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1. RESUMEN
El presente proyecto se elaboró con el fin de demostrar la eficacia de los fertilizantes y
plaguicidas orgánicos; para esto se comparó las plantas de acelga 50 días después de su
germinación, en cuanto a tamaño y la afectación de plagas, habiendo sido sometida una
porción de la muestra solamente a substancias orgánicas (fertilizante, plaguicida) y otra
parte de la muestra a substancias químicas con el fin de demostrar que los compuestos
orgánicos pueden ser realmente eficientes.
Se propuso la realización de un estudio de tipo experimental, analítico transversal y de
punto, con el propósito de comprobar que las substancias orgánicas para el cuidado de
las plantas hechas en casa pueden ayudar a que la planta tenga un desarrollo exitoso,
evitando enfermedades y plagas y que los resultados pueden igualar a los obtenidos con
substancias artificiales, para lo cual se analizó el producto de un grupo de plantas de
acelga, en donde una parte de la muestra será sometida únicamente a substancias
orgánicas y otra parte a compuestos químicos
Las principales variables que serán analizadas son Tamaño de la planta Afectación de
plagas
Palabras clave: Planta, orgánico, abono, plagas
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2. INTRODUCCIÓN
En un país en donde la agricultura es una forma de sustento muy común especialmente
en el aspecto artesanal es necesario implementar medidas que ayuden a mejorar calidad
y cantidad en la producción, para esto se ha tomado en cuenta plaguicidas que contienen
químicos que en exceso son tóxicos, porque se supone que dan mejores resultados y en
menos tiempo, la mala aplicación de este tipo de sustancias podría derivar además en
daños en los campesinos que están en contacto con estos compuestos, desgaste de los
suelos y si su aplicación no está bien dosificada en intoxicación para os consumidores, a
corto o largo plazo.
El uso de medios naturales para el cuidado de las plantas contra plagas y para ayudar a
que tengan un mejor crecimiento han sido muy utilizados también, en este momento la
industrialización y la masificación de la producción agrícola ha anulado, o por lo menos
ha pretendido, este tipo de métodos tradicionales de cuidado de las plantas frente a las
plagas. El perjuicio incluye a todos los consumidores que se llevan a la boca plantas
llenas de químicos, lo métodos naturales en parte han sido heredados de las culturas
precolombinas que habitaron esta región del continente americano
Los abonos orgánicos mejoran las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo,
pues mejoran la estructura debido a la formación de agregados más estables, reduce la
plasticidad y cohesión de los suelos arcillosos, aumenta la capacidad de retención de
agua, aumenta considerablemente la capacidad de intercambio iónico, activa la
disponibilidad de nutrientes, regula el pH del suelo, aumenta la actividad microbiana,
favorece la asimilación de los nutrientes por su lenta liberación. La incorporación de
abonos orgánicos se debe hacer antes de la siembra, propicia una buena descomposición
de la materia orgánica y una adecuada liberación de los nutrientes.
El uso del humus de lombriz, se plantea como una alternativa tecnológica de carácter
orgánica, orientada a mejorar la productividad y calidad de los cultivos. El uso de
abonos orgánicos y otros insumos de carácter biológico contribuyen a la obtención de
productos “limpios”, que en los mercados internacionales gozan de mayor aceptación, el
uso de biofertilizantes líquidos (Biol) es también muy válido y valorado en
comunidades nacionales y extranjeras.
La acelga es una planta muy usada en la región de la sierra ecuatoriana, por eso se la ha
tomado en cuanta para hacer una comparación entre las diferencias que se presentan
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durante el desarrollo de las plantas, en el sentido artesana orgánico se utiliza un
sinnúmero de artículos que provee la tierra mismo, y se considera que este método de
producción es mucho más saludable, pero ¿La cantidad y la calidad del producto será la
misma?
El estudio se realizará en un terreno en la zona norte de Quito, con las condiciones
necesarias para el cultivo de esta planta, se le aplicará a una porción de plantas abono
orgánico, que será llamado “Sección A” a través de lombriz california, excremento de
conejo y cascara de huevo, a otra porción, que se llamará “Sección B” abono obtenido
en tiendas; para el cuidado de plagas se utilizará en la “Sección A” la ceniza producto
de la combustión de hojas y otros componentes vegetales secos, en la “Sección B” se
utilizaran productos químicos para la eliminación de plagas y prevención de
enfermedades.
3. MARCO TEÓRICO
3.1 ACELGA
3.1.1 ORIGEN
Los primeros informes que se tienen de esta hortaliza la ubican en la región del
Mediterráneo y en las Islas Canarias (Vavilov, 1951). Aristóteles hace mención de la
acelga en el siglo IV a.C.
La acelga ha sido considerada como alimento básico de la nutrición humana durante
mucho tiempo.
Su introducción en Estados Unidos tuvo lugar en el año de 1806.
Dentro de las variedades de acelga hay que distinguir las características siguientes:
Color de la penca: blanca o amarilla.
Color de la hoja: verde oscuro, verde claro, amarillo.
Grosor de la penca: tamaño y grosor de la hoja; abuñolado del limbo.
Recuperación rápida en corte de hojas.
3.1.2 TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Familia: Quenopodiaceae.
Especie: Beta vulgaris L. var. cicla (L.).
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Planta: la acelga es una planta bianual y de ciclo largo que no forma raíz o fruto
comestible.
Sistema radicular: raíz bastante profunda y fibrosa.
Hojas: constituyen la parte comestible y son grandes de forma oval tirando hacia
acorazonada; tiene un pecíolo o penca ancho y largo, que se prolonga en el limbo; el
color varía, según variedades, entre verde oscuro fuerte y verde claro. Los pecíolos
pueden ser de color crema o blancos.
Flores: para que se presente la floración necesita pasar por un período de temperaturas
bajas. El vástago floral alcanza una altura promedio de 1.20 m. La inflorescencia está
compuesta por una larga panícula. Las flores son sésiles y hermafroditas pudiendo
aparecer solas o en grupos de dos o tres. El cáliz es de color verdoso y está compuesto
por 5 sépalos y 5 pétalos.
Fruto: las semillas son muy pequeñas y están encerradas en un pequeño fruto al que
comúnmente se le llama semilla (realmente es un fruto), el que contiene de 3 a 4
semillas.
3.1.3 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Temperatura: la acelga es una planta de clima templado, que vegeta bien con
temperaturas medias; le perjudica bastante los cambios bruscos de temperatura. Las
variaciones bruscas de temperatura, cuando las bajas siguen a las elevadas, pueden
hacer que se inicie el segundo periodo de desarrollo, subiéndose a flor la planta.
La planta se hiela cuando las temperaturas son menores de -5ºC y detiene su desarrollo
cuando las temperaturas bajan de 5ºC. En el desarrollo vegetativo las temperaturas están
comprendidas entre un mínimo de 6ºC y un máximo de 27 a 33º C, con un medio
óptimo entre 15 y 25º C. Las temperaturas de germinación están entre 5ºC de mínima y
30 a 35ºC de máxima, con un óptimo entre 18 y 22ºC.
Luminosidad: no requiere excesiva luz, perjudicándole cuando ésta es elevada, si va
acompañada de un aumento de la temperatura. La humedad relativa está comprendida
entre el 60 y 90% en cultivos en invernadero.
En algunas regiones tropicales y subtropicales se desarrolla bien, siempre y cuando esté
en zonas altas y puede comportarse como perenne debido a la ausencia de invierno
marcado en estas regiones.
