proyecto 1 de mariexis buenoooo
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIA
UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA UBV. MISIÓN SUCRE
ZARAZA- ESTADO GUÁRICO
PROPUESTA PARA LA SIEMBRA DE AJÍ (Capsicum Annuum)
EN EL SECTOR BRISAS DE UNERG DE MUNICIPIO PEDRO ZARAZA DEL ESTADO GUÁRICO COMO ESTRATEGIA SOCIO PRODUCTIVA PARA LA SUSTENTABILIDAD ECONOMICA DE SUS HABITANTES.
Facilitador: Autores: YUSMELYS RONDON
JAVIER LUGO MARIEXY CARRILLO
Tutor: ING. ANA HERNANDEZ
Coptutor: JORGE CARRILLO
Zaraza, Mayo 2014
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INDICE:
Pág.
IntroducciónPlanteamiento del Problema 5Justificación 6Objetivos de la Investigación 8Delimitaciones del problema 9Diagnostico Participativo 10Matriz FODA 12Ubicación Geográfica de la ComunidadAntecedentes de la InvestigaciónFundamentación Teórica
Ají DulceValores NutricionalesUsos y OrigenClasificación TaxonómicaFactores ClimáticosSueloFertilizaciónRiego
Marco LegalConstitución de la Republica Bolivariana de VenezuelaLey de la Salud Integral
Marco MetodológicoPoblaciónMuestra
Técnicas de Datos de PoblaciónCronograma de ActividadesDescripción de las ActividadesConclusionesRecomendacionesBibliografía Anexos
1314
1616171819191922
2225
272829313236373839
2
INTRODUCCCION:
El arte de la siembra constituye parte importante de la cultura local,
por lo tanto toda intervención que se lleve a cabo en esta área, implica en
retomar métodos y conocimientos característicos e la labor en sí, procurando
aportar técnicas nuevas de siembra y producción, o en su defecto métodos
alternos a la misma que puedan enriquecer esta valor y mantener el sustento
de su familia durante décadas.
El ají ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que
se cultivan en el país y, conjuntamente con el ajo y la cebolla, es el más
consumido como condimento. Algunos agricultores han hecho selecciones
en base al ají, las cuales mantienen mediante la extracción de semillas de
algunas plantas dentro de las siembras, El ají dulce es una hortaliza de
amplio uso en el arte culinario del Oriente del país, así como en otras zonas
hacia donde se ha difundido. Su fragancia y sabor típicos lo hacen más
preferido que el pimentón en la preparación casera de guisos, salsas y
sopas.
Cultivar verduras u hortalizas en una terraza, balcón o jardín particular,
resulta especialmente importante en los tiempos actuales, ya que permite
disponer de una fuente de alimentos naturales frescos al alcance de la
familia en el hogar. En este sentido, cuando se destina una pequeña parcela
dentro del jardín para plantar este tipo de plantas, no se tendrá que tener en
cuenta las ganancias sino las ventajas de poseer unos alimentos con unas
propiedades alimentarias superiores a los alimentos que se obtienen en las
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verdulerías o supermercados, sobre todo si nos dedicamos a practicar una
horticultura ecológica.
De este modo; mediante la propuesta para la siembra de ají
(Capsicum Annuum) como estrategia socio productiva para la
sustentabilidad económica del Sector Brisas de UNERG del Municipio Pedro
Zaraza del Estado Guárico, es una forma de aprender, un camino para
acercarnos a la resolución de problemas pretendiendo así mostrar a la
comunidad estudiantil la forma de trabajar con dificultades y dilemas que
surgen en el día a día, profundizar en su comprensión a la luz de los
conocimientos teóricos y buscar soluciones que contribuyan a la intervención
en ellos, intentando así, ser un elemento dinamizador y estimulador que
propicie el desarrollo de actitudes que vayan en miras de obtener un
beneficio familiar y colectivo.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La humanidad desde épocas remotas, se ha venido alimentándose de
productos de origen animal y vegetal, especialmente, utilizaban la caza y la
pesca para su sustento nutricional. Posteriormente, comenzó a construir
herramientas de trabajo para cultivar la tierra, logrando obtener sus alimentos
en abundancia durante todo el año, dejando de ser nómadas para
convertirse en sedentarios. Luego, con la revolución industrial, se construyen
maquinarias y equipos agrícolas que reemplazan la mano de obra humana,
pero ocasionando gran impacto negativo en el medio ambiente.
En la actualidad el Municipio Pedro Zaraza posee grandes
extensiones de terreno aptos para la siembra de cualquier rubro agrícola, los
mismos en su mayoría se encuentran ociosos, abandonados y son usados
para fines contrarios al desarrollo de la comunidad. De allí que la carencia de
algunos rubros que sirven de sustento a los ciudadanos de la comunidad.
