PROYECTO EMPRENDEDOR PLAN DE NEGOCIOS “Los panchos” 11/12/2013 I. E. BRÍGIDA SILVA DE OCHOA

RESPONSABLE DEL PROYECTO: Prof. Vilma Rosa Collazos Varillas

MIEMBROS DEL EQUIPO: Dir. Jaime Quispe García Subdir. Fátima Grabiel Perales

Subdir. Adm. Mercedes Reátegui Flores

Prof. Maritza Aguilar Cóndor

Sra. Alicia Cucchi Coronado

Sra. Martina Carbajal Carrillo

Sra. Mónica Martínez Begazo

Sra. María Quesada

Sra. Pilar Zacarías Váscones

Sr. Ignacio Flores Guzmán

I. MODELO DE NEGOCIO

1.1 Objetivo de mejora:

El objetivo por el que queremos tener un negocio es para recaudar dinero y aportar para los gastos del Aniversario de nuestra Institución Educativa, que cumple sus bodas de oro el 30 de noviembre del presente año. Queremos contribuir con un aporte de S/. 500.00.

1.2 Definición de propósito:

¿Qué nos motiva a crear este negocio?

Nuestra I. E. Brígida Silva de Ochoa cumple sus bodas de oro el 30 de noviembre del presente año y, la comunidad educativa en pleno, estamos abocados a una serie de actividades con el objetivo de recaudar dinero para celebrar por todo lo alto nuestro aniversario.

¿Quiénes son nuestros clientes?

Nuestros clientes son las estudiantes, los docentes, personal administrativo, de servicio y los padres de familia.

¿Cuáles son las necesidades y expectativas de los clientes?

Los clientes desean saborear unos deliciosos “panchos” con mayonesa y refrescarse con un vaso de gaseosa. Ellos podrán consumir en la hora del recreo.

¿Qué necesidades debe atender la iniciativa y cuáles son sus compromisos con la sociedad?

La necesidad básica que deseamos atender es la alimentación. Nuestro compromiso es ofrecer un producto delicioso y preparado con higiene.

¿Cuáles son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?

Poder obtener beneficios del negocio, como la experiencia de llevar a cabo el proyecto, y también, el poder obtener recursos económicos que beneficien a nuestra institución educativa.

¿Cuáles son nuestros compromisos con nuestros proveedores?

El comprar salchichas y otros insumos para preparar los “panchos”.

1.3 Identidad:

¿Cuál es nuestro negocio?

El negocio es la venta de “panchos”, que se ofrecerá en la institución educativa, en el horario del recreo a toda la comunidad educativa.

1.4 Productos y servicios:

¿Cuáles son nuestros productos o servicios?

Ofrecemos un servicio esmerado de atención al público. Presentamos nuestros “panchos” con mayonesa acompañados de un vaso de gaseosa.

¿Tienen claramente identificadas las funcionalidades mínimas que debe tener su producto o servicio antes de poder ser lanzado al mercado?

Funcionalidad Descripción

Calidad de la salchicha La salchicha debe ser de una marca reconocida y de prestigio como “San Fernando”.

Calidad de los insumos Los insumos empleados deben ser de una marca reconocida y de prestigio.

Calidad de la gaseosa La gaseosa debe ser de marca reconocida y de prestigio.

Vasos descartables y palitos para panchos

Tener los vasos descartables para servir la gaseosa y los palitos para los panchos. Que sean de buena calidad y que vengan embolsados.

1.5 Mercado de actuación:

¿Dónde venderemos nuestros productos o servicios?

Venderemos dentro de la institución educativa.

Identifiquen los principales actores (clientes, proveedores y competencia) que interactúan en el mercado al que pretenden ingresar.

Clientes: La comunidad educativa

Proveedores: Mercado “La paradita”.

Competencia: Dentro de la institución educativa hay un pequeño restaurante y kioscos, pero, ninguna vende panchos. Fuera de la institución sí hay vendedores de panchos.

Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la interacción entre los actores identificados.

Actores involucrados Actividades comerciales generadas

Comerciantes Compras para la preparación de los panchos

Clientes Solicitan sus pedidos en la hora del recreo

Competencia Poner atención a lo que la competencia está ofreciendo para dar variedad.

