Producciónde calidad

Ovino de leche

Directiva de biocidas Circulación de PRRSV

Publicación para Veterinarios

y Técnicos del Sector

de Animales de Producción

Nº 107 Julio/Agosto - 2007

www.albeitar.asisvet.com

Fran

queo

con

cert

ado

nº 5

0/13

4

Más información en www.abc-des.com o en el teléfono 902 01 05 16

Antes no se podía esperar

Ahora con esperar no es problema

Hasta hoy, cuando moría un animal, no se podía esperar, había que recogerlo con urgencia porque:

• A cada minuto aumentaban las moscas e insectos y con ellas el riesgo de contagios

• En poco tiempo el olor era cada vez más desagradable

K-DES es un nuevo producto que permite la preservación de los cadáveres y de los subproductosanimales, además de ser un potente biocida que:

• Ralentiza la descomposición externa• Desinfecta las superficies tratadas• Repele moscas e insectos• Reduce el olor que acompaña al proceso de putrefacción

• Ayuda a mantener un entorno más limpio e higiénico

• Sin preocupaciones por la espera en la recogida de animales

SinPuedes esperar… Con

Preserva el medio ambiente y facilita el bienestar

animal y humano

puede aplicarse por pulverización oinmersión para la preservación de todos los residuosorgánicos en:

• explotaciones ganaderas• mataderos• contenedores de desechos• medios de transporte• industria transformadora• instalaciones hoteleras o de restauración.

3

PUBLICACIÓN VETERINARIA INDEPENDIENTEwww.albeitar.asisvet.com

Editor: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Carlos Lacoma*Director editorial: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Javier Nuviala**Redactor jefe: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Joaquín Ventura*Redacción: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Belén González*, Natalia Sagarra*

Tatiana Blasco**, Ana Hernández*, Sheila Riera* y Elena Malmierca*Corresponsales: . . . . . . . . . . . . . . . . . . Isabel Algara* (Barcelona), Leire Barrera (Madrid) Director de publicidad: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . José Miguel Medel*Departamento de publicidad: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Luis Franco* y Javier Ponz*Marketing: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Julio Allué*Director de arte: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Juan Carlos NuvialaJefa de maquetación: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ana Belén MombielaMaquetación: . Nieves Marín, Marian Izaguerri, Teresa Gimeno y Erica García Jefa de administración: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ainhoa Sanjosé Administración: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Beatriz Sanz y Raúl Lacoma

* Licenciado en Veterinaria. ** Doctor en Veterinaria.Empresa editora: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Asís Veterinaria, S.L.Preimpresión e impresión: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Calidad Gráfica

Depósito Legal: CS-336-96ISSN 1699-7883

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR

PUBLICACIÓN ASOCIADA A LA

Andador del Palacio de Larrinaga, 2 - 50013 ZaragozaTel. 976 46 14 80 - Fax. 976 42 54 11 - E-mail: asis@asisvet.comE-mail redacción: albeitar.redaccion@asisvet.comE-mail publicidad: albeitar.publicidad@asisvet.com

COMITÉ ASESORSalud Pública- Rufino Álamo. Dirección General de Salud Pública de la Junta de Castilla y León.- Luis Fernando Corbalán. Consejero Técnico de la SG de Medicamentos de Uso Veteri-

nario. Agencia Española del Medicamento.Legislación Veterinaria- Julio Calvo Iglesias. Jefe de Sección de Producción y Sanidad Animal de Zaragoza. Di-

putación General de Aragón.Bienestar Animal- Alberto Herranz. Gerente de ANCOPORC-ANTA.Medicina Bovina- Francisco Mazzuccheli. Profesor de Patología Animal. Facultad de Veterinaria de Madrid.Medicina Ovina- Joaquín Uriarte. Jefe de Sanidad Animal. CITA. DGA.Medicina Porcina- Joaquim Segalés. Profesor Titular de Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria

de Barcelona.Producción Porcino- Emiliano de Pedro. Profesor Titular del Dpto. de Producción Animal de la Escuela Supe-

rior de Ingenieros Agrónomos de Córdoba.- Ricard Parés. Gerente de la Asociación Catalana de Productores de Porcino. PORCAT.- Carlos Piñeiro. Director de I+D. PigCHAMP Pro Europa S.A.Producción Rumiantes- Enrique Fantova. Director técnico de Carnes Oviaragón.- José Pérez García. Presidente de Anembe.Genética- José Luis Noguera. Director del Área de Producción Animal del IRTA.Reproducción- Joaquín Gadea. Profesor Titular del Departamento de Fisiología de la Facultad de Vete-

rinaria de Murcia.- José Félix Pérez Gutiérrez. Profesor Titular de Reproducción Animal de la Facultad de

Veterinaria de Madrid.- Teresa de Jesús Roy. Profesora Titular del Departamento de Reproducción y Obstetricia de

la Facultad de Veterinaria de Cáceres.Nutrición Animal- Alberto Gimeno Consultor Técnico en Micología y Micotoxicologia Alimentaria.- Isabel Marzo. Costa&Marzo Consulting.- Ana Hurtado. Responsable técnica de CESFAC. Veterinarios Prácticos- Bovino: Octavio Catalán. INZAR.- Ovino: J. Ignacio Pérez de Albéniz. SERVETNA. - Porcino: Carlos Pueo. VALL COMPANYS. Colaborador- J. Ignacio Belanche. Veterinario.- Luis Javier Yus. Gerente del Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza.

Queda prohibida la reproducción total o parcial del contenido de Albéitar sin previa autorización escrita. Laresponsabilidad de los artículos, reportajes, comunicados, etc. recae exclusivamente sobre sus autores. AsísVeterinaria sólo se responsabiliza de sus artículos o editoriales. Esta publicación se distribuye de forma gra-tuita a los veterinarios del sector de animales de producción. En virtud de lo dispuesto en el artículo 30.2 de laLey 15/1999, de Protección de Datos de Carácter Personal, ASIS VETERINARIA, S.L. le informa de que dis-pone de un fichero con datos de carácter personal, cuya finalidad es la distribución de publicaciones y el envíode material publicitario. Los datos necesarios para el envío de esta publicación han sido obtenidos de fuentesaccesibles al público. El responsable del tratamiento es ASIS VETERINARIA, S.L. Para ejercitar los derechosde oposición, acceso, rectificación y cancelación, en el ámbito reconocido por la Ley 15/1999, puede dirigirsepor escrito a ASIS VETERINARIA, S.L., Andador del Palacio de Larrinaga, 2, 50013, Zaragoza.

Debido a la constante evolución de los conocimientos técnicos veterinarios, se recomienda a los lectoresque comprueben los últimos datos aportados por los fabricantes sobre cada fármaco para asegurarse deque las dosis, vías y pautas de administración de productos que se indican en los artículos de esta revistason las correctas actualmente, así como sus contraindicaciones.El veterinario es el responsable directo de los tratamientos de sus pacientes, y debe determinarlos en fun-ción de su experiencia y las circunstancias de cada caso concreto. Ni Asís Veterinaria S.L. ni los autores delos artículos incluidos en Albéitar se hacen responsables de los daños y/o perjuicios que pudieran generar-se a personas, animales o propiedades como consecuencia de la información publicada en esta revista.En cuanto a los artículos de empresa, destacar que están elaborados estrictamente con el material enviadopor las compañías correspondientes. En caso de duda, son estas empresas las que pueden aportar más in-formación a los lectores.

Sumario

Cojeras en caballos 19

Circulación del PRRSV en las granjas 23

Directiva de productos biocidas en la Unión Europea 28

Nuevo proyecto de Laboratorios Intervet 31

Informe Albéitar: Preocupación por la sanidad y la alimentación 34

Puesta al día del sector 36

La mejor alternativa a la antibioterapia oral 38

Mercados 40

Clínica en la Facultad: Timpanismo de rumen y abomaso en una oveja causado por una linfoadenitis caseosa 42

Entrevista a Pere Ordis, de Laboratorios Hipra 44

El Rincón de Schering: Uso del cloprostenol más allá de los sistemas de sincronización 46

Producción de calidad 4

Dinámica e importancia de las mastitis en ovino 6

Alimentación del ovino de leche en sistemas intensivos 12

Tabla comercial: La higiene de la ubre 16

Ordeño en ovino 18

Actualidad profesional

Adiprem informa 50

FerkoFer, suplementación de hierro sin inyección 51

Nuevos criterios de evaluación de calidad (y II) 52

Nutrición

Exopol: Toma de muestras en patología clínica 56

Laboratorios Ovejero: Efecto del Inmufort Complex en la respuesta humoral a la inoculación de ovoalbúmina en corderos 58

Sloten: Secado por atomización en alimentación animal 60

Secciones

Novedades comerciales 20 y 22

Agenda 21 y 25

Empresa 22, 24, 26, 27, 30 y 62

Guía de servicios 62

Foro empresas

’107

PróximosSeptiembre 2007 Manejo sanitario

en porcino

Vacunaciones, desparasitaciones, antibioterapia..., todoel manejo que hace falta llevar a cabo en las distintas fa-ses de producción.

Octubre 2007 Inflamación y rendimiento productivo

¿Conocemos las consecuencias que los procesos inflama-torios tienen sobre la producción? Ésta y otras cuestionesserán planteadas en el especial de octubre de Albéitar.Fecha límite de recepción de información: 1 de septiembre de 2007

Las empresas que deseen participar en estos especiales, aportando información técnica o promocionando sus productos, pueden ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro e-mail, o bien por teléfono o fax:

albeitar.redaccion@asisvet.com - Tel.: 976 461 480 - Fax: 976 425 411

números

de leche de ovino alcanza el 4% de la pro-ducción total de leche, concentrándose el97% de la misma en cuatro comunidadesautónomas: Castilla y León, Castilla-LaMancha, País Vasco y Navarra.

RAZAS DE PRODUCCIÓN

Suele basarse en razas autóctonas muybien adaptadas a sus respectivas zonas deorigen. Por ejemplo, en Francia, la razaLacaune y la raza Corsa en Córcega. En elcaso de España, las principales razas son:Manchega en Castilla-La Mancha, Churray Castellana en Castilla y León y las razasLatxa y Carranzana, en el País Vasco yNavarra. Además, en España existen nú-cleos formados por razas extranjeras (As-saf y Lacaune). Tradicionalmente, estesector ha ocupado zonas desfavorecidasaprovechando recursos naturales no utili-zados por otras especies. Han permitidoel mantenimiento del paisaje y el equili-brio ecológico, así como el mantenimien-to de la población y de la actividad econó-mica en zonas rurales. Estos aspectosconfieren al ovino de leche valores de tiposocial y ecológico difícilmente valorables.

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

Pueden clasificarse en función del grado deintensificación y de la modalidad de cría.

GRADO DE INTENSIFICACIÓNMUY EXTENSIVO

• <0,05 ovejas/ha.• Son sistemas de poca productividad.• Los animales son muy rústicos.• Los medios no son nada favorables.• La superficie es muy grande.

EXTENSIVO-SEMIINTENSIVO

• 1-4 ovejas/ha.• Suponen un incremento de los costes

productivos (mano de obra, instalacio-nes, manejo, etc.).

INTENSIVO EN PRADERA NATURAL

• 6-20 ovejas/ha.• Zonas de pluviometría adecuada.

INTENSIVO EN ZONAS DE CULTIVO

• 5-10 ovejas/ha.• Están asociados a pastizales y rastrojos.• Típicos de Europa Occidental.

MUY INTENSIVO (ZERO GRAZING)• Suponen un alto grado de estabulación.• Hay que aportar alimento y proporcio-

nar lactancia artificial.• Las razas deben ser muy productivas.• El personal debe ser muy especializado

y altamente cualificado.

MODALIDAD DE CRÍADESTETE A 3 MESES

• Típico del Centro y Este de Europa.• Son animales de aptitud carne-lana.

• La producción de leche es aceptable y elordeño se realiza, al menos 1 vez al mes.

DESTETE A 1 MES

• Típico de la Cuenca Mediterránea.• Las ovejas se ordeñan 2 veces al día

(de 4-5 meses).• Las razas a las que se les practica son

Churra, Manchega y Latxa.

CRÍA Y ORDEÑO DESDE UN MESPOSTERIOR AL SECADO

• Típico de rebaños nómadas.• Los corderos están con sus madres un

mes, y después del secado.

CRÍA Y ORDEÑO HASTA DOS MESES

• Típico de Israel y Chipre.• Son sistemas intensivos y utilizan razas

muy productoras.

DESTETE AL PARTO Y ORDEÑO TODALA LACTACIÓN

• Típico de Alemania, Reino Unido…• El destete se realiza en el parto.• Las razas son selectas en aptitud láctea.• El ordeño se realiza a máquina duran-

te 6-10 meses. •Belén González. Albéitar

BIBLIOGRAFÍA

- Eurostat. Statistics in focus. Agriculture and fishe-

ries, 25/2005.

- C. Buxadé (1996). Zootécnica, bases de produc-

ción animal, vol.8: producción ovina.

- The British Sheep Dairying Association:

www.bsda.co.uk

- E. Ugarte y col. (2002). Revista ITEA.

’107

Ovino de leche

4

Producción de calidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Dinámica e importancia de las mastitis en ovino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Alimentación del ovino de leche en sistemas intensivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Tabla comercial: La higiene de la ubre . . . . . . 16

Ordeño en ovino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

PRODUCCIÓN DE CALIDADAUNQUE ECONÓMICAMENTE LA PRODUCCIÓN DE LE-CHE DE OVINO NOTIENE LA IMPORTANCIA DE OTRAS, EL

SECTOR REIVINDICA SU PAPEL EN EL APROVECHAMIENTO

Y REVALORIZACIÓN DE ZONAS DESFAVORECIDAS, ASÍ

COMO LA OBTENCIÓN DE UN PRODUCTO FINAL, EL QUE-SO, DE GRAN ACEPTACIÓN ENTRE LA POBLACIÓN.

TABLA 1. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE DIFERENTES ESPECIES EN LA UE 15 (EN MILES DE TONELADAS).

1999 2000 2001 2002Leche de oveja 1.377,3 1.444,5 1.539,6 1.514,2

20031.553,6

Leche de cabra 893,7 969,5 1.026,6 1.110,5 1.153,4Leche de búfalo 122,9 103,9 153,8 124,3 148,9Total de otras leches 2.393,9 2.517,9 2.720,0 2.748,9 2.855,9

Total de leche recogida(incluyendo leche de vaca)

Fuente: Eurostat New Cronos (1 abril 2005)

117.367,9 116.976,1 117.604,2 117.334,8 118.120,9

TABLA 2. ANÁLISIS COMPARATIVO ENTRE LA LECHE DE OVEJA, CABRA Y VACA (VALORES MEDIOS).

Oveja Cabra Vaca

Leche entera (%)

Sólidos totales 18,3 11,2 12,1Grasa 6,7 3,9 3,5Proteína 5,6 2,9 3,4Lactosa 4,8 4,1 4,5Valor calórico (/100 g) 102 77 73

Vitaminas (mg/l)

Riboflavina B12 4,3 1,4 2,2Tiamina 1,2 0,5 0,5Niacina B1 5,4 2,5 1,0Ácido pantoténico 5,3 3,6 3,4B6 0,7 0,6 0,5Ácido fólico (μg/ml) 0,5 0,06 0,5B12 0,09 0,007 0,03Biotina 5,0 4,0 1,7

Minerales (mg/100 g)

Calcio 162-259 102-203 110Fósforo 82-183 86-118 90Sodio 41-132 35-65 58Magnesio 14-19 13-19 11Zinc 0,5-1,2 0,19-0,5 0,3Hierro

Fuente: The British Sheep Dairying Association

0,03-0,1 0,01-0,1 0,04

EN ESPAÑA,

LA PRODUCCIÓN

DE LECHE DE OVINO

ALCANZA EL 4%

DE LA PRODUCCIÓN

TOTAL DE LECHE.

LA LECHEA pesar de su elevado contenido en agua, entre el 80 y el 88%, laleche todavía es considerada uno de los alimentos más completos ysaludables. De hecho, la leche contiene, casi de forma equilibrada,los nutrientes esenciales en varios grados, en función del género yespecie de los animales domésticos que la producen y del alimentoque reciben. El contenido en proteína, principalmente caseína, semueve entre el 3,2 y el 6% de la leche entera; el contenido en gra-sa está entre el 3,5% y el 9%. El principal componente, los ácidosgrasos saturados constituyen, aproximadamente, dos tercios del to-tal, de los cuales el ácido palmítico es el más importante. El conte-nido en azúcar, principalmente lactosa, varía entre el 4,5 y el 5,5%.

LECHE DE OVEJAAproximadamente el 45% de la producción de leche de oveja detodo el mundo se procesa para la fabricación de queso, principal-mente en los países europeos y en algunos de Oriente Medio y Chi-na. La leche entera de oveja tiene mucho mayor contenido en grasaque la de vaca (entre 60 y 75 gramos por kg de leche). El contenidoen proteína también es más elevado. El de nutrientes se sitúa entrelas 940 y las 1.050 calorías por kg. Además, contiene casi dos vecesla cantidad de minerales, como el calcio, el fósforo y el zinc y de vi-taminas del grupo B que tienen la leche de vaca y de cabra (tabla 2).

La importancia económica del ovino de le-che viene determinada por el bajo porcen-taje que supone esta producción compara-da con el de la leche de vacuno. Así, la pro-ducción de leche de oveja sólo representael 2% de la total de leche, según datos dela FAO. En la Unión Europea, además dela leche de vaca, en 2005 en los 15 paísesmiembros se recogieron 2,8 millones detoneladas de leche procedente de otras es-pecies, lo que significa sólo el 2,4% detoda la leche recogida en la Unión Euro-pea. En los últimos años se observa (tabla1) un incremento de recogida de estos ti-pos de leche, ya que en la mayoría de loscasos los productos derivados de esta lechetienen un elevado valor añadido.

Es en la cuenca mediterránea donde seconcentra la mayor población de ovino le-chero, produciéndose en esta zona el 60%de la producción total de leche de oveja.Dentro de la Unión Europea, Grecia, Es-paña, Francia e Italia producen hasta el98% de la leche de oveja. Entre los nue-vos estados miembros, Hungría, Chipre yMalta recogen cantidades significativas deleche procedente de otras especies diferen-tes al vacuno. En España, la producción

UN ALIMENTO COMPLETO

’107

6

Prof. Leo TimmsEspecialista en ganado lechero Universidad de Iowa (Estados Unidos)Imágenes archivo Albéitar

La mayoría de las investigaciones que sehan dedicado a estudiar el impacto de lasmastitis en la industria del sector de pro-ducción animal se han centrado en el va-cuno de leche. Sin embargo, la mastitistambién existe en el ovino y sólo desdehace unos pocos años los científicos hancomenzado a evaluar el alcance de esteproblema.

Está bien documentado que hay unagran relación entre la cantidad de lecheproducida y consumida y el crecimientode los corderos antes del destete. Los ca-sos subclínicos y clínicos de mastitispueden reducir la producción de leche y,por tanto, disminuir el rendimiento delos corderos, así como la longevidad delas madres. Con el diferencial de preciosexistente entre las madres para repro-ducción y las de desecho, una reducciónen los problemas causados por las masti-tis incrementaría la longevidad de lashembras y disminuiría las pérdidas porsacrificios. Así mismo, reduciría la nece-sidad de hacer adopciones cruzadas olactancia artificial de corderos, lo quesupone mayores costes, más trabajo ymás manejo.

Los objetivos de este artículo son pre-sentar los aspectos básicos sobre las mas-titis, discutir diferentes medios para de-tectarlas y las estrategias de control y tra-tamiento para esta enfermedad.

