proyecto de actividades - asprocese · 2010-03-26 · el compromiso de llevar a cabo una serie de...
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A.S.P.R.O.C.E.S.E., ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLACon C.I.F. G-91.673.673 .Apartado de correos 6060 41080-SevillavTef- 664320887 ( horario de 18,00 a 20,00 h. de lunes a jueves), fax 954 41 00 97. C. E.
[email protected], Web corporativa, http://www.celiacossevilla.org, Inscrita en el Registro de Asociaciones de Ayuda Mutua de Salud, con el número 1074/08 MIEMBRO DE F.A.C.A., FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE CELIACOS DE ANDALUCIA Y DE F.A.C.E., FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE CELIACOS
DE ESPAÑA
INDICE
1. MEMORIA DE ACTIVIDADES 2009
Prólogo
Actividades formativas e
informativas
Convenios en el sector
hostelero y
otras empresas
Encuentro de convivencia
Divulgación y sensibilización
Conclusión
2. PROYECTO DE ACTIVIDADES Y
OBJETIVOS, PLAN ESTRATÉGICO
2010
Reuniones de acogida
Curso de cocina, panificación y
repostería
Proyectos de formación para
hosteleros
Jornada de Convivencia anual
Cabalgatas
Otras actividades
3. PRESUPUESTO ECONONÓMICO 2010
4. MEMORIA ECONÓMICA 2009
4.1 Balance 2009
4.2 Balance de situación activo 2009
4.3 Balance de situación pasivo 2009
4.4 Cuenta de pérdidas y ganancias
2009
5. ESTUDIO GRÁFICO DE LAS PARTIDAS
ECONÓMICAS 2009
Datos Económicos y financieros
Desglose de gastos
Desglose Jornada de Convivencia
6. ANEXOS INFORMATIVOS
A.S.P.R.O.C.E.S.E., ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLACon C.I.F. G-91.673.673 .Apartado de correos 6060 41080-SevillavTef- 664320887 ( horario de 18,00 a 20,00 h. de lunes a jueves), fax 954 41 00 97. C. E.
[email protected], Web corporativa, http://www.celiacossevilla.org, Inscrita en el Registro de Asociaciones de Ayuda Mutua de Salud, con el número 1074/08 MIEMBRO DE F.A.C.A., FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE CELIACOS DE ANDALUCIA Y DE F.A.C.E., FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE CELIACOS
DE ESPAÑA
1.- MEMORIA DE ACTIVIDADES 2009
1.1.- PROLOGO
ASPROCESE en la medida de su capacidad humana y altruista confirma
su filosofía de apoyo a las familias con personas afectadas y a ellas mismas,
con el único objetivo de acompañarlas e informarlas, sea en los inicios del
diagnóstico, sea en la continuación de las vivencias y vicisitudes que conlleva el
administrar una vida cuyo medicamento es la dieta sin gluten. Pretendemos la
divulgación y la transmisión de cuantos avances y mejoras se produzcan en los
ámbitos científicos, clínicos y sociales, esforzándonos para que se alcance el
reconocimiento social que los afectados por la celiaquía como derecho
constitucional, social y humano que nos ampara.
En ocasiones reflexionamos, dentro de un marco social con una
determinada inestabilidad de valores humanos y solidarios, cómo y quién puede
solucionar aquellas carencias que nos permitan tener una vida más digna y
adecuada a nuestras necesidades, sea cual sea el motivo de las mimas. En la
mayoría de los casos, la respuesta está en la intervención de terceras personas,
Entes sociales, políticos o económicos, etc. Pero nosotros pensamos,
obviamente sin eludir la responsabilidad que estos segmentos tienen por su
propia condición, que somos nosotros, individual y colectivamente los que
tenemos que dar el primer paso de compromiso, esfuerzo y dedicación,
desencadenando opciones de mejora que posibiliten, en nuestro colectivo, una
serie de medidas que permitan a nuestros familiares y a la sociedad en general
una mejor convivencia y por qué no decirlo una convivencia ideal y justa.
Las palabras y los proyectos son un estímulo para nuestro futuro, pero
los hechos y el trabajo del día a día son una realidad. ASPROCESE no es una
Asociación de enfermos, es la búsqueda de un futuro mejor para nuestras
familias y para nosotros mismos.
Para ello nos marcamos en 2008, como propósito para 2009, avanzar en
el compromiso de llevar a cabo una serie de actividades dentro del ámbito
geográfico que nos compete. La realización de diferentes proyectos provinciales
ha desembocado, no obstante, y por mandato de la Federación de Asociaciones
de Celiacos de Andalucía, en proyectos con un espectro de repercusión
geográfica más amplio. Por ende, algunos de los objetivos / convenios a los que
hemos llegado, como ejemplo Isla Mágica, han adquirido una dimensión
nacional e incluso internacional.
Así pues, trabajamos a nivel provincial y autonómico para que exista una
responsabilidad social empresarial e institucional que garantice a nuestro
colectivo un futuro en consonancia a nuestras necesidades. Por ello desde los
proyectos ejecutados y por ejecutar se anima al socio a confiar y colaborar en
las acciones que por mutuo interés debemos de realizar entre todos.
Nuestro proyecto de futuro es sensibilizar a la sociedad y a las
instituciones públicas de forma que la E.C. sea asumida y acogida de forma
natural, permitiendo así el desarrollo con normalidad de nuestras carencias
sobre todo fuera del marco familiar, y más concretamente en los ámbitos
sociales como la educación, la atención médica y el ocio.
Es muy importante comprender que sin nuestro compromiso y trabajo
individual y colectivo, nunca habrá repercusión sobre el resto de entes sociales
y económicos, y es más, nuestro compromiso y trabajo es la única fórmula de
transmitir la presión adecuada para que materialicen nuestras necesidades en
soluciones.
La Junta Directiva de ASPROCESE
En Sevilla, Enero de 2010
1.2- ACTIVIDADES FORMATIVAS.
A) Talleres de cocinas para socios.
Gracias al acuerdo firmado con la empresa Laboratorios Microal S.L., en
2009 estamos programando diferentes talleres prácticos de cocina para
2010. Con ello perseguimos el objetivo directo de formar y asesorar a las
amas de casa en el fomento de una alimentación saludable y “médica”
para el celiaco, impartiendo a su vez materias que repercutan en una
mayor variedad de menús familiares e incrementado una mayor
creatividad que satisfaga las demanda del afectado familiar y las suyas
propias. Se evaluarán los costes de forma que la repercusión económica
sobre el socio se la menor posible, autofinanciando la propia Asociación
el mayor coste que pueda asumir.
B) Reuniones de acogida para nuevos socios.
En 2009 se han programado Reuniones de acogida para socios nuevos
cuyos contenidos pasan por la información, formación y orientación,
puesta al día a través de los medios disponibles de la asociación de todas
las novedades y cambios relacionados en la dieta sin gluten (educando a
los socios sobre el buen uso del listado de alimentos que edita FACE ),
en el ámbito medico de la enfermedad y en el farmacológico, siendo de
especial interés la mesa redonda que ocupa un 50% de la reunión,
donde se aclaran todas las inquietudes que las nuevas familias tienen en
el mundo de la Enfermedad Celiaca.
Con ello pretendemos, a parte de ofrecer una formación adecuada en los
primeros contactos con la E.C., dar la oportunidad a los mismos de
manifestar todas las inquietudes e interrogantes a nuestros técnicos
colaboradores en mesa redonda, a saber:
- Ponencia sobre aspectos médicos.
- Ponencia sobre aspectos dietéticos.
- Ponencia sobre aspectos farmacológicos.
- Mesa redonda.
REUNIONES DE ACOGIDA 2009
Trecer
trimestre; 82
Primer
trimestre; 40
Segundo
trimestre; 49 Total
asistentes
171
C) Información por web, atención telefónica y c.e.
El servicio de atención telefónica a socios y a personas interesadas en la
problemática del celíaco (Empresas, colegios, etc. ), se está desarrollando cada
vez más, sobre todo en cuanto a consultas médico / dietéticas que originan
amparan una mayor prestación y agilidad de respuesta.
Servicio de atención Internet: www.celiacossevilla.org
Concretamente, nuestra Web sigue siendo prioritaria como portal de
encuentro entre las diferentes acciones asociativas que se promueven y las
expectativas demandadas por el visitante. Nos esforzamos para imprimir un
determinado dinamismo que permita una fluidez de comunicación entre los
proyectos a efectuar, los efectuados y el destino final que es el socio.