Es por ello que se deben desarrollar proyectos comunitarios viables
de carácter socio productivo que permitan incentivar la producción de los
mismo y abaratar los precios actuales de mercado ya que los mismos son
bastante elevados por que los rubros que se producen en la comunidad son
insuficientes y deben ser traídos de otras latitudes lo que contribuye a
incrementar sus costos.
Por lo tanto, en el Sector Brisas de UNERG se quiere implementar
políticas para desarrollar este tipo de proyectos pero han fracasado por la
falta de experiencia por parte de los agricultores y habitantes del mismo.
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JUSTIFICACION:
En el estado Guárico existen tierras fértiles y aptas para
la producción de diversos rubros como es el caso del ají. Es necesario
profundizar la explotación de este rubro para cubrir el déficit en
la demanda incrementando así el beneficio colectivo.
Producir alimentos 100% natural, empleando los abonos orgánicos,
biofertilizantes y los biocontroladores, debido a que los mismos, no producen
efectos dañinos a la salud del ser humano. Fomentar la siembra
agroecológica en las comunidades rurales Lograr la producción de ají dulce
aplicando estrategias innovadoras, bajo el enfoque de desarrollo sustentable.
Como habitantes del campo estamos en la obligación de implementar
la aplicación de proyectos productivos, estos deben ser impulsados desde
todos los sectores empezando por el área escolar, debemos
diseñar estrategias educativas innovadoras que conlleven a fortalecer
los procesos de enseñanza aprendizaje. Para ello es necesario desarrollar
habilidades donde todos los sectores involucrados interactúen entre sí
logrando que todos obtengan un sentido de pertenencia hacia la comunidad
lo que contribuirá a mejorar su calidad de vida.
En el Sector Brisas de UNERG ubicado en el Municipio Pedro Zaraza
del Estado Guárico tenemos todo lo necesario para lograrlo solo falta ese
esfuerzo extra para que los proyectos se hagan realidad, si unificamos
criterios conjuntamente con los habitantes del sector será más rápido el
cumplimiento de las metas trazadas.
6
Sin embargo; el objetivo de este proyecto es el desarrollo experiencias
y ensayos dentro del ámbito agrario, para posteriormente construir un
ambiente participativo donde interactúen todos los integrantes de los grupos
familiares para construir una comunidad viva, abierta a la diversidad de
culturas y de los valores. Permitiendo de este modo una integración de la
comunidad además del aprovechamiento, autoconsumo y venta de este
excelente nutriente.
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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL
Establecer un plan de estrategia socio productivo para la propuesta
de la siembra de ají (Capsicum Annuum) en el sector Brisas de UNERG
del Municipio Pedro Zaraza del Estado Guárico para garantizar la
sustentabilidad económica de los habitantes.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Determinar las causas de la escasez de producción de ají en el
Municipio Pedro Zaraza.
Diseñar proyectos productivos viables sobre el cultivo de ají en el
sector Brisas de UNERG del Municipio Pedro Zaraza del Estado
Guárico
Desarrollar un plan de la siembra de ajíes para los habitantes del
sector brisas de UNERG.
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DELIMITACIONES DEL PROBLEMA:
La delimitación del problema significa indicar con presión en las
interrogantes formuladas: el espacio, el tiempo o periodo que será
considerado en la investigación, y la población involucrada (si fuera el caso).
En consecuencia el área de estudio en la cual se desarrolla las
actividades de investigación es; El Sector Brisas de UNERG se encuentra
ubicado en el Municipio Pedro Zaraza del Estado Guárico, la cual pasa de
una población de (620) habitantes.
El proyecto de investigación que se implementara en la comunidad antes
mencionada tendrá una duración aproximada de 3 meses.
Limitaciones
Dificultad en el momento de investigar.
Inconvenientes de salud, en algunos integrantes del grupo.
Contratiempos climáticos.
Posibles inconvenientes personales.
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Falta de recursos económicos.
DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO FODA:
Oportunidades:
Obtener conocimiento sobre siembra.
Abaratar el costo de la producción de Ají Dulce.
Posibilidad de ingreso Cercanía a la población
Fortalezas:
Cuenta un buen precio en el Mercado Interno a comparación de
hortalizas.
Un mayor Impulso de la Producción del ají a comparación de años.
Es una fuente de, Vitaminas que mejoran el funcionamiento del
organismo humano. Receptividad por parte de los ciudadanos
Terrenos 100% fértiles.
Mano de obra suficiente para desarrollar los proyectos
Debilidades
Por la excesiva producción de ají, los precios pueden provocar
preocupación e incertidumbre para quienes producen. Debido a la
Estacionalidad de la producción durante el año, es decir que toda la
producción se concentra entre los meses de Junio a Diciembre y los
10
meses restantes no hay más producción, lo cual dificulta su
comercialización.