II. ORGANIZACIÓN

2.1 Análisis interno:

Tiempo de dedicación Fortaleza Debilidad Emprendedor 1: Jaime Quispe García (Tiene problemas de tiempo) + - Emprendedor 2: Fátima Grabiel Perales (Tiene problemas de tiempo) + - Emprendedor 3: Mercedes Reátegui Flores (Tiene problemas de tiempo) + - Emprendedor 4: Vilma Collazos Varillas (Tiene mayor tiempo disponible) + - Emprendedor 5: Maritza Aguilar Cóndor (Tiene mayor tiempo disponible) + - Emprendedor 6: Alicia Cucchi Coronado (Tiene mayor tiempo disponible) + - Emprendedor 7: Martina Carbajal Carrillo (Tiene mayor tiempo disponible) + - Emprendedor 8: Mónica Martínez Begazo (Tiene mayor tiempo disponible) + - Emprendedor 9: María Quesada (Tiene mayor tiempo disponible) + - Emprendedor 10: Pilar Zacarías Váscones (Tiene mayor tiempo disponible) + - Emprendedor 11: Ignacio Flores Guzmán (Tiene problemas de tiempo) + -

Experiencia previa Emprendedor 1: Jaime Quispe García (Nunca ha preparado panchos) + - Emprendedor 2: Fátima Grabiel Perales (Sabe preparar panchos) + - Emprendedor 3: Mercedes Reátegui Flores (Sabe preparar panchos) + - Emprendedor 4: Vilma Collazos Varillas (Sabe preparar panchos) + - Emprendedor 5: Maritza Aguilar Cóndor (Sabe preparar panchos) + - Emprendedor 6: Alicia Cucchi Coronado (Sabe preparar panchos) + - Emprendedor 7: Martina Carbajal Carrillo (Sabe preparar panchos) + - Emprendedor 8: Mónica Martínez Begazo (Sabe preparar panchos) + - Emprendedor 9: María Quesada (Sabe preparar panchos) + - Emprendedor 10: Pilar Zacarías Váscones (Sabe preparar panchos) + - Emprendedor 11: Ignacio Flores Guzmán (Nunca ha preparado panchos) + -

Habilidades requeridas Emprendedor 1: Jaime Quispe García (Es bueno para la administración) + - Emprendedor 2: Fátima Grabiel Perales (Es buena para la administración) + - Emprendedor 3: Mercedes Reátegui Flores (Es buena para la administración) + - Emprendedor 4: Vilma Collazos Varillas (Es buena para atender al cliente) + - Emprendedor 5: Maritza Aguilar Cóndor (Es buena para atender al cliente)

+ -

Emprendedor 6: Alicia Cucchi Coronado (Es buena en la cocina) + - Emprendedor 7: Martina Carbajal Carrillo (Es buena para hacer las compras)

+ -

Emprendedor 8: Mónica Martínez Begazo (Es buena para hacer las compras) + - Emprendedor 9: María Quesada (Es buena en la cocina) + - Emprendedor 10: Pilar Zacarías Váscones (Es buena en la cocina) + - Emprendedor 11: Ignacio Flores Guzmán (Es bueno para atender en caja) + -

Recursos de aporte Emprendedor 1: Jaime Quispe García (Aporta dinero en efectivo para financiar la compra de insumos)

+ -

Emprendedor 2: Fátima Grabiel Perales (Aporta dinero en efectivo para financiar la compra de insumos)

+ -

Emprendedor 3: Mercedes Reátegui Flores (Aporta dinero en efectivo para financiar la compra de insumos)

+ -

Emprendedor 4: Vilma Collazos Varillas (Aporta dinero en efectivo para financiar la compra de insumos)

+ -

Emprendedor 5: Maritza Aguilar Cóndor (No dispone de muchos recursos)

+ -

Emprendedor 6: Alicia Cucchi Coronado (No dispone de muchos recursos)

+ -

Emprendedor 7: Martina Carbajal Carrillo (No dispone de muchos recursos)

+ -

Emprendedor 8: Mónica Martínez Begazo (No dispone de muchos recursos)

+ -

Emprendedor 9: María Quesada (No dispone de muchos recursos) + - Emprendedor 10: Pilar Zacarías Váscones (Dispone de una parrilla para preparar los panchos)

