LA GUANABANAOrigen La Guanbana es oriunda del Per y se cultiva en la mayor parte de Amrica tropical, pero generalmente como plantas dispersas en los huertos. Tambin se planta en Hawai, la India, Filipinas y Australia. La zona de produccin en el Per es la Selva central de Chanchamayo.Caractersticas El rbol de guanbana es de ramas cadas, bajas y delgadas, y alcanza una altura de 25 o 30 pies (7.5-9 m). Las hojas de fuerte olor, algo desagradable son normalmente perennes, alternas, lisas, brillantes, de color verde oscuro en la superficie superior, y ms claras por la inferior, oblongas y elpticas de 2 1 / 2 a 8 pulgadas (6.25-20 cm) de largo y 1 a 2 1 / 2 pulgadas (2.5-6.25 cm) de ancho. Las flores son simples y pueden surgir en cualquier lugar en el tronco, ramas o ramillas. Son de corto peciolo, 1 1 / 2 a 2 pulgadas (4 a 5 cm) de largo, regordeta, y triangular-cnica, de 3 ptalos externos algo anchos y carnosos de color amarillo-verdoso y tres ptalos mas estrechos interiores de color amarillo plido. La fruta es muy delicada de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de cscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La pulpa es blanca, cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente cida, mide 2-3 dm de largo, pudiendo pesar 2,5 kg, est cubierta con una piel corecea, delgada, reticulada, no comestible, de la que surgen desde pocas, hasta muchas protuberancias finas curvadas y blandas que semejan espinas. Estas protuberancias se van haciendo mas cortas a medida que la fruta madura. La piel se rompe fcilmente cuando la fruta est madura, es verde oscuro en la fruta inmadura, convirtindose a ligeramente amarillento-verde cuando madura, es suave al tacto. Su superficie interior es de color crema y granular y se separa fcilmente de la masa interior de color blanco nieve, fibrosa, jugosa y mas o menos segmentada alrededor del ncleo central. El aroma de la pulpa es tpico algo similar a la pia, de sabor cido-subcido y nico. La mayora de los segmentos de la fruta contienen semillas. En cada segmento frtil existe una nica semilla ovalada, lisa y dura, de color negro de l / 2 a 3 / 4 pulgadas (1,25-2 cm) de largo, Una fruta puede contener desde unas pocas docenas a 200 o mas semillas.

Propiedades Se considera la guanbana como un agente anti-microbial de ancho espectro, contra las infecciones bacterianas yhongos; eficaz para combatir desrdenes nerviosos, parsitos y gusanos; acta como reguladora de latensin arterialalta y es antidepresiva.Y aunque se le atribuyen otras muchas propiedades, lo ms interesante es el efecto bienhechor que produce contra los tumores. Tambin protege elsistema inmunolgico, y evita infecciones mortales.La guanbana tambin recibe el calificativo de Fruta de la digestin, porque regula la temperatura del estmago. El t elaborado con sus flores se usa como pectoral. El ltex que contiene la pulpa ayuda a combatir el estreimiento crnico, desinflama el colon, cicatriza las lceras de este, cura la diverticulosis y fortifica la flora intestinal