MASTITIS,VUELTAA LO BÁSICO

Muchos productores intentan controlar,tratar o atacar las mastitis sin el conoci-miento básico de los mecanismos de en-fermedad. Otros simplemente la ignorandebido a la falta de concienciación de lasmastitis subclínicas y las pérdidas econó-

micas. Estos principios generales sonesenciales en el desarrollo de programasde control de mastitis.

ECONOMÍAEl primer hecho importante y básico esque las mastitis cuestan dinero. Son unacausa fundamental de pérdidas económi-cas en la industria ovina. En 1985, un in-forme del desarrollo de la industria ovinaestimó que el coste de las mastitis en laindustria ovina de Estados Unidos era de20-25 millones de dólares anuales. Estaspérdidas pueden atribuirse a la muerte opérdida de madres, a los costes de reem-plazo de hembra, a la mortalidad de loscorderos y/o la morbilidad, al coste demanejo, al coste de alimentación parahuérfanos y a los gastos veterinarios.

Una pérdida fundamental en las mas-titis es la disminución en la producciónde leche como resultado del daño en lasubres. La mastitis en las ovejas (basadasen las puntuaciones del test California,CMT) ha demostrado reducir la produc-ción de leche entre un 12 y un 58% conuna o las dos ubres infectadas, respecti-vamente. En otro estudio, los corderoscriados por madres con ambas ubresCMT positivas pesaron 7,25 kg menosen el destete que los corderos criadospor madres no infectadas. Nuestro equi-po realizó una serie de investigacioneshace unos años, en las que estudiaron laganancia media diaria (GMD) de ungrupo de corderos criados por ovejascon mastitis en comparación con otrogrupo criado por ovejas sanas. Duranteel segundo año del estudio, los corderosmostraron un decrecimiento significati-vo en la GMD (11%), que fue no signi-ficativo el primer y tercer año (tenden-cia hacia GMD más bajas en ambosaños, tabla 1). La ingestión de alimentofue menor en el segundo año en compa-ración con el primero y el último. La ca-pacidad de conseguir sacar adelantecorderos con pienso y hacer de éste,

DINÁMICA E IMPORTANCIA DE LAS MASTITIS EN OVINO

AUNQUE CADA VEZ SE DESTINA MÁS INVESTIGACIÓN AL

ESTUDIO DE LAS MASTITIS EN EL GANADO OVINO,TODAVÍA HOY FALTA MUCHO POR SABER, SOBRE TODO

EN CUANTO A TRATAMIENTOS Y PREVENCIÓN DE ESTA

PATOLOGÍA. LO QUE SÍ ESTÁ CLARO ES EL GRAN

IMPACTO ECONÓMICO QUE TIENE EN LA INDUSTRIA DE

LA OVEJA DE LECHE SI NO SE TOMAN LAS MEDIDAS

NECESARIAS PARA CONTROLARLA.

¿QUÉ ES LA MASTITIS?

Ovino de leche

Es una inflamación de la glándula mamaria a consecuencia de una reacciónal daño tisular. La inflamación puede caracterizarse por alguno o todos estossíntomas: calor, hinchazón, enrojecimiento, dolor y pérdida de función.

TIPOS DE MASTITISHay varios tipos de mastitis en función de los cambios detectados en lamama así como de las anormalidades en la leche.

Se caracterizan por alteraciones fácilmente observables en la mama y/o lassecreciones lácteas. El grado de alteración y gravedad depende, en parte, deltipo de microorganismo involucrado. Entre las mastitis clínicas hay dos tipos:• Subaguda, con cambios en la leche como “copos”, coágulos, y con sólo una

ligera inflamación y sensibilidad.• Aguda, con rápida aparición de inflamación, calor, dureza y sensibilidad. La le-

che parece alterada y la producción está disminuida. Con frecuencia, se pre-sentan síntomas sistémicos como la fiebre (40,5-41,5 ºC), la pérdida de apeti-to, la debilidad, la depresión y ocasionalmente la muerte.

No hay cambios detectables en la mamay no se observan alteraciones en la le-che. Sin embargo, aparecen microorga-nismos en los cultivos microbiológicos,y los cambios pueden detectarse por testespeciales como el Test de California.En muchos rebaños, este tipo de masti-tis es el más prevalente y causa pérdidaseconómicas globales muy elevadas debi-do a la baja producción de leche o a lapérdida de función sin otros síntomasinflamatorios clínicos.

La apariencia de la leche es variable, ge-neralmente alternando entre los esta-dios clínicos y subclínicos. Los síntomassistémicos no suelen aparecer, pero la fi-brosis de las mamas es evidente y puedeser detectada en muchos casos por pal-pación. La producción de leche suele es-tar disminuida, así como el rendimientode los corderos.

MASTITIS CLÍNICAS

MASTITIS SUBCLÍNICAS

MASTITIS CRÓNICAS

➔

más que de la leche, la parte principalde su ganancia de peso podría compen-sar la menor producción de las madrespor culpa de las mastitis. Este hecho seha demostrado, posteriormente, enotros estudios. El tiempo y duración dela infección afecta a la GMD. Duranteel segundo año del experimento de laUniversidad de Iowa, los corderos ali-mentados por ovejas infectadas en eldestete sólo tenían una GMD un 7%menor, mientras que los criados conmadres infectadas en el parto mostra-ban un descenso del 19%. Los corderoscriados por ovejas infectadas en ambosperiodos mostraban una GMD un 24%menor (tabla 2). Además de la disminu-ción de la ganancia de los corderos, lamastitis puede ser un factor causante demortalidad antes del destete. Numero-sos estudios lo demuestran por todo elmundo. Ya que está claro que la masti-tis es una carga económica, nuestro retoes conocer las causas, los momentos demayor incidencia, los sistemas de detec-ción, las estrategias de tratamiento y, so-bre todo, los métodos de prevención.

¿QUÉ CAUSA LAS MASTITIS?

Pueden ser provocadas por microorga-nismos o bacterias y por traumas. La in-flamación como resultado de un traumaes debida, sobre todo, a hábitos agresi-vos de los corderos al comer, como dargolpes con la cabeza contra las ubres omorder en exceso. Al final, los traumasque provocan daños en las ubres las pre-disponen a padecer invasiones bacteria-nas secundarias. Las bacterias son lacausa principal de las mastitis ovinas.Hay muchos tipos diferentes de organis-mos involucrados pero sólo unos pocosde más relevancia.

’107

7

TABLA 1. EFECTO DEL ESTATUS DE INFECCIÓN Y DE OTRAS CAUSAS

SOBRE LA GANANCIA MEDIA DIARIA (LSMEANS).

Causas 1º año 2º año 3º año

Estado deinfección

No infectado 0,32a 0,31a 0,315a

Infectado 0,30a 0,27b 0,30a

Sexo de corderosMacho 0,33a 0,32a 0,32a

Hembra 0,28b 0,28b 0,29b

Nº de corderoscriados

Uno 0,35a 0,33a 0,33a

Dos 0,30b 0,30b 0,28a

Tres 0,29b 0,26c 0,27a,b

Las cifrás están indicadas en kg. a,b,cLas medias con diferentes superíndices dentro de cada año son sig-nificativamente diferentes (p<0.05)

GMD

TABLA 2. EFECTO DE LOS DIFERENTES

ESTADIOS DE INFECCIÓN SOBRE

LA GANANCIA MEDIA DIARIA DE CORDEROS.

Estadio de infecciónNo infectados 0,32a

Infectados sólo en el destete 0,30a,b

Infectados sólo en el parto 0,26b,c

Infectados en el parto y en el destete

Las cifrás están indicadas en kg. a,b,cLas mediascon diferentes superíndices son significativa-mente diferentes (p<0.05).

0,24c

PASTEURELLA HAEMOLYITICAEs un habitante común del tracto respira-torio superior de las ovejas sanas y de lospulmones de las ovejas con neumonía. Seasocia generalmente con la mastitis “bluebag”. La transmisión es probablementepor medios mecánicos, tales como unalactancia indiscriminada y, posiblemente,insectos o mosquitos. Es un organismopredominante en las ovejas en extensivoy poco común en sistemas intensivos.

STAPHYLOCOCCUS AUREUSEs muy contagioso y se asocia con masti-tis gangrenosas agudas (leche con san-

EL TIEMPO Y LA DURACIÓN DE LAS

MASTITIS AFECTAN A LA GANANCIA

MEDIA DIARIA DE LOS CORDEROS,

CON DESCENSOS IMPORTANTES EN

AQUELLOS ALIMENTADOS POR MADRES

INFECTADAS EN EL PARTO (DESCENSO

DE UN 19% DE GMD).

Es crucial la capacidad en la explotación de detec-tar mastitis para conocer el alcance de los proble-mas que causan en un rebaño. La clave del éxito esla detección precoz.

➔

➔ gre, aire en la ubre), además de con mas-titis subclínicas crónicas. El reservorioprincipal de esta bacteria es la leche deuna ubre infectada. Es muy invasiva y seadhiere a los extremos de los pezones, es-pecialmente tras ser dañados en la lacta-ción. Una vez dentro de las ubres, S. au-reus invade los tejidos causando fibrosis,y, en muchas ocasiones, bultos o quistesque pueden detectarse por palpación.

E.COLI Y STREPTOCOCCUS SPPSon organismos habituales en el entorno yson considerados oportunistas. Puede aso-ciarse con mastitis exudativas y síntomastóxicos. Los estreptococos tienden a sersubclínicos y pueden ser de larga dura-ción. Sin embargo, recientes observacio-nes en las mastitis clínicas en el parto ocerca del parto muestran estreptococosambientales como agente causal principal.

ESTAFILOCOCOS COAGULASANEGATIVOSSon organismos que habitan fundamen-talmente la piel en muchas poblaciones.Se asocian, sobre todo, con mastitis sub-clínicas y menor inflamación. Son la cau-sa más prevalente de infección en reba-ños sometidos a un correcto manejo y su-ponen más del 90% de todas las infec-ciones presentes. La sensibilidad de de-tección de éstos por el Test de Californiano es tan buena como en otros organis-mos, debido a la naturaleza variable de lainflamación y la elevación del RCS. Dosfactores importantes que no están clarosy necesitan ser investigados son:• ¿La inflamación que causan los estafi-

lococos coagulasa negativos conduce auna menor producción de leche?

• Si es así ¿cómo podemos disminuir laprevalencia de estas mastitis cuandolos organismos continuamente coloni-zan las superficies de las ubres engrandes cantidades?

ECTIMA CONTAGIOSOTiene lugar en todos los rebaños comouna infección primaria que puede condu-cir a infecciones secundarias con masti-tis. El virus se transmite por contacto di-recto e indirecto. Puede contaminar losequipos, las vallas, los excrementos, lascamas y las comidas. El virus puede man-tenerse activo en la lana de animales que

se han recuperado, durante mucho tiem-po. Los problemas exiten cuando el cor-dero lactante se infecta y desarrolla lesio-nes o irritaciones en la boca. De estemodo, se contagian las hembras al tetar.La clave es ofrecer protección para lahembra, así como para otros animalespor medio de una vacunación apropiada:• Vacunar a las madres anualmente o

bianualmente antes de entrar en repro-ducción.

• Vacunar a la reposición y exponer a lasmadres.

• Vacunar a los machos.• Tener cuidado con la vacunación: es

un virus vivo que puede dar problemasa las personas.

lasa negativo. Los índices de infección enlas hembras jóvenes fueron mucho másbajos que en las más viejas. Resultadossimilares se han mostrado en estudios endiferentes zonas de Estados Unidos y enIsrael.

¿CUÁNDO APARECENLAS MASTITIS?

La mayoría de las mastitis en ovino secontraen durante dos periodos de tiempo:1) en las primeras semanas posdestete y2) en las dos últimas semanas antes delparto y hasta 2-3 días posparto (ver figu-ra). Éstos son los periodos de mayor sus-ceptibilidad a las mastitis en las ovejas,así como en el vacuno de leche y, proba-blemente, en otras especies mamíferas. Elestudio de la Universidad de Iowa mostróque el 50% de las nuevas infeccionesocurren durante cada uno de estos perio-dos fuera del periodo de lactación.

’107

8Ovino de leche

Infe

ccio

nes

INCIDENCIA DE NUEVAS INFECCIONES DURANTE EL PERIDO DE SECADO Y LA LACTACIÓN

Infección intramamaria Mastitis clínica

Periodo desecado

Lactación

Destete Parto

ES FUNDAMENTAL MINIMIZAR

LA CARGA DE AGENTES PATÓGENOS EN

LOS PEZONES,HACIENDO ÉNFASIS

PARTICULAR EN LOS PERIODOS DE

ESTRÉS TALES COMO EL POSDESTETE,

ANTES DEL PARTOY EN EL PARTO.

¿CUÁNTA MASTITISHAY EN UN REBAÑO?

Por supuesto, esto difiere entre rebañosen función de las estrategias de manejo,sanidad, reproducción, etc., pero muchosproductores subestiman la extensión delas mastitis en sus rebaños. Los resulta-dos de estudios en los que se han utiliza-do tres rebaños y cuatro periodos de par-tos mostraron que el 29% de las hem-bras y el 16% de los cuarterones estabaninfectados en el parto y el 21% de lasmadres y el 11% de los cuarterones loestaban en el destete, con más del 40%de infecciones persistieron hasta el deste-te. Además, el 13-25% de las hembras yel 9-17% de los cuarterones estuvieroninfectados en el parto y el 15-22% de lasmadres y el 8-14% de los cuarterones enel destete, con el 32% de las infeccionespersistiendo desde el parto hasta el deste-te. El organismo predominante fue en to-dos los rebaños el Staphilococcus coagu-

na. Esto forma una barrera tanto físicacomo química para la entrada de bacterias.Además, dentro de la ubre hay una grancantidad de células blancas y otros compo-nentes inmunológicos muy funcionales.Durante la lactación las glándulas estáncontinuamente funcionando. Esto ayuda amantener los números de bacterias y/o to-xinas bajos, lo que también sirve para quese incrementen las células blancas.

DETECCIÓN DE MASTITIS

Es crucial la capacidad de detectar masti-tis para conocer el alcance de los proble-mas que causan en un rebaño. La clavedel éxito es la detección precoz. Algunosmétodos de detección son:

Observación visual de madres, corde-ros y, posiblemente, leche: detectar cual-quier signo sistémico o en la ubre de lashembras es muy importante. La cojerapuede deberse a una inflamación en las

321

3

2

1

4

Las razones para esta mayor susceptibili-dad son:

Acumulación de leche que sirve comomedio de cultivo para los organismos.

Presión intramamaria aumentada quepuede causar acortamiento y, posible-mente, apertura del canal que permiteque las bacterias entren más fácilmente.

Falta de efectos de la lactación oflushing.

La tasa de células blancas está aumen-tada, pero absorbiendo grasa de la leche,proteínas y restos celulares. Esto las hacemenos eficientes en la destrucción debacterias.

Durante el tiempo que hay entre estosdos periodos, la ubre se cubre con querati-

ubres. Además, observar a los corderosmostrando delgadez o falta de gananciade peso debería obligar a examinar la le-che de la hembra. Es aconsejable utilizarun termómetro de forma rutinaria si seobservan síntomas de mastitis.

Palpación de las ubres: es una prácticarecomendada para todas las hembras deun rebaño. Puede ayudar en el diagnósticode mastitis crónicas en las que han queda-do bultos o quistes fibróticos dentro de laubre. La palpación de rutina debería reali-zarse tras el destete, antes de entrar en re-producción y antes o en el parto.

Test de California: es un test fácil deusar, barato, rápido, que evalúa de formasubjetiva la cantidad de células blancas y

’107

10Ovino de leche

Para causar mastitis, los organimos deben entrar en las ubres. El objetivo es, por tanto, minimi-zar las cargas de agentes patógenos en los pezones, haciendo un énfasis particular en los perio-dos de estrés posdestete, antes del parto y en el parto. Las claves para conseguirlo son:

PROPORCIONAR UN ESPACIO ADECUADOPARA EL NÚMERO DE ANIMALES EN EL REBAÑO• 1-1,5 m2 por madre y corderos, en establos con parte delantera abierta.• 2,3-3,6 m2 por madre y corderos, en lotes.

PROPORCIONAR UN ENTORNO LIMPIO, SECO Y CONFORTABLE

Los organismos necesitan tres condi-ciones para crecer: alimento, hume-dad y temperatura. La atención debe-ría centrarse en minimizar todos o, almenos, uno de estos factores:• Alimento: las bacterias utilizan ma-

teria orgánica para alimentarse.Esto incluye cama y excrementos,es decir, el alimento siempre estápresente. En invierno, sin embargo,la cama es un refugio de calor. De-bería añadirse cama fresca para mi-nimizar la exposición.

• Humedad: es fundamental evitarel cierre total del edificio en invier-no, que a pesar de mantener el ca-lor también permite que el excesode humedad se condense y aumen-ten los riesgos de problemas respi-ratorios y las mastitis. Es necesarioproporcionar aislamiento y ventila-ción adecuados para eliminar lahumedad.

• Temperatura: los microorganismoscrecen de forma logarítmica segúnse incrementa la temperatura. Afor-tunadamente, en la mayoría de lospartos, las temperaturas son más frías y el crecimiento de los agentes es lento. Sin embargo,los edificios sellados en invierno tienen mayores temperaturas y más humedad, y con ello, ma-yor crecimiento de microorganismos.

Las instalaciones tienen que ser cómodas. La limpieza es parte de dicha comodidad, pero ade-más deben considerarse aspectos como la ventilación, el viento, la cama, etc.

BLOQUEAR LA EXPOSICIÓNEn vacuno lechero es muy habitual utilizar desinfectantes para proporcionar una barrera física oquímica frente a la entrada de bacterias. Se está investigando el uso de este tipo de productos demás duración en ovejas.

Todas las prácticas de manejo encaminadas a disminuir el estrés en periodos importantes paralas ovejas son fundamentales, especialmente en el destete/posdestete, al final de la gestación y enel parto. Sobre todo, el manejo nutricional es fundamental en estos dos últimos periodos.

DESTETE Y SECADOUna prevención de éxito de las infecciones posdestete comienza con la preparación de la oveja aun secado, reduciendo la producción de leche. Esta reducción disminuirá la presión intramama-ria, las probabilidades de pérdidas de leche, y el estrés. Las claves para lograrlo son disminuir laproducción por medio del manejo alimentario y el secado de forma abrupta. Algunos producto-res permiten a los corderos lactar después de 24 horas, luego después de 48 h. etc. Esto puedefuncionar, pero incrementa la labor de manejar y separar a los corderos. Además, los hábitosagresivos de algunos corderos al tomar la leche pueden provocar traumas en las ubres. Final-mente, la ingestión de volúmenes anormalmente elevados de leche por parte de los corderos pue-de provocar potenciales problemas digestivos.Un destete temprano (45-60 días) también puede ser importante para disminuir los riesgos demastitis. Las ovejas ya han pasado su pico de lactación y la producción empieza a disminuir. Loscorderos pueden provocar más daño porque no consiguen toda la leche que quieren.