La producción siempre esta propensa al ataque de plagas,
destruyendo las plantas y en consecuencia hace que el fruto se logre.
No cuenta con resultados exactos y disponibles de investigación
acerca de la producción de ají
No existe una capacitación, asesoría y una tecnología de cultivo que
satisfaga los estándares de producción de esta hortaliza.
Falta de recursos económicos para la siembra de este rubro a gran
escala
Incentivo Gubernamental escaso.
En épocas de lluvia la vialidad es poco accesible debido a que no está
asfaltada ni cementadas las calles.
Amenazas:
Inseguridad
Condiciones climáticas
perdida de la cosecha
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MATRIS FODA:
Cuadro N º 1
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
PRECIOS ACCESIBLES IMPLULSO A LA PRODUCCION TERRENOS 100% FERTIL
CONOCIMIENTOS ADQUIRIDOS
OFERTAS EN EL COSTO INGRESOS CERCANIA
DEBILIDADES AMENAZAS
COMERCIALIZACION INVASIÓN DE PLAGA INCENTIVO GUBERNAMENTAL
ESCASO
INSEGURIDAD CONDICIONES CLIMATICAS PERDIDA DE COCECHA
Carrillo y Rondón (2014)
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UBICACIÓN GEOGRÁFICA DE LA COMUNIDAD
El Sector Brisas de UNERG Ubicado en el Municipio Pedro Zaraza,
cuenta con un aproximado de habitantes de 620 en el año 2014; los cuales
están distribuido de la siguiente manera: 100 hombres, 115 mujeres, adultos
mayores 60, cuenta con 100 adolescentes, 90 niños y 105 niñas. Sus
linderos son:
Al Sur: El Sector Las Colinas
Al Norte: Parcela de Arelis Hernandez
Al Oeste: Maritza Correa
Y por el Este: terrenos que pertenecen a Siolys Zamora.
De esta manera, el cultivo que ajíes que se estará realizando para el
desarrollo de este proyecto es en una Parcela perteneciente a dicho Sector.
Esta porción de Terreno pertenece al Ciudadano Yonny Rondón el cual
cuenta con una superficie apta al agro de 4 metros de ancho y 8 metros de
largo.
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ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
Prensa Inder. 2009. “Patios productivos generan desarrollo integral de productores en pro de la soberanía agroalimentaria.” Los
productores y productoras que hacen vida en el proyecto de Desarrollo
Agrario Socialista Planicie de Maracaibo, ubicado en el Estado Zulia, que
adelanta el Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierra (M.A.T.),
implementado los patios productivos a las afuera de sus hogares, como
estrategia socialista.
Esta iniciativa surge de la participación protagónica de las familias y
comunidades, desde la visión del auto gestión, y autoabastecimiento
alimentario, la corresponsabilidad y el desarrollo integral objetivo que se
quiere lograr en el desarrollo y ejecución del presente proyecto en los patios
o parcelas del Sector Brisas de UNERG.
San Carlos Julio, 15. 2010 Programas “Siembra de Ajies; una alternativa de auto abastecimiento”. Con la finalidad de implementar
estrategias que conlleven a la seguridad agroalimentaria de la población, el
autoabastecimiento a la conservación de la agro-biodiversidad, el Ministerio
del Poder Popular para la Agricultura y Tierra (M.P.P.A.T.), conjuntamente
con la fundación C.I.R.A., convenio Cuba –Venezuela y la Universidad
“Simón Rodríguez” (UNESUR), desarrolla n el programa “Siembra de Ajíes”,
a través del cual se obtienen hortalizas y plantas aromáticas medicinales de
manera más sana por ser totalmente orgánicas.
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Vive 21 de Enero de 2011. “Cultivo de Ají en patios socios
productivos y soberanías alimentarias”. Estas experiencias se enmarcan en
el Plan de Desarrollo Económico y Social de la Nación como estrategia que
se viene implementando para lograr el objetivo de transformar el aparato
socio productivo del país para general los alimentos que se consumen
internamente e ir sustituyendo las importaciones gradualmente.
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FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
El ají dulce se cultiva en Venezuela y se utiliza para la confección de
guisos que se usan en empanadas, hallacas, arepas, entre otros platos
tradicionales, en este documento pretendemos resaltar las particularidades
de este cultivo y experiencias obtenidas dentro de nuestro programa de
asistencia técnica con el cultivo del ají.
Uno de los atributos del ají es su sabor fuerte y picante y es por este
motivo que se le conoce tanto. Es un sabor que despierta el sentido del
gusto, diferente a lo ácido, dulce, amargo o salado. Es un atributo buscado
en muchos platos. En muchos lugares del mundo el picante es muy aceptado
porque realza los sabores insípidos de los alimentos básicos.
