ive S tars xcellence E F Edición No 37Mensual

Excellence Punta Cana. Fundado el 27 de septiembre 2007, Uvero Alto, Higuey, Provincia La Altagracia

Noviembre año 2010

Feliz Navidad!!

Contenido Five Stars Excellence

Es el momento de renacer…………….…………….………..Pag. 01

El lado ligero del lenguaje dominicano..……………………. Pag. 02 y 03

Hablemos de seguridad en XPC.…………………………….Pag. 04 y 05

Tecnicas para afrontar las adversidad…..………………….. Pag. 06

Ser optimista equivale a vivir mejor…………………….. ….Pag. 07

Como sobre vivir a los chismes ……….………………..... Pag. 08 y 09

El entusiasmo base de sustentibilidad..……………………. Pag. 10 y 11

Los secretos del aceite de oliva…... ………………………….Pag. 12

El trago del mes……………………………….………………Pag. 13

La madurez emocional………….……………………………..Pag. 14

Consejos para gozar de Buena salud..………………………...Pag. 15

Caras nuevas………………………...………………………..Pág. 16 y 17

Ambre y apetito………………………………………………..pág. 18

Hola y hasta luego …………….……………………………...Pag. 19

Frase del mes, Tripadvisor, MV Opinion. ……...………...... Pag. 20

Anuncios ……………………………………………………. Pag. 21

Página 1 Five Stars Excel- Noviembre 2010

ES EL MOMENTO DE RENACER

Es el momento de renacer a otros planos, el emocional, el men-tal y el espiritual……para que nazcan nuestros estados superio-res que todos poseemos, tales como, el bien, la alegría, la veraci-

dad, el trabajo fructífero, el perdón y la fraternidad.

Por: Hodaly Rosario

Conoce un poco mas a los dominican@s, con este

breve diccionario Dominicano no mira mal. …...Te

da 'una Colta de ojo.

no deja algo…............................. Suelta en banda

No se mejora................................ „Ta‟ alentaito‟

No insulta….............................. Da una

pela‟e lengua.

No tiene miedo ……………… .se paniquea

No bebe en la botella…................ Se embica.

No pelea….....................................Se lo come vivo.

No llama por tel…...................…... le Da un toque.

No ignora…....................................Se hace el loco, le

saca lo‟pie.

No come algo ligero..................... da una picaita

No trata …......................................Brega.

No se va directo y sin pararse....... Se va en bola

´de humo.

No espera …….............................…Hace hora.

No tiene flema en los pulmones … Tiene un

con-con o un pecho de cangrejo

No se calma….............................….Lo coge con

suavena.

No repite algo mas lento….........….Lo baraja

mas al paso.

No trabaja duro……….....................Se la buca

como un toro.

No es infiel…................................. Pega cuelno

No es mentiroso…….Es allantoso, jabladol o

un embutero.

No es un experto….........................E‟ un veldugo.

No se lo sabe todo.....................…..E‟ un tiguere.

No se emborracha….................….. Se da un ju-

mo.

No resbala……............................… Patina.

No tiene problema economico...…..Ta‟en mala.

No quiebra …..............................… 'Ta en olla.

No acaricia…...............................…Soba,

No se lanza…................................. Se jondea.

No molesta…..............................….Fuñe / jode.

No se baña……...............................se echa un chin

de agua.

No llena su estomago….................se jarta como

Página 2 Five Stars Excel- Noviembre 2010

EL LADO LIGERO DEL Por: Hodaly Rosario

No te da un golpe…...................... Te da una tava-

na o una pecozá.

No se dobla ...............................….Se aplata.

No baja…....................................... Se apea, baja

pa‟bajo

No organiza…................................ Acoteja su fefe-

re, cachivache…

No va rápido …......................… Va como un chele

No te abandona….......................….Te saca lo pie.

No toma siestas…................……. Echa una pavita

No sale corriendo…..................……Sale jullendo.

No se ven luego……........................Se 'chequean'.

No se va del lugar...........................Se degarita.

No se atraganta…..........................Se añuga.

No busca pelea............................... Arma pleito.

No da una bofetada…......................Te da un galle-

ton, titua!

No se pasa de tragos…....................Se prende, se

enciende o se pone en su punto.

No habla incoherencia…...............…E un baboso,

habla caballa

No duda…….....................................Se pone chivo

No pide…….....................................Lambe.

No dice !no me molestes!….................Dice no me

joda!.

LENGUAJE DOMINCANO

Página 3 Five Stars Excel- Noviembre 2010

Por: Hodaly Rosario A.

