propuesta tecnica de palto 1-0

5/10/2018 Propuesta Tecnica de Palto 1-0

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BondadesyManaJo BaslcodelPalto


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Centro E e u m . e m o o de PromoCi6n y A cci6n Soclal NorteCEDEPAS NorteCal1~:Los :CotaLes.289 Urb. SaiitaIites. Apdo. 461 Trujillo - ~eruTelefo n o , : 044-29165.1 Tele fa x: 0 44 -205809E~mai l: cedpas@cedepas .o rg.pe http://www.cedqlas.org.peCon~nido Tklileo:,Manu al E la bo rad o porEquipo Tecnlco de Trujillo,FondoEmpleo, l N I A . CEDEPA S N orteProdticii&i. G rtiica : earios'M otelesR PM : "'3732 32ca 9 4 8 58 8 ~8 6D:iscftoy Diagmmaci6n :Man::o V6squcz
http://www.cedqlas.org.pe/http://www.cedqlas.org.pe/


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H . .-eeunas decadasera diflcil imag fua r que la paltaera una.opcienpara la~ortaci4n,su bajac8IidsAnQlahaciaaptapara unmercado_ .. tan exigente.Sin em 'bargo,enlps,w tim os afio$, e$ uno de losvariosp roducto sagric ola s que -v ienenperm itie ndo al.Peru, convertirseen 1JI!.gI!lD.exporta do r, a prove chando la v en tajacompartativa, q ue.le o to rg an suclim a,suelos y _ Q 1 r O $ factQresq\lefavorec;entaproduccian.-En los' ultim os .afios un nuevoeoncepto ' deDl8 l1ejo culturaldel palto, eatagenerandO Uil fuerte giro tecnoI6g iCQ".qne a' su vez.dem anda ua niveldeexigencia paraelproductor, tanto en invet$ i6n comean iv e ldecapecitaci epara,niaxlinii.arsus-niveles:productivo&;sietido 'lavariedadsolicitada en el. m e r c a d o a c t u a l fa v:anedadHass por su s 'propiedades de agradablesabor ycascara gruesa que le eli I a condici .6n a .ef ii ci lCxpOr ti ic i6npermit ie tidoreSis ti r.m:ejor el tIanSparteyIna.nejode postcosecha. ,,E neI 2 00 91as' exportaciones de palm f resco . mues tr an Uri crecim ierito d el45% compariKlo 'con los productos de' exportaciones como espliiT8goStalcaehofas; paprika, manges, piiIiienfu piquillo, carmln d e , cochinilla, uvafresca, entre otros; siendo los principales mercados .dedestino Espana,;P aises'B ajo s, R ein o U nid (), ent re .o t res, Tenieinfu unagran oportunidad lospequefios agrieultoresdel valle Santa C atalina, deprada esta va riedad yaque.cuenta.con 1a eX:perieDcla en el m aIrejo de la.variedad fuerte, que esdestinada para el mercado local, permitiendo as! inejotat la calidad de-vidade-losagricu1tores. .E l C entro Ecumenicc de Promoeion y Aecion S '00 i< .11Norte CEDFPASNorte, ha adaptado elpresente.manual-en el'marcode Ia convocatoria.deldecimo Concurso de FONDQEMPLEp,en e L q u e se detalla aspectosrelevantes de laproduccion de palto y debe: format parte: ob I Igatoria. d e l ,futurornanej 0:de.huertos competitivos,


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I eI GENERALIDADES DEL CULTIVO DE PALTO1.1 Importancja1.,2 M;orfo1Qg(a1.3 CuItivares;yPatrQn1.4 Exigencias enClimay SudoII PROPAGACI6NY PRODUCCI6N DE PALTO2.1 Semma2,2 Tratamielito y : Estrati:6ead6:n de:Semillam MANEJO DEL CULTIVO3.1 Instalad6n del CuittVo_ .. Marco : deP lan tacio n Preparaeien del Terrene... Trasplalite Siembra Directa Repiquea BolsaInjertosTrasplalite de Plantoa3.2 R i e g e .3.3 Niltricion y Fertilizlu~jon.. P rogram a de.A bonam ientoy F ertilizac;ri6n-. Fertilizaci6n Foliar... Deficienclis Natricionales3.4 Pod..3.S ManejoIntegrJldo dePIagas Plagas '

Enfermedades. Desm:a1ezadOIV COSEC~ Y COMERCIALIZACI6NV COSTOSDE PRODUCCl6N


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IGENERi\LIDADES DEL CULTIVO DE PALlO


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1.1 IMPORTANCIA

La Impertancia.del palto eD . e l me rc ado in te rn ac io na l ha c re cid oso ste nid ame nte , d eja nd o de .ser u n a.fruta exotica p a r a . incorporarse e n Ia dieta de m uchos paises. B sta.tendencia seha reforzado porlainiWrtancia mundial crecienteen el ( l9 n 8 li . I1 ;1 C i ~ . produetos naturales. Anivcl intemacional, laexp lo ta ci6 fi comercia l se ha in tensifie ado en las u ltimasdos decadas, La p t O d u c ( : i 6 . r i mundial se haincrem entado en 550,OOOtone iadas durante Ids llltim os .15 ailos, teniendo un granmercade.parasuco nsume en fresco , a d e I i : i 8 s de su u;til~i6n en laindust ria.delace ite, CO$J l le ti cos ,j llbones, shampOOsyotrosprocesados.B lconsumo mundial.de paltoporpersonaes' 1 .8 7 K g.la iio .

CONSUMO DE PALTAS EN ELMUNDOCONSUMD _P ER CAprIA (Kg. aI DO)

M~',Gllile~. F r a n c i a .E:E.U;U; ,crcxasj_:A:i i i0lia y:FJ.(i'iiditl'. R e m . :~entilia:I f J @ . i :l'_:Yc.m.v-MImilittJtk~(M"",~~

.PROPIEDADES N lJTR I'rIV 4S .:B l Paltoes IlI!- allmento que puede ! ! leI consum ido en. fresco, es un excelente alimento, rieoennuJrient:es,yaque sueontenido tanto 1 0 m cantidad,. ealidady unermonicobalance quepermite.su6p timo ap rovechamiento.

VALOR VlTAMiNICO YNUTRICIONALEN PALTO

1 4 ; : Q Of , l t O OO.Hq , : 2 00 ; 4 $1@

: A c i i i l li : p 8 : i r l O ' t : e i : r i c o , 1 , 0 0

a ~, '10:00; M i 0 0 1 F o l l 9 O ' 3 Z ; O O

CONTENIDOEN 100 gr.


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1.1 MORFOLOGIAESPECIE: PeneilllineriCtuuL

PLANTAEs un Mholperenne 0siempre verde, degmnc:recimlento vegetative, que Iogra desar ro lla rse.de 311 '10metros" dependielidO delclima,el suelo, variedadi las tecniw de cult ivo empleadas, La_srafcessonsuperficiales. Se caracterizan por tener muypocos pelos absorbntes, p o t , 10 cua l la abSOrci6n de.Dutri'entesy.~se realiZa eniaspuntas d e las ralces,

iAA:fiGO AGRICULTOR,-RECUERDA!DeoeriS setmtlv/c~os:o GO'nJasl 'ict icas; ciJ1tUra.les . 1 1 1 1 t a, ; t ) ,danar\su;slste'ma ~G ti1a r~ - ' ~

