SELFOOD¿QUÉ TENGO EN MI PLATO?

Una obra foto-cartográfica que propone reflexionar sobre qué comemos y quiénes cultivan los alimentos. La obra surge de la recolección de “auto-retratos alimentarios” realizada por adolescentes de escuelas secundarias de Francia y Argentina, y los especialistas Thierry Boutonnier, Ophélie Gonzalès, Julie Le Gall y Jean-Benoît Bouron.

COAL / Chaire UNESCO Alimentations du Monde - CIRAD - UMR MOISA / Projet Marguerite - Programme national pour l’Alimentation - Université de Lyon - UMR EVS - CEMCA / Géoconfluences / Universidad Isalud / Institut français d’Argentine

VIERNES, SÁBADOS Y DOMINGOS13 A 19:30 HORAS

TEMPORADA “HAY CIENCIAEN LOS ALIMENTOS”

Hasta fin de año, la programación cultural del C3 invita a conocer desde los mitos y curiosidades que rodean a los alimentos hasta los avances científicos para conservar y mejorar la calidad de lo que producimos y comemos.

Habrá demostraciones insospechadas de reacciones químicas y físicas que ocurren en la cocina, historias de la cultura culinaria, recetas de cocina molecular y actividades artísticas para disfrutar los colores, olores y sabores de los alimentos.

OCTUBRE, NOVIEMBRE Y DICIEMBRE

LA ENERGÍA DELOS ALIMENTOS

¿Los alimentos son combustible para nuestro cuerpo?

¿Cuáles son sus fuentes de energía?

Con experimentos mediremos la energía de lo que comemos a diario, para conocer lo que nos ayuda a estar bien.

A cargo de la Fundación Siemens y el apoyo de Siemens Healthineers.

SÁBADOS 3, 17 Y 24DOMINGOS 4, 18 Y 2516 Y 17 HORAS

MUESTRA INTERACTIVA DE CIENCIAS

La muestra permanente del C3. Con tres salas (El Tiempo, La Información y El Azar) y módulos interactivos para hacerse preguntas y descubrir la ciencia como parte de la vida cotidiana.

VIERNES, SÁBADOS Y DOMINGOS 13 A 19:30 HORAS

UNA PIZCA ES UN MONTÓN

Una feria para viajar al interior de diferentes alimentos hasta ver su estructura a nivel nano; conocer diferentes tipos de envases, tradicionales y biodegradables; colorear sabores y preparar recetas de cocina molecular.

A cargo de la Fundación Argentina de Nanotecnología.

TODOS LOS SÁBADOS

EL ADN DE LOS ALIMENTOS

Un taller para experimentar y descubrir los secretos del ADN.

¿Dónde se encuentra? ¿Para qué sirve? ¿Qué forma tiene?

A cargo de Baylab.

SÁBADOS 3 Y 1714:30, 15:30 Y 16:30 HORAS

NOVIEMBRE 2018GODOY CRUZ 2270Ciudad Autónoma de Buenos AiresArgentina

ENTRADA LIBRE Y GRATUITA | Viernes a domingos // 13 a 19:30 horas.Sábado 10 abierto sólo desde las 20 horas por La Noche de los Museos. Domingo 11 estará cerrado. Las entradas se retiran a partir de 1 hora antes de la actividad. Excepto las que requieren inscripción previa. Cupos limitados.

Colaboran en la Temporada “Hay ciencia en los alimentos”:

PÚBLICO GENERAL: contacto@ccciencia.gob.arVISITAS EDUCATIVAS (coordinadas y libres): visitasescolares@ccciencia.gob.arDOCENTES AMIGOS: comunidadeducativa@ccciencia.gob.ar

PROGRAMACIÓN CULTURAL

n TALLER n CINE n CONVERSACIÓN n MÚSICA n TEATRO n FRONTERANOVIEMBRE TEMPORADA:“HAY CIENCIA EN LOS ALIMENTOS”

LAS ENTRADAS SE RETIRAN A PARTIR DE 1 HORA ANTES DE LA ACTIVIDAD. EXCEPTO LAS QUE REQUIEREN INSCRIPCIÓN PREVIA. CUPOS LIMITADOS.

*Un espacio para sumarse en cualquier momento.

