programacion de centros comerciales
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PROGRAMACION
ZONA ADMINISTRATIVA
Un centro comercial es imprescindible de una zona administrativa ya que esta constituida por:
* tiendas y/oficinas por departamentos, organizadas dentro de un plan integral, destinada a la compra – venta de bienes y/o prestaciones de servicios, recreación y mantenimiento.
Y estos mismos estarán bajo la administración del centro comercial, a cargo de un administrador general.
ZONA NECESIDADES ACTIVIDAD MOBILIARIO ESPACIOS
ADMINIST
RATIVA
ADMINISTRACION
ADMINISTRAR *ESCRITORIO*SILLA
OFIC. DEL ADMINISTRADOR
LA INACCESIBILIDAD DIRECTA A LA ADMINISTRACION
PREVEER UNA CITA CON ADMINISTRACION
*ESCRITORIO*SILLA*Archivador
SECRETARIA
ESPERAR ESPERAR *SILLAS SALA DE ESPERA
ADMINISTRAR LA CONTABILIDAD
LLEVAR LA CONTABILIDAD
*ESCRITORIO*SILLA*Archivador
OFICINA DE CONTABILIDAD
USO DEL PERSONAL ADMINISTRATIVO
USO DEL PERSONAL
*INODORO*LAVAMANOS*URINARIO
SS. HH.
RESGUARDO DE LA ZONA ADMINISTRATIVA
RESGAURDAR *ESCRITORIO*SILLA*Archivador
SEGURIDAD
CUADRO DE NECESIDADES
SALA DE REUNIONES
*MESA DE REUNION*SILLAS
REUNIONCOMUNICAR O INFORMAR
PLANTEAMIENTO ARQUITECTONICOPROGRAMA ARQUITECTONICO Primer Nivel
En este nivel se ubican dos zonas definidas: El área pública de la tienda, conformada por la sala de ventas de la tienda, los locatarios, y ss.hh. para discapacitados; hacia un lado de la sala de ventas, el área destinada al autoservicio de comidas (Deli Vea) el cual cuenta con una zona de mesas, autoservicio, zona de atención, sándwiches y la zona de servicio ubicada en la parte posterior de la tienda, que incluye las cámaras, laboratorios de alimentos y alacenas, en esta zona se ubica también el andén de descarga, cuarto de basura orgánica e inorgánica, recepción, sh de choferes, escalera de servicio, ingreso de personal, cateo y área de almacenes de productos; así mismo una zona técnica donde se ubican la sub estación eléctrica, el cuarto de tableros, grupo electrógeno. También se define dentro de esta zona de servicio, las áreas administrativas y de personal; la primera de ellas con ambientes para sala de reuniones, administración, arqueo, tesorería, sistemas, mantenimiento, publicidad y seguridad y la segunda con los baños y vestidores para hombres y mujeres, la cocina, comedor de personal y la sala de descanso.
También se define dentro de la zona de servicio, las áreas administrativas y de personal; la primera de ellas con ambientes para sala de reuniones Y administración.
CUADRO DE AREASZONA ESPACIOS AREA
ADMINISTRATIVA
OFIC. DEL ADMINISTRADOR 8.50 m2
SECRETARIA 7.80 m2
SALA DE ESPERA 4.00 m2
SALA DE REUNIONES 20.00 m2
OFICINA DE CONTABILIDAD 3.50 m2
SS. HH. 10.50 m2 (mujeres)30.00 m2 (varones)
SEGURIDAD 18.00 m2
TOTAL= 102.3 m2
TALL
ER D
E D
ISEÑ
O V
I
ZONA DE CONTROL DE PERSONAL Y MERCANCIA:
REQUERIMIENTOS Y/O ACTIVIDADES:
ATESTAR PRODUCTOS y/o PERSONAL
control
almacenamiento
Manejo de mercancías
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
USUARIO
UBICACIONESTUDIO DEL USUARIO
TIPOS DE USUARIO
- SOCIAL- CULTURAL- ECONOMICO- RELIGIOSO
NECESIDADES DEL USUARIO
CUALITATIVOCUANTITATIVO
MODO DE COMPORTAMIENTO
REQUISITOS DE USUARIO
NECESIDADES REALES
ENCUESTAS LO QUE REALMENTE NECESITA EL USUARIO
- ZONA PASIVA- ZONA DE SERVICIOS
- RADIO DE INFLUENCIA- ESTADISTICA GENERAL.