HI t to ilCO e s e r ec to, de color verde cuandoesjoven y leiioso con ~ as~a181canZar Iamadurez,: L a B hojas:son anchas-y de tamaiio variable.ecn de color verdeoscuro brillante en el ha z 0caray colorverdeclaroopaco enel en~.Lain flo re scencia s ep re senta enraeimos, ubic ados en.la spun ta s de las ~,~ flores p~.decolor amarillo y : v e r . d e palida, La f1or~ palto pre~ SINCRONIA DICOOA.MICA quesignificanp coincideneia entre lama,d.urez dtil6rgan_(1 femeninoy el masculine dela flor.duranteIa antesis,e las if icandqas i a dostlpps ~ p L i m i :a s : Palto,sTipo "A".-AqueUa_Flor que abreen la,1I1afianamostrandQ el Organofemenino (estigma)

receptivo.y e16rgano masculine (estambres) esta.~uro (no.emite polen), aldia siguiente enlatarde abre Ia.flor mostrando el6rgaIw fCm.eninQ ya no .reeeptivoy la antera.del estambre libera.polen, ..-Las var iedade scomerc ia le sdee ste tipo son : lla ss , Criolla, Duke, Reed . .Paltoi tipo-"B~.-Flores q u e abrenen latardecomo 6rgano ieneninoreceptivo y'en l ama f i ana el,6rganomascullilO es receptive, .. .Lasvariedades comere ia les de e s t e tipo Son; Fuerte.Nabal.Baeon,

~~

PlUME(tDIA SEGUNDODIAM A S A N A TARDE

F l o r c c n a d a

F l o r c e r r a d a F l o r c e r r a d a


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VelludaNo

Gi1iesa,quel$diza,ynj:gosa

Adherida Y suelt acotiledoaee m o s9 : a,1'2meseil :

ELFRUTOEs un a "b ay a" uni semillada, globular oel lp tica , de 5uperfipj'e lisa ,0 rugosa. La s qataeteristicasDlorfblpgipt! .Sdel fruto del palto.dependen dem uchos factores, principalm ente de 1a raza y de t i lvariedad cu1tivada.RAZAS-DE PALm

CARACTERISTICAS DII'IlJIEN"CIALltS DELAS TRESRAZASDE 'PALTO_ ~M En (}A N ~ _ R A ilA G PA ~~ ~ANTILlAtlAMAs c li ic aa Intermedias Misgr8iuies

~~.TamaffiHiOjBs'S'uR~~-tntetibf"hPj$ ~ - - - - - - - - - - - - r - - - - - - - - - - - - - - - - - - r - - - - - - - - - - - - ~0lm-a ams e I i - t a l ifiojairs~~:

()~

'l 'amtilli\semma;

ResiS:tenma'iil 'fi'fif~tQ

T o I e ' i'a D C i a ;8 ' , s -a : t e s ',(l_0bte;J;j


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1.3 CULTlVARESYPAmONA."' CULTIVARHASS:

H lbrido d e ra za g u a t e m a l t e ca y r a z a mexicana.j .rbolaltamenteproductivo Vigoroso .- Poco altemante Frutocolorde cascara rugosa, ovalado.verde c w m d oininaduro y v e n t e alconsU tnfr .. C on 15400lode,aceite PtO ducci6ll. e n t r e 15 a 20 ton/ha. Cultivarprecoz

B.-CULTIVAllFVERTE: Hibrido d e ra za g u a t e m a l t e ca yraza mexicana A lto vigorIPosee alternancia en la prixfucC i6n, -un afia suproduccion esaIta e ls ig Jiie nre e s bajo,I Prod1icci60.de-8Ii10 tonIha. S lb-} b" +.....-.:.h'..ens. ea aJM._..._.._- Alta sensibilidad a n i t. : r6 g e n o .

,C,,,PORl'AINJERTOOPA1RONTOPATOPA:I PatD vigoros(j R esistente a~jastemperatl.trasI Bastan te to le rant e alaealizaI T i e n e b 1 l e n a a f u u d a d c O n _ l a s v a r i e . d a d e s Toleranciaa lo s cloruros

C u h iV a r R e e d C u l t i v a r - l u t a n o

: C u t t l v a t H a s _ s

C u t li V a r A J e r t e

C u h iv a r B a c o n


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1.4 EXlGENCIASEN CLIMAYSUELOALTITUD: El.palto puedeCultivarse desde elniveldel.marhasta 1.0.82500 m s D n i ; sin embargo.rsueultivoserecomiendaen aItitudes eri t re 800 y 2500.- ' .TEMPERATURA: B l palto es perjudicado contemperaturas bajasmenores de 7 C . Temperatu ra spromedio de 25C en el dia,y'200 C denoche , sonfa yomb les p ara Ia fnrctificacion,'VIENTOS: Los vientos~s so n desfity~les para los paltos.pueden producir rotura.deramas,caidade f i : u t . o s e u a n : d o estes estAn p~os e i nc luso puedenproducirmanchas y hiraspaduras en los.frutos. Bnestos cases e s : indispensable s embra r a lr ededor dela pat:Cela cercosvivos, com o el "pastaelefante", para:atenuarlos:ft$tenienios.IlUMEDAD: El.exeeso de hum edadrelativa puede ocasione re l desarro llo de alg4s 0 liql.1Cl1es&obreel tallo, r a m a , s y hojas, a d e m 8 s de presenta.rse .:enfe{me~fiingicas queafe:ctan el foUaje; laf L o r a c i6ny ( : i 1 desarrollo-de los. frutQsdebilitandoal8rlx)l.SlJELOS: El DRENAJE oevaeuacien del.exceso delagua del suelo esuno de, los factores: I n J i B'importantes, El1ugar donde se.va a rea1tt.arlaplantaciOn debetener unbuen drenajepara evitar losproblem as a nivel de raices porenfermedades; si existe una capa de agua Stibterr8nea no 'esconveaiente ~allzat:1a plantaci6n, sies queno se construye drenes, .Bn eu an to a'la PROFUNDIDAD,parae lc aso d e] p altQ !Je re qu iere de 1 , 0 -J,2 m de suelo libre de capadeagua s ub tem inctt, capas de-suelo endurecidos uotro impedimen_io que difieulte oimpida elnormaldesarrollo dew raices;' - -

CICLO VEGETATIVOREPKODUCTIVO Y COMERCIALrS e m i lia

tC a m e r c l a J l z a c l O n

LC o s a c h a

- ,P l a n t O o D e s a r r o l lo V B g e t a llv o

I' I n lc la d e I r r f la r e s c e n e l a

. . .


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nPROPAGACIQN Y PRODUCCI6N DEL PALTO


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Lap ropaga ci6 nd eJ p alto s ein ic ia e on la ele cc i6 n,d elp atr 6n ,e 1c ua l debert presentar eam,e te rl s*asd e ru stic id ad , v ig or y compa tib ilid ad con la .v arie 4ad 0 itijerto. En n uestro ca sese ha.eleg ido comopair6n a laprogeriie de 1 a variedad Topa- Topa, quienmUestra, las c ara cte rls tic as de se ab~e s d e un p atro nyqueader:n8& se .ad ap ta bie n a la sco nd ic io ne s.d el v alle Santa C a t a l i n a .2..1 SEMILLA

CARACTERnrnCASDESEMlLLA , ' ,.Lasse,mi.ll.as de , Ia Pl:Ogeni~- deIa variedad topa -topa deben se r certi,fi.cadas (conocer S 1 i .pro~de:ncia,yarie.cla4y libres de v i ru$) Deb~provenirdelirbol_cs:vigoroso$ y S_800S. Debetin dehaber adquiridolamadurez fisiolegicaenel athol. :Set tolerante 8-sequiasy aexcesos dehumedi1d Tolerante aPhythophlhora sp . 1'olerante-a, sales,REPO~CCI()NDE:SEMILLA ,_Las s em illa s d en tro de lo.posible-deben ser tom adas del m ism o iibolcuando tO davia cS'bin en elfiutQya que,sl-'cstAn cafdos"pOOde s er in fe cta do po r b on go s d el su elo , B sp refe rib le .e lim in ar l a s:s em il1 asque sonmuypequeiSa.spue s normalmente darin lu gara p atro nes p oc o v ig oro so s.

2.2 TRATAM1EN'I'O ESmATIFICACI6NDE SFMILLA

E s _ Q o n v e n l e n t e - e l lm ln a ra s 'c u b l e n a sd e la s s e m i l la s p o r q u e e l lo a c e le r a s u 'g e i 1 n l n a c I O n , 'p a r a f a c i ll t lr S e r e m - o l ala s s e r IJ l l la s c o n 'u n a s o l u c lt i n - d e IW aa c Io s I~ d e 1 m V l l t r o t i e , & g u a p o r 1m ln u t o 1 J ' I ~ e g , os e e n l u a g a c , o n a i l , l lap u r a .

