Qu es una cocina ecolgica?Las cocinas ecolgicas combinan la energa renovable con tecnologa apropiada con el fin de conservar los recursos naturales, econmicos y humanos que involucra la preparacin de los alimentos.

Tecnologa apropiada se puede entender como tecnologa que funciona a bajo costo y de una manera eficaz de modo que la gente pueda manejar y controlar. El trmino tecnologa apropiada se usa generalmente para referirse a las cosas prcticas y simples, como ser instrumentos, herramientas o maquinas que la gente puede fabricar, usar y reparar por si misma utilizando recursos locales.Cocinas RocketLa cocina Rocket es una alternativa popular a la cocina solar ya que se puede usar cuando no hay sol. Esta cocina eficiente a lea requiere solo el 25-30% de combustible de lo que una cocina estndar consume, y convierte un 42% de su potencial total en energa termal (o el uso real de energa). En comparacin, un fogn tradicional solo convierte aproximadamente un 10% de esa energa.

La construccin de cocina Rocket ha sido diseada para reducir sustancialmente la contaminacin daina generalmente emitida por los fogones. Remueve del hogar un 95% de las partculas nocivas gracias a la eficiente combustin del combustible y a la chimenea alta a travs de la cual las emisiones de gas son evacuadas

La reduccin de la quema forestal, la sustitucin de las cocinas de carbn y unas menores emisiones por transporte diesel son algunas de las medidas presentadas hoy por el Banco Mundial (BM) para ralentizar el proceso de calentamiento global y salvar millones de vidas en las prximas tres dcadas.MXICO, D.F. 5 noviembre 2013.- Los datos aparecen en un nuevo informe del BM, titulado Sobre una delgada capa de hielo: Cmo la reduccin de la contaminacin puede salvar vidas, en el que se cifra la importancia de controlar los contaminantes climticos de corta vida como el carbono negro y el metano.Estos dos elementos forman parte activa del proceso de deshielo en el rtico y en regiones montaosas glaciares como los Himalayas o los Andes, ya que son liberados a la atmsfera con terribles consecuencias como la elevacin del nivel del mar y un clima ms extremo.Estas regiones cuentan con grandes cantidades de metano y dixido de carbono en forma congelada () De hecho, el metano en concreto es un potente agente de calentamiento a corto plazo y sbitas liberaciones podran acelerar el proceso a escala global, afirma el estudio, coordinado con la organizacin Iniciativa Internacional para el Clima de Criosfera.Para contrarrestarlo, Rachel Kyte, vicepresidenta de Desarrollo Sostenible del organismo internacional, explic por ejemplo que una reduccin de tan solo el 50 por ciento en la quema forestal y a cielo abierto, una de las principales fuentes de carbono negro, podra evitar cerca de 190.000 muertes debido a la contaminacin del aire.Otro de los aspectos importantes es la utilizacin de estufas de carbn ecolgicas y de biomasa mejoradas que podran salvar cerca de 230.000 vidas anualmente, especialmente en Europa y Asia central.Precisamente, el propio presidente del BM, Jim Yong Kim, que ha situado la lucha contra el cambio climtico como una de las prioridades del organismo internacional, subray los horrendos perjuicios causados por el humo de las cocinas dentro de las casas.En este sentido, alert de que cuatro millones de personas mueren al ao en pases en desarrollo por enfermedades vinculadas con la exposicin al humo.Asimismo, los investigadores afirman que es crucial reducir las emisiones causadas por el transporte de diesel y de los equipos que utilizan ese combustible, que contribuyen a aumentar la presencia de metano, lo que reduce el crecimiento de los cultivos alimenticios.De aplicarse estas medidas de reduccin de carbono negro y metano, se podra frenar el calentamiento en el rtico en ms de un grado para 2050 y reducir los riesgos de inundaciones, agrega el reporte.No obstante, el BM advirti de que estas propuestas de mitigacin de las emisiones de estas sustancias a corto plazo no pueden sustituir la lucha a largo plazo contra el dixido de carbono, que requiere una transicin mundial hacia una economa de bajo consumo de carbono y altamente eficiente desde el punto de vista energtico.(EFE)