propiedades de los alcoholes
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Presentado por:
Ana María Cifuentes.1102
“ Promoción 2012♥”
El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es
hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. Solubilidad: A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad disminuye rápidamente en agua, porque el grupo hidroxilo (–OH), polar, constituye una parte relativamente pequeña en comparación con la porción hidrocarburo. A partir del hexanol son solubles solamente en solventes orgánicos.
Punto de Ebullición: Los puntos de ebullición de los alcoholes también son influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrógeno.
En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de átomos de
carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.
El punto de fusión aumenta a medida que aumenta la
cantidad de carbonos.
Densidad. La densidad de los alcoholes aumenta con el número
de carbonos y sus ramificaciones. Es así que los alcoholes alifáticos son menos densos
que los alcoholes aromáticos.
Nombre Punto de fusiónºC Punto de ebullición ºC DensidadMetanol -97,5 64,5 0,793
1-propanol -126 97,8 0,8042-propanol -86 82,3 0,7891-butanol -90 117 0,8102-butanol -114 99,5 0,806
2-metil-1-propanol -108 107,3 0,8022-metil-2-propanol 25,5 82,8 0,789
1-pentanol -78,5 138 0,817
Ciclohexanol 24 161,5 0,962
Propiedades Químicas
Los alcoholes pueden comportarse como ácidos o bases, esto gracias al efecto inductivo, que no es más que el efecto que ejerce la molécula de –OH como sustituyente sobre los carbonos adyacentes,“La estructura del alcohol está relacionada con su
acidez”
Deshidratación
Se considera una reacción de eliminación, donde el alcohol pierde su
grupo –OH para dar origen a un alqueno.
Obtención de alcoholes:Al igual que a partir de los alcoholes se pueden obtener otros compuestos, los
alcoholes pueden ser obtenidos a partir de hidratación o hidroboración –
oxidación de alquenos, o mediante hidrólisis de halogenuros de alquilo. Para
la obtención de alcoholes por hidratación de alquenos se utiliza el
ácido sulfúrico y el calor
La hidroboración:(Adición de borano R3B) de alqueno en
presencia de peróxido de hidrógeno (H2O2) en medio alcalino da origen a un
alcohol.
De halogenuros de alquilo o aralquilo se produce en presencia de agua y
hidróxidos fuertes que reaccionan para formar alcoholes.
La hidrólisis:
¡Gracias.!