Valores nutricionales
Los ajíes, variedad de los "Capsicums", son una fuente importante de
nutrientes. Contiene más vitamina A que cualquier otra planta comestible,
además de ser una excelente fuente proveedora de Vitaminas B y C, hierro,
tiamina, niacina, potasio, magnesio y riboflavina. Para las personas que se
cuidan de ciertos alimentos, el ají está libre de colesterol y grasas saturadas.
Recomendable también para las dietas bajas en sodio y altas en fibra. Comer
ají incrementa el metabolismo.
Usos
Añada ají y realce con su picante sabor los platos de cebiche, sopas,
salsas, guisos, carne, aves y entremeses. Úselo también para decoración
agregando color y sabor a sus recetas si lo esparce finamente picado. Es
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novedoso, también, combinar los sabores de varios ajíes en el mismo plato
para darle un sabor más interesante.
Para preparar los ajíes: cortar el tallo, partir el ají en dos a lo largo, y retirar
las semillas y las venas (si se desea eliminar casi todo el picante).
Para guardar: refrigerar los ajíes, sin lavar, entre dos hojas de papel toalla o
en una bolsa de papel o plástico.
Para congelar: Abrir en dos los ajíes, retirar las semillas y guardar, enteros o
picados, en bolsas plásticas selladas en el congelador.
El ají se usa también como colorante para comidas, como ingrediente
farmacéutico y en muchas otras formas.
Origen
El ají procede de las zonas comprendidas entre el Sur de los Estados
Unidos y Colombia. Sus hallazgos arqueológicos en Tehuacán, Centro de
México, datan de 6,500 a 5,000 años antes de Cristo. Fue la primera especie
que encontraron los españoles en América, y en las regiones agrícolas más
avanzadas, México y Perú, su uso era más intenso y variado.
El sur de Europa y Estado Unidos ocupan el primer lugar en
producción de pimientos o ajíes dulces. Europa figura en primer término en
semipicantes para la elaboración de paprika, y los Estados Unidos para
tabasco. En la actualidad, el ají se cultiva en casi todas las regiones del
globo terráqueo bajo la forma de ají o pimiento dulce y picante, - teniendo el
primero mayor importancia económica.
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Clasificación taxonómica
Reino: Plantae – PlantasSubreino: TracheobiontaSuperdivisión: SpermatophytaDivisión: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaSubclase: AsteridaeOrden: SolanalesFamilia: SolanaceaeGénero: Capsicum L.Especie: Capsicum chinense Jacq.
Importancia económica y Alimenticia
El ají ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que
se cultivan en el país y, conjuntamente con el ajo y la cebolla, es el más
consumido como condimento.
FACTORES CLIMATICOS
El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades, de la
temperatura en las diferentes épocas (germinación, floración, maduración),
de la duración del día y de la intensidad luminosa.
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SUELOS
El cultivo se adapta a diferentes tipos de suelo, pero prefiere suelos
profundos, de 30 a 60 centímetros de profundidad, de ser posible, francos
arenosos, franco limosos o franco arcillosos, con alto contenido de materia
orgánica y que sean bien drenados.
Es muy importante conocer y considerar el pH del suelo porque indica
los rangos para el buen uso y asimilación de los fertilizantes y especialmente
cuando sean de origen nitrogenado.
FERTILIZACION
La fertilización contribuye a que las plantas crezcan mejor, ayudan a la
conservación de los nutrientes del suelo y hacen que los cultivos dejen
mayores ganancias por el alto rendimiento que se puede obtener.
Análisis de Suelos:
Efectuar el análisis de suelos del área a sembrar. Esto es de suma
importancia para que se analice cual es el contenido nutritivo del suelo y
determinar que hay que aplicar, la dosis o cantidad y proporción de
nutrientes, el lugar o área de aplicación y épocas que lo necesita el cultivo.
Un buen programa de fertilización, no consiste solamente en aplicar el
elemento faltante, sino en mantener el balance adecuado de los nutrimentos
en la planta y en el suelo.
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Fertilización en Pre-siembra o pre-trasplante:
Esta se ejecuta después del surqueo, la cual consiste en aplicar en
banda y al raleo, la primera fertilización, específicamente es tratar de
incorporar al suelo una parte de Nitrógeno, el Fósforo y Potasio en la dosis
completa que se va aplicar al cultivo y el plaguicida requerido, luego se cubre
con el contra-surqueo.
Esta actividad se recomienda pues el fertilizante queda distribuido en toda el
área y sobre todo la planta cuando se le trasplante encuentra ya un medio
adecuado en cuanto a su nutrición.
Fertilización post-trasplante:
Es cuando se realiza la primera fertilización y plaguicida, después de
trasplante y hasta 10 días después del mismo. Esta puede hacerse de dos
formas.
1. Colocando el fertilizante y plaguicida en banda, en el surco de riego, o a la
orilla de donde se sembró o trasplanto el chile. Luego se cubre con tierra,
usando azadón o mecanizado, lo que sirve también para repasar el surco de
riego.