En un ambiente cálido y sutil entrevistamos al Sr.

Ramón Mercedes Pace, Gerente del departa-

mento de Seguridad de nuestro exclusivo hotel, la

misma inició con una breve introducción de lo

que ha sido su trayectoria laboral en el riguroso y

delicado tema de la protección de la empresa.

¿ Como se introduce el Sr. Mercedes en el

arriesgado mundo de la seguridad?

Inicie como vigi-

lante, en el

“Grupo Bermú-

dez”, luego fue

ascendido a Su-

pervisor de dicho

y poco tiempo

después fue pro-

movido a Encar-

gado de dicho de-

partamento, ob-

teniendo bajo su

responsabilidad

siete empresas

del consorcio,

siendo el más jo-

ven, en dicha ins-

titución en alcan-

zar tan compro-

metedora posición.

¿De que forma se relaciona con nuestro hotel?

Lo principal es que labora en la ciudad de Santia-

go, quería estar cerca de mi familia, en mi ciudad

natal Higüey, en una visita a uno de los hoteles

del área de Bávaro, me motivé a solicitar en los

empleo en los mismos.

Ingresó el día 15 de julio del año 2001, desempe-

ñando la posición de Supervisor, en el departa-

mento de Seguridad, ocho meses después fue

promovido a la posición de Asistente y cinco me-

ses más tarde a la función de Gerente de dicho

departamento.

¿Cuál fue su mayor propósito al iniciar su

gestión?

Expulsar a ciertos colaboradores del departa-

mento que esta-

ban envueltos en

actos ilícitos y

hacernos acom-

pañar de un equi-

po de hombres y

mujeres hones-

tos. Por lo que

hoy podemos

contar con el

hotel más seguro

del área.

¿ P o d r i a

mencionar los

mayores logros

a l c a n z a d o s

d ur a nte s u

a r i e s g a d a

gestion?

Ha mejorado la

parte de trabajar con la colaboradores, gracias al

apoyo de los encargados departamentales, quie-

nes facilitan nuestra labor.

¿En relación con la protección de los clientes

y sus pertenencias que nos puede comentar?

Por la peculiaridad de nuestro hotel, los incon-

venientes que se originan son mínimos.

Página 4 Five Stars Excel- Noviembre 2010

HABLEMOS DE SEGURIDAD EN

¿Cómo ha sido su relación en el fascinante mundo

de la hotelería?

En conjunto con los gerentes de Seguridad del área

de Bávaro, Punta Cana, Cabeza de Toro y Uvero

Alto, formamos la Asociación de Gerentes de Segu-

ridad del Este profundo, en la cual desempeñé la

posición de Presidente, en el año 2009, asesorados

por la Asociación de Hoteles de la zona Este, de la

cual depende.

¿ Que nos puede decir de su trayectoria militar?

Inicié como Sargento del Ejercito Nacional y ac-

tualmente soy Capitán del mismo.

De que forma incide su vida militar con su la-

bor?

Realmente mi condición de militar ligado a la

seguridad ha sido un complemento que me ha

ayudado bastante en el desempeño de mi labor.

¿Cuál es su principal objetivo para el año

2011?

Organizarme con mi equipo para aprender

Inglés.

¿Algún mensaje para nuestros colaboradores ?

En esta época de navidad felices fiestas y pros-

pero año 211, que todos fijemos nuestra meta

en el próximo año a se r el numero 01, en el

Trip Advairso y cumplir las metas MVO, ase-

gurando la Excelencia.

Página 5 Five Stars Excel- Noviembre 2010

EXCELLENCE PUNTA CANA

Por: Hodaly Rosario A Los ejecutivos con posiciones de mando a veces se enfrentan con obstáculos y adversidades que, de no saberlos manejar, pueden ser motivo de gran fuente de estrés, frustración e incluso depresión. Internamente lo que sucede es que el tamaño de dichos obstácu-los y adversidades a veces senti-mos que rebasan nuestra capaci-dad para poder manejarlos. En-tonces aquí mismo encontramos la clave de la solución: adoptar una perspectiva saludable y pode-rosa frente a ellos.

Lo ideal es crearnos esa perspecti-va con el cerebro completo, es de-cir, usando estrategias que invo-lucren los hemisferios izquierdo y derecho para que aprendamos a manejar con poder todo tipo de situación con más recursos. El objetivo es empoderarte men-talmente para que veas las adver-sidades como algo que puedes ma-nejar, más pequeños que tú.

Técnicas que involucran el ce-rebro izquierdo Haz una lista de todos tus recur-sos personales, talentos, habilida-des. Léela todos los días, de prefe-rencia antes de acostarte y empie-za a forjarte una imagen más ro-busta de ti mismo (a).