FINAL DE LA GESTACIÓN Y PARTOEstos dos son momentos típicos para nuevas infecciones. El crecimiento fetal en las últimas cuatrosemanas es rápido y requiere un manejo nutricional especial. En comparación con las necesidadesde mantenimiento y de gestación, las de estos momentos son un 60% más elevadas en cuanto aingestión de materia seca, un 85-90% más de energía y proteína, y mayores niveles de vitaminas(33% más de vitamina E) y de minerales (80% más de Ca y P), para soportar el crecimiento fe-tal, la lactación subsecuente y mantener un estado de salud óptimo. Deberían tomarse cuidadosextremos en cuanto a analizar adecuadamente los ingredientes de las raciones, que sean equilib-bradas, y evaluar los hábitos alimenticios. Se ha tomado especial interés en una adecuada inges-tión de vitamina E y selenio, ya que es esencial para una función inmunitaria apropiada. Las in-vestigaciones en vacuno lechero han mostado que la deficiencia en vitamina E y selenio ha au-mentado la incidencia de mastitis y problemas reproductivos en el parto y al inicio de la lactación.

PREVENCIÓN

MINIMIZAR LA EXPOSICIÓN

MINIMIZAR EL ESTRÉS Y LA SUSCEPTIBILIDAD

ELIMINAR LAS INFECCIONES EXISTENTES

LIMPIO Y SECO

CÓMODO

Existen tres medios para eliminar las infecciones existentes.

Las madres eliminan las infecciones a través de su propio sistema inmune (células blancas). Estoocurrre en el 50-70% de las mastitis.

Muchas veces es necesario hacerlo. Un menor rendimiento de los corderos, junto con síntomasde mastitis (lesiones palpables, elevadas puntuaciones en el CMT) deberían utilizarse como cri-terios de desecho. Las ovejas con abscesos palpables en ambas ubres deberían ser las primerascandidatas.

Las estrategias de tratamiento para las mastitis deberían considerarse de forma separada para:las infecciones en lactación, el tratamiento profiláctico de secado en el destete, y el preparto. Tra-tamiento no significa necesariamente antibióticos. La terapia de apoyo como la oxitocina, el or-deño frecuente, la administración de agentes antiinflamatorios, una buena alimentación y la ade-cuada ingestión de agua son fundamentales, especialmente en los casos clínicos agudos. El papeldel veterinario es muy importante en el establecimiento de programas de control y tratamiento.

TRATAMIENTO EN LACTACIÓNLa clave para establecer un tratamiento de éxito es el diagnóstico precoz. Una observación ex-haustiva y la palpación son cruciales. Si hay mastitis clínica es necesario:• Darles a las ovejas buen pienso y agua.• Mantener la lactación y dar suplementos si es necesario.• Utilizar terapia de apoyo.• Tratar de forma específica si se presentan síntomas sistémicos.• La mayoría de los tratamientos se administran por vía intramuscular.• Los tratamientos intramamarios en ovino todavía necesitan ser estudiados más a fondo.• Considerar el uso de antibióticos de larga duración para evitar retratamientos, y tener cuida-

do con los residuos en leche.

TRATAMIENTO DE SECADOLa mayoría de los estudios realizados indican que realizar tratamientos de secado reduce las in-fecciones (tabla 3), y que la producción de leche aumenta en la siguiente lactación. Los rebaños con problemas de mastitis o las ovejas, de forma individual, son candidatos idealespara el tratamiento de secado. Las de pura raza de gran valor económico deberían también con-siderarse. El tratamiento profiláctico de rutina no se recomienda a no ser que se asegure justifi-cación económica. Las ventajas del mismo son:• Mejores índices de curación que el tratamiento en lactación.• Pueden utilizarse antibióticos de larga duración y a dosis más elevadas.• Elevados índices de curación para las infecciones de lactación.

TRATAMIENTO PREPARTOYa que muchas infecciones tienen lugar entre 3 y 5 días antes del parto, hay mucho interés en rea-lizar un tratamiento en este momento. Las investigaciones en vacuno lechero han mostrado resul-tados variables en función del agente patógeno. En ovino, siguen realizándose estudios al respecto.

CURACIÓN ESPONTÁNEA

DESECHO

TRATAMIENTO

EL MANEJO MÁS ALLÁ DE LOS ANTIBIÓTICOSNo hay duda de que la elección del antibiótico apropiado es clave en el éxito de la tera-pia de secado. Sin embargo, hay otras muchas prácticas de manejo importantes que in-fluyen en el éxito o fracaso de dicha terapia.• Estado sanitario: no hay sustitutos para la sanidad de la ubre. Limpiar las ubres antes

del tratamiento es fundamental. Hay que asegurarse de que no se contamina la cánulao punta del tratamiento. Después del tratamiento, aplicar de nuevo el desinfectante.Todo esto con las manos limpias. Si una oveja tiene medio cuarterón infectado sólo,tratar primero el no infectado. La limpieza en la zona de unión de los dos cuarteroneses imperativa.

• Inserción mínima de la cánula: evitar la inserción total de la cánula de tratamiento. Envacuno lechero se ha demostrado que la inserción parcial mejora los índices de curaciónen un 37% y que se incrementa en un 50% la prevención de nuevas infecciones mastí-ticas. La razón es que hay menos daño en el pezón, y además, menos posibilidad de ino-culación de bacterias y deposición de algo de antibiótico en la apertura del pezón. Estehecho es muy beneficioso en ovejas debido al pequeño orificio que poseen.

• Combinación con otras prácticas de manejo: evitar el tratamiento de secado con laoveja en posición de pie. Sería muy difícil,por no decir imposible,obligar a la oveja, loque dificultaría la in-serción parcial e higiéni-ca. En el destete, es recomendabletumbar a la oveja sobre su parte trase-ra, lo que permite palpar las ubres yhacer un tratamiento eficiente, higié-nico y adecuado.

Las claves para un tratamiento de éxitoson una buena higiene, disminuir la pro-ducción de leche antes del destete, esta-blecer protocolos de tratamiento apropia-dos y elegir el antibiótico adecuado.

5

4

puede detectar las mastitis subclínicas. Eltest consiste en añadir una muestra de le-che a una solución de sulfonato de sodiocon púrpura de bromcresol y, de formasubjetiva, puntuar el grado de gelifica-ción (más alto grado significa mayor con-tenido en células de la serie blanca). Esmuy sensible en la detección de infeccio-nes en las que hay un elevado grado deinflamación, pero pierde algo de sensibi-lidad cuando se evalúan CNS.

Aislamiento de bacterias y sensibilidadantimicrobiana: esto puede ser extremada-mente útil cuando nos enfrentamos a pro-blemas enormes o a mastitis clínicas. Pue-de ayudar a señalar la fuente potencial deinfecciones, y ofrecer sugerencias para eltratamiento. Sin embargo, cuesta bastantetiempo y es caro y por tanto, no es prácti-co o económico con una base profiláctica.

Recuento de células somáticas: las célu-las blancas pueden contarse por métodoselectrónicos. Esto permite analizar gran-des números de muestras de forma rápi-da. Las muestras deben recogerse y trans-portarse a una laboratorio apropiado.

PROGRAMAS DE CONTROL

Las mastitis pueden resumirse en:

Un trauma o la exposición a organis-mos en los pezones y/o una mayor sus-ceptibilidad o estrés conduce a un au-mento del riesgo de mastitis. El objetivodebe ser minimizar ambos factores. Sinembargo, hay ocasiones en que los ani-males son sometidos a un fuerte estrés ose incrementa la exposición a agentes pa-tógenos. En estos momentos, la atenciónpara minimizar el otro componente de laecuación es crucial. Los objetivos delcontrol de las mastitis son: • Prevenir las nuevas infecciones.• Eliminar las infecciones existentes.

El énfasis debe realizarse en primer lu-gar en la prevención, ya que los trata-mientos vienen después.

CONCLUSIONES

Las mastitis en ovino causan importan-tes pérdidas económicas, muchas de lascuales son debidas a mastitis subclíni-cas. Conocer los agentes causales yprestar especial atención a un manejoapropiado, especialmente en momentosde mayor susceptibilidad, es fundamen-tal. Una observación exhaustiva, la pal-pación, y la detección precoz son esen-ciales. La clave para controlarlas es laprevención. Prestar la atención que me-recen para minimizar la exposición a losmicroorganismos (higiene) y al estrésanimal (nutrición adecuada, protocolosde destete, etc.), particularmente en losperiodos de destete/posdestete y finalde gestación/parto es importantísimo.La capacidad de bloquear la exposicióncon productos que destruyan o blo-

Exposición a microorganismos ytrauma en las ubres +

Susceptibilidad del animal y estrés =Riesgo de mastitis

’107

11

1º año 2º año

Tratamiento Sin tratamiento Tratamiento Sin tratamientoInfectados en el destete 8 (7) 1 (5) 9 (8) 15 (13)

3º año

Tratamiento Sin tratamiento20 (9) 15 (12)

Curados 4 (50) 0 6 (67)c 5 (33)d 18 (90)e 7 (47)f

Nuevas infecciones 23 (21) 5 (26) 12 (11) 13 (13) 25 (12) 14 (13)Infectados en el posdestete 27 (23) 6 (30) 15 (13) 23 (21) 27 (12) 22 (18)

aMuestra de destete en el parto siguiente. bMuestra a los 60 días posdestete. Índices de curación medios cada año con diferencias estadísticamente significa-tivas (p<0.10) y (p<0.01)

TABLA 3. EFECTO DEL TRATAMIENTO DE SECADO SOBRE LAS INFECCIONES INTRAMAMARIAS EN OVINO A LO LARGO DE TRES AÑOS.

queen a los organismos antes del partopuede ser de gran ayuda para controlarlas mastitis y, con ello, las pérdidas eco-nómicas que provocan. •

Traducción Belén González. Albéitar.

➔

CEVA SALUD ANIMAL, S.A. - C/ Carabela La Niña 12, 5ª planta - 08017 BARCELONA - Tel.: 932920660/63 - Fax: 932920669www.ceva.es - e-mail: ceva.salud-animal@ceva.com

¿Ves alguna diferencia?

¿Y ahora?

Sin duda, la diferencia está en el tratamiento de secado

CLOXATAR®

Amplio espectro

cloxacilina G +

neomicina G - REGISTRADA en ovino, caprino y bovino

CLOX

ATAR

®.P

omad

a intr

amam

aria.

COMP

OSICI

ÓN je

ringa

10 m

l:Clox

acilin

a (be

nzatin

a) 50

0 mg ;

Neom

icina (

sulfa

to) 25

0 mg ;

Excip

iente

c.s.p.

10 m

l.PRO

PIEDA

DES F

ARMA

COLÓ

GICAS

:La a

cción

comp

lemen

taria

de lo

s anti

biótico

s Clox

acilin

a ben

zatina

y Ne

omicin

a ase

gura

una a

cción

bacte

ricida

partic

ularm

ente

efica

z fren

te a l

as in

feccio

nes d

e la m

ama p

roduc

idas p

or ba

cteria

s Gram

positi

vas y

Gram

nega

tivas.

La Cl

oxicili

na be

nzatin

a,pe

nicilin

a sem

isintét

ica re

sisten

te a l

a pen

icilina

sa,p

osee

un am

plio es

pectr

o de a

cción

frente

a las

bacte

rias G

ram po

sitivas

(Stap

hyloc

occu

s,Str

eptoc

occu

s,Co

ryneb

acter

ium,…

),hab

iéndo

se re

velad

o com

o un a

ntibió

tico id

eal e

n el tr

atami

ento

de la

s infec

cione

s esta

filocó

cicas

de la

mam

a.La

Neom

icina,

antib

iótico

amino

glucó

sido,

ejerce

una a

ctivida

d bac

tericid

a fren

te a b

acter

ias Gr

am po

sitivas

y Gr

am ne

gativa

s (co

libacilo

s,sa

lmon

elas,

pseu

domo

nas,…

),com

pleme

ntand

o la a

cción

de Cl

oxacili

na be

nzatin

a.IND

ICACIO

NES :

CLOX

ATAR

está

indica

do en

la pr

evenc

ión y

el tra

tamien

to de

las m

astitis

del g

anad

o vac

uno,

ovino

y ca

prino

enel

perio

do se

co.P

OSOL

OGÍA:

Vacu

no:in

trodu

cir el

conte

nido d

e 1 je

ringa

de 10

ml e

n cad

a cua

rterón

desp

ués d

el últ

imo o

rdeño

.Ovin

o y ca

prino

:Intr

oduc

ir el c

onten

ido de

1/2 j

ering

a de 1

0 ml e

n cad

a mam

a des

pués

del ú

ltimo o

rdeño

.TIEM

PO DE

ESPE

RA:L

eche

:No a

dminis

trar a

hemb

ras en

lacta

ción.

En an

imale

s en s

ecad

o,no

admi

nistra

r en l

os 28

días

previ

os a

la uti

lizació

n de l

a lec

he pa

ra el

cons

umo h

uman

o.CO

NSER

VACIÓ

N Ma

ntene

r en l

ugar

fresco

y se

co.R

eg nº

8989

(I).U

SO VE

TERIN

ARIO.

Dispe

nsac

ión co

n rec

eta ve

terina

ria.

V. Jimeno1, y T. Castro2

1Dpto. Producción Animal, EUITA. Universidad Politécnica de Madrid 2Dpto. Producción Animal. F. Veterinaria. UCMImágenes cedidas por los autores

La producción ovina ha sido uno de lossectores que menos desarrollo ha sufridoen nuestro país, tanto desde un punto devista comercial como de mejoras tecnoló-gicas. Sin embargo, en las últimos lustrosse ha observado un crecimiento del sec-tor asociado a importantes cambios enlos sistemas productivos.

No obstante, las mejoras que se hanproducido no han sido suficientes, y, ennuestra opinión, no se han cumplido lasexpectativas creadas en este sector. Hayque tener en cuenta que la producción deleche de oveja no está, ni se prevé queesté, limitada por las cuotas lácteas, a di-ferencia de lo que ocurre con la produc-ción de leche de vaca. En este sentido, to-davía queda un largo camino que reco-rrer para acercar los sistemas de produc-ción ovina de leche a los niveles de pro-greso que se han alcanzado en otros tiposde producciones animales.

BASES DEL RACIONAMIENTODEL OVINO DE LECHE

Como para el resto de especies lecheras ex-plotadas bajo sistemas intensivos de pro-ducción, los programas de alimentación enganado ovino de leche deben apoyarse enel adecuado conocimiento de las necesida-des nutritivas de los animales, en una co-rrecta estimación del valor nutritivo de losalimentos que se incorporan a las dietas yen una precisa formulación de las racionesque se destinan a cada grupo. Otro aspec-to importante a considerar son las variacio-nes en la capacidad de ingestión (CI) a lolargo de todo el ciclo productivo.

Uno de los principales objetivos que sepretenden alcanzar mediante el progra-ma de alimentación, es el de optimizar lacondición corporal (CC) de las ovejas encada fase del ciclo productivo. Para ello,conviene organizar a los animales por lo-tes de producción, basados en el nivel deproducción, y en la CC de las ovejas.

La escasa información disponible sobrenecesidades nutritivas y recomendacionespara el racionamiento del ganado ovinode leche explotado en régimen intensivoprocede en su mayor parte del INRA y serefieren a la raza Lacaune. Ésta es una delas principales razas de ovino lechero y seestá introduciendo en nuestro país en mu-chas de las explotaciones intensivas de le-che de oveja. Por lo tanto, tomaremoscomo ejemplo esta raza para exponer lasrecomendaciones prácticas.

RECOMENDACIONES PARALA RECRÍA DE CORDERAS

Los corderos procedentes de ovejas La-caune de aptitud leche, explotadas bajo

’107

12Ovino de leche

Recría de corderasFinal lactación-inicio gestación

TABLA 1. RECOMENDACIONES NUTRITIVAS EN DIFERENTES ESTADIOS PRODUCTIVOS DE OVEJAS LACAUNE1.

Nutrientes UnidadesMínimo Máximo Mínimo Máximo Mínimo Máximo Mínimo Máximo

Materia seca (MS) kg/d 1,3 - 2,2/2,4Humedad % - <-50 -DER UFL/kg MS 0,90 - 0,80FB %MS 13 - 17FAD %MS 16 - 21FND %MS 23 - 28AZUC+ALM. %MS 15 25 20CNF %MS 20 35 30PB %MS 15 - 15,5PDIA %PDIN 30 40 40PDIE g 110 - 180PDIN g 110 - 180PDIN-PDIE %PDIN 0 10 0EE %MS 3,5 7,5 3,5Ca %MS 0,52 - 0,55P %MS 0,31 - 0,35Ca/P (mín.) - 1,50 - 1,50Vitamina A UI/d 1.410 2.585 3.995Vitamina E UI/d 22 -Cu (Mo<1 ppm) ppmRelación Forraje/Conc. - 50/50 - 50/50

-<-50

---

403040

16,550220220106,5---

2.585

-

Preparto

1,5-

1,00151932183012451551550

3,50,390,241,505.270

950/50

-<-40

---

503042-

55--

107,5----

11-

Inicio lactación-alta producciòn

2,9-

0,90 - 1,00151925203517403153150

3,50,640,411,508.415

740/60

-<-50

---

353042-

55--

107,5----

8-

1A partir de datos del NRC (1985) y del INRA (1988)

ALIMENTACIÓN DEL OVINO DE LECHEEN SISTEMAS INTENSIVOS

TODAVÍA QUEDA UN LARGO CAMINO QUE RECORRER

PARA ACERCAR LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN OVINA

DE LECHE A LOS NIVELES DE PROGRESO QUE SE HAN AL-CANZADO EN OTROS TIPOS DE PRODUCCIONES ANIMA-

LES. ADMINISTRAR UNA CORRECTA ALIMENTACIÓN EN

FUNCIÓN DE LAS NECESIDADES DE LOS INDIVIDUOS ES

FUNDAMENTAL PARA LOGRAR UNOS ADECUADOS REN-DIMIENTOS PRODUCTIVOS.

➔

sistemas intensivos en estabulación li-bre, tienen un peso vivo medio al naci-miento de 3,5 kg. El destete se realizapor término medio a los 30 días deedad, con un peso medio de 13 kg, loque viene a suponer una ganancia me-dia diaria (GMD) en el periodo, de 316g. Es decir, la fase entre el nacimiento yel destete del cordero es un periodo ca-racterizado por un rápido crecimientodel animal. La cría de la cordera no fi-naliza con el destete, sino que se alargahasta el momento en el que alcanza los30 kg de peso vivo. Esto suele suceder auna edad aproximada de 75-80 días ytambién esta segunda fase de cría es unperiodo de crecimiento muy rápido(GMD = 340 g). Las GMD altas duran-te la fase de cría se asocian con bajasconcentraciones plasmáticas en ácidosgrasos no esterificados (AGNE) y eleva-das concentraciones de glucosa e insuli-na. Además, afectan a los rendimientosreproductivos obtenidos a lo largo detoda la vida reproductiva de las ovejas,con independencia de los niveles de ali-mentación en etapas posteriores (Rhindet al., 1998).

utilización de sistemas de alimentaciónunifeed está dando muy buenos resulta-dos en nuestras condiciones prácticas.Los animales deberán disponer de aguasuficiente, limpia y fresca (2-4 l/corde-ra/día). Las recomendaciones nutritivaspara este periodo son las que figuran enla tabla 1. Tanto en la fase de cría comode recría, deberemos prestar especialatención a los niveles de cobre (Cu) enla dieta, a la aparición de cálculos urina-rios y a la coccidiosis. En cuanto a las re-comendaciones de cobre en la dieta, losniveles deben situarse entre 7-10 ppmsobre la materia seca de la ración (porencima de 25 ppm, este mineral resultatóxico), siempre y cuando los niveles demolibdeno (Mo) no sean superiores a 1

ppm de la dieta. Si la concentración deMo es muy superior a 1 ppm, los nivelesde Cu en la dieta deberían aumentarse a15-20 ppm, ya que tanto el Mo como elazufre (S) forman complejos insolublescon el cobre, de forma que reducen suabsorción, lo que obliga a aumentar losniveles de Cu para prevenir deficienciasque podrían dar lugar, entre otros sínto-mas, a problemas de fertilidad.