ESTUDIO DE POBLACION
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
Las variables externas que influyen con la localización de un centro comercial responden a las necesidades del usuario
Transportes y comunicaciones, infraestructuras de la zona y servicios necesarios
Abastecimiento de materias primas
Demanda de mercado
Suministros: energía eléctrica, agua, etc.
Mercado de trabajo, mano de obra cualificada
Coste del terreno, construcción y equipo
PROGRAMA ZONA DE ABASTECIMIENTOS
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
Demanda de mercado: los centros de venta en una zona muy frecuentada diariamente por la mayoría de la población al ser una zona comercial y para toda la familia.
Transportes y comunicaciones, infraestructuras de la zona y servicios necesarios: al estar situada próxima al resto de la ciudad.
Las que más han influido en nuestra decisión, por orden de importancia, han sido:
Suministros: energía eléctrica, agua, sistema de red, buena cobertura, etc.
Abastecimiento de materias primas: Al tratarse de una zona comercial no debera existir ningún problema para abastecerse de ningún producto necesario.
Desarrollo económico de la zona: Al ser el centro de es una zona con mayor actividad y por lo tanto más desarrollada que la mayoría de los barrios restantes de la zona.
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
área de descarga de productos
Casetas de controlador y recepción
Ventanilla
Mostrador de registro
Vestuario de personal
SS.HH personal
CONTROL DE PERSONAL Y MERCANCIA:
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
Montacargas
ZONA DE DESCARGA DE PRODUCTOS
Estacionamiento de vehículos portantes de carga
Patio de descarga
Patio de maniobras
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
•Control De Calidad•Deposito general de: productos alimenticios
Muebles de carga
Recepción y marcado
Existencias en reserva cámaras frigoríficas
Envoltura y empaque
MANEJO DE MERCANCIA:
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
•Cámaras secas almacén de frutas verduras abarrotes Panaderías laboratorio•Cámaras lácteos
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
Los tipos de Cuartos frios
Temperatura fría El uso de frios
conservacion frutas 5ºC~-5ºC
Frutas, hortalizas, flores, productos lácteos, alcohol, chocolate, arroz, vino, huevos frescos, carne fresca y así sucesivamente
conservacion pescado -10ºC~20ºC El pescado congelado, carne congelada, pollo congelado,
huevos congelados y así sucesivamente almacenamient
o productos -20ºC~-35ºCPescado fresco y congelar los productos de arroz, los helados, productos sanguíneos, materias primas químicas y así como de almacenamiento a baja temperatura
congelacion frío 10ºC~-60ºCLa electrónica, la metalurgia, la bio-farmacéutica, química, las industrias de la construcción de automóviles materiales, como el aeroespacial ultra prueba industrial y frigorífico de baja temperatura de tratamiento en frío
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
•Cámaras frigoríficas
•Cámara : Carnes Laboratorio de procesamiento de carnes
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
•Cámara frigoríficas de avesCámaras frigoríficas para proceso y preservación de pescado.Salas de maduración de quesos.Cavas de maduración y conservación de frutas.
Plantas industriales de hielo.Túneles de congelación para pollo, pescado y carnes.
