proyecto de inversion pollera-sauce,nicaragua
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Formulacion y evaluacion de proyectos de una granja de pollos.TRANSCRIPT
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE NICARAGUA.
UNAN-LEÓN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES.
COMPONETEN: PLANES DE NEGOCIO
NONBRE DE LA EMPRESA:
“Pollos de mi Tierra, S.A.”
Elaborado por:
Br. Marvin Noel Vargas Macias.
Br. Yordin David Toruño Davila.
Tutora: Lic. Maria de los Angeles Gimenes.
León, Nicaragua, julio 11 del 2015
“A la libertad por la Universidad”
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INDICE
I. PLAN OPERATIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3II. RESUMEN EJECUTIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4III. DESCRIPCION DEL NEGOCIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7IV. MERCADOTECNIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
IV.1 Analisis del sector. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9IV.2 Analisis de mercado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9IV.3 Analisis de la competencia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10IV.4 Estrategia de mercado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
V. PLAN DE PRODUCCION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16VI. ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
VI.1 Analisis DOFA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21VI.2 Estructura organizacional. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
VII. PLAN FINANCIERO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27VII.1 Plan de la invercion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27VII.2 Estado de resultado y Balanve general Proyectado. . . . . . . 28VII.3 Flujo de Caja Libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28VII.4 Analicis Financiero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
VIII. IMPACTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298.1 Economico socal, ambiental. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
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I. PLAN OPERATIVO.
Cronograma de Actividades
Nombre: Tarea Asignada Tiempo a realizar feccha de entrega
Recursos a utilizar
Observaciones
Julio Valle Resumen ejecutivo 8 horas Fuentes secundarias
Yordin Toruño Mercadotecnia 12 horas Fuentes Secundarias
Julio Valle Plan Financiero 42 horas Fuentes Primarias
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II. RESUMEN EJECUTO.
2.1Nombre del Proyecto o Empresa.“Pollos de Mi Terra, S.A.”
2.2Ubicación.Nuestro proyecto se concretara como una microempresa debido a que
contaremos con no más de treinta personas a disposición de las actividades
pertinentes de nuestro giro. Nos ubicaremos en el municipio de El Sauce, 1
½ km carretera a Villanueva, ya que es un punto de fácil acceso para
nuestros consumidores y para nosotros a la hora de llevar a cabo la
distribución del producto de tal forma que llegue de manera rápida al cliente.
2.3Nombre y tipo de producto/servicio.Pollos de mi Tierra. S.A.El producto que se ofrece es un bien de consumo del sector de los alimentos.
2.4Descripcion del producto/servicio.“Carne de pollo”.En presentación: 1. Pollo en libra 2. Pollo entero. 3. Pollo en piezas.
2.5Mercado Potencial.Nuestro cliente habitual va a estar conformado por el público en general
del Municipio de El Sauce, los mercados y los minoristas o bien los puntos
de venta e, incluso, el sector de la hotelería, bares y restaurantes que a
diario abastecen a la población de la ciudad de El Sauce. Se define este
mercado ya que son puntos claves para la venta del pollo, los cuales son
los más visitados por los consumidores; además de que brindan precios
accesibles a todas las personas, donde se ofrecerá directamente a los
vendedores minoristas para poder ofrecer más reducido el precio de venta
final al consumidor. Además, de esta manera, el mismo productor podría
apropiarse de los márgenes que suelen quedarse los intermediarios así
como también haremos una venta directa desde la propia granja.
Demanda Potencial
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Actualmente en el municipio del Sauce existen 1640 (100%) Hogares,
representando estas nuestra población, existen 6 barrios cercanos al
establecimiento (Sutiava, La parroquia, Pedernal, Reparto Esquipulas,
Central, Cerro de hule), dentro de ellos hay alrededor de 738 hogares
(22.15%), las cuales serán nuestro elemento de análisis y existen 36
Pulperías (100%) (nuestra demanda potencial).
Nuestra pequeña empresa está ubicada dentro de la actividad económica
terciaria, siendo esta una de las más predominantes en el municipio del
Sauce . Estaremos dirigidos en un corto plazo a pulperías que dispongan de
la venta y compra de Carne de pollo.
Fuentes
INIDE (Instituto Nicaragüense de Desarrollo) nos proporcionara datos
importantes acerca del nivel de hogares de las familias en el municipio de
Sauce.
Alcaldía municipal del Sauce nos proporciona los datos del total de
pulperías que hay en el municipio de Sauce.
2.6La idea de la necesidad u oportunidad del negocio.
2.6.1 Justificacion del negocio.
La granja avícola se creara con el fin de abastecer a los comerciantes
dedicados a la venta de este producto y al público en general, viendo así
reflejada una necesidad insatisfecha por la escasez del producto en el
municipio de El Sauce.