Conscientes de la importancia que tienen estas tecnologías, pretendemos
ofrecer al socio el mejor y más amplio abanico informativo sobre la enfermedad
celiaca de forma actualizada. Nuestra web se sitúa como uno de los mejores
exponentes de accesibilidad informativa y formativa donde incluso convergen
consultas de otros países cada vez con mayor asiduidad.
SEMANALES MENSUALES
ENERO 46 184
FEBRERO 41 164
MARZO 48 192
ABRIL 55 220
MAYO 35 140
JUNIO 38 152
JULIO 63 252
AGOSTO 22 88
SEPTIEMBRE 48 192
OCTUBRE 45 180
NOVIEMBRE 128 512
DICIEMBRE 43 172
TOTAL 612 2448
- Visitas desde Enero a Diciembre 2009: 15.716. Promedio mes:
1.310. Promedio diario: 43. Visitas totales a 31.12.2009:
80.871.
- Países que más nos visitan:
Otros servicios de información / comunicación
Por correo electrónico. [email protected]
0 2.000 4.000 6.000 8.000
1
CONSULTAS POR CORREO ELECTRÓNICO
TOTAL
SALIENTES
ENTRANTES
TOTAL 6.445
SALIENTES 3.823
ENTRANTES 2.622
1
Spain
Argentina
Italy
Mexico
Czech Republic
Chile
Norway
Ene 2009
Feb 2009
Mar 2009
Abr 2009
May 2009
Jun 2009
Jul 2009
Ago 2009
Sep 2009
Oct 2009
Nov 2009
Dic 2009
ENTRANTES 2.622
SALIENTES 3.823
TOTAL 6.445
Por correo postal
Colaboración y seguimiento de informaciones vía Intranet de FACE
Mediante el envío postal de circulares totales o parciales: 8 envíos.
Reuniones de acogida: 3 envíos a 330 socios.
Reunión de convivencia. 1 envío
Envíos parciales de Mazorca. 21 envíos
Envíos parciales de lista de alimentos y chiquilista. 21 envíos.
Reenvíos de publicaciones por pérdida o extravíos. 27 envíos.
Envíos de circulares de cuotas impagadas. 41 envíos
Burofax para bajas de socios. 2 envíos
8 3 1
21 21
27
41
2
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
1
ENVÍOS DE CORREOS
CIRCULARES
ACOGIDAS
CONVIVENCIA
M AZORCA
LISTA ALIM ENTOS
PERDIDAS O EXTARVIOS
IM PAGADOS
BUROFAX
1900330
950
21
21
27
41
2
0 500 1000 1500 2000
1
ENVIOS POR NÚMERO DE SOCIOS
BUROFAX
IMPAGADOS
PERDIDAS O
EXTARVIOSLISTA ALIMENTOS
MAZORCA
CONVIVENCIA
ACOGIDAS
CIRCULARES
D) Consultas médico, dietéticas y farmacológicas a través de c.e.
Hasta ahora seguimos potenciando la atención por correo electrónico
sobre consultas relativas a aspectos médicos y dietéticos de la E.C., trasladando
dichas peticiones hacia nuestros técnicos colaboradores. Con ello, conseguimos
difundir en el núcleo asociativo cualquier aclaración sobre las inquietudes o
interrogantes que le puedan surgir sobre el conocimiento de la dolencia o de la
dieta concreta.
Para nosotros es de vital importancia la estrecha relación que tenemos
con los diferentes colaboradores en los ámbitos médicos, nutricionistas y
farmacológicos, ya que sin su ánimo desinteresado por nuestra problemática,
esta respuesta sería de difícil solución contrastada a nivel científico.
Creemos firmemente en que la información adecuada al socio es la
puerta en primer lugar de la curación del celiaco, en segundo que dicha
información deriva y repercute directamente sobre la formación familiar, sobre
la formación del celiaco y por ende sobre la formación y sensibilización de su
entorno afectivo y social.
e) Primer concurso de cuentos sobre la E.C.
En 2009 convocamos el primer concurso de cuento sobre la Enfermedad
Celiaca. Nuestro propósito nos dirige hacia dos objetivos fundamentales:
. Incentivar la creatividad del celiaco para que aporte en su texto,
a través del conocimiento individual y su fantasía, posibles
conclusiones de autoayuda en la realidad de la dolencia.
. La maquetación y publicación de los mejores ejemplares para su
distribución a través de nuestra Web y por los diferentes centros
docentes de nuestro segmento geográfico. Todo ello encaminado
a obtener una herramienta más de carácter educativo y
pedagógico que consiga educar al entorno socio-escolar del
celiaco, repercutiendo directamente en la afirmación de su
condición e integración normalizada del alumno en su colegio.
BASES DEL PRIMER CONCURSO DE CUENTO DE LA ASOCIACIÓN
PROVINCIAL DE CELÍACOS DE SEVILLA 2009
1.- Podrán participar en este concurso todos los niños/as y adultos de entre 8
años en adelante, adscritos a la asociación que presenten un relato original e
inédito, escrito en lengua castellana, con extensión mínima de 3 páginas y
máxima de 8 páginas (150 líneas) numeradas, mecanografiadas en una letra
mediana (Word: Arial 12) a espacio interlineal de 1,5 y por una sola cara en
papel tamaño A4 con ilustraciones / dibujos propios del autor..
2.- El tema será su experiencia en relación con la Enfermedad Celíaca llevada al
campo de la fantasía.
3.- Cada relato deberá ser presentado necesariamente sin firmar y figurando en
ellos únicamente el título de la obra y el lema o pseudónimo del autor.
Igualmente, se adjuntará un sobre cerrado en cuyo exterior figurará el título de
la obra y el lema o pseudónimo del autor y en el interior en tamaño A4 se hará
constar el nombre y dos apellidos del autor, domicilio, teléfono.
4. – En los trabajos se hará constar en el exterior: CONCURSO DE CUENTO
BREVE DE ASPROCESE 2009 y se presentarán:
Por correo a la siguiente dirección: apartado de Correos 6060, Código Postal
41.080 de Sevilla, ASPROCESE.
Por correo electrónico, enviando uno por cada relato a la siguiente dirección:
[email protected], haciendo constar en el asunto CONCURSO DE
CUENTO BREVE DE ASPROCESE 2009. Cada correo deberá llevar dos archivos
adjuntos denominados de las siguientes formas:
- TEXTO + Título del relato, en el que se guarde el contenido a concurso.
- DATOS + Título del relato, en el que figuren los datos personales y demás.
5.- El plazo de admisión de originales será hasta el 30 de Septiembre de 2009.
Se admitirán los trabajos cuyo matasellos indique la fecha del 30 de Septiembre
o anterior.
6.– Se establecerán dos categorías, de 8 a 16 años y de 16 en adelante. Se
otorgarán tres premios por cada categoría:
PRIMERO: Diploma y dos pases individuales de temporada 2010
de Isla Mágica.
SEGUNDO: Diploma, lote de productos sin gluten más dos noches
de hotel (*)
TERCERO: Diploma, lote de productos sin gluten más dos noches
de hotel (*)
7.- El jurado será designado por ASPROCESE, independiente a la Asociación y
con representación impar.
Una vez establecido los relatos ganadores se procederá a la apertura de plicas
para comprobar la identidad del autor.
8.- Los premios podrán ser declarados desiertos, si a juicio del jurado, las obras
presentadas no reuniesen méritos suficientes o no se ajustasen a las
condiciones establecidas en las bases, así como divididos si así lo estimase.
Cualquier cuestión no prevista en las bases será resuelta por el jurado. El fallo
del jurado será dado a conocer a través de los medios de difusión y
comunicado al autor premiado. La entrega de premios se celebrará en el
próximo Encuentro de Convivencia cuya fecha y lugar se le comunicará en
breve.
9.- Los trabajos premiados quedarán en poder de ASPROCESE, quien se reserva
el derecho de publicarlos o difundirlos haciendo constar el nombre del autor.
Podrá efectuarse una lectura pública de todos los trabajos presentados o de
una selección de ellos.
10.- No se devolverá ningún relato.
11.- El hecho de concurrir a este certamen implica la aceptación de las
presentes bases y las decisiones del jurado, que serán inapelables.
Sevilla a 23 de Julio de 2009
La Junta Directiva de ASPROCESE
1.3- CONVENIOS PARA EL SECTOR DE HOSTELERÍA
Fruto del empeño en fomentar la colaboración entre empresas del sector
de la restauración y ASPROCESE, nacen determinados convenios que nos
permiten facilitar al colectivo un servicio adecuado que pueda satisfacer una las
principales barreras sociales para esta dolencia; comer fuera de casa.
Para conseguir la máxima seguridad y calidad de los productos finales, se
ha elaborado un sistema de actuación cuyo proceso multidisciplinar consigue
aglutinar los diferentes aspectos esenciales para la puesta en marcha de la
colaboración.
