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Proyecto: FTG – 7010 / 07

MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA DE COMUNIDADES RURALES EN CUATRO PAÍSES DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE, A TRAVÉS DE INNOVACIONES TECNOLÓGICAS EN LA PRODUCCIÓN, PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL Y MERCADEO DEL PLÁTANO

Miguel Angel Dita Rodríguez Bioversity International – Costa Rica

[email protected]

INSTITUTODEINVESTIGACIÓNAGROPECUARIADEANAMÁ

Mejoramiento de la calidad de vida de tres comunidades rurales en

Panamá, a través de innovaciones tecnológicas en la producción,

procesamiento agroindustrial y mercadeo del plátano.

INFORME TECNICO DE AVANCES Y LOGROS

Teléfonos Regionales: Divisa: 976-1265 / 976-1168, David: 775-5052, Los Santos: 966-8115, Chepo:296-0589, Bocas del Toro: 758-3427, Río Hato: 993-3253.

INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN AGROPECUARIA DE PANAMÁ (IDIAP)

IDIAP FONTAGRO BIOVERSITY

Reunión de seguimiento técnico FONTAGRO 15-17 de Junio, 2011, Cochabamba, Bolivia

mailto:[email protected]

4 Países de América Latina y el Caribe

INIA









Objetivo General

Contribuir a mejorar la calidad de vida en comunidades

rurales dependientes de plátano a través del mejoramiento

de la productividad de sus plantaciones, el fortalecimiento

agroindustrial y el aprovechamiento de las oportunidades

de mercado y de mercadeo de sus productos.









Componentes del Proyecto

1. Fortalecimiento de

la producción y

productividad del

cultivo del plátano

2. Fortalecimiento de las

capacidades técnicas

para el procesamiento

agroindustrial del plátano

3. Fortalecimiento a

la Comercialización

y el Mercadeo

4. Plataforma de

Conocimientos e

Innovaciones

Tecnológicas

Familias

dependientes

de plátano

1

2 3









COMPONENTE 1: PRODUCCIÓN

Componente 1 - Producción

1. Calidad y Salud de Suelos

2. Selección de Plantas Superiores y Elites

3. Balance Hídrico

4. Aislamiento, caracterización y selección de endofíticos

(promoción de crecimeinto y Biocontrol de enfermedades)

5. Manejo del racimo

6. Parcelas Integradas-Participativas

Incorpora avances de proyectos anteriores Fontagro

de tecnologias limpias para el manejo de nematodos y sigatoka negra

Objetivo: Mejorar la productividad de plantaciones

bananeras incrementando la calidad y salud del suelo

Practicamente concluido en los 3 países y en fase de consolidación de

resultados para publicación

• Nicaragua – Tesis de Maestría

• Panamá – 5 fincas de 10 seleccionadas

• Rep. Dominicana – 12 fincas analizadas

Todos los países culminarán esta actividad haciendo análisis comparativos

en las parcelas en los experimentos de parcelas integradas participativas

Calidad y Salud de Suelos

Calidad y Salud de Suelos

El proyecto anterior (FONTAGRO) sentó las bases

para discutir e incorporar salud de suelos y raíces

en la agenda de R&D. No obstante, el suelo

continua siendo un tema muy complejo que

necesita de más esfuerzos de investigación. El

uso de coberturas vegetales, cambios en

sistemas de riego y el balance de nutrientes

necesitan ser interiorizados.

Las parcelas participativas integradas están

siendo diseñadas para estudiar y discutir estos

temas. Se harán análisis al inicio y al final del

ciclo para verificar efectos de diferentes

tratamientos sobre salud y calidad de suelos









Selección de plantas superiores y elites

Tanto las plantas élites como

superiores fueron seleccionadas

con criterios participativos,

considerando las condiciones

agroecológicas y sistemas de

producción de cada zona meta

Superiores: - microcormos

Élites: - In vitro

Nicaragua:– Variedad CENSA ¾

Panamá:– Variedad Cuerno Rosado

Dominicana: Variedad FHIA21










Algunos aspectos a considerar Impacto en el Enfoque de Sistema de Semillas

• Productores capacitado/ informados a través de reuniones de

inducción del proyecto (Solo en Panamá fueron 450),

• El desarrollo de capacidades en la manera de seleccionar plantas

superiores dentro de sus parcelas,

• Integración de los productores en las actividades del proyecto,

mediante el aporte de semillas del tipo cormito de plantas superiores

seleccionadas por ellos, para el establecimiento de la parcela conjunta,

• Recuperar el potencial genético de variedades tradicionales (ej.