S I'd e s ln fe c ta ' la a r a n a g ru e s a d a r fo -d u p llc a n d O la d o s l s d e : d 8 : S _ ln f e c c lO n~ e la s e m l l la ; P Il IP a r t n d o s e u n ac _ a m a p a r a , 1 0 0 , 0 s 8 m l l la s d e .0 0m i t r O s y40 e m , d e a l b J r i I . . "

S e r e c o m le n d a c o n a ~ u n a p e q u e n ap o r c f O n , ( 2 - 3 r r im ) d o ea U lp lc e d e la :p e p a ; 'p a r a a u m im ta r e l p o r ce n t a le d eg e m i lr ia c l { jn ~

L u a g o d e - s e m b r a r la s 's a r n i l la s - s a -d e $ ln te c t a la c a m a : a la m l im a d o s lsc u b ! 1 M d o s e a l l ln a l c o n p la s t lc o :o s c u r o . ,

D e s ln f e c t a r la s e m i l i a c o n u n as o l u _ c lO n d ! ' M e t a J a J d l( R ld o r r i l i ) +T O c lo f o s . m e t l l ( R lz o le x ) 'enp r o p o r c l O I 1 d e 1-~ttro _ t i e a g u a " d e c a d a p r o d u c lo p a r u n V e m p o d e 4 ~2 . 4 h _ o r a s .

I . ; a s l l lT i ll la p e r m a n e c e r lp o r , e S p a c l o ,d e 3 0 - 4 0 -d r ~ s d e p e n d la n d o d e I a :~ o c a d e l a n o .S q ~ r a d e l a lm a 'c lg oc _ u a n d o t e n g a 4 h o la s ., .


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mMANEJO DEL CULTIvO


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Laplanta de palto cuando c re ee . co n e sc ase z d e l:u z,:a Im ;g a lo s entrenudos, p ro du ce ,p oc as rama s~daqas yti,endea~eren f o r m a vertical, Si porel conirario_-re


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PREPARACI6~DELTERRENOPara l ap reparac iondel te rr ene sedeberaseguir elsimUen~ procedimiento: - , M a r c a d o del Terreao: se,deb~marcar-elterreno d e a c u e r d o a1 marco de plantacibnestableeidoparasucampQy /o parce1a,. . . Poceado: ep cad a un o de los puntos m arcados.seprocedera realizer un pozo de _l.OOxlOOx 1.0_0metros .

La tierra q ue, sale deestes. p oZOS ,se ,d ete rm in ari,n c omo ''tie,rra N' a 10 que correspoade losp rlm . ero s 3 0 a S O em dela e~pa superficialy el resto dela q e n : a se le lIaIIUtIt"TierraB"

II-:------t __J. . ';..~., _

T i e i r ; a " B ' " T l a r r a "I{'

Una vezrealizada esta labor, esta tierra que ha salidodelposo se debeii: mezclarcon elhumus 0.compost.presiamente.deseempuesto, ya1 memento deincorperar 1 a tierraal pozo;.se.mvertiri el' O r d e n ; es deck, primero va la Tierra "A" yluego la Tierm''B' ' , esta -Ultima en mezela con losfertilizantes' de fondo,

T l a I T l ' 'K' if - C o m p o l l


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TRASPLANi'E SIEMBRADIREC'TA:, 'Luegode'regaoo el ,etij6n ' c i e Ixlm, se hace un hOYQ~ 20x20cm; la queserellenacon arena

humedecida, para posteriormentehacerunhoyo.del ~o delas raicessembnindose _ l a P l a n t i t a , .

Sesiembra.la plantita, teniendo cuidado deno.doblar las raices y c om pac t an d o el suelo para 00formar bOIs. de aire, de 10 Ci:n'lt ra rioseeor re e l. rie sgo que la p lan1iLmuera; ,pOst.eriOriliente seaplica Metalaxil (RidOmil) +Tolc lofos met il (R izo lex) enl-2_g /litro de aguapor carla producto;'luegose eoleca elcartucho quelo prcitegeri poiespacio de-20-dias~, -

EI riego esim portante,no debe fiIltaren esta etapa de desarrollose monitoreaconstantementeparas aber como. se .de sa rrolla la p lanta y prevenireualquier s ituacion de.plagasyenfermedades,La aplicaci6,n d e b io l Supermagro serealiza c a d a l~dfas;a dosis de 2 ( )Oa 400m1 . Imochila en.drench (enIllices )y_as~iQn foliar.


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REPIQUEABOLSA: Luegoquelas semillashan brotado, estaspasan aser trasplantadas a bolsas; que ya estAnc on ten id as co n su stra to .d esin fec tad o, p ara que diehas pla,ntitas puedan seguirdesarrollendose, Previoal ,trasphmte a l igualque en siembra directa-se.procedera a desinfeetar lassemilla$;haciendolas remojaren unasoluci,6n de Metalaxil (Ridomil) + Tolclofos.metil (Rizolex) enproporeiones de f-2g/litr:Q deaguacada uno, porun tiempo de 4minUtos:. - . .. Una v ez tra sp lantada s, se p ropo rc iona ra alas' plantas de~gua,nutrientes un manejo integrado.deplagas, para que estas se desarrollensin d: i f ic:u: l tadalguna. Bnestasbolsaaseencontraran poruntiempo de_6a8.IIleses, antes de salira campo~definitivo~AI083a4~sesi.agplilnt.as:e~tan1istw ;,paqlSeririjettadas'. - .... .

INJERTOSLOsiiljertos de 1a :variedadelegida se hacenpara obtener plantas de b u e n Vigor;to1erantes a plagas yenfemieda.des,por ella 'Be esperan altas producciones en certctiempocon frutos detamaiio Y fermauniforme.Los injertos sehaeen u n a vez. que el patron 0 portainJerfo t e t 1 g a el 'calibre adeCuado,'es d e w eldiimetro del tallo de'dicho patron.debe set sem:ejanteal grosorde unlipiz y unaaitUrilpromedio'de,O.4aO:6Irii . .Normalmente.seconsidera Uiiinjerto:logrBdo luego d.elS a20 dias,qu.eel injerroha brotado,

CONSIDERACIONESDE LAS PLUMAS OINJERTOS Las plumas debenproceder de 'Iugares~, donde n(> hayantenido problemassanitarios..Se .deber8n 'd e cOlectar' prefere,;rteinente elmisrno di~,de : t a , mj'ettaQ6h,para evitar 8U4sbidrataei6ri 0,en todo casoguardar y/QconsetVarsc en ,un fugarrefrigerado. E Imej o rma terial ac olectareaaq uel q uep resen ta sus yemashinchadasqueno seamuytiemo O ' C O Dhojasliuevas:, nid e m a s ia 4 0 maduro:{lignificado). . Lave d e lavariedad ainiertarsedeberaorovenir del brote.terminal madurod.e lasramillas. .ema ... - -. . ~.. , .... .pro ....- '.. . quetengan undi8metro similar alpatron. La p{Ja a fnj~1:.atesmfnimo de 2a 3~; s ie : n d o im p o r ta n t e que el.corteen e~ sea pa.rejo y si elp ,a tr6 n es muy grueso timer ' Ia precauCi6n. dehacer coincidir lazona' ~ial, de un lado para

.asegurar un bueaprendimiento.