VIERNES 215:30 a 17:30 h*ZOOM: TU PLATO BAJO LA LUPAnnUn espacio para conocer los alimentos que comemos y mirarlos desde otra perspectiva: ¿qué otros usos podemos darle? Se pondrán bajo la lupa mitos y curiosidades: ¿Cómo hacen las abejas para fabricar miel? ¿El jugo de naranja sube las defensas? ¿Por qué las cebollas nos hacen llorar?TALLER + FRONTERA // TODAS LAS EDADES

16:30 y 18 hPROYECTO T

El espacio maker del C3. Un recorrido personalizado para construir tu proyecto tecnológico. Robótica, programación de videojuegos y aplicaciones móviles, diseño e impresión 3D son algunas de las tecnologías que podrás conocer y aplicar. A cargo de Gonzalo Zabala. Inscripción previa en contacto@ccciencia.gob.arTALLER // 16:30 A 18 H: 12 A 14 AÑOS18 A 19:30 H: 15 A 18 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

SÁBADO 314:30, 15:30 y 16:30 hEL ADN DE LOS ALIMENTOSnUn taller para experimentar y descubrir los secretos del ADN. ¿Dónde se encuentra? ¿Para qué sirve? ¿Qué forma tiene? A cargo de Baylab.TALLER // 8 A 12 AÑOS

14:45 hPASEO CULTURAL CAMINADOUna experiencia para explorar las relaciones entre la cultura y la ciencia, a través de un recorrido que comienza en el Jardín Botánico Carlos Thays, continúa con una caminata por del barrio de Palermo y finaliza en el C3. A cargo de Ronda Cultural. Inscripción previa a: paseos.rondacultural@gmail.comFRONTERA // TODAS LAS EDADES

16 y 17 hLA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOSn¿Los alimentos son combustible para nuestro cuerpo? ¿Cuáles son sus fuentes de energía? Con experimentos mediremos la energía de lo que comemos a diario, para conocer lo que nos hace estar bien. A cargo de la Fundación Siemens y el apoyo de Siemens Healthineers.TALLER // 8 A 12 AÑOS

17 a 19 hLUGAR DE INVENTOSnUn taller con dos propuestas: aventura micro bit, una actividad para aprender a programar desde robots hasta instrumentos musicales; y el regreso de los titos, una banda de robots impresos en 3D que se mueven gracias a 4 servomotores ¡y a tu destreza para aprender a controlarlos! A cargo de Chicos.net.TALLER // 8 A 12 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

DOMINGO 414 a 17 h*ZOOM: TU PLATO BAJO LA LUPAnnUna propuesta especial para descubrir los secretos del sabor. Hay un universo de aditivos que se usan para dar color, exaltar los sabores y aportar aromas en los alimentos. Podrás experimentar y comprobar la influencia de la percepción sensorial para diseñar tu bebida ideal. A cargo de Saporiti.TALLER + FRONTERA // TODAS LAS EDADES

16 y 17 hLA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOSn¿Los alimentos son combustible para nuestro cuerpo? ¿Cuáles son sus fuentes de energía? Con experimentos mediremos la energía de lo que comemos a diario, para conocer lo que nos hace estar bien. A cargo de la Fundación Siemens y el apoyo de Siemens Healthineers.TALLER // 8 A 12 AÑOS

16:30 hSOPA DE CIENCIAS Y LETRAS

Una actividad que invita a hacer (y a hacerse) preguntas, como los hacen los periodistas y los científicos. ¿Hay matemática en los alimentos? Podrás preguntárselo a Juan Sabia, que es doctor en… ¡matemática, claro! A cargo de Avión que Va y la editorial Iamiqué.FRONTERA // 7 A 11 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

VIERNES 915:30 a 17:30 h*ZOOM: TU PLATO BAJO LA LUPAnnUn espacio para conocer los alimentos que comemos y mirarlos desde otra perspectiva: ¿qué otros usos podemos darle? Se pondrán bajo la lupa mitos y curiosidades: ¿Cómo hacen las abejas para fabricar miel? ¿El jugo de naranja sube las defensas? ¿Por qué las cebollas nos hacen llorar?TALLER + FRONTERA // TODAS LAS EDADES

16:30 y 18 hPROYECTO TnEl espacio maker del C3. Un recorrido personalizado para construir tu proyecto tecnológico. Robótica, programación de videojuegos y aplicaciones móviles, diseño e impresión 3D son algunas de las tecnologías que podrás conocer y aplicar. A cargo de Gonzalo Zabala. Inscripción previa en contacto@ccciencia.gob.arTALLER // 16:30 A 18 H: 12 A 14 AÑOS18 A 19:30 H: 15 A 18 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

SÁBADO 1020 a 3 hNOCHE DE LOS MUSEOS

El C3 se suma a La Noche de los Museos e invita a disfrutar de este gran encuentro cultural que tendrá cine, teatro, cocina molecular, zoom de alimentos, experiencias trasformadoras y una charla que te contará por qué “cocinar es una bella ciencia”, de la mano de la cocinera Narda Lepes y el biólogo y divulgador científico Diego Golombek. Más información en ccciencia.gob.arFRONTERA // TODAS LAS EDADES / FAMILIA

DOMINGO 11CERRADO. El C3 descansa después de una noche de fiesta.