2. Se hace localizado, aplicando el fertilizante y plaguicida, postura por
postura, el cual debe de ir incorporado (chuzeado) al suelo. Esto no es
recomendable porque se produce altas concentraciones de fertilizante en un
solo punto del sistema radicular, lo que viene a obstaculizar la absorción de
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elementos, por sus mismos gradientes de concentración, dando como
resultado, plantas débiles y muy susceptibles a enfermedades.
Fertilización en crecimiento activo o pre-floración:
Esta también se puede hacer de dos formas:
1. Las aplicaciones de fertilizantes cuando el cultivo está en crecimiento
activo o prefloración, se pueden hacer en banda, siempre en el surco de
riego, y cuando se tapa ya sea con azadón o mecanizado, se logran dos
aspectos importantes: a) Ampliar la mesa si la siembra es al suelo, y b)
Repasar el surco de riego.
2. Se ejecuta la fertilización por postura, planta por planta, pero se
recomienda que debe aplicarse el fertilizante en varias posturas alrededor o
a los lados del tallo de chile, separado de este de 5 a 8 centímetros y a una
profundidad de 5 a 6 centímetros.
Lo primordial es que donde se aplique el fertilizante, debe de llegarle la
humedad del riego, ya sea por capilaridad o por gravedad, para que éste
actúe.
En todo caso, siempre el fertilizante debe de quedar cubierto por tierra, o
diluido por el agua de riego, pero nunca debe de quedar destapado o
expuesto al ambiente, porque se pierde.
En el caso de fertilización con un sistema de riego por goteo, las dosis de
fertilizantes por manzana, que se recomiendan son las mismas para todos
1. los sistemas, pero se deben de considerar.
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a) Emplear fertilizantes que se diluyan en el agua de riego.
b) La forma de aplicación es en el sistema de bombeo del riego.
c. La dosis por manzana se distribuye aplicando el fertilizante a diario, o
cada dos días, según el programa y calendario de riego, y en promedio se
puede aplicar de 25 a 50 libras (16 a 32 kg/ha) de fertilizante por día por
riego/mz.
RIEGO
El manejo del agua debe de ser muy cuidadoso, porque la escasez o
el exceso son inapropiados para la planta. Si no tiene la cantidad apropiada
de agua por medio del riego, daña la calidad del fruto, ocasionando
rajaduras, o bien pudiera darse un asocio con la enfermedad fisiológica en el
fruto de la pudrición apical. Y si hay exceso de humedad en el suelo por
efectuar riegos muy pesados, es factible que se incrementen las
enfermedades.
En zonas cálidas secas por su baja humedad relativa, se requiere de
mayor aprovisionamiento de agua. Así también los suelos sueltos y arenosos
requieren de riesgos más frecuentes y ligeros. En los suelos pesados a
francos, los riesgos deben de ser más espaciados, con la finalidad de
mantener la humedad que exige la planta.
CONTROL DE MALEZAS
Las malezas constituyen un verdadero problema para cualquier cultivo
dado que además de competir por la luz, agua, nutrientes y espacio, son
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hospederos alternos de plagas y enfermedades, especialmente, hospederos
de insectos chupadores, razón por la cual deben de eliminarse.
MARCO LEGAL:
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999)
Art. 127. Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener
el ambiente en beneficio de sí mismo y del futuro.
Es una obligación fundamental del estado, con la activa participación
de la sociedad garantizada que la población se desenvuelva en un ambiente
libre de contaminación, en donde el aire, el agua, los suelos las costas, el
clima, las especies vivas, sean especialmente protegidos de conformidad con
la ley.
Por su parte; este articulo lleva de una u otra manera relación con este
proyecto; debido a que de ese derecho y deber que tenemos cada
ciudadano, entes gubernamentales u otros de aprovechar el ambiente de una
manera saludable y beneficiosa, tal es el caso de la siembra de ajíes en el
Sector Brisas de UNERG en el Municipio Pedro Zaraza del estado Guárico,
ya que mediante la misma se estará contribuyendo al desarrollo de la nación
del mismo modo a evitar que los suelos que se destinaran a tal fin sean
contaminados y utilizados a botar basura.
Articulo 305. El estado la agricultura sustentable como base estratégica del
desarrollo rural integral, y en consecuencia garantiza la seguridad alimentaria
en la población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a estos
23
por parte del público consumidor. La seguridad alimentaria deberá
alcanzarse desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria interna,
entendiéndose como tal la proveniente de las actividades agrícola, pecuaria,
pesquera y acuícola. La producción de alimentos es de interés nacional y
fundamental al desarrollo económico y social de la nación. (p.217)
En Este caso, “ La constitución dice que la seguridad agroalimentaria es
cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y
económico a suficientes alimentos sanos y nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos para
alcanzar una vida sana y activa, por tal motivo el estado promoverá la
agricultura sustentable y permita resguardar a la población mediante el
aprovechamiento del potencial agro productivo y que sirve para impulsar al
sector agrícola, tanto vegetal como animal”.