Para controlar la aparición de urolitia-sis, se recomienda que la relación Ca/Psea, como mínimo, de 1,5 (óptimo, 2) ytambién puede ser una buena medida in-corporar en el corrector minerovitamíni-co entre un 0,25-0,50 % de cloruro amó-nico para acidificar la orina y evitar laformación de cálculos urinarios.

’107

13

Uno de los principales objetivos que se pretenden alcanzar mediante el programa dealimentación es el de optimizar la condición corporal de las ovejas en cada fase delciclo productivo.

LA ESCASA INFORMACIÓN DISPONIBLE

SOBRE NECESIDADES NUTRITIVAS

Y RECOMENDACIONES PARA EL

RACIONAMIENTO DEL GANADO OVINO

DE LECHE EXPLOTADO EN RÉGIMEN

INTENSIVO PROCEDE,EN SU MAYOR

PARTE,DEL INRA Y SE REFIERE

A LA RAZA LACAUNE.

A partir de este momento dará co-mienzo la fase de recría de las corderas,cuyo principal objetivo va a ser conse-guir un crecimiento homogéneo paraque puedan ser cubiertas a los 10 mesesde edad con un peso vivo igual al 65%de su peso adulto. Durante la recría decorderas vamos a perseguir un creci-miento moderado situado entre los 100-115 g diarios, manteniendo los animalesen un estado de condición corporal (CC)o estado de carnes próximo a 3 puntos,valor que consideramos óptimo paraeste tipo de animal. En el periodo de re-cría, y a efectos de ritmo de crecimiento,diferenciamos dos fases: una primeracon un crecimiento moderado de115g/día, y la segunda con un creci-miento ligeramente menor (100 g/día).

La primera fase de recría comprendeel periodo que va desde los 80 días deedad y peso vivo de 30 kg hasta los 10meses de edad, momento en que la cor-dera va a ser cubierta. Uno de los objeti-vos de esta fase es que la cordera en elmomento de la cubrición tenga un pesovivo medio próximo al 65% de su pesovivo adulto (que como media para laraza Lacaune es de 85 kg) es decir, unpeso medio de 55 kg.

La segunda fase de recría va desde lacubrición hasta dos meses antes del par-to, esto es, 13 meses de edad. A partirde este momento las corderas pasan allote de corderas en preparto. Duranteeste segundo periodo, las corderas man-tendrán un crecimiento de entre 100-115 g/día. La alimentación durante estafase debe hacerse utilizando forrajes yconcentrados de muy buena calidad y ensistema de estabulación libre, emplean-do una dieta única para el periodo. La

➔ RECOMENDACIONES ENINICIO DE GESTACIÓN

Este periodo se caracteriza, desde el pun-to de vista nutricional, por unas necesi-dades nutritivas más bajas que en plenalactación y, desde el punto de vista repro-ductivo, porque el embrión pasa desde eloviducto al útero donde va a tratar deimplantarse en el endometrio alrededorde los 18 días tras la cubrición o la IA,para posteriormente desarrollar la pla-centa. Durante estos primeros meses degestación, la supervivencia embrionariadependerá fundamentalmente del estadonutricional de la madre. Las ovejas La-caune de aptitud leche tienen una prolifi-cidad moderada (120-125%) y suelencubrirse en torno al quinto mes de lacta-ción, cuando la producción de leche esmenos intensa (menos de 1,5 litros/día).Como las lactaciones son, por términomedio, de unos 7 meses, el inicio de ges-tación coincide con el consumo de racio-nes de media-baja producción. Esto ase-gura una adecuada nutrición desde elpunto de vista energético para la fase deimplantación embrionaria. Las recomen-daciones prácticas aparecen en la tabla 1.

amoniacal en el rumen, que puede pro-vocar alteraciones en el pH y en los flujosde Na y K en el útero y, en consecuencia,perjudicar la supervivencia del embrión(mayor muerte embrionaria).

RECOMENDACIONES ENPREPARTO O ÚLTIMOTERCIO DE GESTACIÓN

El aumento de las demandas nutritivasque se produce en el último tercio de lagestación se acompaña de un considera-ble descenso en la capacidad de ingestiónde alimento. Esta limitación en la inges-tión obedece parcialmente a causas físi-cas, ya que el tamaño del útero compitepor espacio dentro de la cavidad abdomi-nal. De la misma forma que el útero ges-tante, la acumulación de grasa abdominalpuede contribuir a limitar la ingestión enesta etapa (Cowan et al., 1980). Ademásde la limitación física, las modificacionesen el equilibrio hormonal que tienen lu-gar al final de la gestación participan en lareducción de la capacidad de ingestión.Cerca del momento del parto, las concen-traciones de glucosa en el plasma aumen-tan rápidamente, reflejando cambios hor-

una fuerte relación entre la CC al parto yla pérdida de ésta durante el inicio de lac-tación. Un aporte nutritivo deficiente enesta etapa podría comprometer la pro-ducción de leche en la subsiguiente lacta-ción. Sin embargo, restricciones poco se-veras no tienen efecto sobre la produc-ción lechera si existe una correcta alimen-tación en la etapa de inicio de lactación.Las recomendaciones prácticas para esteperiodo se resumen en la tabla 1.

ganado ovino, especialmente en las razasmás seleccionadas para producción de le-che como la Lacaune, dicha curva pre-senta una forma similar a la del ganadovacuno. La producción de leche aumentadespués del parto hasta alcanzar un má-ximo o pico, para sufrir un descenso gra-dual hasta llegar a niveles muy bajos deproducción o hasta realizar el secado delos animales. El tiempo necesario para al-canzar la máxima producción es variabledependiendo fundamentalmente de laraza, nivel productivo y tipo de explota-ción y oscila entre las 2 y las 5 semanas(Treacher, 1970). En los rebaños de La-caune explotados en régimen intensivo laduración media de la lactación viene aser de unos 7 meses.

La composición de la leche de oveja esextremadamente variable y desde el pun-to de vista del racionamiento práctico,resulta de especial importancia el cono-cimiento del contenido en grasas y pro-teína de la leche. Respecto a la evoluciónde la composición a lo largo de la lacta-ción conviene destacar que la tasa butíri-ca aumenta continuamente durante esteperiodo, mientras que la concentraciónen proteína se estabiliza sobre el cuartomes de lactación.

Estos valores, característicos de cadaraza, deben ser tenidos en cuenta a lahora de calcular las necesidades de lasovejas en lactación, así como para esti-mar su capacidad de ingestión. En un re-ciente trabajo de Molina et al. (2001) secomparó la producción de leche durantelas primeras 12 semanas de lactación deovejas de raza Lacaune y Manchega, re-cibiendo la misma dieta e igual sistemade manejo.

La producción media de leche fue sig-nificativamente mayor en ovejas Lacauneque en Manchega, el pico de la curva delactación se alcanzó a las 5 semanas enLacaune y a las 2 semanas en Manchega(2448 vs. 1806 ml/d, respectivamente) yla persistencia de la curva de lactación fuesimilar para ambas razas entre las sema-nas 5 y 12 de lactación. La composiciónde la leche fue muy diferente entre razas,siendo el porcentaje de proteína, caseínay grasa mayor en ovejas Manchega que en

’107

14Ovino de leche

Razas Significación

TABLA 2. PRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN DE LA LECHE DE OVEJAS DE RAZA MANCHEGA Y LACAUNE

DURANTE LAS 12 PRIMERAS SEMANAS DE LACTACIÓN (MOLINA ET AL., 2001).

Manchega Lacaune R TProducción leche (ml/d) 1.253 2.036 68,7 *** ***

R x T***

Grasa (g/d) 91 146 6,8 *** *** -Proteína (g/d) 68 106 3,6 *** *** **Leche estandarizada 1.207 1.948 74,3 *** *** -

Composición leche (g/kg)Grasa 77,0 70,9 2,46 - - *Proteína 58,2 52,1 0,75 *** *** **Caseína 43,2 39,9 0,87 ** *** ***

UNO DE LOS OBJETIVOS DE

LA PRIMERA FASE DE RECRÍA ES

QUE LA CORDERA EN EL MOMENTO

DE LA CUBRICIÓN TENGA UN

PESO VIVO MEDIO PRÓXIMO

AL 65% DE SU PESO VIVO ADULTO

(MEDIA PARA LA RAZA LACAUNE,

85 KG);ES DECIR,UN PESO

MEDIO DE 55 KG.

Errorestándar

La CC óptima de las ovejas en estemomento deberá estar entre 3-3,5 pun-tos. Es en este periodo cuando la ovejadebe ganar peso y recuperar CC de caraal próximo parto y a la próxima lacta-ción. Unas inadecuadas alimentación yCC tienen un efecto desfavorable sobrelos índices reproductivos (tasa de ovula-ción, tasa de concepción y supervivenciaembrionaria). Así, un exceso de proteínadegradable en la dieta da lugar a una ma-yor liberación y absorción de nitrógeno

monales alrededor del día del parto quepromueven la gluconeogénesis y la glico-genolisis (Vázquez-Añón et al., 1994).Como consecuencia, en el caso de gesta-ciones múltiples puede resultar difícil evi-tar una subalimentación en esta etapa ylas reservas corporales pueden jugar unimportante papel modulador.

La CC adecuada en este periodo es de3-4 puntos: valores mayores de CC pue-den exacerbar el balance energético nega-tivo (BEN) del posparto, ya que existe

RECOMENDACIONES ENINICIO LACTACIÓN-ALTAPRODUCCIÓN

En la alimentación de las ovejas en estaetapa del ciclo productivo hay tres aspec-tos básicos que se deben considerar: loscambios a lo largo de la lactación en laproducción y composición de la leche, lacapacidad de ingestión de alimentos y lasvariaciones en las reservas corporales delos animales. Tanto la producción de le-che como la curva de lactación del gana-do ovino presentan una gran variacióndependiendo de múltiples factores comoson, entre otros, la raza, la edad, las con-diciones de manejo y la alimentación.

Las necesidades nutritivas para la pro-ducción de leche dependen de la canti-dad de leche producida y de su composi-ción, y evolucionan de forma similar acomo lo hace la curva de lactación. En el

Lacaune, aunque tanto la producción deleche estandarizada como la produccióndiaria de proteína y grasa fue significati-vamente mayor en ovejas de raza Lacau-ne que en Manchega (tabla 2).

En cuanto a la evolución de la capaci-dad de ingestión de alimentos durante lalactación, ésta aumenta inmediatamentedespués dell parto, debido parcialmenteal notable aumento de las necesidadesnutritivas para la producción de leche.No obstante, éste no es el único factorque interviene en los complejos mecanis-mos que controlan la ingestión volunta-ria (Forbes, 1986). Distintos trabajos re-alizados con vacas han demostrado queel consumo es una característica alta-mente heredable y que existe una alta co-rrelación genética entre producción de le-che y consumo (Veerkamp, 1998). Así,en el trabajo antes referido (Molina et al.,2001) el consumo de materia seca fue0,29 kg/d más alto y resultó en 0,76 l/dmás de leche en Lacaune que en Man-chega, si bien dicho consumo extra deenergía de las ovejas Lacaune sólo expli-caba 0,46 l/d de aumento en la produc-ción respecto a las ovejas de raza Man-chega. En este sentido, cabe destacar queel consumo de las ovejas durante la lacta-ción depende en gran medida de cambiosen las reservas corporales.

dad con que puede movilizar sus reser-vas corporales.

El déficit nutritivo al inicio de la lacta-ción, aunque inevitable, debe ser contro-lado de manera que la oveja, a las 6 sema-nas posparto, no haya perdido más de 1punto de CC (CC óptima entre 2,5-3) so-bre la que presentaba en el momento delparto. Cuando aumenta la pérdida de gra-sa corporal, es decir, disminuye la condi-ción corporal por encima de este nivel, laeficacia de utilización de la energía parala producción de leche disminuye y hayuna menor eficacia de la reproducción(Robinson, 1987).

En la tabla 1 figuran las recomendacio-nes nutritivas revisadas para la formulaciónde raciones en esta difícil etapa del ciclo

’107

15

LOSVALORES DE LOS COMPONENTES

DE LA LECHE,CARACTERÍSTICOS DE

CADA RAZAY QUE SUFREN

VARIACIONES A LO LARGO DE

LA LACTACIÓN,DEBEN SER TENIDOS

EN CUENTA A LA HORA DE CALCULAR

LAS NECESIDADES DE LAS OVEJAS EN

ESTA FASE,ASÍ COMO PARA ESTIMAR

SU CAPACIDAD DE INGESTIÓN.

productivo, en las que se han introducidoalgunas modificaciones en relación con lasque aportamos en el trabajo mencionado.

Las dificultades que presenta la alimen-tación en esta etapa se producen comoconsecuencia de la necesidad de formularraciones con una elevada densidad nutri-tiva y de la limitada capacidad de inges-tión. Hay que tener en cuenta las limita-ciones digestivas que presentan los ru-miantes al empleo de raciones con un ele-vado contenido en concentrados y de fo-rrajes molidos o finamente picados. Sinembargo, debido a las particularidades desu aparato digestivo, el ganado ovino pre-senta una mayor tolerancia al consumode concentrados y partículas de pequeñotamaño que el ganado vacuno. •

El aumento de la capacidad de inges-tión a medida que avanza la lactaciónno es tan rápido como el aumento quese produce en las necesidades nutritivas,de forma que la máxima ingestión se al-canza semanas después de haberse al-canzado un pico en la producción de le-che. El desfase que se produce al iniciode la lactación entre la evolución de laingestión y la producción de leche deter-mina la movilización de reservas corpo-rales, fundamentalmente grasa, que sedestinan a la producción de leche. Sinembargo, el riesgo para la oveja en estafase es mucho más limitado que al finalde la gestación, debido a la posibilidadde acomodar la producción de leche asu capacidad de ingestión y a la facili-

LA HIGIENE DE LA UBREPARA UN MANEJO CORRECTO DEL ORDEÑO Y UNOS EX-CELENTES RESULTADOS, ES FUNDAMENTAL CONSERVAR

LA UBRE DE LA OVEJA EN LAS MEJORES CONDICIONES

SANITARIAS. A CONTINUACIÓN, FACILITAMOS UNA LIS-TA CON ALGUNOS DE LOS PRODUCTOS DESINFECTANTES

DE PEZONES DISPONIBLES EN EL MERCADO.

’107

16Ovino de leche

PRODUCTOS PARA LA DESINFECCIÓN DE UBRES EN OVINO DE LECHE (TABLA ELABORADA CON LA INFORMACIÓN FACILITADA POR LAS EMPRESAS)

Empresa Producto Principio activo Método de aplicación

Cenavisa SL 977 757 273 - www.cenavisa.com

SEALING-MAST IODINE Povidona iodada, glicerol, tensioactivo aniónico Baño

Chemical Ibérica P.V. 923 342 093

INILAC Ácido láctico Lavado

ACTILACTOL Ácido láctico+repelente insectos Baño

DESINFECTANTE YODADO Yodo+ácido fosfórico Baño

Ecolab Hispano Portuguesa 934 758 900

www.ecolab.com

OXY-FOAMPeróxido de hidrógeno, ácido láctico

y agentes hidratantesEspuma

IO-SHIELDComplejo de yodo activo con PVP y agentes suavizantes e hidratantes

Barrera por inmersión

CIDE PLUSProducto con PVP-yodo

y agentes suavizantes e hidratantesBaño y pulverización

TERGICID Producto con biguanidina y agentes cicatrizantes Baño y pulverización

Eurodistribución Ganadera, S.L. 987 213 172

www.inatega.com

4XLA Acido cloroso Baño y pulverización

PLATINUM 4XLA Acido cloroso Baño

POVICLYN POVODONE PVP Pulverización

CLORICLYN Digluconato de clorhexidina Pulverización

Farco Veterinaria, S.A. 902 223 311

www.farcovet.com

PEZOLIM X4 CONCENTRADO Yodo disponible Baño y pulverización

UDDERLIMIO FILM ACTIVO Yodo disponible Baño

Hypred Ibérica S.L.948 324 532

www.hypred.com

IODYPRO Iodo PVP, glicerina, lanolina, sorbitol, alantoína Baño y pulverización

MAMYPROL Clorhexidina, lanolina, sorbitol, glicerina Baño y pulverización

HM VIR SPRAY Complejo L.S.A., tensioactivos específicos Baño y pulverización

FILMADINE Lactatos, glicerina, tensioactivos específicos Baño

HM VIR FILM Complejo L.S.A., aloe vera, lanolina, glicerina Baño

PROPISDERMClorhexidina, digluconato, biguanidina, glicerina, sorbitol, lanolina, alantoína

Baño

Import-Vet S.A. 902 316 613 - www.import-vet.com

TOALLITAS DESINFECTANTES DESPRO Clorhexidina Limpieza de los pezones con la toallita

INOGAN-UCL S.L 973 603 232

www.inogan.com

MASTOFIT YODO Povidona yodada Lavado, baño y pulverización

MASTOFIT AMARILLO Clorhexidina + Própolis Baño y pulverización

INODROP 80 Clorhexidina + Própolis Baño y pulverización

Laboratorios e Industrias Iven 913 801 721

YODIN Nifenoxipolioxietilenetanol Lavado y baño

Laboratorios Karizoo S.A. 938 654 148 - www.karizoo.com

TOALLITAS DESINFECTANTES Alcohol isopropílico Seco

Laboratorios Lamons S.A.973 211 549 - www.lamons.es

LAMIL 4 LAMONS ESPECIAL Yodo povidona Lavado y baño

Laboratorios Ovejero S.A.902 235 700

www.labovejero.com

YODOGANComplejo yodado 8,7 g, excipiente acuoso

tensioactivo no iónico, c.s.p. 100 mlLavado

YODHIGIENComplejo yodado 2,4 g, emulgente 10 g, excipiente

acuoso tensioactivo no iónico, c.s.p.100 mlLavado y baño

OX-CTA 974 214 124 - www.oxcta.com

OX-AIRE Peróxido de hidrógeno Pulverización

Proquideza, S.L. 986 787 537

www.proquideza.es

PROQUIBACTOL Clorhexidina 2,65%+dermoprotectores Lavado

MAMIFREN Clorhexidina 2,5%+dermoprotectores Lavado, baño y pulverización

BIOYOD Yodo (2.530 ppm)+dermoprotectores Lavado, baño y pulverización

UBRISELL Clorhexidina 2,5%+dermoprotectores Baño

IODOLIMP Yodo (2.750 ppm)+dermoprotectores Baño

LACTOVAC Ácido láctico+repelente de moscas+dermoprotectores Baño

YODOSTAR Yodo (9.500 ppm)+aloe vera Baño

’107

18Ovino de leche

Schering-Plough 915 670 000

AGRISEPT MC TABS Dicloroisocianurato sodico (anhidro) 2,5 g Lavado, baño, pulverización e inmersión

Laboratorios Syva 987 800 800 - www.syva.es

YODILANIodo nonilfenoxipolioxietilenetanol 27,50 mg,

lanolina 40 mgBaño

WestfaliaSurge Iberica 938617120

www.westfalia.com

PROFILACIODERM Yodo Baño y pulverización

PROFILACHEXODERM Clorhexidina Baño y pulverización

PROFILACIODIP Yodo Baño

PROFILACILACTODIP Ácido láctico Baño

PROFILACARMOR Yodo Baño

BISEPT Dióxido de cloro Baño y pulverización

INTERSEPT Dióxido de cloro Baño

ORDEÑO EN OVINOLAS PRINCIPALES EMPRESAS FABRICANTES Y DISTRIBUI-DORAS DE MÁQUINAS DE ORDEÑO DE OVINOY CAPRINO

LECHERO MUESTRAN A LOS LECTORES DE ALBÉITAR EL

PRODUCTO ESTRELLA DE SU CATÁLOGO.