Control de presiones, temperaturas y humedad (sistemas anti-merma y de secado).Instalaciones industriales, vapor, electricidad,
•Pescados Congelados
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
Mercancía clasificada
Alimentos
Ropa
Frutas y verduras
Aparatos electrónicos
ALMACEN:
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
Almacén de frutas y verduras
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
Almacén de artículos para la construcción
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
productos no comestibles
artefactos electrodomésticos
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
Almacén de ropa y calzados
CENTRO COMERCIALPROGRAMA ARQUITECTONICO
CONTROL
Casetas de controlador y recepción
Vestuarios y SS.HH personal
Recepción de mercancía
ZONA CONTROL DE PERSONAL Y MERCANCIA:
zona de descarga de mercancía
o Estacionamiento de vehículos portantes de carga
o Patio de descarga
o Patio de maniobras
o Montacargas
o Control De Calidad
ALMACEN
Carnes
Frutas y verduras
Productos secos
Aparatos electrónicos
Productos no comestibles ropas
o Deposito general de: productos alimenticios
o Cámaras frigoríficaso Camara: Carnes Laboratorio de
procesamiento de carneso Pescados Congelados, aveso Cámaras secas almacén de frutas verduras
abarrotes Panaderías laboratorioo Cámaras lácteoso artefactos electrodomésticos
Muebles de carga
Recepción y marcado
Existencias en reserva
Envoltura y empaque
zona de acopio de basura y residuos: cuarto de basura y limpieza
MANEJO DE MERCANCIA:
ZONA DE VENTAS
PRODUCTOS PERECIBLES
CARNES: CARNES ROJAS CARNES BLANCAS -AVES
-PESCADOS EMBUTIDOS MENESTRAS ABARROTES TUBESCULOS VERDURAS GRANOS FRUTAS
LOSERIA VIDRIERIA Y CRISTALES PLASTICOS ARTICULOS DE ESCRITORIO ARTICULOS DE DISCOTECA ARTICULOS DOMESTICOS
TELAS MERCERIAS LANAS ARTICULOS DE CUERO ARTICULOS DE VESTIR RELOJERIA ZAPATERIA ROPA
PERFUMERIA JOYERIA PIÑATERIA
ARTICULOS DE LIMPIEZA
BEBIDAS› AGUA› GASEOSA› REHIDRATANTES› JUGOS› LICORES
o ENVASADOS COMESTIBLESo CREMASo DESHIDRATADOSo PASTAS
FERRETERIA FARMACIA ARTEFACTOS DE USO PERSONAL ARTEFACTOS DE DEPORTE ELECTRODOMESTICOS ARTEFACTOS DE ESCRITORIO
ZONA DE SERVICIOES PARTE FUNDAMENTAL DE UN CENTRO COMERCIAL; SEGÚN REGLAMENTO NAC. EDIF. ES PIEZA CLAVE AL IGUAL QUE LAS TIENDAS POR DEPARTAMENTO, LAS OFICINAS ,LAS ZONAS DE
ESPARCIMIENTO Y/O RECREACION.
NORMA A. 070CAPITULO I – ASPECTOS GENERALESARTICULO 02.- CENTROS COMERCIALES.
“Edificación constituida por un conjunto de locales comerciales y/o tiendas por departamento y/u oficinas, organizadas dentro de un plan integral, destinada a la compra-venta de bienes y/o prestaciones de servicio, recreación y/o esparcimiento.”
NORMA A. 070CAPITULO II – CONDICIONES DE HABITABILIDAD Y FUNCIONABILIDADARTICULO 07.-
“Supermercados 2.5 m2 por persona.”Los casos no expresamente mencionados consideraran el uso semejante
CAPITULO SEGUNDO . CONDICIONES TÉCNICASArtículo 8 . Condiciones técnicasEl edificio y las instalaciones de los Centros Comerciales, respetando las Normas Básicas de laEdificación, deberán responder a una estructura comercial moderna, que facilite el funcionamiento de todo el edificio y permita las mejores condiciones para el desarrollo de las actividades comerciales que aconseje el estudio de viabilidad.