+ -

Emprendedor 11: Ignacio Flores Guzmán (No dispone de muchos recursos)

+ -

Redes de contacto Emprendedor 1: Jaime Quispe García (Tiene muchas personas conocidas que pueden ser clientes)

+ -

Emprendedor 2: Fátima Grabiel Perales (Tiene muchas personas conocidas que pueden ser clientes)

+ -

Emprendedor 3: Mercedes Reátegui Flores (Tiene muchas personas conocidas que pueden ser clientes)

+ -

Emprendedor 4: Vilma Collazos Varillas (Tiene muchas personas conocidas que pueden ser clientes)

+ -

Emprendedor 5: Maritza Aguilar Cóndor (Tiene muchas personas conocidas que pueden ser clientes)

+ -

Emprendedor 6: Alicia Cucchi Coronado (Tiene muchas personas conocidas que pueden ser clientes)

+ -

Emprendedor 7: Martina Carbajal Carrillo (Conoce a los proveedores) + - Emprendedor 8: Mónica Martínez Begazo (Conoce a los proveedores) + - Emprendedor 9: María Quesada (Tiene muchas personas conocidas que pueden ser clientes)

+ -

Emprendedor 10: Pilar Zacarías Váscones (Tiene muchas personas conocidas que pueden ser clientes)

+ -

Emprendedor 11: Ignacio Flores Guzmán (Tiene muchas personas conocidas que pueden ser clientes)

+ -

2.2 Distribución de responsabilidades:

Emprendedor Actividades Horas x semana

Detalle

Emprendedor 1: Jaime Quispe García Emprendedor 3: Mercedes Reátegui Flores

Registro de ingresos y

egresos

5 horas

Llevarán la contabilidad del negocio.

Emprendedor 2: Fátima Grabiel Perales

Apoyarán en las ventas, servirán los panchos con las

Emprendedor 4: Vilma Collazos Varillas Emprendedor 5: Maritza Aguilar Cóndor

Despacho 3 horas

cremas y el vaso de gaseosa.

Emprendedor 6: Alicia Cucchi Coronado Emprendedor 9: María Quesada Emprendedor 10: Pilar Zacarías Váscones

Cocina

10 horas

Prepararán los panchos.

Emprendedor 7: Martina Carbajal Carrillo Emprendedor 8: Mónica Martínez Begazo

Compras

6 horas

Se tomará básicamente las horas de la mañana para hacer las compras.

Emprendedor 11: Ignacio Flores Guzmán

Cajero 3 horas Apoyará en la cobranza.

2.3 Mecanismos para la toma de decisiones:

Frecuencia de reuniones generales: 2 por semana

Forma de convocar reuniones de emergencia:

Vilma Collazos es la que reúne al equipo según sea necesario.

Líder del equipo: Funciones asignadas:

Vilma Collazos Varillas Despacho, apoyará en las ventas, servirá los panchos con las cremas y el vaso de gaseosa.

EE Persona V P F Funciones asignadas

X Emprendedor 1: Jaime Quispe García

X Se encarga de llevar las cuentas.

X

Emprendedor 2: Fátima Grabiel Perales

X Se encarga de los despachos.

X

Emprendedor 3: Mercedes Reátegui Flores

X Se encarga de llevar las cuentas.

X

Emprendedor 4: Vilma Collazos Varillas

X Se encarga de los despachos.

X

Emprendedor 5: Maritza Aguilar Cóndor

X Se encarga de los despachos.

X

Emprendedor 6: Alicia Cucchi Coronado

X Se encarga de la cocina.

X

Emprendedor 7: Martina Carbajal Carrillo

X Se encarga de las compras.

X

Emprendedor 8: Mónica Martínez Begazo

X Se encarga de las compras.

X

Emprendedor 9: María Quesada

X Se encarga de la cocina.

X

Emprendedor 10: Pilar Zacarías Váscones

X Se encarga de la cocina.

X

Emprendedor 11: Ignacio Flores Guzmán

X Se encarga de la cobranza.

Leyenda:

Indicar si es parte del equipo emprendedor con una equis (X) en la columna EE.

Indicar a qué rol pertenece con una equis (X) en la columna correspondiente:

Venta (V), Producción (P) y Finanzas (F).