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U n io n d e Y 8 m a - 'y P a t r 6 r i

P a t r t l n

A m a r r e d e I n je r t oMANEJOI)E L08 INJERTOS Cuandolasy em as'bretan y haY8ll,JormadoAoShoj~S_e'retiran los amarres a~xim8darnnte a10_s30dfasdespu6sdel injerto,-puesya haysufieiente calleformado..Posteriormente seellminan losrebrotesque salen delprey se dejaun solobrotedelhiierto, Las plantas secoaducen.preferentementecon un Solotalle ' 1 1 0 brote hastaque alcanzan80 .a 100CD). de altura; enese estade se lespellizca el~tetermi:ru1lp8ra.oblig_ar14s afQrmar:cqpli \,

D e s b ro te d e l Pll itm-


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TRASPLANi'EDE PLANTONUt ,a vez


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- Los rlegQ s: durante la ,Pbmtaci6It deben in serligeros y c o n t : i n u Q s evitando si~: elench arcam ien te y /o la ex cesiv a h um ed ad, At r egar po r pv .edaci se ,d ebe f6pnar unanillo Iilr ed c:4 ord e -la planta paraperm itir elreposo delagua entiempo.adecuado asfevi~ pudriciones a niveldel.cuello de laplanta, almismo t iem,po depreferencia cada planta: debera' detener un sistema individual de-entrada de agua.para evitarposibJes en fe rmedades queset ran sf ie ran de p l a n t s - e n planta, " -

P o z a s1 0 0 I v I d u a l a s

Aili l losoPolo,continuo

-En cam pos y a establecidos.en plena- p r O O U : c c i 6 h " el m anejodel-ricgo debeser m uy ,eontrolado en. los 'pe riodOs_cri ti cos ; como el.de pl'endlemci6nycliajadoiIiicial defruto, encase.de eSttes de agua(e xc eso o d efic it) h a y , caida de f la res y /o :lhi fus , pritic'ipabnente Ios.ocurridos'enlosprimeros 120d flis de spu6S dep le itiJ . f lo r, pOr le tanto el'manejo adeeuado del.riegoreduce la cafda .del fruto eincremeri:taslitalm ifio final "3.3 NUTBICION'YFERTU.[ZACIONE lpalto esconsiderado com o unaespeciede blija d e m an d a de nutr ieD te s. E sto se d emues tra p ore lb ajoco ntenid o to tald en um erites en lacosech a al c omp ara r c on o tro s arb cile s :fru ta les y c ultiv os, P ero ,p _a r8 :o})ter u n a b u n a " p n : ; d u c c l6 I i . ~'n~~sario-Jl() limitar sun-equerimi~s'trutriciona1es:._bru!8n~siempre c:ii un,aruiliSiS:de sueloyun IiIl8lisis foliar.' "


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PROGRAMAUKABONAMIENTO Y . FERTILIZACI6NPrograma, deAbonamiento y Fertilizacl6nde FfJnao pa,raLa Instillaii()n de ,alto

trRoDUCl'OSA USAB.~l, d e : ' V l m U J 1 Q ';P(}$f!l:to])~:V e S c . BgdCdl.B!'~~~_s~.~;~~otaS.ip; S U I fa tO , d ,e Z f u w~~-

PRODUcros AUSARlMi.~lde~~~fato:P~~eSp, ! 1 g r i Q J . # ;S U i : ~ I I " _ ', .n~~\:SUlfi(tD a e - ~ o t a S i o '' s U 1 & t , p ~.}JinAQ_ian~

F ",aU~.Nitijlf6(~.A;m.Ptrlo:_ ~ : ! l p :n~pc ! U J . f i t O A,. M . -esiD'i' _ > ~ ,lIp ..,s J 4 f a r o - ~ , : P ~ i qS i 'l lf IW o t W , zm G

Suelos .Arcillosos y FrancoArclUosos'!.I: df!~MtR i T f f l' I ! _ S O l63f) 3g9: ! 9. 2 2

41~670! : I . ~ i . O Q3iO';O . , L 4 _ O . ,O A i f O-'-

Ob.i t l I 'Vacl6n

Fb~,G ' i i t c i , ?~ g p e ' 8 i i : ! .P o t a & ! ! JZirie:~

N,~t0"deJaSi~,Ainiomeii~ dels~Siembrs2,Jpes~~r~p_!i.:~'hi'J!.~en:ibta2 meSes-.~s a e la-sieDibm7,n#~@!~.iI ~:$~~'meses:di:sPW :s.-dt;~,lIiembra

SuelosArenosos y Pedregeses1 ! . i f f l t : ti f !m fm ;M d -: 1 1 ) 3 ' ; 3 . 4 -

8 " gt iZt2 9 'Z ! 1'4'2

0,.110'g . _ Q ) P ' ,

55,560n, .~9i ).Q.3lOQ~14,O: 0 . 1 : 4 0 '9:1ll0' t > : . O n l

Observad6n

i>"~Gdcio{N i a ' "~ ~!P P'BbtasioZ m , c :B o t o :

Al_meseade I D J c rm c l 6 n

qj,l'~; 0 : . 1 4 0

m'r;lI)'e.z.la.;cdi'lel~16jlititesd e : I Q . $ si ! @ b r a :A1;~tpdc(li!,i~~: A : l r iWmet f to - d e 'l8.si~.2tJDe~de~J.I de,'1al!i~~2 . -meSeisdesguesdi1alSiem.btii~~~~~~,~ia4!.l~2mesa'a:e5pu'esde,lii ' s iembra

A8meJlelde.1nj~n0:2S0{

0.140o m a a; P ' - O J 7 :


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ProgI1Uliil de FertiliZaci6n para el Segundo ABo

ler.Mea 5tO.Mel .9no.MtIlFei1illi:mtet - Uur KHot I I Ia : de Cunpafia de Campafia de:CampahNinm,deiAmOri i6; . +f'l casu '0350'F . ,. ,; .: :~7 0 : 2 8 . 0, : l , l 8 f l ! t P . Il~9S : Q l l i f O W : \' M B g J I e i S i Q jl'S 0:220~~lat9de~ota,


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FERTILIZACION.FOLIARAntes de Flora'd6a

ESCo'nveniente aplicarfettilizacionesfoliares decalcio, boroypotasio en dosisde 05Lt Icilindro;en yema.hinchada. sepuedeaprovechartambien aplicaeiones de .azuf re para evitar presencia d ebotrytllyoeasion8:r caida deflor, En piatrt:aSno'Vigorosasyestado de y e m a h in ch ad a se ap lic a ~ d osis de nite ge no ,

Inicio de Cuajado 1 'ApIicad6Ii: ,A plic ac io ne s fo lia re s-a b ase d e ffi"foroa,dosisde,O.5 LU cilin drc'(P ow ergizer, O tg afo s al33'% defosforo ) 2 ApHcacl,6n: , _ _Di~ dias de~pu~s:de ).apritmnapli~i6n foliar, a plic aci6 nd e c alcic -boto a dosis.de 05 Lt..Icilindro,(Fmti~gen,Pantera.Calcio-Boro),. ;JApIieacl6n:Diez e l i a s despue.s,de:la_s~gLUl(la,pliCAci6n,foliardt.plipapi6n de eobre, zinc, manganesey boro adosis de 0 ,5 L t. F cilindro (~ol~tra). EetrUOllConlbi (0,5 Kg.!cilindro),E n tiemp o.d e friQ prclongado se puedeus a r -p r oduc tos compensadores c.omo6eldogiber6lico(Triomonal, Biogime) de 10-60, ppm e n _ e s t . a 4 0 dey em ahinchadao inieies de ,iloraci6n.

V e m a H in c h a d a

F l o r a c l O n


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Deficlenclas Nutr lclonales: Carenela de J;litrogeno: plantas poco.desarrollades, debiles, hojas pequeiias de,'

. co lo r v erd e- palido oamarillento. en, 1a par te ,inferior ylas delabase de la plantamuerenprematuramente como si hubieran sidoquemadas yproducci6n deficiente.

CarenciB de fosforo: 8rbo1es de porte bajo,.con reduc ido crecimiento de raices; hojas decolor verde palido, 'que adquieren tonopmpmo 0bronceado en los hordes Y & pice,'con caida prematura, Los frutOs- maduranlenUimCnte, presentando :ma1fon:naciones; 'IafrUctificaciOn es de bajo rendimiento,

Carenela de potaito: &rbol de portea:chaparrado, con ramillas mlly delgadas,hojas de color blanco mortecino, amarillentoo ro jizo a partir de los bordes, que pardean: tacilniente; mueren y se d e s p r C n d e n . A veeescon puntos marrones que se unen y formanAreasI ieCr6ti 'cas entre- las nervaduras. Losfru tos so n p equ enq s:y no se con servan bien.