Elige el primer talento de tu lista y escríbelo en varias tarjetas. Pe-ga esas tarjetas en la puerta del refrigerador, el espejo de tu re-cámara, en el baño, en tu carro, en fin, en cualquier lugar visible que te permita recordar lo fuerte que

eres. Después de dos o tres días, cambia de talento y repite lo mis-mo hasta que hayas recorrido toda tu lista. Apréndete una frase inspiradora y repítela mental y oralmente cada vez que puedas, sobre todo cuando sientes que un problema te está rebasando. Lleva una bitácora en la que te exi-jas descubrir cada día un logro, aunque sea pequeñito, que hayas tenido contra la adversidad como producto de tu proceso de empode-ramiento.

Técnicas que involucran el ce-rebro derecho. Cuando te bañes, pon el agua a una temperatura que se sientas confor-table, concéntrate en el golpeteo

del líquido sobre tu cabeza, hombros, rostro, pecho e imagínate que estás recibien-do del Dios en que tu creas, todos los recursos que necesi-tas para afrontar la adversi-dad. Aprovechando el mismo esce-nario, imagínate que el agua que escurre a tus pies está lavando y llevándose todas las creencias limitantes, an-gustias, preocupaciones que tienes al respecto.

Si vives cerca de una playa, párate en la orilla, respira el aire profundamente e imagí-natelo de algún color que pa-ra ti signifique poder. Cuando exhales, imagínatelo de un color y temperatura que para ti signifique que estás sacan-do impurezas.

Ahí mismo, parado en la playa, siente el agua en tus pies y cuando el agua se vaya por su mismo movimiento natural, imagínate que se lleva todas tus debilidades, limitaciones, etc.

Qué debes evitar cuando estés pasando por momentos difíciles. Ver programas de televisión o películas con gente deprimida o fracasada. Escuchar canciones también deprimentes. Se tenaz, persistente. Poco a poco irás notando una transfor-mación interna y una mayor sensación de control frente a los obstáculos.

Página 6 Five Stars Excel- Noviembre 2010

TECNICAS PARA AFRONTAR LAS ADVERSIDADES

Buscar el lado positivo de las cosas ayuda a sentirnos mejor, hace surgir senti-mientos de bienestar y proporciona fuerza y energía para enfrentarnos a las situaciones difíciles. Fijarse en las cosas buenas de la vida es una actitud, que puede ser cultivada y trabajada. Veamos algunas pautas:

Cuando percibimos algo como exclusivamente negati-vo, dudemos de ese pensa-miento. Ha de haber algún modo de hallar algo positivo a la situación o, al menos, a re-lativizar su gravedad.

Cuando nos veamos atra-pados en un callejón sin sali-da, no reaccionemos inmedia-tamente. Detengámonos, re-flexionemos y busquemos al-

ternativas.

Hagamos frecuentemente inventario de todo lo bueno que tenemos, que es mucho. Recordemos cuántas personas están peor que nosotros.

Escuchemos a quienes nos quieren y nos valoran tal y como somos.

Utilicemos pensamientos

constructivos: "quiero", "puedo", "soy capaz". Re-cordemos situaciones a las que respondimos positiva-mente.

No aceptemos pensa-mientos como "a mis años no puedo cambiar".

Admitamos nuestros errores. Sólo quien se equivoca está vivo de ver-

dad. Los que nunca se equivo-can, cometen la mayor de las equivocaciones porque no asumen riesgos: consciente o inconscientemente, se han rendido, han dicho "me plan-to".

Las dificultades son oportuni-dades que nos da la vida para fortalecernos. De esas bata-llas podemos salir reforzados y con una mayor autoestima.

Página 7 Five Stars Excel- Noviembre 2009

SER OPTIMISTA EQUIVALE A VIVIR MEJOR

Feliz Navidad

Por: Hodaly Rosario A

Algunas personas consideran que

los chismes de oficina son una cla-

se de violencia.

Esto puede parecer un tanto

drástico o exagerado, pero tal vez

no lo sea si consideramos que en

realidad un chisme tiene el poten-

cial de destruir vidas y, de hecho,

puede hacerlo en una cantidad

insospechadas de intrincadas ma-

neras.

Las empresas no

ven con buenos

ojos el chismo-

rreo, y los ma-

nuales de con-

ducta suelen de-

dicar largos

apartados a de-

jarlo en claro. En

general, sostie-

nen que los chis-

mes alimentan la

desconfianza y el

r e sent imient o

entre los trabaja-

dores, a la vez que bajan la moral

y la productividad.