Artículo 9. Áreas1. Los Centros Comerciales contarán con área comercial, administrativa, de servicios comunes, deoficinas y de servicios complementarios.2. En el área comercial se encontrarán las superficies destinadas al intercambio comercial y exposición deproductos, así como los espacios de permanencia y paso de comerciantes y público.3. En el área administrativa se instalarán las oficinas de gestión del Centro, de la Asociación de Comerciantes delmismo y un local de reuniones.4. El área de servicios comunes albergará las instalaciones dedicadas a almacenaje y conservación de losdistintos productos destinados a la venta, así como los recintos destinados a alojar las instalaciones al servicio deledificio, tales como cuartos de calderas, maquinaria de ascensores, escaleras, cuartos de basuras, contadores,espacios destinados a carga y descarga, servicios de personal del Centro Comercial, y demás instalaciones quesin ser de obligada exigencia, contribuyan a mejorar el confort y habitabilidad del edificio.5. En el área de oficinas, se emplazarán las actividades que tengan como función principal la gestión de serviciosadministrativos, técnicos, financieros, de información o similares, bien se trate de oficinas de carácter público oprivado.6. El área de servicios complementarios, si la hubiere, se destinará a la implantación de dotaciones de interésgeneral, encaminados a la mejora o enriquecimiento del Centro o los consumidores, en el ámbito cultural,educativo, de ocio, deportivo, de la salud y el bienestar social.
Artículo 10. Superficie y distribución de los establecimientos1. En las plantas comerciales del Centro Comercial de Barrio se instalarán exclusivamente establecimientos comerciales.2. Los locales comerciales destinados al comercio minorista de alimentación tendrán una superficie mínima de veinte (20) metros cuadrados. De la superficie de cada local comercial se destinarán como mínimo cuatro (4) metros cuadrados a la instalación de un almacén, frigorífico o no, o una cámara frigorífica según sea la actividad comercial que se ejerza.3. Cuando se trate de establecimientos polivalentes de alimentación las dimensiones mínimas del local y del almacén o de la cámara frigorífica serán dobles de las anteriores.4. Cuando la actividad que se ejerza necesite la instalación de zona de horneado, obrador o zona de envasado, las dimensiones mínimas del local comercial deberán ser de treinta (30) metros cuadrados si es monovalente y cuarenta y ocho (48) metros cuadrados si es polivalente.5. En todo caso el Centro dispondrá de cámaras o almacenes frigoríficos independientes para carnes, frutas y verduras, pescados, aves y huevos y caza, con las condiciones técnicas que imponga la normativa vigente.
6. Las tiendas exteriores no podrán estar comunicadas con el interior del Centro Comercial. No obstante, cuando en las tiendas exteriores no se ejerza actividad comercial alguna, podrán instalarse en ellas nuevos servicios que faciliten el acceso y movilidad de personas al Mercado. El acuerdo que para ello se adopte se ajustará a lo previsto en el artículo 41 de esta Ordenanza.
7. Los pequeños comercios minoristas son establecimientos cuya superficie de venta es menor o igual a 120 m2 en comercio alimentario o 500 m2 en comercio no alimentario. Los medianos comercios minoristas son establecimientos cuya superficie de venta es menor o igual a 750 m2 en comercio alimentario o 2.500 m2 en comercio no alimentario.
