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CelticSea Minerals Strand Farm, Currabinny, Carrigaline, Co. Cork, Ireland
Tel: (353) 21 4378377 Fax: (353) 21 4378466 Email: [email protected] l www.celticseaminerals.com
Puro acondicionamiento del rumen con minerales
biodisponibles
Acid Buf es una alga marina calcárea de alta calidad, rica en minerales.
Acid Buf
Se cosecha como material inerte del lecho marino en las aguas puras del Atlántico, en las costas occidentales de Irlanda & Islandia
Esta imágen de un microscopio electrónico de barrido muestra al carbonato de calcio. Se observa una estructura cristalina áspera. No hay señales de una estructura porosa.
Estructura
Cal :
100% Calcita
Aragonita y Vaterita son polimorfos de calcita: • Químicamente iguales • Estructuralmente diferentes
Análisis mineral típico
Ceniza 95 % Humedad <5% Calcio 30 % Magnesio 5.5 % Azufre 0.7 % Sodio 0.4 % Potasio 0.7 % Cloro 0.4 % Fósforo ≈ 500 ppm Boro ≈ 10 ppm Hierro ≈ 800 ppm Cobre ≈ 10 ppm Cobalto ≈ 0.1 ppm Zinc ≈ 10 ppm Manganeso ≈ 50 ppm Molibdeno ≈ 0.2 ppm Selenio ≈ 1.8 ppm Yodo ≈ 30 ppm
Análisis mineral típico
Metales pesados • Plomo < 5ppm • Arsénico < 5ppm • Mercurio < 0.1ppm • Cadmio < 2ppm • Fluor < 500ppm Bacteriología • Salmonella Ausente en 25g • E Coli Ausente en 1g • Levaduras & Mohos Menos de 10/g
Especificaciones físicas:
Polvo gris
Tamaño de partícula 100% <250 micrones
1. Registro Europeo - Material alimenticio 11.03, Algas Marinas
Calcáreas, Council Directive: 96 / 25 / EC
2. FEMAS: - Certificado de Conformidad –Autenticación de producto
3. GMP 13: Control de Calidad de UE de materiales alimenticios
4. HACCP: Certificado de Procesamiento de Malezas Marinas
Naturales para incorporar en alimento animal
5. ISO 9001:2000 – Certificado de Procesamiento de Malezas Marinas
Naturales para uso en agro-negocios
6. Fundación Orgánica- Certificación para uso en alimentos
orgánicos.
Requisitos Regulatorios
Buffers solubles y de lenta liberación Buffers solubles (Bicarbonato de sodio) han sido usados ampliamente
en nutrición de rumiantes por muchos años.
Sin embargo, sus beneficios son de corto plazo, y a mediados de los 90
´s se reconocieron los problemas ocasionados por su inhabilidad de
bufferizar la producción creciente de ácidos en el rumen (van-Soest
1994).
Buffers de lenta liberación tales como Acid Buf son relativamente nuevos
en el mercado y presentan una acción buffer sostenida y de lenta
liberación a medida que se va produciendo ácido en el rumen.
Esta acción de liberación prolongada también significa que la actividad
buffer del Acid Buf no se acabará tan rápido como el bicarbonato de
sodio.
Buffers solubles y de lenta liberación
Acid Buf como un buffer de liberación lenta
• La estructura en forma de panal no absorbe
ácido. Simplemente incrementa el área superficial,
para crear una mayor exposición y que ocurra una
reacción química de neutralización de ácido.
• La estructura tridimensional se solubiliza en el
rumen, en la medida que se neutraliza la acidez.
• Como consecuencia, calcio y magnesio solubles
son liberados.
La reactividad al ácido del Ca y del Mg en
Acid Buf en condiciones ruminales
simuladas
Liberación de Calcio Liberación de Magnesio
Conclusión: El Ca y el Mg ionizados, se solubilizan totalmente,
haciéndose biodisponibles, en un rumen simulado con pH 5.5 durante un periodo de 8 horas
Reacciones químicas del Bicarbonato
de Sodio y Acid Buf con el Acido
Láctico.