C~ncia de ealcio: las hojas j6venes S O Damarillentaso negras enrolladas bacia elhaz;La planta tiene, unaspecto dem,architez 0quemadura, secandose en los bordes y en elapice.

,C a r e n c i a ,d e fO s fQ r o

C a r e n c l a de p a t a S l o~.r,..-:J ( ~ . _ f ,'. - . '. .

lit \ J "C a r e n c i a , c Ie c a l c i o

Carencia de magnesio: las hojas se vuelvende color verde claro 0amar i l lo pRlido, el coloramari1lento cambia a OSCI lJ 'O por necrosis delos teiidos, ya quee1 ma~o- es 1lD,componeme del pigmento verde de 1"c1orofila. .


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.Cannela d e manganeso: necrosis de lash oja s; c on se rv an do se la s n erv ad ura s,

Catenda deboro: las hojas inferiorestienenun color verde natura l , pero lassuperioresp re se nta n untono entre amarillo c la re ypUrpura.. Las hojilS nuevas sot:Lsec;:as,, C D l ' 9 l i a d a s " quebradizas Y caedizas, Los frutost ienenmalformaciones,

Carencla de zine: hojas pequeiias de aspectommm6reo, engostas, curvadas, con mancbasamarillas y zonas muertas pardas. Los brotespresentan los entrenudos muy cortes, porloque las hOjilS seagrupan fOllilando rosetas.Los fnitos presentaa forma redendeada, envez de perifor:m:e.

Catend. de cobre: la s hojas se mustian sin' amar i l learn i tomar colo rpardo ; la syemass esecan y caen.

C a r a n c la d e a z u f r a

C a r s n c la d e b o r a

C a r e n c i a d e z in c

C a r e n c i a d e c o b re

Canneia de hierro: las hojas presentan ensus hordes manehas pardas de necrosis, 'pot10 que se sees: el Iimbo y pertna;liecen lasnervaduras.


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3.4 PODASOBJETIVOSDE.LAPODA.:

R e .no v a rm ade ra cO O~lares~io M eJo rarilumin acion Equilibrarel crecim iento del A rbol UnifOrmaryadetantar~6n M antenerestructura:del athol

Poda de Formac i6nS e reallza paraconstruir un ~ s6lido y equilibrado, capaz desoportarbuenas produccienes enel~~; .

P O d a - e n V a s a

Pada en Pln iinlde

_P(Jd~de )4'ructifieacionSu obJetivoes r ebaJa r 'l as gulas para que .lo s 8 rbo1es noseal:atgtien~esivamente.a:C1ararloscenvos.eliminandoaquellasramas mal situadas y entrecruzadas queimpiden 1J I1B: :cgtr ectaaereapi{m, eU-uminaciOn dela copadelarbOl.con elobietode desarrollaruna mayor ftucti ficaciOtien esaregi6n.:an variedadesconabundante producci6 ;il en ramas la te ra le s'h lib rt que eliminaralgunas de:ellas:ya que' amed ida qu ela plan ta env ejece. tiend eafru ctificar sclam eeteen la periferia,,:queliando elcentro delaqopamaso menos sombreado,


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iAMlGO AGRICULTOR RECUERDA!'La'aereaeion e 1 1 1 l l 1 1 i n a c i 6 h delllUr ramas, eS1bn.perlanter,paraQ l 1 t e n e t ' una Ib.a,6r,-;~tiflwt6a', -- --,

"PtidadeRim:ovacl6nEl,mejor: l l iOi: i iento pararealizarlas.podases despues delpico de ptoduCC:i6n, evitar ron: al ta h u m e d a drelativa y lluviosas consti tuyenun riesgo sino.setomanprecauclones sanitarias,PO,daSimitaqasCotitribuyen, a 1 control depIagasy enfermedades queocasionanseriosproblemas ala pl$ta.

P o d a ~ a n i ta r ia A p l i c a c i o r l d e p a s ta p a ra p re v e n ir e m e n n e d a d e s

iAA:fiGO AGRICULTOR,-RECUERDA!'Si 'emp~que,:@,aIi~~s) Q C l a s , usa SieID,Breurm, b~~~m'~C~iCdni9.'sf~_~.ili9nfi y n O ; I I ) B ; c l l e \ e "

N : o : ' o t w Q a t1 3 :p l i C 'm ; U l pasta' p a r a - e v i t a r , elih_greso' q e ~ R a : to g t m .O Sq . u e G a u s a D . , e n W m ~ d a d e s : . '


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3.S MANEJOINTEGRADODEPLAGASPLAGAS

QlJERESAS: Este complej~ de q u e r e s a s . afecianramas.h


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MOSCASBLANCAS:Al~c()Cco~. Paral~e .ssp . A le Jp'!)_ irac lJ elu s.sp,&;tQ$ ~ctos atacanen su m ay oria hojas cau sandOci~oros is ,en inf~! J14c ione s al tas puedenatacarfrutos,

Estrategias'd~Control: Podas sanitatias, despues defacosecba Lavadodeplanta sconde te rg ea te Usod,e:aeeites_a d.osisdelLt/cilindro ~pue_s delacosecha L av a,d osy lo lq Jlic ac io ne s deRotenona100mVcil ApJicaciones de E X t r a c t o deA.jps AplicacipndeB gpt:ofeiin (A pia,ud) IPO gicil"a inicios de aparicien de.laplaga APlicacipnes de Ch lo rpy ri fc s (Tif1in) ,4PQmVCil 'Aplicaci6ndeCipermetrina.(cipermex) a dosis de2()nj]fmocbila Aplicacione,s de Im id ac lo pr ip (L an ce r) 100 a 1S . o m1JciI NoolV:idar IafP.taci6lide los insecticides, para no crearresistencia en los inseetos, Aspersi6ndeazufre. '" -- _ _

TRIPS: Fron/diniel1_o._spp.; Thr ips tabaci; Heli,otf tripshaemorrhqidalis,Atac_anlas flares Y'rasPan1o:8 ovaries que f O r m a n costras enlos ftutos

T r i p s F r ut oc tlh T rip s D a n o e n F r u to p o r T r i p s


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E~ategi .. deContrO,l: ManejQdeneg oduran:fela fl_ o:nw i9Dy cu ajadQde f ru to s ( la fa lta deagua.premueveel incr emento.d e esta plaga)

Uodetrampaspegantes 'A plicaciones de Chlbrpyrifos(1ifoo) 4 P _ 0 m V c i 1 . A plicaciones de I m i d a c l l ." J P l ' W (Lancer) 1 0 0 a 1 5 , 0 inlIcil. A plicacipnes deCipermetrina (Cipermex) 250 mlIciL A plicacioIiesde Bndosulfan (St8 r3CE) 250mlJC:iL No olvidar larotaci6D . de los inseC:tici .da,s;para DO c rea rr es is tencia en los- in sec tos~

.AR.ANrrAROJA: ThtranychUs_ dl i -, Jabari i lusFormacoloniaa.por el e n y 6 S d e la s hojas, s e __limenran.de [ugoscelulares, pudiendo causaramarillamientos, :i:leC.rosamientos;yin almente ea us ar d ef io lia ci6 n.

Erira~ deControl:.Podas' sanitarias, despuesde.la cosecha Lavado deplaiitas condetergente .A p lic ac io ne sd eA zu fre (Cosavet) 750 gfei] A plicaciones deAbamectin ( :Aban ie x) 1 50m l/c il A plicliC iones de Ipredione (R ov ral) 2 00m llcil Noolvidar larotaci6n de lo s.in se ctic id as, p ara n o c re ar re sis te nc ia e n lo s in se eto s.