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Suelo: la acelga necesita suelos de consistencia media; vegeta mejor cuando la textura
tiende a arcillosa que cuando es arenosa. Requiere suelos profundos, permeables, con
gran poder de absorción y ricos en materia orgánica en estado de humificación.
Es un cultivo que soporta muy bien la salinidad del suelo, resistiendo bien a cloruros y
sulfatos, pero no tanto al carbonato sódico. Requiere suelos algo alcalinos, con un pH
óptimo de 7,2; vegetando en buenas condiciones en los comprendidos entre 5,5 y 8; no
tolerando los suelos ácidos.
3.1.4 PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
Preparación del terreno
Se dará una labor profunda al suelo y si se aporta estiércol, se aprovechará la labor para
enterrarlo. A continuación se darán un par de labores de cultivador, grada o fresadora,
aprovechando alguna de esas labores para aportar el abonado de fondo.
Según la forma de recolección de la acelga, la preparación del suelo será diferente. Así
cuando la recolección se hace por corte de hojas, se puede cultivar en caballón o en era.
Cuando se recolecta por plantas enteras es preferible cultivar en eras. Los caballones
tendrán una separación entre sí de 40 a 50 cm. Las eras se hacen de 1,5 m de ancho por
4 ó 5 m de longitud, dejando pasillos de servicios en el sentido longitudinal.
3.1.5 SIEMBRA
En la acelga se utiliza normalmente la siembra directa, colocando de 2 a 3 semillas por
golpe, distantes 0,35 cm sobre líneas espaciadas de 0,4 a 0,5 m, ya sea en surco sencillo
o doble.
Las épocas de siembra de acuerdo a la zona son las siguientes:
Zona Fría:
Época de siembra: octubre-marzo.
Días a la madurez: 50-60.
3.1.6 PLAGAS Y ENFERMEDADES
GUSANO GRIS (Agrotis segetum)
Este lepidóptero produce daños en la vegetación, seccionando el cuello de las plántulas
recién plantadas.
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Control
Para su control se aconseja desinfectar el suelo antes de la plantación y evitar la entrada
de adultos al interior del invernadero mediante mallas mosquiteras en las ventanas.
En los cultivos al aire libre puede hacerse un tratamiento aéreo.
Los productos más empleados son bifentrin, etoprofos, fonofox, etc.
PULGUILLA (Chaetocnema tibialis)
El adulto es un escarabajo de unos 2 mm de longitud, de forma oval, de color negro
verdoso y brillo metálico.
Los daños son pequeños orificios redondeados de unos 2 cm de diámetro en las hojas.
Control
Su control es a base de productos químicos como carbaril, etc.
Pulgón (Aphis fabae)
Estos insectos se sitúan en el envés de las hojas provocando daños que pueden afectar a
la comercialización de las acelgas.
Control
Las materias activas recomendadas son:
Materia activa Dosis Presentación del producto
Alfa cipermetrin 4% 0.08-0.10% Concentrado emulsionable
Cipermetrin 20% 0.04-0.05% Polvo mojable
Cipermetrin 2% + Metil pirimifos 25% 0.20-0.25% Concentrado emulsionable
Cipermetrin 2.5% + Fenitrotion 25% 0.08-0.15% Concentrado emulsionable
3.1.7 ENFERMEDADES
CERCOSPORA (Cercospora beticola)
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En las hojas aparecen pequeñas manchas redondeadas de unos 3 mm de diámetro; al
principio el centro de la mancha es grisáceo, después se forman unos puntitos negros.
Toda la superficie de las hojas puede quedar cubierta por las manchas que se van
secando.
Este hongo sobrevive durante 2-3 años en el suelo. Los estromas actúan como
estructuras de supervivencia.
Control
Para su control realizar tratamientos con oxicloruro de cobre, zineb, benomilo, caldo
bordelés, etc.
VIROSIS
Las virosis más comunes que afectan a la acelga son el Mosaico de la remolacha, el
Amarilleo de la remolacha y el Virus I del Pepino. Todos ellos provocan un amarilleo y
rizado de las hojas, junto a manchas de color verde pálido u oscuro.
Control
Para evitar su aparición es conveniente emplear semilla sana certificada y libre de virus.
Controlar los insectos transmisores de la virosis. (Infoagro, 2013)
3.2 ABONO
Abono o Fertilizante, sustancia o mezcla química natural o sintética son utilizados para
enriquecer el suelo y favorecer el crecimiento vegetal. El abonar o fertilizar, es la
operación que consiste en aumentar la fertilidad de la tierra, mediante el añadido de
sustancias orgánicas e inorgánicas. Los abonos o fertilizantes pueden ser químicos u
orgánicos (Encarta, 2003).
Estos son sistemas mediante los cuales el hombre modifica las concentraciones de iones
del suelo, de forma natural o sintética, con la finalidad de aumentar la producción de sus
cosechas. Estas modificaciones suelen ser, evidentemente, en forma de incremento
positivo, y los productos que se utilizan varían desde el estiércol natural hasta los
abonos de mezcla o síntesis química, pasando por la importación de minerales ricos en
nutrientes (Biblioteca de la Agricultura, 1997).
3.2.1 Abono químico.
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Con la Revolución Industrial del siglo XIX, se inició la investigación y desarrollo de los
abonos químicos o abonos inorgánicos sintetizados en el laboratorio. Hacia 1840 Liebig
y su escuela alemana de químicos agrarios empezaron a fabricar los primeros abonos
artificiales, en especial los potásicos. Durante 1898, William Crookes comenzó a buscar
medios químicos con la finalidad de abastecer de nitrógeno al suelo, pero fue en 1906
cuando Heber y, posteriormente K. Borch fabricaron el primer abono sintético
nitrogenado químico (Biblioteca de la Agricultura, 1997).
Los abonos químicos aportan elementos directamente asimilables por las plantas; no
obstante, pueden tener efectos secundarios indeseables, como eliminar las bacterias que
se encargan de hacer asimilables los distintos elementos del suelo para la nutrición de
las plantas y, además, acostumbran a que los cultivos dependan de los aportes continuos
de estos abonos. Pueden ser simples o compuestos dependiendo de la cantidad de
elementos que contengan (Encarta, 2003).
La agronomía moderna comete grandes errores y contradicciones en la enseñanza y en
la investigación, como por ejemplo:
Se nos quiere hacer creer que los principales elementos de los vegetales son nitrógeno,
fósforo y potasio, lo cual es falso; no se nos enseña que oxígeno, carbono e hidrógeno,
son los principales componentes de los vegetales, debido a que: Los vegetales están
compuestos por 80% de agua y 20 % de materia seca (18 a 19 % que proviene
gratuitamente del aire y del agua, y 1 a 2 % que proviene de los minerales del suelo).
Por lo tanto, el arte del agricultor es trabajar de manera que ese porcentaje del 1 a 2 %
resulte también completamente gratuito, lo que se puede lograr fácilmente si no se
realizan acciones contrarias a la naturaleza (Roger, 1982).
3.2.2 ABONO ORGÁNICO.
Los abonos orgánicos aportan muchas bacterias y elementos necesarios para las plantas;
pero, en general, no tienen efectos tan rápidos. Sin embargo, a medio plazo, aportan
fertilidad al suelo. Pueden ser restos en descomposición, como el estiércol, o sin
descomponerse, como la paja o leguminosas cultivadas para después enterrarlas.