Reacción del Bicarbonato de Sodio NaHCO3 +CH3CH(OH)COOH CH3CH(OH)COONa + H2CO3 CO2 +H2O Reacción del Acid Buf CaCO3+ 2CH3CH(OH)COOH Ca(CH3CH(OH)COO)2 + H2CO3 CO2 +H2O
Acid Buf se disuelve en la presencia de ácidos (claro)
0 horas 4 horas 8 horas
Turbio Leve Claro
Acido neutralizado por Acid Buf bajo
condiciones simuladas de rumen (pH 5.5)
24
Acido neutralizado por piedra caliza y
Acid Buf a pH 5.5 Procedimiento
• 2.5g de muestra
• 0.1N HCl
• Titrino pHímetro puesto a
pH 5.0
• Agitación en #1 (100rpm)
• Medición de ácido
consumido en el tiempo.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
0 2 4 6 8
Mls
Aci
do C
onsu
mid
o
Hrs
Acido neutralizado por Acid Buf & piedra caliza bajo condiciones ruminales
Acid BufLstone
Bicarb
Carbonato de sodio
Eficiencia Ruminal
• El producto final más importante de la fermentación
microbiana en el rumen es la producción de AGV
(Acidos Grasos Volátiles)
• El pH del rumen determina los AGV’s producidos.
• Manteniendo el pH ruminal entre 5.5 & 6.2
• Aumentando la producción total de AGV
• Proporcionando minerales biodisponibles
Cómo ayuda Acid Buf con la eficiencia
ruminal?
Trabajo realizado en la Universidad de Stellenbosch
Prof Christian Cruywagen
2004
1) Trabajo de dosis-respuesta
2) Mediciones continuas de pH ruminal
2006
1) Comparación de Acid Buf y Bicarbonato de
Sodio sobre pH ruminal
Acid Buf
- 45 vacas balanceadas por partos y desempeño productivo
- Dieta alta en concentrado - Alimentadas durante 70 días post-
parto
- Medición de consumo alimenticio y producción de leche
- Toma de muestras fecales
Composición de la dieta:
Forraje 34.5% DM
NDF 27.0% DM
NFC 46.0% DM
Lignina 2.85% DM
CP 18.2% DM
RUP 38.4% DM
Grasa 5.3% DM
ME 11.98MJ / kg
Ca 1.2%
P 0.5%
Trabajo de dosis-respuesta en producción (Cruywagen 2004) Protocolo
Trabajo de dosis-respuesta en producción (Cruywagen 2004) Respuesta productiva Control Optimo Diferencia
Nivel de inclusión Acid Buf 35 g / d 80 g / d
Producción diaria promedio (kg) 39.0b 44.6a 5.6kg
Consumo MS (kg/d) 25.8 26.4
Producción grasa láctea (kg/d) 1.29 1.59
Producción proteína láctea (kg/d) 1.09 1.31
Trabajo de dosis-respuesta en producción (Cruywagen 2004) Respuesta productiva
Acid Buf @ 80g/animal/día demostró una
eficiencia máxima (producción de leche
por kg de alimento)
“La producción de propionato se debe maximizar manteniendo una producción óptima de acetato”
Trabajo de dosis-respuesta en producción (Cruywagen 2004) Respuestas en producción de AGV
Acid Buf (g/a/d) Relación
Acetato:Propionato
AGV Totales (m.moles/
litro)
<60 2.5:1 80-85
80-100 2.5:1 120
>150 3.3:1 100 y disminuyendo
• Mejor salud ruminal
al aumentar los
niveles de Acid
Buf.
• Estabilización del
p H r u m i n a l
ocasionó mayor
digest ión de la
fibra.
