¿por qué creemos que la agricultura ecológica es la mejor
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La Higueruela
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SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
meses
mm
Media de 65 años
2006-2007
2007-2008
2004-2005
Es conseguir un objetivo
con el mínimo de recursos posibles
No debe confundirse con eficacia
que es la capacidad de lograr el efecto que se desea
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2000
2500
kg
/ha
N=0 kg/ha
N=40 kg/ha
N=80 kg/ha
N=120 kg/ha
N=160 kg/ha
40 kg de N = 154 kg de abono nitrogenado del 26%
154 kg de abono nitrogenado del 26% a 0,35 €/kg = 53,90 €
La diferencia de rendimiento medio de los 31 años entre abonar con 40
a 80 kg de nitrógeno ha sido de 203 kg/ha y de 381 entre no abonar
nada y aplicar 40 kg de nitrógeno
El precio de la cebada actualmente es de 0,14 €/kg
El aumento de rendimiento de abonar con 40 kg de N en vez de no
abonar con N, ha supuesto un aumento de ingresos de 0,14 €/kg x 381
= 53,34 €, en otras palabras se ha perdido 53,90 – 53,34 = 0,56 €
El aumento de rendimiento de abonar con 80 kg de N en vez de 40 kg
de N, ha supuesto un aumento de ingresos de 0,14 €/kg x 203 = 28,42
€, en otras palabras se ha perdido 53,90 – 28,42 = 25,48 €. El precio de
la cebada para compensar los costes debería ser de 0,27 €/kg (44 pts)
-400
-200
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400
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1970 1980 1990 2000 2010
€/h
a
Cereal en rotación
Cereal en monocultivo
Corregida inflacción a 2014
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años
€/1
00 k
ilo
s o
lit
ros
Gasoil agrícola
Cebada
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50
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SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO
meses
mm
Década 83-93
Año bueno
La década más productiva (83-93) tiene una curva semejante a la
pluviometría media de los 10 años con rendimientos de cebada más altos, la
diferencia está en la primavera que fue más seca
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kg
/ha
A. Convencional A. Conservación A. Ecológica
C-B
C-VF
C-GIR
C-C
Rotaciones
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300
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€/h
a/a
ño
A. Convencional A. Conservación A. Ecológica
C-B
C-VF
C-GIR
C-C
Rotaciones
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1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
A. Convencional A. Conservación A. Ecológica
C-B
C-VF
C-GIR
C-C
Rotaciones
La causa de los márgenes negativos está en los agroquímicos, ya que
estos suponen el 30% de los costes.
El ahorro de pasar de agricultura convencional a ecológica es de un 50%
23%
6%
9%
13%3%
26%
20%Maquinaria
Combustible
Semillas
Mano de obra
Herbicidas
Fertilizantes
Margen conA.CONV.
3%
17%
12%
1%
3%
51%
14% Maquinaria
Combustible
Semillas
Mano de obra
Herbicidas
Fertilizantes
Margen conA.CONV.
El consumo energético de los fertilizantes suponen la mitad de la energía empleada
en los agrosistemas de cereales de la mayoría de los secanos españoles.
Pasar de una agricultura convencional a ecológica supone un ahorro en los costes
energéticos de un 70%
Fertilizantes
Herbicidas
Maquinaria
Combustible
Semillas
Margen
72% de margen con
A. convencional
Costes energéticos Costes económicos
46% de margen con
A. convencional
Además la Unión Europea prima la agricultura que
mejor se adapta a nuestras condiciones ambientales
Evolución de las temperaturas medias anuales y de los meses de
primavera de 42 años (medias móviles de tres años). Donde se observa
el aumento de la temperatura en los últimos años.
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76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16
años agrícolas
ºC
Media anual
Media de abril y mayo
Evolución de las precipitaciones (año agrícola) a lo largo de los
últimos 67 años ( 1949-2016). Donde se observa el aumento de años
secos en los últimos años.
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2000
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5000
64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 00 02 04 06 08 10 12 14 16
años
kg
/ha
Evolución de las producciones de cereal en rotación de 54 años (medias
móviles de tres años), donde se observa una disminución y una menor
estabilidad en las producciones en los últimos años.