En un momento estás a salvo y tu

vida profesional es la más segura,

y al siguiente todo se ha ido por la

borda. A continuación, echaremos

un vistazo a cómo las leyes inten-

tan marcar una línea entre el co-

torreo inofensivo y la acusa-

ción dañina y maliciosa. ¿Cómo

puedes hacer para mantenerte al

margen del chismorreo y no con-

vertirte en su víctima? Y, final-

mente, ¿cómo hacer para usar los

chismes a tu favor?

Mantente al margen

Casi sin excepción, la decisión más

inteligente que puedes tomar es

evitar completamente el chismo-

rreo. Desde luego, es más fácil de-

cirlo que hacerlo, especialmente

cuando las conversaciones casuales

tienen lugar y cruzan esa delgada

línea casi en forma inconsciente.

Entrénate para reconocer las pala-

bras y los temas claves; aquellos

que tienen el potencial de dañar a

otra persona. Éstos incluyen:

Conducta criminal. Ésta pue-

de hacer referencia a actividades

fuera de la oficina, malas prácti-

cas profesionales, o rumores

acerca de alguien obteniendo un

ascenso a través del sexo o del

soborno.

Adicción al alcohol o a las

drogas.

Infidelidad, ya sea en el ma-

trimonio o en una

relación.

Cualquier cosa

que el público en

general conside-

raría reprensible

(racismo, desvia-

ciones sexuales).

De alguna u otra

manera, estas

normas suelen

ser violadas a

diario en buena

parte de las ofici-

nas del mundo.

Pero, en cual-

quier caso, no es eso lo que im-

porta. No se trata de lo que tú

o los demás pueden decir en el

más relajado de los ambientes,

sino de cuán ofendida puede

sentirse una persona como para

presentar una querella en tu

contra o en contra de la com-

pañía.

Página 8 Five Stars Excel- Noviembre 2010

COMO SOBREVIVIR A LOS

CHISMES DE OFICINA

Es interesante destacar cuán

fácil puedes convertirte en una

víctima del chismorreo, así que

procura ser siempre precavido en

cuanto a lo que dices a los demás

y en lo referente a tus activida-

des extracurriculares ya sea que

involucren a otros compañeros

del trabajo o no.

Tu “persona profesional” se en-

cuentra en peligro, así que presta

atención tus excesos de fin de

semana —sobre todo cuando al-

guien pueda estar espiándote—;

mantén la boca cerrada acerca de

tu nueva búsqueda laboral o de

las dificultades que tienes con tu

jefe, y recuerda mantener una

conducta profesional en todas tus

conversaciones.

Asimismo, aprende a poner en du-

da todo lo que llega a tus oídos,

independientemente de la fuente

de procedencia.

Los chismes de oficina suelen pro-

ceder de terceras fuentes, por lo

que suelen venir cargados de in-

terpretaciones y aspectos subjeti-

vos que adornan la historia origi-

nal y la alejan definitivamente de

la verdad.

Charla de café

Es algo naif pensar que una ofici-

na que emplea personas adultas

funcionará como si estuviera ma-

nejada por personas adultas.

Página 9 Five Stars Excel- Noviembre 2010

Cuando exploramos las motiva-

ciones del chismorreo en oficina,

podemos encontrar personas con

la autoestima baja y con deseos

latentes de vender a cualquiera. Y

lo harán en la primera oportuni-

dad que tengan.

Por su parte, las personas exito-

sas se alejarán de los chismorreos.

Ellas practican la discreción y ga-

nan la confianza de los demás, en

buena parte gracias a mantenerse

alejadas de estos entuertos. En

consecuencia, prueba ser mejor

que los demás y aléjate de las in-

necesarias charlas de café.

Generalmente, en el trabajo, nos movemos a partir de dos tipos de emociones: la ansiedad y el entusias-mo. ¿Qué genera la ansiedad? La misma sensación de alguien que está siendo perseguido por un león, pero sin león. Básicamente, el sentimiento que mue-ve a la ansiedad es el miedo.

¿Es malo esto? Se podría decir que es lo mismo que el estrés. Se habla negativamente del estrés, pero en realidad es una herramienta que tenemos para sor-tear situaciones de emergencia, escenarios excepcio-nales que demandan esa energía para ser resueltos. El problema es que esa situación y ese estado emo-cional no pueden ser vividos en perpetuidad. No po-

demos vivir diariamente movidos por el mie-do. Como contrapartida de esto aparece el entu-siasmo genuino, que está relacionado con el amor a la tarea que llevamos adelante, a en-contrar qué es lo que realmente queremos. La victoria está en el hecho de emprender el ca-mino, no en llegar.