Además, determinadas sustancias minerales se utilizan para corregir las deficiencias del
suelo, tales como la acidez o la carencia de algún oligoelemento (Encarta, 2003).
3.3 BIOL
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3.3.1 BIODIGESTOR
Se obtiene a travez de un biodigestor, por digestión anaerobia Los biodigestores
plásticos son un medio de tratamiento de las excretas de animales y de otros tipos de
desechos orgánicos utilizando un proceso de digestión anaeróbica. La degradación o
descomposición se da por la acción de bacterias anaeróbicas (que actúan en un medio
sin oxígeno). Las bacterias consumen el carbono y el nitrógeno y como resultado se
produce una combinación de gases formado por metano, anhídrido carbónico y un poco
de monóxido de carbono y anhídrido sulfuroso, entre otros.
Los alimentos de las bacterias anaeróbicas son el carbono (en la forma de carbohidratos)
y el nitrógeno (en proteínas, nitratos, amoníaco, etc.). El carbono se utiliza para obtener
energía y el nitrógeno para la construcción de estructuras celulares.
El plástico con el que están fabricados los biodigestores es de forma tubular, protegido
con filtro contra luz ultravioleta (LUV). Dentro de este plástico se descompone o
degrada estiércol de diferentes especies de animales o de otro tipo de desechos
orgánicos como: de mataderos, heces humanas y desperdicios agrícolas entre otros.
3.3.2 DIGESTION ANAEROBIA DE BIOMASA
Fase de hidrólisis: Transformación enzimática de moléculas con alto Pm en
compuestos más simples y aptos para estar disponibles como fuente de energía y de
carbono
Fase de acidificación: Descomposición bacteriana produciendo ácidos orgánicos
simples (acético). Productora de acidez.
Fase de metanización: Transformación bacteriana del CH3COOH y H2 en CH4 y
CO2. Productora de alcalinidad y equilibrando el sistema
3.3.3 MICROORGANISMOS QUE INTERVIENEN EN LOS PROCESOS
1. Hidrólisis: predominan bacterias Gram+ incluidas en los géneros Clostridium
yStaphyloccocus, y Bacteroides Gram-.
2. Acidogénesis:
a) Fermentación: predominan bacterias Gram + del ácido láctico y relacionadas:
Lactobacillus, Streptoccocus, Staphylococcus, Microccocus; Gram -:Escherichia,
Salmonella, Veillonela y reductoras de sulfato.
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b) ß-oxidación: Clostridium, Syntrophomonas
4. Metanogénesis:
a) Hidrogenotrófica: Methanobacterium, Methanobrevibacter
b) Hidrogenoclástica: Methanosarcina y Methanosaeta (antesMethanotrix)
3.3.4 CARACTERÍSTICAS
El Biol es un bioestimulante que es rico en nutrientes de fácil asimilación por la planta,
además de tener un gran contenido de materia orgánica y una alta concentración de
microorganismos, mejora la estructura del suelo, ayudando a la retención de agua y
minimizando la evaporación, mejora la porosidad, incrementa la relación
carbono/nitrógeno elevando la cantidad de materia orgánica disponible en el suelo e
incrementa la actividad microbiana de agentes benéficos en el suelo. (Mosquera F,
2009)
Debe realizarse aplicaciones de Biol directamente al suelo, ya que este abono orgánico
liquido por su alto contenido de hormonas (auxinas, citoquininas, giberalinas) y
nutrientes esenciales en combinación con la materia orgánica incorporada al suelo, tiene
un efecto mejorador de los suelos modificando la textura y estructura, mostrándose
estos más sueltos y permeables, un aumento en la porosidad aumenta la capacidad del
suelo para retener el agua incrementando simultáneamente la velocidad de infiltración
de esa misma agua en el suelo, permitiendo un mejor desarrollo de las raíces.
La aplicación de Bioles al suelo ofrece las siguientes ventajas:
Suelos mucho más sueltos facilitando mayor anclaje de las plantas.
La humedad del suelo persiste por más tiempo.
Protege al suelo de la erosión.
Suelos muchos más permeables evitando los encharcamientos.
En combinación con la materia orgánica mejora la textura y estructura del suelo,
formando agregados.
3.2.5 COMPOSICION QUIMICA
N 4%
P 68 ppm
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K 480 ppm
H 6.10
C.E. 2 mmhos/cm
Está compuesto por hormonas que activan e inhiben el crecimiento y desarrollo.
Dentro de los fitorreguladores los hay de:
1) Los que estimulan la formación de nuevas raíces o enraizamiento de esquejes.
2) Los que inducen a la floración.
3) Los que inducen a la acción fructificante.
4) Los que estimulan al crecimiento o deteniendo el mismo.
5) Otros aceleran la maduración.
3.4 VERMICOMPOST, LOMBRICOMPOST O HUMUS DE LOMBRIZ
El vermicompostaje es una técnica de fertilización biológica que consiste en aprovechar
la actividad metabólica de lombrices de tierra para producir humus con alto contenido
de nutrientes. Para aplicarla, se requieren residuos orgánicos, (e.g. abonos orgánicos,
cachaza, residuos de cosecha). El material orgánico pasa a través del tracto digestivo de
la lombriz, donde es transformado en un material rico en microorganismos,
macronutrientes y micronutrientes. De esta forma se obtiene un fertilizante orgánico
estable química y biológicamente.
La utilización, almacenamiento, transporte, y aplicación del vermicompostaje en suelos
reviste especial interés para aquellos con deficiencias nutrimentales. Este tipo de
actividad puede desarrollarse satisfactoriamente tanto en pequeña como gran escala, en
condiciones ambientales variadas o bajo condiciones controladas de laboratorio.
Las especies de lombriz más empleados en la vermicultura son: Eisenia foetida (i.e.
Californiana Roja) y Eudrilus eugeniae (i.e. Africana Roja).
3.4.1 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA LOMBRIZ
Las lombrices son organismos de tierra que pertenecen al orden de los Oligoquetos, del
griego oligo (escaso) y queto (pelo), por alusión a las diminutas filas de cerdas que
recorre su cuerpo en la parte vertical y lateral y que sirven como elemento de agarre
durante su desplazamiento.
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La lombriz para realizar su trabajo de transformación de la materia orgánica, contrae los
músculos longitudinales, el cuerpo se dilata, agrandándose la abertura de la galería,
luego al contraer los músculos longitudinales se adelgaza y se desliza.
3.4.2 LOMBRIZ ROJA CALIFORNIANA (EISENIA FOETIDA)
En el mundo se han realizado investigaciones utilizando a la lombriz roja californiana,
en diferentes condiciones de clima y altitud, viviendo en cautiverio sin fugarse de su
lecho; es muy prolífera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida y
su longevidad está próxima a los 16 años.
La capacidad reproductiva de la lombriz es elevada, la población puede duplicarse cada
45-60 días 1.000.000 de lombrices, al cabo de un año se convierten en 12.000.000 y en
dos años en 144.000.000. Durante este periodo habrán transformado 240.000 toneladas
de residuos orgánicos en 150.000 toneladas de humus.
La lombriz roja californiana, se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo
de desechos agropecuarios (estiércoles, residuos agrícolas, etc.) y desechos orgánicos
domésticos e industriales. Este pequeño animal es capaz de producir cantidades
considerables de humus y de carne de lombriz por hectárea como ninguna otra actividad
zootécnica lo logra.
Según se señala en algunas investigaciones, a través de la lombriz se pueden obtener
otros productos base para la industria farmacéutica, así por ejemplo a partir del líquido
celomático, se han producido antibióticos para uso humano.