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6
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76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 0 02 04 06 08 10 12 14 16
Años
ºC
Marzo
Abril
Mayo
Evolución de las temperaturas medias de las mínimas de los meses de primavera (medias
móviles de tres años) de los últimos 42 años, donde se observa el aumento de las
temperaturas desde mediados de la década de los 90. Los meses de abril y mayo la
temperatura ha aumentado en 3ºC.
Años con heladas (rojo) que afectaron al cultivo del pistachero
19752017
1988 plantación2001
Las zonas áridas y semiáridas: Han sido el escenario
más relevante donde se desarrollo y consolidó la cultura
del hombre actual. Los condicionamientos para el
desarrollo de civilizaciones en estos ambientes
ecológicos están relacionados con el clima seco,
favorable a la acumulación de nutrientes en el suelo,
necesarios para el crecimiento de los cultivos
Todo sistema agrario necesita energía para funcionar y
cuanta más tenga, más productividad, en los países
húmedos para aumentar la productividad se necesita
aportes externos bien sea en forma de compost o
fertilizantes químicos, en cambio en los secanos
españoles se puede obtener esta energía del propio
sistema
CO2
FOTOSINTESIS
DEYECCIONES Y RESTOS VEGETALES
MATERIA ORGANICA FRESCA
HUMUS
RESPIRACION
COSECHAS
CADENA ALIMENTICIA
RESPIRACION
FABRICAS, COCHES Y CALEFACCIONES
R.S.U.(BASURAS)
VERTEDERO
HUMIFICACION
ENERGIA NUTRIENTES
MINERALIZACION
MINERALIZACION
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
% d
e M
O
Químico Químico + paja
N=0 kg/ha
N=40 kg/ha
N=80 kg/ha
N=120 kg/ha
N=160 kg/ha
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
% d
e m
ate
ria
org
aá
nic
a
Vertedera Chisel Minímo
laboreo
No laboreo
La materia orgánica media de 30 años en
rotación de cultivos
100%
120%
131% 130%
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200
250
300
350
400
pp
m
Vertedera Chisel Minímo
laboreo
No laboreo
El potasio media de 30 años en rotación de
cultivos
100%
119% 123% 128%
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100
150
200
250
300
350
pp
m
Vertedera Chisel Minímo
laboreo
No laboreo
El fósforo (P2O5) media de 30 años en
rotación de cultivos
100%
120%
136% 131%
0
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400
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1200
ug
AT
P/g
su
elo
Vertedera Chisel Minímo
laboreo
No laboreo
Evolución de la biomasa microbiana después de
20 años
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1500
2000
2500K
g/h
a
Química Orgánica Sin fertilización
Fertilizaciones
Química
Grada
Líneas
Sin escarda
ESCARDAS
Los resultados medios obtenidos en la serie de 20 años indican que la fertilización no influye sobre
el desarrollo de las hierbas en el cultivo de cereal, aunque sí sobre el cultivo (producción) al
aumentar su capacidad competitiva frente a las mismas.
La producción de cereal con los métodos de escarda química y en líneas agrupada es
independiente del tipo de fertilización
Siembra en febrero
La escarda tiene poca importancia en la evolución de los rendimientos del cereal y
solo el año 2007 se noto el efecto de la competencia de la hierba. Se nota el efecto
cambio climático en los últimos años
En los suelos más arenosos la fertilización tanto orgánica como química exógena,
tiene muy poca incidencia en los rendimientos del cereal, siempre que este sea
abonado con los residuos de cosecha o con un abonado verde de veza.
Evolución de los rendimientos de cereal ecológico en dos suelos sometidos a manejo
ecológico, sin aportes de insumos externos, la rotación es de barbecho-cebada-veza
enterrada-trigo. Se observa que los suelos ligeros reciclan mejor los nutrientes que los
suelos arcillosos, esto se manifiesta con unos rendimientos medios superiores de un
10% (1.869 y 1.687 kg/ha media de 20 años). Cuando los suelos arcillosos producen
más está relacionado con las reservas hídricas de invierno y primaveras con déficit.
