proyecto terminado de taller de emprendedores

5/10/2018 Proyecto Terminado de Taller de Emprendedores - slidepdf.com

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Licor de Cacahuate

LETMAR S.A. DE C.V. Pág. i

2011

Hecho por:

Leticia Gutiérrez Sáenz yMarisa Mendoza Padilla

LICOR DE CACAHUATE

“LETMAR”



Licor de Cacahuate

LETMAR S.A. DE C.V. Pág. 2

LICOR DE CACAHUATE LETMAR

1. Introducción

En la actualidad el mercado de licores de cacahuate se encuentra muy poco

explorado ya que la mayoría de la población que bebe licor prefiere la cerveza

por ser el licor más difundido en México. El consumo de licores de cacahuate

se limita a algunas celebraciones y a ciertos puntos del país, por ello muchas

personas no arriesgan en producir en grandes cantidades este tipo de licor.El presente proyecto tiene por objetivo mostrar la viabilidad de la

implementación de la producción del licor de cacahuate a nivel semi industrial,

para impulsarlo en el mercado.

Para desarrollar el proyecto se necesita tomar en cuenta principalmente la

variable calidad, para poder competir con las marcas y productores ya

existentes, ofreciéndoles a los potenciales consumidores un producto con las

garantías de sanidad y características (sabor, olor y textura), que losconsumidores buscan.

En este documento presentamos lo que consistirá en la formulación y

evaluación de un proceso de proyecto y comercialización de licor de cacahuate,

al cual se le denominará “Letmar”.



Licor de Cacahuate


2. Información General del Proyecto

2.1. Información General del Proyecto

El proyecto consiste en crear una empresa de producción de Licor deCacahuate, principalmente orientándose al mercado interno de Cuauhtémoc

Chih., y también se intentará su difusión a otros estados del país.

La presentación del “Licor de Cacahuate” es en botellas de 750mL y el

proceso productivo se mostrará a continuación.

3. El Estudio de Mercado

3.1. Análisis Competencia

3.1.1. Estructura de Mercado La empresa planea comercializar el producto en un principio en el

mercado local, tanto Cuauhtémoc Chih., y posteriormente, cuando se tenga

experiencia en la producción exportarlo a el exterior. El mercado local del licor

de cacahuate está conformado por productores sinaloenses, cabe mencionar

que en esta región no hay competencia de producción y comercialización de

licor de cacahuate. Además podríamos resaltar que en esta zona también sevende otro tipo de bebidas alcohólicas como la cerveza, el ron y otros vinos.

3.1.2. Técnicas de Producción Los métodos más difundidos de producción son semi-artesanales, pero en

la producción de otros licores como el licor de café o el vino la competencia usa

técnicas de producción industrializadas que le permiten obtener un producto de

baja calidad a bajo costo.

3.1.3. Ubicación geográfica En un primer momento, el mercado objetivo vendría a ser el mercado

local, la ciudad de Cuauhtémoc Chih, en el cual no existe competencia. Luego

a futuro se expandirá el proyecto distribuyéndose a nivel nacional. En el

mercado habría competencia con algunos estados como Estado de México y

Guerrero en el mercado de licores de cacahuate y de diversos productores

locales.



Licor de Cacahuate


3.1.4. Identificación de la Competencia

La competencia estaría conformada en un primer momento por los

diversos productores artesanales y pequeñas empresas que se dedican a la

elaboración de los diferentes licores exóticos localizados en Estado de Méxicoy Guerrero, y no solamente por los que elaboran el “Licor de Cacahuate”.

Además en el mercado local, nuestro Licor tendrá que competir con otros

productos sustitutos que contiene alcohol como son las cervezas, los vinos y

los rones principalmente.

3.1.5. Estrategias de la Competencia

La competencia tiene estrategias ya establecidas como son la

diferenciación en el mercado de exportación, tanto de la marca en si como del

licor que se vende. En el rubro de los licores, no considerando a la cerveza,

esta es la estrategia más usual. La competencia (en el mercado local de

Chachapoyas) usará las herramientas de marketing visuales para competir con

nosotros, seguramente esto se manifestará en la mejor presentación del

producto, así como de degustaciones para ganar clientes. Ya cuando se vaya

avanzando e incursionando en nuevos mercados, irá surgiendo competidores

más fuertes, quienes utilizarán la publicidad como medio para hacer sobresalir

a su producto.

3.1.6. Objetivos de la Competencia La competencia al estar conformada por fines artesanales solo busca

satisfacer el mercado local y no tienen grandes deseos de exportar.

3.1.7. Fuerzas y debilidades de la Competencia Sus fortalezas vendrían a ser que ya están asentados en el mercado local

y que tienen experiencia en el proceso de producción.

Entre las debilidades, tenemos que estas empresas que se desenvuelven

localmente no cuentan con la aplicación de las nuevas tecnologías, punto que

podríamos aprovechar, para reducir costos y optimizar la flexibilidad del licor de

cacahuate. Otra debilidad es que con nuestro producto fomentaremos también

el turismo en esa zona del país, consiguiendo con esto nuevos adeptos.



Licor de Cacahuate


3.1.8. Patrones de Reacción de la Competencia Los competidores locales y nacionales son pequeñas empresas que por lo

general producen artesanalmente, por lo que entre sus reacciones se

encontrarían básicamente la búsqueda de la reducción del precio, realizando

para esto la compra de mejores y últimos equipos, la posible incursión anuevos mercados, lo que involucraría el desarrollo de nuevas presentaciones

para lograrlo atractivo.

3.1.9. Variables que afectan la competencia

Precio del producto: El precio en tienda allá en el Estado de México

oscila entre 250 pesos.

Precio de los insumos y de los factores productivos

Los costos de la materia prima son los que determinan conjuntamente con

los procesos usados el precio del licor de cacahuate. Dicho licor requiere de

dos ingredientes básicos, cuyos costos son:

Alcohol de caña: $52.50 litroLeche evaporada: $11.00Leche condensada: $13.99Crema de cacahuate: $26.99Crema de coco: $17.99

Productos complementarios

Existen diversos productos complementarios al licor de cacahuate. Entre

estos están:

UVACHAO (LICOR DE UVA) LICOR DE SAUCO

LICOR DE ANIS

PIÑACHAO (LICOR DE PIÑA)

LICOR DE MARACUYA

LICOR DE CAFÉ

LICOR DE MENTA



Licor de Cacahuate


3.2. Análisis de Entorno

3.2.1. Marco económico.

Según las estadísticas proporcionados por INEGI establece que el 41.7%

de la población de 12 a 29 años es bebedora actual. Existe un gran mercado

cubierto por las importaciones, debemos de tratar de cubrir ese mercado.

3.2.2. Marco socio cultural.

Últimamente hay una tendencia a consumir productos como cerveza u

otro tipo de licores.

3.2.3. Marco tecnológico.

Aprovechar el “comercio electrónico” para comercializar en tiempo real

nuestro producto.

