Qué significa «kosher»Clase de Begoña Martínez, 14 de octubre de 2016Creado para la asignatura de la Universidad de Murcia«(3059) TRADUCCIÓN PARA EL COMERCIO INTERNACIONAL B-A, A-B (INGLÉS) [16/17]»

Kosher● Que obedece las leyes kosher o

kashrut

Alimentos

● Carne

● Lácteos

● Parve

Carne

La categoría de carne incluye carnes rojas, aves y sus subproductos y derivados, como huesos, sopas y salsas. Cualquier comida hecha con estos alimentos es considerada “de carne” o fleishig (en idish). Inclusive, una pequeña cantidad de carne en una comida puede hacerla fleishig o “de carne.” Todos estos productos deben venir de un animal kasher, que ha sido degollado y preparado debidamente de acuerdo con las halajot (leyes judaicas) de kashrut.

http://www.es.chabad.org/library/article_cdo/aid/1930634/jewish/Carne-lcteos-y-parve.htm

No cualquier carne

Carne de rumiantes, con pezuña partida y sacrificados por un matarife o Schochet según las normas rituales del Sehitá.

http://www.comersinmiedo.com/2013/09/kosher-los-preceptos-de-la-ley-judia-en.html

No cualquier carne

Prohibidos:● Rumiantes sin pezuña partida como el caballo o

camello.● No rumiantes con pezuña partida como el cerdo o jabalí● Rumiantes con pezuña partida pero muertos de forma

naturalhttp://www.comersinmiedo.com/2013/09/kosher-los-preceptos-de-la-ley-judia-en.html

Lácteos

Todos los alimentos derivados de la leche (de animales ya kosher) o que contienen leche son considerados lácteos o miljig (idish).

Esto incluye leche, manteca, yogur y todos los quesos, duros, blandos y cremosos.

Nota: algunas cremas, caramelos, cereales y margarinas “no lácteas” contienen derivados lácteos, también algunos endulzantes bajos en calorías.

http://www.es.chabad.org/library/article_cdo/aid/1930634/jewish/Carne-lcteos-y-parve.htm

Parve

Los alimentos que no son “de carne” ni son lácteos son llamados parve. Esto significa que no contienen ni carne ni derivados de la leche y no fueron cocinados o mezclados con ningún producto de carne o lácteo.

Los alimentos parve más comunes son los huevos, pescados, vegetales, granos, jugos y las frutas. Otros pueden ser las pastas, los refrescos, el café y el té, y muchos tipos de caramelos y bocadillos.

http://www.es.chabad.org/library/article_cdo/aid/1930634/jewish/Carne-lcteos-y-parve.htm