ESQUEMA -RESUMEN
FORMACIÓN
JORNADA DE FORMACIÓN
FORMACIÓN CONTINÚA
CONVENIO COLABORACIÓN
INFORMACIÓN-PROMOCIÓN
CONTROL AUSENCIA DE GLUTEN POR LABORATORIO
INDEPENDIENTE
ANAGRAMA IDENTIFICAVO
La instrumentalización de este primordial proyecto se puede llevar a cabo
mediante la interrelación de los tres componentes fundamentales del proceso
de convenio: ASPROCESE como coordinadora, Lázaro y Espinal como empresa
formadora y Laboratorios Microal como empresa de certificación analítica de
alimentos y auditora de la cadena industrial de elaboración del producto. Para
el incremento de una mayor garantía de éxito de esta plataforma hemos
promocionado la colaboración tripartita en la confección de los contenidos de
formación.
Finalizadas las acciones de certificación por parte de un laboratorio apto
para tal fin e impartido el ciclo de formación en las diferentes empresas,
estableceremos un logo distintivo mediante el que se pueda interpretar de
forma ágil qué establecimiento está acogido y regulado por convenio socio
colaborador de esta asociación.
ANAGRAMA IDENTIDICATIVO SOCIO-COLABORADOR
Anagrama distintivo que representa a las empresas
suscritas al convenio.
a) Convenio Mediterránea de Guisos.
En 2009 hemos llegado a un acuerdo con la empresa Mediterránea de
Guisos, mediante el cual hemos firmado un protocolo marco para la distribución
de platos elaborados con ausencia de gluten dirigido a todo el colectivo celiaco.
Este convenio persigue dos propósitos:
1.- La distribución de menús sin gluten en las tiendas autorizadas de
Mediterránea de Guisos.
2.- La distribución de menús sin gluten a restaurantes y empresas dentro del
ámbito de la restauración de Sevilla.
b) Convenio con Laboratorios Microal S.L.
El pasado día 26 de Julio de 2009, ASPROCESE se concluyó la firma del
Convenio Marco con LABORATIOS MICROAL, S.L.
Con esta negociación se ha concluido la puesta en marcha de un
convenio de referencia con el se pretende dar contenido concreto a la gran
mayoría de acuerdos que la asociación pueda contraer en el ámbito hostelero,
sobre todo en materia de analíticas específicas, formativas, de control y calidad
de certificación de productos. A parte, en breve a través de Laboratorios
Microal, estaremos en disposición de impartir seminarios prácticos familiares
sobre cocina en casa y repostería, reforzando así nuestra seguridad y variedad
en los menús. Sus analíticas pueden certificar menos de 10 partes por millón de
gluten en los productos.
c) Convenio con Lázaro y Espinal Consultores.
Con fecha 01 de Junio de 2009, ASPROCESE confirmó el Convenio de
colaboración con LÁZARO Y ESPINAL CONSULTORES, S.L.
Dentro del proyecto de colaboración que se está llevando a cabo con
empresas del sector de la hostelería en nuestro ámbito de actuación, uno de los
factores primordiales del proceso de acuerdo, amén de las certificaciones de
exención de gluten, auditorías, acondicionamiento del lugar de trabajo, etc., es
la formación inicial y la continúa sobre los responsables, tanto de la elaboración
del producto como del servicio del mismo, sin esta formación adecuada y
actualizada el proyecto carecería de eficacia.
Así pues la firma de este Convenio con LÁZARO Y ESPINAL
CONSULTORES, S.L., posibilita que este factor se pueda controlar con la
seguridad de que el objetivo reúna estos requisitos mínimos que garanticen el
éxito del nuestro fin, así como desarrollar acciones formativas y divulgativas
sobre diferentes aspectos que sean de interés para ASPROCESE.
d) Convenio con Isla Mágica.
El 18 de Junio de 2009, ASPROCESE ha concluido la firma de un
Convenio Marco con el parque temático de ISLA MÁGICA.
Una vez concluida la formación especializada de los profesionales de la
restauración del parque, ya que la adaptación de los equipamientos en las
cocinas se ha llevado a cabo con éxito, ISLA MÁGICA tiene capacidad y
garantías máximas para distribuir menús aptos para celiacos, acreditados por
Laboratorios Microal, laboratorio independiente designado en el Convenio para
la certificación de analíticas cuyos resultados son muy inferiores a 10 parte por
millón de gluten. Los menús a distribuir son suministrados por Mediterránea de
Guisos.
Así mismo y dentro de este Convenio Marco, se ha establecido por parte
de ISLA MÁGICA un descuento familiar para los socios de las diferentes
Asociaciones de celiacos de España ( Máximo cuatro personas ) de un 20% del
coste de la entrada al parque. La acreditación de la entrada al parque estará
regulada por un formato común creado por ASPORCESE y gestionada por cada
una de las Asociaciones de Celiacos de España adscritas a F.A.C.E.
e) Convenio con Dulces artesanos.
Fue el 3 de Julio de 2009, cuando ASPROCESE celebró la firma del
Convenio Marco con DULCES ARTESANOS.
Es para nuestra Asociación un verdadero placer comunicar que concluida
la formación especializada de los profesionales PASTELEROS y la adaptación de
los equipamientos en el obrador, DULCES ARTESANOS tiene la capacidad y
garantías máximas para distribuir productos aptos para celiacos, acreditados
por Laboratorios Microal. Siendo a su vez inestimable la colaboración que en
diferentes eventos ha realizado con esta Asociación.
f) Convenio con Comercial Forjadores.
El pasado día 27 de Mayo de 2009, ASPROCESE ha concluido la firma de
un Convenio Marco con la Entidad COMERCIALES FORJADORES, sita en Sevilla,
C/ Forjadores, 17-18.
Para nosotros ha sido todo un placer llegar a este convenio motivado
básicamente por el espíritu de formación y servicio al cliente del Gerente de
esta empresa. La Asociación ha llegado a este acuerdo de colaboración con la
Empresa Comercial Forjadores, mediante el cual se posibilita la difusión y
distribución de productos exentos de gluten, y no menos importante la
formación y asesoramiento sobre la enfermedad celiaca al público en general
que lo demande. Concluidos ya todos los requisitos previos para su puesta en
marcha, los profesionales del centro ya se han adaptado a las necesidades
formativas que posibiliten el hecho del asesoramiento a clientes sobre el asunto
que nos ocupa.
1.4- JORNADA DE CONVIVENCIA
Es ya un hecho que el colectivo celiaco sevillano tiene al año un lugar
especial de encuentro. Un momento de ocio, de formación y reciclaje, un
momento de integración y afirmación de nuestra idiosincrasia marcada por la
dolencia celiaca, un momento donde hemos conseguido aglutinar en tiempo y
espacio, todo el recorrido del año en curso en lo que se refiere a proyectos
cumplidos y objetivos a cumplir, experiencias vividas, novedades, y sobre todo
dos aspectos fundamentales: la tranquilidad de una alimentación fuera del
ámbito familiar sin gluten, y la relación humana y afectiva que desarrolla un
encuentro de estas características, donde se fomenta y se crea una mayor
sensibilización a todos los niveles de edad sobre el voluntariado e implicación
en la mejora de nuestra sociedad.
Por los correos electrónicos de agradecimiento que hemos recibido,
podemos afirmar que cuando un adulto o un pequeño ha asistido a una Jornada
de Convivencia, existe un antes y un después.
Cartel de la Convivencia, elaborado por ASPROCESE y financiado en
su totalidad por el Distrito Municipal Macarena del Excmo.
Ayuntamiento de Sevilla.
Contenidos de la Jornada de Convivencia de Isla Mágica 2009.
A) Actividades infantiles
Nada más acceder al recinto, los pequeños son acogidos por monitores
encargados de su seguridad y divertimiento. En grupos de 12 los van
adentrando en la magia y el juego involucrado del parque temático.
, casi sin notarlo en breves minutos los menores están
ya situados y disfrutando de las atracciones y espectáculos como si se tratara
de un día único, día más único si cabe, por la compañía de niños con su misma
circunstancia, en principio asombrados e inmediatamente sorprendidos
agradablemente por poder compartir las inquietudes y hechos que hasta ahora
no habían tenido la oportunidad de manifestar en su núcleo social cotidiano.
Son ellos en si toda una lección de cómo llevar a cabo las relaciones humanas
así como de incentivar en el tercero la humanidad que sensibilice una
sociabilización inmediata por una causa común.