3.3. Análisis de la Oferta

3.3.1. Tamaño de la oferta La oferta de vino en México, se distribuye entre los vinos de producción

nacional y los importados. La oferta ha crecido en los últimos años y cabría

destacar que se consume más vino importado que nacional.

En la tabla I, podemos ver los volúmenes de consumo en los últimosaños:

TABLA I: OFERTA DEL BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN MÉXICO

Como se puede observar en la tabla I, la producción nacional ha ido

creciendo en los últimos años y, aunque su volumen es aún reducido, se ha

pasado de 13.680.000 litros de vino de mesa en 2003 hasta alcanzar los

16.110.000 litros en 2007. Del mismo modo que la producción nacional, las

importaciones de vino también han aumentado progresivamente



Licor de Cacahuate


En la tabla II se compara la venta de bebidas alcohólicas clasificadas en:

cerveza, sidra, bebidas alcohólicas con refresco, vino y licores (espirituosos).

TABLA II: VALOR DE LAS VENTAS POR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN MÉXICO

Como se puede comprobar en la Tabla II, el consumo de vino representa

una cantidad muy inferior (66 millones de litros) en comparación con la venta

total de otras bebidas alcohólicas como la cerveza (6.486 millones de litros) u

otros licores.

3.3.2. Análisis de los componentes de la oferta Dentro de la oferta de vino en México podemos diferenciar entre dos tipos

de productos presentes en el mercado:

a) Producción nacional: dentro del sub-apartado de vino nacional se

encuentran todos los productos cosechados y embotellados dentro del territorio

mexicano. El vino producido en México está experimentando un buen

crecimiento a pesar de que el consumo per cápita de vino en México sigue

siendo muy bajo (550 mililitros al año). De hecho, según la FAO 4 en el año

2007 la producción se ubicó en 108,000 toneladas ocupando el lugar 24° de la

lista mundial.

b) Importaciones: las importaciones de vino representan la mayor parte de

la oferta en México. Los mayores proveedores de vino son países de la Unión

Europea, aunque Chile ocupa el segundo lugar en el ranking de proveedores

justo detrás de España.

3.4. Análisis de la Demanda

3.4.1. Demanda Presente y Pasada

El consumo de vino per cápita en México es aún muy inferior al consumo

en países mediterráneos como España, Italia o Francia. De acuerdo con los

datos de la ANV, el consumo de vino en México se sitúa en 550 mililitros per-



Licor de Cacahuate


cápita, pero el incremento en los últimos años permite tener una visión

optimista ya que ha aumentado en un 40% desde 2007. Además, por otro lado,

en algunas zonas determinadas, como las costeras, es aun mayor. El

crecimiento del consumo en 1998 era del 7%. Por el contrario, actualmente se

estima que este crecimiento esté alrededor del 12%, animado en gran medida

por la inclusión de las mujeres y los jóvenes como consumidores de vino. De

hecho, en 2009, a pesar de la recesión económica mundial, el volumen de

ventas totales se incrementó en un 2%, hasta alcanzar los 15.600 millones de

pesos mexicanos en el mercado local.

La integración del vino en las costumbres de los jóvenes puede ser el

detonante principal del incremento en la dinámica de este mercado. Uno de los

factores que han incrementado el consumo del vino entre los jóvenes es la

entrada al mercado de restaurantes que incluyen en sus cartas vinos de

precios relativamente moderados, lo cual incita a los jóvenes a probarlo.

De hecho, muchas bodegas mexicanas están innovando en presentación

y precios para atraer a este nuevo segmento de consumidores.

La parte de la población que consume vino es muy reducida y como ya se

señala anteriormente, no existe una cultura de beber vino diariamente en

México. Se podría estimar que en México consumen vino unos dos millones de

personas, de los cuales un 80% lo toman una vez a la semana. Solamente un

15% de los dos millones, toma vino a diario.

Se espera que el consumo de vino en los próximos años continúe

aumentando gracias especialmente a la introducción de vinos de precios más

moderados, y en cierto modo, la promoción que se está haciendo del producto.

En la siguiente tabla se puede observar cómo el gasto de consumo

mexicano va aumentado durante los últimos años en los sectores analizados:

TABLA XVII: GASTO EN CONSUMO 2000-2015 (previsión)

Miles de millones de pesos

2000 2005 2007 2010 2015

Comida y bebidas no

alcohólicas

1.213,0 1.502,6 1,598,3 1742,5 2,111,3

Bebidas alcohólicas y tabaco 120,5 154,4 162,4 178,8 213,2

Ropa y Calzado 185,6 191,5 196,1 208,3 244,2



Licor de Cacahuate


Los hábitos de consumo en México se centran principalmente en el canal

off-trade, casi exclusivamente en restaurantes. Ya en los últimos años, losmexicanos acuden a comprar el vino a las tiendas especializadas o a los

autoservicios para consumirlo en sus hogares. Ahora también, ha surgido una

nueva tendencia, donde muchos de estos consumidores compran los vinos en

los establecimientos detallistas y lo consumen en el restaurante, donde

simplemente pagan una cantidad por el descorche.

3.4.2. Variables que afectan a la demanda

Precio del bien: Para la fijación del precio hemos tomado de base

nuestros costos de producción, igualmente tenemos que tomar en

cuenta nuestros beneficios, es decir, si obtuviéramos una gran

demanda del producto podremos bajar un poco el precio e igualmente

aumentarán nuestros beneficios.

Fiestas de navidad y año nuevo: En estas fechas se incrementanlas ventas de vinos y licores.

3.5. Análisis del Mercado de Proveedores

En cuanto a la disponibilidad actual y potencial de insumos, deberemos

aprovechar los meses de diciembre a abril en los que se presentan abundantes

cantidades de este fruto, reduciéndose el costo de elaboración. Todos los demás

insumos son fáciles de encontrar y comprar en cualquier época del año.

En lo referentes a los precios actuales y esperados, buscaremos siempre le

precio más bajo que puedan otorgar los comerciantes.

En caso de encontrarnos en una época donde estamos económicamente

mal, buscaremos que los proveedores nos brinden facilidades de pago.



Licor de Cacahuate


3.6. Análisis de la Comercialización

3.6.1. Producto

El producto a comercializar es un licor de cacahuate, el cual consiste en una

mezcla de cacahuate que incluye en su preparación productos lácteos, un 5% dealcohol de caña y otros componentes (azúcar, canela) preparado con mucha

higiene y calidad, en vista a que el producto pasa por un proceso de filtrado se

evita así que el licor contenga residuos sólidos que alteren la calidad del producto.

3.6.2. Clasificación

Nuestro producto es un bien de consumo no duradero, ya que se puede

ingerir de forma inmediata en todo momento, y clasificado en especial porque no

es producto de consumo primario, ya que los consumidores tienen que hacer un

esfuerzo más grande para adquirirlo.

En cuanto al diseño, color y forma del producto, este va envasado en

botellas de vidrio transparentes de 750ml de capacidad.