El mercado objetivo está constituido por cuatro sectores importantes que
son los restaurantes, el mercado, las pulperías y los bares del municipio que
decidan optar por un producto de buena calidad y de precio accesible para
beneficio propio y de la población en general.
2.6.2 Descripcion de la idea.
La idea es poner en marcha a la microempresa POLLOS DE MI
TIERRA, S.A, una microempresa a la vanguardia que ofrezca un
producto de calidad y precios accesibles para el consumidor sauceño
utilizando los estándares de salubridad y orden en su producción que
nos permita competir en un futuro en otros mercados.
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2.7Caracteristicas innovadoras o diferenciales de nuestro
servicio/producto.
Las características que nos hacen diferenciar nuestro producto de la
competencia es que les ofreceremos un pollo natural libre de hormonas cien
por ciento natural, brindarles el peso exacto para nuestros clientes y
sobretodo higiénico.
2.8Necesidades que sastiface el producto.
Competencia CaracterísticasTIP-TOP Producto de calidad
Alimentados con dietas especializadas deEngorde
2.9Ventajas competitivas.
Las ventajas que tendríamos como microempresa en este sector es que
ofreceremos el producto hasta la puerta de las casas de los consumidores
ya que este municipio carece de un servicio frecuente lo que es fácil captar
su necesidad además de que les brindaremos un peso exacto a diferencia
de nuestra competencia. Entre los factores para viabilidad del negocio es la
ubicación ya que nos permitirá reducir costes en transporte y con el tiempo
podamos expandir.
2.10 Invercion requerida.
RESUMEN T/C 26,71
Inversión Circulante 121.717,93Inversión Fija 63.472,00Inversión Deferida 28.000,00TOTAL 213.189,93
TOTAL $ 7.982,01
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III DESCRIPCION DELNEGOCIO.
3.1 Mision.
Somos una granja avícola productora y comercializadora de carne de pollo
totalmente calificada, de acuerdo a las necesidades del consumidor. Contamos
con una amplia gama de trabajadores acorde a las necesidades del cliente, que
nos facilitara brindar a nuestros consumidores un producto de buena calidad y
precios de gran competitividad en el mercado.
3.2 Vision.
Consolidarnos como el mejor proveedor de carne de pollo del municipio de El
Sauce posicionándonos como una organización sólida y con un alto sentido de
responsabilidad social que busca constantemente el progreso y beneficio de los
habitantes del municipio permaneciendo en el mercado a través de una
penetración que satisfaga las necesidades de los consumidores y que nos
permita expandirnos a otros municipios aledaños.
3.3 Objetivos.
3.3.1 Objetivo Ganeral.
Ofrecer a la ciudadanía del municipio de El Sauce carne de pollo a bajo
costo y de muy buena calidad cuyo componente satisfaga las
necesidades de los consumidores y así mismo promover empleos tanto
directos como indirectos a los pobladores que se encuentran
desempleados en la zona donde estará ubicada la granja avícola
‘‘Pollos de Mi Tierra’’.
3.3.2 Objetivos Especificos.
Generar aproximadamente 5 empleos directos y aproximadamente 3
empleos indirectos.
Producir pollo para la satisfacción de la demanda en el municipio de El
Sauce con las condiciones de calidad requeridas.
Generar ingresos que permitan la sostenibilidad de la empresa.
Producir y Comercializar pollo con un sistema de producción limpia.
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Proyectar y analizar la demanda del pollo.
3.4 Valores.
Responsabilidad con los clientes.
Mantener el prestigio, la honradez y la integridad.
Normas de comportamiento de los empleados hacia los clientes.
Higiene y calidad.
3.5 Ubicación, fax, tlelfono, pagina wed
3.5.1 Ubicación.
Nuestro proyecto se concretara como una microempresa debido a que
contaremos con no más de treinta personas a disposición de las actividades
pertinentes de nuestro giro. Nos ubicaremos en el municipio de El Sauce, 1 ½
km carretera a Villanueva, ya que es un punto de fácil acceso para nuestros
consumidores y para nosotros a la hora de llevar a cabo la distribución del
producto de tal forma que llegue de manera rápida al cliente.
3.5.2 Tlelfonos.
7845-7056 (MOVISTAR)
8690-6258 (CLARO)
3.5.3 Pagina web.
IV MERCADOTECNIA.