La lombriz roja californiana, presenta características como el no sangrar al producirse
un corte de su cuerpo y ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive,
como la elevada capacidad de regeneración de sus tejidos, son motivos de investigación
para la aplicación en el ser humano.
La lombriz roja de California vive en zonas con clima templado, su temperatura
corporal está entre 15 a 20 grados centígrados es de color rojo oscuro, respira a través
de la piel no tiene dientes y succiona el alimento por su boca. La lombriz tiene células
especiales a lo largo del cuerpo sensible a la presencia de luz y calor, los rayos solares
las matan.
Se puede afirmar de acuerdo a los estudios realizados que la lombriz constituye un
perfecto laboratorio que mediante un proceso digestivo-enzimático con capacidad de
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transformar todo tipo de restos vegetales y animales en un abono orgánico granuloso,
inodoro, rico en los principales minerales que las plantas requieren para su desarrollo y
producción.
Apenas la lombriz absorbe el alimento, a través de una contracción que hace con su
boca y faringe se produce en esta última una primera acción enzimática. La materia
injerida comienza a fragmentarse y a sufrir cambios en su pH.
Rivera, 2005, en su investigación sobre producción de humus, aplicó Terapia Homa y la
ceniza de Agnihotra con 1.000 lombrices/m2, reduciendo la población de lombrices a la
mitad, permitiendo mayor número de camas de lombricultura con una población menor
de anélidos de la especie Eisenia Foetida. Lográndose una mayor cantidad de humus y
de alta calidad con una menor cantidad de lombrices.
Para cuando se va a trabajar en la producción de humus con la lombriz roja californiana,
se debe considerar que es importante que la materia orgánica debe estar descompuesta
para garantizar la permanencia de la lombriz (Sánchez, 2003).
En conclusión este tipo de lombriz exhibe ventajas por su rápida tasa de reproducción
en condiciones de alta temperatura ambiente –superior a 40°C-, tolerar altas densidades
poblacionales (10.000 a 50.000 lombrices/ m2), resistir amplias fluctuaciones de
temperatura, potencial de hidrógeno (pH), humedad y prosperar en diferentes sustratos.
Por ello, Eisenia foetida es la especie más utilizada en lombricultura.
3.4.3 CONCEPTO DE HUMUS
El humus es una sustancia lipnoproteica bastante estable a la descomposición, es un
compuesto predominante de la materia orgánica de los suelos, la materia orgánica está
compuesta por los compuestos de origen biológico que se presentan en el suelo, (Albán
y Marín, 2002).
De acuerdo a Suquilanda (1996), se denomina humus a la materia degradada que ha
llegado a su último grado de descomposición por efectos de micro organismos, hasta
estabilizarse como coloide.
El humus de lombriz es el fertilizante orgánico por excelencia y es el producto que sale
del tubo digestor de la lombriz. En nombres comerciales se presenta como casting o
lombricompost, es muy rico en nitratos, fosfatos, potasio y otros minerales; pero sobre
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todo contiene en forma equilibrada gran cantidad de vitaminas fitoreguladoras naturales
y flora microbiana activa que contribuyen a restablecer la fertilidad natural del suelo.
3.4.4 CARACTERÍSTICAS DEL HUMUS.
Según Valarezo (2001), el humus tiene un pH entre 6.7 a 7.2 que le confiere el carácter
de substancias neutras, lo que significa que es un producto óptimo, gracias a esta
propiedad es catalogado como uno de los mejores abonos orgánicos.
En el estudio que realizaron Albán y Marín, 2002, el humus contiene una elevada carga
enzimática, protegiendo a la raíz de algunas bacterias patógenas e incluso de nemátodos.
El humus a diferencia de otros abonos orgánicos, es utilizado por las plantas en el
estado que se encuentra, sin sufrir transformaciones; además de ser rico en sustancias
orgánicas y compuestos nitrogenados, el humus tiene óptimas cantidades de calcio,
potasio, fósforo y otros minerales; además una vasta gama de enzimas que desarrollan
un rol muy importante en la fertilidad del suelo y elementos fitoreguladores
(particularmente auxinas) y hormonas vegetales.
En el Manual de lombricultura una alternativa ambiental, económica y social, se señala
que por la acción de imán que posee el humus atrae hacia si partículas de nutrientes y
agua, estos elementos son liberados en forma dosificada y sistemática cuando las
plantas lo necesitan, esta acción de imán hace posible que los suelos que lo contienen
origines estructuras granulosas que permiten un mejor desarrollo radicular.
El humus de lombriz opera en el terreno con una acción biodinámica mejora la
estructura y la textura del suelo, lo hace más permeable al agua y el aire, retiene y libera
lentamente los nutrientes para que las plantas los aprovechen en forma sana y
equilibrada, controla los microorganismos patógenos responsables de las enfermedades
de las plantas.
Tiene un efecto residual en el suelo de hasta cinco años, debido a las características del
humus de lograr mejoras físicas y aumentar la capacidad de retención de humedad del
suelo que lo contiene (1 kg de humus es capaz de absorber 1,6 litros de agua), presenta
la propiedad de atenuar los fenómenos erosivos hídricos producidos en suelos desnudos.
Ejerce un efecto lampón debido a que madura los cambios de acidez y neutraliza los
compuestos orgánicos tóxicos que llegan a el por contaminación, de esta forma un suelo
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que posee un nivel adecuado de materia humificada, se encuentra con mayores defensas
frente a invasiones bacterianas y fungicidas tóxicos para las plantas.
El humus posee una alta carga de microorganismos (veinte mil millones por gramo en
base seca) esto le confiere características de abono biológico, la relación entre micro
organismos y raíces hace aumentar la disponibilidad de nutrientes asimilables como
nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc, etc.
El humus contiene cuatro veces más nitrógeno, veinticinco veces más fósforo y dos
veces y media más potasio que el mismo peso del estiércol. Además según valores de
producción del lombricompuesto, una población inicial de lombrices de 1.000 en el mes
cero se incrementa a 10.000 al tercer mes y a 100.000 a los seis meses. (Sánchez, 2003).
El humus contiene una elevada carga encimática y bacteriana, protegiendo a la raíz de
bacterias patógenas y otro tipo de nemátodos. La relación entre raíz y microorganismos
hace aumentar la disponibilidad de nutrientes asimilables por la raíz.
3.4.5 ELEMENTOS DEL HUMUS DE LOMBRIZ.
Componente Porcentaje %
pH 7,5
Materia Orgánica 60
Humedad 55
Nitróg eno 2
Fosforo 1.5
Potasio 1.5
Carbón orgánico 35
Relación carbono 12
Activos fúlvicos 3
Ácidos húmicos 7
3.5 VENTAJAS DE USO DE FERTILIZANTES BIOLÓGICOS
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• La movilización de nutrientes es favorecida por el desarrollo de actividad biológica en
los suelos.
• El mantenimiento de la salud de las plantas se ve favorecido por la adición balanceada
de nutrientes.
• Suministran alimento e impulsan el crecimiento de microorganismos y gusanos
benéficos para el suelo.
• Debido a que brindan buena estructura al suelo, favorecen el crecimiento de raíces.
• El contenido de materia orgánica en el suelo es superior a los niveles normales.
• Se favorece el desarrollo de asociaciones de micorrizas, lo que incrementa la
disponibilidad de fósforo (P) en el suelo.