DeLaval ofrece soluciones para el control totaldel rebaño, analizando datos individuales 24 ho-ras al día, 7 días a la semana.La herramienta fundamental es el sistema avanza-do de identificación electrónica en la sala de orde-ño y transmisión de datos al programa de gestiónALPROTM Windows SG 2.0 para ovejas y ca-bras, obteniendo todos los datos del ordeño (pro-ducción, retirada..), además de la propia gestiónde la explotación (reproducción, partos, etc.).

DELAVAL EQUIPOS, S.A.914 904 473 www.delaval.es

SISTEMA COMPLETO DEGESTIÓN DEL REBAÑOPARA OVEJAS Y CABRAS

Nueva ordeñadora de salida rápida con sistemade ordeño Ultramilk para ganado ovino y ca-prino. Este tipo de instalaciones ofrece unazona de trabajo ergonómica y confortable, y unordeño rápido y eficaz para conseguir el máxi-mo rendimiento de su explotación. La nuevapezonera estimuladora Ultramilk de silicona,con canales auxiliares interiores, abre y cierra elvacío de forma automática y precisa, evitandoasí fluctuaciones de vacío y daños en la ubre.

PRODUCTOS PARA LA DESINFECCIÓN DE UBRES EN OVINO DE LECHE (TABLA ELABORADA CON LA INFORMACIÓN FACILITADA POR LAS EMPRESAS)

Empresa Producto Principio activo Método de aplicación

ELMEGA S.L.981 880 550www.elmega.com

COLECTOR AUTOMÁTICOMELKER

El manguito de ordeño, la portapezonera y el colector forman parte de una unidad compac-ta de ordeño con control automático de vacío denominada Handyflow. En las plan-tas de ordeño convencionales supone un gran problema que el animal pateeel colector durante el ordeño, ya que esto causa fluctuaciones devacío y la succión de impurezas. La pezonera Handyflowabre y cierra el vacío de ordeño automáticamente. Además,simplifica la colocación y la retirada, de modo que el opera-rio no tiene que estar pendiente de abrir o cerrar una válvu-la de vacío en un colector principal.

S.A. CHIRSTENSEN & COwww.sac.dkFRIOR, S.L. (importador para España)981 77 45 00

PEZONERA CON CONTROLDE VACÍO AUTOMÁTICOPARA OVEJAS Y CABRAS

El colector automático Melker presenta las si-guientes ventajas:• Más rapido en el ordeño• No gotea en el momento de quitarlo• Se puede ordeñas en sistema 2 x 1 o 1 x 1• Más cómodo para ordeñar

Entre las ventajas de esta unidad están:• Cierre automático en caso de que haya caí-

da accidental.• Mejora de la velocidad de ordeño.• Cubilete con sistema de apertura y cierre

automáticos.

• Funcionamiento cono sin retirada automática.

• Para línea baja o línea alta.• Evacuación de flujos de leche elevados.• Mantenimiento rápido y sencillo.

BOU-MATIC GASCOIGNE MELOTTEwww.boumatic.comGRUPANOR CERCAMPO, S.A.(importador para España)902 013 122www.grupacer.com

UNIDADCAPRISTAR

La sala AutoRotor Capri 90 es una rotativa paracabras, que responde a las máximas exigencias.Su alta tecnología junto con su diseño ergonómi-co alivian el trabajo del ordeñador; los puestosde ordeño, diseñados en función de los animales,así como el sistema de ordeño, ofrecen el mayorconfort a las cabras, ayudando a incrementar laproductividad. La AutoRotor Capri 90 es especí-fica para cabras: desde la estructura y la tecnolo-gía de ordeño hasta la gestión del rebaño.

WESTFALIASURGE IBÉRICA, S.L.938 617 120www.westfalia.es

AR CAPRI 90

J. DELGADO, S.A.926 531 081www.flaco.es

ULTRAMILK

’107

19

321

Sandra Civit y Marta PradesHospital Clínic Veterinari, UAB

Las cojeras que provocan algunas patolo-gías en la articulación sacro-ilíaca suelenpasar desapercibidas durante mucho tiem-po y, a menudo, se aprecia como únicosigno objetivo un bajo rendimiento depor-tivo. Por esta articulación pasan una grancantidad de fuerzas, al actuar como trans-misora y moderadora del impulso del mo-vimiento generado por la musculatura dela grupa. Las principales patologías queafectan a esta articulación son:

Inestabilidad y subluxaciones: son difí-ciles de diagnosticar, y si se confirman,suele ser postmórtem.

Osteoartrosis, erosiones articulares ypresencia de osteofitos: se relacionan coninestabilidades crónicas de la articulación.

Desmitis: suelen ser unilaterales y actual-mente sólo se pueden diagnosticar aquellasque afectan a los ligamentos sacro-ilíacosventrales y al ligamento dorsal.

Examen clínico

Normalmente, el veterinario es avisado porbajo rendimiento, y no por una sospechade problema en la articulación sacro-ilíaca.La anamnesis debe ser extensa y completay es imprescindible recabar el mayor nú-mero de datos: edad, raza, peso, disciplinahípica, tipo de montura, arneses, emboca-dura, etc., tiempo de alteraciones observa-das, cambios de propietario o jinete, otroscambios recientes, problemas veterinarios,traumatismos sufridos, etc.

Examen físico estático:• Observación de la morfología externa.• Inspección/palpación.• Pruebas de flexión/extensión.Examen en movimiento:• Al paso y al trote en línea recta en

terreno duro y blando.• Pruebas de flexión.• Observar paso, trote y galope en cír-

culos en ambos terrenos.• Observar paso, trote y galope mon-

tado, haciendo ejercicios de doma...

muy duras o muy blandas, herrajes inco-rrectos, ejercicios inadecuados, etc.

Después habrá que saber si hay unaafección ligamentosa, ósea o muscular.Dependiendo de si se trata de una osteoar-trosis, una desmitis, etc. se puede tratar

con AINEs sistémicos y periodos de repo-so. Lo que está claro es que cada caso esparticular y hay que diseñar un plan detrabajo específico para cada uno. Es fun-damental, así mismo, el apoyo de profe-sionales quiropractas, osteópatas, fisiote-

Actualidad profesional

Cojeras en caballosLa afectación de la articulación sacro-ilíaca en el caballo cursa con cojeras sutiles

que, a menudo, pasan desapercibidas. A continuación, se repasan brevemente

algunos aspectos fundamentales en su estudio.

rapeutas o acupuntores. No hay una fór-mula única para tratar este tipo de patolo-gías, pero la combinación de varias deellas puede dar buenos resultados. •Extracto del artículo publicado en Equinus, nº 15

Radiología: lo que hay que buscarson cambios radiológicos con remode-lación ósea, osteofitos, asimetrías, etc.Ecografía: podremos observar y diag-nosticar anormalidades en los liga-mentos sacroilíacos dorsales, porcióndorsal, sacroilíaco ventral y borde cau-do-medial de la articulación.Escintigrafía: muy sensible, capaz dedetectar zonas del esqueleto en las quehaya una elevada remodelación ósea.

Diagnóstico por imagen

Tratamiento

En primer lugar, si existe alguna causaque dé lugar a la patología de la articula-ción sacro-ilíaca habrá que remediarla.Por ejemplo, el tipo de montura, la formade montar del jinete, accesorios como lasriendas alemanas o ciertas embocaduras,ambientes poco propicios como pistas

NOVEDADES COMERCIALES

➔ Para más información: Hypred IbéricaTel.: 948 324 532 - Fax: 948 324 026E-mail: hypred@hyprediberica.com

Hypred, empresa fabricante de productos parala higiene de la ubre, lanza al mercado una nue-va gama de productos: HM VIR, basada en unavanzado complejo de moléculas LSA.

LSA es un compuesto exclusivo (entre otroshidroxiácidos), diseñado por el departamento deinvestigación y desarrollo de la empresa. Com-puesto bactericida, fungicida y viricida , respon-de perfectamente a las nuevas exigencias regla-mentarias (directivas biocidas o veterinarias).

La gama la componen cinco productos: HMVIR Spray, HM VIR Concentrate, HM VIR Gold,HM VIR Blue y HM VIR Film.

Nueva gama de baños de pezones y selladores

➔ Para más información: Nutriblock S.L. Tel.: 938 202 120 www.nutriblock.com

Nutriblock presenta dos nuevos productos: Acti-rumen, para mejorar el equilibriomineral en época de producción lechera, y Glicolmix, el energético ideal durante elperiparto.

Acti-rumen se presenta en bloque mineral y es idealpara la época de ordeño ya que proporciona al animaluna mejor conversión de los alimentos aumentando laproducción y calidad de leche (contiene un 50% debicarbonato sódico, entre otros componentes).

Glicol mix está formado por minerales melazados compactos en un cubo extraíble. Es ide-al en la época de preparto y posparto para prevenir problemas de cetosis y toxemia de gesta-ción (contiene un 10% de propilenglicol, entre otros ingredientes).

Durante el Congreso Internacional de Porcino Europorc, Laboratorios Karizoo pre-sentó Noromectin 0,6 g/100 g Premezcla para Porcino (Reg nº 1747-ESP), que se co-mercializa en sacos de 5 kg.

Está indicado para el tratamiento de vermes redondos gastrointestinales (adultos yL4), vermes pulmonares (adultos), piojos y ácaros de la sarna en cerdos adultos y deengorde. Su administración en cerdas gestantes antes del parto controla de formaefectiva la transmisión a través de la leche de Strongyloides ransomi a los lechones.

Como soporte adicional al producto, Karizoo ha lanzado la página web www.aca-baconlasarna.com. Esta web tiene como objetivo proporcionar información adicio-nal sobre Noromectin 0,6 g/100 g Premezcla para Porcino y otros productos de lagama porcino que ofrece Karizoo. Contiene una sección donde se puede calcular lacantidad de producto necesaria de una forma fácil y rápida.

➔ Para más información: Kemin Iberica Centre d’Empreses de Noves TecnologiesTel.: 935 824 535

El comité de certificación de la Soil Association ha autorizado el uso de Para-digmox Green en harinas y aceites de pescado utilizados en dietas de cerdos yaves de agricultura ecológica, según lo indicado en el Reglamento EU 209/91(agricultura de animales terrestres). Paradigmox Green es el primer antioxidan-te libre de etoxiquín y podrá ser utilizado a partir del 1 julio de 2007, tambiénen acuicultura.

Paradigmox Green se presenta en forma líquida y en polvo. Este productopertenece a la exclusiva gama de antioxidantes libres de etoxiquín que Kemincomercializa bajo la marca Paradigmox y que fue presentada en 2003 e intro-dujo un nuevo estándar en la industria del sector.

Primer antioxidante libre de etoxiquín para uso en producción ecológica

➔ Para más información: Dilus LaboratoriesTel.: 938 851 579 diluslabs@diluslabs.com

Dilus Laboratories ha desarrolladoun nuevo suplemento nutricional lí-quido que contiene Vitamina E, enforma de α-tocoferol acetato, y se-lenio, en forma de selenito sódico.

El producto está teniendo mucha aceptación por el hecho de presentarse ensolución hidrosoluble y también por su buena estabilidad y palatabilidad.

Está especialmente desarrollado para suplir deficiencias de vitamina E y deselenio en cualquier tipo de animal.

➔ Para más información: Molimen, S.L. Tel.: 936 666 194 - Móvil: 639 303 459 E-mail: pablo@molimen.com

Molimen renueva la línea BABY C4, una familia de productos basados en gli-céridos del ácido butírico. Su principal ventaja reside en el hecho de estar es-terificados, lo que hace que estén protegidos del mismo modo en que se en-cuentran los ácidos orgánicos en la naturaleza (en la leche, por ejemplo).

Este sistema patentado de protección permite alcanzar una concentraciónmuy elevada de ácido butírico, hasta un 85 %, a la vez que disponer de pro-ductos totalmente inodoros y no corrosivos, preservando, por tanto, a las ins-talaciones y a los manipuladores de la acción corrosiva del ácido butírico, asícomo de sus olores.

Esta línea de productos se presenta en tres formatos distintos según su aplicación: en líquido con un 85 % de ácido bu-tírico, en polvo con un 55 % de butírico y, finalmente, una versión hidrodispersable con un 74 % de butírico.

➔ Para más información: BRILLiant Alternatives W.E.Tel.: 973 283 752 / 690 678 566 - Fax: 973 841 99E-mail: brilliantwe@brillexpert.com

BRILLiant Alternatives W.E. se compla-ce en comunicar la promoción de lasaplicaciones “Exportación-ImportaciónMicrosoft Excel-Brill para Windows”,que permiten el intercambio de infor-mación interactivo entre el programaMicrosoft Excel y el Programa Brillpara Windows (BFW).

Estas aplicaciones son: Excel Ingredientes, Excel Especificaciones, Excel Fór-mulas, Excel históricos. Con estas aplicaciones y el programa Watchdog, quepermite la trazabilidad total de todos los datos que hayan sufrido cualquiercambio en el programa de formulación, se podrá trabajar de manera cómoda,rápida, segura y eficaz.

’107

20

La combinación mineral más sencilla y eficaz para caprino y ovino lechero

Exportación-Importación Microsoft Excel-Brill para Windows

Suplemento de vitamina E y selenio Corion Vitamin Esel

Karizoo presenta Noromectin 0,6 g/100 g Premezcla para Porcino en Europorc

➔ Para más información: Laboratorios Karizoo Tel.: 938 654 148 E-mail: karizoo@karizoo.com

Molimen renueva la línea BABY C4

➔ Para más información: OX-CTATel.: 974 214 124 E-mail: oxcta@oxcta.com

Desinfectantes para combatir la Legionella

El RD 865/2003 y la Guía Técnica para la Prevención y el Control de legionelosis contemplan que instalaciones que utilicenagua en su funcionamiento, produzcan aerosoles y se encuentren ubicadas en industrias o en edificios de uso colectivo,

están dentro de su ámbito de aplicación. En explotaciones ganaderas, las insta-laciones más susceptibles de aparición y proliferación de Legionella son el siste-ma de distribución de agua sanitaria y equipos de enfriamiento de agua comocoolings y sistemas humidificadores.

Aún tratándose generalmente de instalaciones calificadas como de “menorriesgo”, el titular de la explotación es responsable de realizar un programa es-pecífico de prevención frente a este patógeno.

OX-Aire M2 y OX-Aire Torres de Refrigeración son los desinfectantes bio-degradables de OX-CTA para combatir la Legionella. Ambos están registra-dos en el Ministerio de Sanidad y Consumo (06-100-04410 y 02-100-02517,respectivamente).

AGENDA

’107

21

Segovia, 18 y 19 de septiembre: “Am-biente climático”, a cargo de Jordi Ventura. In-cluye: Definición de ventilación en general yambiente climático, sistemas de ventilación for-zada (gestación, mantenimiento, destete y en-gorde) y sistemas de ventilación natural.

Segovia, 16 y 17 de octubre: “Economía:análisis de costes”, a cargo de Josep Font (SIPConsultors). Incluye: Revisión conceptos econó-

micos, gestión económica, cuadro de mando,análisis del mercado, análisis de gestión delcoste, valor del animal y análisis de las ventas.

Segovia, 3 y 4 de noviembre: “RecursosHumanos”, a cargo de Miguel Ángel Sanz. In-cluye: Concepto RRHH, cálculo de necesidadesde plantilla en una explotación, organizacióndel cuadrante laboral, DST y sistemas de orga-nización y comunicación en una explotación.

Sus Scrofa Fundación Barceló, www.sus-scrofa.org - Tel.: 938 715 645

Formación especializada para el sector porcino

Programación de cursos Sus Scrofa 2007

Lugar: MadridFecha: Del 30 de julio al 3 de agosto

Director: Pedro L. Lorenzo, UniversidadComplutensePatrocinadores: Findenlab, Libera Em-presarial, S. L., Cargill.Características: Los Cursos de Veranode la UCM tienen un reconocimientode 2 créditos (cursos) y 1 crédito (en-cuentros) de libre elección para aquellosalumnos de la UCM de 1º o 2º ciclo quelo soliciten, exigiéndoseles la asistencia ybreve memoria aprobada y certificadapor los responsables de los Cursos.

Para más información:Secretaría de AlumnosTel.: 915 434 666/913 946 480 Fax: 915 432 012 www.ucm.es/cursosverano

Fronteras en reproducción animal

SPACE 2007

Lugar: Parque de Exposiciones de Rennes(Francia)Fecha: Del martes 11 al viernes 14 de sep-tiembre

Programa: Con más de 1.600 marcas repre-sentadas, más de 800 animales, en una su-perficie neta de exposición superior a 50.000m2 y más de 100.000 visitantes profesionalesesperados, el 21º SPACE será, con creces, elprimer Salón mundial dedicado a la ganade-ría en 2007. Los sectores de actividad más re-presentados por los expositores y coexposito-res directos serán, una vez más, la agronutri-ción-salud y la alimentación animal, los equi-pamientos bovinos, avícolas, porcinos y mul-tiespecies y las naves de ganado.

La mayor innovación es la creación de unpolo Agroenergías, en prolongación de laPlataforma Investigación y Desarrollo 2006,dedicada a estas agroenergías, para valori-zar a las empresas que proponen a los ga-naderos soluciones de futuro en los ámbi-tos de la metanización, de la energía solar,de la utilización de la madera, etc. En el marco del 21º SPACE se organizaránnumerosas conferencias de alto nivel. Va-rias de ellas estarán dedicadas a los temasde la energía y de la calidad, lo que de-muestra su interés y su actualidad para losganaderos y los sectores animales. Por último, al igual que todos los años, seevaluarán las novedades de los expositoresen el marco de la operación INNOV’SPACE.

Para más información:SPACEwww.space.fr

NOVEDADES COMERCIALES

’107

22

➔ Para más información: PH Ibérica S.A.-Albio Ferm S.L.Tel.: 937 291 764 - Fax: 937 292 358E-mail: phiberica@phiberica.com

PH Ibérica-Albio Ferm amplía su gama de β–lactámicos en el mercado, ade-más del ya reconocido Fenoxipen V, con el lanzamiento de Avipen, polvo oralde penicilina V (fenoximetilpenicilina potásica 32,5%) para administración enel agua de bebida, la única penicilina registrada con esta presentación en 17países de la UE.

Destaca su solubilidad inmediata en agua así como una estabilidad muy ele-vada. Una vez ingerida la fenoximetilpenicilina se absorbe rápidamente, alcan-zando niveles terapéuticos en plasma en muy poco tiempo. Es muy efectivafrente a bacterias Gram (+) como Streptococcus spp., Clostridium spp., Cory-nebacterium spp., Erysipelothrix, Staphylococcus spp., Listeria y Fusobacteriumspp. y algunas Gram (-) como Pasteurella spp., Actinobacillus spp.

Avipen es el nuevo producto de PH Ibérica-Albio Ferm

➔ Para más información: Proquimia S.A.Tel.: 938 832 353 - Fax: 938 832 050www.proquimia.com

➔ Para más información: EMSA Tecnologia Química S.A. Sr. Boix, Móvil 629 320 202 - Tel.: 934 343 280 - Fax: 932 122 370 www.emsaquimica.com

Impextraco continúa lanzando al mercado produc-tos de última generación. Zimpex P5000 es una fi-tasa (E.C.3.1.3.8), con una actividad de 5.000 PIAUy registro Europeo para todas las especies.