4.1 Analisis del sector.
La industria avícola es un sector que reviste valor estratégico para Nicaragua
ya que produce alimentos a precios accesibles para la población al tiempo que
genera cientos de empleos e impulsa la actividad económica local a través de
la compra de insumos necesarios para el proceso productivo. Avícola POLLOS
DE MI TIERRA es una microempresa de mediana envergadura que produce y
comercializa pollo. Provee empleo permanente a cerca de 5 personas. La
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porción a largo plazo es expandirnos a mercados aledaños se utilizará para
refinanciar nuestra posición de corto y mediano plazo que tiene Avícola
POLLOS DE MI TIERRA en satisfacer al mercado potencial. La porción a más
corto plazo se utilizará durante un período inicial de dos años y proveerá a la
compañía con capital de trabajo a un costo razonable. El paquete financiero de
la contribuirá a la mejora de la posición competitiva de la empresa,
permitiéndole continuar con la introducción de modernos procesos productivos
y mejores prácticas para aumentar la eficiencia de sus operaciones, consolidar
su integración vertical y aprovechar mayores economías. Lo anterior beneficia
a la economía nicaragüense y mejora el ambiente competitivo de la industria
avícola, lo cual mejorará las opciones para el consumidor en lo referente a los
precios de los productos.
4.2 Analisis de Mercado.
Nuestro mercado objetivo está comprendido por los diferentes negocios que
posee el Municipio de El Sauce como son Restaurantes, Bares, Hoteles,
Mercado y Pulperías.
Elegimos este mercado por que observamos la carencia de este producto que
es tan necesario para el consumo de los habitantes del Municipio de El Sauce.
Además por qué vimos la oportunidad de crecer como negocio, crear empleos
y sobretodo brindar satisfacción al consumidor.
4.3 Analisis de la Competencia.
Tip Top Industrial es una compañía comprometida en servir y deleitar a sus
clientes y consumidores, muestra que la compañía invierte en su marca para
satisfacer las necesidades de sus consumidores, quienes ahora podrán adquirir
su pollo preferido con una mejorada calidad, siempre brindándoles la garantía
de marca y calidad Tip Top. Pero en cuanto al alcance de los consumidores
exteriores o pequeños nichos de mercado se encuentran desabastecidos
debido a que no enfocan sus esfuerzos hacia ellos por el coste que incurre en
el transporte dejándolos desprotegidos sin el producto.
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4.3.1. Análisis del coste del producto frente a la competencia
El coste de nuestro producto está determinado en base al coste de adquisición
de la materia principal que son los pollos y la ubicación de nuestra instalación
ya que nos permite recortar gastos y por der se competitivos en el mercado con
un precio accesible al consumidor.
4.3.2. Análisis de productos sustitutos
En este sector existen muchos productos que podrían sustituir al pollo entre
ellos podemos mencionar el Queso, ya que en periodo de lluvias es cuando
más se pone barato este rubro seguido por Pescado, lo que hace disminuir las
ventas en esas temporadas pero no se ve tanto como una amenaza debido que
este es un producto difícil de sustituir.
4.3.3. Análisis de precio de venta del producto
El precio determinado para nuestro producto será un córdoba menos que el de
la competencia, en cuanto al pollo entero y especial será de tres córdobas
menos ya que será como precio introductorio para captar a mercado y
sobretodo tener ventaja competitiva para poder permanecer y crecer en el
mercado, ya que la competencia tiene precios elevados haciendo énfasis en su
valor de marca y no en la satisfacción del consumidor.
4.3.4. Imagen de la competencia ante los clientes
La imagen que tiene este mercado acerca de la empresa Tip Top es que es
una empresa de prestigio pero que no están eficiente debido a que no logra
alcanzar satisfacer sus necesidades ya que los deja desabastecidos carentes
del producto.
4.3.5. Segmento al cual está dirigida la competencia
El segmento al que se dirige nuestra competencia es el de clase media-alta y
media –baja ya que ellos consideran que son las personas que tienen más
altos niveles de poder adquisitivo lo que ven como una ventaja para crecer.
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4.3.6. Posición de mi producto frente a la competencia
La ventaja competitiva que por medio el cual nos posicionaremos, está basada
en el precio ya que ofreceremos productos al alcance del consumidor y sobre
todo para aquellos nichos de mercados que la competencia no logra alcanzar y
que no poseen un alto nivel de adquisición.
4.4 Estratejias de Mercado.
4.4.1 Concepto del Producto o servicio.
Descripción básica, especificaciones o características
El producto que se ofrece es un bien de consumo del sector de los alimentos.
Se busca ofrecer un producto 100% natural un producto totalmente fresco, sin
la adición de químicos para que no afecten la salud de las personas.
Es un alimento muy completo, práctico y va dirigido a personas que buscan
alimentarse bien y que exigen productos naturales.
Dentro del proceso de realización, se utilizaran los elementos necesarios como:
recursos humanos y materia prima para contar con un producto de alta calidad.
La presentación del producto es indispensable en el desarrollo de la marca
porque permite un reconocimiento de la empresa, siendo un elemento principal
para tener a los clientes satisfechos con los precios, el bien y el valor agregado
de la empresa.
4.4.2. Diseño, calidad y empaque.
El empaque de nuestro producto será una bolsa alargada, transparente
resistente a torceduras o a filtración del producto y amigable con el medio
ambiente, el logotipo lo llevará en la parte frontal centrado mientras que la
información de nuestro negocio en la parte frontal inferior derecho y amarrado
con una cinta roja para cierre, será un empaque primario la cual protegerá al
producto en sí.