LA MANZANAOrigen En el siglo XII a. de C. el manzano era cultivado en los frtiles valles del Nilo en tiempos del faran Ramss III.En el siglo XVI, los conquistadores espaoles extendieron el cultivo de la manzana al nuevo mundo y, cien aos despus, desde Iberoamrica, el manzano emigr a Amrica del Norte y posteriormente a frica septentrional y Australia. Se desconoce el origen exacto del manzano. Unos autores sealan que procede de las montaas del Cucaso, mientras que otros opinan que es originario de Asia media.La manzana fue introducida en la pennsula por los romanos y los rabes y hoy en da, Espaa es uno de los principales pases productores. Otros pases productores son: China, Estados Unidos, Alemania, Italia, Polonia, Francia, Irn, Rusia, India, Brasil, Blgica, Pases bajos y Austria. La facilidad de adaptacin de este rbol a diferentes climas y suelos, el valor nutritivo de sus frutos y la resistencia a las ms bajas temperaturas permiten cultivarlo a gran escala en todos los pases de clima relativamente fro.Clases Red Delicious:Emblemtica de Estados Unidos, roja oscuro, alargada y grande. Es dulce y crocante y su piel es gruesa y ligeramente amarga. Es ideal para comer al natural, sin embargo, no se recomienda horneada.Golden Delicious:Son distintas a las red delicious, aunque las nombr la misma compaa, Stark Brothers. Su piel es delgada, son ms dulces, firmes y jugosas; adems, son ms redondeadas. Aunque tambin son buenas crudas, resisten mejor el horno y no se desmoronan.Granny Smith:Fueron las primeras manzanas verdes americanas. Su sabor es un agradable balance entre dulzor y acidez y son notablemente duraderas (algunas siguen en buen estado hasta por seis meses despus de cosechadas). Es ideal para hacer salsas y compotas.Winesap:Poseen una agradable acidez y notas especiadas y avinadas. No a todos les gusta comerlas crudas, aunque quienes las disfrutan, lo hacen con gran gusto. Tienen personalidad y son ms pequeas que otras variedades, pero su color es ms intenso y su forma es muy atractiva. No son muy fciles de conseguir, y suelen usarse para producir sidra.Gala:Son de hermosas proporciones, con piel delgada y amarillo dorado que muestra un delicado rubor rojizo. Son un cruce entre la Golden Delicious y la Kidd's Orange Red neozelandesa. De carne amarillenta y dulce, es buena como snack, pero su delicado sabor se desvanece con el horno.

McIntosh:Su historia se remonta al granjero John McIntosh, que las desarroll en Ontario, Canad, en 1870. Es la ms vendida en estados Unidos. Es roja y redondeada, con algunas vetas verdosas y carne blanca, aromtica y muy jugosa. Son buenas en pie, horneadas y naturales.Rome:Originarias de Rome, Ohio. Son redondas y ligeramente achatadas, de carne crocante y sabor delicadamente cido. Su piel es muy gruesa por lo que no son ideales crudas, pero son ptimas para elaborar sidra o para hornear.Gravenstein:Datan de 1700, en Estados Unidos. Su piel es fina y son muy jugosas. Su sabor es algo cido y evoca algunos vinos blancos. Produce sidras interesantes y es excelente para hornear, aunque es poco frecuente hoy en da.

Propiedades Son diurticas. Comer una, dos o hasta tres manzanas diarias disminuye los niveles de colesterol en sangre. Su fibra favorece el transito intestinal y protege frente al cncer de coln. Es depurativa. La quercitina, otro de sus compuestos, previene y ralentiza el crecimiento de las clulas cancergenas de la prstata. El zumo de manzana se presenta frecuentemente como producto de belleza, capaz de suavizar el cutis. Son ricas en pectina que es un buen aliado contra el colesterol y la diabetes. Posee propiedades antiinflamatorias del aparato digestivo. Por la pectina que tiene la hace un laxante suave y astringente en caso de diarreas o colitis. Es anticatarral e hipotensora. Ayuda a quemar grasas. Reduce el riesgo de hipertensin y enfermedades cardiovasculares. Su contenido en potasio favorece el funcionamiento del corazn, mejorando la presin sangunea. El consumo de los flavonoides que contiene la manzana puede reducir el riesgo de cncer de pulmn hasta un 50 por ciento. Ejerce un efecto saludable frente a las enfermedades respiratorias. Su consumo diario reduce la probabilidad de padecer asma, artritis, gota, gastroenteritis y otras dolencias. Por todos estos motivos, la manzana es un complemento idneo para la dieta de todos los miembros de la familia, no slo por su agradable sabor, sino tambin por los efectos de bienestar que provoca en nuestra salud.