G USANOS: Tenemos en nuestro medio un cQ iDplejo de .gusanos que atacan alpalto yaseanhojas, brotes y frutos, e n t r e estos tenemos:Pegadorde hojas-{A1gy1vta~ia'sp;}. ataca h o j a s doblandoles yp t lg6n_dOlasconbilos-deseda .~ b~frutos (Stenomacatenifer),-perfora:yb~1;lrotesy frutosBicho del oeste (Oike t iCJi$k irbyi) , lalarva~ orificios irregulares ycircularesenlas hojas,Mmad,qI"de,hojas (Phyllocn~tisspp.),rriUmn l 1 1 S h o j ' a s adultas.


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P e i g a d o r d e l : l O j a s

B i ~ h ~ d e l C e s to

D a M d e l a O r u g a B a r r e n i i d O r a F r u to S

EdrJi~ deControl:.Podas sanitarias, despues de.la cosecha A plic"aciones de B ~ i1 1 U 8 th u . rin g i en s is 2 5 0 a 3 0 0 W e i l . A plicaciones de C ip erm e trin a (Cip erm e x) 2SQm l.lc ll. No olvidar 18rot .aci6n delos .insec ticidas, para no crearresistencia en los insec to s,

.I;NFERMEDAllESPODREDUMBRE RADICULAR Y CANCRO DEL CUELLO: PhytQphtnortici1Jnilin,omi,presentalass,iguientescaracteristiC'a$: Presencia < l atiCtOenla,l:tase del trono junto C O D un exudado.

~uerte apical.dehojasbasales, , HQ j~ maspequeiiaS ypatidas; amarillentas, depunta giien1adayposteriordefollaci6n., F lorad:6n abundante.con pednnculoscortos, A rbolesd efoliad os C O D _ f t ' u t a debajocalibre'~ A tbolescondec~~6n~wil.


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A rb o l c o n D e to lia c iO n

EmategiB8de ContrOl: Patrones resistentes A b o n a tr i i ~ to , e S t e r c o 1 a d u ra s ' _ManCjodel riego,m~orasdel siStemaderiegQ~ag. 22)- B nprinciipio& de _ h i em~. real izarap licac ionesde metaiax il +mancozeb 3g/Lit;m.y/o solometalaxil.ap licacionee en ~chal_ S)lC IQY cem opreventivoal fP llaje. AplicacionesdeFosetildeAlunrinio50pglcl,1 .. - - - - - ,~teriaOrg8irica

PUDRICION,DE K A M A s YPEDtrNClJLOS:DothiQrella~p,Presents la s siguientescaracterlstieas: Lesiones cencrosas enel troncoyramas.sobretodo en p lanta s j6 ve !le s a compafta do s de e x u d a d o .av ec esmu erte d esc en de nte ,.Ncrosisdela medula. . .-En atacples serios existe defullRci6n.parcial ymuertedel irbcil. P ue de cau sa rp erd ld ad ela dominenciaapicakco gran desarrollo.demamones,- B olos frutosiirlcia, C,OD unamancha supe rficia l p oco.d efin id equehiego pen etrac on lamadu re z d elfruto.

siNTOMASCONTROL.QELAENFEaMEDAD DESCENDENTE'DELAS'RAMA$Y~C[6N DEL PED~CULOS,D1j:LOS FRJJTOS.(Age.te.Causal :~ ~;;, B~aerli; illeoImtMu)

M u e r te -d e R a m a s

I , . , . --. . . . . . . . .(/ " ' '\4 '\" C 1 \ \ . , .,I .\' i! I\ ( I f II\" .~ .I',. -/. . . . . - -. ,~

E x u d a c i o n e s , ' B l a n q u e c i n a s " P r e s e n ta n R e s . q u e b r a ja m ie n tb


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M u er te d llB ro te s X i le i n a A te c ta d o d eC o l o r A n a r a n ja d o F r ut os af llc ta do s po r D O I h i O r e l l a

Estra~as,deCoDtrol:Bealizpr pow El tipo depoda depeQdeni .del nivel de dafip;, 1a poda s e r a m a s . -agresiva si 1a planta yamuestra s intomas.de enfermedad. D esinfeeeien de herram ientas,

.Seronlpe elsuelo super f ic ia lmentea l rededor de 18 pla.:irta:;te:iriendQen euenta'suptoyecci6n-de laparte a.6read.e.laplanta a n t e s depodarla,


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Se preparaun produetocupricoen este,c a s O estamosaplicando Sulfatode Cobre Pentahidratado(Phy ton!2 7}en lado sis de $0 nilImoQhilade lOLt el producto se disuelveen un balde odep6sito yIuegose incerporaen lamochila ...,."..-:-__"..._..""

Aplicamos el producto, _ba f i a n d o bien al tronco y lo s c orte s p to du cid os pot lapoda, se aplicarttambienel producto e n fOrnia dechorrogrueso 0 drench (boquiUa bien , ab iei 'ta ) a toda lasuperficie del circulo que r o d e a alarbolpodado, Laaplicaci6n 'eli de 10 - 15 litros.porplanta,Es taapli cac i6 i:Lsera- repet ida despu6s de 2;meses.-

A p l i r i a t i 6 n d e l p r o d u c t o a l t r o n c o A p l i c a c iO f l d e l p r o d u c to a I s u e lO Luego dela aplicaci6i :Ldelprodi icto, tambien:se realizala aplicaci6b.-de una pasta de proteccien

que cubra.todala parte expuesta pot Is polia, para eitar el ingresode lospatOgenos que causane nfe nn ed ad esd emorte .n da:d en lo sp alto s.


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Finalmente, se r e a I i z a I" qD(:IIU! ~ las bolasy , t e _ j i d Q en fermo; R eco ger ~ hojas Secas q u e ,estan'debajo del aibol ylas~ poda4as P8(8.quemartodo tej idoenfenno .

Utilizar otro.prodllet08para tratarestaenlermecJad, dependiimdodd gz:adode la enferlil~dy /o c omo ro ta cl,6 nd el p rodudO autiliz ar, e sto s pu_eden~er: A plicacfQDesde Carb~ (fordazim) 30QniUcil . A Plicacfonesde Benomy l (b,enopomt )_2 ,OOglc ll, A p lic ac fo ne s d e'S ulfa to deCo bre ,4 0Qg lg il.

ANTRACNOSISDELFRUTO! CQlletotriChl imgloeoSporioides Mancbas~ares en IO!!lrutoscon el centro htmdido,y /ocQngrie-t ts . ~pudrichm -dela p1Jlpaes de coloroscura, Losdafies semagnificandurantelapostcosecha, ~_a~tambienhojasyramas;

, F r U l o D a n a d o p o r C o l le t o t t lc h u m D a n o e n ' H Q ja s p o r C o l ls t o t r lc h u m


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OIDIOSIS: Oit j iumsp . Presenciad em icelie blaneo .sob re.las hpjas y.avecl:S. sobre 'las f lares. Las:hojassedeform an y ,arm gan yluego aparecen manchasnegraso .gri saceas ,

Produce Ia caida deflores y fmtos

'EstrategiaideControl: Re8l izat .apl icacionespreventivasy/opreviaevaluaei6:JL A zu f're _p olv omo ja ble 2,a,lkglciL' Q i.rbendazim (ProtexiiJ.) 0.3 VeiL.

MUSGO: Laptesenciacleplantasepifitas. conocidas tam bien com o musgos 0 liquenes, se d e be ala excesivahuniedad de : L a Zona y IiIa presencia de somb ream iento , es d ecfr;rio llega 1 8,suficien te .luz so larparaevitar la fOnn8ci6n deestos. 'Muchas v eces. Io s a tboIe sj,p re senta ri s ig no s depudricien debajo deesta fOJ 'maCW nverduzca:.