III. DIAGNÓSTICO DE MERCADO

3.1 Nuestros clientes:

¿Qué compra?

Producto / Servicio Marca / Empresa

Panchos con cremas y un vaso de gaseosa

Comunidad educativa

¿Por qué compra?

Beneficio:

Porque es un aperitivo delicioso.

¿Quién compra?

Comprador Decisor Consumidor

La comunidad educativa La comunidad educativa La comunidad educativa

¿Cómo compra? Reflexivamente _X_ Impulsivamente ___ Otros ___ Explique: Primero evalúa el presupuesto, luego decide.

¿Cuándo se compra?

Frecuencia Ocasiones

Diario (de lunes a viernes) a la hora del recreo.

El cliente lo consume como parte de su refrigerio.

¿Dónde se compra?

Canales de distribución Puntos de venta

-En el patio de la institución educativa -En aula

-En el patio de la institución educativa a la hora del recreo -Se distribuirá en las aulas minutos antes del recreo

¿Cuánto se compra?

Cantidad:

El cliente podrá comprar todos los “panchos” que desee.

3.2 Nuestros proveedores:

Fecha:

Nombre de la empresa: Mercado “La paradita”, Sra. Julia Moncada

Dirección: Chorrillos

Teléfono / Fax: RUC:

Página Web: Inicio de operaciones:

Productos / Servicios:

Vende salchicha, mayonesa, aceite, gaseosa, vasos descartables, palitos para panchos.

Persona de contacto: Mercado “La paradita”, Sra. Julia

Cargo: Dueña del puesto

Califique de 0 a 5 a la empresa proveedora, de acuerdo a la clasificación siguiente:

5 4 3 2 1 0

Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo No se aplica Indiferente

Característica Nota Detalle

1. Precios 4 Buenos

2. Plazos 4 Son cumplidos

3. Calidad de los productos 5 De buena calidad y garantía

4. Variedad de los productos 5 Sus productos son variados y de diversas marcas.

5. Calidad de la atención 4 Son amables

6. Velocidad de la atención 5 Son diligentes

7. Flexibilidad a sus necesidades 4 Atienden las necesidades satisfactoriamente

8. Importancia de su empresa para él 5 Son considerados

9. Reputación en el mercado 4 Tienen buenos productos

10.Comparación con relación a los otros 4 Tienen buenos precios, variedad de productos y son higiénicos.

Total 44

Observaciones:

La Sra. Julia es muy amable.

3.3 Nuestra competencia:

Ficha de competidores

Fecha:

Nombre de la empresa: Restaurante del Colegio

Dirección: Chorrillos

Teléfono / Fax: RUC:

Página Web: Inicio de operaciones:

Productos / Servicios:

Vende salchipapas, pollo broster, arroz chaufa y otros productos, pero no panchos.

Persona de contacto: Sra. María Cargo: Dueña

Califique de 0 a 5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificación siguiente:

5 4 3 2 1 0

Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo No se aplica Indiferente

Característica Nota Detalle

1. Ubicación 5 Muy buena

2. Precios 4 Son adecuados

3. Plazos 4 Atienden toda la mañana, pero a las estudiantes en la hora del recreo.

4. Calidad de los productos 4 Son agradables

5. Variedad de los productos 5 Tienen variedad

6. Calidad de la atención 3 No muy buena

7. Velocidad de la atención 4 Se demoran

8. Agresividad de marketing 4 No hacen publicidad

9. Reputación en el mercado 4 Es la única alternativa

10.Comparación con relación a su empresa 4 Es un restaurante que atiende todo el año, nuestro negocio solo dos semanas.

Total 41

Observaciones:

Es el restaurante oficial de la institución educativa, tiene variedad de comidas y demás productos.

Principales competidores 1.Restaurante de la institución educativa

Localización Chorrillos

Posicionamiento Lugar adecuado para comer

Puntos fuertes y débiles Está ubicado en buena zona, pero no está muy arreglado.

3.4 Tamaño del mercado:

Indique el valor de las variables de segmentación y el orden de prioridad, cuando

corresponda.

