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Universidad Nacional de Trujillo – Sede Valle Jequetepeque 2015

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

I. GENERALIDADES

1. Título:

“COSTO DE PRODUCCIÓN Y SU IMPACTO EN LA RENTABILIDAD Y LIQUIDEZ DEL MOLINO AGROINDUSTRIAL EL CONTINENTAL DEL VALLE JEQUETEPEQUE”

2. Autores:3.

4.

Asesor

APELLIDOS Y NOMBRES:

Dr. CPCC AUGUSTO MORENO RODRIGUEZ

DIRECCIÓN:

CELULAR:

5. Tipo de investigación De acuerdo al fin que se persigue: Aplicada

1

APELLIDOS Y NOMBRES CORREO ELECTRONICO DOMICILIO CELULAR

Moncada Delgado, Wily [email protected] 17 de abril #221- Lurifico 956782810

mailto:[email protected]


6. Localidad e institución donde se ejecuta el proyecto:5.1. Localidad:

Departamento: la libertad Provincia: PacasmayoDistrito: Guadalupe

5.2. Institución: Universidad Nacional de Trujillo

5.3. Facultad: ciencias económicas

5.4. Escuela: contabilidad y finanzas

7. Duración de la elaboración del proyecto:

FECHA DE INICIO: FECHA DE TÉRMINO:

8. Cronograma de desarrollo del proyecto

ETAPAS FECHA DE INICIO

FECHA DE TERMINO

DEDICACION SEMANAL(HRS)

RECOLECCION DE DATOSANALISIS DE RESULTADOSREDACCION DEL INFORME

(*) Por determinar en el ciclo 2015

9. Recursos

9.1 Investigador

MONCADA DELGADO,WILY

2


9.2 Bienes 9.2.1 USB9.2.2 Papel bon A-49.2.3 Lapiceros9.2.4 Lápiz9.2.5 Borrador9.2.6 Correctores9.2.7 Grapas9.2.8 Perforador9.2.9 Folder9.2.10 Otros

9.3 Servicios 9.3.1 movilidad9.3.2 impresiones9.3.3 internet9.3.4 fotocopias9.3.5 telefonía móvil9.3.6 anillado9.3.7 otros

9.4 Locales9.4.1 Biblioteca de la Universidad Nacional de Trujillo sede

Desconcentrada Valle Jequetepeque9.4.2 Domicilio de los investigadores

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10. Presupuesto

10.1 Presupuesto analítico

CLASIFICACION DE GASTO

DENOMINACION DEL GASTO

UNIDAD MEDIDA

CANTIDAD COSTO UNITARIO

COSTO PARCIAL

COSTO TOTAL

2.3.1 BIENES2.3.1.1

Alimentos y bebidas

unidades s/. s/. s./450.00

2.3.15.1.2 Papelería en general, útiles y materiales de oficina:-USB 20GB-Papel bon A-4-Lapiceros-Lápiz-Borrador-Correctores-Grapas-Perforador-Folder-Resaltador-chinche-cinta adhesiva-cinta masKing-cola sintética-cuaderno-cuchilla-fastenes meta.-tajador-plumones

unidadesmillarunidadesunidadesUnidadesUnidadesCajasUnidadesunidadesunidadescajaunidadesunidadesunidadesunidadesunidadescajasunidadesunidades

24

101010

623

1010

2152010

5444

10

32.0030.00

3.001.001.003.003.00

12.000.502.00

10.001.002.004.005.002.005.005.003.00

64.00120.00

30.0010.0010.0018.00

6.0036.00

5.0020.0020.0015.0040.0040.0025.00

8.0020.0020.0030.00

537.00

2.3.15.1.2 Libros, textos y otros materiales

unidades 5 30.00 150.00

2.3.2 servicio2.3.21.21

Pasajes y gastos de transportes

Soles 200.00

2.3.22.21 Servicio de telefonía móvil

Soles 120.00

2.3.22.23 Servicio de internet móvil

Soles 120.00

2.3.22.44 Serv. de impre. Soles 200.00TOTAL s/.1777.0

0

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10.2 Presupuesto consolidado