Se repartieron camisetas identificativas para el evento, así como
pegatinas de reconocimiento para cualquier eventualidad. Esto provocó dos
circunstancias: una un mejor control visual de los grupos por parte de los
monitores del mismo grupo y una diversión para todos.
B) Convivencia familiar sobre la enfermedad celiaca y mesa redonda
Paralelo a la agrupación de los pequeños, los socios asistentes se
derivaban al salón de congresos del Pabellón de Isla Mágica, donde en breve tendría lugar la Jornada Técnica del día.
Una vez más nuestro interés en fomentar la formación dio lugar a un
congreso con diversas ponencias técnicas donde el reciclaje de ideas y la mesa redonda contribuyeran a un mayor y mejor entendimiento de la enfermedad y por ende de la dieta, aspectos ambos vitales para la mejora del afectado. Su
cronología fue la siguiente:
- Ponencia sobre aspectos médicos.
- Ponencia sobre aspectos dietéticos.
- Ponencia sobre aspectos farmacológicos.
- Proyecto de socios colaboradores de la hostelería.
- Mesa redonda.
Cabe mencionar que la mesa redonda fue en especial enriquecedora,
sobre todo en la medida en que los socios participaron con muestra de gran
interés sobre todos los diferentes temas tratados en la diversas ponencias,
poniendo especial hincapié en lo que se refiere al proyecto de colaboración
entre ASPROCESE y las distintas empresas del sector de la hostelería.
C) almuerzo infantil y almuerzo cóctel de adultos.
Como continuación al programa, una vez finalizadas las secciones de ocio para los menores y el Congreso sobre la Enfermedad Celiaca, tuvo lugar un
almuerzo por separado, estando el de los pequeños amenizados a continuación por animadores con talleres de globos, cuenta-cuentos y diferentes actividades recreativas y musicales.
Pudimos contar con más de 150 menores en este encuentro, donde la
diversión y la pedagogía se mezclaron para ofrecer un día peculiar
maravilloso de juegos en el ámbito de la enfermedad. Conseguimos inculcar
en la consciencia de su condición la libertad del ser a través de su propia
integración.
C) Entrega de premios del primer concurso de cuentos sobre la enfermedad celiaca
Tanto en uno como en otro podemos constatar que fue un lugar idóneo
de encuentro entre familias ( Más de 250 asistentes mayores ), donde se ha
promovido con éxito la integración social de ambos niveles, sobre todo a través
de adultos, donde en una amena comida pudieron intercambiar toda clase de
momentos vitales para su desarrollo psícosocial y emocional referente a nuestra
dolencia, incorporando a su vez un sentido asociativo sin precedentes en el
ánimo individual y colectivo.
Aspecto de la
sala y mesa presidida por
el jurado
Entrega de
premios
C) Merienda patrocinada y golosinas sin gluten para todos.
Gracias a la colaboración de
Galatea (Estepa), Dulces Artesanos,
Mediterránea de Guisos, Gullón,
Schär, Beiker, Glutenfree,
Chocolates Benavent, Pasticely y ds
dietary special, pudimos preparar
una gran merienda para más de 400
personas.
Entre todos construimos una reunión de
amigos en torno a una dolencia. Fue
maravilloso como familias se relacionaban
sacando fruto de la suma de todas las
experiencias vividas.
Las golosinas
donadas por ASPROCESE
C) Fin de fiesta.
Finalmente podemos concluir que hemos promovido nuestra Segunda
Jornada de Convivencia como un lugar de encuentro donde, a través de breves
ponencias técnicas, amplia mesa redonda, lugar de ocio para los pequeños, de
respuestas y preguntas entre las familias celiacas, se pretende fomentar el nivel
asociativo, el reciclaje de la formación del año, el conocimiento de las últimas
novedades, y sobre todo la convivencia de personas con una problemática
común, todo ello en un marco lúdico y social con una alimentación para todos
exclusiva sin gluten, donde el celiaco pueda sentirse seguro y disfrutar de una
jornada especial sin inquietudes, donde además se han valorado previamente
las enfermedades, alergias o intolerancias derivadas de la E.C.
1.5- DIVULGACIÓN
A) Proyecto entre la Consejería de Turismo de la J.A. y la Confederación
de Empresarios de Andalucía.
A través de estas dos Entidades y mediado por la Consultora Integralia,
se han efectuado en 2009, ocho jornadas de sensibilización dentro del ámbito
económico que compete. Han sido jornadas expuestas a empresas de las ocho
provincias andaluzas, donde a través de la propuesta de proyecto de
ASPROCESE, se ha pretendido inculcar en el sector de la Hostelería y
Restauración la adecuada concienciación para que puedan acoger las
Como colofón a la Convivencia, los participantes pudieron disfrutar del resto de actividades del Parque Temático de Isla
Mágica.
necesidades propias de nuestro colectivo celiaco. Gracias a estos congresos,
hoy en Sevilla ya tenemos acuerdos firmados y muchos pendientes de firma y /
o pendientes de formalizar una vez hayan concluido con éxito las diferentes
exigencias que dicho proyecto marco conlleva.
A su vez, esta acción ha desembocado en una negociación con la
Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla – AEHS - . Esto nos abre un
abanico de posibilidades en lo que respecta a la ampliación y diversificación de
empresas que opten por dar este servicio al celiaco. Con ello pretendemos:
A) Ayudar en el mantenimiento de la alimentación sin gluten.
B) La difusión de información de todo tipo que contribuya a
mejorar la calidad de vida de las personas afectadas,
C) Dar a conocer la enfermedad celíaca.
D) Actuar ante organismos públicos, y entidades privadas
relacionadas con la salud y el consumo, para la defensa de
los intereses del colectivo.
E) La colaboración con otras Asociaciones, Federaciones o
entidades similares, tanto nacionales como extranjeras.
F) La difusión de información a través de publicaciones, así
como radio, televisión, Internet, Web, teléfono, además de
de contactos personales.
G) Organización de Conferencias, Simposios, Congresos,
reuniones informativas, así como actividades de convivencia
entre asociados.
La AEHS es una entidad, al igual que nosotros, sin ánimo de
lucro, que goza de plena personalidad jurídica y capacidad de obrar
para el cumplimiento de sus fines, siendo su ámbito territorial la
Provincia de Sevilla.
La finalidad de la Asociación es la representación, gestión y
defensa de los intereses profesionales de los empresarios asociados,
a través de la cooperación y relación de las distintas empresas de la
asociación.
Para el cumplimiento de sus fines la Asociación podrá
desarrollar entre otras las siguientes actividades:
a) Promover la cooperación y coordinación entre sus miembros.
b) Promover y efectuar análisis y estudios sobre cuestiones
laborales, fiscales, económicas, así como cualquier otras de
interés para las empresas asociadas.
c) Establecer, mantener y fomentar contactos y colaboraciones
con otras organizaciones de análoga naturaleza y finalidad.
d) Defender a las empresas asociadas frente a cualquier tipo de
intrusismo o competencia desleal.
e) Organizar congresos, ferias y demás actos de interés para la
Asociación.
f) Suscribir acuerdos y convenios de colaboración tanto con
entes de derecho público como privado en materias de
interés para la Asociación.
g) Elaborar y desarrollar planes de formación para el sector de
la hostelería.
h) Cualquier otro tipo de actividad necesaria para conseguir los
objetivos de la Asociación.
B) Medios de comunicación.
-. Canal sur ( Programa Europa Abierta, participación, entrevista, firma
Convenio de Isla Mágica).
-. Diario de Sevilla ( El celiaco en el ámbito familiar ).
-. Campaña informativa en prensa escrita ( Presentación del
Campamento 09)
-. Día del Celiaco ( Nota de Prensa)
-. Entrevista Onda Cero
-. Onda Giralda ( Inauguración de la Jornada de Isla Mágica ).
C) Pantallas informativas en farmacia.
Por parte de la Vocalía de dietas se ha elaborado un archivo en formato
Power Point, a fin de que sea distribuida dicha información a través de las
pantallas digitales ubicadas en recintos farmacéuticos. Dicha comunicación
tendrá cada vez más repersuasión en la medida que dichos recintos vayan
incorporando a su negocio esta tecnología. Pretendemos con este trabajo dos
posibles vías de divulgación: la del personal propio de cada farmacia y por otro
lado la propia del celiaco que la visita, dando así más garantía si cabe en el
consumo de fármacos actos para nuestro colectivo.
D) Distribución de dípticos y trípticos escolares y médicos
La maquetación, publicación y distribución de los dípticos y trípticos escolares y
de salud, ha supuesto todo un reto dentro de los objetivos del ejercicio 2009. Hemos
llegado a distribuir más de 20.000.- ejemplares de cada uno, todo ello autofinanciado.