El problema no es, como indican algunos, el vacío existencial, sino el lleno: estamos reple-tos de emociones como el miedo. Por ejemplo, uno de los elementos que más se percibe en las empresas es la presión.

Página 10 Five Stars Excel- Noviembre 2010

EL ENTUSIASMO BASE DE Por: Hodaly Rosario

SUSTENTIBILIDAD EMOCIONAL Y eso es controversial porque para algunos la pre-sión funciona como combustible y, por eso, sería algo positivo. Sin embargo, yo considero que la presión está relacionada con el miedo (a perder el trabajo, a no ser reconocido, a fallar, a ser el tonto de la película). Es cierto que la presión y el miedo pueden fun-cionar como combustible a corto plazo, para sortear una crisis, resolver un pro-blema puntual, pero de ninguna manera puede ser algo sustentable. Y el límite lo pone, habitualmente, el cuerpo (una úlcera, un infarto, un pico de presión). La gran pregunta es cómo hacer que lo que nos mueva en el trabajo sea el en-tusiasmo y no la ansiedad que causa el miedo. Hay que encontrar la vitalidad dentro del trabajo. Eso significa buscar algo que nos movilice más allá de la rentabilidad de la empresa. Debemos preguntarnos: ¿cuál es el intangible?, ¿qué es aquello de nuestro trabajo que le da sentido y que no tiene que ver con los resultados? Siempre hay una histo-ria, un valor agregado: hay que encon-trarlo. Porque son las “ganas de hacer” las que van a permitir la sustentabilidad emo-cional y no el miedo, que no genera red, sino que origina impulsos para momen-tos determinados, pero todo queda allí. Debemos alumbrar el territorio emo-cional del cual somos analfabetos y el cual, sin embargo, está presente todo el tiempo. Hay que lograr valorizar nuestra dimensión sensi-ble para lograr una buena y efectiva “gestión de la vida” y aprender a distinguir entre la ansiedad y el entusiasmo genuino a fin de no dejarnos llevar por una vorágine que, a la larga, atenta contra la efica-cia en el trabajo.

algunos la presión funciona como combustible y, por eso, sería algo positivo. Sin embargo, yo considero que la presión está relacionada con el miedo (a perder el trabajo, a no ser reconocido,

a fallar, a ser el tonto de la película). Es cierto que la presión y el miedo pueden funcionar co-mo combustible a corto plazo, para sortear una crisis, resolver un problema puntual, pero de ninguna manera puede ser algo sustentable. Y el límite lo pone, habitualmente, el cuerpo (una úlcera, un infarto, un pico de presión).

Página 11 Five Stars Excel- Noviembre 2010

Por: Jenniffer Peña

Los consumidores son cada vez más conscientes de los beneficios de una buena alimentación y por este motivo, la dieta mediterránea se sitúa entre las más recomenda-das para llevar un estilo de vida saludable. Sin embargo, a pesar de ser un producto de larga tradición en nuestro país, aún es desconoci-do en algunas de sus facetas más importantes. El sector interprofesional del acei-te de oliva nos desvela algunas de sus características claves para co-nocer mejor este ingrediente fun-damental de nuestra gastronomía. Los tipos de aceite de oliva Hay tres tipos principales: el Vir-gen Extra, el Virgen y el Aceite de Oliva, y siempre se indican en el etiquetado del envase. Es muy importante destacar que la calidad del aceite en cualquiera de estas categorías es independiente de la variedad de aceituna de la que pro-viene.

a. El Aceite de Oliva Virgen Ex-

tra: Es de categoría superior obte-nido directamente del fruto y sólo mediante procedimientos mecáni-cos (lavado, molturación, centrifu-gado o presión, decantación y/o filtración). Presenta excelente aro-ma y sabor y su acidez es inferior a 0’8º (por normativa vigente).

b. El Aceite de Oliva Virgen: Es

obtenido directamente del fruto y sólo mediante procedimientos mecánicos (lavado, molturación, centrifugado o presión, decanta-

ción y/o filtración). Presenta buen aroma y sabor, y una acidez infe-rior a 2º (por normativa vigente).

c. El Aceite de Oliva: contiene

exclusivamente aceites de oliva re-finados y aceites de oliva vírgenes. Aceite que contiene exclusivamen-te aceites de oliva que se hayan so-metido a un tratamiento de refina-do (que corrige el olor, el color y/o la acidez) y de aceites obtenidos directamente de aceitunas median-te procedimientos mecánicos (lavado, molturación, centrifugado o presión, decantación y/o filtra-ción). Presenta una acidez, por nor-mativa, inferior a 1º. La variedad de sabores Sí. De la misma manera que sucede con el vino, los aceites de oliva Vir-gen Extra varían considerablemen-te de sabor. Sus variedades de gus-to y de color dependen del tipo de aceitunas con las que se elabora y de factores externos como el clima, la altitud y el tipo de suelo.