Cuerno Rosado en Panmá). Número de dedos 33 vs. 22; Hojas + 2;

hijos + 3

Nicaragua y Panamá

• Concluido estudios de balance hídrico en

un ciclo de cultivo

• Segundo ciclo está en desarrollo

Rep. Dominicana

• Dificultades para la ejecución de esta

actividad por la intermitencia de las lluvias

y ausencia de riego en las zonas metas

Se prevé la realización de un taller regional de capacitación donde participen

especialistas de los 3 equipos involucrados en el proyecto para solventar la falta

de capacidades en tópicos de riego y drenaje – Apoyo MUSALAC

Objetivos: verificar el efecto del exceso/falta de humedad sobre

parametros de producción - Beneficio riego y drenaje

- Eficiencia uso de agua

Balance Hídrico

Balance Hídrico

Noria en Nicaragua Sistema de Fertirrigación en Panamá

Datos obtenidos en el proyecto serán integrados en un

modelo de crecimiento y desarrollo de Plátano –

Colaboración con el CIRAD

Aislamiento, caracterización y selección de

endofíticos – crecimiento & biocontrol

Nicaragua

• Aislados promisorios

seleccionados – la mayoria Fox

• Estudio campo este año

Panamá

• Fase de conclusión

• 10 aislados preseleccionados

Trichoderma

• Estudios en invernadero en

ejecución

República Dominicana

• Se aislaron endófitos de 10 fincas

que se encuentran en fase de

selección - Trichoderma

16

Pratylenchus

Meloidogyne

Radopholus

Mononchus

Dorilaimus

R

abditis

Tylenchus

Aislamiento, caracterización y selección de

endofíticos – crecimiento & biocontrol

Experimento de selección en invernadero conducido por el

IDIAP Investigador responsable: Rodrigo Morales

Estrategias de Manejo de Racimo

Desmane: tamaño de dedos

Cinteo: uniformidad en corte

Edad de corte: calidad dedo

Embolse: “llenado” más rapido

daños comesticos

En los 3 países hay experiencias sobre el tema,

pero era necesario compilar la información y

discutirla con los productores y ajustarla a los

diversos niveles tecnológicos

Estrategias de Manejo de Racimo

En ejecución: Compilación de

informaciones e los países Desarrollo

de metodologías de acuerdo a los

diferentes niveles tecnológicos.

Se realizará juntamente con las parcelas integradas,.

Se dará un enfoque de pérdidas post-cosecha y

mercado (componentes 2 y 3)

Parcelas Integradas-Participativas

Tecnologías Disponibles

• Material de siembra

• Densidad de población

• Deshoje

• Deshije

• Fertilización

• Uso de coberturas

• Manejo de racimo

• Endófitos

Parcelas Integradas Participativas

ESTADO ACTUAL

• Diseñadas en los 3 países

• Se establecerán este año (Nicaragua)

• Serán el marco para finalizar no solo

del componente de producción sino el

proyecto


Plan de capacitaciones durante el ciclo del cultivo

aprendiendo - haciendo

Meses después de la siembra

Antes de la siembra 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 12 13 14

A, B, C A, B, C

Material de siembra, densidad, coberturas

E E E E E E

F F F F F

G G G G G

H H H

I I I

COMPONENTE 2: AGROINDUSTRIA

1. Inventario tecnológico y requerimientos de agroindustria

2. Capacitación sobre procesamiento

3. Determinación de pérdidas post-cosecha

4. Caracterización físico química y funcional de variedades

de plátano en los 3 países










Inventario Tecnológico

Nicaragua

• Chips / tajadas fritas

• Venta callejera

• Micro empresas - Familias

Panamá


• Fabrica de harinas

• Pequeñas agroindustrias


• Pelado para fritura


• Empresas medianas

Estudios de Línea Base concluidos









Finca Santo Antonio , Panamá


Inventario Dominicana - 15 procesadoras de plátanos



Talleres de Capacitación

PRODUCTOS ELABORADOS


Determinación de Pérdidas

Post-cosecha

Determinación de Pérdidas

Post-cosecha

PRODUCTOR

ACOPIO

SELECCIÓN

EMPAQUE

TRANSPORTE

C. COMERCIALIZACIÓN

DISTRIBUCIÓ

N

Se han definido estrategias que se adaptan a las necesidades

de cada país. Tres grandes cadenas:

SUPERMERCADO

AGROINDUSTRIA

TRANSPORTE

A B C

Caracterización físico, química y funcional

• Se realizará junto con las parcelas integradas participativas

• Manual con métodos de evaluación concluido

• Se invertirán mayores esfuerzos en esta actividad en la etapa que resta del

proyecto (Tesis de Maestria)


Ej. Nicaragua: 2 Localidades x 3 Variedades x 3 Edades Fisiológicas x 5

Muestras x 2 Tecnologías (Parcelas Tradicionales vs. Integradas)

Componente 3. Comercialización y

Mercadeo

• Fortalecer la comercialización y el mercadeo de

pequeños empresarios rurales

• Desarrollar y consolidar micro y pequeñas empresas

rurales a través de capacitación y alianzas con

productores

• Incentivar iniciativas empresariales basadas en la

agroindustria.