Su complejo proceso de fabricación, especial-mente su proceso de excipientación, permite ase-gurar un bajísimo contenido en agua libre (Aw) y laestabilidad de la fitasa con el excipiente. Esto ga-rantiza su termoestabilidad a temperaturas norma-les de granulación.

Su presentación en forma de polvo permite ase-gurar una mejor digestibilidad frente a otro tipo depresentaciones. El producto, por lo explicado anteriormente, permite dar unafecha de caducidad de dos años.

Fitasa registrada para todas las especies

Proquimia revoluciona el mercado con el lanzamiento de Neo, lasolución de higiene para los circuitos y equipos de ordeño enva-sada en un film completamente soluble en agua.

Neo es un sistema de productos concentrados desarrolladopara dar respuesta a las necesidades de ahorro de los clientes.Su innovador formato monodosis hidrosolubles asegura el uso de lamisma cantidad de producto y evita errores de dosificación y pérdida de productopor derrame o evaporación. Su innovador formato permite que su aplicación sea fácil,cómoda, segura, de calidad y respetuosa con el medio ambiente porque no genera resi-duos plásticos.

La gama consta de dos productos: Neo Plus, detergente alcalino-clorado con propiedades higienizantes, y Neo Cid, de-tergente desincrustante ácido para utilizar en alternancia diaria o semanal con Neo Plus.

Ahorro e innovación en la higiene de los equipos de ordeño

➔ Para más información: Laboratorios CalierTel.: 935 069 100www.calier.es

Durante el mes de junio, Calier lanzó su línea de productos Macromutin que constade Macromutin 12,5 % Solución Oral Aves y Cerdos (tiamulina hidrógeno fumara-to) y Macromutin 45 % Polvo Oral Aves y Cerdos (tiamulina hidrógeno fumarato).

Este lanzamiento sigue la línea Calier de productos a base de tiamulina, produc-tos trabajados por Calier desde hace más de 20 años.

En porcino, estos productos están registrados para disentería y micoplasmosis por-cina. Es la única tiamulina oral registrada para Mycoplasma hyopneumoniae y Myco-plasma hyorhinis y la dosificación es en mg/kg de peso vivo.

Los productos tienen una máxima efectividad y solubilidad, una excelente pala-tabilidad y una estabilidad garantizada. Las concentraciones mínimas inhibitoriasestán documentadas y se trata de la única tiamulina oral registrada en dos presen-taciones para aves y cerdos. No posee contraindicaciones para su uso en verracos ycerdas gestantes.

Laboratorios Calier lanza al mercado su gama de productos Macromutin

EMPRESA

Setna Nutrición organiza una jornada técnica en el Reino Unido

El pasado viernes 1 de junio, Setna Nutrición organizó una jornadatécnica conjuntamente con AB Enzymes, parte del grupo multina-cional ABF (Associated British Food), uno de los mayores del mundo,del que Setna es agente exclusivo para toda la línea de enzimas paraPNA y fitasa.

Las distintas ponencias que integraron el programa se desarrollaronen el incomparable marco de Holmewood Hall, sede central del gru-po, cerca de Cambrigde, y con la intervención de importantes exper-tos, tanto españoles como británicos y franceses.

Entre los temasabordados durantela jornada cabe des-tacar los referidos anutrición y produc-ción de broilers, fac-tores que influyenen la calidad de lacanal, la importanciadel tamaño de partí-cula de la moliendaen el funcionamien-

to digestivo de las aves y en sus rendimientos, la viscosidad de los tri-gos europeos, presente y futuro de las enzimas en avicultura, su apli-cación práctica en formulación y en el pienso final (pulverización post-pelleting), entre otros.

Por otra parte, se trataron aspectos generales de bioseguridad (conla participación de Dupont – ANTEC, fabricante de VIRKON) y la im-portancia de la higienización del agua. El programa científico se com-pletó con diversos actos lúdicos en la ciudad de Cambridge.

La sanidad y la nutrición animal españolas crecieron un 9,6% durante 2006

La industria española de sanidad y nutrición animal facturó en2006 un total de 919,15 millones de euros, lo que supone unincremento del 9,60% con respecto al año anterior. De éstos,754,09 millones correspondieron a las ventas en el mercadonacional y 165,06 millones a exportaciones. Estas cifras supo-nen un 6,12% y un 28,92% de aumento, respectivamente, encomparación con 2005.

Con estos datos macroeconómicos, España se afianza en elcuarto lugar de Europa y el séptimo del mundo en cuanto aventas. Además, ratifican el peso de esta industria en la eco-nomía nacional y el destacado papel que juega la patronal tan-

to en nuestro país como en el ámbito internacional. En Espa-ña, en el año 2006 Cataluña se mantuvo líder (188,97 millo-nes de euros), seguida a distancia por Castilla y León (99,99millones de euros) y Andalucía (72,24 millones de euros).

Los productos líderes en crecimiento fueron los biológicos(11,26%), seguidos por los de higiene pecuaria (8,54%) y losfarmacológicos (5,54%).

En el apartado de las especies, los segmentos de porcino(272,43 millones de euros), vacuno (236,21 millones de euros)y perros y gatos (120,81 millones de euros) concentraron el83,63% de las ventas de todo el mercado en 2006.

SEYSA organizó, en colaboración conSchering-Plough, su primera jornada deformación para profesionales veterina-rios de porcino. El encuentro tuvo lugarel pasado 29 de mayo en Toledo.

En la reunión técnica, moderada porJosé Luis García Ferrero, intervinieroncuatro ponentes y se trataron diversascuestiones sobre patología y productivi-dad. La ponencia sobre “Control y eli-minación de PRRS: implicaciones prácticas” fue impartida porGonzalo Bruna, director técnico de SEYSA, quien destacó laimportancia de la aclimatación y adaptación de las nulíparasasí como la de los virus y sus técnicas de eliminación.

A continuación Quim Segalés, en sucharla “¿Qué le hace el circovirus a lospobres cerdos?”, explicó la patogeniade este agente y la posibilidad de em-plear próximamente vacunas comer-ciales. Pedro Rubio, en una exposicióntitulada “¿Patología entérica en lafase de cebo?”, trató una serie de ca-sos en explotaciones de porcino blan-co e Ibérico.

Por último, Jordi Mora habló sobre “Factores que marcan ladiferencia en granjas de alta productividad”, e indicó que setrata de ”producir kilos de carne de calidad, no sólo gran nú-mero de lechones destetados”.

Primera jornada SEYSA de formación para veterinarios de porcino

Actualidad profesional

La infección por el virus del SíndromeRespiratorio y Reproductivo Porcino(PRRSV) es muy común en los PaísesBajos. Evitar su circulación en las granjaspuede ser el punto de inicio para elimi-narlo del rebaño. El objetivo de este estu-dio (presentado en la IPVS de 2006 porEJB Van Esch) fue determinar tanto el ta-maño de muestra requerido como el me-jor grupo objetivo a analizar.

Para ello, se seleccionaron diez granjasen las que no había habido síntomas clíni-cos durante un periodo de, al menos, seismeses. Cinco de ellas tenían historial dePRRSV de tipo europeo y otras cinco, dePRRSV de tipo americano. Se realizó unmuestreo cruzado de 100 muestras de san-gre, 20 de cada uno de los siguientes cincogrupos: hembras al inicio de la gestación,hembras al final de la gestación, lechonesde 9 semanas, cerdos jóvenes para sacrifi-cio a las 16 semanas y cerdos para sacrifi-cio a las 22 semanas. Todas las granjaseran cerradas. Las pruebas que se realiza-ron fueron, ELISA para la detección de an-ticuerpos y RT-PCR para la detección delvirus. Así mismo, las muestras escogidas alazar fueron analizadas por RT-PCR paradeterminar que el estatus PRRSV era real-mente negativo. Utilizando un modelo in-formático de regresión basado en la preva-lencia del virus se determinaron el grupoanimal y el tamaño de muestra idóneos.

La media de prevalencia del virus enanimales de 9 semanas de vida se calculóen un 31%. Con un IC del 95% el tama-ño de muestra de este grupo se calculó ennueve muestras de sangre. Utilizando estemétodo “9-9” (9 animales de 9 semanasde vida), se puede hacer un primer sondeosobre circulación del virus. Si al menos

’107

23

Circulación del PRRSV en las granjasExaminando las muestras de 9 lechones de 9 semanas es posible determinar

la prevalencia real del virus del PRRS en una explotación.

La prevalencia en animales

de 9 semanas de vida se

calculó en un 31%, y el

tamaño de muestra de este

grupo se calculó en nueve

muestras de sangre.

¿Cuántas muestras y de cuántos animales?

En nueve de las diez granjas hubo circula-ción de virus y se encontraron anticuerposanti-PRRSV en todas las explotaciones.La seroprevalencia más baja en este estu-dio fue del 45%. Cuando se aplicó el mo-delo informático sobre esta cifra, se obser-vó que los animales de 9 semanas teníanocho veces más probabilidades de ser po-sitivos que los de 22 semanas. Las cerdasson el grupo con menor prevalencia de vi-rus (sólo una de 200 fue positiva en RT-PCR), aunque la mayoría sí tenían anti-cuerpos. Aunque algunas fueron vacuna-das, lo que influiría en la seroprevalencia,no todas eran seropositivas. Nueve de lasdiez granjas mostraron circulación del vi-rus tal y como se detectó por RT-PCR.

La seroprevalencia del grupo de 9 sema-nas fue la más baja, pero la prevalencia devirus en este grupo fue la más alta. Estosignifica que este grupo es el idóneo parahacer muestreos en rebaños cerrados (sinsíntomas clínicos de PRRSV) sobre la cir-culación del virus. Basándose en la sero-prevalencia de explotación más baja, comola encontrada en este estudio (45%), el ta-maño de muestra ideal para hacer ELISAse calculó en cinco muestras (con un 95%de IC), en el caso de que no haya síntomasy de que la infección haya sido confirmadaen un estadio más temprano.

uno de los animales es positivo, la preva-lencia del virus en ese rebaño es del 31%.

Este estudio muestra que el método“9-9” es una herramienta fácil para losproductores para monitorizar la circula-ción real del virus en las granjas. •

Traducción Belén González. Albéitar

EMPRESA

’107

24

Topigs Ibérica transporta animales a Bélgicautilizando la más moderna tecnología

El pasado viernes 25 de mayo, TOPIGS Ibérica llevó a cabo el transporte de240 hembras (120 Topigs -20 y 120 abuelas Línea Z), desde una de sus explo-taciones en España a Bélgica.

El hecho que ha diferenciado a este traslado de otros realizados con anteriori-dad es la utilización de un nuevo camión dotado con la más moderna tecnolo-

gía: ventilación forzada, control de latemperatura interior y un amplio espa-cio para los animales son algunas de lascaracterísticas de este camión, orienta-do por completo a mejorar la comodi-dad del ganado durante el viaje.

La tendencia a mejorar las condicio-nes del transporte ha hecho que To-pigs tome la iniciativa para poner todala tecnología al servicio del bienestar

de sus animales. Por ello, cada vez será más frecuente ver este tipo de trans-portes, que mejoran de una manera notable tanto las condiciones de llegadade los animales como la facilidad en su traslado, algo que en definitiva es bue-no para todos.

Montserrat Cerrato se incorpora a Norel&Nature

Norel&Nature comunica la reciente incorporaciónde Montserrat Cerrato a su plantilla como ProductManager de Rumiantes.

Montserrat Cerrato ha realizado sus estudios dedoctorado en Producción Animal, en la UniversidadAutónoma de Barcelona (Servicio de FermentaciónRuminal). Su investigación se ha centrado en el áreade la acidosis ruminal y los procesos relacionadoscon la fermentación en el rumen. Ha participado en congresos científicos y pu-blicado artículos tanto en revistas nacionales como internacionales.

Norel&Nature continúa apostando por ofrecer los mejores productos a susclientes y, en este constante proceso de innovación y mejora, la incorporaciónde una joven investigadora como Montserrat Cerrato contribuirá a seguir lide-rando la innovación y la calidad que siempre han caracterizado a la empresa.

Hypor celebra su XIII convención

La XIII Convención Hypor, patrocinadapor Trouw Nutrition España, Pfizer Sa-lud Animal, Pegsa, y convocada porHypor España, se celebró los pasados23 y 24 de mayo en La Isla de La Toja.El evento, cuyo tema central fue "Elvalor añadido en las produccionesporcinas", contó con cerca de 200personas.

Todas las intervenciones estuvieron a la altura de las expectativas, aunque sepueden destacar tres de ellas. En primer lugar, Antoon van den Berg y AlfonsoArenillas, que le dio la réplica, mostraron una enorme complementariedad ensus respectivas visiones sobre la aportación de valor por parte de las empresasde genética. Carmen Cortés y la replica de Gerardo Santomá aportaron mu-cha luz sobre el uso de cereales en la elaboración de biocarburantes y las posi-bles alternativas que surgen en este nuevo entorno. Por último, Jordi Morahizo una extraordinaria aportación para la reflexión en torno a un aspecto crí-tico en el que coincidieron la mayoría de las ponencias: los recursos humanosy su gestión.

En la página web pueden obtener información adicional sobre las ponenciasoriginales, fotografías, etc.

La firma desea expresar su agradecimiento a todos aquéllos que participa-ron en el evento, y espera volver a contar con todos ellos en 2009 durante laXIV Convención Hypor.

DFV patrocina la 6ª edición de Europorc

Los pasados días 16 y 17 de mayose celebró la 6ª edición del congresointernacional del porcino, Europorc.

Divasa-Farmavic, S.A. (DFV),como en ediciones anteriores,patrocinó este certamen y estuvopresente con un stand para aten-der a sus clientes.

La firma aprovechó también laocasión para presentar a los veteri-narios asistentes dos de los pro-ductos más importantes para por-cino de DFV: COLIPLUS SOLUCIÓNy PRACETAM 10% Premix congran acogida por parte de visitan-tes y asistentes al evento.

DFV desea expresar su agradeci-miento a todos los amigos y clien-tes que visitaron su stand y queasistieron al congreso.

Calier lanza Caliermutin 2% y 10% Premezclaen Portugal

El pasado 3 de mayo, Calier Portugallanzó su producto Caliermutin para elmercado Portugués. La jornada se re-alizó en Almeirim en el Hotel “ONovo Príncipe” con el título: “Calier-mutin-A Tiamulina Melhorada”.

La apertura de la jornada fue reali-zada por Antonio Simoes Monteiro,médico veterinario y secretario gene-

ral de FPAS (Federación Portuguesa de Asociaciones de Porcinocultores), quemoderó toda la jornada.

Xavier Mora, consultor en cuestiones de cunicultura, expuso una revisión dela patología actual en conejos con las pautas actuales de tratamiento.

Álvaro Hidalgo de la Universidad de León, hizo un repaso de la patología di-gestiva en porcino. En la segunda parte de la jornada, participaron Antonio Fe-rro (Laboratorios Calier y Anaporc), que posicionó el Caliermutin tanto en lapatología entérica como respiratoria; Marc Castells, de los servicios técnicos deCalier, que presentó las características más relevantes de Caliermutin; y TiagoGuedes, director técnico veterinario de Calier Portugal.

La jornada terminó con una comida en el restaurante “O Forno” de Almei-rim con una buena degustación de carne y pescado.

La empresa desea agradecer a todos los asistentes al acto y al mercado por-tugués en general la buena acogida de esta nueva opción de Calier Portugal.

Boehringer Ingelheim estrena la nueva sección “El ABC de Solomamitis”

Boehringer Ingelheim, compañía compro-metida con la calidad de leche, ha puestoen marcha durante el mes de mayo unanueva sección “El ABC de Solomamitis”dentro de su página web Solomamitis.com.

El “ABC de Solomamitis” se ha creadocon el objetivo de estandarizar los concep-tos más utilizados en calidad de leche, paraque así todos podamos utilizar un lenguajecomún cuando tratamos y compartimos conocimientos de la especialidad.

La nueva sección cuenta con seis apartados diferentes: epidemiología, valo-res de calidad de leche, ordeño, instalaciones, producción y máquina de orde-ño. Para acceder a la nueva sección, sólo hace falta estar registrado en la pági-na web, así que si todavía no está inscrito Boehringer le anima a que lo haga.

Conecte con Solomamitis.com, la página de referencia en calidad de leche.

Se crea la sociedad Hispano-Lusa de alimentación animal J.Silva & Neoteg Nutrición LDA

El pasado 7 de mayo se formalizó la creaciónde la joint-venture J.Silva & Neoteg NutriciónLDA, formada por la empresa portuguesaJ.Silva & filho y la española Neoteg NutriciónS. L. El acuerdo firmado por los directores deambas compañías, Joaquín Barreiro da Silva yFrancisco Martínez Sanmiguel, contempla launión de los servicios comerciales de ambasempresas de alimentación animal para losmercados del centro y este de Portugal y deloeste de Salamanca y Cáceres.

Ambos directores destacaron la ilusión con que realizan este proyecto, don-de se unen la experiencia y portfolio de productos de la compañía portugue-sa con la aportación nutricional y comercial de la joven firma española. “Sinduda esta empresa ayudará a mejorar la competitividad de los ganaderos dela zona“, destacaron ambos directores en la presentación.

La nueva sociedad cuya sede se encuentra ubicada en Fundao, espera ven-der 40.000 toneladas en el año 2008, y sus empresas matrices exploran nue-vas oportunidades de negocio para el fortalecimiento de esta joint-venture, asícomo de otros aspectos para el apoyo y fomento de la ganadería en ambaszonas de la frontera.

IMV Technologies-Humeco participan en elcurso de OVIGEN

IMV Technologies-Humeco participaron los pasados días 23, 24 y 25 de mayoen el II Curso teórico-práctico de reproducción e inseminación artificial en ga-nado ovino y caprino celebrado en las instalaciones del Centro de Insemina-ción ovina y caprina OVIGEN situado en Toro (Zamora).

Durante el curso, se trataron las cuestiones más importantes relacionadascon la fisiología y tecnologías reproductivas en ovino y caprino. La Dra. Eche-garay, del Departamento Técnico de IMV Technologies-Humeco repasó la si-tuación actual de los diluyentes y técnicas de conservación del semen en ga-nado ovino.

Con esta y otras actividades, estas dos empresas pretenden acercar sus co-nocimientos y tecnología al sector ganadero español.

Jornada sobre el futuro del pago único

Más de 100 ganaderos asistieronel pasado 24 de mayo en Lleida ala Asamblea General de ASOPRO-VAC-Cataluña y a la jornada técni-ca que, con el patrocinio de PfizerSalud Animal, tuvo como protago-nista el sistema de pago único y sucontinuidad a partir del año 2008.

Durante el encuentro quedó pa-tente que el sector productor de va-cuno de carne se enfrenta a un fu-turo incierto en el que dominaránlos cambios en la PAC, especialmen-te en el periodo 2008-2013. Quedóclara la necesidad de que las asocia-ciones sectoriales europeas unan susfuerzas y actúen como lobby anteBruselas en la defensa de los intere-ses del sector vacuno de carne.

Albert Massot, administrador dela Comisión de Agricultura y Desa-rrollo Rural del Parlamento Europeo,explicó que en los próximos años seva a producir un incremento conti-nuado de la modulación, de mane-ra que alcanzará un 10% en 2013,“lo que indudablemente supondráun recorte importante en el sistemade ayudas de Pago Único”.

Jaime Mata, especialista en vacu-no de carne de Pfizer, habló sobrelas ventajas de la vacuna Rispoval In-tranasal, y del esfuerzo que estacompañía realiza para lanzar al mer-cado nuevos productos que reper-cutan en la disminución de costesde las explotaciones de cebo.