• Ayudan a suprimir ciertas enfermedades plantulares y pueden brindar suministro
continuo de micronutrientes al suelo.
• Contribuyen al mantenimiento de concentraciones de nitrógeno (N2) y fósforo (P)
estables, minimizando la lixiviación.
• Mejoran la capacidad de intercambio de nutrientes en el suelo, incrementan la
retención de agua y promueven la agregación del suelo.
3.6 LIMITACIONES DE USO LOS FERTILIZANTES BIOLÓGICOS
• El compost presenta concentraciones altamente variables de nutrientes. Además, los
costos de aplicación son superiores a los de algunos fertilizantes químicos.
• La aplicación extensiva o a largo plazo puede resultar en acumulación de sales,
nutrientes o metales pesados que podrían causar efectos adversos sobre el crecimiento
de las plantas, el desarrollo de organismos propios del suelo, la calidad de los recursos
hídricos y la salud humana.
• Se requieren grandes volúmenes para su aplicación en el suelo, debido a los bajo
contenidos de nutrientes, en comparación con fertilizantes químicos.
• Los principales macronutrientes podrían no estar disponibles en cantidades suficientes
para el crecimiento y desarrollo de las plantas.
• Podrían presentarse deficiencias nutrimentales, causadas por la baja tasa de
transferencia de los micronutrientes y macronutrientes.
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3.7 PLAGUICIDAS NATURALES
El mecanismo de acción de los organofosforados consiste en inhibir la enzima que
detiene los impulsos nerviosos, provocando una serie de espasmos mortales. Por suerte,
los organofosforados se utilizan en insectos, aunque funciona de la misma manera si se
aplica en humanos, ya que nuestros impulsos nerviosos se regulan con el mismo
mecanismo. Claro que la dosis debe ser mayor.
El temor surge, empero, porque nuestras defensas van a ir cediendo a medida que
vivamos rodeados en número creciente de aparatos y sustancias contaminantes, aspecto
morboso de la sociedad consumista. Los laboratorios y empresas que comercializan
estos productos no nos van a cuidar, nosotros mismos tenemos que hacerlo. Los
“fitoterapéuticos” o, simplemente, venenos son siempre sustancias peligrosas y evitarlos
resulta una necesidad.
A continuación presentamos al lector una serie de preparados caseros para matar bichos
o frenar plagas que compitan con nosotros, si así lo considera, en el aprecio por las
flores o los productos de la huerta:
Para combatir insectos (pulgones, cochinillas, mosca blanca, entre otros):
Purín de ortigas: se realiza dejando reposar en medio litro de agua dos o tres puñados de
ortigas, durante cuatro o cinco días. Luego se hace una dilución de una parte del purín
con diez partes de agua y se aplica.
Purín de tabaco: se mezcla un puñado de tabaco en agua. Filtrar al día siguiente y
aplicar. Esta preparación también combate la arañuela roja.
Estos preparados se aplican sobre hojas con algodón o pulverizando. Para favorecer la
adherencia se puede agregar una cucharada sopera de jabón blanco rallado.
Para ahuyentar insectos y controlar hongos (royas, mancha negra, oidium, entre
otros):
Infusión de cáscara de cebolla: se separan las cáscaras de dos o tres cebollas a las que se
agrega un litro de agua caliente. Se deja reposar durante 24 horas.
Alcohol de Ajo: colocar seis dientes de ajo picado en medio litro de alcohol fino y
medio litro de agua, y revolver unos minutos. Envasar en una botella tapada y colocar
en heladera una semana.
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Previo filtrado, estos preparados se pulverizan sobre las plantas y el suelo, realizando
varias aplicaciones. También se puede agregar ralladura de jabón a esta aplicación.
Para combatir las hormigas: Se machaca y macera en agua por 15 días “venenitos” de
paraíso (Melia Azedarach) y se riega con ese fermento. También se puede mezclar
pimienta blanca y agua en partes iguales, pulverizar y pintar los troncos de las plantas.
Otra solución es hacer una infusión de 300 gramos de hojas frescas de lavanda con un
litro de agua y pulverizar.
Pulgones: habituales pero poco resistentes son insectos muy habituales en las plantas,
pero mucho menos resistentes que otro tipo de plagas. Por eso suele ser suficiente para
deshacerse de ellos un chorro de agua con jabón para que caigan al suelo. Es muy difícil
que sean capaces de volver a la planta. Cuando la plaga es preocupante, recurriremos a
remedios más drásticos. Debemos evitar las fumigaciones de productos químicos
porque también acaban con las mariquitas, insecticidas naturales que se alimentan de los
pulgones de las plantas.
Rociando con derris o pelitre, que se pueden comprar en floristerías, tiendas de
jardinería y viveros, podremos eliminar las plagas de pulgones. Aún así existen plantas
de las que no se alimentan estos insectos, por ejemplo los crisantemos, el anís, el
cilantro o las caléndulas. Podemos cocer las hojas de estas especies vegetales y elaborar
venenos naturales. La experiencia en su uso nos dirá cuál es el más eficaz contra estos
molestos bichitos.
Para acabar con plagas de orugas y gorgojos existen soluciones con tabaco muy útiles.
Se puede hervir agua con tabaco puro o con colillas y rociar con el líquido colado a la
planta. Obtendremos un veneno muy fuerte que no se puede verter directamente sobre la
planta y que también mata a otros insectos beneficiosos. Su capacidad tóxica exige
máxima higiene y lavarse las manos tras finalizar su manipulado. Por su parte, la mosca
de la zanahoria suele desaparecer si sembramos alrededor de la plantación algunos
arbustos de romero.
Sin duda, los frutales son víctimas muy atractivas para ciertos insectos que se alimentan
no sólo de la fruta, sino de las flores, la savia y las hojas de este tipo de árboles. Para
evitar atraerlos, debemos quitar de alrededor de los frutales los restos de la poda y
retirar la fruta podrida que caiga del árbol. Los residuos orgánicos vegetales son muy
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atractivos para todo tipo de insectos, así que lo mejor que podemos hacer con ellos es
elaborar compost.
Podemos fumigar con diversos productos químicos los árboles, pero, como siempre,
existen algunas fórmulas naturales efectivas. El más conocido y sencillo es el de las
cintas de grasa. Con un poco de cinta aislante o celofán, rodeamos el árbol y untamos la
tira con grasa. Gracias a esta sustancia, los insectos que intenten subir a alimentarse de
la fruta se quedarán adheridos a la grasa.
Pero no todos los insectos acceden al árbol trepando por el tronco. Para acabar con los
que tienen alas y con otros que dejan sus huevos en la corteza (cochinillas, arañas rojas
o chinches) podemos elaborar un veneno con el que fumigar las hojas y tronco.
Hervimos aceite con jabón, y lo diluimos en agua: el resultado es una solución que se
debe aplicar inmediatamente en el frutal. Por cierto, si tenemos gallinas, es muy buena
opción dejarlas picotear en los alrededores de los frutales, ya que devoran los insectos y
gusanos que viven en el suelo.
Avispas y babosas Los remedios tradicionales para evitar que las avispas se coman las
uvas o las ciruelas son eficaces si la plaga no es elevada. Poner plásticos sobre las uvas
ya maduras, hasta que se recojan puede evitar que estos insectos las devoren, aunque es
mejor complementarlas con tarros llenos de líquido dulce que las atraiga y las atrape.