NORMA A. 070CAPITULO II I– CARACTERISTICAS DE LOS COMPONETESARTICULO 16.-
“La distribución de las secciones será por tipo de producto. Las área mínimas de los puestos de acuerdo a las actividades comerciales a desarrollar en el establecimiento, serán:• Carnes pescado y productos perecibles 6.00 m2• Abarrotes, mercería y cocina 8.00 m2• Otros productos 6.00 m2
ZONA ADMINISTRATIVA
ZONA DE ABASTECIMIENTO
ZONA DE VENTAS
ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS Y ESPARCIMIENTO
ZONA DE MANTENIMIENTO
ZO
NA
S
Evolución inter censal de la población 1993-2007
Descripción
Censo 1993 Censo 2007 Crecimiento intercensal
Población % Población % Absoluto Relativo
Promedio
Anual
Región de
Puno 1,079,849 1,268,441 188,592 17.46% 1.156%
Provincia de
Puno 201,205 18.63% 229,236 18.07% 28,031 13.93% 0.936%
Distrito de
Puno 100,168 49.78% 125,663 54.82% 25,495 25.45% 1.63%
Ciudad de
Puno 91,877 91.72% 120,229 95.68% 28,352 30.86% 1.94%
Fuente: INEI - CPV 2007
ZONA DE SERVICIO COMPLEMENTARIOSAREA DE EXPENDIO DE PRODUCTO
RESTAUNRANTE
S
CAFETINES
HELADERIAS
PANADERIA
PASTELERIA
GUARDERIA
STAND DE
COMIDA RAPIDA
AREA DE ATENCIO
N AL CLIENTE
ZONA DE SERVICIO COMPLEMENTARIOSAREA SERVICIOS TECNICOS Y PROFESIONALES
SALON DE
BELLEZA
ZAPATERIA
SASTRERIA
SERVICIO
TECNICO ELECTR
ODOMESTICOS
ESTUDIOS
CONTABLES
ESTUDIOS
JURIDICOS
CABINAS DE
INTERNET
CABINAS DE
TELEFONIA
Fiske: el centro comercial como terreno para las tácticas del débilBrummett: El centro comercial como texto retórico de la cultura capitalista
Morris: el centro comercial como espacio de diferenciación desde la perspectivafeminista
Taylor: el centro comercial como foco de la modernidad y el consumo masivo
Bauer: la cultura material de América Latina y el neocolonialismo estadounidense
Miller: las compras como forma de relación (acto de amor) con la otredad
Rifkin: el centro comercial, lugar de mercantilización de la cultura en la era delacceso
ZONA DE ENTRETENIMIENTO
Salas de multicine
Una sala de proyección, sala de cine, o simplemente cine es un espacio aconcidionado para la exhibición de películas compuesto por lo general de una pantalla de proyección y un patio de butacas.
Las salas de cine a lo largo de la historia se han ido transformando en función de los avances tecnológicos, los cambios en los hábitos de consumo del público y como respuesta a formas de ocio alternativas. Por ello a lo largo de la historia se ha pasado de pantallas casi cuadradas a pantallas más panorámicas, para competir con la televisión. De cines de una sola sala a cines con varias salas ofreciendo una mayor oferta. Inclusión de complejos de multicines en centros comerciales como parte de una oferta conjunta de ocio y consumo, etc
Sala de juegos para niños El juego en los niños es una de
las mejores formas de comunicación y a través de este el niño (a) experimenta el mundo y al mismo tiempo aprende.
En esta edad el niño aprende exclusivamente a través de sus actividades. Desde esta etapa la estimulación no debe tomarse como una tarea, sino como un juego. El juego es necesario para el desarrollo integral de los niños y niñas ya que ayuda a desarrollar la imaginación, desarrolla habilidades intelectuales, también facilita el trabajo grupal y le ayuda a expresar las emociones.
“Enseñar jugando” debe ser nuestra consigna, no solo para las personas que están dedicadas a la educación de nuestros niños y niñas en los jardines y colegios, sino también para nosotros como padres, que desde que está en el vientre materno debemos procurar estimularlo de manera adecuada para lograr un desarrollo sicomotor, afectivo y social.
El juego es una estrategia muy efectiva ya que los niños valoran mucho más sus propias vivencias, de esta manera el aprendizaje para ellos es más significativo.
Debemos brindarles juguetes y materiales apropiados para su edad, considerando que existen algunos muy elaborados que impiden el juego creativo, cuidando siempre las normas de seguridad.