CLASIFICADOR DE GASTOS

DENOMINACION DEL GASTO COSTO TOTAL

2.3.1.1 Alimentos y bebidas S/.450.002.3.15.1.2 Papelería en general, útiles y materiales de oficina 537.002.3.15.1.2 Libros, textos y otros materiales impresos 150.002.3.15.1.2 Pasajes y gastos de transportes 200.002.3.22.21 Servicios de telefonía móvil 120.002.3.22.23 Servicio de internet móvil 120.002.3.22.44 Servicio de impresiones, encuadernación, anillado

y copias.200.00

TOTAL PRESUPUESTADO s/.1777.00

11. financiamiento10.1 recursos propios

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1. ANTECEDENTES:

II. PLAN DE INVESTIGACIÓN

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TITULO: “Análisis De Los Costos De Producción De Arroz, En El Municipio De

Saldaña, Tolima. Método Pulver Vs Método Tradicional De Manejo “

AUTORES: Carlos Alfredo Mazuera Fernández Juan David Neira Rodríguez

INSTITUCION: Universidad De La Salle – Bogotá, Colombia

MOTIVO: Trabajo De Grado Para Optar Por El Titulo De Administrador De Empresas Agropecuarias

CONCLUSIONES

En el Cairo, Saldaña, el sistema de cultivo empleado para la siembra de arroz es el tradicional, utilizado en Colombia desde hace 50 años; es un método sustentado en el empirismo, poco eficiente en el uso de los recursos y por ende, considerado como un sistema de cultivo poco competitivo en tanto que tiene costos muy altos, en comparación con otros países productores a nivel mundial.

Se observa la diferencia que existe entre el método tradicional y el método Pulver en términos de costo-beneficio. El segundo método, en comparación con el tradicional, tiene 30% menos de costos; mientras que ambos tienen el mismo volumen de producción.

Con Pulver hay un mayor ahorro en semillas pues este método propone la reducción de densidad de siembra, se pasa de 180 kilogramos por hectárea a 90 kilogramos por hectárea. Pulver va en pro del cuidado del medio ambiente pues este método pretende reducir las aplicaciones de fungicidas e insecticidas a 0, mientras que en el otro método, estas aplicaciones son fundamentales. Al tener el “lote embalsado” se usa menos cantidad de agua que con “riego corrido” por eso en Pulver se necesita menos cantidad de agua en comparación con el otro método.

El grano resultante cultivado bajo la metodología Pulver es de óptima calidad y por tal motivo tiene unas características que lo hacen más atractivo a los molineros.

RECOMENDACIONES

En Pulver el cultivo del arroz se debe observar conjuntamente no por labores a desempeñar, la aplicación de agroquímicos y la realización de labores culturales se debe hacer en tiempos definidos y con cantidades definidas y así no retrasar las

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demás labores esto viéndose reflejado en el volumen cosechado. La cuota tecnológica en Pulver es necesaria para poder tener una buena preparación del lote, se necesita un land plane y un micro nivelador láser para la preparación del lote. El método propuesto en este documento es tipo mecanizado-riego, para llevarlo a cabo se debe contar con una disposición de agua que cumpla las necesidades del cultivo, en ningún momento se contempla el agua lluvia. Este método se recomienda que sea de forma progresiva empezar con pocas hectáreas hasta terminar con la totalidad de la finca.

TITULO: “Mejoras en la producción y modernización mediante sustitución y tecnologías limpias en un molino de arroz”

AUTORES:

- Carlos Najar A. - José Álvarez Merino

INSTITUCIÓN: Universidad Nacional de San Agustín

MOTIVO: Trabajo Para Obtener El Grado De Maestría.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESEl molino pretende satisfacer la demanda de los agricultores arroceros del distrito de Punta de Bombón, en donde el único molino que pila arroz es la empresa T. En la actualidad se producen alrededor de 7 800 toneladas de arroz cáscara, de las cuales más del 80% tienen que ser trasladadas por lo menos 10 Km. para poder ser procesadas en molinos de distritos cercanos. Esto representa un costo excesivo en transportes, tiempo y dedicación del agricultor para lograr el beneficio del producto. Con la repotenciación del molino existente, se logrará un beneficio económico para los agricultores de la zona debido a la disminución en sus costos, así como el beneficio social de tener arroz pilado de consumo para toda la población en forma directa y cercana. La realización del presente estudio representa a futuro un beneficio económico bastante atractivo para los propietarios. Esto se refleja en aspectos claves tales como el aumento de la eficiencia de producción, ahorro de costos por sustitución energética y ordenamiento en todos los procesos productivos y administrativo. Al ser bajo el índice de pilado en la actualidad, aumenta el retorno de arroz cáscara al proceso de descascarado, ocasionando mayores costos. Al repetir el procesamiento hay exceso en el gasto por mano de obra directa y manipulación, el uso de rodillos, combustible, entre otros.Como se podrá observar el secado del arroz en el molino estudiado, resulta ser el “cuello de botella” porque retrasa el lead time total del proceso de

