propiedades nutricionales de la berenjena
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Propiedadesnutricio-
nales de la
Berenjena
Excelente antidiabético por su alto contenido en fibraque contribuye a absorberlos altos niveles de glucosadel organismo.
Potasio: propiedadesdepurativas y desintoxicantes.Se aconseja su consumo encasos de insuficiencia hepática:estimula la secreción de bilis.
Vitamina C: mejora elfuncionamiento del sistemainmunológico.Magnesio: potencia elfuncionamiento cardíaco ymuscular.
Su pulpa machacada tienepropiedades curativas ybalsámicas, aliviando lasquemaduras solares y losdolores reumáticos.
Antioxidante por excelenciapor su riqueza en vitaminas A,C y E, selenio y zinc.
Hierro y ácido fólico: ayudaa prevenir la anemia.Potasio y sodio en menorcantidad: mejora la circulacióny el funcionamiento delsistema nervioso.
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