Para mayor implicación y conocimiento de las diferentes adversidades que el celiaco
puede encontrase en estos dos sectores sociales, hemos remitido a cada uno de los
socios un ejemplar de cada uno, y un boletín informativo donde poder recavar
información sobre las personas, facultativas o docentes, así como las empresas de
comedores escolares, que nos permita adquirir una base de información para con
posterioridad poder ejercer las acciones de formación adecuadas.
DÍPTICO ESCOLAR
DÍPTICO DE SALUD
1.6- CONCLUSIÓN DE LA MEMORIA 2009
ASPROCESE encamina sus
esfuerzos a asistir a las familias con
personas afectadas y a ellas mismas, para
que estas se encuentren acompañadas e
informadas desde los primeros momentos
del diagnóstico, a divulgar cuantos avances
y mejoras se produzcan en los ámbitos
científicos, clínicos y sociales así como para
que se alcance el reconocimiento social que
los afectados por la celiaquía como derecho
constitucional, social y humano les
ampara.
Para ello, nos marcamos en 2008,
como propósito para 2009, avanzar en el
compromiso de llevar a cabo una serie de
actividades dentro del ámbito geográfico
que nos compete. La realización de
diferentes proyectos provinciales ha
desembocado, no obstante, y por mandato
de la Federación de Asociaciones de
Celiacos de Andalucía, en proyectos con un
espectro de repercusión geográfica más
amplio. Por ende, algunos de los objetivos /
convenios a los que hemos llegado, como
ejemplo Isla Mágica, han adquirido una
dimensión nacional e incluso internacional.
Partiendo del tercer año del
movimiento asociativo en Sevilla, hay que
valorar muy positivamente la respuesta de
LOS SOCIOS a esta iniciativa.
El nivel de actividad se ha
incrementado en la medida que los
contactos avanzan y las necesidades de
repuesta ha supuesto un gran esfuerzo
para el equipo de trabajo existente.
Con la Formula de trabajo
adoptada, la apertura a la participación ha
concluido en un Grupo de trabajo (J.
Directiva y Colaboradores) lo
suficientemente diverso, pero escaso, que
nos ha permitido abordar la puesta en
marcha de proyectos ambiciosos, de
manera que la diversificación de servicios
han de permitir situar la Asociación en
niveles de servicios homologables a
cualquier otra.
BALANCE DE ALTAS 2009
PETICIONES; 180
ALTAS; 122
PENDIENTES; 58
ALTAS WEB; 56
ALTAS SEDE; 14
BAJAS; 49
PETICIONES
ALTAS
PENDIENTES
ALTAS WEB
ALTAS SEDE
BAJAS
El balance de altas ha
crecido con respecto al ejercicio 2008
La atención diaria al socio/a y
a cuantos han contactado con
Asprocese ha supuesto un gran
esfuerzo para que la respuesta haya
sido positiva.
En el año se programaran no
menos de tres Reuniones de
acogida para socios nuevos cuyos
contenidos pasan por su
información, formación y
orientación, puesta al día a través
de los medios disponibles de la
asociación de todas las novedades y
cambios relacionados en la dieta sin
gluten (educando a los socios sobre
el buen uso del listado de alimentos
que edita FACE ), en el ámbito
medico de la enfermedad y en el
farmacológico, siendo de especial
interés la mesa redonda que ocupa
un 70% de la reunión, donde se
aclaran todas las inquietudes que
las nuevas familias tienen en el
mundo de la Enfermedad Celiaca.
En el marco de la difusión de
la enfermedad, constituye un sector
especial el de la restauración, de
cuyas atenciones han estado
tradicionalmente excluidas las
familias de nuestros asociados, bien
es verdad que con causa en la falta
de información y el desconocimiento
de que por medio de ciertas
cautelas y precauciones,
relativamente sencillas, se evita que
los alimentos sin gluten se
contaminen; y es precisamente esta
exclusión la que pretende salvarse
por medio del proyecto que
ASPORCESE ha preparado para su
presentación en las ocho provincias
andaluzas, gracias al Convenio de
colaboración entre la Consejería de
Turismo y la Federación andaluza de
Empresarios Hosteleros, donde en
las diversas jornadas se ha
impartido un seminario de
sensibilización en sector empresarial
de la hostelería andaluza,
destacando aspectos tanto médicos,
como dietéticos así como de
estructura multidisciplinar dirigidos a
la concienciación del sector social y
humano que representa el colectivo
celiaco.
Todo ello ha supuesto la
puesta en marcha de una
Plataforma Formativa y de Control,
dirigida a Empresarios del sector de
la hostelería. Al día de hoy ya
contamos con Empresas
Homologadas por Asprocese, que
nos permiten tener productos actos
para el colectivo y cuantos nos
visiten.
El contenido de la página web
sigue ampliándose, procuramos
tenerla al día y el número de visitas
a ésta ha aumentado
considerablemente. El envío de
correspondencia, información,
boletines, etc, a través de correo
electrónico, nos ha permitido tener
un contacto más rápido y fluido con
los socios. El ahorro que ello ha
supuesto en gastos de papel, correo
postal, tiempo, etc., será destinado
a ofrecer nuevos servicios.
El servicio de Atención y
Documentación al Socio/a, ha sido y
es el distintivo principal de atención,
igualmente, la atención a cuantos
colectivos han ayudado y puedan
ayudar a que nuestro bienestar
mejore cada día.
La Asociación Provincial de
celiacos de Sevilla, determina un
amplio esfuerzo para divulgar la
Enfermedad Celiaca ante la sociedad
y su propio colectivo con este grupo
de actividades que tratan de superar
la dolencia mediante la formación, la
información y la divulgación.
Hemos intentado que
asomarnos a la ventana de la
sociedad para transmitir que el
Celiaco es una persona más con una
peculiaridad: SU TRATAMIENTO
MÉDICO ES UNA DIETA EXENTA DE
GLUTEN. Como consecuencia, la
Campaña de divulgación en los
ámbitos de la Salud y Educación (
20.000.- dípticos para cada
institución ) y el envío a cada
Socio/a de la misma información
para su divulgación personal ha
supuesto un gran esfuerzo que
esperamos de su fruto a un corto
plazo.
Como resumen de lo indicado podríamos establecer el siguiente orden de
compromiso social y económico:
- Formalizar una red de Centros de Ocio y Restauración actos para las familias de
Celiacos, tanto del entorno como visitantes.
- Formar la los Celiacos y Familias en el conocimiento practico de el manejo de
dieta.
- Contar con la colaboración de instituciones tanto públicas como privadas que
apoyen esta actividad para que ello llegue a buen fin.
- Al menos gestionar tres Seminarios para Profesionales de Restauración,
dependiendo de la demanda de Empresas interesadas en dicha formación.
- Al menos gestionar dos Jornadas teórico-practicas para el manejo de la dieta
para socios celiacos y sus familias:
1. Menús específicos.
2. Panificación y Repostería.
- Acercamiento al conocimiento de alergias asociadas a la Celiaquia: Intolerancia
a la Lactosa, huevo y otras.
- Certificación oficial del proceso de elaboración así como del producto final en
aquellos establecimientos que elaboren alimentos sin gluten sin control alguno.
Nuestro esfuerzo hacia los demás, no es sino la imagen del esfuerzo que
realizamos diariamente hacia nuestra familia, y por tal, consecuentes de las carencias
sociales y médicas existentes, trabajamos de forma desinteresada para que la calidad
de vida del celiaco sea la mejor posible, y de paso lograr la cooperación obligada de las
Instituciones Públicas para que adquieran un compromiso de mejora dentro del marco
social, humano y constitucional que nos ampara.
EN
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O
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4 15 12 3 8 13 16 12 13 10 4 12
7
4
86 6 7 7
35
32
00
2
4
6
8
10
12
14
16
ALTAS
EVOLUCION ALTAS
PENDIENTES
ALTAS
Prueba de ello es la evolución confirmada en siguiente gráfico, donde es significativo el crecimiento sobre todo a principios de cada trimestre. Incluso se muestra las altas solicitadas que a la fecha están pendientes de formalizar.
2.-PROYECTO DE ACTIVIDADES Y OBJETIVOS, PLAN
ESTRATÉGICO 2010
- Atención telefónica en general al socio y a instituciones públicas o
privadas. Control de altas y bajas, Correo Electrónico, actualización de
web.
- Atención personalizada en la Sede.
- Distribución general y parcial de publicaciones anuales (R. Mazorca, L.
Alimentos, Chiquilista, Cuaderno de la Celiaquía, libro de recetas sin
gluten y las necesarias del año en curso.
- Distribución de publicaciones Propias: Tríptico Sanitario y Díptico
Educación y Cuentos 2009.