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pilado, ocasionándose pérdidas de clientes (los agricultores). Diagnosticado el secado como el punto más débil del proceso productivo, se deberá recurrir al acondicionamiento de un sistema de secado de flujo continuo que permite aumentar el flujo de materia prima antes del descascaramiento, teniendo en cuenta la minimización de recursos económicos y materiales. El proyecto tendrá un efecto positivo ya que permite optimizar el uso de recursos renovables existentes en detrimento del consumo de otro tipo de recursos no renovables y más contaminantes, como el combustible diésel utilizado en la actualidad. La energía hidroeléctrica es una alternativa para la generación de energía eléctrica a base de petróleo. Actualmente, el molino viene funcionando mediante un motor a diésel, el cual emana dióxido de carbono.

TITULO: “Factores Limitantes para el Crecimiento y Productividad del Arroz en Entre Ríos, Argentina”

AUTOR: César Eugenio Quintero

INSTITUCIÓN: Universidad de la Coruña

MOTIVO: Tesis doctoral

CONCLUSIONESCon el objeto de determinar cuáles son los factores más importantes que limitan el crecimiento y la productividad del arroz en Entre Ríos; durante cuatro años (2004/08) se seleccionaron para el monitoreo alrededor de 40 a 50 sitios por año de las distintas zonas de producción de Entre Ríos. En cada sitio se realizaron análisis químicos de suelos y aguas, se evaluó la biomasa aérea de arroz y la concentración de nutrientes en distintos momentos, los componentes de rendimiento y producción de granos, variables de manejo, plagas malezas y enfermedades presentes, fechas de estadías fenológicos, se tomaron registros climáticos, etc. Los resultados alcanzados permiten arribar a las siguientes conclusiones: La temperatura y la radiación determinaron la duración de los períodos fenológicos y el rendimiento potencial. El período de emergencia a diferenciación duró un promedio de 64 (±8) días; 31 (±4) días hasta floración y 33 (±7) días a madurez. Los ciclos de las distintas variedades no fueron muy variables, con Los rendimientos registrados variaron de 4,1 a 12,5 Mg/ha distribuidos normalmente en un total de 180 observaciones. El número de panojas por metro cuadrado y el número de granos llenos por panoja fueron los principales componentes que determinaron el rendimiento. Si no se

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logran 350 panojas/m2 y 70 granos llenos por panoja, no se pueden alcanzar rendimientos superiores a 10 Mg/ha.En general los productores de Entre Ríos siembran arroz 2 de cada 5 años y no siembran más de 2 años seguidos arroz en un mismo lote, pero hay algunos sitios donde se cultiva solamente arroz en forma continua. El antecesor principal fue el arroz en un 54 % de los casos, hubo un 21 % de siembras sobre soja, 21 % sobre campos naturales, con los rendimientos más altos, y sólo un 8 % luego de praderas donde se obtuvo el menor rendimiento medio. Se utilizaron densidades de siembra muy variables con bajas eficiencias de implantación lo que es un aspecto a mejorar en el futuro.

TITULO: “COSTOS ESTRATÉGICOS DEL CULTIVO DE ARROZ EN EL ESTADO PORTUGUESA”

AUTOR: JOSÉ ABRAHAN CARREÑO C.

INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL “LISANDRO ALVARADO”

MOTIVO: Trabajo presentado para optar al grado de Magíster Scientiarum en Contaduría Mención Costos

CONCLUSIONES Descritos los procesos productivos del cultivo del arroz y analizado los causales de costos descompuestos en sus diferentes elementos y agrupados por dimensiones, se procedió a realizar las conclusiones en razón al cumplimiento de los objetivos específicos de la investigación. Así mismo se observa que los productores obtienen aceptables niveles de rendimiento. Esto conlleva a que los productores agrícolas tengan una pérdida monetaria considerable, producto de la recuperación tardía de los recursos monetarios que implica una pérdida del poder adquisitivo en las economías que sufren del fenómeno de la inflación.Además se consideran que los proveedores no generan valor, ya que el costo de los insumos, repuestos de maquinarias y equipos agrícolas; que en su mayoría son importados, por lo tanto se afectan directamente al ocurrir una variación monetaria. Así mismo, se asocia al tiempo de entrega, calidad de los productos y al servicio postventa. La complejidad de los procesos de producción de arroz, unido a la incidencia de la genética de las semillas en los rendimientos por hectáreas en el cultivo, es en su conjunto causal de costo del proceso productivo. Es decir que la carencia de controles y seguimiento del proceso productivo del cultivo de arroz está íntimamente relacionado con los costos de producción. Así mismo existen causales de costos dependientes

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de la dimensión ejecucional como el variable nivel de compromiso, en que los trabajadores conocen los objetivos de la organización, mas sin embargo en contraposición se considera que los objetivos de los trabajadores no se encuentran en sintonía o alineados a los objetivos de la organización, lucen una actitud indiferente. Lo que origina otro causal de costo con un alto nivel de importancia, pues un recurso humano no comprometido, es un factor generador de costos, ya sea por su negligencia o fallas en el manejo de: desperdicios, tiempo de duración de cada proceso, baja capacidad para comprometerse con el trabajo entre otros. En cuanto a la variable de la gerencia de calidad total. Se observó que las organizaciones realizan una planificación de mantenimiento preventivo de la maquinaria, mas sin embargo no se ejecuta dicha planificación, lo que lo constituye como un causal de costos importante con relación a su aporte al incremento de los costos total de producción. En el sentido de que las fallas de un mantenimiento preventivo, constituyen el origen de los altos costos de mantenimiento y reparación de la maquinaria, pues al momento en el que se daña la maquinaria, se constituye un 116 generador de costos por la parada de la producción y los demás costos logísticos necesarios para su reparación o puesta en marcha del proceso productivo. En cuanto a la utilización de la planta se observó una cantidad significativa de capacidad ociosa, lo cual se califica como un causal ya que según Polimeni (1997), el 25% de capacidad no utilizada genera una mayor cantidad a distribuir de costos fijos de funcionamiento, los cuales se van a causar de una u otra forma siempre que esté en marcha, originando incrementos en los costos al distribuirse en una menor cantidad de producto terminado.

RECOMENDACIONES Con relación a las conclusiones anteriores de la presente investigación, se desarrollan las siguientes recomendaciones, con el firme deseo de contribuir y fortalecer las ventajas, y a su vez disminuir las deficiencias de las actividades de los productores agropecuarios. Realizar un estudio comparativo de los costos totales por hectárea del cultivo de arroz en términos monetarios calculados según los procedimientos indicados por Fevearroz Versus Costos calculados en base a los procedimientos promedios aplicados por los productores agrícolas, a fin de medir la rentabilidad de cada procedimiento de cultivo. Controlar los causales de complejidad, tales como: Selección de la semilla de alta calidad, la densidad de siembra unida a un seguimiento continuo de los 118 procedimientos del cultivo en concordancia con las diversas variables ambientales a fin de disminuir el impacto en los costos de estas variables. Aprovechar la variable curva de experiencia, en razón de las fortaleza que posee la organización en relación al recurso

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humano, la cual con la aplicación de una gerencia pro activa, que aproveche eficientemente la experiencia de sus trabajadores a través del control de los factores que inciden en el aprovechamiento de la curva de aprendizaje, y disminuir así los costos de producción. Implementar la herramienta gerencial costo- objetivos, como estrategia para contrarrestar la política gubernamental de establecer por decreto el precio de venta del arroz Paddy, así mismo enfrentar la recesión de la demanda por el aumento de la producción de arroz. Aplicar los principios de calidad total, en aras de controlar que las actividades planificadas por la organización (mantenimiento preventivo) y por ende mejorar los costos de producción. Ejecutando las actividades bien desde un primer momento. Evaluar el nivel de beneficio que suministra las alianzas que poseen los productores de arroz, en el sentido de que la alianza con clientes implica una posible pérdida monetaria entre el dinero a cobrar, en el momento en que el productor realizo la entrega del producto y la fecha de pago este producto en un lapso de dos meses o más después de la entrega del mismo. Implementar políticas gerenciales de motivación al personal a fin de ganar y comprometer a los trabajadores, con los objetivo de la organización para mejorar los procesos productivo y consecuentemente los costó de producción del cultivo del arroz.