AGENDA

Jornadas de manejo ynutrición en porcino

Lugar: Lugo Fecha: 20 al 21 de septiembre de 2007

Organiza: Facultad de Veterinaria de Lugoy COREN S.C.G. La fecha límite para inscribirse es el 10 deseptiembre, pero los asistentes que formali-cen su inscripción antes del 27 de julio ten-drán una importante reducción en la cuota.Charlas:• Manejo de la alimentación• Situación actual de las materias primas• Alimentación y calidad de la canal • Desórdenes digestivos

Para más información:Profesora Mª Ángeles Moreno Grande Tel.: 982 285 900 ext. 22415E-mail: anmorgra@lugo.usc.es

FEMOGA´07

Lugar: Sariñena (Huesca)Fecha: Del 21 al 23 de septiembre

Programa: La Feria Agrícola, Industrialy Ganadera de Los Monegros ofrece ensus más de 30.000 m2 de exposiciónuna visión actualizada de todo lo rela-cionado con los sectores productivosmás destacables de la economía deAragón. Todo ello potenciado con jor-nadas técnicas y una programación queabarcará lo más actual del panoramaindustrial, comercial y agropecuario.

Para más información:Ayuntamiento de SariñenaTel.: 974 570 900E-mail: aytosarinena@sarinena.comwww.sarinena.com

Lugar: Alliston (Ontario, Canadá)Fecha: 12 al 15 de agosto de 2007

Dirigida a: investigadores, veterinarios de campo,técnicos de empresas de producción de semen ydel campo de la inseminación artificial, además depersonas de la Administración, estamento univer-sitario e industrias cercanas al sector.Objetivo: mostrar los últimos descubrimientos, asícomo las más innovadoras técnicas y productos, re-lacionados con la conservación del semen de cerdoy la inseminación artificial en esta especie ganade-ra, dirigidos a mejorar su eficiencia reproductiva.Sesiones:• Características de la célula espermática y del

tracto reproductivo de la hembra

• Consevación de semen fresco• Relación entre las proteínas del plasma seminal

y fertilidad• Congelación de semen• Biotecnología aplicada a la reproducción• Tecnología de producción de semen• Genética• Manejo de la inseminación artificial

Para más información:Boar Semen CongressMary M. Buhr Tel.: +1 519 824 4120, extensión 53492 Fax: +1 519 824 0870 E-mail: boarconf@uoguelph.cawww.aps.uoguelph.ca/boarsemen2007

VI International Conference on Boar Semen Preservation

’107

25

TABLÓN DE ANUNCIOS ALBÉITAR • TABLÓN DE ANUNCIOS ALBÉITAR • TABLÓN DE ANUNCIOS ALBÉITAR •

TABL

ÓN

DE

AN

UN

CIO

SA

LBÉI

TAR

NOMBRE

DIRECCIÓN

TELÉFONO

TEXTO

AlbéitarAndador del Palacio de Larrinaga, 2. 50013 Zaragoza

Fax: 976 42 30 00 - E-mail: albeitar@asisvet.com - Web: www.albeitar.asisvet.com

EL TABLÓN DE ALBÉITAR ES UNA SECCIÓN GRATUITA A DISPOSICIÓN DE TODOS NUESTROS LECTORES. SI DESEA ANUNCIARSE EN ELLA HÁGANOS LLEGAR ESTE CUPÓN.

TABLÓN

• Se necesita veterinario con experiencia en clínica de campo. Noroeste de Salamanca. Para más información: 608 705 688 (María del Mar Serrano).

XL Sepor 2007

Lugar: Lorca (Murcia)Fecha: 17 al 20 de septiembre de 2007

La exposición comercial dará cabida a lasúltimas novedades técnicas para el sec-tor, además de a numerosos animales,tanto cerdos como ovinos y caprinos. Programa de conferencias paralelo: Jor-nadas internacionales de actuación ensanidad y producción porcina.

Para más información:Recinto Ferial de LorcaTel.: 968 468 978 - Fax: 968 466 725E-mail: informacion@seporlorca.comwww.seporlorca.com

EMPRESA

Setna presenta sus novedades en una Jornada Técnica y de Gestión

El pasado 7 de junio Setna Nutricióncelebró una Jornada Técnica y de Ges-tión en el Euroforum de San Lorenzode El Escorial que se dividió en tresbloques: “Avances en la alimentaciónde porcino”, “Peso óptimo de sacrifi-cio en cerdos de cebo” y “Mercadode materias primas, servicios Setna ycontrol de calidad”.

Se expusieron diferentes novedades, como el nutriente “Calcio Digesti-ble Porcino”, la aplicación del “Balance electrolítico” en la formulación deporcino, o la utilización del balance electrolítico en piensos periparto “Ka-lia Cadence”.

En el apartado de nutrición se expuso la alimentación de cerdas reproduc-toras y se presentó el programa de modelización de cerdas “Solver sows” asícomo la herramienta en la toma de decisión del peso óptimo de sacrificio encerdos de cebo “Solver pigs”.

Invivo, socio francés de Setna, expuso una magistral visión sobre la situaciónactual y la previsión para los próximos meses de materias primas. Por último,se presentaron los servicios Setna para: gestión de compras, control de cali-dad, nutrición y producción, así como Metaqualix, un nuevo concepto en eltratamiento informático de los datos laboratoriales, control de calidad de gra-sas mediante NIR y las nuevas tablas de composición de materias primas 2007.

Reunión técnica Pyramid-4 de Fort Dodge Veterinaria, SA

El pasado mes de mayo Fort DodgeVeterinaria SA, en colaboración conAsiga SL, reunió a alrededor de 50personas entre veterinarios y produc-tores de ganado vacuno en el Restau-rante El Cachirulo de Zaragoza. El mo-tivo de dicha reunión fue la presenta-ción de una prueba comparativa entredos vacunas tetravalentes frente alSíndrome Respiratorio Bovino en ter-neros a cargo de Buenaventura Mallol, veterinario respon-sable del Servicio Técnico de Rumiantes del laboratorio, asícomo de la experiencia de campo con Pyramid 4, presen-tada por el veterinario clínico Josep Soler. La primera prue-

ba, llevada a cabo por el profesor dela Universidad de León, Marcelino Ál-varez, mostró los resultados favorablesde la vacunación con Pyramid 4 enterneros tanto frente al virus del IBRcomo al del BVD en comparación conotra vacuna comercial, en cuanto a laproducción de anticuerpos neutrali-zantes durante todo el periodo decebo. Así mismo, la experiencia de

campo realizada con Pyramid 4 mejoró de forma significa-tiva la salud de los terneros vacunados. Finalmente, des-pués de un interesante coloquio, los invitados fueron ob-sequiados con un delicioso ágape.

Topigs ya tiene datos definitivossobre la producción de sus cerdasen Holanda durante 2006. Lashembras Topigs de los Países Bajosconsiguieron alcanzar la cifra de25,7 lechones destetados por cer-da y año. Estos resultados provie-nen de 768 granjas y un total decasi 290.000 reproductoras.

El estudio ha mostrado un pro-medio de 12,5 nacidos vivos porcamada. Así mismo, el número delechones destetados por camadaes de 10,9.

En el 2005 se consiguió una me-dia de 25,1 lechones, lo que signifi-ca que la producción ha subido en0,6 lechones por cerda y año.

El 10% de las granjas con mejo-res resultados han alcanzado unaproducción de 28,6 lechones des-tetados por cerda y año, mientrasque en 2005, esta cifra fue de28,0. La media de nacimientos vi-vos por camada fue de 13,2 en2006 y los destetados 11,7.

Topigs consigue destetar 25,7 lechones por hembra y año

El pasado 8 de junio se publicó en elDiario Oficial de la Unión Europea elReglamento (CE) nº 634/2007, queconcede a Alkosel R397 (Saccha-romyces cerevisiae NCYC R397), le-vadura enriquecida en selenio orgá-nico, la autorización para ser utiliza-do como aditivo en alimentación detodas las especies ganaderas duran-te los próximos diez años.

El producto se debe adicionar alos piensos mediante una premez-cla, y contiene un 97-99% de sele-nio orgánico, principalmente sele-nio-metionina (63%), lo que equiva-le a 2.000-2.400 mg/kg de selenio.

Alkosel R397 ha recibido la autorización de la Unión Europea para 10 años

Farco Veterinaria presenta Colidex-C en Europorc 2007

En la pasada edición de Europorc, Farco Veterinaria tuvo la oportunidad de in-tercambiar puntos de vista con los técnicos asistentes sobre Colidex-C, su no-vedosa y actualizada vacuna para la prevención de la diarrea del lechón. Entrelos veterinarios que se manifestaron al respecto en un cuestionario sobre Coli-bacilosis, el 87,5% vacuna frentea la colibacilosis del lechón. Asímismo, señalan la eficacia y el am-plio espectro antigénico como lascaracterísticas principales quedebe poseer una vacuna frente aesta patología.

La especial relevancia de Coli-dex-C, además de la incorpora-ción de toda la batería de antíge-nos implicados en la enfermedadcolibacilar del lechón, reside en que contempla la enfermedad entérica delposdestete entre sus indicaciones, y es la única vacuna del mercado que lohace. El equipo técnico-comercial de Farco informó así mismo a los interesa-dos sobre otras de sus vacunas de porcino: Iberitex, frente al mal rojo yAuschky, frente a la enfermedad de Aujeszky.

Schering-Plough celebra unas jornadas sobrepatología porcina en Jerez de la Frontera

Jerez de la Frontera (Cádiz)ha sido el lugar elegido porSchering-Plough para orga-nizar unas jornadas sobrepatología del porcino blancoe Ibérico.

En la primera reunión, el10 de mayo, se congrega-ron 30 veterinarios especia-

listas en cerdo blanco de toda Andalucía. El formato de la jornada fue muy es-pecial, y comenzó con un curso de conducción segura en el circuito de veloci-dad de la localidad para los asistentes. En cuanto a la parte técnica, en horariovespertino, participaron César Carnicer, gerente de la Division de Porcino de lacompañía; Juan Luis Úbeda, consultor especialista en porcino; Antonio Palo-mo Yagüe, de la División de Porcino SETNA; Jesús Bollo Bernabé, especialistaen porcino de Schering-Plough; y Ángel Baguer Bascuas, gerente de Premez-clas de Schering-Plough.

Al día siguiente se celebró otra reunión similar para veterinarios especialistasen porcino Ibérico de Andalucía, Extremadura y Salamanca. Más de 50 asis-tentes realizaron también el curso de conducción segura y participaron de for-ma muy activa en los coloquios mantenidos con los ponentes.

En esta segunda sesión los conferenciantes fueron Isidoro Pérez Guzmán,director de producción de la SAT OBANOS; y nuevamente Antonio Palomo Ya-güe y Jesús Bollo Bernabé.

’107

26

’107

27

Jornada sobre Cerdo Ibérico

Laboratorios Calier patrocinó la jorna-da que AECERIBER Y ANAPORC orga-nizaron en Pozoblanco (Córdoba) elpasado 8 de mayo y en la que se trata-ron diversos temas de interés dentrodel mundo del Cerdo Ibérico.

Se trataron las novedades en el librogenealógico y selección, climatizaciónde instalaciones de porcino, biotecnolo-gías reproductivas aplicadas al Ibérico ysalmonelosis porcina, programa de con-trol del MAPA.

A esta jornada asistió una numero-sa representación de ganaderos de lazona, así como veterinarios y diferen-tes responsables técnicos.

Calier apoya de forma decidida elproceso de expansión que acontece enel mercado del porcino Ibérico, partici-pando en acciones de gran valor comoésta, así como ofreciendo productos efi-caces que cubren el amplio espectro deenfermedades que afectan a estos ani-males, como Caliermutin 2% y 10%premezcla, Macromutin solución oral,Macromutin Granulado Soluble, Zoo-biotic 5% Globulit y Flubenzim 5%.

INVAC visita Portugal

La Interprofesional de la Carne de Vacu-no Autóctono de Calidad (INVAC) sereunió el pasado 1 de junio con el direc-tor adjunto del Gabinete de Planifica-ción y Políticas del Ministerio de Agricul-tura portugués, el ingeniero Pedro Ri-beiro, y con el jefe del Departamentode Productos de Calidad, el IngenieroDavid Gouveira. Uno de los aspectosque más valoró el Gabinete fue el he-cho de que en España exista una Orga-nización Interprofesional que aúna acarnes con distintivo de calidad y queactúa como interlocutor frente a las ad-ministraciones y a los consumidores.

Se manifestó la importancia de lasacciones promocionales e informativasdesarrolladas por INVAC, así como lofundamental de las jornadas técnicasinternacionales desarrolladas por la In-terprofesional en Francia y Portugal.

Intervet celebra una reunión sobre reproducción de la cerda ibérica

A fin de tratar los últimos avances en el control hormonal de la repro-ducción de la cerda ibérica con los veterinarios especialistas en porcinoIbérico de Badajoz, el pasado 24 de mayo Laboratorios Intervet organi-zó una reunión en el Parador Nacional de Zafra.

El tema central fue abordado por Jesús V. López, veterinario delDepartamento de Servicio Técnico de Intervet en España quien, tras una primera exposición sobre el síndro-me de infertilidad estacional en la cerda, pasó a hacer una revisión sobre los tratamientos hormonales másimportantes para el control de la reproducción porcina, presentando datos procedentes de varias explota-ciones ibéricas. Tras ambas presentaciones se inició una animada mesa redonda en la que se dio respuesta atodas las cuestiones planteadas.

El acto finalizó con una cena informal en los jardines del Parador durante la cual los asistentes comentaron lostemas de la reunión así como otros de actualidad en el campo de la producción y la sanidad del Cerdo Ibérico.

Pfizer patrocina el 2º Congreso Eurovacum

Pfizer Salud Animal patrocinó por segundoaño consecutivo el Congreso de ganadobovino Eurovacum, que se celebróen Vic los días 6 y 7 de ju-nio. Durante el mismo,se trataron aspectos deíndole general, comoel bienestar animal y elfuturo de las plantas debiogás, así como otros másespecíficos de las explotaciones devacuno de leche: podología y aspectosesenciales del ordeño; y de las de vacunode cebo: índices económicos y productivos

e importancia de la vacunación, éste últimodesarrollado por Francisco González, res-

ponsable de Marketing de Vacunode Carne de Pfizer Salud

Animal.Con este patrocinio,

así como con su servi-cio de asesoramiento y

los productos ExcenelRTU y Draxxin, Pfizer Salud

Animal apoya iniciativas como Euro-vacum, cuyo programa ha estado muy cen-trado en la mejora de la rentabilidad de lasexplotaciones de vacuno.

3

45

1

2

1

2

3

4

5

6

• El programa de revisión de sustanciasexistentes para incluir en el Anexo I desustancias activas para la fabricación debiocidas se dividió en 4 fases. En estosmomentos estamos en la 3ª fase de di-cho programa dentro del periodo de im-plantación de la directiva europea debiocidas. En fase de estudio se encuen-tran en esta fase las sustancias activas delos tipos de biocidas 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 13.

’107

28Actualidad profesional

Desinfectantes de uso ganadero

El cumplimiento de la legislación de seguridad química y responsabilidad medioambiental para una mejor gestión de la salud

pública debe implicar a todos: administración sanitaria y medioambiental, fabricantes de biocidas y toda la cadena hasta el

cliente o usuario final. En este artículo se analizan detalladamente la Directiva de Productos Biocidas (BDP) y su uso en veterinaria.

Directiva de productos biocidas en la Unión Europea

zarse por tipo de producto. La Directivadefine 23 tipos de productos (anexo V).

Se añaden también los motivos por losque una solicitud puede ser cancelada:• Si la sustancia activa no figura en los

Anexos I o IA de la Directiva. • Si ya no se cumplen las condiciones

para obtener la autorización. • Si la información en virtud de la cual

se concedió la autorización contieneelementos falsos.

• Si así lo solicita el titular. Esta Directiva ha sido transpuesta a

nuestro ordenamiento jurídico medianteel Real Decreto 1054/2002, de 11 de oc-tubre, por el que se regula el proceso deevaluación para el registro, autorizacióny comercialización de biocidas.

Cómo estar al día con la BPD en biocidas utilizados en veterinaria

Datos prácticos de interés para estar aldía en la BPD:

Directiva 98/8/CE del Parlamento Europeo ydel Consejo de 16 de febrero de 1998, relati-va a la comercialización de biocidas (DiarioOficial de las Comunidades Europeas, DOCEserie L nº 123 de 24 de abril de 1998).Reglamento CE Nº 1896/2000 de laComisión de 7 de septiembre de2000 relativo a la primera fasedel programa contempla-do en el apartado 2 delartículo 16 de la Directiva98/8/CE del Parlamento Euro-peo y del Consejo sobre Biocidas(Diario Oficial de las ComunidadesEuropeas, DOCE serie L nº 228 de8 de septiembre de 2000). Real Decreto 1054/2002 de 11 de oc-tubre por el que se regula el procesode evaluación para el registro, autoriza-ción y comercialización de biocidas (BOEde 15 de octubre de 2002). Reglamento CE Nº 2032/2003 de la Comisión de 4 de noviembre de 2003 re-lativo a la segunda fase del programa de trabajo de diez años contemplado enel apartado 2 del artículo 16 de la Directiva 98/8/CE del Parlamento Europeo ydel Consejo relativa a la comercialización de biocidas y por el que se modificael Reglamento (CE) nº 1896/2000 (Diario Oficial de la Unión Europea, DOCEserie L nº 307 de 24 de noviembre de 2003).Reglamento CE Nº 1048/2005 de la Comisión de 13 de junio de 2005 relati-vo a la segunda fase del programa de trabajo de diez años contemplado en elartículo 16, apartado 2 de la Directiva 98/8/CE del Parlamento Europeo y delConsejo relativa a la comercialización de biocidas y por el que se modifica elReglamento 2032/2003 (Diario Oficial de la Unión Europea, DOCE serie L, nú-mero 178 de 9 de julio de 2005).Reglamento CE 1849/2006 de la Comisión de 14 de diciembre de 2006 por elque se modifica el Reglamento CE 2032/2003 relativo a la segunda fase delprograma de trabajo de diez años contemplado en el articulo 16, apartado 2,de la Directiva 98/8/CE del Parlamento Europeo y del Consejo relativa a la co-mercialización de biocidas (Diario Oficial de la Unión Europea, DOCE Serie L,número 355 de 15 de diciembre de 2006).

• Para estas sustancias, debe ser presen-tado un dossier completo ante la auto-ridad competente del estado miembro,que debe revisarlo entre el 1 de febrerode 2007 y el 31 de julio de 2007.

• Durante el periodo transitorio las auto-rizaciones para desinfectantes de usoganadero serán otorgadas desde la Di-rección General de Ganadería (DGG)

del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación (MAPA).• De igual forma, las autoriza-

ciones denegadas tambiénson informadas desde la mis-ma DGG del MAPA, segúnva avanzando el programa derevisión antes comentado.

Consejos generales

Consejos para conocer qué pro-ductos biocidas nos están ofre-ciendo:

Solicitar a la empresa fabricante o dis-

Yolanda Vergara LarrayadDoctora en Ciencias QuímicasImágenes archivo Albéitar

Marco legislativo actual sobre comercialización de biocidas

Se denominan biocidas aquellas sustan-cias activas y preparados que contienenuna o más sustancias activas, presenta-dos en la forma en que son suministra-dos al usuario, destinados a destruir, con-trarrestar, neutralizar, impedir la acción oejercer el control de otro tipo sobre cual-quier organismo nocivo por medios quí-micos o biológicos.