- Atención general de Tesorería, remesas, Transferencias, pagos a
proveedores.
2.1 Reuniones de Acogida.
Con el fin de cumplir con el objetivo del conocimiento y la formación de
la Enfermedad Celiaca y la Dieta, se convocaran al menos tres reuniones
anuales (según el numero de las altas que se produzcan en el año. Se
convocaran a los ya asociados/as que lo soliciten).
Se convocaran a las Empresas del ámbito de la alimentación y
restauración socio-colaboradoras de ASPROCESE, con el fin de mantener y
actualizar la formación recibida.
El formato de las Reuniones estará compuesto de cuatro ponencias:
1/ Orientación psicológica
2/ Aspectos médicos de la E. Celiaca
3/ La Dieta
4/ El Medicamento
5/ Coloquio
2.2 Curso de cocina, panificación y repostería
Una parte fundamental de la dieta, es la práctica de la elaboración y
manejo para conseguir un menú exento de gluten.
Las convocatorias han de ser con un número no superior a 25 socios/as.
Se convocarán tantas como solicitudes haya.
Se distribuirá la publicación MIS RECETAS SIN GLUTEN (realizada por
una familia de esta Asociación) publicada por la Consejería de de Salud con la
colaboración de ASPROCESE.
2.3 Proyecto de formación para hosteleros
- Convenios específicos.
- Formación
- Fomento y divulgación
- Control por laboratorio de menús ( Auditarías)
2.4 Jornada de Convivencia anual
Se convocará una Jornada de Convivencia anual, con el fin que los
socios/as de Asprocese convivan e intercambien experiencias entre iguales. Se
desarrollaran actividades para mayores y niños y niñas.
2.5 Cabalgatas
La experiencia de la primera Cabalgata SIN GLUTEN del Distrito
Macarena, ha de ser una actividad a potenciar en Sevilla y su provincia a través
de sus diferentes distritos y por qué no en la propia capital o municipios que
podamos abarcar.
2.6 Otras actividades
Amen de volver a publicar y distribuir los 40.000 folletos de educación y
salud para mayor refuerzo de esta comunicación, pretendemos estar abiertos a
cuantas propuestas de actividades podamos participar y proponer, contando
con los medios que tenemos, tanto humanos como económicos.
3.- PRESUPUESTO ECONÓMICO 2010
PRESUPUESTO 2010
GASTOS FIJOS EUROS INGRESOS EUROS
Alquiler de sede 4.314,00 Cuotas de socios enero 45.000,00 Luz sede 240,00 Cuotas de socios septiembre 28.500,00
Agua sede 140,00 Cuotas socios nuevos 6.000,00 Material oficina 2.500,00
Seguros 1.700,00 Plan G. Contable 1.320,00
Amortización mobiliario sede 165,00 Telefonía móvil 3.000,00
Formación 2.000,00 Internet 424,00
Correo de altas 1.500,00 Mailings y circulares 11.000,00
Representación 1.600,00 Gastos bancarios 42,00
Cuota a F.A.C.A. / F.A.C.E. 13.600,00 Trabajos realizados otras empresas 1.200,00
Jornada de Convivencia 17.000,00 Sakarios 4.000,00
Tasa Patente 308,00 5% Reserva legal sobre ingresos 3.675,00
Otros gastos 642,00 Ayuda social 800,00
Analíticas de alimentos 600,00 TOTAL GASTOS 71.770,00 TOTAL INGRESOS 79.500,00
gastos menos ingresos 7.730,00 saldo anterior 14.404,92
SALDO TOTAL A 31.12.2009 22.134,92
4.- MEMORIA ECONÓMICA 2009
4.1 Balance 2009
4.2 balance de situación activo
4.3 Balance de situación pasivo
4.4 Cuenta de pérdidas y ganancias
5.- ESTUDIO GRÁFICO DE LAS PARTIDAS
ECONÓMICAS 2009
5.1 Datos económicos y financieros 2009.
CIERRE 2009
GASTOS FIJOS EUROS INGRESOS EUROS
Alquiler de sede 4229,48 Cuotas de socios 52.689,86
Luz sede 229,39 Cuotas de Convivencia 5.988,00
Agua sede 135,27 Beneficios anteriores 19.623,11
Material oficina 3906,40
Seguros 1636,48
Plan G. Contable 1275,82
Amortización mobiliario sede 164,83
Telefonía móvil 2945,89
Internet 424,28
Correo de altas 1418,34
Mailings y circulares 9562,41
Representación 1470,98
Gastos bancarios 34,86
Cuota a F.A.C.A. / F.A.C.E. 12968,34
Trabajos realizados por otras empresas 904,80
Jornada de Convivencia 21892,34
Tasa Patente 154,38
Otros gastos 541,76
TOTAL GASTOS 63896,05 TOTAL INGRESOS 78.300,97
SALDO TOTAL A 31.12.2009 14.404,92
5.2 Desglose de gastos e ingresos 2009.
GASTOS 2009
Alquiler de sede Luz sede
Agua sede Material oficinaSeguros Plan G. Contable
Amortización mobiliario sede Telefonía móvilInternet Correo de altas
Mailings y circulares RepresentaciónGastos bancarios Cuota a F.A.C.A. / F.A.C.E.
Trabajos realizados por otras empresas Jornada de Convivencia Tasa Patente Otros gastos
19.623,11
5.988,00
52.689,86
0,00
10.000,00
20.000,00
30.000,00
40.000,00
50.000,00
60.000,00
1
Cuotas de socios Cuotas de
Convivencia
Beneficios anteriores
Cuotas de socios 52.689,86
Cuotas de Convivencia 5.988,00
Beneficios anteriores 19.623,11
1
63.896,05 € 78.300,97 €
14.404,92 €
0,00 €
20.000,00 €
40.000,00 €
60.000,00 €
80.000,00 €
SALDO 2009
TOTAL GASTOS 63.896,05 €
TOTAL INGRESOS 78.300,97 €
SALDO 14.404,92 €
1
5.3 Desglose de gastos Isla Mágica2009.
16.044,50
-6.407,00
-300,00
-6.107,00
22.451,50
20.248,00
1.290,00
703,50210,00
-10.000,00 €
-5.000,00 €
0,00 €
5.000,00 €
10.000,00 €
15.000,00 €
20.000,00 €
25.000,00 €
GOLOSINAS COMUNICACIÓN A SOCIOS CAMISETAS
ISLA MAGICA TOTAL GASTOS APORTACION SOCIOS
DONATIVO TOTAL INGRESOS TOTAL ISLA MAGICA
APORTACION SOCIOSDONATIVO
TOTAL INGRESOS
6.407,00
300,00
6.107,00
0,00
1.000,00
2.000,00
3.000,00
4.000,00
5.000,00
6.000,00
7.000,00
INGRESOS
APORTACION SOCIOS DONATIVO TOTAL INGRESOS
TOTAL ISLA MAGICA
TOTAL GASTOS;
22.451,50; 50%
TOTAL PAGADO;
16.044,50; 36%
TOTAL RECAUDADO;
6.407,00; 14%
TOTAL GASTOS TOTAL RECAUDADO TOTAL PAGADO
A.S.P.R.O.C.E.S.E., ASOCIACIÓN PROVINCIAL DE CELIACOS DE SEVILLACon C.I.F. G-91.673.673 .Apartado de correos 6060 41080-SevillavTef- 664320887 ( horario de 18,00 a 20,00 h. de lunes a jueves), fax 954 41 00 97. C. E. [email protected], Web corporativa, http://www.celiacossevilla.org,
Inscrita en el Registro de Asociaciones de Ayuda Mutua de Salud, con el número 1074/08 MIEMBRO DE F.A.C.A., FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE CELIACOS DE ANDALUCIA Y DE F.A.C.E., FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE CELIACOS DE ESPAÑA
SEDE DE ASPROCESE C/ARROYO,84 – LOCAL C, SEVILLA
INVENTARIO/2009
MOBILIARIO
2 ESTANTERIAS DE MADERA
1 MESA OFICINA 1 CAJONERA
1 ARMARIO
12 SILLAS 1 CARRETILLA
RÓTULO DE ASPROCESE
2 SEÑALIZADORES DE DIRECCIÓN / UBICACIÓN DE SEDE
EQUIPO INFORMATICO
1 CPU
1 PORTA CPU 1 PANTALLA PLANA Y TECLADO BENQ
1 MULTIFUNCIÓN IMPRESORA EPSON
EPSON ESTYLUS FAX DISCO DURO EXTERNO LG DE 540 GB
PROYECTOR CASIO DLP CON PANTALLA
1 ETIQUETAS DYMO-400TURBO
1 EQUIPO DE CONEXIÓN A INTERNET, INTSTANET ( DOS PUESTOS ) 2 REGLETAS
1 TRITURADORA DE PAPEL
MATERIAL DE OFICINA
70 CARPETAS
6 AZ 500 SOBRES
2500 FOLIOS
2 GRAPADORAS
3 BANDEJAS CLASIFICADORAS PUBLICACIONES VARIAS
1 CALCULADORA
Noticias WEB
PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARA EL MES DE
DICIEMBRE-ENERO
EL EXCMO AYTO DE BOLLULLOS DE LA MITACIÓN (Sevilla), El Palacio de Congresos
del Aljarafe (El Torreón de la Juliana) en colaboración con CARPAS VIP GLOBALIA
EVENT´S, van a poner en marcha durante los días 11,12 y 13 de Diciembre la I GRAN FERIA DE MUESTRAS Y DE LA TAPA "ALJARAFE 2009" que se celebrará en
Bollullos de la Mitación. (Sevilla).