La empresa de la que se va a adquirir las botellas es MULTIPLASTICOS

AUDE S.A. DE C.V con domicilio en Ave. Hidalgo entre Agustín Melgar y 3ª.

De Cuauhtémoc Chih.



Licor de Cacahuate


Al momento del llenado del envase primero se debe lavar la botella con

alcohol al 70% v/v (alcohol empleado en enfermería). Para luego proceder al

llenado, esta etapa es muy importante, debido a que un mal sellado nos

volatilizara el alcohol. Para eso se debe emplear la cinta de teflón, rodeando al

corcho que se usa para proteger el envase.

Luego del llenado se procederá al etiquetado del producto, esta etiqueta

usada contendrá toda la información de los componentes con los que esta

hecho nuestro licor, así como el grado alcohólico.

3.6.3. Distribución

Para la distribución de nuestro producto, en la primera etapa, que

abarcaría nuestra incursión en el mercado usaremos un transporte propio es y

un empleado que se encargaría de llevar a Letmar a las diferentes tiendas para

su comercialización. Tal es así que para la distribución afuera de la ciudad

contrataremos personal que serían los propios pobladores de la zona, a los

cuales se les dará un porcentaje de lo vendido, por realizar el trabajo de

transporte hacia Chihuahua y otros estados, con esto estaremos generando

empleo en la zona.

La estrategia para ganar mercado, será llevar nuestro producto a las

diversas tiendas que existen en la zona.

Ahora, para incursionar en Cuauhtémoc Chih, aprovecharemos las fiestas

patronales y otras que se presenten donde empezaremos con pequeñas

degustaciones gratuitas para poder ganar la confianza de los futuros clientes.

3.6.4. Comunicación

En cuanto a la comunicación en nuestro producto se tendrán en cuenta

los siguientes puntos.

Publicidad: los medios a utilizar son: varios spots en la radio, un

comercial de televisión, y volantes.



Licor de Cacahuate


Promoción: Para la promoción de nuestro producto utilizaremos diversas

estrategias ya explicadas anteriormente.

3.6.5. Marketing directo

En cuanto al marketing directo se usaran todos los medios disponibles

para que las personas conozcan de nuestro producto, tanto el teléfono, como el

correo electrónico serán usados para enterar a las personas de la existencia de

nuestro producto.

3.6.6. Plan De Comercialización Ante una eventual venta baja de nuestro producto tendremos que

bajas los precios pero sin descuidar nuestros beneficios.

Ya que existe gran importación por ejemplo de vinos, en los

consumidores debemos hacer que estos tomen conciencia de que es

un producto nacional y meternos más en la campaña “Cómprale a

Chihuahua”.

Con el transcurso del tiempo debemos hacer ofertas y promociones

para dichas épocas del año como por ejemplo, fiestas patrias y

navidad o año nuevo. Debemos dejar de hacer una producción artesanal o semiartesanal y

orientarnos más hacia una producción industrializada más que todo

por la cantidad que se producirá.

El competidor mas fuerte tanto en el mercado interno como externo es

el vino y hacia ahí debe apuntar una misión especifica de la empresa.

Un buen punto para ganar más gente en el mercado es la variedad de

presentaciones que debemos tener de nuestro producto.

Para que el público conozca más de nuestros ofrecimientos tenemosque hacer una campaña algo como una degustación orientada hacia

el público en general.

En cuanto a nuestra competencia local está dada solo por fines

artesanales y este es un punto al que tenemos que atacar.

Una debilidad la cual creemos que debemos primero de romper es

que somos nuevos.

Para incentivar el consumo de nuestro producto debemos de

contactarnos con dueños de discotecas o antros y organizadores defiestas para que nosotros seamos sus proveedores.



Licor de Cacahuate


Debemos llegar a los barrios más populosos pues su consumo en

estos lugares tiene que seguir una continuidad con el tiempo.



Licor de Cacahuate


3.7. Encuesta

Estudio de MercadoAnálisis de la encuesta

ENCUESTA PARA EL LICOR DE CACAHUATE

1. Sexo:

a. M

b. F

2. Edad:

a. Menos de 20

b. 20 – 30

c. 30 – 50

d. 50 o más

3. ¿Consume licor?

a. Si

b. No

Si consume licor continúe:4. ¿Qué tipo de licor prefiere?

a. Ron

b. Anisado

c. Licores dulces

d. Cerveza

e. Vino

5. ¿Con qué frecuencia compra licores? a. Semanal

b. Mensual

c. Trimestral

d. Anual

e. No se

6. ¿Qué es lo que más importa en un licor para Ud.?

a. El sabor

b. La presentación

c. El precio

d. La marca

e. La botella

7. ¿En qué tipo de establecimiento adquiere Licores?

a. Licorería

b. Bares

c. Supermercado

d. Tienda

e. Otros

8. ¿Le gustaría que su trago favorito venga en distintas variedades de grado alcohólico?

a. Si me gustaría mucho

b. Puede ser una buena alternativa

c. Creo que no sería una buena idea

d. Da lo mismo

e. No me llama la atención



Licor de Cacahuate


9. ¿Ha tomado Licores dulces?

a. Si

b. No

10. ¿De qué sabor?

a. Cacahuate

b. Cacahuates

c. Café

d. Otro

e. Ningún sabor

11. ¿Le gustaría probar un nuevo Licor a base de cacahuate?

a. Si me gustaría mucho

b. Me gustaría por curiosidad

c. No me gustaría

d. Me desagradaría ese tipo de licor

12. ¿Donde le gustaría conseguirlo?

a. Tiendas

b. Supermercados

c. Licorerías

d. Internet

e. Cualquiera

13. ¿En qué presentación le gustaría encontrarlos?

a. Botellas de vidrio

b. Cajas (tetrapac)

c. Envases retornables (plástico)

d. Cualquiera

14. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por este producto?

a. 200 pesos

b. 230 pesos

c. 260 pesos

d. 290 pesos

15. ¿Qué piensa de un licor como este?

a. Que tiene baja cantidad de alcohol

b. Que no tiene químicos

c. Que tiene buen sabor

d. Que tiene regular sabor

e. Que no tiene buen gusto



Licor de Cacahuate


RESULTADOS DE LA ENCUESTA DE LICOR DE CACAHUATE

1. Sexo:

a) Hombres 26

b) Mujeres 20

2. Edad:

a) Menos de 20 5b) 20-30 40c) 30-50 1

d) 50 ó más 0

3. ¿Consume licor?a) Si 42

b) No 4

4. ¿Qué tipo de licorprefiere?

a) Ronb) Anisadoc) Licores dulces 4

d) Cerveza 23e) Vino 15

5. ¿Con qué frecuencia

compra licores?

a) Semanal 20b) Mensual 5c) Trimestral 4d) Anual 2

e) No sé 11

6. ¿Qué es lo que más

importa en un licor paraUd.?