Geográficas

Región o país Perú

Ciudad Lima

Densidad poblacional 8 500 842 habitantes en Lima

Clima Húmedo

Otras geográficas

Conductuales

Ocasiones Ocasiones normales (alimentación diaria)

Beneficios Buen servicio

Posición del usuario Usuario en potencia (actualmente compra comida)

Índice de utilización Mucho uso

Estado de lealtad Mediana lealtad al servicio

Grado de conocimiento Bien informado

Actitud hacia el producto Entusiasta

Otras conductuales

Demográficas

Edad Entre 11 y 70 años

Sexo Femenino mayoritariamente y, masculino.

Tamaño de familia Individual

Ocupación Estudiantes, docentes, directivos, administrativos, servicio, PP. FF.

Educación Secundaria y Superior

Religión Católica en su mayoría y, otros

Nacionalidad Peruana

Otras demográficas

Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de

segmentación antes indicadas.

La comunidad educativa en pleno: estudiantes, docentes, directivos, administrativos, servicio, PP. FF.

Personas mayormente del género femenino con edades entre 11 y 70 años a quienes les gusta el producto.

IV. PLAN DE MARKETING

4.1 Posicionamiento:

Declaración de posicionamiento

“Los panchos” es una buena opción para degustar un aperitivo sabroso antes del almuerzo.

4.2 Productos y servicios con calidad:

¿Cuál es el nombre de su producto o servicio?

“Los panchos”

¿En qué consiste su producto o servicio?

Servimos panchos con sus cremas y un vaso de gaseosa.

Señale con (X) la clase de servicio que ofrece su empresa.

Producto/Servicio de publicidad, gestión de negocios y administración comercial

Producto/Servicio de seguros, negocios (financieros, monetarios, inmobiliarios)

Producto/Servicio de construcción, reparación, instalación

Producto/Servicio de Telecomunicaciones

Producto/Servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancías, organización de viajes

Producto/Servicio de educación, formación, esparcimiento y actividades deportivas y culturales

Producto/Servicio científico, tecnológico, investigación y diseño relativo a ellos, análisis y de investigación industrial, diseña y desarrollo de ordenadores y software

Producto/Servicio de restaurantes, hospedaje temporal

Producto/Servicio médico, veterinario, higiene y belleza, servicio de agricultura, horticultura y silvicultura

Producto/Servicio jurídico, seguridad para protección de bienes y personas, personales y sociales prestados por terceros destinados a satisfacer necesidades individuales

Otros. Descríbalo: Puesto temporal de “panchos”.

X

Indique con (X) a quién (o a qué) está dirigida la actividad de su producto o servicio

A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportación, salón de belleza, restaurantes, etc.)

X

A posesiones físicas (transporte de carga, reparación, mantenimiento, almacenamiento, lavandería, etc.)

A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento, educación, servicios de información, etc.)

A recopilar y procesar información (contabilidad, procesamiento de datos, programación, investigación, consultoría, servicios legales, etc.)

Indique con (X) qué grupo conforma la demanda de su servicio

Familias y personas individuales X

Empresas, organizaciones

Ambos

4.3 Los precios más adecuados:

Identifique con (X) la posición de los clientes con respecto a su servicio

Dominación: cliente que pagará un precio alto por el producto/servicio y espera atención esmerada para satisfacer los más mínimos requerimientos

Dominado: cliente que necesita un servicio de información de urgencia o un producto/servicio que no tiene competidores

Equilibrio: cliente pagará un precio regular, puede optar (o no) por contar con el servicio, el producto/servicio tiene competidores

X

Indique con (X) la actitud de los clientes con respecto a su servicio

Requieren un servicio exclusivo

Prefieren el servicio simultáneo con otros clientes X

Dificultan el servicio a otros clientes

Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras

Competidor Calidad (Alta/Media/Baja)

Precio

Restaurante del Colegio Media 0.50 a 2.00 soles

¿Cuál será el precio de su producto o servicio?

El precio será de 1.00 nuevo sol

4.4 El acceso de mis clientes a mis productos y servicios:

Identifique con (X) la naturaleza, en el tiempo, de la demanda de servicio en relación a la oferta

Demanda regular (seguros, de construcción, transporte, educación, etc.)

