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Expo Chile Agrícola 2018
Productos Foretales no Madereros enChile: Cultura, Patrimonio y Desarrollo
Rural
Gerardo Valdebenito [email protected]
Santiago, octubre 2018
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Contexto nacional e internacional del rubro PFNM
CONTENIDOS
Los PFNM: Contexto Histórico y Cultural
Los PFNM en el Mundo
Los PFNM en Chile
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HOY ESTAMOS
FRENTE A UN
CAMBIO DE PARADIGMA
1. Contexto del Rubro de los PFNM en Chile
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¿Qué espera la sociedad mundial hoy
de los ecosistemas boscosos?
La preocupación mundial hoy gira en torno a mega
desafíos globales: Alimentación, madera, Inclusión
Social, Agua, Energía, belleza escénica,
Biodiversidad, Sustentabilidad Ambiental y Cambio
Climático.
1. Contexto del Rubro de los PFNM en Chile
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Los PFNM son Identidad
Descubrimiento Arqueológico Río Maullín, Puerto Montt
(2013)
• Hace 14.800 años atrás: sitios más antiguos habitados por
seres humanos en América.
• 11 especímenes de papa silvestre (Solanum maglia).
• 9 especies de algas, 7 de ellas comestibles.
• 23 especies de plantas no locales.
• Más de 20.000 partes de plantas pertenecientes a 55 taxones
locales.
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“Los bosques están llenos de árboles aromáticos,
como son el Boldu, cuyas hojas huelen a incienso, y
cuya corteza tiene un sabor picante y algo parecido al
de la canela…
Contexto histórico y cultural PFNM en Chile
“…ay tambien frutiferos de los silvestres, que nacen en
los campos, y se llaman Peugu, tienen la fruta
colorada un poco mas larguita, y obada, que la
avellana, la qual comen los Indios cocida con otros
ingredientes.”
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“Otros arboles se llaman Maques, y son muy
hermosos, y frescos, y sirven sus ojas contra
quemaduras y otros accidentes, es su fruta negra a
manera del Arrayan, y muy sabrosa, y tiñe la boca y
manos quando se come, y por ello no es tan usual
entre gente politica,……
....y el arbol, que la lleva, no es muy crecido, pero
carga mas que ojas, y la bebida que de ella se haze
suele ser muy apetecida, aun de las señoras,…..”Año MDCXLVI (1646) ; Don Alonso de Ovalle
“Histórica Relación del Reyno de Chile”
Cit por Jorge Urrutia
Contexto histórico y cultural PFNM en Chile
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1. Contexto del Rubro de los PFNM en Chile
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No es posible separa los recursos de las
persona que habitan los territorios.
Cultura
Patrimonio
Identidad
Modos de Vida
¿Cuántas de nuestras investigaciones
se vinculan, consideran o se
retroalimentan del conocimiento de las
comunidades locales o pueblos
originarios?
Contexto histórico y cultural PFNM en Chile
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WWW.FIA.CL |
Los PFNM son Identidad
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Usos y costumbres
Protocolo de Nagoya: Acceso a los Recursos Genéticos y
Participación Justa y Equitativa en los Beneficios
Contexto histórico y cultural PFNM en Chile
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¿Es nuevos el uso y comercialización
de PFNM en Chile y el mundo ?
2. Los PFNM en el Mundo
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PFNM en el contexto global
2. Los PFNM en el Mundo
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PFNM EN EL MUNDO (FRA, 2018. FAO)
•Los PFNM alimentan, generan ingresos y otorgan
diversidad nutricional a una de cada cinco personas en
todo el mundo
•En el mundo se consumen anualmente 76 millones de
toneladas de alimentos obtenidos de bosques, el 95% de
los cuales es de origen vegetal
• En la India 50 millones de hogares complementan sus
dietas con frutos silvestres obtenidos de los bosques.
•En Europa, el 2015 se estudiaron 17.000 hogares de 28
países, revelando que el 91,5% de ellos habían consumido
productos forestales silvestres (82% compra en tienda),
25% participó directamente en actividades de recolección.
2. Los PFNM en el Mundo
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2. PFNM en Chile: Origen, Definición, Impacto
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2. PFNM en Chile: Origen, Definición, Impacto
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¿Qué son los Productos Forestales no
Madereros PFNM?
3 Los PFNM en Chile
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DEFINICIÓN
Productos Forestales No Madereros (PFNM): “son bienes de origen
biológico, distintos de la madera, derivados del bosque, de otras áreas
forestales y de los árboles fuera de los bosques”. (FAO, 2010)
Alimentos y aditivos alimentarios, semillas comestibles, hongos, frutos,
fibras, especies y condimentos, aromatizantes, fauna silvestre, resinas,
gomas, productos vegetales utilizados con fines medicinales, cosméticos o
culturales.
3 Los PFNM en Chile
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PFNM CHILE:
ALTO GRADO DE ENDEMISMO• La flora de Chile continental: 5.739 especies. De
estas, 2.630 (45,83%) son endémicas.
• 417 plantas nativas con principios químicos. Sólo el
10% se ha estudiado.
• Chile central y el Norte Chico poseen 3.539
especies de plantas vasculares nativas, de las
cuales 1.769 (50 por ciento) son endémicas a esta
región del país.
• Más de 200 especies de hongos prospectados y
recolectadas.
3 Los PFNM en Chile
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• Catastro PFNM INFOR actualizado el año 2014 determina
un total de 608 productos utilizados por las
comunidades rurales, desde la IV a la XI región. El 90%
son generados por especies del Bosque Nativo.
• Los productos de mayor relevancia son frutos de rosa
mosqueta, musgos, hongos de bosques naturales y
plantados, hierbas medicinales, frutos como maqui,
murta, avellanas y calafate, extractos y aceites
esenciales naturales, entre muchos otros.