Elemento fuerte de Capacitación

• Mejoramiento continuo

• Planes de negocios

• Registros y análisis de costos de producción

• Estrategias de Medios de vida

Nicaragua

• Implantación Fabrica - APLARI

• Dos mujeres capacitadas tienen

su propio negocio

• Proyecto para Instalacion de

planta procesadora - 60K (IDR)

Seguimiento a los facilitadores capacitados en iniciativas

empresariales basadas en medios de vida

Panamá

Dos Tesis de Maestría

• Estrategias de Vida

• Mejoramiento Continuo

Mejoras evidentes en las

empresas


• Tesis de Maestría

• Impacto Variedad FHIA 21

• Ampliación de estudio –

Fondos Fundación Ford










Mercadeo

Seiri

Shitsuke

Seiketsu

Seiso

Seiton









Tesis de Maestría Socioeconomía Ambiental: Liliam Marquinez

Fábrica Las Huacas - Panamá


Mercadeo

Mejoramiento Continuo

Fábrica Las Huacas

Tesis de Maestría Socioeconomía Ambiental: Liliam Marquinez


Mercadeo









Empresa Tropitos –paró y Elba monto su propio negocio

Multiplicó el salario 2x y tiene independencia - trabaja en casa

Agroindustria + Iniciativas Empresariales

Platanitos “Bendición de Dios”

Elba Y. Campos - Nicaragua

“Con lo que yo sé ahora si tuviera $.......”

Agroindustria + Iniciativas Empresariales

Platanitos “Bendición de Dios”

Componente 4 . Plataforma de Conocimientos e

Innovaciones Tecnológicas

1. Bases de datos con los experimentos del componente de

producción – en “alimentación” cotinua

2. Documentación de las experiencias de los productores

3. Mapeo de las zonas plataneras – Nicaragua, Rep. Dominicana y

Venezuela* completados – Pendiente Panamá

4. Sitio Web– en fase de pruebas - Lanzamiento durante este año









Mapeo de zonas actuales de produccion platano

Parametros agroclimaticos

Zonas homologas para “extrapolar” resultados y formular

planes

Componente 4 . Plataforma de Conocimientos e

Innovaciones Tecnológicas

Papas de Zonas de Producción

Plataforma de Conocimiento de

Plátano en Latinoamérica y el Caribe



Proyecto “…”FONTAGRO

- Protocolos

- Experiencias

Productores

- Estudios de caso

Información Geográfica

Mapas de Plátano – SIG

Clima y zonas homólogas

Base de Datos

Estudios de línea base

Producción

Niveles tecnológicos

Banco de Imágenes

Otros Proyectos Fontagro - Musa

Publicaciones

Instituciones









Agroindustria

Estarégias de Mercadeo

Sitio Web



Diseminación del conocimiento

Tesis de Maestría = 3 • Queen Elizabeth Argüello Tellez. Caracterización de las estrategias de vida de productores de

plátano y la futura generación con respecto a innovaciones en la producción procesamiento

agroindustrial y mercadeo en Panamá”. CATIE Diciembre del 2010.

• Jaime Antonio Espinosa Tasón. “El cambio tecnológico del cultivo de plátano en el valle del Cibao

Republica Dominicana: El caso del cv. FHIA21 (Musa AAAB)” CATIE. Diciembre del 2010

• Liliam Marieth Marquínez. Mejoramiento del desempeño en los servicios ofrecidos por empresas

asociativas rurales de plátano, Casos: Cooperativa Julio Pineda y Fábrica Las Huacas en Panamá.

Tesis de Maestría. CATIE. Mayo del 2011

Resúmenes presentados/ enviados a Congresos científicos = 5 • Garming, H., Schreiner, T., Argüello, Q., Espinosa, J., Staver, C., Pocasangre, L. (2010):

Technological change in plantain production in Central America and the Caribbean – Review of

impacts and outlook for the future. ACORBAT , 8-11 November 2010, Medellin, Colombia

• Schreiner, T.; Garming H.; Kaim, E. and J. Heller (2010): Understanding livelihood strategies of

different generations of plantain farmers in Nicaragua – an analysis of investment in agriculture and

demand for technologies. TROPENTAG, September 14-16, Zürich, Suiza.

• Large-scale adoption of improved plantains: the impact of FHIA 21 in Dominican Republic. Garming

H., Espinosa J. Guardia S. y R. Jimenez – PROMUSA’2011

• Mapping Banana and Plantain Production Zones in Latin America and the Caribbean: A participatory

approach. Brown, D., Jarvis, A. Ramirez, J., Staver, C, Dita, M., Garming, H., Johnson, V.

PROMUSA’2011

Problemas, Retos y Nuevas Oportunidades

Problemas y retos:

- Conluir el proyecto – NCE!

- Convenio no finalizado con INIA Venezuela

- Desfases y atrasos en ejecucion

Nuevas oportunidades:

- Nuevos investigadores en equipos nacionales

- Reorganizacion CGIAR:

- Bioversity, CIAT, IITA en alianza en Musa

- posibles sinergias con otros cultivos clonales

- Reunion MUSALAC – 2011

- Reunion ProMusa – Brazil 2011

2011 2012 2013

Jun J A S O N D J F M A M Jun J A S O N D E F M A


Extensión sin Costos

Siembra Cosecha

• Consolidación de Información

• Lanzamiento de la Plataforma de

conocimientos

• Taller Final del proyecto

• Informe Final

Proyecto: FTG – 7010 / 07

Enfermedades


Estrés Hídrico vs. Manejo de Suelo


Muchas

Gracias!

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