Contamos los Celiacos con un área especifica de degustación de comida
sin GLUTEN presentada por nuestra Empresa-Colaboradora
MEDITERRANEA DE GUISOS.
Esperamos la visita de todos los Celiacos de la Provincia y personas
interesadas.
Pueden descargarse la invitación, con la cual, pueden conseguir en la
entrada las invitaciones necesarias, también pueden conseguirlas en la
tienda de MEDITERRANEA DE GUISOS en C/ Esperanza de Triana esquina C/ Ardilla
Invitación a la I Gran Feria de Muestras y la tapa 2009
Programa de el impulso que se está desarrollando por la DIPUTACIÓN DE SEVILLA al Turismo y Gastronomía de la Provincia, el próximo 19 de Diciembre a
las 12.30h, en el patio de la Diputación se celebrara una Charla Coloquio impartida
por miembros de la J.Directiva de ASPROCESE, (Asociación Provincial de Celiacos
de Sevilla) en colaboración con la presencia de el Área de repostería SIN GLUTEN, presentada por nuestra empresa SOCIO-COLABORADARA DULCES ARTESANOS.
CABALGATA DEL DISTRITO MACARENA
Por acuerdo con la Delegada del Distrito Macarena, ASPROCESE colabora en la primera cabalgata SIN GLUTEN que organiza el Ayuntamiento de Sevilla.
LA JUNTA DIRECTIVA
El Senado aprueba la implantación de una batería de
medidas para favorecer a los enfermos celíacos
A través de una moción del Grupo Parlamentario Popular transaccionada con todos los grupos.
El Senado aprueba la implantación de una batería de medidas para favorecer a los enfermos
celíacos
· Propone que se elabore un Plan de Inspección anual que garantice el correcto etiquetado de los alimentos
sin gluten
· Pretende que se incluyan menús aptos para celíacos en centros escolares, comedores y cafeterías de
organismos públicos o aeropuertos
· Pide que se promueva la subvención de productos básicos sin gluten
18 nov 2009.- El pleno del Senado ha debatido y votado una moción del Grupo Parlamentario Popular,
que ha sido transaccionada con el resto de grupos de la Cámara , en la que se insta al Gobierno a adoptar
una batería de medidas para favorecer y mejorar la calidad de vida de los enfermos celíacos y sus familias.
La iniciativa propone que el Gobierno debe trabajar en la dirección de los ocho puntos concretos que se
incluyen.
1.- Mantenimiento de una postura activa en las reuniones del Codex Alimentarios (FAO) promoviendo que
se establezca como límite máximo de gluten en alimentos “sin gluten” las 10 partes por millón.
2.- Proponer al Consejo Interterritorial que se intensifiquen las campañas de información a la
población en general sobre la enfermedad celíaca y los problemas tanto sanitarios como
sociológicos que conlleva, incidiendo en el diagnóstico precoz de la enfermedad y su seguimiento, tanto
en la atención primaria como en la especializada, así como en la necesidad de establecer una ayuda
psicológica a los recién diagnosticados para que el diagnóstico no les suponga una merma en su vida, y
todo ello en el marco competencial de cada Comunidad Autónoma.
3.- Inyección entre las Comunidades Autónomas del Protocolo de Diagnóstico Precoz elaborado en el año
2008, con la recomendación de su difusión entre los especialistas, especialmente en la atención
primaria.
4.- Proponer la elaboración, conjuntamente con las Comunidades Autónomas en el ámbito de
sus competencias, y en el marco del Consejo Interterritorial de Sanidad, de un Plan de
Inspección anual que garantice el correcto etiquetado de los alimentos sin gluten.
5.- Publicación periódica de un listado de alimentos permitidos para pacientes de esta
enfermedad.
6.- Promover en el ámbito del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud la
inclusión de productos básicos sin gluten (pan, harina, pasta y galletas) como productos
subvencionables, tanto por parte de las Comunidades Autónomas como por el Estado, para proteger la
salud de los celíacos al igual que se protege la salud del resto de pacientes.
7.- Establecimiento, en colaboración con la Comunidades Autónomas, de convenios que
faciliten la inclusión de menús aptos para celiacos en los distintos ámbitos sociales, tales como
centros escolares, comedores y cafeterías de los organismos públicos, hospitales, aeropuertos y estaciones
etc, así como la recomendación de incluir dichos menús en todos los establecimientos de restauración.
8.- Colaborar con las empresas del sector para la realización de guías de buenas prácticas de
fabricación que resulten efectivas para garantizar la seguridad de los alimentos sin gluten.
La moción ha sido defendida por el senador del PP por Granada, Sebastián Pérez, que ha asegurado que la
iniciativa aprobada es necesaria para mejorar la calidad de vida de los celíacos, enfermedad que
afecta a más de 400.000 personas e incide en su vida social y en su economía.
En este punto, el senador popular ha incidido en el esfuerzo económico que tiene que hacer una familia
con uno o varios miembros celíacos porque los productos básicos que no tienen gluten son muchos más
caros que los normales. “En productos básicos como el pan, el incremento puede encarecerse en un 750%
o en galletas un 700%. La cesta semanal de la compra de estas familias se incrementa de media 29 euros
más, lo que supone unos 1600 euros anuales”, ha explicado.
Otro de los aspectos destacados en la intervención del senador andaluz ha sido la dificultad que existe para
realizar un diagnóstico precoz de la enfermad. Así, Sebastián Pérez ha asegurado que “existe un 75%,
aproximadamente, de personas que a pesar de padecer esta enfermedad, están sin diagnosticar, por lo que
resulta urgente favorecer la implantación del Protocolo de Diagnóstico Precoz entre los especialistas y,
especialmente, en los médicos de atención primaria”.
Asimismo, el senador del PP ha mostrado su satisfacción por el consenso conseguido en la Cámara y ha
destacado la voluntad política de todos los grupos para lograr que esta iniciativa, que incide directamente
en la vida de miles de personas, haya podido ser aprobada. “Hoy es un día feliz porque hemos llevado
ilusión y esperanza a cientos de miles de personas que se van a ver favorecidas. Además, hemos abierto un
camino que ya no tiene marcha atrás y en el que todos caminaremos con un objetivo común”, ha afirmado.
Por último, Sebastián Pérez ha agradecido la presencia en la Cámara de la respresentante de la Federación
de Asiociaciones de Celíacos de España, Marta Teruel, quien al finalizar el debate ha felicitado al Grupo
Popular por haber propuesto esta inciatiava y al resto de grupos por apoyarla y consensuarla.
Formación -Investigación
La Enfermedad Celíaca
La Enfermedad Celíaca es una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica de la parte proximal del intestino delgado o yeyuno, causada
por la exposición de una proteína vegetal, en la dieta, llamada gluten. Se puede
presentar en cualquier etapa de la vida, y aunque se suele diagnosticar en la infancia, en países desarrollados se diagnostica cada vez más en adultos. Es más
frecuente en raza blanca y en climas tropicales.
En el individuo sano las paredes intestinales están recubiertas
de vellosidades y microvellosidades que tienen la función de
aumentar la superficie de absorción de los nutrientes.
Sin embargo, en las personas con
enfermedad celiaca, estas vellosidades
están atrofiadas, desaparecen casi por completo, dañando la mucosa intestinal. La superficie absorbente atrofiada reduce o
impide la absorción de los nutrientes, causando desequilibrios
y malnutrición.
La principal causa de este trastorno es una reacción inmunológica, mediada por
células, hacia los componentes del gluten, sin ser una alergia típica mediada por inmunoglobulinas IgE. Las dianas de la respuesta inmunológica son las gliadinas,
proteínas que componen el gluten.