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El tamaño de presentación será de 26 cm de alto por 16 cm de ancho pollo
entero, Presentación de 15 cm de alto por 8 cm de ancho pollo en piezas y de
12 cm alto por 6 cm menudos.
Nuestro negocio ofrecerá un producto de calidad, la cual se tomará en cuanto
que es cien por ciento natural libre de hormonas sano para el consumidor y
muy nutritivo.
Fortalezas
Es sustituto por que reemplaza otros productos.
Propiedades nutritivas y funcionales.
No contiene conservantes.
Va dirigido a todo tipo de persona, sociedad o estratificación social.
Debilidades
Producto perecedero.
Desconocimiento en aspectos de mercadeo.
Logística insuficiente.
Desconocimiento técnico en la producción.
Falta de experiencia en el mercado.
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LOGOTIPO.
4.5 Estrategias de Plaza y Distribucion.
Para decidir la ubicación de las instalaciones de nuestra granja, primeramente
observamos y tomamos en cuenta varias condiciones ambientales. Nuestro
negocio estará ubicado en las afueras de la población de El Sauce, elegimos
esta área ya que es un lugar que presta las condiciones necesarias para dicha
instalación y que ésta a la vez no afectara a la población.
En nuestro local los animales tendrán fácil acceso a la alimentación y al agua
en donde el aislamiento, el caldeo y la natural ventilación de los estos (locales)
garantizarán que la circulación del aire, el nivel de polvo, la temperatura, la
humedad relativa y la concentración de gas se mantengan en límites no
nocivos para la salud de los animales así como también los corrales, las zonas
de ejercicio al aire libre y los espacios abiertos ofrecerán , en caso necesario,
protección suficiente contra la lluvia, el viento, el sol y las temperaturas
extremas es decir nuestros pollos serán criados en espacios abiertos y
seguros.
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Nuestra granja producirá pollos para sacrificio mensualmente, los cuales serán
transportados en moto taxi hasta la ciudad, donde serán comercializados en los
diferentes puntos de venta.
Para llegar a nuestro consumidor final haremos uso de intermediarios, los
cuales serán los minoristas es decir los distintos puntos de venta, ya que estos
nos garantizaran la demanda de nuestro producto.
Utilizáremos el siguiente canal de distribucion de nuestro producto.
Productor Minorista Consumidor Final
.
Nuestro producto competirá en el mercado con la utilización de estos canales
de distribución, ya que a través de ellos se dará a conocer el producto que se
distribuirá al mercado objetivo.
4.6. Estrategia de Precio
La estrategia de precios para un negocio como el que se desarrolla en este
proyecto que es la granja de pollos se basará en ofertar un producto de calidad
a precios competitivos. En principio, la fijación de precios va a estar orientada
en función de los precios de la competencia. Se pueden pactar dos métodos de
pago, uno es el del mismo precio durante todo el año y otro es el precio
variable dependiendo el comportamiento del mercado. Según la investigación
de mercado el comercializador maneja el precio del producto de acuerdo al
precio vigente del mercado.
Como granja “pollos de mi tierra” está iniciando en el negocio, tendrá que
valerse únicamente del precio que estén pagando en el momento de sacar el
producto al mercado además debido a las fluctuaciones del mismo la mayoría
de los comerciantes y los proveedores no les conviene un precio fijo. Se podría
pactar un precio solo por temporadas para estabilizar por un tiempo las
negociaciones.
El precio de lanzamiento se basará en la manera como se ha comportado el
mercado de la carne de pollo durante el año 2014 inicio del 2015. Según las
investigaciones la carne de pollo en la semana 1 del 2015 se encuentra a 35
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córdobas la libra por lo que el precio de lanzamiento de la granja dependerá y
se acogerá al precio en que este comprando el mercado sin salirse del
promedio.
De acuerdo con los resultados de las encuestas la disposición a pagar de los
consumidores está entre 34 a 36 córdobas por libra. El precio que se
establecerá para la comercialización de la carne de pollo es de 29.30 a 32
córdobas por libra para los intermediarios, este precio se ubica en el tope
mínimo de la disposición a pagar por lo que se entiende que es un precio justo
y competitivo al alcance del mercado objetivo. Analizando los precios de la
competencia se observa que son precios que oscilan entre 35 a 38 córdobas
por libra, variando que el producto será más asequible al consumidor.
4.7. Estrategia de Promoción
La estrategia de promoción dirigida a los clientes y canales de distribución se
tendrá en cuenta con aquellos que realicen pago de contado o plazos y
aquellos que venda la mayor cantidad de producto, a estos se le harán
descuentos o se les hará regalías de menudo, esto se hará con el fin de
incentivar y motivar a los compradores a que sigan adquiriendo pollos
producidos en El Sauce y así tener un mayor posicionamiento de la marca en el
mercado. Sin embargo según la investigación los comercializadores manejan
formas de pago que estipulan ellos en consenso para no tener ninguna
preferencia y evitarse malos entendidos los pagos se harán de las siguientes
formas las cuales son: contado a 1 o 8 días dependiendo del proveedor y el
volumen requerido por el comercializador.