¿Cuántos tipos de aceitunas hay? En España se cultivan más de 260 variedades de aceitunas. Las más representativas son las siguientes: picual, hojiblanca, arbequina, cor-nicabra, empeltre, blanqueta, man-zanilla, manzanilla cacereña, ver-dial, carrasqueña, lechín y gordal. El nivel de acidez La acidez es uno de los parámetros químicos del aceite de oliva que indica el nivel de ácidos grasos libres en el aceite (expresado en % de ácido oléico). La acidez es un parámetro químico más que deter-mina la calidad de los aceites y no tiene ningún efecto en el sabor. Un nivel de acidez bajo indica que los Aceites de Oliva Vírgenes se han obtenido a partir de las mejo-res aceitunas y en condiciones óptimas a lo largo de todo el pro-ceso productivo. Aceites de oliva virgen extra 0,8 % Aceites de oliva virgen 2,0 % Aceites de oliva 1,0 % Cómo se conservan ?

Deben mantenerse siempre en un

lugar fresco, a temperatura suave

(15-20ºC) y lejos de la luz directa.

Han de consumirse a los pocos

meses de su compra, ya que es

cuando mantienen sus cualidades

de sabor y nutricionales en mejo-

res condiciones. La mayoría de

aceites de oliva se encuentran en

envases de plástico, brick, lata o

cristal. Estado.

LOS SECRETOS DEL ACEITE DE OLIVA Página 12 Five Stars Excel- Noviembre 2010

Página 13 Five Stars Excel- Noviembre 2009

EL TRAGO DEL MES . SKY BLUE

Ingredientes:

1 1/2 onza de ron blanco

1/2 onza de licor de menta.

1 1/2 onza de limonada

1 1/2 onza de jugo de piña.

Por: Joel Santana

Preparación:

Mezclar en una cock

telera el ron blanco, licor de menta, luego

el jugo de piña y de limon, batir y servir

en copa de cocktail.

Por: Santa Elizaire

Una persona es emocionalmente madura, cuando ha desarrollado en su pensamiento y en su con-ducta, actitudes que la hacen superar el " infantilismo" y las aplica tanto hacia su persona como hacia el medio que la ro-dea. Enseguida se sugieren algunas de las características de la persona que ha acumulado verdadera ma-durez.

Acepta con gratitud que se le critique y aprovecha las críticas para superarse.

No se entrega a la autocompa-sión. Ha empezado a creer que las leyes de la compensación funcio-nan en todas las cosas de la vida.

Nunca espera ser tratado con especial consideración por otras personas.

Sabe controlar sus arranques de mal genio.

Se enfrenta a las emergencias con serenidad

No se deja herir fácilmente en sus sentimientos. Acepta la responsabilidad de sus propios actos sin escudarse en ex-

cusas. Ha superado la etapa de pre-tender de la vida "el todo o el na-da" y reconoce que ninguna situa-ción o persona es totalmente buena o totalmente mala; además, ha em-

pezado a apreciar las ventajas de "el justo medio". No se impacienta ante retrasos razo-nables. Ha aprendido que é1 no es el árbitro del universo y que frecuente-mente tendrá que ajustar su voluntad a la conveniencia de otras personas.

Es buen perdedor. Puede

tolerar la derrota y la decep-ción sin quejas ni lloriqueos.

No se preocupa indebidamente por las cosas que no puede remediar. No es dado a jactarse ni a exhibirse en acciones socialmente inaceptables.

Se alegra sinceramente ante el éxito o la buena suerte de otros. Ha superado los sentimientos de envidia y de celos. Tiene la suficiente ampli-tud mental para escuchar re-flexivamente la opinión de otros.

No busca continuamente defectos en

otras personas. Planea con anticipa-ción en vez de confiarse en la inspiración del últi-mo momento.

Por último, en términos de ma-durez espiritual sugerimos:

Tiene fe en un Poder Supe-rior a sí mismo.

Se considera como una parte integral de la humanidad y se

preocupa por contribuir positi-vamente en los grupos de los que es miembro. Obedece en su esencia espiritual la Regla de Oro: "Amarás a tu prójimo como a ti mismo".