Los síntomas más comunes son diarrea, pérdida de peso y de fuerzas, distensión
y dolor abdominal, vómitos y, en los niños, detención del crecimiento. Otras veces
pueden ser aparentemente extraintestinales, como anemia, osteoporosis,
amenorrea, déficit de vitaminas y sales minerales, o propios de otras patologías que algunas veces se presentan asociadas.
Sin embargo, la enfermedad celíaca no siempre se presenta de forma evidente, sus formas clínicas son numerosas y se deben tener en cuenta para el diagnóstico.
Las posibles manifestaciones clínicas de la enfermedad celíaca pueden dividirse en casos típicos, con síntomas gastrointestinales marcados; son más frecuentes los
casos atípicos, que se caracterizan por una clínica indefinida como una colitis
aparentemente banal (llamado también «colon irritable») o una carencia de hierro resistente a la terapia oral. Existen también formas silentes que, en ausencia de
síntomas muy evidentes, son diagnosticadas ocasionalmente en los sujetos de
riesgo, por ejemplo, en familiares de celíacos o en pacientes diabéticos sometidos
a screening serológico. En estos casos, los síntomas son silentes sólo en apariencia, pues en realidad, después de comenzar el tratamiento, se registra una
mejora de las condiciones psíquico-físicas. Por último, en algunos pacientes la
sospecha surge de la ocurrencia de un problema extra-intestinal, caso potencial, como dermatitis herpetiforme, estomatitis aftosa, diabetes, osteoporosis,
trastornos de la fertilidad, tiroiditis, alergias, intolerancias y algunas patologías de
tipo neurológico, que pueden estar relacionadas con la enfermedad celíaca. Afortunadamente, sólo en casos muy raros la enfermedad celíaca se manifiesta
desde el principio con complicaciones graves como las úlceras del yeyuno ileon o
el linfoma intestinal.
En presencia de síntomas sospechosos de enfermedad celíaca, por lo general, es
suficiente realizar un análisis de sangre específico para tener un primer
diagnóstico de la intolerancia al gluten. Pero para un diagnóstico definitivo es necesario efectuar una biopsia intestinal, es decir la extracción de un fragmento
de tejido, sometido a examen histológico (a nivel celular), que permita determinar
la eventual atrofia de las vellosidades intestinales.
Análisis de sangre: Algunos análisis de sangre pueden confirmar la sospecha de
enfermedad celíaca. Entre éstos, cabe citar, en primer lugar, el de anticuerpos antitransglutaminasa (anti ITG) de clase IgA, análisis muy fiable y automatizado.
Igualmente eficaz, aunque menos estandarizado, es el estudio de los anticuerpos
antiendomisio (EMA). Los anticuerpos antigliadina (AGA) de clase IgA e IgG son particularmente significativos en los niños de edad inferior a los 3 años, porque
pueden positivizarse antes que los demás análisis. Generalmente, la alteración
aislada de los AGA-IgG no tiene relevancia diagnóstica, excepto en los niños con
déficit de IgA séricas.
La biopsia intestinal: En caso de que las pruebas serológicas resulten positivas, se recomienda una biopsia intestinal, examen realizado generalmente mediante
gastroduodenoscopía. En los sujetos que presentan serología positiva y
alteraciones típicas de la biopsia intestinal (atrofia de las vellosidades intestinales y aumento de los linfocitos intraepiteliales) subsisten todos los elementos para un
diagnóstico definitivo de la enfermedad celíaca.
Prueba de provocación («challenge» ): En caso de duda, se realiza una
prueba de reintroducción del gluten, después de dos años, como mínimo, de tratamiento dietético. El diagnóstico se confirma si la provocación, que se deberá
efectuar bajo supervisión médica, causa la recaída clínica y bióptica en el
plazo de algunos meses (o excepcionalmente en años).
La mayoría de los pacientes mejoran de sus síntomas cuando ingieren una dieta
sin gluten, (NUNCA SE DEBE RETIRAR EL GLUTEN DE LA DIETA SIN ANTES
HACER UNA BIOPSIA INTESTINAL, a menos que sea por indicación médica), pero algunos pacientes sufren de una celiaquía refractaria, que es
debida en muchos casos a una gran sensibilidad al gluten, incluso cuando éste se
encuentra en cantidades muy pequeñas en la dieta. En la elaboración industrial de muchos alimentos se añade gluten como espesante o gelificante que puede
ocasionar síntomas a los pacientes que padecen esta enfermedad.
La enfermedad celíaca es una patología compleja, causada por una serie de
factores hereditarios y ambientales.
Factores genéticos: El papel del componente genético está demostrado por la
recurrencia familiar de la enfermedad celíaca, aproximadamente 10 veces más común entre parientes de primer grado respecto al resto de la población. No
obstante, no se conocen aún todos los genes que contribuyen a la predisposición
hereditaria Entre ellos, destacan algunos factores del sistema HLA, complejo de genes cuya función primaria es reconocer las moléculas extrañas al organismo.
La mayoría de los celíacos (por lo menos el 95%) presenta los genotipos HLA-DQ2
y/o DQ8. La presencia de HLADQ2/DQ8 es necesaria para desarrollar la enfermedad, pero no suficiente, dado que estos mismos factores genéticos se
revelan en porcentajes elevados en sujetos sanos (20-30 % del total de la
población).
El factor ambiental: El componente ambiental de la enfermedad celíaca es
debido a la presencia de gluten en el régimen alimentario.
Sólo es denominada enfermedad celíaca cuando la persona que padece la
intolerancia ha consumido gluten, pues si esto no es así no existe ningún síntoma
de ella y el celíaco está completamente sano.
Una enfermedad autoinmune es una enfermedad caracterizada por acción de
los efectores inmunológicos hacia componentes de la propia biología corporal. Es decir que el sistema inmunitario se convierte en el agresor y ataca a partes del
cuerpo en vez de protegerlo. Las causas son todavía desconocidas y son
probablemente el resultado de múltiples circunstancias, (p.e predisposición genética)
El yeyuno es una de las partes del intestino delgado, entre el duodeno (a la salida
del estomago) y el íleon. Su función es realizar la absorción de las sustancias del quimo alimenticio. En este trozo de intestino delgado, actúa el jugo intestinal, que
degrada al mínimo los hidratos de carbono, las proteínas y los lípidos. Dentro de
él, también están las vellosidades intestinales, cuya función es traspasar al torrente sanguíneo las sustancias anteriormente señaladas
Gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales (trigo, cebada, centeno, triticale, camut, espelta y posiblemente avena -por cuestiones
de contaminación cruzada). Representa un gran porcentaje de las proteínas del
trigo y está compuesta de gliadina y glutenina. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, su fermentación, así como la consistencia
elástica y esponjosa de las masas horneadas.
Atrofia de las vellosidades intestinales alteración patológica de las vellosidades intestinales, que se achatan hasta desaparecer totalmente (en caso
de atrofia total).
Las Inmunoglobulinas son proteínas anticuerpo altamente específicas que son
producidas en respuesta a antígenos específicos. Los anticuerpos o
inmunoglobulinas son producidos por los linfocitos B. Las clases de anticuerpos se denominan isotipos. Estos isotipos son: Inmunoglobulina G (IgG),
Inmunoglobulina A (IgA), Inmunoglobulina M (IgM), Inmunoglobulina D (IgD)e
Inmunoglobulina E (IgE). Se han identificado nueve clases químicamente distintas de inmunoglobulinas humanas.
La inmunoglobulina E (IgE) es un tipo de anticuerpo implicado en la alergia y la respuesta inmune efectiva contra diversos agentes patógenos, pero especialmente
parásitos, por lo que sus niveles suelen estar bastante elevados tanto en paciente
alérgicos como en personas que sufran alguna parasitosis. El reconocimiento de
un antígeno por la IgE desencadena complejas reacciones inmunológicas. Cuando una persona es alérgica a una sustancia en particular, el sistema inmune cree,
erróneamente, que ésta bajo una invasión antigénica por parásitos, el sistema
inmune inocua para el organismo la IgE. Este es un intento de "proteger" nuestro cuerpo. De esta manera, se inicia una cadena de acontecimientos que provocan
los síntomas de la alergia.
Gliadina: fracción de una proteína, presente en el Gluten, que contiene muchos
de los péptidos tóxicos para el sujeto celíaco.
Péptidos: son un tipo de moléculas formadas por la unión de varios aminoácidos
mediante enlaces peptídicos.
Biopsia: extracción de un fragmento de tejido sobre el cual es posible efectuar un análisis de distintos tipos.
Fuente: Wikipedia, www.schaer.com y FACE.
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