4.8. Estrategia de Comunicación
Al inicio de todo negocio, es conveniente utilizar publicidad. Es por esto que
para promover la demanda del pollo motivaremos al consumidor mediante
estrategias de comunicación masiva con el fin de atraer el interés y atención de
ellos, para así poder darle reconocimiento y volumen de ventas a la empresa.
Para esto utilizaremos medios impresos como la publicidad visual a través de
repartición de volantes blanco y negro, las cuales llevaran el nombre de la
empresa, teléfono, correo, ubicación y posible página web. El costo de la
impresión por cantidad estimada de 500 volantes en papel bond, de 10cm x 8
15
cm tendrá un valor de 100 córdobas. También nos anunciaremos en la radio
local, en el cual dos de los propietarios de la empresa se encargaran de
realizar el spot publicitario, ya que estos tienen el conocimiento para su
debida realización en el que se mencionara el nombre y lema de la empresa,
algunas de las características funcionales del producto así como también la
ubicación del negocio, el costo de estos será de 600 córdobas mensualmente
por seis repeticiones que se harán por día para que así el oyente tenga la
oportunidad de escuchar varias veces y darse cuenta de lo que ofrecerá
nuestra negocio.
4.9. Estrategia de Servicio
Para ser parte del mercado se requiere de buena calidad del producto, y que el
servicio que se le ofrezca al cliente sea el adecuado, ágil, rápido y donde la
cordialidad y el buen trato son muy importante, por lo tanto la atención del
consumidor es un elemento sobresaliente para el reconocimiento y dirección de
la empresa.
4.10 Proyeccion de ventas anuales.
CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO5 Ventas de pollo 1.008.113,08 1.129.119,12 1.264.649,77 1.416.448,48 1.586.467,91 Ventas de Menudos 266.837,57 298.866,68 334.740,30 374.919,92 419.922,38 TOTAL VENTAS 1.274.950,65 1.427.985,79 1.599.390,08 1.791.368,39 2.006.390,29
V. PLAN DE PRODUCCION U OPERACIÓN.
4.1. Descripción (desde la perspectiva del usuario)
Nuestro producto será un producto de calidad ya que no llevara hormonas para
su debido crecimiento, para su destace no se utilizara de tecnología el cual
este será destazado de manera artesanal en cuanto a las condiciones
climáticas en la que se mantendrá el producto será un poco alta la temperatura,
en cambio por las noches es fresco, el empaque del producto será amigable
con el medio ambiente ya que se utilizara una bolsa biodegradable, la cual
contendrá el logo e información de la empresa, en lo que respecta al embalaje
se empacarán en sacos de cien libras la cual le darán debida protección al
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producto para luego ser transportados. El producto será almacenado en
contenedores con temperaturas frías para que el producto se mantenga en
buenas condiciones y no se dañe.
5.2. Ciclo de vida del producto o descripción del proceso
Para iniciar el proceso de producción se requiere de la construcción de galeras
echas de madera, techo de zinc, malla al contorno su base estará hecha de
bloque, piso embaldosado, sistema eléctrico y agua potable instalado.
La construcción de la galera debe ser, de preferencia bien ventilada y orientada
de tal manera que los vientos que predominen en la zona pegue en la culata y
no en los laterales de forma rectangular, el tamaño de las galeras dependerá
de la capacidad producción.
Crianza
La crianza y engorde de pollo es una actividad que se realiza con la finalidad
de producir la mayor cantidad de carne al más bajo costo para esto
necesitamos excelente material genético que sea capaz de convertir más
eficientemente el alimento y estar listo para el mercado en el menor tiempo,
alimentos que cubran todas las necesidades nutricionales de pollo así como
manejo de prevención de enfermedades.
La forma más común para la crianza de pollo es la llamada crianza localizada
en donde los pollitos tienen una fuente central de calor y también acceso a
áreas más frescas en la galería tradicional.
Alimentación
En cuanto a la alimentación no proporcionaremos alimentos a los pollitos
mediamente, primero se debe dejar que tengan acceso al agua, por los menos
unas dos horas y regarles posteriormente regarles alimentos en papel, después
de la primera semana hay que colocar los comederos y adaptarlos
gradualmente al taño. El programa normal de alimentación de semana será de
alimentos iniciador, seguido de alimento finalizador.
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El alimento inicial debe contar con todos los nutrientes que el pollo necesite en
cada etapa.