LA MADURES EMOCIONAL

Página 14 Five Stars Excel- Noviembre 2010

Comienza a manifestarse la madurez cuando sentimos que nuestra pre-ocupación es mayor por los demás que por nosotros mismos.

Albert Einstein

Por: Jenniffer Peña

La salud es lo más importante en el ser humano. Por ello, para vivir en forma durante mucho tiempo, no hay nada mejor que la prevención, es decir, llevar una vida sana a diario. Equilibrar la alimentación ¿Por qué? Todos los estudios lo confirman: una alimentación variada y equilibrada es un fac-tor de prevención contra el cáncer, las enfermedades cardio-vasculares, la osteoporosis, la obesidad y la hipocolesterole-mia. ¿Cómo? Siguiendo un progra-ma de nutrición saludable: >Aumentar el consumo de fru-tas y verduras hasta alcanzar por lo menos las 5 raciones dia-rias. >Consumir alimentos que apor-ten calcio (productos lácteos, principalmente, verduras y agua mineral rica en calcio como complemento) para consumir las cantidades diarias recomenda-das, es decir, 3 productos lácteos al día. >Limitar el consumo de gra-sas, sobre todo las saturadas (carne, charcutería, queso, bo-llería, etc.). >Aumentar el consumo de fécu-las que contienen almidón, como los cereales completos. >Limitar el consumo de azú-car y de alimentos ricos en azú-

cares (refrescos, bombones, mer-melada, chocolate, etc.).

Permanecer sobrios ¿Por qué? El alcohol es hipo-calórico (1g = 7 Kcal) y se es-parce por todo el organismo an-tes de ser convertido por el hígado en una molécula tóxica. Un consumo elevado de alcohol puede provocar cáncer (de boca, faringe, esófago, colon, recto, mama, etc.) y aumentar el riesgo de mortalidad general, sobre to-do cerebro vascular. ¿Cómo? ¡Con moderación! Es preferible consumir bebidas po-co alcohólicas en lugar de alco-holes fuertes o secos mezclados con refrescos. Hay que beber despacio y dejar el vaso entre sorbo y sorbo. Tómate una copa por gusto y un vaso de agua pa-ra calmar la sed. No superes el equivalente a dos vasos de vino de 10 cl o dos cervezas de 25 cl o 6 cl de alcohol fuerte por día. Si estás embarazada no hay op-ción: no bebas. Desconfía del sol ¿Por qué? Las exposiciones prolongadas agotan el capital solar, aceleran el envejecimiento cutáneo y el riesgo de sufrir de cataratas aumenta. Tanto los UVA como los UVB son can-cerígenos. ¿Cómo? Evita las exposiciones entre las 12 h y las 16 h. No te

expongas al sol sin crema de índice de protección solar eleva-do y renueva las aplicaciones con regularidad. Ponte gafas de sol protectoras, sobre todo en la nieve y el mar, donde la rever-beración del sol es importante.

Renunciar al tabaco ¿Por qué? Además de las pato-logías cardiovasculares y los cánceres, el tabaco tiene mu-chos riesgos para las mujeres.

¡Muévete! ¿Por qué? Está demostrado que a mayor gasto energético por medio del ejercicio físico menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes de tipo II, obesidad, cáncer y os-teoporosis. Una actividad de-portiva regular mejora también la silueta, el bienestar y la auto-

CONSEJOS PARA GOZAR DE BUENA SALUD

Página 15 Five Stars Excel- Noviembre 2010

Página 16 Five Stars Excel- Noviembre 2010

CARAS

Página 17 Five Stars Excel- Noviembre 2010

NUEVAS

Por: santa Elizaire

El control del exceso de peso

y de la obesidad requiere un

aprendizaje de las diferentes

señales que envía el organis-

mo antes, durante y después

del acto de comer. No es lo mismo engullir que el placer que se siente al comer, como tampoco es igual comer de picoteo que realizar un reparto adecuado de las ingestas. Para prevenir y combatir la obesidad y el exceso de peso, los científi-cos advierten de la necesidad de aprender a diferenciar el hambre del apetito. Algunos alimentos, como el chocolate, estimulan zonas cerebrales relacionadas con la recompensa y el placer. Muchas personas los ingieren, por tanto, para sentir ese goce y no porque su organismo necesite los nutrientes que aportan. El hambre y el apetito son cuestiones diferentes, a pesar de que en el lenguaje popular muchas veces se confundan. "tener hambre es una necesidad fisiológica vital, indispensable no sólo para saciar el hambre, sino para nutrir nuestro cuerpo con micronutrientes (como al-gunas vitaminas), minerales y macronutrientes (como proteí-nas, grasas y carbohidratos) que están en cualquier alimen-to. En cambio, "tener apetito signi-fica el deseo de comer por pla-cer, en el que intervienen facto-res como los olores, los sabores, el aspecto y presentación de los alimentos o ciertas costumbres alimenticias que estimulan la

