1 ENOPE 415-01 Gestin Estratgica de Operaciones Profesores: Alfredo Parra, MSc en Finanzas, Universidad de Chile Andrs Obando, MBA Universidad de Chile Patricio Arroyo, MSc en Finanzas, Universidad de Chile E-mail profesores: Alfredo Parra Andrs Obando (hobando@fen.uchile.cl) Patricio Arroyo Horario ctedra:Horario ayudanta: Sala ctedra:Sala ayudanta: PRESENTACIN DEL CURSO El objetivo de este curso es presentar a los estudiantes las teoras, mtodos yherramientas bsicas paralatomadedecisionesenelreadelagestindeoperaciones.Lagestindelosrecursosy procesosconstituyeunaspectocrticoenlasgrandesypequeasorganizacionestantode manufacturascomoservicios.Estecursoproporcionarunmarcoestratgicoparaanalizarlas decisiones de diseo, planeacin y operacin dentro de una cadena de suministro. EstecursodeGestinEstratgicadeOperacionesestdiseadoenbaseacuatrograndes interrogantes:Cmopodemosmejorarlosprocesosdeunaempresa?,cmopodemos administrarlademandademisclientes?,cmopodemosadministrarlaofertadenuestra empresa? Y finalmente cmo podemos gestionar la logstica de mi empresa en un entorno global? Lasempresasestninteresadasenresponderestaspreguntasyaqueatravsdeunagestin eficiente de los recursos se puede competidir y generar competencias internas para alcanzar una ventaja competitiva sustentable. El curso comienza con la introduccin al rea de gestin de operaciones, en donde se muestra como desarrollarunanlisisdelosprocesosinternosdelaempresa.Luegosepresentarndiferentes modelos para estimar la demanda de una empresa y gestionar la oferta.El punto central de este 2 cursoesincentivareldesarrollodeunpensamientoanalticoyestratgicoparagestionar operaciones en empresas manufactureras y de servicios. El curso finalizar con reflexiones sobre cmogestionarunacadenadesuministroglobalysurelacinconlaresponsabilidadsocial empresarial. COMPETENCIAS QUEFAVORECEN EL DESARROLLO DEL PERFIL FEN PREGRADO Este curso est diseado para que los alumnos puedan desarrollar: -Emplear en forma eficiente y eficaz los recursos y conocimientos para la toma de decisiones orientada a la accin en los mbitos propios de la profesin. -Reconoceroportunidadesytomarriesgosbasadosenconocimientosycompetencias propias de un ingeniero comercial tanto para crear nuevas iniciativas empresariales como para inspirar una organizacin ya establecida. -Disear y gestionar con excelencia acciones funcionales y estratgicas en un entorno global, nacional y competitivo. RESULTADOS DE APRENDIZAJE 1.Desarrollar un pensamiento crtico orientado al anlisis y a la utilizacin de herramientas bsicas de Gestin de Operaciones y Logstica (RA1). 2.Estimardemandas,planificarproyectosygestionarinventariosutilizandodiversos procedimientos y modelos que permitan incrementar el desempeo de las operaciones en empresas (RA2). 3.Proponer recomendaciones sobre la gestin logstica de una cadena de suministro nacional e internacional (RA3). METODOLOGA Enfuncindeloobjetivosplanteadosparaelcurso,lametodologadelcursosebasarenuna combinacin de: -Desarrollodeelementosconceptualesfundamentalesquesernentregadosenclases Expositivas. -Discusin de casos en grupos que ser entregada en clases de Discusin -Anlisis de gestin de operaciones basados en casos reales. Algunos de estos anlisis sern basados utilizando simuladores de toma de decisin. 3 Sesolicitaalosalumnosleerconanticipacinelmaterialdelecturaasignado,paraquepuedan aportar al anlisis y discusin en clases (ver programacin y contenidos). MTODO DE EVALUACIN Discusin (individual)10% Casos (grupal) 25% Solemne (individual)30% Examen (individual)35% ContribucinalaDiscusin:Parteimportantedelcursoestardadaporladiscusinenclases.La participacinenestasdiscusionesserevaluada,priorizndoselacalidadalacantidaddelas participaciones.Adicionalmentelosalumnossernelegidosalazarparapresentarodiscutir algunas lecturas del curso correspondiente al da particular. El alumno que no asista a la clase se le evaluar con la nota mnima (1.0). Informes de Casos: Durante el curso se analizaran casos que son complementarios a las materias enelcurso.Cadacasoproveelanarracindeunasituacinrealdegestin,entregandola informacinexistentehastaesemomentodeltiempo,conlasproblemticasquelosejecutivos debieron enfrentar en su momento. Estos casos permiten guiar la discusin de conceptos en clases. Se deber entregar un informe escrito para cada caso antes de la discusin del mismo. El propsito de estos informes escritos es ayudar al estudiante a enfocar su