08/03/2012

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Prof. Dr. Luciano Hauschild

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA“JÚLIO DE MESQUITA FILHO”

Campus de JaboticabalFaculdade de ciências Agrárias e Veterinárias

Unidade Tema Assunto Data

1 Introdução

Evolução da indústria de rações no Brasil

01/marEstatísticas da produção de insumos, rações e de carnes, consumo de

carnes no Brasil

2Caracteristicas anatômicas e

fisiológicas

Caracteristicas anatômicas e fisiológicas comparada de suínos e aves

08/marCaracteristicas anatômicas e fisiológicas comparada de suínos e aves de cães e gatos

3Estudo dos nutrientes

Funções metabólicas, unidades energéticas, desdobramento da energia e métodos de obtenção nos alimentos, metabolismo

energético e necessidades dos animais 15/mar

Carboidratos e lipídios: fontes, classificação e características, digestão e absorção, metabolismo e métodos analíticos de determinação

Funções metabólicas, classificação, estrutura e características, valor biológico das proteínas

22/mar

Digestão e absorção, metabolismo protéico e do nitrogênio

Classificação e estudo individual das funções metabólicas e deficiências dos minerais e vitaminas 29/mar

Aditivos alimentares

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4Ingredientes e rações de

aves e suínos

Processamento de ingredientes e rações, controle de qualidade e implicações da granulometria de ingredientes de rações sobre

a produção de aves e suínos.05/abr

Visita Fábrica de rações

5 Exigências nutricionais

Métodos de determinação das exigências nutricionais de aves e suínos 12/abr

Uso de softawares e tabelas de exigências

6 Formulação de dietasPrincípios teóricos da formulação de rações para monogástricos

19/abrUso do Supercrak

7Programas nutricionais e

alimentares

Programas nutricionais e alimentares para suinos: gestação e maternidade

26/abr

Ajustes nutricionais e alimentares para porcas em gestação e lactação utilizando o modelo Inraporc 10/mai

simulações utilizando o Inraporc

Programas nutricionais e alimentares para suinos: creche e crescimento e terminação

17/mai

Ajustes nutricionais e alimentares para suínos em crescimento e terminação utilizando o modelo Inraporc 24/mai

simulações utilizando o Inraporc

Programas nutricionais e alimentares para aves: frangos de corte 31/mai

Visita ao setor de avicultura

Programas nutricionais e alimentares para aves: matrizes pesadas pesadas 07/jun

Visita ao setor de avicultura

Programas nutricionais e alimentares para cães e gatos 14/jun

Aulas Práticas

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• Provas:

– 03/05

– 28/06

• Seminário

- ANDRIGUETTO, J.M. et al. (1988). Nutrição Animal, Vols. I e II. EditoraNobel, São Paulo. 3ed.- EMBRAPA/CNPSA Documentos, 19. Concórdia - SC. ISLABÃO, N. 1978.

Manual de Cálculo de Rações. Editora Pelotense, Pelotas, RS.- SAKOMURA & ROSTAGNO (2007). Métodos de pesquisa em nutrição demonogástricos. 283 p. Jaboticabal/SP.- NATIONAL RESEARCH COUNCIL - Nutrient requirement of poultry, 1994,155p. National Academy Press.- ROSTAGNO, H.S. et al. Tabelas brasileiras para aves e suínos, 2005, UFV.- SAKOMURA, N. K.; ROSTAGNO, H. S. Métodos de pesquisa em nutrição

de monogástricos. Jaboticabal: Funep, 2007. 283 p.

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ZOOTECNISTA

AnimalAnimal

ManejoManejo

NutriçãoNutrição

GenéticaGenética

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Evolução da indústria de rações no Brasil

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•Setor produtivo

•Evolução produção de rações

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Fonte: Sindirações

Suínos

43%

Aves

27%

Boi

26%

Outras

4%

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2005 2030 Aumento, %

Mundo 366,9 562,0 53,1

Carne Bovina 64,2 85,8 42,5

Carne Aves 81,8 143,3 76,0

Carne Suína 103,7 154,7 51,0

Peixe 105,0 158,0 50,5

Outras Carnes 17,9 20,2 12,8

Fonte: ROPPA, adaptado de FAO e OD Consulting (2006)

Perspectiva do aumento da produção mundial

de carnes de 2005 a 2030

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Variação nos indíces

Fonte: Sindirações

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Variação nos indíces

Fonte: Sindirações

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

1965 1975 1985 1995 2000 2005 2006

31%

Aves

38%

Suínos

Pets%

Outras

24%

Bovinos

Fonte: Abipecs20

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