mente para fomentar una necesi-dad, la de comer, que, en realidad, ya estaría satisfecha". Por tanto, el hambre es el instinto que impulsa a nutrirse cuando el organismo lo necesita para su supervivencia y el apetito es la sensación de querer comer que viene determinada por la forma de presentación de los ali-mentos o el contexto social en el que se encuentre la persona. De este modo, una persona puede sentir apetitito a pesar de haber saciado su hambre (picar después de comer de forma copiosa). "el apetito es una sensación que indu-ce a comer algo que apetece guiada más por el deseo gratificante que no por un verdadero requerimiento biológico y con independencia de las características nutricionales y energéticas del alimento apeteci-

do".

Hambre, satisfacción y saciedad La presentación de los alimentos o el contexto en el que se encuentra una persona puede despertar el apetito. Cuando tenemos apetito se ingie-ren más calorías de las necesarias, ya que la ingesta no responde a una necesidad de nutrientes por

parte de nuestro organismo. Como es sabido, a más calorías de las que el organismo va a gastar, más acumulación de gra-sa. Es fundamental reconocer sensaciones como la satisfacción y la saciedad. Si el hambre es la sensación fisiológica que induce a comer, la satisfacción es el es-tado de plenitud que invita a dejar de comer, y la saciedad es el período durante el cual la sensación de satisfacción se mantiene hasta que aparece de nuevo el hambre.

¿Cómo gestionar el apetito? El control del apetito es funda-mental para prevenir el exceso de peso y la obesidad. Y, para ello, es básico acostumbrarse a las señales que envía el organis-mo, antes, durante y después del acto de comer. Afirman los ex-pertos que "tanto la satisfacción que induce a dejar de comer y la saciedad que inhibe la sensación de hambre entre las ingestas son respuestas mediadas por diferentes factores Se pueden gestionar para conseguir una satisfacción y una saciedad más efectivas desde el punto de vista de optimizar y ajustar las inges-tas. No es lo mismo engullir que el placer de comer. No es lo mismo el picoteo que un adecuado re-parto de las ingestas con un patrón de consumo que permita ajustar las señales de hambre y saciedad y comer para vivir y disfrutar en lugar de vivir para comer".

Página 18 Five Stars Excel- Noviembre 2009

HAMBRE Y APETITO: DOS CONCEPTOS DIFERENTES

Five Stars Excellence

HOLA Y HASTA LUEGO

Durante el pasado mes de septiembre, nos visitaron a nuestro

prestigioso Hotel los siguientes Corporativos y Propietarios de

la cadena Excellence Group Luxury Resorts:

El Sr. Tomeu Alcina, VP Operaciones.

El Sr. Jose María Caro, Gerente Corporativo, de Alimentos y Bebidas.

La Sra. Maria del Socorro Romero, Gerente Corporativa de Calidad.

.La Sra. Leticia Calvo, Corporativa del Spa

La Srta. Susana Maura, Excellence Club & Additional Sales

El Sr. Domingo Aznar, Cooporativo del departamento de Ventas

Sr. Ignacio Fernandez, VIP Ventas + Marketing

Sr. Antonio Montaner, CEO

Hasta Pronto...!!!

Página 19 Noviembre 2010

FRASE DEL MES

Determina la satisfacción de los viajeros basándose en puntuaciones, críticas y otras

fuentes.

De 95 hoteles en Punta Cana

Página 20 Five Stars Excel-

De 562 hoteles en

República Dominicana

JARDINES 95%

LIMPIEZA GENERAL 95% BIENVENIDA 94%BELL BOYS 94%BARES 92%

SPA 92% SERVI-CIO DESAYUNO 91%

ENTRETENIMIENTO 81% TELEFONO 84%

MEJORES PUNTUACIONES

PUNTUACIONES MAS BAJAS

Noviembre 2010

88% Entrega de canastas navideñas

Lo que mueve al mundo no son los potentes brazos de los

héroes, sino la suma de los pequeños empujones de cada

trabajador honrado.

Five Stars Excel-

HAGAMOS ACTO DE BUENA EDUCA-

CION HECHANDO LA BASURA AL

ZAFACON

Noviembre2010