*
*
Nematodos depredadores en una rotación barbecho-
cebada en AE y en dos suelos
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Cebada Barbecho Cebada Barbecho Zona natural
Vertisol Luvisol
nº
de n
em
ato
do
s/k
g d
e s
uelo
Evolución del nitrógeno mineral del suelo en dos rotaciones ecológicas, cebada-veza
forraje y cebada-barbecho, donde se observa: La mineralización de la materia orgánica
al final del barbecho (otoño), y la liberación del nitrógeno acumulado en los nódulos de
la leguminosa (otoño). Este nitrógeno es consumido por el cereal
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IX-99 XII-99 II-00 V-00 IX-00 XII-00 II-01 V-01 IX-01 XII-01 II-02 V-02
Fechas
Nit
róg
en
o e
n f
orm
a d
e N
O4 C-VF
C-B
Cebada
Barbecho
o
Veza
Cebada
Cuando el cereal está en rotación con otro cultivo de diferente ciclo biológico,
tiene menos hierba que cuando el cereal se siembra en monocultivo. El no labrar
el suelo también genera más hierba que cuando se labra y dentro de las labores
la vertedera es la que mejor controla las hierbas
La utilización masiva y constante de los herbicidas en los sistemas
agrarios se viene realizando durante décadas. El carácter selectivo
de la mayoría de estos productos, ha tenido como consecuencia
una inversión de la flora espontánea, una disminución del número
de especies y resistencia a herbicidas.
Bromus
diandrus
Vulpia
myuros
Ridolfia segetum
Hirschfeldia incana
Medidas: Mapas de producción
La integración de la
producción animal con
cultivos mecanizables es
la mayor revolución
agrícola que tuvo lugar en
el mundo. Abrió la
posibilidad de cultivar
más tierra y de
intensificar la producción
sin destruir el potencial
del medio natural
Las condiciones ambientales del secano español no son las
adecuadas para que sean eficientes los fertilizantes químicos
El aumento de los precios de los fertilizantes, gasoil, maquinaria y la
estabilización del precio del grano hace que se manifieste de forma
más cruda la poca eficiencia de los agroquímicos. En estos
momentos se produce el grano por encima del precio de venta.
El cambio climático agrava más el balance económico de los
agrosistemas de cereales del secano español.
Las condiciones ambientales del secano español son mejores que las de
nuestros vecinos de norte para hacer Agricultura Ecológica. El manejo
ecológico en los secanos españoles es más eficiente, consiguiendo que el
kilo de grano se produzca siempre por debajo del precio de venta.
Esta forma de producir es primada por la UE mejorando la renta de los
agricultores.
En otras palabras, el futuro de la agricultura de
los secanos españoles está en la Agricultura
Ecológica.
Al diferenciar la producción con respecto a zonas más húmedas donde el
paquete tecnológico es eficiente, se obtiene un nicho de mercado donde
somos competitivos por conseguir un producto de calidad a un precio menor
que si fuera convencional y poder venderlo por encima del precio del grano
convencional
Gracias por su atención
Laboreo superficial
Fertilización basada en residuos orgánicos y
organismos simbiontes
Retirar de cultivo las superficies degradas y
restaurarlas con vegetación natural
Rotaciones de cultivo
Aumentar la biodiversidad: setos, lindes,
asociación de cultivos.
No uso de agroquímicos en las zonas
productivas de menos de 3.000 kg/ha
Mantener en los cultivos arbóreos, el suelo
cubierto el máximo tiempo posible en el secano y
en regadío cubierta vegetal permanente
Integrar, siempre que se pueda, la ganadería, el
monte y la agricultura.
La agricultura ecológica, es el modelo de producción que
mejor se adapta a las condiciones del cambio climático en
el secano español.
Los principios de la agricultura ecológica son conservar el
suelo, no contaminar, aumentar la biodiversidad, disminuir
el coste energético, económico y la huella de carbono.
El secano español no puede competir en rendimientos por
hectárea con países con condiciones ambientales que
propician la eficiencia de los agroquímicos.
El mantener el modelo de producción de la Europa
húmeda nos aboca a la contaminación, degradación de los
recursos y a una alta huella de carbono.
Considerar el suelo y agua recursos de bien común. El agricultor es
usufructuario del recurso.
El cambio de modelo de producción debe ir dotado de una partida
presupuestaria para técnicos que acompañen durante los primeros
años al agricultor.
Determinar la superficie agrícola que hay que retirar de cultivo y su
posterior restauración. Valorar el secuestro de carbono.
Determinar la superficie con rendimientos menores de 3.000 kg/ha en
cultivos herbáceos. Para conocer la superficie sobre la que se
actuaria.
El seguimiento se hará por las certificadoras de AE
El seguimiento de las cubiertas vegetales se hará por satélite
Valorar el total de secuestro de carbono