a) El sabor 36b) La presentaciónc) El preciod) La marca 6

e) La botella

7. ¿En qué tipo de

establecimiento adquiereLicores?

a) Licorería 4b) Bares 10c) Supermercado 8

d) Tienda 18

e) Otros 2

8. ¿Le gustaría que su

trago favorito venga endistintas variedades degrado alcohólico?

a) Si me gustaría mucho 7b) Puede ser una buena alternativa 19c) Creo que no sería una buena idead) Da lo mismo 9

e) No me llama la atención 7

9. ¿Ha tomado Licoresdulces?

a) Si 33b) No 9

10. ¿De qué sabor?

a) Cacahuate 4b) Cacahuates 12c) Café 6d) Otro 18

e) Ningún sabor 2

11. ¿Le gustaría probar

un nuevo Licor a base decacahuate?

a) Si me gustaría mucho 8b) Me gustaría por curiosidad 33c) No me gustaría 1

d) Me desagradaría ese tipo de licor12. ¿Donde le gustaría

conseguirlo?a) Tiendas 16b) Supermercados 14



Licor de Cacahuate


c) Licorerías 3d) Internete) Cualquiera 9

13. ¿En quépresentación le gustaría

encontrarlos?

a) Botellas de vidrio 29b) Cajas 2

c) Envases retornables

d) Cualquiera 11

14. ¿Cuánto estaríadispuesto a pagar poreste producto?

a) 200 pesos 1b) 230 pesos 7c) 260 pesos 1

d) 290 pesos

15. ¿Qué piensa de unlicor como este?

a) Que tiene baja cantidad de alcohol 9

b) Que no tiene químicos 6

c) Que tiene buen sabor 17d) Que tiene regular sabor 10

e) Que no tiene buen gusto

3.8. Análisis de Encuesta

Análisis de datos encontrados y resultados de la encuesta

Los consumidores potenciales, son aquellos que consumen licor

frecuentemente. La encuesta nos arroja un porcentaje alto de posibles

consumidores, como se puede ver gráficamente.

Si contratamos este resultado con la población destino total Lima +

Cuauhtémoc de 154 639 habitantes totales (dato INEI), estamos

estimando aproximadamente un público consumidor aproximado de

148 453 personas como tamaño de la demanda de licor.

Un punto importante a trabajar es el sabor del licor de cacahuate que

vamos a producir, gráficamente vemos:

Pregunta Nº3Si; 42; 91%

No ; 4; 9%

Si No



Licor de Cacahuate


Según la encuesta el 86% de las personas encuestadas cree firmemente

que el sabor es lo más importante en un licor, por lo que debemos

trabajar este factor de manera rigurosa, para captar la atención y

aceptación de los posibles consumidores.

Después de pasar el periodo de prueba del negocio (periodo de

afianzamiento en el mercado), como proyecto a futuro, pensamos que

sería factible producir otras variedades de grado alcohólico de nuestro

licor, pues según nuestra encuesta se muestra un porcentaje alto de

aceptación por esta propuesta.

Vemos que el negocio de licor de cacahuate, puede resultar rentable yaceptable. De los resultados de la encuesta se puede visualizar un

porcentaje altísimo, de personas que les gustaría probar el nuevo licor

que pensamos producir, como también un porcentaje alto de personas

que piensan que nuestro licor puede resultar de buen sabor.

Pregunta Nº6 La marca;

6; 14%El sabor;

36; 86%

El sabor La presentación El precio

La marca La botella

Pregunta Nº8

a); 7; 17%

b); 19; 45%

d); 9; 21%e); 7; 17%

a)

b)

c)

d)

e)



Licor de Cacahuate


Vamos a orientarnos a la venta de nuestro licor en convenio con las

tiendas de los lugares a donde llevaremos nuestro producto, es decir en

Cuauhtémoc Chih.

La encuesta realizada nos muestra que la mayoría de personas opta por

comprar licores en tiendas, lo que nos da una idea de donde debemos de

comercializar nuestro licor principalmente, podemos intentar también su

introducción en supermercados, pues también tiene un porcentaje alto de

aceptación. Aunque arrojo resultado cero pensamos que podríamos dar a

conocer nuestro producto internacionalmente habilitando una página Web

para el conocimiento de nuestro producto y brindando también la

posibilidad de adquirirlo a domicilio.

Pregunta Nº11

b); 33; 79%

a); 8; 19%

c); 1; 2%

a)

b)

c)

d)

Pregunta Nº15

b); 6; 14%

c); 17; 41%

d); 10; 24%a); 9; 21%

a)

b)

c)

d)

e)

Pregunta Nº12 Supermer

cado s; 14;

33%

Tiendas;

16; 39%

Cualquier

a; 9; 21%

Licorería;

3; 7%

Tiendas Supermercados Licorerías

Internet Cualquiera



Licor de Cacahuate


Para la selección del tipo de envase que vamos a usar, nos

apoyamos en el resultado de la encuesta que le da una preferencia

alta al envase de vidrio para nuestro licor de cacahuate.

Según los datos recogidos en la encuesta, el precio elegido de

preferencia por los consumidores esta en el rango de 200 pesos. Pero

para fijar el precio de nuestro producto además de ver la preferencia,tenemos que apoyarnos en los costos de producción, de acuerdo a

ellos llegamos a un precio al por mayor.

Pregunta Nº13 Cajas; 2;

5%

Botellas

de vidrio ;

29; 69%

Cualquier

a; 11; 26%

B otellas de vidrio Cajas

Envases retornables Cualquiera



Licor de Cacahuate


4. El Estudio Legal

En cuanto a la legislación para instalar nuestro negocio, necesitamos

saber cuales son las reglas a seguir , todo ello dependiendo del momento en elque se encuentre tendrá que tener uno u otro trámite. Se ha ordenado por

tiempo pero, dentro de este, el orden no tiene por que ser estricto. Los tiempos

para cubrir los trámites:

ANTES DEL INICIO DE LA ACTIVIDAD:

4.1. Alta en el Censo mediante declaración censal Es el acto por el que se declara la Administración Tributaria el inicio

de la actividad. Para el alta censal hay que acudir a la delegación de la Agencia

Tributaria del domicilio fiscal. Modelo 036 o 037 y fotocopia del DNI.

4.2. Inscripción de la empresa en la Seguridad Social Supone la asignación de un número para individualizar a la empresa.

Se elegirá la entidad que cubrirá las contingencias por accidente de

trabajo o enfermedad profesional, pudiendo ser una mutua, o la propia

Seguridad Social (INSS).

Se tramita En la Tesorería Territorial de la Seguridad Social. Hay que

presentar un impreso de inscripción de empresas por triplicado, Mutua

o INSS, escritura de Constitución o DNI, NIF y alta en el IAE.

4.3. Afiliación y alta de los trabajadores a la Seguridadsocial (antes de iniciar la prestación servicios)

Los empresarios están obligados a solicitar la afiliación de aquellos

trabajadores que no estuvieran afiliados previamente. También están

obligados a comunicar el alta del trabajador motivada por el inicio de

la prestación de servicios.