Trabajo de dosis-respuesta en producción (Cruywagen 2004) Fracciones fecales
- Cinco vacas en lactancia media canuladas
- Diseño de cuadrado latino, duración del trabajo de 150 días
- Períodos de tratamiento de 22 días
- Períodos de recolección de 8 días
- Medición continua de pH ruminal
- Toma de muestras fecales
Composición de la dieta:
Forraje 34.5% DM
NDF 27.0% DM
NFC 46.0% DM
Lignina 2.85% DM
CP 18.2% DM
RUP 38.4% DM
Grasa 5.3% DM
ME 11.98MJ / kg
Ca 1.2%
P 0.5%
Trabajo metabólico de dosis-respuesta (Cruywagen 2004) Protocolo
Indwelling probes Data logger
Trabajo metabólico de dosis-respuesta (Cruywagen 2004) Medición continua del pH ruminal
Trabajo metabólico de dosis-respuesta (Cruywagen 2004) El efecto de Acid Buf sobre el pH ruminal durante el estrés por calor (38°C)
Comparación de Acid Buf y Bicarbonato de
Sodio sobre el pH ruminal (Cruywagen 2006)
Respuesta comparativa de Acid Buf (90/g/d)
y
Bicarbonato de Sodio (180/g/d)
Comparación de Acid Buf y Bicarbonato de
Sodio sobre el pH ruminal (Cruywagen 2006)
Protocolo
- 6 vacas en lactancia media
canuladas
- Diseño de cuadrado latino
- 66 días de duración
- 7 días de período de recolección
- Medición continua del pH ruminal
(cada 10 minutos)
Dieta Composición
Forraje 34.5% DM
NDF 26.2% DM
NFC 47.1% DM
Lignina 3.1% DM
CP 17.2% DM
RUP 37.4% DM
Grasa 5.56% DM
ME 12.1Mj/kg
Ca 0.87%
P 0.45%
Comparación de Acid Buf y Bicarbonato de
Sodio sobre el pH ruminal (Cruywagen 2006)
Respuestas productivas
Acid Buf NaHCO3 Control Sem P valor
4% Leche corregida
por grasa (kg/día) 32.8a 29.9ab 26.9b 2.245 0.006
Grasa en leche (%) 4.21a 4.18a 3.86b 0.04 0.057*
Proteína en leche (%) 3.47 3.38 3.43 0.016 0.554
Consumo MS (kg) 23.3 24.2 23.1 1.434 0.863
Comparación de Acid Buf y Bicarbonato de
Sodio sobre el pH ruminal (Cruywagen 2006)
Respuestas en pH ruminal
Acid Buf NaHCO3 Control Sem P valor
Inclusión (g/a/d) 90 180 0
pH max 6.15 6.06 6.12 0.07 0.84
pH min 5.42a 5.37ab 5.19b 0.02 0.10*
pH promedio 5.66 5.60 5.35 0.02 0.57
Horas < 5.5 4.00a 7.67ab 13.00b 10.87 0.02
Comparación de Acid Buf y Bicarbonato de
Sodio sobre el pH ruminal (Cruywagen 2006)
Tiempo debajo pH 5,5 Período con Alta
Disponibilidad de substrato y bajo
flujo de Saliva
El manejo de la brecha negativa de energía
comienza con la vaca seca
Dieta de vaca seca: Alta en fibra, baja en
energía
El manejo de la brecha negativa de energía
comienza con la vaca seca
Dieta de vaca seca: Alta en fibra, baja en
energía
Dieta de vaca seca: Alta en fibra, baja en
energía
Manejo de la vaca al final del período seco.
Prepare un ambiente ruminal
óptimo que favorezca el consumo
de materia seca y la eficiencia
alimenticia, preparando las vacas
pre-parto para la lactancia
temprana.
Forrajes de mejor calidad y
aumente el consumo de
concentrado
Acidosis
Diferencia de Cationes y Aniones en la Dieta
(DCAD)
• DCAD afecta la capacidad buffer y la acidez en la sangre de las vacas
• DCAD es una medición de cuatro macrominerales:
Ø Cationes cargados positivamente
Potasio y Sodio
Ø Aniones cargados negativamente
Cloruro y Azufre
Diferencia de Cationes y Aniones en la Dieta
(DCAD)
• Un DCAD negativo es más deseable para 3 semanas pre-parto
• Nivel ideal -8 a -12 meq/100g materia seca de la ración.