VIERNES 1615:30 a 17:30 h*ZOOM: TU PLATO BAJO LA LUPAnnUn espacio para conocer los alimentos que comemos y mirarlos desde otra perspectiva: ¿qué otros usos podemos darle? Se pondrán bajo la lupa mitos y curiosidades: ¿Cómo hacen las abejas para fabricar miel? ¿El jugo de naranja sube las defensas? ¿Por qué las cebollas nos hacen llorar?TALLER + FRONTERA // TODAS LAS EDADES

16:30 y 18 hPROYECTO TnEl espacio maker del C3. Un recorrido personalizado para construir tu proyecto tecnológico. Robótica, programación de videojuegos y aplicaciones móviles, diseño e impresión 3D son algunas de las tecnologías que podrás conocer y aplicar. A cargo de Gonzalo Zabala. Inscripción previa en contacto@ccciencia.gob.arTALLER // 16:30 A 18 H: 12 A 14 AÑOS18 A 19:30 H: 15 A 18 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

SÁBADO 1714:30, 15:30 y 16:30 hEL ADN DE LOS ALIMENTOSnUn taller para experimentar y descubrir los secretos del ADN. ¿Dónde se encuentra? ¿Para qué sirve? ¿Qué forma tiene? A cargo de Baylab.TALLER // 8 A 12 AÑOS

16 y 17 hLA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOSn¿Los alimentos son combustible para nuestro cuerpo? ¿Cuáles son sus fuentes de energía?Con experimentos mediremos la energía de lo que comemos a diario, para conocer lo que nos hace estar bien. A cargo de la Fundación Siemens y el apoyo de Siemens Healthineers.TALLER // 8 A 12 AÑOS

17 a 19 hLUGAR DE INVENTOSnUn taller con dos propuestas: aventura micro bit, una actividad para aprender a programar desde robots hasta instrumentos musicales; y el regreso de los titos, una banda de robots impresos en 3D que se mueven gracias a 4 servomotores ¡y a tu destreza para aprender a controlarlos! A cargo de Chicos.net.TALLER // 8 A 12 AÑOS

18:30 hCAFÉ DE LAS CIENCIASn“Los sentidos del comer: políticas y seguridad alimentaria”, una charla de café con Nicolás Bricas, investigador francés en socio economía de la alimentación del Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo y la especialista argentina en Antropología Rural María Carolina Feito, investigadora de CONICET. ¿En un mundo cada vez más tecnológico, cómo se proyecta la evolución de las cuestiones alimentarias a futuro?.CONVERSACIÓN // JÓVENES Y ADULTOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

SÁBADO 2415 a 19 h*A CIENCIA ABIERTA

Una propuesta que invita a ser parte de investigaciones científicas para conocer aspectos acerca de cómo usamos lenguaje, cómo pensamos y sentimos; y contribuir así a la construcción del conocimiento. A cargo de la Unidad de Neurobiología Aplicada del CEMIC-CONICET.FRONTERA // + 6 AÑOS / FAMILIA

16 y 17 hLA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOSn¿Los alimentos son combustible para nuestro cuerpo? ¿Cuáles son sus fuentes de energía?Con experimentos mediremos la energía de lo que comemos a diario, para conocer lo que nos hace estar bien. A cargo de la Fundación Siemens y el apoyo de Siemens Healthineers.TALLER // 8 A 12 AÑOS

17 a 19 hLUGAR DE INVENTOSnUn taller con dos propuestas: aventura micro bit, una actividad para aprender a programar desde robots hasta instrumentos musicales; y el regreso de los titos, una banda de robots impresos en 3D que se mueven gracias a 4 servomotores ¡y a tu destreza para aprender a controlarlos! A cargo de Chicos.net.TALLER // 8 A 12 AÑOS

17 hNUESTROS GUSTOS

Un recorrido por la historia de la cultura alimentaria de la Ciudad de Buenos Aires, teniendo en cuenta los aspectos antropológicos, sociales y sociosemióticos que intervienen en su construcción y en sus transformaciones. A cargo de Carina Perticone del Instituto de Investigación y Experimentación de Arte y Crítica (IIEA- UNA).CONVERSACIÓN // +15 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

DOMINGO 2514 a 17 h*ZOOM: TU PLATO BAJO LA LUPAnnUna propuesta especial para descubrir los secretos del sabor. Hay un universo de aditivos que se usan para dar color, exaltar los sabores y aportar aromas en los alimentos. Podrás experimentar y comprobar la influencia de la percepción sensorial para diseñar tu bebida ideal. A cargo de Saporiti.TALLER + FRONTERA // TODAS LAS EDADES