En la Tesorería Territorial de la Seguridad Social. Hay que presentar

el modelo TA-1, modelo TA-2/5 y documentación identificativa del

trabajador y del empresario.

4.4. Legalización del libro de visitas (Antes del inicio de laactividad y de la contratación de los trabajadores)

Es obligatorio que todas las empresas tengan sellado un libro de

visitas por cada centro de trabajo a disposición de los funcionarios de



Licor de Cacahuate


la Inspección de Trabajo. Este libro debe conservarse durante cinco

años. Puede ser electrónico.

En la Inspección provincial de Trabajo y de Seguridad Social. Hay

que cumplir lo establecido en la resolución de la Inspección de

Trabajo y de Seguridad Social

ANTES DEL TRANSCURSO DE UN MÉS DESDE EL INICIO DE LA ACTIVIDAD:

4.5. Alta del Impuesto sobre Actividades Económicas (IAE) Es el impuesto que grava el ejercicio de actividades empresariales,

profesionales o artísticas, se ejerzan o no en local. SE exime de este

impuesto a las personas físicas y a las sociedades cuyo importe neto

de cifra de negocios sea inferior a un millón de euros.

En la delegación de la agencia Estatal de la Administración

Tributaria. Hay que presentar el modelo oficial y el DNI O NIF.

4.6. Alta del empresario o profesional den el RégimenEspecial de Trabajadores Autónomos (RETA)

EL trabajador es responsable directo de solicitar su alta. Quedan

exceptuados de esa obligación los colegiados que opten por

incorporarse a la Mutualidad de previsión social que pudiera tenerestablecida en su Colegio Profesional.

En la Tesorería Territorial de la Seguridad Social. Hay que presentar

el modelo TA-1 o la tarjeta de la Seguridad Social, modelo TA 0521,

DNI, NIF y declaración censal del inicio de la actividad.

4.7.Comunicación de apertura del centro de trabajo Debe ser presentada al inicio de la actividad o con su reanudación

tras efectuar alteraciones, ampliaciones o modificaciones, cualquiera

que sea la actividad que realice y con independencia de lascomunicaciones que deban efectuarse.

En la conserjería correspondiente. Hay que presentar el impreso

oficial por cuadriplicado con los datos de la empresa, el centro de

trabajo, la plantilla y la actividad que se desarrolle y plan de

prevención de riesgos.



Licor de Cacahuate


EN LOS DIEZ DÍAS SIGUIENTES A LA FORMALIZACIÓN DEL CONTRATO DETRABAJO:

4.8. Formalización de los contratos de trabajo Los empresarios están obligados a comunicar al Servicio Público de

Empleo el contenido de los contratos de trabajo que celebren o las

prórrogas de los mismos, deban o no formalizarse por escrito.

En las oficinas del Instituto Nacional de Empleo

4.9. Viabilidad Legal

4.9.1. Legislación Municipal En cuanto a la legislación municipal, para instalar nuestro negocio,

necesitamos saber cuales son las reglas que nos pone el municipio donde se

ubicara la empresa, y cumplirlas.

Entre las reglas que nos pone la municipalidad tenemos las siguientes:

Pedir Permiso para construir nuestra planta.

Permiso a Defensa Civil. Ubicar lugares permitidos por la municipalidad para la construcción de

la planta.

4.9.2. Legislación Laboral

También debemos tener en cuenta, que ante la ley, existe algunas leyes

que protegen al trabajador, algunas de estas leyes, son las siguientes:

Ley de prevención de Riesgos Laborales.

Ley Orgánica de Libertad Sindical.

Ley del Estatuto de los Trabajadores.



Licor de Cacahuate


Ley sobre Infracciones y sanciones en el orden social.

Ley que permite el uso del 80% de la Compensación por Tiempo de

Servicios (CTS) destinado a la adquisición de vivienda o terreno.

4.9.3. Legislación ambiental

Dado que en la producción de nuestro producto “Licor de Cacahuate” no

trabajaremos con productos químicos, no se presentan riesgos de

contaminación del aire, agua o suelo.

El único residuo que obtendremos, serán los restos de cacahuate, el cual

por ser un producto orgánico puede ser usado como fertilizante, sin peligro

de contaminación.

4.10. Formas Societarias

Los aspectos básicos a considerar en este rubro son:

a. Selección de socios:

En cuanto a la selección de socios, esta se realizara de acuerdo a lo que

nuestro negocio este necesitando, para la producción de Licor de Cacahuate.

Por Ejemplo: Para envasar nuestro producto, necesitaremos de una

embotelladora, y como no contamos con esta, se debe buscar a un socio que

nos la pueda proporcionar.

b. Estructura de capital.

La estructura del capital será la etapa posterior a la selección de los socios,

debido a que el que mas capital haya puesto en la empresa, será el que

mayores beneficios recibirá, será el socio mayoritario.

c. Forma societaria.

La forma societaria de nuestra empresa quedara definida por el número de

socios que tengamos.

La empresa tendrá el nombre de: “LICOR CUAUHTÉMOC S.A.C”



Licor de Cacahuate


4.11. Afectación Tributaria

Algunas de los tributos que se deben pagar al momento de implantar un

nuevo negocio son los siguientes:

Ley sobre Impuesto a la Renta, contenida en el Artículo 1º del Decreto Ley

Nº 824.

Ley sobre Impuesto a las ventas y servicios, Decreto Ley Nº 825, de 1974,

Sobre Impuesto a las Ventas y Servicios.

Decreto Supremo Nº348

Ley sobre el Impuesto Territorial.

4.12. Registro de Marcas

Se deben de tomar en cuenta las normas que regulan las actividades de la

empresa tanto al iniciar sus actividades como en el desarrollo de éstas.

La Ley que rige la empresa, para su constitución es la Ley general de

Sociedades. Otros aspectos son:

Inscripción en Registros Públicos.

Patentar nuestro “Licor de Cacahuate” en INDECOPI.

Obtener nuestro “Registro Sanitario” del MINSA (DIGESA).

Estos puntos son tratados más ampliamente en el punto de Trámites legalespara la implementación de la empresa.

VariablesSociedad Anónima

Abierta

Sociedad Anónima

Cerrada

Sociedad de

Responsabilidad

Limitada

Empresa

Individual de

Responsabilidad

Limitada

N° DE SOCIOSMás de 750 socios

o accionistas.De 2 a 20 socios o

accionistas.Hasta 20 socios. 1 propietario

DIRECTORIOExiste, esvoluntario

Existe No existe No existe

CAPITAL

A través deacciones y figuranen el RegistroPúblico de Mercadode Valores.

A través deacciones.No figuran en elregistro público delmercado devalores.

* Dividido enparticipacionesiguales.

* No tienenacciones.

Del propietario.

SIGLAS DE LARAZÓNSOCIAL

S.A.A S.A.C S.R.L ó S.R.Ltda. E.I.R.L.