2. REALIDAD PROBLEMÁTICA

Los molinos agroindustriales del valle Jequetepeque son en sí mayoría empresas industriales de derecho público con autonomía económica, administrativa y política en los asuntos de su competencia en si desenvolvimiento en el mercado, podemos encontrar algunos problemas como:

empezando por una falta de liquidez ya que se hace una valoración de

los ingresos futuros demasiado optimista por lo que es mejor ponerse

en el peor escenario y conviene siempre ser cauto.

falta de eficiencia por parte del personal lo cual origina,

indirectamente en la empresa elevados costos de producción,

ocasionando déficit en su rentabilidad

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El agro no cuenta con un personal capacitado referente a costos de

producción ya que esto está generando un bajo rendimiento en el

desarrollo de sus actividades.

En cuanto a la maquinaria, a simple vista se observa la falta de

mantenimiento, descuido y obsolencia en que se encuentran. Solo se

les realiza reparaciones cuando estas se detienen ocasionando parada

de la planta y por ende pérdidas.

La deficiente forma de cálculo de los costos de producción que impide

determinar la verdadera eficiencia empresarial.

En el valle Jequetepeque, existen pocas empresas agroindustriales que

cuenten con una implementación de un sistema de costos para la

rentabilidad, es más la mayoría de ellas no tienen implementado un sistema

donde se tenga almacenado y registrado la información, las empresas

agroindustriales del valle Jequetepeque no son conscientes de los beneficios

que puede generar este, lo cual puede acarrear el aumento de las utilidades.

3. JUSTIFICACION DEL PROBLEMA

Los molinos agroindustriales en el valle Jequetepeque presentan problemas en el manejo del proceso y costo de la producción ya que por la falta de planificación financiera los molinos no obtienen liquidez.

Un plan estratégico solido sobre costo de producción es imprescindible para alcanzar tasas de crecimiento económico de dichos molinos.

Tener un margen de rentabilidad pequeño significa que la empresa no tiene una buena ventaja competitiva o que la competencia es demasiado feroz. Unos márgenes pequeños conllevan a que se reduzca la liquidez. En el caso de que por el otro lado no se hayan controlado los gastos o reducido los costos.

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La utilización del proceso y producción de costo, provee y permite un mejor resultado en cuanto a la liquidez y rentabilidad de las empresas; todo esto se hace con el propósito de mejorar las necesidades de las empresas agroindustriales de nuestro medio local.

4. EL PROBLEMA ¿De qué manera impacta el costo de la producción en la rentabilidad y liquidez de molino EL CONTINENTAL agroindustrial del valle Jequetepeque?

5. HIPOTESIS El Costo de producción impacta favorablemente en la rentabilidad y liquidez del molino EL CONTINENTAL agroindustrial del valle Jequetepeque.

6. OBJETIVOS Mejorar el costo de producción y su impacto en la rentabilidad y

liquidez del molino agroindustrial EL CONTINENTAL del valle Jequetepeque.

Proponer estrategias que hagan que los agricultores de arroz tomen conciencia de la pérdida de liquidez y rentabilidad que se está generando.

Diseñar un sistema de costo de producción que sea fiable y de fácil uso para que los agricultores puedan ver objetivamente la rentabilidad y liquidez.

Identificar los errores que han surgido en el molino EL CONTINENTAL en un corto plazo.

7. VARIABLE DEPENDIENTE E INDEPENDIENTE7.1 VARIABLE DEPENDIENTE:

Rentabilidad y liquidez

7.2VARIABLE INDEPENDIENTE Mejorar en el costo de producción del molino agroindustrial EL

CONTINENTAL.

8. MARCO TEORICO Todo molino tiene como objetivos el crecimiento, la supervivencia, y la obtención de utilidades, para su logro los directivos deben realizar una distribución adecuada de recurso (financieros y humanos) basados en su proceso y producción. De hecho son frecuentes para la adopción de decisiones, para la planeación y el control.