• Mercado interno estimado en 320 MMUS$. Exportaciones
de 91,3 MMUS$ (año 2016), 50 productos, a más de 59
países. 110 MMUS$, sumando la Miel.
3 Los PFNM en Chile
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PFNM del Bosque Nativo en Chile
Las especies de mayor relevancia, priorizadas en función
de su impacto económico, social y ambiental son;
•Maqui (Aristotelia chilensis);
•Quillay (Quillaja saponaria);
• Avellano (Geviuina avellana);
•Boldo (Peumus boldus);
•murta (Ugni molinae)
•morchela (Morchella conica y Morchella esculenta).
•Ulmo (Eucryphia cordifolia);
•Mañío (Podocarpus saligna);
•Peumo (Cryptocarya alba);
•Helechos (Blechnum spp; Lycopodium spp;);
•Piñon (Araucaria araucana)
•Musgos (Sphagnum magellanicum)
3 Los PFNM en Chile
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PFNM Comercializados en Chile BN
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PFNM de especies y bosques introducidos
•Rosa mosqueta (Rosa moschata)
•Hongos Boletus (Suillus luteus)
•Hongos (Lactarius deliciosus)
•Hierba de san juan (Hypericum perforatum)
•Semillas, hojas y flores de eucaliptus (Eucalyptus spp.)
•Semillas pino radiata (Pinus radiata)
•Frutos de castaña (Castanea sativa)
•Fibras Mimbre (Salix viminalis)
•Hojas y flores de tilo (Tilia europaea)
•Hojas de sauce (Salix Spp.)
3 Los PFNM en Chile
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Estimación de Empleo recolección de Hongo MorchelaTemporada 2016
Exportaciones 2016 Hongos : 9,9 mill US$Exportaciones 2016 Hongos : 417.000 kg. Producto Procesado
: 2,085 mill kg. Fruto frescoRendimiento medio recolección : 20 kg /jornadaJornadas de recolección año 2016 : 104.250 jornadas de trabajoEn empleos temporales : 2.482 empleos en 2 meses
3 Los PFNM en Chile
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Hitos en torno a los PFNMEstimación de Empleo recolección de Hongos Bosques de Pino
Exportaciones 2016 Hongos Pinus : 9,4 mill US$Exportaciones 2016 Hongos Pinus : 3,3 mill kg. Hongo Seco
: 33,4 mill kg. hongo frescoRendimiento medio recolección : 40 kg /jornadaJornadas de recolección año 2016 : 835.000 jornadas de trabajoEn Empleos directos al año : 3.340 empleos anualesEn Empleos temporales : 9.940 empleos en 4 meses
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3 PFNM en Chile: Actores y modelos de negocio
Actores y modelos de negocio
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Los actores de mayor relevancia son:
• Recolectores, productores, procesadores y comercializadores
• Intermediarios, compradores, acopiadores primarios
• Empresas acopiadoras, procesadoras y comercializadoras
• Empresas Exportadoras
• Entidades Públicas
• Organizaciones civiles y no gubernamentales
3 PFNM en Chile: Actores y modelos de negocio
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Recolectoras de Morilla de Villa Ortega, Coyhaique región de Aysén. Rita Cárdenas, Blanca Muñoz Erazo, María Anita Muñoz
y Silvia Saldivia
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Modelos de Comercialización
• Recolector tradicional - Intermediario - Empresa: Esquema
tradicional presente en todas las regiones donde se realizan
procesos de recolección procesamiento y venta de PFNM.
• Contratos empresas procesadoras y exportadoras -
Recolectores: presente en varias regiones donde se
desarrolla un vinculo estrecho entre recolector y empresa
procesadora y comercializadora (maqui, yuis, Kon)
• Recolección asociativa – Procesamiento –
Comercialización: Modelo Coordinadora de Recolectores
Región del Bío Bío. Destaca recolección asociativa,
agregación de valor, generación de infraestructura y
comercialización.
3. PFNM en Chile: Actores y modelos de negocio
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El mercado y la Industrias de PFNM
3 PFNM en Chile: Mercados
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3. PFNM en Chile: Mercados
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3. PFNM en Chile: Mercados
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3. PFNM en Chile: Mercados
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3. PFNM en Chile: Mercados
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3. PFNM en Chile: Mercados 2017
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3. PFNM en Chile: Mercados 2017
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Conclusiones y Proyecciones del
Rubro
3. PFNM en Chile: Conclusiones y Proyecciones
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• Generar bienes públicos del rubro: Información mercados, inventarios,
fuerza de trabajo, catastro patrimonial, ambiental y de conocimientos
tradicionales.
• Desarrollar investigación permanentes que permitan generar técnicas
sostenibles de recolección y manejo de PFNM. Valor agregado.
• Implementar programas de fomento al establecimiento de plantaciones
forestales con especies nativas o exóticas proveedoras de PFNM y
desarrollar paquete tecnológico de domesticación.
• Fomentar, desde el Estado, los modelos de gestión asociativos, de
pequeña escala, territoriales, con base en los recolectores y personas
que poseen los conocimientos tradicionales.
3. PFNM en Chile: Conclusiones y Proyecciones
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Los bosques y los árboles brindan
contribuciones decisivas tanto a las personas
como al planeta al fortalecer los medios de vida,
suministrar aire y agua limpia, alimentos,
conservar la biodiversidad y responder al
cambio climático. EL ESTADO DE LOS BOSQUES DEL MUNDO. FAO 2018
3. PFNM en Chile: Conclusiones y Proyecciones
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MUCHAS GRACIASRecolección de Morilla, Puerto GuadalGerardo Valdebenito R. [email protected] Programa PFNMINSTITUTO FORESTAL DE CHILE- AGOSTO 2018