Ø Aumenta los niveles de calcio sanguíneos antes del parto
Ø Previene fiebre de leche
Ø Reduce el edema de la ubre
Ø Resultando en menos retenciones de placenta y desplazamientos de abomaso
Cationes – Aniones = DCAD (sodio + potasio) (cloruro + azufre)
La DCAD de Acid Buf es marginalmente negativa (-25meq/100g)
comparada con la del Bicarbonato de Sodio, que es
tremendamente positiva (+1174meq/100g).
La inclusión de Acid Buf en dietas de vacas en transición puede
representar: • Aumento del consumo de concentrados pre-parto
• Reducción de la incidencia de SARA o acidosis
• Reducción de “la Brecha Negativa de Energía” post parto
Uso en dietas de vacas secas y de transición
• Asuma 10kg/día CMS @ 1.5% de requerimento de Ca = 150g de Ca,
• Use cloruro de calcio y/o sulfato de calcio para suplir DCAD y Ca dietético,
• Use 50g de Acid Buf por día, el cual provee 15g de Ca y 2.5g de Mg.
Uso en dietas de vacas secas y de transición
Niveles de inclusión recomendados
Vacas lecheras (dietas de vacas lactantes) 80g/vaca/día
Vacas lecheras (vaca seca/transición) 40 -50g/vaca/día
Ganado de carne (Feedlots) 25g - 50g/animal/día
Ovejas & Cabras (Feedlots) 0.5% de la dieta
Niveles de inclusión recomendados Vacas lecheras (Lactancia): 80g/vaca/día
Nota: • Como una medida de precaución durante periodos de cambios en la
dieta (mayor carga de ácido en el rumen) incremente el nivel de
inclusión tres días antes del cambio de la dieta & durante una semana
posterior al cambio a 110 g / vaca / día. Luego regrese a 80 g / vaca /
día.
• Durante periodos de alta temperatura (+35 C) las investigaciones han
demostrado que el pH ruminal puede caer dramáticamente; en esas
épocas aumente la inclusión de Acid Buf de 80g a 100g / vaca / día,
también asegúrese que se mantenga el flujo de saliva, y que los niveles
de sodio sean suficientes (adición de sal o bicarbonato de sodio).
Formulando Acid Buf en las dietas
1) Acid Buf se debe ver como un ingrediente alimenticio y se debe
utilizar en la formulación de la dieta consecuentemente.
2) Incluya Acid Buf como una materia prima en la matriz nutricional,
asignándole niveles de Calcio y Magnesio de 30% y 5%,
respectivamente.
Formulando Acid Buf en las dietas
3) Fuerce Acid Buf en la ración, al nivel deseado de acuerdo al nivel
de consumo de las vacas, para obtener un equivalente de 80g/a/d.
Por ejemplo:
Ø Consumo de un concentrado para lechería = 10kg’s/a/d,
el nivel de inclusión de Acid Buf será 8kg’s/ton del
alimento final.
Ø Consumo = 14 kg’s de un suplemento para lechería como
parte de una TMR, el nive de inclusión de Acid Buf será 6
kg’s/ton del alimento final.
Formulando Acid Buf en las dietas
4) Cuando formule con Acid Buf en la dieta, dé la opción de reducir los
niveles de cabonato de calcio en la dieta total al nivel deseado de
Calcio, creando espacio en la dieta.
Con una densidad de nutrientes
igual, posibles ahorros en la
dieta
TMR Bicarb
Ingrediente Mix (kg) Maíz (seco molido) 297.00 Torta de soya 47% 160.00 Heno alfalfa 16% 100.00 Silo maíz (seco) 400.00 Acid Buf Bicarbonato Sodio 10.00 Oxido Magnesio 2.00 Fosfato Monocálcico 7.00 Sal 3.00 Azufre 1.00 Urea 10.00 Carb. calcio 10.00 Total mix (kg) 1000
TMR típica para una vaca de 40-50 litros
Aproximadamente CMS = 22kg’s, que
corresponden a 110g Acid Buf / a /día.