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8.1. PRODUCCIÓN NACIONAL DE ARROZEl cultivo del arroz quizá sea uno de los de mayor crecimiento en la última década asegurando una mayor disponibilidad de alimentos para la población. La producción agropecuaria del Perú registró un incremento del 1.9 % en el acumulado al mes de julio del 2013, en comparación con el mismo periodo del años anterior. Este incremento está sustentado en el crecimiento del subsector pecuario principalmente, y al aumento de la producción del mango, caña de azúcar, maíz y arroz cáscara. A continuación mostramos los datos del Valor bruto de la producción y la producción agropecuaria, incluida la del arroz.

La industria molinera en el país cuenta con una capacidad de pilado de 991.9 t/ha., equivalente a 8 millones de toneladas al año; en la actualidad sólo se utiliza el 30% de la capacidad instalada, lo cual resulta suficiente para los 2.4 millones de producción anual, la costa norte actualmente alberga los molinos de mayor envergadura, y cuenta con una capacidad de pilado sobredimensionada.

En la Costa Norte están instalados el mayor número de molinos y en los últimos años se ha modernizado tanto la infraestructura como la maquinaria mejorando el proceso llegando hasta sistemas de selección electrónica, están agrupados en la Asociación Peruana de Molineros de Arroz – APEMA.

La molinería de la Ceja de Selva, esta inactiva, debido a que la mayoría de productores arroceros de Jaén – Bagua y San Martín prefieren trasladar el arroz cáscara a los molinos instalados en Lambayeque, donde reciben un servicios de secado (solar), procesamiento y de comercialización del arroz.

En la costa sur existe suficiente capacidad molinera y de almacenamiento. Los molineros prestan servicios de cosecha poniendo a disposición de los productores modernas cosechadoras. En la Selva Alta la agroindustria molinera es insuficiente y antigua factores que influyen sobre la demanda nacional son la calidad y el precio. En los segmentos de altos ingresos se observa una preferencia por el arroz embolsado, de granos largos, color blanco, buen rendimiento y graneado. En los segmentos bajos el factor determinante es el precio, por lo que se prefiere el arroz a granel, de menor calidad.

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La industria molinera provee la mayor parte del financiamiento para el cultivo de arroz. Los molinos habilitan con dinero, insumos y asistencia técnica a los productores arroceros de la Costa y Selva Alta; esto hace que los productores queden comprometidos a venderles su producción al momento de la cosecha. De esta manera, los intereses que cobran los molinos a los productores se ha convertido en uno de los ingresos más importantes junto a los que se registran por servicio de pilado.

En ese sentido la industria molinera de la Selva se ve expuesta a una fuerte competencia por parte de los molinos de Lambayeque, los que debido a su capacidad instalada ociosa, para ser rentables tienen la necesidad de trabajar con los productores de Arroz de la Selva (San Martín, Amazonas y Cajamarca) con lo cual se aseguran mayores ingresos por concepto de interés y servicios de pilado y comercialización de arroz.

La industria arrocera peruana, donde el pilado es una de sus mayores etapas productivas, en las últimas décadas ha sufrido los efectos de la falta de financiamiento para la renovación y/o adquisición de modernos equipos, entre estos de secado, procesamiento, selección y almacenamiento, así como los efectos de la falta de poder adquisitivo, situación que no ha permitido la modernización en este campo.

9. MARCO CONCEPTUAL

Costo: el valor sacrificado para adquirir bienes y servicios mediante la reducción de activos o al incurrir en pasivos en el momento en que se obtienen los beneficios.

Costos de producción: Es la valoración monetaria de los gastos incurridos y aplicados en la obtención de un bien. Incluye el costo de los materiales, mano de obra y los gastos indirectos de fabricación cargados a los trabajos en su proceso.

Costos de conversión: son los relacionados con la transformación de los materiales directos en productos terminados, o sea la mano de obra directa y los costos indirectos de fabricación

Costos fijos: son aquellos en los que el costo fijo total permanece constante mientras que el costo fijo unitario varía con la producción.

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- Los costos fijos totales permanecen constante cuando se varía el volumen.

- Los costos fijos por unidad aumentan cuando el volumen disminuye y viceversa.