capacidad de analiza y conceptos a lassituacionesyproblemasexaminadosencadacaso,conunaextensinmximadetreshojas. Usteddebeespecificarclaramente:(1)Antecedentesrelevantesdelcaso,(2)Definicinde Problemticas y (3) Recomendaciones. Solemne: Esta evaluacin escrita se tomar en la fecha y horario fijada por la Escuela de Pregrado entre 7 y el 17 de Septiembre de 2015. Examen: Al final del curso se realizar una evaluacin escrita, para evaluar en formaindividual el entendimiento de los conceptos y su aplicacin a casos reales. Esta evaluacin se tomar en la fecha y horario fijada por la Escuela de Pregrado entre el 12 al 25 de Noviembre de 2015. REQUISITOS DE APROBACIN Elpromedioponderadodelasevaluacionesindividuales:SolemneyExamendebeserigualo superior a 4.0 con la siguiente ponderacin parcial: Prueba solemne (50%) y Examen (50%). La nota mnima del examen debe ser superior a 3.0 y el promedio final ponderado debe ser superior o igual a 4.0. 4 MATERIAL DEL CURSO: TEXTOS Y ARTCULOS Texto Gua 1.Chase,R.B.,Jacobs,F.R.yAquilano, N.J. :Administracin de Operaciones. Produccin y CadenadeSuministroDuodcimaEdicin (McGraw Hill). Bibliografa complementaria 2. Chopra, S. y Meindl, P.:AdministracindelaCadenadeSuministro. Estrategia,PlaneacinyOperacin (Prentice Hall) 3. Coyle, J., Langley, C. y Gibson, B.:Administracin delaCadena deSuministro, (Cengage). PROGRAMACIN Y CONTENIDOS Fecha Materia ActividadLecturasLunes 27 de Julio Clase 1: Introduccin al curso Clase Expositiva. Sin lectura Jueves 30 de Julio Clase ReprogramadaClase ReprogramadaClase Reprogramada Lunes 3 de Agosto Clase 2: Introduccin a Gestin de Operaciones Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 2 y Captulo 1 Chase. Chase, Captulo 1 (texto gua) Jueves 6 de Agosto Clase 3: Estrategia de Operaciones Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 3 y Captulo 2 Chase. Chase, Captulo 2 Lunes 10 de Agosto Caso 1: Meli MarineClase Discusin. Requisito: Entrega Informe CasoCASO 5 Jueves 13 de Agosto Clase 4: Gestin de Procesos Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 4 y Captulo 6 Chase. Chase, Captulo 6 Lunes 17 de Agosto Clase 5: Gestin de Procesos (Continuacin) Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 4 y Captulo 6 Chase. Chase, Captulo 6 Jueves 20 de Agosto Clase 6: PronsticosClase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 6 y Captulo 15 Chase. Chase, Captulo 15 Chopra, Captulo 7 (auxiliar) Lunes 24 de Agosto Clase 7: Administracin de Proyectos Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 7 y Captulo 3 Chase. Chase, Captulo 3 Jueves 27 de Agosto Clase 7: Administracin de Proyectos (Continuacin) Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 7 y Captulo 3 Chase. Chase, Captulo 3 Lunes 31 de Agosto RepasoClase Discusin. Semana de Solemnes Lunes 21 de Sept Clase 8: Planeacin Agregada de Operaciones Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 8 y Captulo 16 Chase. Chase, Captulo 16 Jueves 24 de Sept Clase 8: Planeacin Agregada de Operaciones con simulador (Continuacin) Clase Discusin. SIMULADOR Lunes 28 de Sept Clase 9: Administracin de Inventario (Modelos determinsticos) Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 9 y Captulo 17 Chase. Chase, Captulo 17 6 Jueves 1 de Octubre Clase 9: Administracin de Inventario (Modelos probabilsticos) Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 9 y Captulo 17 Chase. Lunes 5 de Octubre Clase 9: Administracin de Inventario (Continuacin) Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 9 y Captulo 17 Chase. Chase, Captulo 17 Jueves 8 de Octubre Clase 10: Administracin de la Cadena de Suministro Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 10 y Captulo 10 Chase. Chase, Captulo 10 Lunes 12 de Octubre Caso 2: Zara Clase Discusin. Requisito: Entrega Informe Caso Bharti CASO Jueves 15 de Octubre Clase 11: Localizacin de Instalaciones Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 11 y Captulo 11 Chase. Chase, Captulo 11 Lunes 19 de Octubre Clase 12: Administracin de la Cadena de Suministro Global Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 12 y Captulo 3 Coyle Coyle, Captulo 3 Jueves 22 de Octubre Clase 13: Gestin de Operaciones y responsabilidad social empresarial Clase Expositiva. Requisitio: Leer Clase 13 Lunes 26 de Octubre Clase 14: SimuladorClase Discusin. SIMULADOR Jueves 29 de Octubre Por confirmar Lunes 2 de Nov RepasoClase Discusin. 7 Jueves 5 de Nov EXAMEN FINAL