Es importante mencionar que, de acuerdo a ley, no existe un capital social mínimo para la

constitución de la empresa.



Licor de Cacahuate


4.13. Proceso de Constitución de una Empresa

Estos son los pasos que realizaremos para constituir nuestra empresa de una

manera formal:

4.13.1. Elaboración de la minuta

D ocumento especial de carácter privado, en el que los socios suscribimosun contrato. Contendrá el pacto social y los estatutos. Será redactado y

autorizado por un abogado.

4.13.2. Elaboración de la escritura pública

La minuta se lleva a una notaría. El notario público ingresará el

documento al registro notarial, estableciendo así la escritura pública.

4.13.3. Inscripción en los registros públicos

El notario gestionará su debida inscripción en los Registros Públicos.

4.13.4. Inicio del trámite del RUC

Con una copia del testimonio debidamente inscrito en los Registros

Públicos, iremos a la oficina de la SUNAT , para inscribirse en el Registro Único

del Contribuyente - RUC y solicitar nuestro número correspondiente.

Paralelamente, inscribiremos a los trabajadores en ESSALUD.

4.13.5. Permisos especiales

Básicamente para obtener el Registro Sanitario de nuestro producto. Para

iniciar el trámite debemos presentar lo siguiente:

1. Formulario y anexo suscrito por el Representante Legal



Licor de Cacahuate


Consignando la siguiente información:

Nombre o Razón Social, domicilio y número de R.U.C. del

solicitante.

Nombre o Razón Social, dirección y país.

Nombre comercial y marca del producto.

Relación de ingredientes y composición cuantitativa de los

aditivos, identificando a estos últimos por su nombre genérico y

su No. SIN o el nombre comercial.

Condiciones de conservación y almacenamiento del producto.

Datos sobre el envase utilizado, considerando tipo y material.

Período de vida útil del producto en condiciones normales de

conservación y almacenamiento, en función al estudio de vida

del producto en anaquel.

Sistema de identificación del lote de producción.

2. Resultados de los análisis físico-químicos y microbiológicos del

producto terminado

Realizado por el laboratorio de control de calidad de la fábrica o por un

laboratorio acreditado en Cuauhtémoc.

3. Luego de la revisión y V.B., efectuar el depósito por concepto de

pago, en la Cuenta Corriente N° 0000-284319 del Banco de la

Nación

4. Adjuntar etiqueta o proyecto de etiqueta del producto el mismo

que debe indicar

Nombre comercial y marca del producto.

Declaración, en orden decreciente, de los ingredientes y

aditivos empleados en la industrialización del producto.

Nombre o Razón Social y dirección del fabricante. Código de Registro Sanitario (Indicar espacio donde será

colocado).

Fecha de Vencimiento, cuando el producto lo requiera con

arreglo a lo que establece el Codex Alimentarius o la norma

sanitaria peruana que le es aplicable.

Código o clave del lote.

Condiciones especiales de conservación, cuando el producto lo

requiera.



Licor de Cacahuate


Etiqueta nutricional para los alimentos de Regímenes

Especiales (Incluye los productos light, para este trámite debe

cumplir con las normas de etiquetado nutricional y de ventajas

comparativas señalados en el Codex Alimentarius).

4.13.6. Autorización del libro de planillas

Se hace en la Oficina de Trámite Documentario del Ministerio del Trabajo

y Promoción del Empleo. Se requiere:

Comprar el Libro de Planillas.

Solicitud de Autorización de libros de planillas.

Derecho de pago: Por ser MYPE S/. 9.60

4.13.7. Licencia municipal de funcionamiento

Tramitaremos un permiso municipal para el local donde desarrollaremos

el producto, Licor de Cacahuate.

4.13.8. Legalización de libros de actas y de contabilidad

Los libros contables deberán ser legalizados previamente por un Notario

Público o Juez de Paz Letrado.

5. El Estudio Técnico

5.1. Tecnología y Proceso

Para la producción del Licor de Cacahuate, se lleva a cabo los siguientes

pasos:

5.1.1. Recepción de materias primas.

Se reciben las cacahuates y se realiza el control de calidad, referente a si

el fruto está sano, tamaño, forma, color, estado de madurez, textura de pielfirme, ausencia de zonas reblandecidas, y si la variedad corresponde a la

solicitada.

Las botellas de aguardiente deberán estar en buen estado, selladas

perfectamente, contener el volumen solicitado, ausentes de sustancias

extrañas en contacto con el contenido, rotulación en regla. En caso de contar

con aguardiente de fabricación casera, se debe asegurar conocer su contenido

alcohólico y su procedencia, dentro de lo posible conocer su elaboración, para

evitar posibles contaminaciones o alteraciones en nuestro producto.



Licor de Cacahuate


5.1.2. Hacer la mezcla

Se deben mezclar todos los ingredientes que son: crema de cacahuate,

leche condensada, leche evaporada, alcohol de caña y la crema de coco en la

licuadora y mezclar muy bien hasta que no quede grumo.

5.1.3. Llenado de envase

Primero sanitizar el envase con solución de alcohol al 70% v/v (alcohol

empleado en enfermería). Ahora se procede al llenado con la mezcla del licor

hasta un tercio del volumen del recipiente y se rellena con aguardiente

completamente.

5.1.4. Sellado de envase Esta etapa es muy importante, debido a que un mal sellado nos

volatilizará el alcohol. Para eso se debe emplear la cinta de teflón, rodeando el

hilo donde va la tapa rosca del recipiente, luego de cerrar bien firme, se debe

agregar esperma de vela entre la unión de la tapa y el frasco de vidrio. Existen

frascos que poseen tapas con gomas para sellados herméticos, como los

frascos confiteros.

5.1.5. Reposo

Este periodo dura aproximadamente de 2-5 meses, conservando los

frascos en zonas de no más de 18° C y oscuras, estas condiciones evitará

problemas de coloraciones indeseadas.



Licor de Cacahuate


5.1.6. Llenado de botellas

Según el volumen de las botellas a llenar (750, 900 cc., etc), llenarlas

utilizando un embudo limpio.

5.1.7. Rotulación de botellas

Etiquetar las botellas, con la fecha de elaboración, grado alcohólico,

Registro Sanitario, la dirección del lugar de elaboración, los ingredientes y

alguna descripción que capte al cliente. Acá también se debe colocar un logo

llamativo que logre captar a la mayoría de personas.

5.1.8. Almacenaje y reposo

Las botellas llenas se deben almacenar por lo menos por un periodo de 1mes a no más de 18° C, en lugares de poca humedad y ausencia de luz, así se

permite una distribución homogénea de aromas, sabor y dulzor de nuestro

producto.



Licor de Cacahuate


5.2. Tamaño del Proyecto

5.2.1. Terreno Y Construcción Se proyecta una planta de aproximadamente 300m2 en la cual se

llevará a cabo la elaboración del licor de cacahuate de manera casi

artesanal.