En lo que respecta a la iluminación se recomienda una intensidad de luz
relativamente alta durante la primera semana para así ayudar a los pollitos a
encontrar fácilmente el alimento y agua, después de una semana se disminuye
gradualmente la intensidad de la luz hasta nomas de 15 watts ya que la baja
intensidad de la luz disminuye la actividad de los pollos, reduce el canibalismo
y el picaje de plumas y también mejora la eficiencia alimenticia.
Es importante someter a los pollos a la oscuridad al menos por dos horas cada
noche para así reducir el riesgo de miedo o pánico por si las luces se apagan
por falta de energía.
Agua
Se debe suministrar agua en abundancia desde su llegada, se debe mantener
limpio y fresco el agua de las aves en todo momento. El agua es necesaria en
todos los procesos vitales como digestión metabolismo y respiración, regula la
temperatura del cuerpo, los pollitos deben de beber dos veces tanto como
alimento ingieren la ausencia de agua por 12 horas puede causar retrasos en el
proceso de crecimiento en el pollito.
Ventilación
Se pondrá suficiente ventilación suficiente para satisfacer los requisitos de
oxígeno, facilitando así la necesaria remoción de la humedad del gallinero.
FLUJO DEL PROCESO.
Compra de Aves
Operación
Almasenaje
Transporte
Distribucion.
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FLUJO DE PRODUCCION.
Compra de pollo con una semana de nacido
Transporte de pollo
Almacanaje
concentrado
Crianza y engorde
Sacrificio
Desplume
Destace
Empaque
Almacanaje
Distribucion
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5.3. Necesidades y requerimiento
Concepto U/M CantidadCosto
Unitario C$Costos total
C$
Bascula tipo romanaBascula 1 500,00 500,0
bombas de mochila unidad 1 2500,00 2.500,0
Comederos tubulares unidad 30 400,00 12.000,0
Bebederos automáticos unidad 15 600,00 9.000,0
Mesa de acero inoxidable unidad 1 2500,00 2.500,0
Comederos de inicio unidad 15 200,00 3.000,0
bebederos de galón unidad 15 100,00 1.500,0
Concepto FunciónBascula tipo Romana Esta será utilizada para el pesaje de la carne de
pollo.Bombas de mochila Se utilizara para la fumigación del local evitando
asi la aparición de insectos.Comederos tabulares Se utilizaran para la alimentación de los pollos.Bebederos automáticos
Se utilizaran para dar agua.
Mesa de acero inoxidable
Se utilizara para el destace de los pollos.
Comederos de inicio Se utilizaran para la alimentación.Bebederos de galón Se utilizara para dar agua a los pollos.
5.4 Plna de produccion del producto.
1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6 SEMANA 7 SEMANA 8 SEMANA 9 SEMANA 10 SEMANA 11 SEMANA 12 SEMANACantidad de inicio 500 500 500Mortalidad (unids) 2Cantidad Final 498 400 98 VENTAConsumo de alimento 24qq 1,5 2,5 4 4,5 5,5 6 1,5 2,5 4 4,5Cantidad de inicio 500 500 500Mortalidad (unids) 3Canidad final 497 302 195 VENTAConsumo de alimento 24qq 1,5 2,5 4 4,5 5,5 6 1,5 2,5 4Cantidad de Inicio 500 500 500Mortalidad (unids) 2Cantidad final 498 55 250 193 VENTAConsumo de alimento 24qq 1,5 2,5 4 4,5 5,5 6 1,5 2,5
1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 MES 1500 1500 1500 1500 1500 1500
800 693 800 692 800 693 800 692 800 693 8004,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5 4,5
0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,753600 3118,5 3600 3114 3600 3118,5 3600 3114 3600 3118,5 3600
600 519,75 600 519 600 519,75 600 519 600 519,75 600
RENDIMIENTO LBS/AVES RENDIMIENTO MENUDO/AVES TOTAL LIBRAS DE POLLOTOTAL LIBRAS DE MENUDO
RUBROS COMPRAS DE POLLOVENTA DE UNIDAD DE POLLO
Destace y Limpieza
RUBROS TOTAL1 MES 2 MES 3 MES
Destace y Limpieza
Destace y Limpieza
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VI. ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO.
6.1 Analisis DOFA
FORTALZA
Personal capasitado en crianza y
engorde de pollos.
Espiritud joven y emprendedor.
Nueva forma de vender pollo, con
una presentacion nueva y de
agrado al consumidor.
Conociemiento en los movimientos
de la oferta y la demanda.
Personal capacitado en dereccion
de Pymes.
DEBILIDADES
Poca experiensia en el manejo de sanidad de las aves.
Dependencia de los costos de la materia prima (Concentrado) devido a las estacionalidades.
Busquedas de clientes empezando desde un numero cero.
Posicionanmiento devil en el mercado.
OPORTUNIDAD
La ubicación de nuestra empresa
cuenta con facil canal de
distribucion de niestro producto.