Podemos orientar el juego, pero jamás imponer nuestras reglas, no debemos limitar el juego a espacios cerrados, sino también realizar actividades al aire libre y con todo su cuerpo como correr, practicar algún deporte, saltar, caminar y todo lo que a nuestros niños y niñas sientan necesidad de hacer
gimnasios
En la antigua Grecia el gimnasio era el local destinado a ejercitar tanto las facultades físicas, desarrollando la fuerza y la agilidad, como las morales, cultivando la inteligencia.En un principio, el gimnasio sólo consistía en un terreno cercado o cerrado cuyo interior se dividía en zonas para los diferentes ejercicios. Así era el antiguo de Elis según lo describe Pausanias, constituyendo por su forma una sencilla ágora.
Posteriormente, a medida que la arquitectura se desarrollaba se transformaron dichos locales. Se construyeron con elegancia, sus puertas y paredes se cubrieron de pinturas y entonces, comenzaron a servir a demás de para los ejercicios corporales para los intelectuales pues allí se reunían los filósofos, retóricos y literatos citando a sus discípulos y dándoles conferencias sobre temas literarios y científicos. Comprendían entonces los gimnasios salas cubiertas, paseos en sombra, galerías, pórticos, columnatas, baños y cuanto el refinamiento del gusto podía exigir para aquella concurrencia
Los gimnasios solían contar de las siguientes dependencias:
- pórticos sencillos que rodeaban todo el edificio y que solían ser dobles en la parte meridional a fin de que la lluvia no pudiera entrar al fondo. En los extremos de los pórticos estaban las exedras y una mayor había en el pórtico principal- el efebo, adonde los jóvenes iban por la mañana para ejercitarse al abrigo de las miradas del público. Y a este departamento estaban unidos:o el coriceo o juego de pelota,o el conisterio o sala en que se frotaban con polvos los cuerposo los baños- el gimnasterio o guardarropa- el untuario en donde se frotaban los cuerpos con aceites o esencias- la palestra propiamente dicha, en donde se ejercitaban en la lucha al pugilato- grandes alamedas con terreno natural para las carreras- los xistos, pórticos debajo de los cuales los atletas se ejercitaban en invierno- los xistos de verano- el estadio, terreno espacioso, semicircular, enarenado y rodeado de gradas- el gramateo o lugar en donde se conservaban los archivos atléticos
Paintball
ltar a: navegación, búsqueda El paintball (en español ‘bola de
pintura’) es el deporte en el que los participantes usan marcadoras, estas las usaban en granjas de ganado para marcar a el ganado.Se vendían en los catálogos agrícolas y se utilizaban para marcar arboles o animales. Estas marcadoras son accionadas por aire comprimido, CO2 u otros gases, para disparar pequeñas bolas rellenas de pintura a otros jugadores. En esencia es un juego de estrategia complejo en el cual los jugadores alcanzados por bolas de pintura durante el juego son eliminados de éste a veces en forma transitoria, a veces en forma definitiva dependiendo de la modalidad. Contrario a lo que se piensa es uno de los deportes de aire libre más seguros.
INGRESO PEATONAL
INGRESO VEHICULAR
RETIRO DE INGRESO
ZONA DE VENTAS
ZONA ADMINISTRATI
VA ZONA DE ABASTECIMI
ENTO
ZONA DE MANTENIMIENT
O
ZONA DE SERVICIO Y ESPARCIMIENTO
ESTACIONAMIENTO
INGRESO VEHICULAR-
PESADO
ORGANIGRAMA
ZONIFICACION
ZONA DE VENTAS ZONA DE SERVICIOS
ZONA ADMINISTRATIV
A
ESTACIONAMIENTO
ZONA DE SERVICIOS COMPLEMENTARIOS Y
ESPARCIMIENTO
ZONA DE ABASTECIMIENTO
ZONA DE MANTENIMIENT
O