Articulo 306. El estado promoverá las condiciones para el desarrollo rural
integral, con el propósito de generar empleo y garantizar a la población
campesina un nivel adecuado de bienestar, así como su incorporación al
desarrollo nacional. Igualmente fomentara la actividad agrícola y el uso
óptimo de la tierra mediante la dotación de las obras de infraestructura,
según la constitución el estado deberá promover condiciones para el
desarrollo rural que generen empleo y garanticen a la población campesina
un bienestar, con el propósito de dignificar la vida del campesino y del
productor del campo, Fomentando la actividad agrícola y un optimo uso de la
tierra, mediante la otorgación de créditos, insumos, infraestructura, servicios
de capacitación y asistencia técnica.
Dicho artículo; pretende impulsar el desarrollo agrícola en sitios aptos
para el cultivo de alimentos que procure aumentar el desarrollo de la Nación.
24
Ley De La Salud Integral
Art. 48.: A los efectos del presente decreto con rango, valor y fuerza de ley,
se entiende por agroecología la ciencia cuyos principios están basados en
los conocimientos ancestrales de respeto, conservación y preservación de
todos los componentes naturales de agroecosistemas sustentables a
cualquier escala o dimensión.
Art. 49.: A los fines de la transformación del modelo económico y social de
la nación, el Ejecutivo Nacional, a través de sus órganos y entes
competentes, aplicara la agroecológica como base científica de la agricultura
tropical sustentable, dentro del sistema agroproductivo, desarrollando y
ejecutando los proyectos que fueren necesarios con el objeto de motivar y
estimular el proceso de producción de alimentos de buena calidad biológica,
en suficiente cantidad para la población y promover la enseñanza y
aprendizaje, de prácticas agroecológicas, de los productores y productoras
en su rol activo, y de las instituciones y demás actores comprometidos con
la soberanía y seguridad agroalimentaria.
Art. 50. A los fines de la aplicación de la agroecología, el Ejecutivo Nacional,
a través de sus órganos y entes competentes, que con gestión de los
consejos comunales, pueblos, comunidades indígenas y cualquier otra forma
de organización y participación comunitaria que se desarrollen, realizarán los
diagnósticos necesarios que permitan la detección de la existencia de algún
problema de salud agrícola originado por el empleo de un modelo
de producción agrícola no sustentable ecológicamente. En este sentido,
propondrán la formulación y ejecución de proyectos con perspectiva
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agroecológica s en relación al caso planteado, conducentes a garantizar una
producción agrícola respetuosa de nuestro entorno ambiental y cultural.
Los anteriores 3 Artículos plasmados en la Ley de la Salud Integral
tienen una estrecha relación con el presente proyecto; ya que tantos los
entes gubernamentales y el Estado están dispuestos a impulsar aquellos
proyectos que se unan con las comunidades para el aprovechamiento de los
suelos para la agroproducción y agroecología, pretendiendo de cierta forma
estimular el proceso de producción y desarrollo a través de la enseñanza y el
estudio necesario para la seguridad alimentaria.
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MARCO METODOLOGICO:
Diseño de investigación se refiere a la estrategia que adopta el
investigador para responder al problema, dificultad o inconveniente planteado
en el estudio. Para fines didácticos se clasifican en diseño experimental,
diseño no experimental y diseño bibliográfico.
En este caso; el proyecto que se desarrolla a continuación es de
Diseño experimental: Según el autor (Santa palella y feliberto Martins
(2010)), define: El diseño experimental es aquel según el cual el investigador
manipula una variable experimental no comprobada, bajo condiciones
estrictamente controladas.
Su objetivo es describir de qué modo y porque causa se produce o
puede producirse un fenómeno. Busca predecir el futuro, elaborar
pronósticos que una vez confirmados, se convierten en leyes y
generalizaciones tendentes a incrementar el cúmulo de conocimientos
pedagógicos y el mejoramiento de la acción educativa. (pag.86)
Pues con la Propuesta para la siembra de ajíes como estrategia socio
productivo para garantizar la soberanía alimentaria, de los habitantes del
Sector Brisas de UNERG de Municipio Pedro Zaraza del Estado Guárico la
variable que se está llevando a cabo es el cultivo del ají ya que con la semilla
del mismo se llevara a cabo su producción.
POBLACION:
Según Fidias Arias (2.006), la población, o en términos más precisos
población objetivo, es un conjunto finito o infinito de elementos con
características comunes para los cuales serán extensivas las condiciones de
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la investigación. Esta queda delimitada por el problema y por los objetivos de
estudio.
