'����)������&0'�%���&��'��������(�������������&������+���������*�6���� �������%����&������)"�+���#���(�)�Q�������� ���������������-������!���������������������������������!������ ��������������������������!��������0�����,0������9� � ."�� %����&����� %���� ��+��� +������� ."�� ��� ��������� ���#����� ��� ������ ������������'����%��,+�%�-� �� ��%")���%�,�� )��&����� ��� ��."����� ��� )���%�)��� �1�� ."�� "��� &�������������."�������%�"�����6���M��)�����N�."������&������(�)�����(�)�%��,��%��-������+"�&���*6���#����� ����������3�%�,��*���,+�%�� ��($��$� ���)"�&����)��%��� �������������'����%��,+�%��-�9� �."����'���3���)������������������������%��&"%�"��� �)��%��,+�%��������������������#������ ������������*�������)�%�������%������*�������'�������-�������������*��+��������%�" �����������������'����%��,+�%��&������%��)��%�%�������0&�%����� )��%�)����,+�%��� 4&�)����,��� �����&�&�� '�*����� *��."���� %�+����#��5�� ."�� &�*��� ���������&��� �����#�3������%����6�*������%���*���%�,��%������)��."�����-�����&�����&����%(�3�*����������&�&���'����%��,+�%���."��&�������������������������%�&������ �����"��%�,�� &�� ����)���� �*�������� �� ���'�%�%��7� ����$+������ #���������� ��%-�� ��$� %����

Page 25: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

�."�����������#��%������)��%��,+�%���."�����'�#���%���%����)�������*6���#�������%")���%�,��)��&����� ��������3�%�,��*���,+�%�-���� ��� %���� &�� ��� *"������ ���#����� )�&����� &�%��� ."�� �$� ������ ������������ '����%��,+�%��)�������7�����&�)����#������*����&��������(�*�&�����&�������%�)��%�,��&�������������4����5-����&�����&�*�����������%����%����������������)�����%"1&�")���&�����"����3�&��������&�)����,�-����)�%�������������&�)����#���&���"�#��+�����%�,����������)������)����&�'������"�*��&�&�������*"���������#����-� �*�������%��&���."������'�%��#�&�&�&�����������������*"���������#��������&��?���AE������� �."��������������)�����&�*�������"����"�������)���%��&"%�"��� �)��%��,+�%��%����%��-���*6���#���&����������������������%�������&�����"&�������� �1�����*1��%���&�����"&-�A-�S����%�,�� �%��)��������0&�%��'��������������)�����+$���E-���'����%�,��%����� �#���3���)�%������� �'����������D-����)��������������'�����������)��#��%�,�� �������������F-� ��+�,���%�� ��#��"�%�,��'$��%��)��%�3�@-� �%���,��&���������������:������":���&���#�%�,��H-�������������"���%������ �'����%��,+�%��I-���������&������%��)��%�%������'$��%���?-���+"�������� �)��#��%�,��&����%�$&��������������)�%(��&������������%���&��"��-�-�-����)������)�������1������'�����������)�%������ ����"�'������8�)����%��'�����������&��+�,���%�����)"�&����."��������� "&��&�����)�%�������-������������'"�&��������&����0&�%��&��'�������������������������)�%������ ����"��'��������������%����3�� &��� ����������� ."�� )"�&�� � &�*�� %"������ � ."�� ��� )��%���� ��� %���*���%�,�� &�� ���'��������%����%���"&�%��)�����#�� ���������-����#��!��� ��,0����������#�!���������������������������������������!��������0�����,0������A-��)���,��&���)��'����������*������%����E-� ��+�,���%������'����%�,��+�������&�������������D-�;�����%�,��&���)���,���%��F-���'����%�,����*������)����&�������������7��0%��%��������)�� �)��'���������� ��)��%�&����."��&�*���%������%�������'������������'�������(� �(�%�����#���."�����������&��"��#��&�&�������������� �."���"������&������1��'"�&�����������%��*���&���"��)������������������&����������������������&�*�����%����)��������%")���%�,��*���,+�%�-�������*�0���" ���)��������."��%���3%�����&��� �%�&��"���&������%��)��%�%������."��)��#�%���������'����&�&� ��"�'�����&��&���%������� ����������-����"��������������������������."���)��%������+����&��+��#�&�&����&�*��1� ��������%�����&��"�+��%������%������(��)��������-����%����&�����%���������&��+��#�&�&7�A-�20�&�&��&���EBJ/E@J�&���)������+��������"��� ��&�&-�E-�� "���)������3�� ��1��%"��&����%�" ������+"��D-�20�&�&��&��)�����" ��1)�&��F-�������%������*��."$��%�����#�����@-���'����&�&��������%"��������H-���%�����������"�)�&�� �����%�����%�,��&������%,�/#,�����I-�����+��&���"�%�&���?-�=��#��%��'��%��#�&�&�'����������&����&��������%����)�*��%��������"������%"����� ���+���3�%�,��&�'������������."��(� �."���%�+����8�������*��+��(� �������*���#�%��������)���������."��(�%��7�A-�(� �%��)��%�%������'$��%���."����."���������&���#�%�,��)�������������1������0&�%��� ����)��."�1���%�����)��%��,+�%���

Page 26: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

E-� �� &���#�%�,�� �� %������� &�� ���"&� ������� ��� ������ ��� �0&�%�� &�� '������� &�� ������)����*���&�&�&����+"��������&�����)�%������A-�������&�*��"����3������&���#�%�,����������%�������%����"����&���)����&����*���3�����&��"��)�%�����-���� �0&�%�� &�� ����%�,�� )�������� &�*�� %��������7� ��� )����� ��� �������������� &�� &��������������� �����)���%�,��&����������������%����������%��*������*���������."����)�����������'����&�&-���*�0������)���%�,��&��%��&"%����&��)"�+����*"���&��'1���%������%����&���6��%�%��� �#����%������&���)���-�����)�%������������������&�������������� �*"���������#������%��#�������%��&���."�7�A-������%����&����)����%������)����%��'��������#��"�����%������������������������)"�&������%�����)��&"%������E-��������������������������#�����"���&�����������������'�%�%��� �)���+������D-�9� �."�����)����������*6���#���&��"��������������%����%���F-� ��� ��#�&��� ."�� ��� ��������� ��� ������ ������������ '����%��,+�%��� ���%������� �"��%��)��%�%������ ����%����*���&�&�@-���*"�������$�������������������'����%��,+�%�����&����� ��������)��%����%����)�������&�*�����%�������)��%�����)��-�������� ��������������������������������!������ ��������������"���+������)�����%�����*�������#��"%�,�� �)���,���%��&�������������� �*"�����-�����%������."������ '�%������."��:��)�����:����%����&�����&��*"��� �����)���,���%���."�����7����������������������� ������������ ����$������������1�������������,�������� ������/ ����%�&�������%�����/�)���%�,��)��%�3�/�"������)��&�����������%���&���������������/���+���%��#����#����(�����,��%���/����&��&��1�����&�)����#��/��%��������&���%��#�&�&�'$��%��������&�����%����������������/�����%�,��&��(��*���/������������������&�����1�����������������/�"���%���&������%�&������)��%�)����,+�%���'����������/!"����%��)���%�,��&������)�&���� ��%�)��%�,��&�������'����&�&�/!"���������%�,����%����/ ��+�,���%�� �������������)��%�3�2�������������!������� ������/�)���%�,����&��+�,���%�����&$���/%����'�%�%�,��&��(��)�����3�%������/��%���%������&���)����/���&"%����*"�$��%��� �)"�+���#���/���+����*����#���/��+�%�,����'����&�&���&����������%�,��&��(��*���/��������������/9�)�%��&�$����&�����'�'�*���/ �)����,�� &�� ���� )�&���� �� %�"��� &�� ��� ��'����&�&� &�� ��� (�6�� � )�%�� ��)��%�%�,�� ��� ���������������/���'��%����%�� "+�����&������)�&����/��%(�3��&�������'����&�&�)���)�����&������)�&����/����������%�,����%����

Page 27: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

���

��� ���"&���� &�� �#��"%�,�� &�� ������ ��'����&�&��� )����� &�� ����'������ �"� ��#����)���,���%�7����������������������%��%�������&����'����&�&�������&���@BJ�&������)�%����������1�� �" � ��6���&��� �� ��%")���&���� � ��� EBJ� ���1�� �+"��� �� )���-� ���� ���)�%��� �� ���*"���������#�����(� � ���"���&�������6�����-�������*��+������"&����&����+"����������AB�������"�������"�����&"%%�,����+��'�%���#��&���$������-���."�����&�%����������"&����������%�����&�������'����&�&�� ��."��"���+����)�����&������)�%��������%�*��)����*��&����� �������"&�����)���&��*"�����)"������&�� ���*�6�� ��"�#�&��)���&��%���&�&-���� ����%������ '�������������&������������#�%���&�� '����� ����#����*��� ��"�'"�"������#��%��&�%����&��)����"�'$��%�� ��"��)������������ �%��&"%���-�������%������&�������'����&�&����#���)�%����'��6�&����������������"���%����$'�%��)�������������������."��(�%���)��%�������"&������*���%���&�&�&��#�&�� ���-����2��+������)��%��&"%���#��-���� )��."������ � ��� �0&�%�� &�� '������� )"�&��� ���� ���� ��+���3�&����� &�� )��+������)��%��&"%���#���&���+�&�����������)��'����������&��������"&� ������)�*��%�,��&������+�� ����"��'�������-� �*���%�������&��������+"��������)����&��7�A-���������%�,�� ��"���%�,�-������"��������-�E-� ������."���*��&�-�=�")���&������������ ���%����&�%�����-��D-��"0�����������"���%�,�-��#��"�%�,��&�������&���"���%�����-��F-������%"��%���� �%��)��%�%������&���������"���%�,�-�@-�S�%������&������+���%�$��%�� �&��+�,���%��&������-�-�-�I-��#��"�%�,�� ������������-�?-�2���,���%�� �)��#��%�,�-���'������������������������ ����������������������������!������ ���2��+"�����+"$��)���������� ���������,��������%"��������4���"&��("������%��#�&�&��5���,���%�������9� �����������."��������+"�������2���."0�������+"���������%(�3�����+������������)��."��%�����."����+��&����9�%����"%(���6��%�%�������(�%���)����6"+��� �&�#���������)����)��&���)������."����������&�)����������������."���"�)�������%����%�����������."�������)�%���'$��%������" ���)�����������,������#���'$��%�����������+"��������,���%�����."�����#�������&��1����������."�����)"�&���#�������"���)�%���'$��%���� �����$�������&�����������������"0�%�����."��%��*���$������"�#�&�����)"&������#�������"���)�%���'$��%���������#���*����%����"�'���������������*"��������+�����;�����+"�������%���+�����2��+"�����+"$��)��������'��������%���������&��AE���AF�����������1��)���%")�&���)��������������%�,��&���"�(�6�C��������������"���&��������������%�,��&���"�(�6�C����9���"�����&����&�����"�&��&��)������%�������������9��%��*��&���"��(1*��������������������

Page 28: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

������������+"���%���&���(�%������)�������%�" ����+��������������9��������&��)��'����%���)�������������*�6������%����$�����*�6������+��������2����������%���#�������%"��&��������."�����(�%���%�������������"%(��%����&�&�&��������������)�%������)�����������%���#��)��'����%���)�����������������(�)��%��,��%����������."���"�(�6�C��(�%���6��%�%���&��'�������%���#���������."������6��%�%���."��(�%�����)����)��&���)������;�� ��� *���� &�� '����� ������1��%�� #������ #�%��� &"������ ���� %���&���� �� *���������&����������&��)"0����������"���#�3����&$����&�����'�������6"���������+"����)��)�������%���&�����%������ ��%������"'�%������������������."���"�(�6�����1���%���#�������)���%")�&��)������'$��%���������."���"�(�6�����&��#�����3����%�"���&���"���)�%���'$��%���������%��*�������������+�����9��#����&���������������"�%��1%���������1��1��������*������2��+"�����+"$�������������#�����&���+�&���������&����%�������9���#����&��&��)������%���������������)�����%����"%(��'��%"��%�����������)������"�%����;����������)����)��������)����,��."�����%�"�����������)�6����9���#����&���"��(1*��������������������������������2���."0�����������&����)��&�������������������������+"���%���&����9� �����������."�����)�"�*���)��."��)�������."����+��&�����9���(�%(����(�%�����+�����)��&��&�����)�����&��+�3�����9�%���&��������%����&�&���)���������#��������9�%�����+"��������%����)�����&��+�3������9�������&������������+�����&�%�������."�����&��)��&���)�����������#���*����%����"�'���������2��'������%������������%����"�'�������������'�&���%������'�������������)��������)����."��%������1��������������%�,��� ���&������ ���'�+"����� ����)���&���&��#����������%�"���&��%��'��%���%����"�'�����������+"��������"�'�������(�%��&���������+"���&���"�����+���(�%��&����� ��������&������)������������+"���&���"�����+������1���%���#�������&��+�&�� ��������&������)����������9�%����"%(���6��%�%���������6��%�%��� �&�)����� ���(�%���)����&�#���������)��������&�)��������)��'���������� ���(�%���)����)��&���)������ "������ �&��%����������"'�%����������+"����%,��������'$��%�����������+"����%,�����������+���������������."�������)�%���'$��%������" ���)������������(���#�����+��&����&��)��)��%����&�������+"����%���,����������."�����)"�&���)���������&�������������"�%�,����������" ����+�����%����+����������������*"��������+������� �0&�%�� &�� '������� &�*�� %��'������ %��� )��+"����� ��&���%���� ��� ���� )�%������� �������%��&"%����&��)"�+�� ����&�*��%���)��+"�����&���%����."��)"�&���������&"%�����-�

Page 29: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

��

������!������#��!���� �����������%���!���������������������� ����� ��$��&�� �����"������)��)������)���� ���*"���������#������"���*��&�6������)0"��%���"���&����������� &��&�� ��� %��6"+"��� ��� )��%�����)��� ��&�#�&"��� � +�")���� ���� ��&�&���&���0��%��� � ��� '����%�����)��-� ��&���"��)���%�,�� ���*"������(���")"�����"�������)��������)��'���������������,�������"����)�%����%�$��%��� �����)���+0��%���� ���*�0��&��&�� ���)���)�%��#��'����%��,+�%�-�������%���%��������)��������*���#�%�,��'"���")�����."���������&��&��&��%�������&�����%��&"%���*"�$��%��)�&�$�� ������ ����%����&�� %��� ������%������ ��"���,+�%��� )��������� &�� ��)�� %���%���-� ����)��%�,��%��'�����&�����(�),�������."��(�*$��"�����#�&���������&��)�%�������*"�$��%���%��� ��#���������%������&�����=��)��� ���."�����)��)"������������������&�� ���*"������%���'�����$��� � %��*���%�)���-� ���"&���� )����������� )��*����� ������ ��� ���'�%�%��� &�� ������'1���%��� %���� ��� (�%(�� &�� ."�� ��� ��%�&��%��� &�� ������$��� &��� ��=� ��� *"�$��%��� �����������������&�����)�*��%�,��������-�������*��+���)��������������� ���%��*���%�)����(��&�������&�� "�� )�)��� ��� ��� ��&"%%�,�� &�� ��+"���� %��&"%���� ���%��&��� ��� ����������*"�$��%�����)�%�����������������)"���#�&�&� �����������������$�����&�����)��������&�&-��������$+�������(�),������&��."�����*"���������&�*$����"��&���."���*�����������������������'�%�����&���������(�*�&�����&������%��#�&�&�(�)����1��%�������"+���,����"���&��'1���%���'����&�����&����)������� ��)�%��������� ��� ��'�������� � ��� '��'�"�������."�� (��� &�������&�� ����)��%��������� �'�%�%��� ��� ��+"���� ���"&����� )���� %��� ��)��������� �'�%���� ��%"�&�����7��"'��������&"%%�,��&����������%�,��&�����'���+���(�)����%���*���&�&�������&�&�����������-�����'�������� ��"��&���#�&�������,������������%����&�*����������������&�����*"�����������."��%��)������ ��)�������������+��-����*"�$��%����������)�����%���%���������"���)������ ��%���#�� ��"%(�������� ."�� ���� 0���� ��� ."�� ��%���� ��� ����%,��� � �&��1�� ���)���*��� ."�� ��� ����&�� &�� (�)���%��#�&�&� ���� ��� %�"��� ����� &�� ��� &�����"%�,�� &�� ��������%����-� ������ ��3����� &���%����6��� ����������� ��� "����3�%�,�� &�� ������ '1���%������)�%����������������*"�$��%����&��&�������%�&��%���&�������������&�����)��������&�&� �&��%��&"%�����&�%��#����������-������+���������)�1%��������)��������%�,��������������,�."�� ���� �����&����)�1%������&,+������ �����&�����$�)��."�� ��&"%��� ��&�%�,�� � ����+������ ���� ��+��+�&��� )��� ��� (�),'����� � �"������� �"����#����� ��� ���"�%������ &�� ����0�-� ��*�0�� ��� �*���#,� ."�� ���� ����+�������� &�� �����)���&���&�����" ��� ��� ��+����-���(�),������&��&��."�� �����)���&�����&,+�����)�&�$��������� ��)��%�&��� ��� ��� ����)���+����� &�� ��� *"������ 4���� *"�$��%��� ��'������ �)���&���� &����+����� #���3� ����%����&��� %��� ��� ����0�� � ��� �����&�&5� �"�%��,� ���� �&��� &�� ."��*��."���&����������%�)������)�&�$����6��������*"�����-�������*�6���%������������ �%��������������� &������ ���"���&��� )��%��������� )�����#��� )���� ��� ��%���#���������)����3�&������&�&���"�����+��&��(�)�����%�&�&-�������&�)����#��� �� ��&��� ���� ������������� '����%��,+�%���� ����."�����(���������&���1���'�%��#���(�����&����%"�������*����������������&�)����#��-��"�������� �����������"&������&�*���%��+���#�����������'����%�,�7��������"����%������&"%������%��&"%���*"�$��%��)�������%��#�%�,��&�� ���� ��%�)������ ���������0�+�%��� )������1)��%��� �� ��#��� %������� � )���'0��%�-� ��

Page 30: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ���

�����"��%�,��%�������'�#���%����������%�,��&����%��&�&��&��1��&����&"%�������)����%����������+����,��&��%��*�(�&�����-�����#���+��������������������*�0���"��������������%�,��&����%��&�&-����� (�� %����&���&�� ."�� ��� �'�%��#�&�&� &�� ����&�)����#��� ��� ��� *"������ ��� &�*$�� �� ���#��%"��%�,��&��0����%������&�)����,�� �%���������������'�%��#����������'����������&��������)�%������-����������%�,��������1�����%����'�%�&���)�����$� ������1�����'�%���*���'�%�����&����������&�)����#���������*"����������)"�&��%��%�"���."��&�%(��*���'�%�����������&"%����"������� '�������&������&�)����#������)���%��%�����."�����0�����%����&��%��� ���)�����%���&��)�����+$���'�%��#�-�A-�����&�)����#�����%$%��%��7�9�������������������(���)"*��%�&���"�����������*�6���%�������&���%�������&�)����#������%$%��%��� ���(���*���#�&��."���� %�����)��3�� ���� ����&�)����#��� ���%$%��%��� ����"��������'�%��#��� ��� ��� ��&"%%�,��&������%����� � #,������� ���� ��*��+�� '���������"&���� �� ���+��)��3�-��)�����&����&�����'����%�����)���)����$������������%�)�3�&����&"%�����������������%�$��%�8����)���*���."������"��'�%������&�'�%�&�����%���������&���)��3���)������������+��)��3���"�."�����������+����������������-������)��*�����."��)���������������'1���%������������'�%������%"�&���������*����&����������%����0�+�%���� ��� (�)������,��� ��� ��&�%�,�� � ��� �"������ &�� )���-� ����� ������� ��� ���)���%�)���%�"���&���*��&����&��������������-�2� �������������������������3 4�����%���%������'�%�%���&��������(�*�&�����&�����������������&����������������������&�����*"�����-� ��� )��*����� ��&�%�� ��� �,��� ��� ���� �'�%���� ��%"�&������ 4��."��"&�� (�)������,����"������)��&����5�����������"��������%%������%���%����������������� �'1���%��-�����������*"�$��%��� ��� ���� ��'��%"������ ���� %��&"%���� &�� &��%������� &���0��%�� � &�� �*"��� &���"����%����� )��� ��� ."�� ��� ��� &�*�� &��%������ ��� )���*���&�&� &�� ������%%������� %���)��&"%���� ���)�%����0��%��� �� %��� ���������� ��%��� ��� ���������� � )��#�%��&�� +��#���%������ (�)�������#��-� �� ��&��� '������ ��� ������&�� &�� ������ '1���%��� &��� ���%�&�� (���*#��&��������)��*�����-��F-� ���������������������5�,���������������������� �������������������6�7))8������ ���� '1���%��� &�� �"�#�� +�����%�,�� %��� ���� ."�� ��� (��� �*����&�� ���� ��6��������"���&���(����� ����%�"���&�&-�9���&�������&�������'�%�%��� '��������)��%�*����� ��&������� ���"&���� %�������&���� %��� "��� *�6�� ��%�&��%��� &�� �'�%���� ��%"�&������ � ���� ������%��&�%����&�����"��)���*����"������)��&������%����&��1���%%�,����&"%�����&����)�����-����(���������&���'�%��#�����������&"%%�,��&��%��&"%���� �%�+��%����������%����&���%������ *"������ � ��%�"�&�� ��� �)����%��� )��� ���� (�&������ &�� %��*���-� �"� �%%�,�� ��� ���1�����%����&��%������)�����%���&��&�)����,�� ������&"%%�,��&������%��&"%����)����,+�%������)���*��� ."�� ��� &�*�� �� "��� �%%�,�� ��)�%$'�%�� ��*��� %�+��%�����-������� '��%"����������"����3�&��������'�"���������"�."��&�'�����������*�6������*�0��(�*����&�����*��&�&�&�����'�"#���������)���������������������� �%�����)���-� ������ ��%�������)���%�,�7� ��������3�)���� � ���#���'������(���)"�����&������'�������"��'�%�%���������������������&�����*"���������%��&�������&�)����,�-�� �������&�� ����'�%��#�&�&�&�� ����� ��$��&�� ��������&�)����#��� 4� �������� ����5�� ���)�������� ����� %"��������7� ��� ���%%�,�� &��� '1���%��� ��� &����� ,)����� � ��� &"��%�,�� &��������������-����)���,��+�������3�&��."�� ���� �����)"�&��� ���� �����1�� ��&�%�&���� ������)��� ����"���%���&���'�%������%"�&������%����)������ �����'�������� ����&������ ���� �%�����%"����%������������-����&��%��������+�������."������&�����,)������������������������&�� ��� *"������ ���� �")�������� �� ���� "����3�&��� ��� ��� &�)����,��� � ���������� �� ���� &�� ����������������*����#�/%��)"���#��-��������)�%��������&"��%�,��&������������������(� �&�������������"&����."����%�����&���"��)��$�&��&������)��%��%�������"�."������%"��&��

Page 31: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ���

+������� ���1� ��� ��������� ��� ������������ �1�� &�� ����� ������ � ��� )���������� "�����&"%%�,��&��&�����������&������-��

Page 32: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

2�&�����%��%�"���&�%���&��."�����)�)���&�����'����%�����)���%�������&�)����#���������������������&�����*"���������#������%")��"����)���������"+����������*��+��������%����%����")�����."����������"����3�%�,��&������'1���%���)"�&��������#������)��*����7����������������%����%������1����������%��%�,��&��)��%�����)��� �'����%�����)��-��

���!���������

�������������"���&������&�������������������(���*���#�&������)���%�,��&��&�'������������%"����&��&������"����������'�%��#�&�&�&�����������&��������)"���#���������*"��������#����-����������&��'1���%�����%���������"����3�&������&�'��������&����� �)�"����������)�����+$��%���%���-��&�����&�����������'�%�%���������������������*�)�����������*���#��"�����&"%%�,����+��'�%���#��&�������)"���#�&�&-���������)"���#��%��������'����%����*�*���+�1'�%���������%�������&�������)"���#�&�&� ����������������&�������������%�,����������)�������-�2���%��."������)���������*���#�%������'"��,�������+��'�%���#����&"%%�,��&��)����&��)�%��������*�����%������&��+�,���%���)���)�����������������*�)��������������)������*���#�*���"�����&"%%�,��&�������+�����&��%�������&���" �%���%���$���%��&����+"����&��������)�%������-�2���������������)���%������*�6�����������������&�������������%�,�����)�%�'�%�����������������������)�������%������&��&�����)����&������'������."�������)������������'�%��#�� �*����������&����������&"%%�,��&��������+������&��%�������&��-����)�����������*�6���."��"����3�����)��������������������������&�������������%�,�����(�%������)�%�������%���%"�&�������%��&���&������������)�������%����� ��*���&�&������������*�)��������)���)���-�������*��+���" �)���������"����3����%�"��#�������������*"���������#������������*�6�����&�*���%��+������*���#��"�����&"%%�,���" ���+��'�%���#��&�����'��%"��%������������&�&�&����������%����� �����%��&"%����&��)"�+�����&"%%�,��&���)��������."�����)�%�������%�����&��/�������*��)���� ����*"�����������%���&���'1���%�-�����������%���%���������*�0��"����3�&���%�����"����3������ ������)"���#���)���%��)"�&��."��������'�%�%�����������&"%%�,��&������%����� �%��&"%����&��)"�+���������*��+��������1�&�������&��"����'�%�%����")�����������)����������"����������%�����6��-�2��������������(� �)�%������*�6���."�������."�������������"&�����&�'����%��������������&�'�������������)"���#�����"�."�������)�����%���)����&������'������."��)���*�����������������)����������������'�%�3����6���������&�� �%������#����6����*�����&�&��&�������&"%%�,��&�����*��)���-����%���!�������������������������������������������!�������� ����)"���#�&�&�(����&��%����&���&��%����"�����+��&��)��������&�&�."��(�%����'����%������ %�������&���)����������� � ��� %��&"%��-����(�������*��%�&��"�����)����#����&�&� &�� &�'���%������ � ��&�&��� &�� ��� ��)"���#�&�&� ."�� &�*��� �"� ���+��� ��&�'����������&�������,��%��-����+"�����"������(����������&��"��'�%�����&����."������%���%���$���%���%�����������&���������&�����*"�%��&���������+��%�,�����"�������$��&�����)��������&�&���)"���#�-��9� �"���%"��&��"�1�������� %����&�����."�� ����)������� ��)"�&��#������%���%����3���)��7����1���������&������)������������&���������"��#��"�%�,�����)�����4���%"�����&�%��."��)���������"6�����%����������)"���#�&�&�������%����%���������)���&��� �'"�"�����)���%���������������)���������."����������'�%%�,��&��������%���&�&�������&�����5-����)��%����������&�������'����%�,���&���������"6������)���%�������1���1)�&��&��&�����)"����&��#������"*6���#�-��� )��%�)%�,�� ���)����� )���%�� ������ ������&�� 4��� )��%�)%�,�� �"*6���#�� &��� )���� &�������)������1��%����5-��2�&�����&�'��������*"���������#�������1�����1�&������%��������� ��/�;����� /AB��%����)�%������� ."�� ��'������ ��)�����%���� ��+���#��� ����%����&��� %��� �"� %"��)��� ."������'������� %��&"%���� &�� )0�&�&�� &�� %������� &�� ���� ��)"����� %��� �"��� ��(������+����#�&�&-� ��� ����� )��%����6�� &�� ������ ����'������� '��+���&�&� '������ �� ����

Page 33: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

�&�%%������ � ������� ���&��%��� �� ��� &�)����,�8� ���� �"+�������*����� ��'������ ���"����)�$."�%�����������'��%��� �(�����)��������&��������%������&���%����#��-������%��%�,��&�����*"���������#�����%������������������&�����)��������&�&����&��%���'��%"��%��� ������ ��� EBJ� � ��� I@J� &�)��&���&�� &�� ���� %��������� � &�� ���������"�������&����&�&���"����3�&��-����1�)���&�������������������������������������%����%"��%��� &�� ��� )��)��� �#��"%�,�� &�� ��� *"������ ���#����� �� ���� )��#���-� ����'�%��#������� ���� )��#���� ��� &�*��1�� #������� %���� '�%������ )��&��)�������� �)��%�)�������-��������*��������'"��3��)����&�'����� �&������������)��������&�&�&������*"�$��%��-� ��� )��'����� &�� )��������&�&�� ��� %���%����3��� )��� "�� �"������ ��� ������%�����&��&�)����,���&��#��%�,��)��%�)1��%���)��%�������� ���."�3�'���������&�%��&��)��������&�&��� &�)����#��� � ���������� ��)"���#��� � (��������� ��*��&��� � �����&�����%��������-�����#�&��������%��%������%���&����*�������������� ������'�"��%���&�����������������&�����)��������&�&��������#��"%�,��&�����*"�����-�����"%(����%��������������)"�&��)�������� ��� ������������ &��� ���������� ������������ ���� �*��&��� )��#�������� ��� &��)��������&�&-� ����� %����*���&�&� �*��+�� �� ."�� ���� )����%����� �)�&�����,+�%��� � �������"&���� %�$��%��� ��%�" ��� ��� ���"&��� � &�������%�,�� &��� ���������� &�� )��������&�&��"* �%����- �� �+"����������� �������'����%�,�����"��1����&���1��&��"������������&��)��������&�&� ������ �"+���%���"��� '��%"��%����" ��")�������� ���&�� ���)�*��%�,��+������-���� ����������� &��� +�")�� !�� ��)�%��������� ��� ���������� �$����� �� (�����,��%��� ������%���� '��%"���������� %��� ������%������ &�� ��� %��&"%��� ������������ � �1����)�%$'�%�������%������*"�����-���*�0���������*�������������"&�����������%��&"%����*"�$��%��� ������&�%��#���������&�����&�%��#�������&"&���������)"�����&��%��#�#��%���%������*"�����-�2�������������)�%�������*"�$��%���%��&"%����)���%�&���������&�������&�%����� �&����������� ������� ."�� ������ )"�&��� ���%���� �1�� &�� "��� %��&"%��� )����%����������&�%��#�7� ��*�%��� ��%�(���� '1���%��� � &��+��-� ��� (�� %��'����&�� )��� &�'�����������"&����."��&���DBJ����FIJ�&�� ����*"����%��� �������)��*������%��������%�(���"������� &��+��-� ��� ��*�� ."�� (����� ��� DFJ� &�� ���� ��%�(���%��� ������� %��&"%����*"����%��-������)"���#�&�&����+������&��)���&��&������� ���)�����&���������"&�������)����������������&��"��,�����������*"���������#����� �������%��&"%����."��%���'��%"��%���������%���� �� ����7� �*"��� &�� ��%�(��� � &��+���� %��&"%��� �"������#�� � )����"�%�&���&����(�*�%�,�����"������*�� �%��)�����$�-�����)"���#�&�&�� ������%����&���&��%����"��� &������,�� ��&�)��&������ �� ��%�"$&�� &������ &�� ���� %��%�)���� &�� *��."�&�� &����#�&�&����������#����,������ ���&�'����%���."���1�������"&�������%"����������������0��%��� � *"�$��%��-� ��������� ."�� ���� )�%������� ����0��%��� ����&��� ����������+���� �"��%������� � ������ ���+��� �*����#��� 4��&���� ��+�&�3�� ����%"����&�&��)��'�%%�������5�� ���� *"�$��%��� �%���"�*���� �� ������ &�%�������� �1)�&���� �%�"��&��&�����������)��&�%�*����)�%����&���&�� �����&�'�����#���)�%��%�������&�-���)�����%���&��*"���������#����� ����������"���&������%��)�����������������������%������" ��� ��+��� ��+"���� �"������� "�� �"*+�")�� &�'����%��&�� ."�� ��� (��&�������&�� *"������ �"�����)"���#�-� �"� �������%��� %���� "�� �"*+�")����&�)��&�����������*�����������(����&��%��'����&�-��� *"������ � ��� ��)"���#�&�&� ������� )"����� ��� %����� ."�� (�%��� )������ ."��%��)������&����+"�����������������������%�&���������)���+0��%��-���)0�&�&��&��%������� ��*��� ��� ��+������ ���� %��&"%���� &�� )"�+��� ��� �*"��� &�� �"����%����� ���%��)�����$�� � ��� �+����#�&�&� )"�&��� &�'����� %��&"%���� &�� )�%������� *"�$��%��� �)�&�$������������)��'�����%��&"%����&��)0�&�&��&��%�������&��������)"����-� ��������������)�&������*���#���."�����"����"������&���9��)�����&��!���#��+������)��%���."�7����EIJ��*"��*�����)���&�������&�����%�(�������EF-?J����(�%����%�������&��+���� %����$��� ��*��� ��� DF-?J� � )�&�%$��� %��)�����$�� ��� EF-DJ-� (�*$���)�������&�� �"����������� ��� EF-DJ�� �&��%�,�� �"�%�&�� ��� FG-AJ� � ��+��� �������� &���"�%�&������FB-@J-����&����������$����������&��*"�������"����)"���#��."�����%���%����3��)��7�

A-� �&��%�,���"�%�&��

Page 34: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

E-� �"�����������D-� ��*���F-� �*"�����#���� C��&�)��&��%���&�����%�(���@-� �*"�����#���� C��&�)��&��%���&��&��+���H-� ��%������� �)�����%"�&�&����"���

�"��&�� ��� ����'������� ����� �� ���� &�� ������ %��&"%���� ��� %����&���� ."�� �����)�%���������"���*"�������"����)"���#�-��������������&�����!"���������#������"����)"���#�-�����*��&�6�� ����)0"��%��&�� ���*"���������#������"����)"���#����� ���+���%��)��6�� �)�%�������'�%�����-� ��&�����)"����&��#�����&������ �����#��%������)��%��,+�%���)�&�$�����&�%���."�����*���� ��� ���� %���%���$���%��� &�� ��� ��)"���#�&�&�� ��� ��� )�����%��� &�� ����������� &�� ���)��������&�&�������%"�&���%��,�*�&����������#��������1���&�%�&�����)��%�����)���&���������%�,�� &��1��%�� �� ��%�"��� ��� (��� "����3�&�� )����� )����+�&��� )���� ����� ��)�� &�)�%������-����&�%%�,��������*"���&���"*����%�����."�����."����������."�)����"���&��%�)��������&�� ���� "��&�&��� &�� ������������ ��� %"����� %��� ����)�"���� ��)������ ��� ������)�����+$��� �� �+"��� �%"���� ��� ��� %���� &�� ��� )�����+$�� �'�%��#�� � ���� %��&"%���� &���"���+����,�-�����*��&�6��'����%��,+�%���"'������������������������&��#����6��&��."��(� �)�%���'1���%���."��)"�&�����������������������)�����+$��-�9���,��%�������&�*���������������������%��*���%�)�����."���"�."��)�%�������������*"���������#�������������,��'�%�3�������������������&�����)��������&�&�����%��&�������������������������&�������������%�,�-����� ��� ��)"���#�&�&� (� � �*"�&������ ��'����%���� *�*���+�1'�%���� %���� �� (����������&���."�� ��)��%��� ����#$������������0�+�%������ �������)���+�����&���&��%�������&��������)"����-�9� ��*"�&���������*�6���%������"����3�%�,��&�����'�"�����������������)�����+$�������*�0�����%��&�������������*"���������#����-� ��������%�������)���%�,�����1�����������)"���#������)�%��������������)��������&���."�����(� ����"&�����*�����������"������)�$��&�������"���������*��&�&�&���'1���%����� ������ )�����+$��-� ��� ���"���&��� ���� ��*������������ &��� ��)�������� ��� ����%"�&����&��)�%��%�������&��������)"�����."��)�����������*"���������#��������7�"���'���%����&"%%�,��&�����%�$��%��*"�$��%�������*�����&"%%�,��&�������)"���#�&�&�."�������'��6�� ��� &�'�������� %"������������� ��6���� &��� ����&�� &�� 1����� � ��&"%%�,�� &��)���-�� ��� ������ ��&�� (� � ���"&���� �*������� &��&�� ��� �)��%��� ."�� ��� "����3�%�,�� &�����)������������'�%�3��������%"�&����&��&���������������&�����)��������&�&�����+�����%��,�*�&��."��%������������%"�&���*"�$��%�-��"�."�����(� �%��������)���%��."������&�����&��ABB�+C&$����DBB�+C&$�������������� �'�%�%��-� �� ��+"��&�&� &��� '1���%�� ��� ����*��� � ��� �"���%��� &�� �'�%������%"�&������(�%���&���"���*"�����)����%�,������)0"��%�-��9�9��2������ �� ���2���������������� ������� ���������������;�%�����L-�"�,��=���A-������ ����T����������������&�����%��&"%���������������4-�-�-5�����&������)�����+$������������+���������������������&0%�&�������"��������%��&�&�����1����)�%���������#��%"��&���������'�%��������%��/%"��"������."��)�������������������&��#�&���%%�&������ �."��%�"����"��+�����"'���������)�������)�*��%�,�����������������)�%�����������*�0�������'������� ��"��������-�����-�-�-�����"����&����&����'����&�&�%���%���$���%���&��&�����1����)��%�&���������)�%������%������ �%"��"������������'��6��&��"���������&��#�&��� ���&��������'�%��&��������)��%�����'�����,+�%��� ����'"�%����������������������"��)��%����."������&����%����'�%����� �."��)�����"����������������&�*����#��"%�����������������%���-����&�'�%"���&���&��%��)�����,�� ����+��#�&�&�&����������'����&�&����(���)��#�%�&��&��&��"��)���%�)���+�������������%�����������)�������"������)��+����#��

Page 35: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

&�������%�&��%����."��(��)"�����&������'���������%����%���&��&��)�����#����'�%�%���)��������������������%�������&�'�%"���&� �����%��)��6�&�&�&������������������� �����(� �)���(� ���������'�%�����������&��*"��������"���&��-�����������(�����&���)������������(�����������������"���)�����+$��."��(� ����%�*�&��"���*"��������%�,��&����������"%�"�����������������������+��������&���������&�&��������)��'�������������)����*����&���%����&������������%������(���������&����%�)��#��������%�&��#�3��� �����%�&��%���&�������������� �*"���������#������4�-�-� �!-�-5-�����%������."��(� �"���'�����&����%"������������%������������"&���������)������������."���)����%�)���&������)��"�����)���")"���������&�����������������������������������"%(����%�����������%�"�&���&���������&��������%���-����)�%������������%�*������"����� ��$��&������%������������������������%����&�&���)�������+"$���&��*"����)�1���-������)�����+$����"���&��������&���%�����#�����%��)��%�%������'$��%����"���" ���)���������"'���������)�$."�%�� ���#�����������%������%��&"%�"����-�2�����"�������������%����%��������."�������."�)����"���&��%�)��������7�)��."$�������)��%,��+����&������������ ���)�%�����������'�����$��������)�%������)�%$'�%�����)������������%���)��+��������)�%$'�%��-����(��)�����3�%�,��)��%����)������������������������)�������������&��"��,������������������� �����)�%������-����"������������&�%(�������#���&�������%���&�&�&��&��)�����&��%�����&��(��)�����3�%�,��%��)�����)��������%������������."�����)��%������������"'�%��������$�%����"���'�%�3�&��)�����#���������%������*"�������-���-��9��2����� �� ���2�������-�-�-����)������9��)�����&�� $��)����)�%�������)��."�1���%���'"��'"�&�&�����AGDI�)��� 3(�+���#�4V�)'��� �%����EBBE5� �(�����AG?G������)���%�������)��������&��%��)%������&��9��)�������&�� $��)��������������&�������������%�,��)���2�����42����� �%����AG?G5�� �����."�)��&��������-�����0������9��)�����&�� $��49- -5�������'�������"����&����&�����������������(��)�����3�%�,��)��%����."��)��#���&�����#�%��������)0"��%��� �&��(��)�&��$��&"������?/AE�(��������&$�� �&"�������������%��%��&$���)���������-�4������AG?I5�=����������������9- -����1����%�"�&������"��&�&���)��)���� ���)�%�'�%���&��������������&������-�-�-����������#�%����2��."�1���%���%���(��)�����3�%�,��%��)����-��"������%���&��)�����#���%��"���� �)��+������)��)����%���"�����*6���#���%��"����49��3�AG?G5-�9� �."��%����&�����."��&���DBJ����@BJ�&������)�%���������+����&������(��)�����3�%�,��%��)�����)�&�$���&���#�������9- -�%������%����+"���������&"%%�,��&��%�����-�42�Q��AGG?5-���������������)�����)�����+�%�,��������9- -�&�������������)��+����������)0"��%���."�����(��)�����3�%�,��%��)�����)�������("���&�����&�%����$��M)�%��������+����&�N��M)�%��������*"�������N�)����%�����"��%�����""�����������(��)�����3�%�,������9- -� ������������������*"�������-�4V�)'��� �%����EBBE5��2�&�����&�'��������9- -�)��������-�-�-�%����"�����#�%�����*"����������)� �&�����"��&��)�����#��(��)����������&������&��"����*����������)0"��%������*����."��)��#���&���������������%�����"�&�����1���������#��� �����"%�"��&���."�������*"����������������&��&������)��%�����)�%���������)��+������&��%������� ��������3�%�,��*���,+�%�8���%")���%�,��)��&����� ���������3�%�,��&�����&�������$�%����)��+����������"%�"��&���&�������#��%�,��)��%����1)�%�-���������+��&���&$�����%��'�����"��)��+�����&�������#��%������)��%��,+�%����&����%����&�%������%��&"%�"������&��%��������� �&����������3�%������."��(�%���."�������)��+����������1���������#�� ��1���'�%�3�."���������)����%���"�������������-�����-��;���L��� �����9��2����� �� ���������������������������9- -����(�������'����&��%���������6������������#��������(��)�����3�%������%��)���������*�����%�����(��)���������� �����&�%"�����6��������&��1��%��&�������'����&�&-�������������������*"�������������*����&�����)����,��&��)�%�������."�������6���������������%�� �."������+���&���&�'�%"���&���)"�&���)��������9- -���6����&����$�&��'������" ������*������)���,���%�-�

Page 36: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

���9-� -��)"�&�� �&�*����������6��."��%���&������&���������'"��3����������%������%���"����� ����'�%�%��-����%��%���������0��"���+����%�)�%�&�&��������%�������)�&�������+����&�'����������&�����&�������#��%�,�-�����9- -�)�������"�����6��� ��� ���&��)���*���&�&�&��������%"����� ��."����&�����������*����)����%�)��� ����*�6�����������������)�����+$���%���"����"���)��%�&�&�&��������������%���������'����%�,����������������������)��#��%�,�� ������#����+�%�,�-���������)�%������&����������)�����%������1��������#����6���'����%������������&"%%�,��&��%�����8�������9- -����)"�&�����������"���� ����������&��)�%�������."�����(��)�����3�%�,��%��)������)"&���&����&"%���&��'���������*�������������&����+������%��)�����-�������&"%�������+������������*�����%�����(��)���������� �����"����������������&��)�%������������&��-����)��+������&��9- -�����������"%�,��)������&"%�������%��������������")���������EBJ�������DBJ�&�����."��%"��������(��)�����3�%�,��%��)����-����2��+�����&��9��)�����&�� $��)����-�-�-�&���9��)����������������������."��%"�����?BF�Y��)���)�%���������������������������."�����(��)�����3�%�,��%��)��������%��������&��DIEE�Y�)���)�%�����������������-4<�)���� ��������&�AGGI5��������������)��������)���&���������%�,��&���)�%������%����"��������7�'�����������+������"&������"�."��)��������� ���)�����&���&$��������9- -����#��#���%�&��&$�����"�&���%����� �&��)�����&���'���&������������)�������������)���%����"�#�&��(�*��"��-���'�������������������������&��9- -�)����%�)������� �����&�&��&��������&�&�������)0"��%���'"�&�������&����$����%��)������� ����%���*���%�,�������������������-�2���������&��(���&������#����6�������*�0��(� ���%��#������������*����&�&��."��+�3�����)�%������)"�&�������'��������)��%��������)0"��%���(� �������%�����������)���*���&�&���&��."�����)�%������'��."��-�������#�%�,�����)�%����������������)��������&$���&�������������������������%����������9- -�."�����(��)�����3�%�,�������� ����������+��&���*��&���� ����)��%����&���� ���%���*���%�,��)��������������&���)�%�����-���;-���!L��;��� ��9��2��� �� ����������&��)���������������'"�%������&���9��)�����&�� $��)��������-�-�-�%��#��&�$�����%��������*6���#���+���������&�������������������."��&�*����&�%"����������&��)�����#����������%�����-�������%����&������-�-����$��7��� �������3�%�,��*���,+�%�-�������)�������*6���#��&�������������������&�*���%����+���

����&��#��%������)��#�%�&���)����������"���%�,�� �����%��&"%����&��)"�+�����)�%�������������������%��������"����&�%�������%��&��%��%"�������������%����$��%��� �&�+����#��-�

�� ��%")���%�,��)��&����-��������������)��."������������3�������%����������*���,+�%������)��%"���1������%")���%�,��)��&��������������"���*6���#��'"�&�������� �%��&�%�,��M�����."����N�)�������#�����*"����0��������������������-�

�� ������"%�"��%�,��%�+����#�-����)��+������)��%����1)�%����������%����)�������*6���#�����������"%�"��%�,�� ��������3�%�,��&������)������������������&���������#�����&������'�+"�����)���-�

�� ������"��%�,��&����������%������'���������-�������*6���#��'"�&������������������+���3�%�,��&�����&��1��%��'����������������&������������%��'��%����."����&"6����������'����&�&�%�����."������."�����)��)�����'����&�&��+������������'������-��

�� ����*���%�,��'�������-����&�*��*"�%������%���*���%�,��&�����'������� �����'�����������"���'�%�3������"������&��%�/����)�)���������+"����&�������*6���#���������������������&������-�-�-�

�� ������"%�"��%�,�� ��&�%"�%�,��&����������%�����������)���������-���)�%�����������#0��&���������������&�*��1����%����"��)��%����&����&"��%�,��."�������'����&�&�(��)�&�&��&��������������&��%����������"%�"�����"������%�����������)����������."�������'����&�&�(��&��������&�-�

2�������*"���������#����������*6���#������7�•� �������3�%�,��*���,+�%�-�����%")���%�,��'$��%��%�������*���3�%�,��&���)�����

��(�&����%�,�� ��������3�%�,�����%����$��%�� �%����%%�,��&����+"����������$���'$��%�����)�%�������������������3�%�,�����%����$��%��������&��)�������#,������ �

Page 37: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� �

���������������'�"6�����'1+�%��%����%"��%���&��������'"��3���)����#�����������*�0����������,��&������"%����&�+����#������&�����%�,��+1����%�� ������'����%�,��)�����&��-�

�� �����*��%�������)�"�����"���%����������������-���)�%������*"�$��%���"����)���������"���&�������1�."�%��%���)����&���&��������%%�,����������������+"�&��&��������%�������%����� �)"�+��-����)�������*6���#�����)"�������*��%���"���&������������ �"�����%"��%���&����������%�,���������3�&�-�

�� ���������%����*���&�&����%��&�7��*"���&��'1���%��� ��"*����%�����&�)����,��������������&���%�������&��������)"����� �������%������&��%��&"%������%��&��������������������&�����)��������&�&-�

�� �������3�%�,��&�������&������������+"���&���������&��&��1������%����+���&������������%�+����#�� �������"%�"���&��)������������ ����%������#��%"��&��������'�+"��� ����&����-��

�� 2��������������(�*�$��."�������*��%���"��������%������'�����������1���&�%"�&����%����� ���)����%�)�%�,�����6���%��"��%�%�,���%���)�"�����������3�&����(" ��&��&�������������������&��'��%���-�

�� 2�����������%����+�������)�"����&��������%%�,����%����������&����%�)���&�����������������'������&������'��%�������%�)���&��������)����*���&�&��#��%���&�������������������&����)����%��� �(" ��&��&���������%�����%������&�+��&�&��-�

;-������������&����%�"��,��)����������������������9- -��A-� ��%")���%�,��&���)���-�20�&�&���)��&��������")�����������EBJ�����%��)��%�%�,��

'$��%����#���-����9- -����"�����������&,����)����*"�%���"����1)�&�� ��'�%��#����%")���%�,��)��&�����������������3�������%���&��������������+������3�������%")���%�,�����������#�����)��%��,+�%�� �%��&"%�"��������������6"������������&�����%���&��������#���������$�%�+��%���������,����������"����������������%��������',*�%��� ����%�������������%��&"%�����#�����#���&�������������%�,�-�E-� 20�&�&���&��)���������'�����������EBJ�%���%��)��%�%�,��'$��%�������#���-������+"����%����������&�%�%�,��&��9- -�����������+�&����"�����)��������)0�&�&��)��&��������������)������%��������"���%��)��%�%�,���0&�%���������%����*���&�&������&�����������"�%�������0&�%���&����&��/*�6������+�-�������%����(�*��"���&�����&��*��������%��&��������-�-�-�������%���&�&�&������*��%���"���&�������+"������"�%������� ���+"���������%����6���������������������9- -��"�."�����)�%���������+��"��)����%���)0�&�&�����'�����������EBJ-��+"����%"����%�������%��)��%�%������(������,+�%��7�'����)�������)��%���)��������%-����%�������&�+����#��7��������������������*���%�,������%-�����%����$��%�������&�%�����,+�%��-�����"%(���&��������%���������9- -�%"�)���"��)�)���)��#����#�������1)�&�����)�����������������1)�&��."�����%���"������*"������������%")���%�,��&�����)�%������)��#�����&��%��)��%�%������'$��%���������#����-�D-� ����+����&��/*�6��&���"�%�&�*���&�&����)�%�������-�-�-�)���������"��������&����'�%��#���������&������+"����&��������%���"����������)"���#�&�&��������9- -����)"�&���%������������"�%������&������+����&��/*�6��&���"���+��������� ��"�%�&�*���&�&-����������%�����(� �."�������" �%�"��� �)�"&��������������������$��������)�%(��&��."���������+�������&����������������%����6�*������(��)�����3�%�,��%��)����-�F-� ��������&�������+��&������%��&"%����&��)"�+��&���������&�&� �+��#�&�&���&��-����9- -�)"�&�����#����������&"%����."������%��&"%���&��)"�+��."���")��+���"������+����&���������)�%�����������(�%(��&��������������9- -��"%(���(����� ���)�%���������������&������%���&����#��������� ���)�����&���&$���)"������1����%���&��%�������&��������)���&����&��)���'�+��� �)"�+��."��)"�&����������������+��������)�%������-��"����'�%������&��������)������&���%"�������%��&"%����&������%,�� �)"�+�����$�%��������)����&���&��&�����������%��#�������"*��&�������&��9- -����&�'$%��� �����&"&������%�����&�*����������"&��&�����&�#�&"������-�@-� S��%����&���������������������1�*������*"��������8�� �!��� ����� ��� �������� ��� �� �����: � ����� �� ��� �������� � ���� � ����������� /�� $������ � �� ��� ��������� � ������� �� � ��"� ������ � ��� �!�� � ��;2>2� ������� 4� ���� � �� /�4�� ������� � ��� �� &� ��� ��������� � ������� � �� ���

Page 38: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� �

������� �� �������� ����� �4����$���� ����������� ���������������-������������������������� � � ,� ��2�.� ����� � �������! ������� � �;2>2� ���!�������������� /�� $������ � �� ��������� � ������� �� � � �� ��� � ��� ���� ���� ������ ����� &���$����� ��������� &��� ��� ����;2>2��������������������� ��� � � ��� � ����� � 4�� ���� ��� �������� ��� ����� ���� ;2>2� 4� � ����� �� ��� "����������� ���� �� ����"� ����������$��������2�>���/,����� ��� ��� ����������� F������ .���,$���� ��� ��������� � ��� � � �2#2�2� � � ����� � �� ��� ����"�����/ ���������� &�;2>2�4�� ������������ ���2�H-� ����%�,��������%������'���������-���������'��%"�����."�������)�����+$��)��+�����

%�������������*���&�&�'������������%��#�#��%������(�%��&�'$%��-����%���"&�&�����)�%���������'��%�������������������������&�'�%"���&�&������)�&�������)�����������%(��������&�&���&��%���������%����&�&�����������������������*"�������������'��%����&�������������������(�%���."���������%����&�&�����9- � ����$�����������%���������&��'$��%�� ���%�*��������������)��%��,+�%�-���������6��������&��"����%����'��������%��'��%��#�����)�����#�� �)�������1��&��1��������������'������7��&"%1�&�����%��)������0�&���������������������� �(�%���&��&���������'�%�%���%�/����)�"���-���

;�-� ����������&����%�"��,��)����������������������9- -��•� �"��&��(� �����+��'$��%����#���� ����)�%������������)��&�����������������

)��%��,+�%�����1���&�%�&�����(��)�����3�%�,��%��)����-����������+��'$��%�����)"�&�����"����&��������������+"�����7��•� 2�����������&�������*�6�����'���������E@J/DBJ�&��."��%�����)��&��$�-�•� ���)��%�%������&���������"���%�,��."����."������(��)�����3�%�,�����1�����

�0&�%�����."����+�%��������"��&�&���&��)��."����$��&��(��)�����+���������%��+��&������&�'�����������#�%������)��%�&��-�

•� 2��%�)�����+$����%"�&����������%��&��."����."�����������������������"��&�&���&��)��."����$�-���)�%�������������������������'�%��#��� ���������&���&��)��)��6�&�&����(�*�%�,����)���%��������� ���+���#�����."�����)"�&���&�������������"���%�,����#���-������"�"���)���������+"�����)�%�����%�����������)"�&��)���������%�$��%��)��%,��%�����%��&��������-�-�-������" ���#��������%��%�,�� �����&���."���*��������%����$��%���)"�&�����&"%������)�����%���&�������������)��%,��%�����+1��%�������)�%�������%���-�-�-�)��������"%(������'��%"���������������%���&�������������&�������������%�,�7���%(�3���������������������+����,��&���"*����%��������"�����#������������������%��������%-�."���*�&�%������ �����������)"�����������&����&��������������"%���%������&��)�%�������)��%,��%��-�4���������+�� �2�'���0�AGGI5-�������������)�������")"�����%������������+"�&�����������9- -�������%���&�%"�&��)������)�����������&��+�,���%�� �������������������������-�

•� ������#���&���"�%�&���+��#��� ����������+��&���"�%�&�*���&�&-���+"����)�%�����������0��%���)"�&���������"�����������+��&���"�%�&�*���&�&�%����"���'�����&��("�&��)�������"'���������)��%��,+�%��."���")���������%(�3�����"*���&��)��������)����,��&�����������)����."�������%")���� ��"�)��)�����*�#����%������������."����*��."�����%��#����� �����%��&"%����������%��#�����)"�+���#���������."�����#����)"6�&�-������%��%�,������."��%��"������������*"���������#����� ����&�)����,��(�%��."������%��&"%�����"���$��%����%")������)�������"+���%����%�"���&���"�����������!-�-�����)"���'"�&������������*��%���)�"����&��)��#��%�,��&����"�%�&���)������."�����9- -�����������"+����&�%"�&��%"��&������������&����&��������������+�-���"%(���)�%�������#��*���3��������3����"�%�&�����)���������%��&"%����&������+�����"��%�������������&������)"����������"�%�,����"����"�%�,���'��������������������� ����(��)�����3�%�,���."��%����"�������3���)�����&���������������#����-����&�*��1������3���%�&��%������������&��("���&���%(����6�����������)"��%�,�-������)�%�����)��������������� "&��."�����&�*���'��%������������%����������'�������*��."��&�����������%(����6������%�������-�

Page 39: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

•� ���"�%�,����%������'��������."����)�&��."�����)�%���������������������9- -��������%������'������������" ���#�����������������)�������)�%����)�����#�������������������������)�������%��&�����)�%������)"�&����)������)���������."��#��#���%�&��&$��%������'�����������9- -�����������&�%"�&�-���)�%��������1�%"��&�����)�%������%���3%��&��(�+��������������)�����"���$�����&��%������-�

•� �"��&�����)�%����������&����6���&���9- -������������1�"��*"��������"����������)0"��%��&�&�������)���*���&�&�)����������&�������0��%���%���&�&�&� ����&"�&�&-��"��&�����&�%�&��%"���������&�����%����$�������%����&�*������&�*��%��%"������������������&�����%���%�����������)��)����������&��������'"�%�,��&��������&����&�������)�����������#$���&��%��"��%�%�,�-�����%������������'�����������%��)�������������#��� ������������)�%��������)�����&������&�����%����)�������&������&����%�����������#��"���&�&�%��� ������)�������&�����%����'��%����&����$����������������)���"����������%����&�%�,��&���9- -�

•� S��%����&�����������������*"�������-�������������"����&����&��������������%"��&�������(��'��%���&����)���&�������������������"%�,������)"�&���*���������%���������&�����."�����)�����&���%����'�%��&�����%"�&��-���������������������*"��������(����&��)������&��%����%����������������)�%������(����%�*�&��"���������&�������#��%�������&�%"�&��)���������6����� ����'��%��������������*"�*������)��+����������"��)��%�%�,�������1���%����&�&�����9- -�������&�����������&�%���,��&�����+��������9- -�����&�*���#��"������%���� ���%���%��1�."��������)�%����&�����)�����+$��."��(���(�%(��'��%����������������������*"��������)������������)����������������*��&�&������9- -����"��&�����)�%������(��'��%���&����������������#�����&��������������

��)���&������� ����"���������"��&�&������%����&�*����&������)���*����%�*�$�����)���*���&�&�&��."��%��*�����&��%������(��)�����������"��&�&�&��������������&������-�-�-�•� 2��*������%������&����-��������9- -����������#��%�������"���������

+�")�������$�%���������%��#�&�&���&��%���&�������%�&��#�3�����'��%"�����."��)�%��������"*��&�������&�����������������9- -����+"��������%���&�&��)�������#����0&�%��������+��������'����,'�%����"���&�������)�%���-����)�%�������&��*0��%����#�+��������������"�"�������)�����������"�%������&�'$%�����&������6������9- -������+"����%����������%(�3��&���0��%������������."��"����������,��&�������$�����������0��%����)����������������)�%�����������������+����������'"�&������%�,�����)��#����������'����&�&-�����%�����."����."������"����1������)���)�%������� �����#�3�����������9- -�������%���&�%"�&��)����."��"���)�%������."��(�+��&������&�'�������� �."���������+�")���&����������%�,�7�)��%��&"%���#���&��&������&���"����+��������%�+����#���������#�����&����� �)����)��%���������#��%��������&�#�&"����� ���&�%��������&�'�������������."�������)�������+�")�-�����6���)��$��%�����������������������(��)�����3�%�,�� �&������)��%�������9- -��&�%"������������#��%�������&��'�������&�#�&"���3�&��������)��%����� �)���*�������������&"%%�,��&��(������-���&�����&�'����������(��&������"������#��&�����+"����3�%�,��&�����)�%������ ������)�%��������&���)��%��������)0"��%��)�����"%(��������%�"���&��%��'��%����%������������&��)�%������-�

;��-� 2��+����������)0"��%����������9��)�������&�� $��)��������-�-������ ��$��&������(��)�������&��&$����'����%��&����������������"����������"����)��+����������)0"��%����%��"��������������#��%����������+�")������%��%���&���)����������%���"���6����&��&��H���?�(����-� "��������������)����������%���������&�'���������%��#�&�&���&���+�")��&��)�%������������&������������&��������#����*��� ����'"�%�,��&����."�)�� ���)�%��-���)��&��������%�����"�%�,������%���%���$���%���&�������9- -7����)������)��+�����&�����������������9- -�)��������-�-�-�."�����%�����������������"���������2��+�����&���(��)�����&��&$��&���9��)�����=�������&���������42����� �%����AG?G� �2����� �<�)����

Page 40: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

AGGB5��%���&�����AG?@���%���&�%��)��3�����%�������������#���'�%�3� ��%��,��%�������������%�����&��(��)�����3�%�,�-�����."�)��'����&��)���)��."$�������)��%,��+����&���������������*�6�&�������%������ ���%�����$�-���������#��%����������*�6�������&����*��/)��%�/��%��������������#��%����������+�")�����&��&�'���������������%�����7�)��%��&"%���#����%�+����#�/%��&"%�"������)��%�&��1��%���������)���������� �&������)���'�������-���&"��%�,��&���)��+���������������%�"���&�&�&��I����?����������&�����������#������-�����&�'��������+�")�������)0"��%���&�������9- -����7�=�")��&������&�� � =�")��&����#���,�� �%�$��%�� � =�")��&��%�%�����=�")���&"%�%������ =�")���"���%������ � � =�")��&��%�����������*����� � =�")���)������'����������� � =�")��&���6��%�%����=�")�����+���%��)����� =�")������%������� � � =�")�����"����'����������������)�����&�����6����&�����%������+"�� � � ��������=-������� � -�=-�����+���%��)����� � -=-���+���%��)��������)����*��� � -=-S������� � � � -=-����+���%��)���������*���� � ���)����*��� � � � =-���%"����%�%����� � � � ���� ����&��=-�2��%��&"%���#�� � =-��&"%�%�,�����"���� -=-��������#�&�&����)����*��� � ���)����*��� � � -=-��"���%������=-�����%Q�� � -=-�����)�������� � � -=-�������=-��%��� � � ���)����*��� � � -=-��&"%�%�,���%���"&���� � � � ������ � � � � � � 2������ �<�)����AGGB��������9- -���������"��)����&���."��(� ���'����%�����������������"����������������&�������������&����������������&�������������%�,��&���������"�������2���%Q�&���"��%(�4=�����+(�''AGG?5-����%����"������������AG?G�����������������������9- -����&��AH����������������&$���)����������&��?���AI�(�����)����EF�)�%������-�����."�)�����1�%��)"�����)����0&�%���)��."$�������)��%,��+����&����������� ���'��������� ���6����&��)��%��������)�"����)������&��3�� ��������-�����������������*��&���������)�%����*��/)��%�/��%��������%�"��#����������+�")��������"��� "&���%")��"���"+�����)�������7�����)�%�������������)������� "&����������"�#�����+����� �%����%���%���$���%��&�'����%���&����%������������%���&��)�����)����+�&���%���&��3�)��3���&�&�%�&���������)�%�����������(�+����������������+"��������������%������'�������������1�����%�����-�����"������)�$�����(�����%��&����%�����������"�����)�����%���&��)�����������&���&������&��"��)��+�����+��*���&��(��)�����3�%�,���(��)�����&��&$�� ���������������*"�������-����)��+�����&����������������%�" ������+�")��7�=�")���&����������%�,��=�")��&����������������=�")��&�����+���%��)�����=�")��)�����"�����+�������=�")��&��'��������=�")��&��(�*���&�&�����%������=�")��&�����)���)�����������=�")��&������6�%�,��=�")��)������������&������&��)�����������&��-�2������������)����������)��+�����&��������������&�����"��&�&�&��-�-�-�&���9��)�����&��!���#��+�-�����9- -��&���9��)�����&��!���#��+��������"+"�,�(�%��G�������%���AE�)��3��� �"��(����������"��)���%�)���&�G-DB���A@�(�����������&$���)���������� �)��+����#������������)��,����(������� �����)��+������(���������%�"���&�&����."�����(����������&��G���AI�(�����&���"������#������-����������#��%����������*1��%�������+�")�����������&����)��%��,+�%��������%�+����#�/%��&"%�"��� ���������%�����&������&��F/@������-�

���

Page 41: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

������9- -�&���9-�&��!���#��+������)��%����0%��%���)����%����+��� ���6����������%")���%�,��)��&�������%����6��������&���0��%�� ��"���%��������0%��%���)������������3�������%���&��������#0��&���"�����+���������0%��%���&��%�������&�����$�"����%���)��#��%�,��&�����)"������������"%�"��%�,��%�+����#�� ������"%�,��&��)��*�����-���*�0��)��+������&��)��#��%�,��&����%�$&����&��(�*���&�&�����%�������������������&��������+���%��)����������#0��&�����#�&��/%��'�����%�,�������)���)��%�����������)����,��%��)����� ��0%��%���&������6�%�,�-�

�����%�����*6���#���*1��%��7�

�*6���#���&���(��)�����&��&$�7��� ��%")���%�,��)��&������� 2��%��&"%�%�,���������������� ��6����&������"����������� ������"%�"��%�,��%�+����#���� �����"%�,��&��)��*�������� ��6����&��(�*���&�&�����%�������� 2��#��%�,��&����%�$&����� ��6�����)����,��&�������������������

;���-��2��+������&���9- -�&��9-�&��!���#��+�-�

W�2��+�����&����������3�%�,��&��%���&���

���'"�&�������������������3�%�,��&������%���&���������)������."�����)�%������%�������&�����&�����%�����������%�,�����%������ ��'�%��#��&������)�%�����������������%��&��%����-����'"�&�����������'����%�,��&���������������������������������+"����������&��� ��%����6��� ��")��#����� �%�������������%���&��-����)�)��� ����)����*���&�&�&�������������������)"�&�����"�������������+"�������)"����7��� ��)�%�&�&�)���������#���)��*������&�����������&�#�&"����� ��)�%�&�&�)��������������#����� ��)�%�&�&�)����&���������������)�%�������."������%�)�%���&��%�������������

���"�%���������������$+�&��� �����&���"����3���������&��1��%��)�������&����."�)������������������������!������������ �4����������������������� ������������ � ��� ������ � � ������ ��5�� � ���� � ��� ������ ��� ����� ������ � ��������� &� ����� � ��� ������ ��� � ������ �� 4� ������� � ��� �,��� ���������� �/ � !���2��W�2��+�����&��������"%�"��%�,����+����#�-����������+�")������)�����&���&����'�%�������)������������&����������&���������%��������)�����*6���#������ �)�&�����&�'�%�����-������������'"�&��������������������"%�"��%�,��&��&�%(���)������������)���)�����&�����)�%�����������#0��&���'��&*�%Q�&���������&���+�")��%��������#��%��������)�%$'�%�����*���&������)�����'�+"��� ��"��������-�����" ���)�������������)���%�,�� ���%���%��������&�����"�%�����������$�"�����#����#����&����%�&�������&��)������������&����������&�����$�%������*����&����'�%����."������)������������ ��%���"&���."�������������&�����&�������'����&�&-�9� �."��)����%����&������)�%�������)����%����+"������*"����)��#�%(��������&���+�")�� �%��&"%�����(�%��������6��$�-������3���)������6���������"���������'��������"����%���"&������(�%��������������%�,�-�W�2��+�����&����+�����)��-����"���'����� ��������&��)��'"�&�3������������)�%����)��������������&�#�&"�����&������)�%������-����������&��."����)������������������� ����%�����������#0��&�������)����,�����$���%�-���������*�0��%�����*6���#��."�����)�� �%����%�����"%����&���)�%������&��&�'$%��������)����%�,���)������%���%�������&��&������3������ ���%��&"%�����-�

���

Page 42: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

���%��#�&�&�)�1���%��������+��������6�&�� �'�#���%�����+�")����6����&�����%��"��%�%�,�-�W�2��+�����&��9�*���&�&�����%�����-�����)��%���0���%���&��(�*���&�&�����%������&���+�&���(�%�������&."���%�,��&���%���"&��� �%��&"%����."��)��������������%%�����������)���������������'�%������-��������)��%�7�

/���������������%��)��������%��&"%�"��������"�����%"��%���%����%����&���������%���&���&�� �%������"���&�������'�%�����-�/���)�%�&�&�)������������������(�*���&�&����&�����������)���1���� �����"���1��%���������"�%������."��)��#�����������(�*$�������'����&��%��������'�����������*��."��&����-�

2��+�����)�������+�")�����1��%�����������+�")�������*��&��������������"�%������%��"���� �%�������������)��������)�%������-�����+�")�����+��"���������&�����������)���"�����#������&����������+�������&��&�%(��+�")���������*����&��'�������%����� ������)��������������'������&�����������#��%������&���+�")��)�����*��&�����)�%���������������)�%���������"��#���&�����������+�&�-����'���������$�����&����'�%�%�,��&��)��*��������"����6��������"%�,��������#0��&�����������"%�"��%�,��%�+����#�-�W�2��+�����&������6�%�,�-�����)��%������0%��%��&������6�%�,��&��L�%�*��������)�����&��%���������������������&�&� ��������'��������%����������$�"������'����������������'$��%�������%�����-�����)���&����%����������������)"��������%���#����������%���������*"�%���"������&��&������6�%�,��."��&��*��."���%�������%��&"%�����)���&�&��� ������-�2��+�����&�����+���%��)����������#0��&��0���%���������%���7�#�&��'��&*�%Q����)�6�������%�&���&�����"���� �����)���)��%��������&����)����,��%��)��������*"�%��."������)�%��������&."������"�����)�����%���%��)�����������."���%�)�����"����+��� ����&������&��1����*6���#1�&���� �#������&�����%��%�)���&���������&�&-�� "&��������������"��%��%�)���%����� ����������&��������������&���"�%"��)�� �#����������%��*���(�%��������6��$�-�2��+�����&��%��������0&�%�� �)��."�1���%�-�����)�������)��������&������������� ����)����*���&�&������"��9- -��������")��#���,���%������� ���+"��������&������#��"%�,��*���,+�%������%����*���&�&� ����)��%�)�����+$�-������!�*���+��'$�7�W� �������-8���%%���;-�>��&��%���-7�(�����))�&�������))���%(����������������#������&�!"���������#���7�2��+�������&�2��*����-����-�Z��+(�� ����&�-�4EBBA5��H�4E5��GA/?G-���W� �#�����-8������&+���=-�>����"����� -7�2��������� �S�%�������&�Z��+(��2���%%")�����7���������""���))���%(�����(������%�������!��[���������+� ���&������&�2��������� � ����&���-�L-�2� %(����-����-�4AGGI5��#���DA��F��FHI/F?B-�W�=�����+(�''���-8�!�%Q�"�&��9-�>�S���3�����-7��#��"�������'�&� �����������)��+����'��������+�&����&���-��"��)���������+� ����&������#��[��H��GH/ABH-�AGG?�W�9��3����-7�2�������(��)�����3�������*���'��(�)�������3��������&��'���%���-����Q�)�����9-8�S���&�������� ���&���!L-�4�&�5-����)��(����#�����*��Q��'�)� %(���� -�4#��-������)�+-�EDH/ED?5�!��������-�Z�������� �Z�Q��-�AG?G-�9�[��&��Z-8��#�����<<-8��"���������;-� �%���-7�2��&�%������'��"%%������'���"����'���������������&� �(��)���������������'�����)�������[��(�������������#���-���-�L-��'�2� %(����-�A@H��AHGI/AIBE-AGGG-�<�)���8���-�>�������&���2-7�2�������(��)�����3�����-����=������� �-�>�=��'��Q����2�-7�9��&*��Q��'�����������'��������+�&����&���-�="��'��&�2����-���[�>��Q�AGGI�2�������-�>�<�)������-7���&� �(��)�����+��")�����������)��+����'���������������#������&�*"���������#���-�!�"����/���3��-�AGGB-�2�������-8�<�)������-8�<������-�>�%���-7���&� ��(��)�����)��+����'���������������#������&�*"�����-����-�L-��'�������+� ����&���-�?��@AA/@EA-AG?G-�

Page 43: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

2�Q���<�-�7���+/�����%�"�������������������#���7����)����������)�����������������&���%�#�� -������%���2� %(���+ ���#-�A?�4F5-�FFI/FI@-�AGG?-��������L�-7�2�������(�)�����3�����7�����#��[��'���%�����������"��-�9��)�������&����"��� �2� %(����-�D?��AEGA/AEGG-�AG?I-�W���&��+"�3��-� �!������-7�S�%����������%����&���%���������+���%��)����-�������"&������+��"&����-�4EBBE5-�2��."������-����-�2��."�����������%�����F�4D5-�W�<(����>-�>�����+���� ���-7������+������"&������ �"�+�'�������[��(�&��*����7����"��������������&����'������#"�����*����"*+��")-�!���-�L-���&-�2� %(��-�4AGGH5��HG�DFD/D@D-�W�Z��������-8�Z�&[���-8�����"����L-8������&��-� �2�[���/"%Q��L-7�2(���%�������"�����'���%�#�� �'����������������#����&"���+�(��)�������&���/'��&��+-��"��)-�L-�����-��"�������-�4AGGH5��@B�AH@/AIB-�W�Z(�����L-�>����#��3��=-7������)��������'���)���������&��"�)�������Z�����[��(������+� ����&���-���%(-��'�2� %(����-��"����+-�4AGG?5-�;���O����F��A?A/AGF-�W�Z�������=-8���*��<-�>�;���"��Q��<-7����))�&���������������'��������+� ����&���-�L��'�����"����+���&����-�2� %(��-�4EBBB5��;���H?��F��@HF/@IE-�W�����������-7��(������+�������'�����"�����������9��)����-�2��%��&��+���'��(���"����������%��� �4AGGH5-�@@�?@@/?HE-�W��"����������-�>���#����2-7���������������������&0�"��������+��#�7�%����������"�������)��������%(��+���"��������������������"�)0&�����."�-���%(-�20&������%�4EBBE5��G��FEG/FDD-�Z�����L-8�Z(������-8�S��"�&��<-7� ���%�������#��"��������&�����������'������+� ����&���-L-�=��-�������-���&-�4EBBB5��A@��@II/@GB-�W�����!�!��=��S���W���&��������-��-7�9��)����������������'�������������#�������������������'�2� %(�����%��&����&���7������Q�'��%����)�����'��(�������%���2� %(�����%�����%��������#���A�Z��(��+����� �-�2�-AG?G�W�!�"������2-8���/��������-� ��" 3���-7�����#��%���'������&��&�����"��������'�"�&���"������������(��&��+�������'�������������#���7�"����'��"������\�!�& ��������&��4!��5-����-�L-��'������+� ����&���-�I��DGG/FB@-�AG??-�W�!�"������2-�L-8��"������L-� -� ��" 3���-�Z-7�����������'�������������#���-�(����%����DFA��AGGD-�W�!������9-7�����(������������'�������������#���-������-�L-��'�2� %(����� ���-�H@��FD@/FFE��AG?F-�W�=������ �� �!�����<�-���+����#���(���) �'���������������#���-����=������ �=��'��Q����&��-7�9��&*��Q��'�)� %(��(���) �'���������������#������&�*"�����-))�ABI/AFH-���[�>��Q��="��'��&�2�����AG?F-��W�=��&���-7��"����+�����2�������-� �<�)������-�4&���5-7��� � �9��)�����=��")�����������2��+����'���������������#������&�!"���������#���-�!�"����C��3�����"�#��>��Q�AGGB�W�9��3�+�� -!-8�!���������-� �9��*"�+��2-7�2� %(��(���) 7�����''������#��#��[-������-�L-��'����- ����H��@F@/@@B-�AG?I�W�<� ���Z-�9-8�=[����������9-��-8��*��3���Q���-� �=���+��� -�-7������#����)�����%���'�%�����������Q�����&�&����+����[��(+����&���#����'�)( ��%����%��#�� ����������������#���-���-�L-�����-��"��-�FI��G?G/GGF-AG??-�W�<������-�=-�7��%%")��������(���) �����2�������-� �<�)�����-�4&���5-7��� � �9��)�����=��")�����������2��+����'���������������#������&�!"���������#���-�!�"����C��3����"�#��>��Q-�AGGB�W��\���������-��-8��" 3���-�Z-� �!�"������2-�L-7��"��������������+��������&�&����� �%�"�������+����*"���������#���-����-�L-��'������+� ��-�I��H@I/HHE��AG?G-�W�2�������-7������������&�����&�)��+�����#��#��[-����2�������-� �<�)�����-�4&���5-7��� � �9��)�����=��")�����������2��+����'���������������#������&�!"���������#���-�!�"����C��3�����"�#��>��Q�AGGB-�W���������-�-8�Z(���Q����-8�9�+��������-� �%���-7�������������#���7�(��(��)����\����������'���� ������������S���� �2��%�����AB��DG@/FB?��AG?F�

Page 44: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

W�� ������-��-8��[���%����-�Z-� ��������<-=-7��"����������������������'�%����+���+��[�����[��(�*"������������-�L-��'����-� ��-�@��@G/IF��AG?H-�W�;��&��� %Q����Z-8���������L-� �;��&�����&����L-7���������� �!"�����-���'�����������"�+0������ ������������-��������3���%��!��%������AGGA��W�Z��������-L-8��" 3���-�Z-8��\���������-� �!�"������2-�L-7������%���+��(�������+�&����&������������������#���-�L�"������'�2�%(����-����-�AG��FFG/F@A-�AG?@-����F-� !�*����+��'$����%����&�&��!�*���+�'$����������������•� ���#����� 2-�� ���)���� L-� � � ��+��'���� �-� ��������%�,�� � &��������)��-�

������������&���?��J�;���&�(KK'�•� ���#����� �-� � �"����������� !-� ��������� ���#����-� ����'����%������

)��%�)����,+�%��� '"�&���������-� .���� �� F��������� ��� @������� �.F@8��&�(KK9�

•� �(��%(������ �-�="$�� ��,��%�/)�1%��%�� &�� ���� ����������� &�� %��&"%��� �����������7�������������#����� �*"���������#����-�.�2��� &�(KK9�

•� �(��%(������ �-7� ���������� &�� ��� ���&"%��� �����������-� ��������� � !"���������#��������*���&�&� �����%����-��&-�������-�!��%������EBBD�

•� �#����� -�S�%������)��%��,+�%���������&�)�����%��)�����#�-��� ��&�(KK(�•� �����������&��2�&�����-�������������"��)��%��-�����������*"������ ��*���&�&-��

3��2�8���/L����+���/���•� S���1�&�3/����&��� S-� � "�,�� =���� ;-L-� ���������� &�� ��� ��������%�,�7� ="$��

)�1%��%��&�������������-��� &�(KKK�•� S��������L-�����&����-���������-�������S-L-�� �������-����+�����- -���1�%(�3��

�-�-���������� �!"���������#�����-�����+"$��)�1%��%��)����)�&������&"%�&����� ��0&�%���&��'������-�.��� ������� � ���� &�(KKK�

•� =��%��/���*����-7��#��%�����������������&�����%��&"%��������������-�������������#������!"���������#�������*���&�&-��&-�������-�!��%������EBBA�

•� =,��3�� 2�����-� ��������� ���#����-� �� )��#��%�,�� ��� '������-�# ����� �8�������!����&�.���� �����"����&�(KKH�

•� ="����������-� ������������-�4AGGF5-�������������#����� �*"�����-����)����&�����%"��"��-�!��%�����7�������-�

•� 9���1�&�3���-����&�$+"�3���-��������=����+�������� ���������� ��&-� ��3�&��������-�AGGG�

•� ��*������S-�4AG?@5�������5 �8 ����&�����: �4���$������2��&��������2��/�0��%��•� ��&�����-����"���%�,�-���)�%����*��."$��%��������*,��%��� � %�$��%��-�.���� ��

F������������@��������.F@8��&�(KBB�•� �����&0��=-����)���+��������&����������-��������%�,��&���&��+�3��-�.���� ��

��������; 4&�# ����� �G�����8�!� &�(KK9�•� ����� L-� 4AGGH5-� ��� %"��)�� %����&�����-� ���������� *"������� %"��"��� � ��%��&�&-�

!��%�����7��&�������������-�•� "�,��=���� ;-L-� ����������&�� ��� ��������%�,�-� ��"0� ���� ������������ �!"������

���#����������)"������������� �������)��+"����-��3��2�3���4&�(KKK�•� "�,�� =���� ;-L-� ���������� &�� ��� ��������%�,�-� ��������� ���#������ *"������ �

�*���&�&-��� &�(KKM�•� ;��&��� %Q����Z-����������L-�>�;��&�����&����L-���������� �*"�����-��� '�������

����"�+0������ ������������-�# ����� ������&�.���� ������,���< ��&�(KK(�•� #/��/�����•� ��5�� ��!�!��=��SX�������=]��•� ���������4�/�������� ����� �-�2��%��%��="�&������'��������+� ����&���-&�(KK)��•� ��� ����� &� N2D�# ���/ &�O2�4�G ������&�32��� ��������� $ ������!��� ����2�

��2�N2�(9K&��H�&�KHM�B&��%%(2��•� ��� ����� &�N2D�G ������&�32D����������&��2�4�� �2��� �������������� ����

Page 45: ¿QUE SON LOS TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION?

� ��

�������J��/���!������!��� �������� ������42�#�2�N2��4�/����2�)M&��'�&��M(�'&��%%�2�

•� !��[������<- -�^�S���*"�����-=-������+� ����&������&��*���� -������)��(����#��9��&*��Q-��/��?���$ ������&�(KK9�

•� �������� L-�-�� ���[����� -�-�� "���� ;-L-� ^� S���*"���� �-=-� 4AGGI5-� 2����� �)��#��������'������+� ����&���7���+(�����&�������(�����(���+��&��������� ���N ����� $�.���!�>� ������EE7�AHI/AIE�

•� ����)�� �-9-�� �%�������&�� --� ��������� ���#���-� ="�&������� '��� ����������� ��&��������������)����� ���&���%��&�� �%���-��4�/ � !4����&�(KKH�

•� �#�����-��<����& ���-9-����#���Q����-�>� ��������-�4AGGF5-�(��������'�)( ��%����%��#�� �����(��&�#���)�������&����������%���'������+�&����&���-��4�/ � !��������������EF7G@I/GHI�

•� S���*"�����-��#��%����+�!��+�������+-�����[��%�����'�%��� �!���&�2��+���-��/��?���$ ������&�(KK9�

•� S���*"�����-=-�^�Z�������=--�!��+�������+-����"������������������&����������-��/��?���$ ������&�(KK'�

•� S�#������-�^�2-���������������2-�����������^�*"�����-���"�����%(����+��������4�������5�#�+��������)���-�� ���������&�(KKH2��

•� G�����&� �2� 4� +���P/�J&� 82�� � ��������� $ �� �������� ��� �� J��/� ��� ���� ����� ����2��2�N2��4�/����2�(9K&��M�&�(�)H�M&��%%��

•� =������� -�-� � =��'��Q���� 2-�-� 4AG?B5-� ��%��/%"��"���� '�%������ ��� �(��&�#���)������'�������������#���-��4�/ � !������������-�AB7HFI/H@H�

•� =��������� �-L-�^����* ���-�-� (�������+� ����&���-� �8���!���0����!�@�J�I �P&�(KK'��

•� L����&� �2�� � ��������� $ �� �������� ��� �� �� ������42� ��2N2� ���/����2� (9B&����&�'���'&��%%(�

•� ��.�� 4&�832D�8/�����&�3�2D�L��P&��.2�I�� �2��� �������������������� $���!������!��� ����� �������J��/� ����4������ ������������ �� �� ����2���2�N2��4�/����2�(H%&����&��99�H2��%%'�

•� 2�������-���#������-2-�^��������/�&������-�4AGGG5-�2��#�����+������+� ����&���-���9��&*��Q��'������#����������&��)�%�����(�����+��-�!�"����C��33��-��

•� <���/���&� G2D� ; ��&� 82D� L��� �&� >� 4� � �2�� � ������� � �� �/�� ��������� $������������ ��������� ����$$����42��������� ���4���&�%%�&�����/���2�2�22�(99�����������!�/�������/��2�

•� �1�%(�3/���&�������-���%��)���������*�"����."�-��� &�����&�(KK%�•� �%(��&����-�^�����"����L-�(��%����%���\��+"�&�����+�����+�*������*��4�5�* �*��4�5-�

�� �"�#�#��� Q��� '��� �"''������ �'� *"������ ���#���� ��&� *��+�� �����+� &����&���-��4�/ � !4�����3������&�(KKM�

•� �8�/����&��2�4�+�����/��P&�N2��� ������� ������������������������� �������!������!��� ����2�+�� ����>�2�)&��)�&��M(�'&��%%��

•� �����Q��-���#������-2-������+��/��������-�(��&�#���)�������)� %(�)��(���+ ��'� �����+� ����&���-� ��)��%������� '��� ������%(�� 2��#������� ��&� ��������-�3�J�����.�������� �����&�(KKH�

•� ����� L-�� ���#����� �-� � 20��3�� 2-� 4AG??57� !�& � �(�)��� )"*��%�� � ��&� ������������#���-�8 ������4�/�����������4�/�������.������ � !4��ED7ADE/ADH�

•� ;��&�����&��� L-� ^� ;��&��� %Q���� Z-� ��"���� ����%������� ��&� ��)"���� �%���������������+� ����&���-�+����������&�(KKM�

•� Z���(�� !--� �����+� *�(�#���� ��� �����+� &����&���-� �������� �4�/������� ���&�(KBB�

����