Se necesitará de oficinas de 50m2 en las cuales se realizaran labores

netamente administrativas. Aquí se tomarán decisiones estratégicas

que repercutan en el destino de la empresa.

Para fines de almacenamiento se requiere almacenes de 100 m2 que

se ubicarán en puntos estratégicos. Es indispensable que todos nuestros talleres cuenten con las

necesidades básicas de salubridad. Además de tener todas las

conexiones de luz, agua y desagüe debidamente instaladas.

5.2.2. Vehículos, Maquinarias, Equipos, Herramientas,

Mobiliario Y Menaje

Para realizar labores de distribución y aprovisionamiento se requerirá el

uso de 1 camión de carga.

Para el área de producción se requerirá:

o Recipiente (vidrio, plástico, etc.) con tapa de capacidad para 5

Litros o más.

o Coladores grandes.

o Embudos.

o

Para el área administrativa: Muebles de oficinas adecuados.



Licor de Cacahuate


5.2.3. Requerimientos De Materias Primas/Servicios Directos

Los principales insumos/materias primas para el proceso de producción

son los siguientes:

o Cacahuates cultivadas.

o Aguardiente de 50° de alcohol.

o Leche condensada y evaporada

o Crema de coco

Las materias primas e insumos serán comprados directamente de

terceros.

Es decir, con 300mL de agua potable y 450g de Azúcar obtenemos 1

botella de almíbar, luego al mezclar 10 de estas botellas de almíbar con 1 Kg

de cacahuate obtenemos un aproximado de 50 botellas del licor.

5.2.4. Requerimientos De Mano De Obra Directa

Se contrataran trabajadores, a los cuales se les capacitara previamente

en el proceso de producción y que desempeñaran labores no

calificadas. Se contratará trabajadores encargados de limpieza, almacén, labores

administrativas, así como también personal a cargo de realizar la venta

y distribución del producto final.

5.2.5. Requerimientos De Factores Indirectos De Fabricación

Se debe aprovisionar artículos de limpieza necesarios para mantener

en condiciones higiénicas las diferentes áreas de nuestra empresa.



Licor de Cacahuate


La energía eléctrica es necesaria para poder llevar a cabo el proceso

productivo, y todas aquellas actividades que se involucren en su

administración, comercialización, venta, etc.

Para llevar a cabo el proceso de distribución de productos finales y el

recojo de materia prima será necesario tener asignado un monto para

los gastos de combustible.

5.3. Localización del Proyecto

Las decisiones sobre la localización son un factor importante dentro del

proyecto, ya que determinan en gran parte el éxito económico, pues ésta influye

no sólo en la determinación de la demanda real del proyecto, sino también en la

definición y cuantificación de los costos e ingresos. Además compromete a largoplazo la inversión de una fuerte suma de dinero.

La localización elige entre una serie de alternativas factibles, por lo tanto, la

ubicación será la que se adecue más dentro de los factores que determinen un

mejor funcionamiento y una mayor rentabilidad del proyecto. En lo referente a la

ubicación de la planta, éste se realiza considerando dos aspectos generales como

son: la Macrolocalización y la Microlocalización.

5.3.1. Macrolocalización La selección previa de una macro localización permitirá, a través de un

análisis preliminar, reducir el número de soluciones posibles, descartar los

sectores geográficos que no corresponden a las condiciones requeridas del

proyecto.

Las alternativas que se han elegido para la macro localización son:

Zona Norte(A): Está representado por el departamento de los campos

menonitas. En esta zona se concentra gran cantidad de las materias primas

como son la cacahuate y el aguardiente, existiendo en estos lugares unas mini

empresas que abastecen al mercado local y que hacen atractivo la selección

de esta zona. Cuenta con todos los servicios de agua, desagüe, luz y teléfono.

Zona Sur(B): Esta representado por Chihuahua, que se caracteriza por

concentrar el mayor número de industrias, de servicio y de comercio. Por

representar el 35% de toda la actividad económica, esta zona es sumamente

atractiva. Cuenta con todos los servicios de agua, luz, desagüe y teléfono.



Licor de Cacahuate


Selección de la Zona: De acuerdo a lo anteriormente enunciado, se está

en condiciones de afirmar que la zona que ofrece mayores ventajas para

instalación de una planta de producción de licor de cacahuate, es la zona

Norte, por lo tanto la instalación de la planta será en esta área de consumo.

Basándonos en el Método Cualitativo de Puntos, obtenemos los siguientes

resultados:

FACTOR PESOSECTOR 1 SECTOR 2

CALIFICACION PONDERACION CALIFICACION PONDERACION

MP

DISPONIBLE 0.35 8 2.8 5 1.75

CERCANIA

MCDO.0.1 5 0.5 9 0.9

COSTO

INSUMOS0.25 8 2 6 1.5

CLIMA 0.1 8 0.8 7 0.7

MO

DISPONIBLE

0.2 8 1.6 8 1.6

TOTALES 1 7.7 6.45

Selección del lugar: De acuerdo al método cualitativo de puntos, la

alternativa elegida para la localización de la planta es la A , es decir el sector 1

que comprende Cd. Cuauhtémoc y Chihuahua principalmente y entre los

cuales veremos la disponibilidad de terrenos con las características del tamaño

de la planta requerido en nuestro proyecto.

6. El Estudio de la Organización

6.1. Pasos Básicos para Organizar

Para cada proyecto es posible definir la estructura organizativa que más se

adapte a los requerimientos de su posterior operación. Conocer esta estructura es

fundamental para definir las necesidades de personal calificado para la gestión y,

por lo tanto, estimar con mayor precisión los costos indirectos de la mano de obra

ejecutiva. La estructura organizacional tiene como objetivo determinar lasfunciones y responsabilidades del personal, así como también establecer las



Licor de Cacahuate


relaciones entre éstos para lograr que se trabaje con eficiencia para alcanzar los

objetivos de la organización.

En el caso de nuestra organización, ésta estará formada por dos niveles:

Primer Nivel: Constituido por la Gerencia General constituye la parte

EJECUTIVA donde se impartirá la política, los planes y programas que se

desarrollarán en la empresa, asimismo velarán por la disciplina y el orden de la

actividad empresarial.

Segundo Nivel: Representado por la parte OPERATIVA de nuestra

empresa.

6.2. Puestos de Trabajo

6.2.1. Gerente General

Es el representante legal de la empresa. Se encargará además de planear

y coordinar las actividades del área administrativa y del área operativa, así

como de las relaciones públicas de la empresa.

Tendrá como tarea asegurarse del cumplimiento de los objetivos,

misión, estrategias y políticas de la organización.

Vigilará y evaluará cualquier cambio que se dé en el entorno.

Se encargará de controlar el cumplimiento de las normas de la

empresa.

Además de diseñar un plan estratégico para la organización, será el

encargado de administrar de la manera más eficiente los recursos de la

empresa y velará por el buen cumplimiento de las disposiciones de la

misma.