Mercado insastisfecho.
La presencia de consumidores que
exige calidad del producto.
AMENAZA
Precio inistables por el precio de concentrado.
Presion en los precios competitivos. Importadores de carne d pollo en el
sauce.
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6.2 Estructura Organizacional
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
Nombre del Cargo: ADMINISTRADOR GENERAL
Perfil Ocupacional:
Edad Minima: 35 años Formacion Academica minima: Tecnico medio en Administracion de Empresas.Experienca minima: 3 años Personalidad: Trabajar bajo presion.Adtitud: Responsable.Habilidades: Conocimiento en Granja Avicola.
Función:
Encargado de Reclutar, seleccionar, contratar, analizar y hacer cumplir con las obligaciones y objetivos establecidos por la empresa para así lograr mayor rendimiento económico de la empresa.
Responsable de Compras de los insumos (concentrado) y de las aves.
Responsable en las ventas de pollo a nuestros clientes haciéndoles llegar el producto ofrecido
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ADMON GENERAL (COMPRADOR-
VENDEDOR)
CONTADOR VETERINARIO
TRABAJADOR 1 TRABAJADOR 2 TRABAJADOR 3
Actividades Específicas:
Identificar la necesidad de la organización Responsable de la producción de los pollos de engordes Encargado de que se cumplan las actividades de la empresa Revisar carpetas, informes, documentos y datos referentes a la empresa Autorizar ejecución de contrato Dar a conocer sueldo y obligaciones de la empresa Seleccionar y entrevistar a aspirantes Girar cheque para sus respectivos pagos Firmar informes, cheques y contratos para su valides Responsables de hacer las Compras de los insumos de la empresa. Responsable de la venta del pollo Captar nuevos clientes Elaborar informe de sus actividades Llevar un registro de clientes Atender correctamente al clientes Visitar futuros clientes Realizar reportes de ventas Realizar algunas labores varias.
Nombre del Cargo: CONTADOR
Perfil Ocupacional:
Edad Minima: 25 añosFormacion Academica minima: Tecnico medio en contabilidad Experienca minima: 3 años Personalidad: Trabajar en equipoAdtitud: ResponsableHabilidades: Tenga conocimiento en contabilidad agropecuaria.
Función:
Es el responsable de llevar todos los movimientos contables de la empresa y presentarle a la gerencia todos los estados financieros mensualmente.
Funciones Específicas:
Examinar los movimientos contable de la empresa Realizar estados financieros mensualmente
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Elaborar informes financieros Supervisar las operaciones contables Brindar asesoría contable y tributaria Llevar control del registro de operaciones Supervisar los ingresos y egresos de la empresa Verificar el cálculo de impuestos
Nombre del Cargo: VETERINARIO
Perfil Ocupacional:
Edad Minima: 26 añosFormacion Academica minima: Lic. Medico veterinarioExperienca minima: 3 años Personalidad: Trabajar bajo presion Adtitud: ResponsableHabilidades: Conocimiento en crianza de pollos de engorde.
Función:
Es el encargado y responsable del manejo de sanidad de los pollos de engorde..
Funciones Específicas:
Llevar un control de sanidad de los pollos Revisión y muestreo de enfermedades Aplicación de vacuna
Nombre del Cargo: TRABAJADOR 1
Perfil Ocupacional:
Edad Minima: 18 añosFormacion Academica minima: Bachiller en ciencias y letras Experienca minima: 2 añosPersonalidad: Trabajar en equipo.Adtitud: Responsable Habilidades: manejo y cuido de pollos.
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Función:
Ayudante de compra de los mismos y responsable de bodega
Funciones Específicas:
Recibir el pedido de compra Colocar los pollos según los días de nacidos Llevar un control de la existencia de los pollos Efectuar informe de entrada y salida de los pollos Efectuar informe de entrada y salidas del concentrado Ayudante de destace del pollo Realizar algunas operaciones varias
Nombre del Cargo: TRABAJADOR 2
Perfil Ocupacional:
Edad Minima: 18 añosFormacion Academica minima: Bachiller Experienca minima: 2Personalidad: Trabajar en equipoAdtitud: Responsable Habilidades: Conocimiento en compra y venta de productos.
Función:
Es el encargado y responsable de alimentación y nutrición del pollo en el proceso de crecimiento y la selección para el proceso de sacrificio delos pollos para destace.
Funciones Específicas:
Abastecimiento de comida(Alimentación) Abastecimiento de agua Asear los comederos y bebederos de agua Llevar un control pesos de los pollos Seleccionar los pollo según su peso para su destace Tener un ambiente fresco en la galera Destazador de pollo Realizar algunas operaciones varias
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Nombre del Cargo: TRABAJADOR 3
Perfil Ocupacional:
Edad Minima: 18 añosFormacion Academica minima: BachillerExperienca minima: 2Personalidad: Trabajar en equipo.Adtitud: ResponsableHabilidades: Conocimiento en crianza y engorde de pollo.