Entre los métodos tradicionales para acabar con las babosas podemos mencionar los
platos con azúcar, que hundidos en la tierra, sirven como cebos para atraparlas, con el
fin de matarlas después (el problema es que es necesario poner muchas trampas para
que sea efectivo). La ceniza seca y el tomillo también se revelan como aliados naturales
contra estos invertebrados. Las cenizas de madera además consiguen alejar a los
caracoles.
Por su parte, los ciempiés pueden eliminarse con latas llenas de cáscaras de fruta o de
patata. Enterradas en la tierra atraerán a estos pequeños animales, y a los pocos días,
podremos desenterrar las latas y llenarlas de agua para acabar con los ciempiés. Los
cultivos de menta pueden también ayudarnos a alejar a las hormigas de nuestros
cultivos.
3.8 INSECTICIDAS ARTIFICIALES
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Los insecticidas artificiales se empezaron a usar intensivamente en la década de los
cuarenta, y desde entonces, el número de especies de insectos que atacan los cultivos
comerciales se ha incrementado significativamente. Las plagas menores se convierten
en plagas mayores, al eliminarse algunas especies predadoras naturales, o bien cuando
los insectos se vuelven resistentes a algunos insecticidas después del uso prolongado de
una determinada substancia. Por ejemplo, el cultivo del algodonero, en un principio era
atacado por dos especies de insectos, posteriormente se incrementó en 5 el número de
especies que se tuvieron que controlar y, actualmente se considera necesario aplicar
insecticidas contra diez plagas. El efecto más indeseable derivado del uso intenso de
plaguicidas es el envenenamiento de las especies silvestres que no era los blancos
intencionados de estos tóxicos, especialmente aquellas especies silvestres que habitan
ambientes acuáticos.
El uso intensivo de plaguicidas químicos crea una serie de problemas ambientales y de
salud pública vulnerando los derechos humanos de amplios sectores de la población,
incluyendo niños y trabajadoras y trabajadores agrícolas migratorios. En México, el
mercado de plaguicidas abarca a por lo menos 278 plaguicidas autorizados (en 1996),
que se formulan de diversos modos y se ofrecen en cientos de marcas comerciales; y
que la industrianacional calculaba un volumen de unas 50,000 toneladas anuales, en
1988 Es un mercado dominado por grandes empresas transnacionales de la Industria
Química, de origen europeo (Bayer, Zeneca, Agrevo, Novartis) y estadounidense
(Dupont, Monsanto) principalmente, aunque con laglobalización de la economía
mexicana, también se encuentra la presencia de corporaciones japonesas e israelitas.
(MINAGRI, 1999.)
3.9 FERTILIZANTES ARTIFICIALES
Son compuestos formados por sales de nitrógeno, fósforo y potasio, que se agregan a
los suelos para aumentar el rendimiento de las cosechas.
El impacto de la introducción de los fertilizantes artificiales ha sido enorme en todo el
mundo, especialmente después de que Haber desarrollara, en Alemania, su proceso para
captar nitrógeno del aire y transfórmalo en amoníaco. Para los agricultores dejaron de
ser necesarios los periodos de barbecho para recuperar la fertilidad de los suelos, como
asimismo la rotación de los cultivos empleando legumbres que fijan el nitrógeno:
21
también se volvió innecesario mantener animales para obtener estiércol como abono; en
cambio comenzaron a plantar el mismo cultivo año tras año.
Además del efecto negativo de la utilización de los fertilizantes artificiales a largo
plazo, conviene destacar que el uso de fertilizantes de nitrógeno conlleva contaminación
de las aguas superficiales y de las aguas subterráneas, haciendo que muchos suministros
de agua potable se conviertan en un riesgo para la salud. Los fertilizantes que llegan a
las aguas superficiales también contribuyen a la eutrofización de los ríos y al
crecimiento excesivo de algas en las costas.
4. JUSTIFICACIÓN
La tecnificación del campo no ha sido beneficiosa en todos los aspectos, en este sentido
los cultivos ahora se cuidan con plaguicidas y otros químicos, que la mayoría de
ocasiones son administrados en exceso produciendo afectaciones en la salud de los
consumidores. En los últimos tiempos ha surgido algo que se conoce como la
revolución verde que pretende hacer notar la importancia de vivir en armonía con el
planeta y ocupar lo que él nos brinda.
Y es por esta masificación de la producción agrícola que el cultivo de plantas con
elementos orgánicos es poco viable, pues su fabricación requiere de una mayor
inversión de tiempo y recursos, consiguiendo que los productos tengan un valor
monetario más alto. Esta es una razón par pensar en un cultivo orgánico mas “puertas
adentro”, debido también a que los materiales necesarios se los encuentra en una casa
cualquiera.
Es así que en un ánimo por probar la eficacia de este tipo de métodos se ha llevado a
cabo este experimento que pretende exponer los resultados que brindaría el cuidado con
sustancias químicas y orgánicas, los procesos que se siguen tienen esa única intención,
demostrar que se puede tener un cultivo orgánico que cumpla todas las expectativas.
22
5. HIPÓTESIS
El uso de sustancias naturales para evitar la acción de las plagas y ayudar al desarrollo
de las mismas puede igualar los resultados que se conseguirían con compuestos
artificiales
6. OBJETIVOS
6.1 GENERAL
Comprobar que las substancias orgánicas para el cuidado de las plantas que pueden ser
elaboradas caseramente (vermicompost, biol, ceniza alrededor de la planta, etc.) pueden
ayudar a que la planta tenga un desarrollo exitoso, evitando enfermedades y plagas y
que los resultados pueden igualar a los obtenidos con substancias artificiales
6.2 ESPECÍFICOS
1. Elaborar las substancias orgánicas que van a ser aplicadas exitosamente,
siguiendo los procesos que se indican con los materiales necesarios
2. Comprobar que los fertilizantes y plaguicidas naturales pueden tener los efectos
deseados
3. Lograr evitar que las plantas que están únicamente bajo protección orgánica sean
atacadas por plagas o enfermedades.
4. Exaltar la necesidad de usar abonos y plaguicidas orgánicos
5. Demostrar que una agricultura completamente verde es sostenible al menos en
entornos pequeños
7. IDENTIFICACIÓN DE LAS VARIABLES
INDEPENDIENTES
Tiempo Atmosférico
Plagas
Absorción de nutrientes
INTERVINIENTES
Tamaño de la planta
Afectación de plagas
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DEPENDIENTES
Enfermedades
Afectaciones
Crecimiento
8. METODOLOGÍA
El estudio fue experimental, analítico transversal y de punto
Universo: Plantas de acelga
Muestra: de 30 que se plantaron plantaron para cada sección, crecieron:
13 Plantas de cultivos orgánicos, 12 con fertilizantes artificiales
CRITERIOS
DE INCLUSIÓN:
Plantas de acelga que lleguen a completar su desarrollo
DE EXCLLUSIÓN:
Semillas que no germinen
Plantas que mueran antes del periodo estimado
TÉCNICAS
Plantación
En cajones se colocó tierra y se hizo una plantación directa, es decir se surcos en donde
se colocó 3 semillas y se cerraron parcialmente. En un principio la tierra que se colocó
en cada cajón fue la misma. Se regaron esporádicamente,. Después del primer brote se
empezó a hacer la diferenciación, en la Sección A se usó vermicompost ylos bio, pues
se consideró que eran los más eficientes, y no se consideró conveniente utilizar más de
dos, se los aplicó según lo indicado; en la Sección B se aplicó Dalguin que en un
fertilizante artificial, se aplicaba 1ml disuelto en 1l de agua foliarmente, cuando salieron
de 4 a 6 hojas y después de esta aplicación cada dos semanas, también se aplicó Fertifol
en la misma concentración, las plantas permanecieron en el cajón debajo de un domo
hasta que al día 20 se consideró que tenían el tamaño necesario para ser trasladadas a un
huerto.