TMR Bicarb
TMR Acid Buf
Ingrediente Mix (kg) Mix (kg) Maíz (seco molido) 297.00 288.00 Torta de soya 47% 160.00 150.00 Heno alfalfa 16% 100.00 130.00 Silo maíz (seco) 400.00 400.00 Acid Buf 5.00 Bicarbonato Sodio 10.00 Oxido Magnesio 2.00 1.00 Fosfato Monocálcico 7.00 7.00 Sal 3.00 3.00 Azufre 1.00 1.00 Urea 10.00 10.00 Carb. calcio 10.00 5.00 Total mix (kg) 1000 1000
Notas:
Comparación de las raciones con
bicarbonato de sodio y Acid Buf
• Costo de la dietas R 1739 vs. R1726
(-0.75%)
• Reducción en maíz en 10kg’s
• Reducción en torta de soya en 10kg’s
• Aumento en heno de Alfalfa en 30kg’s
• Reducción en 1 kg en Oxido de Magnesio
• Reducción en 5kg en Carb. calcio
• Se crearon 5kg’s de espacio al incluir Acid
Buf, removiendo el bicarbonato de sodio
En total, reducción de 11kg’s en
contenido de minerales/cenizas – este
espacio se puede destinar a nutrientes
tales como energía o proteína
TMR típica para una vaca de 40-50 litros
Especificación de nutrientes
TMR Bicarb
TMR Acid Buf
Materia seca g/kg 935.73 935.02 ME MJ/kg 10.43 10.45 NFC g/kg 365.64 365.07 Proteína g/kg 178.00 177.33 Fibra (cruda) g/kg 134.54 141.86 ADF g/kg 172.71 180.94 NDF g/kg 301.73 310.17 DCAD meq 29.06 18.00 Ca g/kg 8.18 8.27 P g/kg 4.32 4.31 Mg g/kg 3.20 2.93 S g/kg 2.80 2.83 K g/kg 10.33 10.63 Na g/kg 4.09 1.48 Cl g/kg 2.42 2.52
Los 11 kg´s adicionales de espacio
resultaron en:
Aumento en heno de alfalfa >> aumento en
la fibra en 6% >> mejor función ruminal.
Mejoras en
ADF (4.8%) y NDF (2.8%).
Menor DCAD vs. alto DCAD
Concentrado Lechería Bicarb
Ingrediente Mix (kg) Jabones calcio(Grasa) 20.00 Maíz (seco molido) 750.00 Torta de soya 47 185.00 Acid Buf Bicarbonato sodio 15.00 Oxido Magnesio 3.00 Fosfato Monocálcico 8.00 Sal 5.00 Azufre 1.00 Carb. calcio 13.00 Total mix (kg) 1000.00
Concentrado típico para vacas en pastoreo
Consumo típico 0.250kg / litro de leche
producido. Por lo tanto un hato con 30 litros de
promedio recibiría 7.5kg’s de concentrado, que
equivale a 56g de Acid Buf / a / d.
Concentrado Lechería Bicarb
Concentrado Lechería Acid Buf
Ingrediente Mix (kg) Mix (kg) Jabones calcio(Grasa) 20.00 10.00 Maíz (seco molido) 750.00 775.00 Torta de soya 47 185.00 180.00 Acid Buf 7.50 Bicarbonato sodio 15.00 Oxido Magnesio 3.00 2.50 Fosfato Monocálcico 8.00 7.50 Sal 5.00 8.00 Azufre 1.00 1.00 Carb. calcio 13.00 8.50 Total mix (kg) 1000.00 1000.00
Notas:
Comparación de las dietas con bicarbonato
de sodio y Acid Buf
• Costo de las dietas R 2102 2036 vs.