L a s l f q i J e n e s p u e d e n . o c a S J o n i r r n u e r te d e l s r b C i l


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E~ategi .. deContrO,l: : Q ,e a . l i z a r p od asd e fo nn ac i6 n de .los 6rlxJ1~s,de m odo que-hay a suficienteiluminacienen lo s1ro nco s d e lo s A rb oles. Rea li za rapI ic ac ionesde$J] lf ato ,deCObre 1~cil

MANCHA AFELPADAQALGAROJA:_CephaleUl'osvirescens.Es Una enfermedadprovoeada por u n a : alga. sedesarrollaen zonaade muchahumedad e n elfollaje,son manchasdehasta 6mm de- diametn;>,ciOOulates de aspec to . ate rc iopelado, decoloe anaranjado"en,elfuiZ de li1s-~jii$, disminuyendo l ac apac idad fotos in te tlc a dela planta, . .

Emategia deContr9l: -~ podasde fOrniaci6n de l o s Brbolt';(O,demo:do , q u e ~ya stdicierite-ilumitmci6n . - e n - 1 0 $'troncos de los Arboles. .. . Realizar aplicacion esde.S ulfato d eCO bre 1 kglcilMANCHA DEL SOLO SUNBLOTCH: 'viroidedelavocado..Es una enfermedadviroidal. transmitida el viroidedel Sunblotchdel palto.e iravesdeinjertaci6tfyotrosagentesde propagaci6n. Afecta~jas~ ramas _ " I ftiitos;mosttando los arboles depresioneslisas.Iongitudinales de colo r amar il lo en.lacorteza,Enlbs frutospresentan cavidadescomo heridas profundas de-color amarillo que eontrBstan con.elfrutoverde.

F r u to s c .o n M a n c h $ s _ d e S u n b lo tc h


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E~ategi .. deC ontrO ,l:

Sembrand9 .pI8llbulcertificadas, p ro ced en tesd earb oles san os Al.detec'tarse la enferm edad se debe e l i i n i n a t : l a plan.ta definitivamente d e s d e la r a i Z

DESMALEZADQEsimportante tener un cam po sin m alezas, porque estea com piten con nuestroe cu1tivos, en esteca so co n e lp alto van a.eom petirp or a gu a,'f iliz an tes.esp ac_ io .y iu z; ~ estas s o n hospederasdep1a:gasy enfeniledadesque~petjlid icarnuesiroCD ltivo. ..Los metodosde desmalezado pueden ser manuales 0qufinicos.pero en plantacionesrecieninstaladasal seres,tas'bastante sensiblesesmejorrealizarun desmalezadomanual,Se're~realizar 'desm:a1ezadosalrededor del '6'rbol,.on:prQye:c


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IVCOSECHA Y COMERCIALIZACION


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COSECHALaeosecha eslaepoea mas es~laS primeras frutas en coseeharsedeben Set las mas prides yprovenir de Ias ramas.demayer produecier; Usualmentese comienza recogiendola fruta de la-copabacia shajo; aunque 1 iOmia Imen te se realiza co n lam an o, es rec om en dab le re alizarlo .c on esc aleras yfijera s d e podar, dejarido3 a 5crri del pedUncUlo, ademas .es recemendab lecosechar en javas, y/b cajaspara evitar que l a s i 1 : u t a $ -s e golpeen y sedeteriore, _ ' "Es reeemendable tambien l l e v a r un registro de cosecha, para finalmente evaluar nuestros costos deducci6n. ' -pro, ,REQUElUMIENTOS'DE_CAIlDAD_

fndicesd_e,:J:;oseeba: _ _ __ H I poreentaje 'de m ate$ secatieneun alto gril(io ,decort:etaci6ncO li el contenidodeaceitey se u sa,f;lomoiIiiilce,de ~;elmlirimo,tequerido d e m ateria sees v aria de f9 a2 5-% . depndiendo delcultivo (19.0% para "Fuerte"; 20.8% "Hass") ,Elporeentaje d e Gras,8varia entre 08 a 12para:amb~ variedades,indices deCalidad: 1 ' a m a f i o y'peso (~a con lapreferencia del consumidor), pero.se estima de 200 a 44Q_g;-la forma(depende deleulfiv o };colo r dela piel 0c a s ca r a ;- a u s e n c i a d e d efe cto s.ta le s c omo malformaciones,quemaduras del sol, heridas y manebado (raspaduras.dafio por insecto, dafioponIii8s ycicatrices. c a u s a d a s por viento), ,IlIllCidez y pardeamiento de Ia pulpa; :y ausencia de'enferm_edadesi_incluyendo~tracnosisy pudricion delas cicatrices delpedanculo,

N Q ~b~s ~&,~,PJi9apiQA~S ntQs,m;q~~ '4ij~;t)~'l~c _ p S : . e & h R , ~oIfntttiuGti~de.J.fi0ppderresili)mLREGISTRO DE COSECHA

Cilltivo ~ . .V~ :.~------------------------------------Area ::, ~_~ ~ __~ _

Propletai1o : _Ubie8~i6n: _Distrito . ~_~ _


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POSTCOSECHA.con el.proposito d:e,pro1onF la Vida de.losfrutesel mayor.tiempopesible-esitando 8U deteriorocausado ya s ea :pe r med ic amb ien te s'in aprop iados 0 1a falta decontrol de plagas 'yer i fer i l iedades delafruta cosCcha. da . s e han d esarro llad o m etod os flsico s y -q:Uii:Dicosde ma.tJ:ejo-de laspaltas en postcesecha. Entre lo s q u e se euentan : Pre enfrb un le ntD :. Se n:fr ia I a fruta antes de procesarlaporun perlodo de 24 horas, y a tem peraturas no su periores'a1Ogrados cen1:igtados. ' Lando:Lavar lo s frutoscon ag ua yuna solucion fungicida~~el Thiabendazol 0elBenlateen doSIS de

a.Sgr. pcJr litmde ~AsfPteY enim0sel desarrollo de lasenfermedades.Luego sigue.el secadodel fhrtcy~,cepil4u1a..Sel~~i6it:La n i t a . essom etida a una prim era.seleccion donde: seseparan los ftutos queno,' reunen losre qu is ite s q ue la empa cado ra ex ig ec omom in imo . B s t os requisitesson VQriablesen funci6n a t. de st ino del a fruta. ClaiUl'cacl~:Secla si fi ca 1af it it apo tta J: i:l aD .oype sQ .seg (me i s is tema que op ere en lam aqu in aria em plead a. . .. . . . . .. Enipacado:Parii- eLemp aq ue:p ro piame nte diC ho se usanesquineros de.fibra, bases d e m a d e r a y e n z u n c h a d o s .Las cajaS tienenmedidas que ,estin d ete rm in ad as en tre 'lo s empa cado re s.

.R.efrlgeraci6n:Lascajas debea pasar -enseguida a reelntos.refrigerados donde primeramente pasan alprocesodepreenfriado porun periodode 8,a12 horas a terriperatlirasde45a 55 grades centigrados.


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COMERCIALIZACIONActualmente, la cOmercia.lizaci6il serealiza a nivellocal, con.lapresencia de acopiadores, q u e.normaJ .m:ente COmptai iel palto ameaos de St. 1.501Kg. " y a 'q ue en el me rc ad o lo ca ly /o ma yO rist:8 .e lprecio os'cilaentteS/. LSO as/. 2.30,y so hu ne nte cdmpta n fru to s.c asi m ad uro s, Io s.c ua le sp od rla ndeteriorarsefacilmente en menos d e 2_ 'semaaas sf no setiene -un 'manej6- adecuado, (Fuente:Agricultoresdei v a n e Sahhl. Cata l ina 2009)Mietitra s q \J 'CparB uri p roducto de ~~6n, si bierihay que CUniplil 'ci~caracterlstlcas deexigenda" el preclo de_venura$: L o a " i l s : decir se dupllcma elW ecio:qne actualmente tle ne e l palto.Bstopara ernbasvariedadesFuerte yHass; ,