Costos mixtos: estos tienen la característica de ser fijos y variables.

Costos primos: son todos los materiales directos y la mano de obra directa de la producción.

Costos variables: son aquellos en los que el costo total cambia en proporción directa a los cambios en el volumen, en tanto que el costo unitario permanece constante.

Liquidez: Representa la cualidad de los activos para ser convertidos en dinero efectivo de forma inmediata sin pérdida significativa de su valor. De tal manera que cuanto más fácil es convertir un activo en dinero se dice que es más líquido.

Rentabilidad: es la capacidad de producir o generar un beneficio adicional sobre la inversión o esfuerzo realizado.

10.MARCO LEGAL

Ley Nº 27360 Ley que aprueba las normas de promoción del sector agrario: Declara de interés prioritario la inversión y desarrollo del sector agrario. Promueve tasas tributarias reducidas para las inversiones en el sector agrario, así como un marco promotor del empleo en el medio rural.

Ley Nº 258684 Ley de Organización y Funciones del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual – INDECOPI: El INDECOPI es el organismo encargado de la aplicación de las normas legales destinadas a proteger: a) El mercado de las prácticas monopólicas que resulten controlistas y restrictivas de la competencia en la producción y comercialización de bienes y en la prestación de servicios, así como de las prácticas que generan competencia desleal, y de aquellas que afectan a los agentes del mercado y a los consumidores; b) Los derechos de propiedad intelectual en todas sus manifestaciones, conforme lo estipula el Artículo 30 del presente Decreto Ley; c) La calidad de los productos.

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Ley 268215 Orgánica para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales: tiene como objetivo promover y regular el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, renovables y no renovables, estableciendo un marco adecuado para el fomento a la inversión, procurando un equilibrio dinámico entre el crecimiento económico, la conservación de los recursos naturales y del ambiente y el desarrollo integral de la persona humana.

LEY N° 268396 Ley sobre la conservación y aprovechamiento sostenible de la diversidad biológica: En el marco del desarrollo sostenible, la conservación y utilización sostenible de la diversidad biológica implica: a. Conservar la diversidad de ecosistemas, especies y genes, así como mantener los procesos ecológicos esenciales de los que dependen la supervivencia de las especies. b. Promover la participación justa y equitativa en los beneficios que se deriven de la utilización de la diversidad biológica.

11. CONTRASTACION

11.1. MATERIAL DE ESTUDIOS11.1.1. POBLACION: Molinos de arroz del valle Jequetepeque.

11.1.2. MUESTRA Molino EL CONTINENTAL del valle Jequetepeque.

12. METODO Y TECNICAS

12.1. METODOS Analítico

Porque nos permite analizar el impacto y la incidencia de la rentabilidad y liquidez de un molino agroindustrial en el valle Jequetepeque

DescriptivoPorque nos permite llegar a conocer la situación de la producción de arroz en el valle Jequetepeque en un determinado tiempo. Permitiéndonos de esta manera llegar a conocer tanto el proceso y costo de producción, así como el impacto, rentabilidad y liquidez del arroz.

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12.2 TECNICAS Entrevista personal a los gerentes

13.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 13.1 AUTORES

BIBLIOGRAPHYTejada Cabanillas, A. (2012). Factores Productivos que permiten mejorar la productividad del Arroz en el sector Magdalena: Tembladera- Cajamarca. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

13.2 INSTITUCIONES Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Ministerio de Agricultura y Riego.

13.3 DIRECCIONES ELECTRONICAS (METODO APA)

http://www.minag.gob.pe/

http://www.fao.org

www.gerencia.com/lizquidezyrentabilidad

http://www.finanzas.com/noticias/economia/20140506/economia-finanzas-rentabilidadbono-2664504.htm

https://www.academia.edu/7202863/TESIS_correcion_segunda_parte_REING ENIERIA_DEL_PROCESO_PRODUCTIVO_DE_MOLINO_ARROCERO

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https://www.academia.edu/7202863/TESIS_correcion_segunda_parte_REING%20%20%20ENIERIA_DEL_PROCESO_PRODUCTIVO_DE_MOLINO_ARROCERO





http://www.gerencia.com/lizquidezyrentabilidad

http://www.fao.org/

http://www.minag.gob.pe/

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