ANDROLLAEmbutido con costilla de cerdo adobado y curado

al humo

CALLOSEstómagos cocidos de vaca, cerdo o cordero

CHORIZO de TEROREmbutido de carne y grasa de cerdo no secado

ni madurado y de textura untuosa

IMPERIAL de LORCAEmbutido de carnes y grasas de cerdo fermentadas

secado madurado

MAGRETAProducto cárnico esencialmente graso del cerdo,

adobado, cocido y horneado

RELLENO de HUÉSCAREmbutido de carne de cerdo, pollo, jamón, huevos cocidos y pan en estómago de cerdo o tripa cular

BUTIFARRAEmbutido de carne de cerdo, tocino y menudencias

picados tras la cocción

CHISTORRAEmbutido mezcla de carnes y grasas sometido

a proceso corto de secado madurado

CHOSCO Embutido de lengua, magro, lomo y papada

en ciego de cerdo secado madurado

LACÓNProducto cárnico de las extremidades delanteras del cerdo tratado por calor o secado madurado

MORCILLA de CEBOLLAEmbutido de sangre de cerdo, manteca y cebolla

tratado por calor

SABADIEGOEmbutido de carne y sangre curado y ahumado

CABEZA de JABALÍProducto cárnico de la cabeza del cerdo tratado

por calor

CHORIZO CULAREmbutido de magro y tocino en tripa gruesa

de cerdo secado madurado

FUETSalchichón fino, blanquecino debido a moho

o flor exterior

LOMO EMBUCHADOEmbutido de músculos de cerdo secado madurado

MORCÓNEmbutido de magro de cerdo en ciego de cerdo

secado madurado

SALCHICHÓN de MÁLAGAEmbutido de carnes y grasas, sometido a proceso

corto de secado madurado

CACHUELAProducto cárnico con hígado de cerdo tratado

por calor

CHORIZO de PAMPLONAEmbutido de carne y grasa picada fina secado

madurado

GÜEÑAEmbutido de carne de cerdo en tripa de cordero

secado madurado

LONGANIZA de ARAGÓNEmbutido de carne de cerdo picada secado

madurado

ZARAJOSProducto cárnico de intestino de cordero lechal

marinado y enmadejado alrededor de un sarmiento o similar

MOSCANCINAEmbutido de sangre y sebo de vacuno tratado

por calor

Productos Cárnicos Tradicionales y denominaciones

consagradas por el uso

NIP

O: 2

80-1

2-12

7-X

DE

PO

SIT

O L

EG

AL:

M-3

2741

-201

2