Con el .. v ee to : "Desa rro llo d e . Ca acidades Productivas ara la . emci6ri de e m : leo de lo s'. proyeeto ... - . . p .. - .. _P.gen . p. _.p roducto re s agra rio s del Correder E eonem ico A lto A ndit.t< >CesarVaUejp'\se -cspera o o n t a e t a r a lasetl}pIll isas agrPindustrialc;sp8rA' facilitar 1 a ven ijl d ir ec ta delos agricultores COll diehas ~ .sas:(Camposol S.A.; Preen,Peru yQanper), de este mod otam bie n se o bte nd ria un a m ejo raeDCU )lD .toit1 aasistencia ~caque puedenbrindat ~-~Jlliaspara un mejorgmdimieli.tOde los cultivos;Para real izarcon 4i,to un procesode comerc ia li zac ion pa ra~po ;r tac i6n ;e s:nepesa ri () : La~i6ilde lo~prod~_s, pormedioi:l,e:uncomitedeproductoresex.pprtadores_ depalta, Contar co n centrosdeecopio, ~1acionarse conel exportador,


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vCOSTOS DE PRODUCCION


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COSTOS DE PRODUCcrON PARAEL PIUMER ANO(1 HEeT A R E A DE PALTO .,.2009), ,VliIle :, Santa GataliitaVariedad :: Hass y.FuerteSiembrlil :TodO el aiiO

D lstanetam J.,ento :, 7x7 m,De.nilidad : 204 plante; I'ha.NiveI Tea.ol~eO :'Medio

1.-cAr.dok,M&NQ : D E' O : Q RA . ,2,.-~~ef6n Jomal 2 20 4Q~;-,Q':i1c9~~Dma~~a Jomal 4 20 . 8 04.-Prepara'd6D de terri'ri:oMercadO de CaiDp'o Jornal 4 .2 0 8 0Aperfura dehoyoi .J~ 6 8 20 . 1 3 6 0Mezcla de tierra con abono Jomal 8 2 0 160ApliCaci6n de 'fimilizantes:de f o n ( i Q J o rn a l 4 2 0 8 0Riege IOnuiI 4 20 8 0~~-Tnn~plaot.eRiegp depianttilaSpiegCmriili.du y/oplabtoheS. Jomal 4 '2 0 8 0HoyadO Jomal 4 20 . 8 0Transplarite Jomal 4 2 0 8 0R;aJce Jomal 1 ,2 0 2 0Aplieaci6ri de Fungicida Jomal 4 20 8 0Riego de mantepimiento . J o rn a l 4 2 0 8 , 0eolocaci6n de cartucho, Jomal 4 2 0 8 06.~:.ilbOl'es Ciiltiirileii~ezados Jornal 12 2 0 2 4 0Podas de formaCion . Jorna l 15 20 3 0 0Ani l lado. Iomal 1 2 20 2 4 0Aplicaci6n: de ferti1it8rite8 Joma l 1 2 2 0 2 4 0Aplicaei6n f itOsan it ar ia Jomal 16 20 ' 3 2 ( )Labores de lavados Jomal 1 6 '20 320R ie gQ d e m a n t e n i m i ~ t Q de c a m p o Jornel , 2 , 2 0 240cosro DE MANO DE OBRA 81. 4%80II.- IN~Q~ .~~IrilertHi~D:Vema + Servieio de Injertaci6D: Plantas 204 l.. 346;8

4 . 7Pepa 204 0 . 6 ' 5 132,6"

liiJUilo"de:~il~ P,ahon:l'o_pa.,.To,.


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D~" '''6~, ,~,Ridomil gramo 8 0 0 ; 0 8 6 , 4Riibl-ek gramo & 0 Oi2 9 . 6.Prdtexin ml 1 2 0 0 , 0 . 7 8 9 , 3 6Pitoamines 'nil 2 0 0 0 ; . 1 5 3 0Sport ak (deS inf et ci6 il ' pata'yema&)" ml 1 0 0,3 3~e$ti~.jCipemiex Litro 4 7 5 3 0 0A ce ir e 'J lg r ico i(a . J{g, 8 J7 1 3 6A zufre polvo seeo Kg , 2 0 0 1 8 3 6 0"Sulfate de cobre Litro 4 2 1 5 8 6 0Azufi'emicronizado Kg. 10 2 5 2 5 0De te rg eI rt e a gr ic ol a Lt 1 0 1 8 1 ' 8 0Glifusato (herbicida) Lt. .4 34 1 . 3 6S8irix'(pa'Sta cicatfu:8nte) 01 2 26 52F ~ ~ " " . 'Fer1:illzaDtel de Fondo:MateriaOTglinica TN 12. 7 5 . 9 0 0Fosfil toDismoni~' Kg, 64 1;7 1 0 8 , 8Yeso aW ,icola Kg, 64 0 ; 7 4 4 , 8:SUlpomag Kg. 2 9 l , 8 52 ,2Sul fato de Ziiw Kg. 2 2 ; 8 5,6'Sulf"atQ.defotaSio 4.. 2 9 4,3 1 2 4 ; 7Bom Kg. 2 6 , 8 1 3 , 6FertiIiZ an te ld e I'riin er ado:Nitmto de AmOnio ~. 5 7 1 , 1 5 6 5 ; 5 5Fosfato Diamcnico Kg. 2 9 1.7 49.~Sul fato de MagneSia Kg; 2 9 1 , 5 4 3 ; 5s 1 i I f i l t o de.Potasie Kg. 2 9 4,3 1 2 4 , 7S u l f l r t o deZiDc Kg; '1 2 , 8 1 9 , 6B.om Kg, 3,5 6 ; 8 : 2 3 ; 8

160

TOl'ALINSlrMOS 81. 439,1 ,61

RDBROS208 0

4392,61ns,UInO[!:A:gricolas S A - 8832,61


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cosros DE MANTENIMIENTO(1 ' HECTAREA DE PALTO - 2009 )VliIle' Santa. G ataliitavariedad :: H ass y.FuerteSiembrlil :TodO el aiiO

D lstanetam J.,ento :. 7 xJ m,De.nilidad : 204 planta'l'ha.NiveI Tea.ol~eO :'MedioIIllUBROSJom8l 1 2 . 20 2 4 0Jom8l 2 0 20 4 0 0Jom8l 1 8 20 3 6 0Jom8l 1 8 20 3 6 0Jom8l 2 0 20 4 0 0Jom8l 3 2 . 20 6 4 0Jom8l 1 2 20 2 4 0Jom8l 20 2 0 4 0 0Jom8l 4 2 0 8 0

PodasA '1iCaci6n,de fertilizuite&P '.'A '1iCaci6n fitosanitarias'. . .Riego de mADtenimiento-COSECHARecojoCOSTO DE PRODUCcrON Sf. 3120FirfDlz8.D'it)Sqpi. Do~N itratQ de Am.OD io Kg. 72 1 , 1 5 8 2 , 8,FosfatoJliamonico Kg. 5 7 1 , 7 9 6 , 9SUlfatO de Magnesio ' Kg. 4 5 1 , 5 6 7 , 5Sulfatede Potasio Kg. 44 4 , 3 189,2S ulfa to 'd e Zinc Kg. 5,5 2 , 8 1 5 , 4Bom Kg. 5,5 6 , 8 ' 3 7 , 4Pes:tfetjCiper:mex Litro 4 7 5 3 0 QAteire' agricola Kg. 8 17 13'6Azufre p olv o S eta Kg. 2 0 0 1 ; 8 3 6 0Sulfato'de-CObre Litro 4 2 1 5 8 6 0Azufre micronizado Kg. 10 ' : 2 5 2 5 0DetergC:titeagrlCo18 LL 10 i 8 1 ; 8 ' 0P 6 w - e r g i Z e : r , Lt.. 2 4 8 96PanteIal;a1cio~ Lt. 2 : 2 5 ' 5 - 0A m i a c J I . extra Lt. '1 '10 7 0Fetrilon combi Kg. '1 100 1 ; ' 0 0GIifo.sato (heibicida) Lt. 4 3 4 1 3 6San ix (pasta cicatiizmite) G l. 2 '2 6 ' 5 2'TOTALINSUMOS Sf. 30792COSTODEMANTItNIMIENTO St. 6l99,2.


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propuesta tecnica de palto 1-0

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