(R66.00; 3.2% ahorro)
• Reducción en jabones de calcio en 10kg’s.
• Aumento en maíz en 25kg’s
• Reducción en torta de soya en 5kg’s.
• Reducción en 0.5 kg Ox. Mag y Fosfato
Monocálcico.
• Reducción en 4.5kg Carb. calcio
• Aumento en sal de 3kg’s
• Se crearon 7.5kg’s de espacio incluyendo
Acid Buf y removiendo bicarbonato de sodio
En total, reducción de 10kg’s en el
contenido de minerales/cenizas de la
dieta
Typical Dairy concentrate for cows on pasture
Especificación de nutrientes
Concentrado Lechería Bicarb
Concentrado Lechería Acid Buf
MS g/kg 888.81 887.09 ME MJ/kg 12.00 12.01 Grasa g/kg 49.98 42.30 NFC g/kg 533.05 548.25 Proteína g/kg 150.70 150.48 DCAD meq 26.64 9.17 Ca g/kg 7.69 7.85 P g/kg 4.83 4.76 Mg g/kg 3.42 3.51 S g/kg 2.63 2.68 K g/kg 5.73 5.72 Na g/kg 6.12 3.29 Cl g/kg 3.26 5.00
10kg’s de espacio adicionales
resultaron en:
Uso de energía menos costosa
(maíz vs. sales de calcio)
Consideración – bajo DCAD de Acid
Buf.
Alto potasio del pasto >> DCAD
natural alto
Balancear con sal adicional
Países donde Acid Buf se usa
exitosamente
• Irán
• Arabia Saudita
• Emiratos Arabes Unidos
• Egipto
• Suráfrica
• Estados Unidos
• Canadá
• Países de Europa del Este y Oeste
• Australia
• Nueva Zelanda
• Japón
• Taiwán
• India
• Irlanda
• Reino Unido
• Países Escandinavos
• Brasil
• Chile
Bicarbonato de Sodio Acid Buf
Capacidad Buffer • Buffer soluble • Rápida acción(0–30 min)
• Buffer de liberación lenta • Acción hasta por 4 horas
Efecto en digestión de fibra ??? Si
Capacidad Buffer (100% del Acid Buf) 50 - 75% 100%
Biodisponibilidad de minerales • Sodio = 100% • Calcio y Magnesio = 100%
• Min. traza complementarios.
Principal nutriente • Sodio • Calcio • Magnesio
Inclusión típica/ton alimento final (basado en 10kg cons.)
10 - 20kgs/ton 100 - 200g/a/d
5 – 8kg/ton 50 - 80g/a/d
Comparación de Bicarbonato de
Sodio vs. Acid Buf
Bicarbonato de Sodio Acid Buf
Ahorro en espacio No Si
Calidad y cantidad de leche ++ +++++
Acondicionamiento del rumen No Si, mantiene pH ruminal óptimo entre 5.5 y 6.2
Efecto en AGV ??? Si
Periodo seco y DCAD • Contributes cations • Negatively affect DCAD
• DCAD Neutro • Puede aumentarse el consumo de concentrado durante el pre-parto
• Libera Ca y Mg biodisponibles
Categoría de producto Commodity Producto de valor agregado
Comparación de Bicarbonato
de Sodio vs. Acid Buf
Acid Buf acondiciona el rumen para la lactancia al:
– Poderse incluir en dietas de vacas secas (DCAD neutro)
– Aumentar el consumo de concentrado
– Reducir la incidencia de SARA & y el riesgo de desórdenes
metabólicos
– Proporcionar minerales biodisponibles
En resumen
Acid Buf en Dietas de Vacas Secas y en Transición
En resumen
Acid Buf en Dietas de Vacas Lactantes
Mejora la eficiencia ruminal al:
• Mantener el pH ruminal entre 5.5 & 6.2
• Aumentar la producción total de AGV
• Proporcionar minerales biodisponibles