15 a 19 h*A CIENCIA ABIERTAnUna propuesta que invita a ser parte de investigaciones científicas para conocer aspectos acerca de cómo usamos lenguaje, cómo pensamos y sentimos; y contribuir así a la construcción del conocimiento. A cargo de la Unidad de Neurobiología Aplicada del CEMIC-CONICET.FRONTERA // + 6 AÑOS / FAMILIA

16 y 17 hLA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS

¿Los alimentos son combustible para nuestro cuerpo? ¿Cuáles son sus fuentes de energía?Con experimentos mediremos la energía de lo que comemos a diario, para conocer lo que nos hace estar bien. A cargo de la Fundación Siemens y el apoyo de Siemens Healthineers.TALLER // 8 A 12 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

VIERNES 3015:30 a 17:30 h*ZOOM: TU PLATO BAJO LA LUPAnnUn espacio para conocer los alimentos que comemos y mirarlos desde otra perspectiva: ¿qué otros usos podemos darle? Se pondrán bajo la lupa mitos y curiosidades: ¿Cómo hacen las abejas para fabricar miel? ¿El jugo de naranja sube las defensas? ¿Por qué las cebollas nos hacen llorar?TALLER + FRONTERA // TODAS LAS EDADES

16:30 y 18 hPROYECTO TnEl espacio maker del C3. Un recorrido personalizado para construir tu proyecto tecnológico. Robótica, programación de videojuegos y aplicaciones móviles, diseño e impresión 3D son algunas de las tecnologías que podrás conocer y aplicar. A cargo de Gonzalo Zabala. Inscripción previa en contacto@ccciencia.gob.arTALLER // 16:30 A 18 H: 12 A 14 AÑOS18 A 19:30 H: 15 A 18 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trab ajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

17 hNUESTROS GUSTOSnUn recorrido por la historia de la cultura alimentaria de la Ciudad de Buenos Aires, teniendo en cuenta los aspectos antropológicos, sociales y sociosemióticos que intervienen en su construcción y en sus transformaciones. A cargo de Carina Perticone del Instituto de Investigación y Experimentación de Arte y Crítica (IIEA- UNA).CONVERSACIÓN // +15 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

DOMINGO 1814 a 17 h*ZOOM: TU PLATO BAJO LA LUPA

Una propuesta especial para descubrir los secretos del sabor. Hay un universo de aditivos que se usan para dar color, exaltar los sabores y aportar aromas en los alimentos. Podrás experimentar y comprobar la influencia de la percepción sensorial para diseñar tu bebida ideal. A cargo de Saporiti.TALLER + FRONTERA // TODAS LAS EDADES

16 y 17 hLA ENERGÍA DE LOS ALIMENTOSn¿Los alimentos son combustible para nuestro cuerpo? ¿Cuáles son sus fuentes de energía?Con experimentos mediremos la energía de lo que comemos a diario, para conocer lo que nos hace estar bien. A cargo de la Fundación Siemens y el apoyo de Siemens Healthineers.TALLER // 8 A 12 AÑOS

16:30 hSOPA DE CIENCIAS Y LETRASnUna actividad que invita a hacer (y a hacerse) preguntas, como los hacen los periodistas y los científicos. ¿Por qué soplamos la sopa para enfriarla? ¿Cómo enfría la heladera? Cuestiones como éstas encontrarán respuesta con la ayuda del físico Hernán Grecco. A cargo de Avión que Va y la editorial Iamiqué.FRONTERA // 7 A 11 AÑOS

18:15 hENIGMAS DE LABORATORIOnLa sala de escape del C3, una experiencia desafiante. A través de pistas, códigos y el trabajo en equipo en el laboratorio, hay que encontrar el líquido secreto para escapar antes de la llegada del comando anticientífico. A cargo del C3.FRONTERA // +15 AÑOS

VIERNES 2315:30 a 17:30 h*ZOOM: TU PLATO BAJO LA LUPAnnUn espacio para conocer los alimentos que comemos y mirarlos desde otra perspectiva: ¿qué otros usos podemos darle? Se pondrán bajo la lupa mitos y curiosidades: ¿Cómo hacen las abejas para fabricar miel? ¿El jugo de naranja sube las defensas? ¿Por qué las cebollas nos hacen llorar?TALLER + FRONTERA // TODAS LAS EDADES

16:30 y 18 hPROYECTO TnEl espacio maker del C3. Un recorrido personalizado para construir tu proyecto tecnológico. Robótica, programación de videojuegos y aplicaciones móviles, diseño e impresión 3D son algunas de las tecnologías que podrás conocer y aplicar. A cargo de Gonzalo Zabala. Inscripción previa en contacto@ccciencia.gob.arTALLER // 16:30 A 18 H: 12 A 14 AÑOS18 A 19:30 H: 15 A 18 AÑOS