24
En el huerto se inició con la aplicación de plaguicidas, continuando también con la
aplicación de fertilizantes, en la Sección A de todos los consultados se consideró que la
ceniza y el agua con ají y ortiga eran los más recomendables, no se usaron más para no
saturar a la planta, estos se aplicaron a semanamente y se aumentaron las dosis al
percibir que las plagas empezaban a actuar, la ceniza se colocó cada dos semanas, pero
En la sección B se aplicaba Arriero, dos ml, disueltos en un litro de agua cada semana y
Agricampo en la misma dosis, cabe recalcar que se deben suspender 25 días entes de la
cosecha.
ABONOS ORGÁNICOS
Obtención de abono por lombrices californianas (Vermicompost)
Proceso de implementación del lecho de lombriz
Una vez que se obtuvo los cajones de madera, se procedió a colocar en cada uno de los
cajones de la siguiente manera:
En el Cajón 1 se colocó:
En primer lugar una capa de tierra de 2 cm., luego una capa de desperdicios de cocina
de 2 cm y así alternadamente hasta completar 10 cm.
En segundo lugar se procedió a colocar las lombrices, para esto se abrió una zanja en la
mitad, de tal manera que ellas puedan desplazarse a su comida.
Por último se procedió a colocar hojas de árbol de guaba que estaba en el jardín, para
cubrir el lecho y así evitar que se coman los pájaros y mirlos que hay en el lugar.
Además se cubrió el lecho con un plástico por la lluvia.
En el Cajón 2 se colocó:
En primer lugar, se colocó una capa de tierra de 2 cm de los residuos descompuestos
que se dejó unos 15 días antes, , luego una capa de estiércol de ganado bovino y de cuy
de 2cm1, luego una capa de residuos descompuestos.
En segundo lugar se procedió a colocar las lombrices, para esto se abrió una zanja en la
mitad, de tal manera que ellas puedan desplazarse a su comida.
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Por último se procedió a colocar hojas de árbol de guaba que estaba en el jardín, para
cubrir el lecho y así evitar que se coman los pájaros y mirlos que hay en el lugar.
Además se cubrió el lecho con un plástico por la lluvia.
Manejo del lecho de lombriz
Debíamos tener presente que las lombrices se alimentan de materia orgánica, la misma
que debe estar húmeda para que las lombrices puedan absorber el alimento. La
alimentación de las lombrices se la realizó permanentemente.
Para mantener la humedad se procedió a regar diariamente tomando en cuenta que al
hacer el riego no se debe encharcar pues podíamos provocar que las lombrices se
mueran ahogadas o incluso que el abono se puede perder porque se va a la parte
inferior.
Todos los días se colocó en el lecho la materia orgánica proveniente de la cocina, en
esto procedimos a picar los desperdicios antes de colocar para ayudar al proceso y que
sea en menos período, por ello incluso se realizó una forma de compostaje un mes antes
de colocar las lombrices.
Pasando un día con un trinche se procedía a mover el lecho para ayudar en el
mantenimiento de la humedad, esto ayuda también a mantener a las lombrices.
Cosecha
Para la cosecha del humus se tomó en cuenta los siguientes pasos:
Tener preparado y listo otro cajón que sirva como lecho para poder trasladar a las
lombrices. Esto se realiza en vista de que los lechos realizados no tienen una extensión
amplia para poder maniobrar en el mismo lecho.
Sobre el lecho que se va a cosechar se colocó una malla delgada.
Sobre la malla se colocó la materia orgánica descompuesta, de tal forma que aquí se
suban las lombrices y se ubiquen en este sitio para poderles trasladar al otro lecho. Este
proceso duró aproximadamente 5 días.
Una vez que las lombrices se colocaron en la malla en la materia orgánica se procedió a
colocarlas en un nuevo lecho y se procedió en el mismo trabajo.
26
El material que se quedó en el lecho se pudo observar que tenía un color obscuro y
estaba muy suave, muy diferente a la tierra que colocamos al inicio que tenía un aspecto
gravemente seco.
El humus se procedió en primer lugar a secarle en sombra, para que así no pierda los
valores nutritivos y los microorganismos existentes en este nuevo insumo para el suelo.
Obtención de Biol
1. Se recolectó los materiales necesario: Residuos de materia orgánico vegetal,
haces de conejo, leche cruda, panela, agua de rio)
2. Se fabricó un biodigestor, se utilizó un bidón de agua de 6 litros una botella de
500 ml, una manguera y cinta adhesiva), se selló todo herméticamente.
2.1 Fabricación del biodigestor casero
2.1.1 Se hizo una perforación del diámetro de la manguea en
el bidón
2.1.2 Se introdujeron 4 cm de manguera y se aseguró con
cinta y tape
2.1.3 Se cubrió todo e bidón con tape negro
2.1.4 Se introdujo el otro extremo de la manguera por la
boca de la botella mas pequeña, después de haber sido
llenada hasta la mitad con agua, se aseguró con cinta y
tape y se hicieron dos orificios para que se desaloje el
biogás.
3. Se introdujeron dentro del biodigestor todos los materiales, se mezclaron
4. Se esperó 3 semanas, se abrió el bidón y se filtró el biol, se lo diluyó en agua a
razón de 1l en 14 de agua
PLAGICIDAS ORGÁNICOS
Obtención de la ceniza que servirá como plaguicida
1. Se recolectarán hojas y ramas secas
2. Se las juntara y se las quemará
3. A las cenizas se les mezclara con agua hasta que se mojen
4. Se pondrá este compuesto residual alrededor de la planta que se desea proteger
Obtención de mezcla de ají y ortiga para eliminar plagas
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Se pone en un frasco dos frutos de ají con varias hojas de ortiga, se deja reposar por 15
días
RECURSOS
INVESTIGADORES - HUMANOS
Jonathan Ortiz
David Rodríguez
Sebastián Solís
FÍSICOS Y FINANCIEROS
CANTIDAD ÍTEM VALOR UNO VALOR TOTAL
1,5 libras Lombriz california $12.00 $12.00
1 Saco Tierra Negra $3.50 $3.50
2 Cajas Negras $4.50 $9.00
50 gramos Semillas De Acelga $4.50 $4.50
50 Kilogramos Talco Insecticida $4.50 $4.50
1 Frasco Fungicida (Yodo
Total)
$12.50 $12.50
2 Frascos Arriero CE
(Incecticida)
$3.50 $7.00
2 Frascos Agricampo
(insecticida)
$5.50 $11.00
2 Frascos Dalgin
(Fertilizante)
$4.00 $8.00
2 Fundas Fertifol
(Fertilizante)
$3.50 $7.00
10 Unidades Aji $0.15 $1.50
28
1 atado Ortiga $0.30 $0.30
TOTAL $80.80
29
9. RESULTADOS
Al final del periodo señalado, que fueron 50 días después de la germinación, y habiendo
sido aplicadas todas las técnicas artificiales y orgánicas semanadas en el capítulo de
metodología se pudo observar en las plantas los siguientes resultados:
RESULTADOS SECCIÓN A (Tabla 1)
Altura de la
planta (cm)
Largo de la
hoja más larga
(cm)
Plagas y enfermedades presentes
Planta 1 60 43 Ninguna
Planta 2 55.5 43.2 Pulguilla, Gusano gris
Planta 3 54.3 41 Pulguilla
Planta 4 52.5 37.4 Cercospora, Pulguilla
Planta 5 62 41.7 Cercospora, Gusano gris
Planta 6 59.7 41 Cercospora, Pulguilla
Planta 7 61.6 40 Cercospora, Pulguilla
Planta 8 57.3 37 Gusano gris, Pulguilla
Planta 9 60 36 Cercospora, Pulguilla
Planta 10 62 37 Cercospora
Planta 11 56.3 38.5 Cercospora, Pulguilla
Planta 12 60 40 Ninguna
Planta 13 52.7 42 Cercospora
30
PROMEDI
O
60.8 39.6 Pulguilla, Cercospora, Gusano gris
Tabla 1: Se exponen los resultaos finales del proceso, así podemos apreciar el
crecimiento total y de las hojas como también la presencia de plagas exponiendo a las
plantas al cuidado de compuestos orgánicos solamente.