Función:
Es el encargado y responsable higiene, destace y ayudante de venta y comercialización del pollo.
Funciones Específicas:
Asear la Galera Reportar cualquier inconveniente a su jefe Realizar a las ventas de pollos Llevar un control higiene del pollo Encargado de vigilas los materiales de destace del pollo Efectuar informe de producción de carne de pollo Tener un control de todas las libras de pollo que salen en destace Empacador de pollo Realizar algunas operaciones varias
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VII. PLAN FINANCIERO.
7.1 Plan de invercion.
ESTRUCTURA DE INVERSION INICIAL
INVERSION CIRCULANTE ( CAPITAL DE TRABAJO)
CONCEPTOplanilla de pago de 3 quincena 32.000,00pago personal destace 1ª 7.000,00Compra de aves de 1 semanas 25.500,00Compra de insumos(concentrado) 41.040,00compra de bienes de sanidad aves 1.000,00servicios básicos 2 meses 1.800,00Energía eléctrica y agua 277,93Empaque para el pollo de 1 libra 2.700,00Publicidad 600,00Papelería y útiles de oficina de 2 meses. 1.200,00Rentas de camiones 9.000,00SUB TOTAL. 122.117,93
INVERSION FIJA
CONCEPTO REQUERIMIENTO MONTO TOTALMateriales y equipos de usos 38.000,00Mobiliario y equipo de oficinas 10.700,00
Freezer 9.500,0
0
Equipo de computo 5.272,0
0SUB TOTAL 63.472,00INVERSION DIFERIDARentas de galera de pollo de 8x35 mts 21.000,00Gastos legales 7.000,00SUB TOTAL 28.000,00TOTAL INVERSION INICIAL 213.589,93TOTAL INVEERCION INICIAIL $ T/C 26,71 7.996,99
7.2 Estado de Resultado y Balanca General Proyectado.
7.3 Flujo de Caja Libre.
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AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Invercion Circulante 122.117,93Invercion Fija 63.472,00Inercion Deferida 28.000,00
213.589,93(+) Ingreso sujeto de impuesto 1.274.950,65 1.427.985,79 1.599.390,08 1.791.368,39 2.006.390,29 (-) Costos de produccion y ventas 901.895,29 998.653,34 1.108.274,63 1.241.040,65 1.390.939,74 (-) Gastos de operación 205.149,68 209.503,24 235.125,88 263.882,55 296.156,63 (=) Verificacion de operación 167.905,68 219.829,21 255.989,57 286.445,19 319.293,93 (+) Depreciacion 17.486,00 17.486,00 9.500,00 9.500,00 9.500,00 (=) Verificacion Antes d impuestos 185.391,68 237.315,21 265.489,57 295.945,19 328.793,93 (-) Impuestos Nasionales 30% 55.617,51 71.194,56 79.646,87 88.783,56 98.638,18 (=) FLUJO NETO DE EFECTIVO 213.589,93 129.774,18 166.120,64 185.842,70 207.161,63 230.155,75
T/C 26,71 28,04 29,45 30,92 32,46 34,09 (=) FLUJO NETO DE EFECTIVO $ 7.996,99 4.627,48 5.641,45 6.010,67 6.381,13 6.751,82
CONCEPTOINVERCION INICIAL
TOTAL INVERCION INICIAL
7.4 Analisis Financiero.
RESUMENINVERCION INICIAL $ - 7.996,99
FLUJOS DE CAJAAÑO 1 $ 4.627,48AÑO 2 $ 5.641,45AÑO 3 $ 6.010,67AÑO 4 $ 6.381,13AÑO 5 $ 6.751,82
TASA DE RENDIMIENTO REQUERIDA 40%
ANALISIS FINANCIEROValor Actual Neto 3.293,58Tasa Interna de Retorno 62%Periodo de Recuperación
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IX. IMPACTO.
Impactos negativos Medidas de mitigación1. Afectación de la calidad de vida
y de la salud de las personas por la incorrecta disposición final de desechos líquidos.
2. Holores molestos producidos por los estiercol de los pollos.
3. peligro de accidentes operativos debido al incorrecto uso de los equipos del establecimiento.
1. Capacitar al personal en el tratamiento y prevención de contaminación del suelo y agua.
2. Administrar el uso del agua evitando derrames innecesarios.
3. Controlar periódicamente los conductos de agua para evitar pérdidas.
4. Realizar una revisiones periodicas en las energias de las galeras para evitar incendio producido por un corto circuito.
5. Planificacion correctas de las galeras y botar todos los desechos de estiercol producidos por los pollos.
6. Contar con un manual de procedimientos p/ seguridad, riesgos de accidentes.
7. Mensajes alusivos ala importancia de proteger nuestro medio ambiente para generar un aspecto positivo en las personas.
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