Coordina con los demás órganos de línea para determinar las acciones

estratégicas sobre penetración de mercados.

Establece la política de oferta, promoción y publicidad del producto.

Dirige y asesora las reuniones periódicas de sus subordinados.

Dado que aún no establecemos un Área de Marketing, el Gerente General

asumirá tales responsabilidades.



Licor de Cacahuate


6.2.2. Gerente de Operaciones

Establece la organización, planeación, dirección y coordinación de la

programación del proceso productivo.

Estudia la capacidad instalada de la Planta.

Estudia y realiza análisis de la productividad en la Planta.

Estudia la distribución de las tareas y determina la distribución de la

carga de trabajo para cumplir con la Programación Gant.

6.2.3. Gerente de Logística

Encargado de la realización de las compras de los insumos.

Coordina los planes de trabajo con el Jefe de Operaciones.

Elabora el pedido de insumos, materiales requeridos en todas las áreasde la empresa, para su coordinación con el Gerente de Operaciones y

Gerencia General.

6.2.4. Gerente de Contabilidad

Asesora al Gerente General sobre el estado económico y financiero de

la empresa.

Prepara y elabora los Balances de la empresa.

Prepara los estados financieros de la empresa. Gestiona en la banca créditos y sobregiros.

Lleva el control estadístico de las ventas mensuales para cruzar la

información con la Programación de Operaciones.

Presenta los estados de venta con los clientes que tienen créditos.

Tiene al día los libros contables.

Hace el pago de los impuestos correspondientes.

Dado que este organigrama está pensado en un Corto Plazo, existe otras

funciones que no están detalladas aún, como por ejemplo el Elaborar las

planillas de obreros y empleados, Llevar el control de los contratos del

personal, El reclutamiento, selección, contratación y capacitación del personal.

Estas funciones que normalmente la asume un Gerente de Personal

tendrán que ser tomadas por uno de los integrantes del sistema que estamos

planteando.



Licor de Cacahuate


6.2.5. Personal de Limpieza

Responsable de la limpieza de la empresa ( administrativa, operativa y

áreas comunes)

Administrar los recursos de limpieza que le sean asignados.

6.3. El Organigrama Funcional

Según una elaboración propia, el organigrama de la empresa planteada que

se dedicará a la Producción del Licor de Cacahuate, está compuesta de la

siguiente forma:

7. El Estudio Ambiental

7.1. Empresa y Entorno

La empresa tiene entre sus planes implementar medidas de control de

manera que los desechos, subproductos y procesos en general no contaminen elambiente.

Junta General

de Socios

Operarios Vendedor

Gerencia General

(Administrador)

Contador



Licor de Cacahuate


Esto es necesario debido a que los compradores del producto en el exterior

al cual estará focalizado el producto son muy sensibles a los temas de

contaminación.

Dentro de lo que es responsabilidad social, la empresa tiene planeado

retribuir correspondientemente a los agricultores y productores de cacahuate y de

otros insumos a través de diversos programas de desarrollo humano.

7.2. Nuestra empresa, la ecoeficiencia y el desarrollo

sostenible

7.2.1. Productividad y rentabilidad económica

Por lo general, par la elaboración del lucro de cacahuate nosotros

comprado recursos costosos dado que la cacahuate es una fruta que crecen la

región y tenemos la facilidades crediticias de los agricultores.

7.2.2. Mayor reciclaje y recurso de materiales

Debido a que la cacahuate y el agua ardiente son las materias primas

principales en la elaboración de nuestro licor de cacahuate tenemos la gran

ventaja que esos no contaminan tanto el medio ambiente es por eso que

son biodegradables y no causaríamos daños irreparables en la región.

7.2.3. Mayor durabilidad del producto

Nuestro producto al encontrarse en el rubro de licores tiene la ventaje

de tener mayor sabor mientras más tiempo se mantenga almacenado.

7.2.4. Mayor reciclaje y recurso de materiales

A fin de que nuestros trabajadores puedan desempeñarse con mucha

eficiencia en el trabajo nosotros les ofrecemos una capacitación que corre a

cuenta de la empresa. De modo que estos ganen conocimiento esta nueva

faceta de su vida.



Licor de Cacahuate


7.3. Impacto Ambiental

Trataremos de cuidar el agua que es una de nuestras materias par ser

usada en la elaboración del licor de cacahuate y así poder contribuir a la

racionalización de este importante elemento.

7.4. Nosotros Y La Ecoeficiencia

La ecoeficiencia promueve un diseño integral de tecnología para reducir la

intensidad de uso de materiales y energía durante la producción, además de

impulsar la reutilización de insumos a través de procesos de reconversión

tecnológica y de reciclaje. Esto nos motiva a mejorar en la funcionalidad de los

productos y aumentar la durabilidad de los mismos.

Consideramos que la ecoeficiencia constituye el medio más adecuado paraque podamos medir nuestro desempeño ambiental y productivo.

Nosotros nos comprometemos a maximizar el valor agregado en la

elaboración de nuestro licor de cacahuate con el mínimo posible de recursos.

Tenemos previsto cumplir con lo siguiente durante nuestra existencia como

empresa:

de solventes a base

de agua en las instituciones educativas de Chachapoyas.

ambiente.

Nosotros pretendemos marcar la diferencia con el empresario convencional

pues nos estamos comprometiendo con el desarrollo sostenible, es decir que

nuestro éxito radica en la mayor extensión posible del Licor de cacahuate.

Nos hemos trazado como meta obtener los siguientes beneficios muy al

margen de las utilidades económicas que por ende esperamos obtener:

os e innovadores en la producción

rehúso de desechos.

laboral sano y estable.



Licor de Cacahuate


acceso a nuevas oportunidades de mercado y cumplir con

estándares internacionales en el rubro de la elaboración de licores.

comunidad.



Licor de Cacahuate


8. Conclusiones y Recomendaciones

El resultado más importante que se espera obtener de este proyecto es la acertada

incorporación de nuestro licor en el mercado nacional y posteriormente en el mercado

internacional. Para llegar a este resultado tenemos que hacer un producto de calidad,

para captar la confianza de los consumidores y darles las garantías respectivas del

producto que están consumiendo.

Resaltamos la necesidad de trabajar constantemente en el sabor de nuestro producto,

pues es muy importante para los clientes potenciales, que el producto tenga muy buen

sabor.

La producción de nuestro licor resulta rentable, pues según nuestro análisis de

costos y proyecciones para los siguientes años, existe un buen margen de utilidad,

además de tener costos apropiados, para ofrecer un buen precio a los consumidores

potenciales.

Las empresas productivas deben responder a los cambios en el entorno con rapidez

cada vez mayor, no sólo importa el costo y tiempo de desarrollo inicial, sino que tal vez

es más importante aún el tiempo y costo de mejorar el producto y procesos de

producción para adecuarlo a condiciones cambiantes, tales como el futuro que nos

espera con el TLC recientemente ratificado por nuestro país.

proyecto terminado de taller de emprendedores

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