Por lo tanto la población objeto de estudio estará constituida por los
(as) habitantes del Sector Brisas de UNERG del Municipio Pedro Zaraza del
Estado Guárico.
MUESTRA:De acuerdo con Tamayo (2.001) “es la totalidad del fenómeno a
estudiar, donde las unidades de población posee una característica común la
cual estudia y de origen a los datos de la investigación”. Para la
configuración de la investigación se considera oportuno tomar como muestra
de manera indirecta a los 620 habitantes en el Sector Brisas de UNERG del
Municipio Pedro Zaraza del Estado Guárico y en específico de manera
directa al Señor Yonny Rondón al cual se le aplicara el instrumento diseñado
en la investigación.
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TÉCNICAS DE DATOS DE POBLACIÓN:
La recolección de datos para un proceso investigativo, implica varias
actividades estrechamente interrelacionadas entre sí. La implementación del
cultivo de Ajíes en el Sector Brisas de UNERG requirió de los siguientes
pasos:
a) Levantamiento de una línea base;
b) Integración de un equipo para la planificación y ejecución del
proyecto;
c) Sistema de planificación de compras de insumos e implementos a
utilizar;
e) Acuerdos con los habitantes;
f) Entrega de Trípticos referente a la producción de ají;
a) El Levantamiento de la Línea Base: El propósito de esta herramienta fue conocer las condiciones de
partida del proyecto, tomando en cuenta el Sector donde se realizaría, la
disposición de los habitantes y contribución de los integrantes del consejo
Comunal y la necesidad que aunaba en ella.
b) Integración de un equipo para la planificación y ejecución del proyecto;
Una vez definida la línea base del proyecto, se seleccionó el terreno
apto para la producción y una persona dispuesta a colaborar con la ejecución
del proyecto en concordancia con los miembros del Consejo Comunal.
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c) Sistema de planificación de compras de insumos e implementos a utilizar:
En esta ocasión se requiriere totalizar la cantidad de insumos a
utilizar, determinando el valor económico de cada uno ellos; y, además de
establecer las herramientas y equipos con que se cuenta para la siembra de
ajíes.
d) Acuerdos con los habitantes:
Al contar con la aprobación de los miembros del consejo comunal del
Sector brisas de UNERG y el dueño de la parcela donde se producirá los
ajíes; los integrantes del proyecto procedimos a solicitarles a los habitantes
del Sector su ayuda para la compra de los insumos ya que de una u otra
manera ellos se verán beneficiados con dicha producción.
f) Entrega de Trípticos referente a la producción de ají
Esta herramienta era necesaria para trasladar el conocimiento y
aprendizaje referente al cultivo de ají, a través de un lenguaje visual,
atractivo y escrito con sencillez.
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Cronogramas de actividades
Cuadro Nº 2
Metas Actividades Recursos
Semillero Acondicionamiento
y preparación de semillero
Maceta, tierra,
agua, semillas de ají,
Inicio (19 de Abril) Desmalezado Machetes,
palas, rastrillos.
Desarrollo (Mes de Mayo) Siembra
Abonado
Uso de Plaguicidas
50 plantas
Saco de 50kg
de abono 10-20-20
Karate
Final (Agosto) Cosecha Guacales
de madera, sacos
Carrillo y Rondón (2014)
DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES:
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Semillero: Selección de semillas y elaboración de Semillero. La
semilla se selecciona de manera artesanal y se siembra en almácigos
hasta su germinación para luego ser trasplantada.
Semillero de Ají
Figura Nº 1 Figura Nº 2
Fuente: Carillo y Rondón (2014)
Desmalezamiento del Terreno: se procedió a desmalezar el terreno
de manera exitosa con machete y rastrillos el 19 de Abril de 2014.
Desmalezamiento de terreno
Siembra de las plantas: luego de 4 semanas las plantas pequeñas
están listas para ser trasplantadas el 18 de Mayo, posteriormente se
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Figura Nº 3. Fuente Carrillo y Rondón (2014)
abono las plantas de ajíes. El terreno seleccionado es amplio y está
ubicado en el Sector Brisas de UNERG, el mismo nunca ha sido
sembrado por lo cual se presume sea rico en nutrientes.
Figura Nº 4. Fuente: Carrillo y Rondón (2014)
Abonar los cultivos: se usan fertilizantes ricos en nitrógeno, fosforo y
potasio. El porcentaje de abono utilizado para las 50 plantas
trasplantadas es de 1% equivalente a 1 kilogramo de abono para cada
planta. Además se aplican distintos plaguicidas y fungicidas para
combatir plagas y enfermedades.
Abono para plantas y apoyo de la comunidad
La cosecha de Ajíes en el Sector Brisas de UNERG tuvo fecha para
los días del 19 de Agosto. Cabe resaltar que hasta la fecha se ha
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Figura Nº 5. Fuente Carrillo y Rondón (2014)
contado con 4 cosechas de ají en el terreno y que las mismas han
sido muy productivas y la calidad del producto, en cuanto al tamaño y
olor, es significativamente positiva.