Demanda irregular (hoteles, recreación, publicidad, servicios científicos y X

tecnológicos, consultoría, legales) (Varía en base a estación, año, día, hora)

Demanda potencial o latente (significativo número de clientes puede desear obtener el servicio, que no puede ser satisfecho pronto por competidores)

Señale con (X) en qué forma se proporciona el servicio

El cliente va a su organización X

Su organización va a la ubicación del cliente X

El cliente y su organización realizan transacciones a distancia (comunicaciones electrónicas o por correo)

Indique con (X) en qué horarios se ofrece el servicio

Durante la mañana (8 a.m. a 12 m.) X

Durante la tarde (2 p.m. a 6 p.m.)

De noche (7 p.m. a 12 p.m.)

De madrugada (1 a.m. a 7 a.m.)

No hay horario específico

Todo el día

Respecto a la duración de la entrega del servicio, indique la cantidad de prestaciones durante ese período

Un día 100

Una semana 500

Un mes 2000

Un año

Período indeterminado

4.5 Comunicándonos con los clientes:

¿Cómo comunicará a sus clientes de sus productos o servicios?

La profesora Vilma Collazos anunciará a toda la comunidad educativa que se llevará a cabo la venta de “panchos” en la institución educativa, de lunes a viernes, durante tres semanas, pro-fondos el aniversario del colegio.

4.6 Actividades de promoción:

Indicar las actividades de promoción que llevará a cabo

Acompañar el pancho con un vaso de gaseosa.

V. IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS

5.1 La actividad de producción:

Proceso de producción

Las Sras. Pilar Zacarías, Alicia Cucchi y María Quesada son las encargadas de la preparación de los panchos, calculan la preparación de los panchos de acuerdo a la demanda. El trabajo es ad honorem puesto que el fin es el Aniversario de la I. E. La inversión fue de 60 soles, dinero con el que se compró los insumos requeridos. La parrilla fue prestada por la Sra. Pilar Zacarías.

5.2 Flujo de caja proyectado:

Nuevos soles S0 S1 S2 S3

Inversión 60.00

Ingresos

Panchos de s/. 1.00 500 500 500

Total Ingresos 500 500 500

Egresos

Costos Directos

Salchichas 120.00 120.00 120.00

Gaseosas 80.00 80.00 80.00

Insumos 50.50 50.50 50.50

Total Costos Directos 250.50 250.50 250.50

Costos Indirectos

Cocinera (ad honorem) --- --- ---

Repartidor (ad honorem) --- --- ---

Administrador (ad honorem) --- --- ---

Total Costos Indirectos --- --- ---

Total Egresos 250.50 250.50 250.50

Flujo de Caja - 60.00 249.50 249.50 249.50

Flujo Acumulado - 60.00 189.5 439.00 688.5

5.3 La rentabilidad de mi negocio:

COMPARACIÓN CON EL OBJETIVO INICIAL

Se puso como objetivo lograr S/. 500. 00, sin embargo, el flujo de caja proyectado indica que es posible lograr más del monto calculado, logrando ganar S/. 688.50.

VI. CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS

6.1 Cómo romper la inercia del inicio:

ACCIONES INICIALES

1. Se debe convocar a todos los miembros emprendedores y buscar su compromiso y participación responsable para el buen desempeño del negocio.

2. Debe quedar claro que el trabajo es ad honorem durante tres semanas.

6.2 Manejo de personal:

SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL PERSONAL

Como parte del mecanismo de involucramiento de todo el equipo emprendedor, debe quedar claro que cada semana serán evaluados en el desempeño de sus funciones. Si su trabajo no fuera el adecuado, serán amonestados y, luego, retirados del cargo. Los criterios a evaluar serán: Para las encargadas de la cocina:

El número de “panchos” producidos por día será de 100

Número de quejas por día será de 0 Para las encargadas del despacho:

Atenderán a los clientes con respeto y cortesía.

Número de quejas por día será de 0 Para las encargadas de las compras:

Harán las compras en cantidad suficiente

Número de errores en las compras será de 0 Para el encargado de la cobranza:

Cobranza a los clientes de manera respetuosa y amable.

Número de quejas por día será de 0 Para los encargados de llevar el registro de ingresos y egresos:

Presentarán un informe de los ingresos y egresos por semana.

Número de errores en los registros será de 0 La evaluación la realizará un grupo de tres profesores integrantes del equipo emprendedor.

6.3 El flujo de caja de operación:

Será desarrollado al implementar el negocio.

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