RESULTADOS SECCIÓN B (Tabla 2)
Altura de la
planta (cm)
Largo de la
hoja más larga
(cm)
Plagas y enfermedades presentes
Planta 1 63 43.9 Pulguilla
Planta 2 63.2 43 Pulguilla
Planta 3 63.8 45.3 Cercospora, Gusano gris
Planta 4 62.4 39 Pulguilla
Planta 5 64 46.5 Ninguna
Planta 6 58.9 39.5 Cercospora, Gusano gris
Planta 7 59.5 40 Cercospora, Pulguilla
Planta 8 62 40.2 Cercospora
Planta 9 60.3 38.7 Pulguilla, Gusano gris
Planta 10 62.5 40.5 Ninguna
Planta 11 59 39 Pulguilla
Planta 12 60.9 40.2 Ninguna
31
PROMEDI
O
62 40.25 Cercospora, pulguilla, Gusano gris
Tabla 2: Se exponen los resultaos finales del proceso, así podemos apreciar el
crecimiento total y de las hojas como también la presencia de plagas exponiendo a las
plantas al cuidado de compuestos no orgánicos solamente.
Es evidente que las plantas al cuidado de substancias artificiales tuvieron mejores
resultados en cuanto al desarrollo y la presencia de plagas, exceptuando al gusano gris,
se concluyó que esto se debió a la barrera de ceniza, a continuación se aprecian las
relaciones.
AFECTACIÓN POR CERCOSPORA (Gráfico 1)
Gráfico 1: Es evidente que los plaguicidas artificiales surten un mejor efecto, en esta
enfermedad existe una enorme diferencia entre las efectividades.
AFECTACIÓN POR PULGUILLA (Gráfico 2)
32
Gráfico 2: La afectación de pulguilla es mayor en la Sección A
PORCENTAJE DE AFECTACIÓN POR GUSANO GRIS (Gráfico 3)
Gráfico 3: La afectación de pulguilla es menor en la Sección A, se concluyó que esto
fue producto de la barrera de ceniza
PORCENTAJE DE PLANTAS SANAS (Gráfico 4)
33
Gráfico 4: En este grafico se puede apreciar que las plantas sanas son más en la sección
B, se concluyó también que la presencia de plagas se debe a la condición del suelo.
También se puede apreciar una ventaja en el crecimiento en las plantas en las que se
utilizó fertilizantes artificiales, cabe recalcar que es muy pequeña, esto se refleja a
continuación.
ALTURA PRIMEDIO (cm) (Gráfico 5)
Gráfico 5: La nutrición a pesar de ser tan diferente logro satisfacer los resultados
34
LARGO DE LA HOJA PROMEDIO (cm) (Gráfico 6)
Gráfico 6: La nutrición a pesar de ser tan diferente logro satisfacer los resultados
FOTOGRAFÍAS
Hoja de acelga (SECCION B) afectada por pulguilla
35
Hoja de acelga (SECCION A) afectada por Cercospora y
pulguilla
Tallo de la acelga (SECCION B) afectado por gusano gris
36
10. BIBLIOGRAFÍA
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apoderamiento de la herencia colectiva de la biodiversidad. Síntesis de
intervenciones de las jornadas de Gualeguaychu. México.
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Ed. Editorial Limusa, Mexico D. F,
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biodiversidad Suarez R. 1986 Protección de Plantas. Editorial Pueblo y
Educación. La Habana. 1986.
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37
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Rivas Solano, Olga; Faith Vargas, Margie; Guillén Watson, Rossy.
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productividad. Tecnología en Marcha, Vol. 23, N.° 1, Enero-Marzo 2010, P. 39-
46
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diciembre del 2012 El cultivo de la acelga.
http://www.infoagro.com/hortalizas/acelga.htm
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http://www.slideshare.net/Fabianguerraortiz/digestion-anaerobia-2424307
Tomás Colque, David Rodríguez, Angel Mujica, Alipio Canahua. Producción de
biol abono líquido natural y ecológico. Puno. Estacion experimental illpa –
puno. 2005
Patología vegetal, Beatriz A. Gonzalez, Fecha de publicación: Octubre de 2011.
Fecha de actualizacion: Marzo de 2012. Patología Vegetal, Acelga. Acceso: 13
de diciembre de 2012. http://www.patologiavegetal.unlu.edu.ar/?q=node/19
11. CONCLUSIONES
Los cultivos que se cuidan con substancias orgánicas consiguen un buen
desarrollo, pero están más propensos al ataque de plagas.
Es posible elaborar compuestos orgánicos para nutrir a las plantas de forma
adecuada.
Se concluyó que los plaguicidas naturales no tienen la misma efectividad, pues
las plantas que protegían fueron más atacadas por las enfermedades y plagas
Los abonos orgánicos usados fueron de alta efectividad, pues los resultados
fueron muy satisfactorios en comparación a las plantas en donde se usaron
fertilizantes artificiales
En una microindustria e incluso en un hogar que pretenda autoabastecerse de
vegetales es una propuesta muy válida
12. RECOMENDACIONES
38
Utilizar otro tipo de plaguicidas orgánicos, pues los que se utilizaron en el
experimento no surtieron el efecto deseado
Aumentar la dosis de los productos orgánicos elegidos para un mejor resultado
Estar muy pendiente de los procesos de elaboración y seguirlos al pie de la letra
Aplicar las dosis adecuadas y hacer los procedimientos de obtención las veces
que sea necesario
Se recomienda un uso muy pequeño de plaguicidas químicos
Es conveniente combinar los medios de protección
No subestimas la capacidad de la naturaleza en su favor
Considerar a los abonos orgánicos más efectivos que los químicos
13. ANEXOS
39
40
41
42
43
Sección A
Altura de
la planta
(cm)
Largo de la
hoja más
larga (cm)
Cercospor
a
Pulguilla Gusano
gris
Sana
Planta 1
Planta 2
Planta 3
Planta 4
Planta 5
Planta 6
Planta 7
Planta 8
Planta 9
Planta 10
Planta 11
Planta 12
Planta 13
44
Sección B
Altura de
la planta
(cm)
Largo de la
hoja más
larga (cm)
Cercospor
a
Pulguilla Gusano
gris
Sana
Planta 1
Planta 2
Planta 3
Planta 4
Planta 5
Planta 6
Planta 7
Planta 8
Planta 9
Planta 10
Planta 11
Planta 12