Cosechas de ají (Capsicum Annuum)
Figura Nº 6. Fuente Carrillo y Rondón (2014)
RESULTADOS ALCANZADOS.
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Figura Nº 7. Fuente Carrillo y Rondón (2014)
Los resultados alcanzados son bastante satisfactorios, existe gran
disposición por parte de la comunidad en llevar a cabo estos proyectos socio
productivos dándoles el seguimiento y la continuidad necesaria, queda de
parte de los entes gubernamentales el fortalecimiento de este tipo de
proyectos por medio de la capacitación de los ciudadanos y la dotación de
insumos agroquímicos y herramientas de trabajo como machetes, guarañas,
carretillas entre otros.
Permitió además obtener avances en los diferentes ámbitos:
Ambiental: se mantiene la calidad de los agentes naturales, como el
suelo, el agua, la vegetación, la calidad de los ecosistemas, la vida de
los seres humanos el respeto a los procesos biológicos y el
aprovechamiento de la biomasa, evitando la contaminación.
Económico: la búsqueda de la autonomía de los pequeños
productores frente a los insumos externos y de un rendimiento
sostenible de las tierras agrícolas con la consiguiente viabilidad y
sostenibilidad en el tiempo, teniendo una comercialización justa y
equitativa en los ingresos.
Políticos: establecimientos de la articulación con los diferentes
sectores, el protagonismo activo, la participación, la conciencia y la
responsabilidad ciudadana, así como la democrática real, por otro lado
el compromiso individual de las personas, la proposición y ejecución
para llevar a la solución.
Social y cultural: vinculación social y la equidad entre generaciones y
la perspectiva de lograr iguales oportunidades.
CONCLUSIONES:
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Se debe tener en cuenta que el proyecto. “Propuesta para la siembra
de ají en el Sector Brisas de UNERG de Municipio Pedro Zaraza del estado
Guárico como estrategia socio productiva para la sustentabilidad económica
de sus habitantes” es viable y rentable siempre y cuando se usen todas las
recomendaciones propuestas para así obtener éxito, contribuyendo a su vez
al desarrollo endógeno dentro de las comunidades organizadas, ya que el
cultivo de Ají Dulce es de gran demanda en el mercado por su importancia
en la gastronomía culinaria en nuestro país.
Para la producción de ají dulce aplicando estrategias bajo el enfoque
de desarrollo sustentable, empleando el abono orgánico para la obtención de
un producto alimenticio libre de sustancias químicas, con significado de
importancia para la salud de la población venezolana incentiva a los
habitantes del sector brisas de UNERG evitando de este modo causas de
escasez de producción de ají.
Los proyectos productivos tienen por objetivo, impulsar el
establecimiento y desarrollo que estimulen la generación de empleos,
mejoren el nivel de vida y fomenten el arraigo de los beneficiarios en su
tierra. Es importante a su vez reconocer las características del sector
productivo, para comprender quienes están llamados a desarrollar estos
proyectos: quiénes pertenecen al sector, qué producen, cómo producen.
Además; este proyecto de acción participativa despertó en los
estudiantes y a la comunidad el interés por conocer acerca de las técnicas
básicas para sembrar hortalizas y a su vez comprender la importancia que
tiene la agricultura para el desarrollo de un país.
RECOMENDACIONES:
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Motivar a los estudiantes a realizar proyectos dirigidos a cuidar el
ambiente.
Incorporar a la comunidad educativa a desarrollar proyectos productivos.
Aumentar las extensiones de terreno que en la actualidad se encuentran
sembrados.
Realizar actividades que motiven a los ciudadanos como el otorgamiento
de micro créditos
Fomentar la conciencia ciudadana de manera que se entienda que no es
necesario comprar lo que nosotros mismos podemos producir en nuestras
comunidades.
BIBLIOGRAFÍA
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Juan de Jesús Motilla (2004) “Pensando en la Agricultura Agrícola”.
Agricultura Bases del progreso.
Covas Álvarez, O. (2010) Educación ambiental a partir de tres
enfoques
Ander-Egg Ezequiel y Aguila Idañez María José, “COMO
ELABORAR UN PROYECTO”, 5ta. Edición, Editorial Lumen Hymanitas,
Mayo 2000. Pag. 24.
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Anexos
Semillero Y Acondicionamiento Del Terreno Para Trasplante de Ají
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Figura Nº 8 Figura Nº 9
Fuente: Carrillo y Rondón (2014)
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Avance en el trasplante y Producción de Ají
Figura Nº 10 Figura Nº 11
Fuente: Carrillo y Rondón (2014)
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Figura Nº 12 Figura Nº 13
Fuente: Carrillo y Rondón (2014)
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