La Directiva 98/8/CE del ParlamentoEuropeo y del Consejo de 16 de febrerode 1998 relativa a la comercialización debiocidas, que regula la autorización y lapuesta en el mercado de los productosbiocidas y las materias activas de que es-tán compuestos, se publicó el 14 demayo de 1998 y entró en vigor el 14 demayo de 2000.

Los objetivos generales de la Directivason garantizar un alto grado de protecciónpara las salud de las personas, minimizarlos riesgos medioambientales, armonizaren la Unión Europea los requisitos de au-torización nacionales para los biocidas,conseguir el reconocimiento mutuo deproductos autorizados y establecer una lis-ta de materias activas que pueden utilizar-se en los productos biocidas.

La Directiva utiliza el riesgo comobase de evaluación y decisión sobre lasmaterias activas-productos biocida (ane-xo I), por lo que la entrada ha de reali-

Para asegurarse de que un

producto no lleva en su

composición nitrato de pla-

ta se puede hacer una prue-

ba sencilla: se le añade sal

común a una parte alícuota

del producto puro, y si apa-

rece un precipitado blan-

quecino que se oscurece en

presencia de la luz, se pue-

de asegurar que el producto

lleva catión plata en su com-

posición.

Recopilación de legislación aplicable

1tribuidora la autorización de la DirecciónGeneral de Ganadería de este biocida.Esta resolución es de carácter público yla empresa está obligada a facilitarla alcliente y/o consumidor.

Comprobar que la autorización noestá caducada, obsoleta o incluso dene-gada. Esto puede consultarse directa-mente a la Dirección General de Gana-dería del Ministerio de Agricultura, Pes-ca y Alimentación o a través de la Con-sejería correspondiente de las comunida-des autónomas.

Comprobar que las sustancias activasdeclaradas en la composición del formu-lado están incluidas en la lista de sustan-cias a revisar en la 3ª fase del periodo derevisión (http://ecb.jrc.it/, ReglamentosCE Nº 2032/2003, CE Nº 1048/2005 yCE 1849/2006) y si lo están para el uso(tipo de biocida) para el que nos compe-te en el artículo actual, es decir, para bio-cidas tipo 3.

Comprobación mediante determina-ciones analíticas, si fuera necesario, delproducto del que sospechamos.

Comunicar a la autoridad competenteen caso necesario.

Casos prácticos

Si actualmente una empresa ofrecieseun producto biocida cuya composiciónes peróxido de hidrógeno catalizado connitrato de plata, al solicitar la autoriza-ción correspondiente, la empresa no po-dría presentarla, ya que desde el 1 deseptiembre de 2006, todos los biocidasque tuvieran esta sustancia activa en suformulación, excepto los que se usanpara desinfección humana (biocida tipo1), quedaron fuera del mercado.

Expresamente la Dirección General deGanadería del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación comunicó a todos

Los objetivos de la directiva

son, entre otros, garantizar

la salud, minimizar los

riesgos medioambientales,

armonizar en la UE

los requisitos de autorización

nacionales y conseguir

el reconocimiento mutuo

de productos autorizados.

2

3

4

5

’107

29

los titulares la denegación de la autoriza-ción de dichos productos biocidas comodesinfectantes de uso ganadero, pues elnitrato de plata no está notificado comosustancia activa para este uso veterinario(biocida tipo 3).

Puede darse el caso de que una em-presa ofrezca biocidas con otros com-puestos de plata.

Existen otros compuestos de plata(por ejemplo, plata, zeolita de plata, clo-ruro de plata…) que sí están notificadosa la Unión Europea como sustancias ac-tivas para este uso.

Pero hay que tener en cuenta que losproductos biocidas, formulados con es-tas sustancias, no pueden tratarse de di-soluciones transparentes, ya que sonsustancias insolubles. Si así estuvieranformulados se trataría de suspensiones,con actividad antimicrobiana, con mu-chos problemas a la hora de homoge-neizar la dosificación u oscurecer o co-rroer partes de la instalación, por ejem-plo. Por otra parte, si realmente se usa-ra la plata metálica o el cloruro de pla-ta, los precios a los que se ofreceríanestos biocidas serían, con toda seguri-dad, mucho más altos.

Al comprar un biocida,

es fundamental solicitar

a la empresa fabricante o

distribuidora la autorización

de la Dirección General de

Ganadería. Esta resolución

es de carácter público

y la empresa está obligada

a facilitarla al cliente

y/o consumidor.

Si una empresa ofrece un productocuya sustancia activa es peróxido de hi-drógeno, deberá presentarnos una autori-zación actualizada desde la DirecciónGeneral de Ganadería del Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimentación.

Por otra parte, para descubrir que real-mente no lleva en su composición nitratode plata se puede hacer una prueba sen-cilla: se le añade sal común a una partealícuota del producto puro.

Si aparece un precipitado blanqueci-no que se oscurece en presencia de laluz, se puede asegurar que el productolleva catión plata en su composición,que con el cloruro de la sal forma cloru-ro de plata.

Si un biocida se presenta “conteniendoplata coloidal” no deberemos creerlo. Setrata de una artimaña para enmascarar laverdadera sustancia activa utilizada, quees el nitrato de plata, aún más cuandoson los mismos productos y fabricantesque antes tenían en la composición de losbiocidas nitrato de plata. Los fabricantesaprovechan que la plata como tal sí quees una sustancia notificada para este uso,que aparece en el listado de sustancias enrevisión para los biocidas tipo 3, de usoveterinario.

A tener en cuenta los sistemas nove-dosos que han aparecido en ganadería yque generan productos químicos in situ,en particular oxidantes. Ante estos siste-mas cabe preguntarse si deben o no ne-cesitar autorización, ya que generan, enprincipio, las mismas sustancias que sise añade un formulado químico, talescomo mezcla de cloro, peróxido de hi-drógeno, ácido hipocloroso, ozono, ra-dicales hidroxilos, oxígeno de muy cortavida, etc.

Conclusiones

El cumplimiento de la legislación encuanto a seguridad química y responsabi-lidad medioambiental para una mejorgestión de la salud pública es cuestión detodos: administración sanitaria y me-dioambiental a todos los niveles (autonó-mico, nacional y europeo), fabricantes debiocidas y toda su cadena hasta el clien-te/usuario final.

Cada uno en su medida, tanto la admi-nistración como todos los sectores em-

Hay que tener en cuenta los sistemas novedosos

que han aparecido para desinfección en ganadería

y que generan productos químicos in situ, en parti-

cular oxidantes.

presariales involucrados debemos fomen-tar el cumplimiento de la legislación apli-cable, además de fomentar un uso limita-do y racional de productos químicos ycon menor impacto medioambiental.

Es recomendable una colaboración en-tre la administración, el sector empresa-rial y sus organismos representativos, losconsumidores y sus organizaciones me-diante actividades de formación, divulga-ción y asesoramiento e información co-rrecta de los riesgos para la salud asocia-dos a los productos químicos, que permi-tan concienciar a todos los implicados.De esta forma, conseguiremos establecerun equilibrio entre la gestión de la saludpública y la conservación de nuestro me-dioambiente. •

EMPRESA

’107

30

Syva patrocina el XII Congreso de ANEMBE

El XII Congreso Internacional de Medicina Bovina, organizado por ANEMBE y patrocina-do por Laboratorios Syva, se celebró los días 25 y 26 de mayo en el Auditorio-Palacio deCongresos Príncipe Felipe de Oviedo.

El programa de trabajo fue variado, ya que se trataron temas de patología (menciónespecial merece la paratuberculosis a la que se dedicó buena parte de las ponenciastécnicas del Congreso), nutrición, recursos humanos, epidemiología, etc.

Esta decimosegunda edición reunió amás de 600 veterinarios especialistas enganado bovino, procedentes de diferen-tes puntos de la geografía nacional e in-ternacional.

Laboratorios Syva, empresa patrocinado-ra del simposio, colaboró al igual que enediciones anteriores mediante un stand enla zona de exposición comercial.

Syva promocionaba en este XII Congre-so, entre otros productos, Cefamax, cefa-

losporina en pomada intramamaria para el periodo de secado y Neocidol 60 diazinón,producto de reconocida eficacia como antiparasitario externo.

El patrocinio por parte de Syva de este tipo de encuentros profesionales de expertosen diferentes especies animales (ANEMBE, ANAPORC, SEOC, etc.) demuestra el apoyoclaro de esta empresa a las iniciativas que contribuyen a la formación de los técnicosque se dedican a la sanidad animal en nuestro país.

Karizoo ofrece la opción más rentablepara combatir la neumonía bovina

Durante el XII Congreso Internacional de Medicina Bovina, ANEM-BE, Laboratorios Karizoo presentó Flunixin Inyectable Norbrook yAlamycin LA 300 como las dos mejores armas para combatir elSíndrome Respiratorio Bovino (SRB).

La utilización de Alamycin LA 300 para el tratamiento del SRBofrece múltiples ventajas. A la dosis de 1 ml cada 10 kg se garanti-zan niveles plasmáticos seis días después del tratamiento y, en me-nos de una hora, se obtienen niveles plasmáticos de oxitetraciclinapor encima de 0,5 mg/ml (MIC 90%). Por otro lado, posee un am-plio espectro sobre bacterias Gram (+), Gram (-), micoplasmas, cla-midias y rickettsias. Además, la oxitetraciclina se une de forma irre-versible sobre la subunidad 30 S y no tienen resistencias cruzadascon macrólidos (50S) y florfenicoles (50S)

Flunixin inyectable es un AINE que reduce la inflamación del pul-món y evita el edema, el enfisema y el daño pulmonar irreversible.Disminuye la temperatura corporal y el dolor asociado al proceso in-flamatorio. Se ofrece en presentaciones de 50 ml, 100 ml y 250 ml,mientras Alamycin LA 300 se presenta en frascos de 100 ml.

Fatro Uriach colaboracon VSF en ANEMBE

Un año más, Fatro Uriach colaborócon el Congreso Internacional ANEM-BE de Medicina Bovina, celebrado enOviedo los días 25 y 26 de mayo. Du-rante el mismo, se repartieron unascamisetas en colaboración con lacampaña “Fin al Hambre” de Veteri-narios Sin Fronteras.

Además, en el stand de la firma,uno de los más concurridos del con-greso, los asistentes pudieron infor-marse sobre el próximo lanzamientode DOLOVET, ketoprofeno oral mono-dosis para vacuno, con 0 días de retira-da en leche, y DOXIDOL Terneros, ladoxiciclina oral para terneros que res-ponde a todos los retos de estabilidady actividad.

Intervet organiza un simposio sobre gestión deADSG y presenta dos nuevos productos en el XII congreso de ANEMBE

Laboratorios Intervet estuvo presenteen la XII Edición del Congreso deANEMBE celebrada en la ciudad deOviedo del 25 al 27 de mayo, dondesu participación quedó marcada pordos acontecimientos clave.

Por una parte, la organización deun simposio sobre “Gestión deADSG” al que asistieron más de 80veterinarios, y en el que se tratarontemas como la erradicación del IBR,avances sobre prevención, control y erradicación de BVD, alternativas en el control dela neosporosis bovina, paratuberculosis o el enfoque de un programa de mastitis den-tro de una ADSG. Entre los ponentes estuvieron Rafael Ortega, Luis Ortega, RamónJuste, Ignacio Arnaiz, Enrique Fernández, Francisco Fernández y Jorge Donate.

Por otra parte, en el stand de Intervet se presentaron su novedad Cobactan 7,5%LA y la nueva vacuna Bovilis IBR Marker Inactivada que complementa su oferta com-pleta de vacunas para la erradicación del IBR.

Con el lanzamiento de esta vacuna, Laboratorios Intervet refuerza su posición comolíder español y europeo en la venta de vacunas de IBR Marcadas. Ambos productoscausaron gran interés entre todos los asistentes.

Vétoquinol presenta en ANEMBE a su delegado virtual el Dr. Willy

Siguiendo con una larga tradición, Vétoquinol estuvo presente un añomás en el Congreso de ANEMBE celebrado en Oviedo los pasados 25 y26 de mayo.

En esta ocasión, el stand de Vétoquinol contó con la presencia virtualdel Dr. Willy, afamado veterinario cibernético, que compartió con los múl-tiples veterinarios que se acercaron a charlar con él sus experiencias en eltratamiento de las mastitis con productos como Tolfedine CS“ o Mar-bocyl“. Este último bien conocido en la red gracias a su página webwww.marbocyl.com.

Una vez más, Vétoquinol felicita a la organización de ANEMBE por el ni-vel del congreso y la alta participación del mismo.

Más de 160 veterinarios asisten al Seminario sobre Reproducción en Vacuno de Leche celebrado en Oviedo

Pfizer Salud Animal organizó una se-sión monográfica sobre reproducciónen vacuno de leche, que tuvo lugar eldía 24 de mayo en Oviedo dentro delprograma del XII Congreso Internacio-nal de Medicina Bovina, organizadopor ANEMBE y a la que asistieron másde 160 veterinarios.

Coordinado por Ángel Revilla, res-ponsable de Marketing de Vacuno deLeche de Pfizer Salud Animal, el mo-

nográfico fue impartido por Eduardo Santos, reconocido especialista en reproducciónde vacuno lechero de la Facultad de Veterinaria de Davis (Estados Unidos). Santos des-tacó la condición corporal y la incidencia de la metritis entre los factores del peripartocon más influencia en la fertilidad posterior de la vaca de leche.

Según unos estudios, las vacas que padecen mastitis presentan tasas de pérdidaembrionaria próximas al 12,3%, una cifra que aumenta hasta el 22,6% en el caso deque el animal presente la enfermedad.

En cuanto a la alimentación, Santos habló, entre otros muchos aspectos, sobre laimportancia de establecer programas de transición que minimicen la pérdida decondición corporal.

Pfizer tiene la intención de continuar colaborando con José Eduardo Santos paraofrecer formación continuada a los veterinarios españoles.

Actualidad profesional

Laboratorios Intervet se ha caracterizadodesde hace años por su espíritu de mejo-ra de la calidad de la formación de los pro-fesionales en este sector, como herramien-ta para contribuir al desarrollo del mismo.Continuando en esta línea, Intervet pre-senta su nuevo proyecto “Trabajos para eldesarrollo del sector de los Pequeños Ru-miantes”. Este novedoso proyecto edito-rial nace del conocimiento, cercanía y aná-lisis de la situación actual y, por otro, delcompromiso de Intervet para contribuir asu desarrollo, sirviendo de catalizador ydifusor de todas las inquietudes generadasen los distintos ámbitos del mismo.

Es evidente que el sector, especialmen-te el ovino, no pasa por sus mejores mo-mentos, desembocando esta situación enel abandono de la actividad por parte denumerosos ganaderos aunque no descen-diendo proporcionalmente el número decabezas. Sin embargo, a la par de estedescenso, aumentan las explotaciones conun carácter más empresarial, dirigidaspor técnicos cada vez más cualificados.Esto indica la demanda de más formacióny conocimientos, que en mayor medidase obtienen de trabajos realizados en con-diciones de campo con cierto rigor cientí-fico y en foros de debate y discusión. Elobjetivo de estos trabajos debe ser mejo-rar las nociones actuales sobre manejo,reproducción, control sanitario, gestióneconómica y medioambiental, etc. y con-tribuir a la mejora de la rentabilidad y lacalidad de vida en estas explotaciones.

¿Cuáles son los objetivos del proyecto“Trabajos para el desarrollo del sectorde los pequeños rumiantes”? SEBASTIÁN MARTÍN: Este proyecto edito-rial pretende, como primer objetivo, reu-nir los trabajos de campo de relevanciapara el sector y todos aquellos eventosformativos y participativos sobre proble-máticas actuales. Por ejemplo, el “I ForoGanadero Intervet. Sector ovino de le-che” en el que representantes de asocia-ciones nacionales, Universidad, Unión deCooperativas, Ministerio, institutos tec-nológicos y laboratorios farmacéuticosveterinarios debatieron sobre la situaciónderivada de la bajada de los precios de laleche de oveja analizando posibles pro-puestas de mejora.

El segundo objetivo, es difundir al má-ximo toda esta información. En muchasocasiones se generan datos muy intere-santes que quedan en el olvido o sólo tie-nen influencia sobre una pequeña partedel sector. Nuestra idea es poder compar-tir toda la información generada por elsector para el sector.

¿En qué consiste este proyecto?JESÚS SIERRA: Tras la entrega inicial del ar-chivador con los dos primeros documen-tos, iremos actualizando periódicamente

esta colección con los trabajos que englo-ben las comunicaciones más relevantesdentro de los temas mencionados ante-riormente.

La novedad de esta iniciativa radica enla constante actualización, calidad, diver-sidad y presentación de los contenidos,con el objetivo final de contribuir al des-arrollo del sector. Contamos con un dise-ño gráfico que hará más fácil captar lasideas claves de cada uno de los trabajos.

La primera entrega contiene un infor-me sobre la importancia de conseguiruna buena cubrición en mayo y junio, asícomo la primera ponencia dentro del IForo Ganadero Intervet “Situación ac-tual del sector ovino lechero y perspecti-vas de futuro”.

¿A quién va dirigido este serial?SM: A todos los profesionales que partici-pen activamente en el sector de los peque-

Trabajos para el desarrollo del sector de los Pequeños Rumiantes

Nuevo proyecto de Intervetños rumiantes a los que esta informaciónayude en su trabajo diario.

Finalmente, ¿cómo se puede recibiresta obra?JS: Todos los interesados pueden solici-tarla al delegado de Laboratorios Inter-vet en su zona, o mandando por fax,email o correo postal el boletín de ins-cripción adjuntado en esta página debi-damente rellenado. •

JESÚS SIERRAResponsable Marketing RumiantesSEBASTIÁN MARTÍNServicio Técnico Pequeños Rumiantes

’107

31

forme albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informbeitar · informe albeitar · informe albeitar informe albeitar · informe albeit informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informbeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitanforme albeitar · informe albeitar informe albeitar · informe albeitar· informbeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitaforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informbeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albei informe albeitar informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · info

nforme albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · inforbeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitinforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· innforme albeitar informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informbeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albei informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informlbeitar informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitinforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · inform

beitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitnforme albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · infoforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informbeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitaforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · inform

eitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitarforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informbeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albei informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · innforme albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · inforbeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitinforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· innforme albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · infobeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albei informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informlbeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeinforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · inform

beitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeit informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar infoforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informbeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitaforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informbeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar informe albeitarforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informbeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albei informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar informe albeitar · informbeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitinforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informbeitar · informe albeitar · informe albeitar informe albeitar · informe albeit informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informbeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitanforme albeitar · informe albeitar informe albeitar · informe albeitar· informbeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitaforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informbeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albei informe albeitar informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · info

nforme albeitar· informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar · inforbeitar · informe albeitar · informe albeitar· informe albeitar · informe albeitinforme albeitar · informe albeitar · informe albeitar · informe albeitar· in

’107

34Actualidad profesional

La sanidad es un aspecto de gran re-levancia en la producción animal y,de hecho, en septiembre de esteaño la Comisión Europea tiene pre-visto presentar su nueva estrategiaen esta materia, con más de unatreintena de medidas. La finalidadde éstas será esclarecer las conse-cuencias de la ampliación de laUnión Europea, así como dar las re-comendaciones necesarias para ha-cer frente a las enfermedades emer-gentes y al incremento de los inter-cambios comerciales entre los paísesmiembros. El Informe Albéitar de este mes re-fleja la preocupación de los ganade-ros españoles sobre este factor que,según los veterinarios del sector,ocupa el primer puesto de la lista.

• Encuesta incluida en el número 96 de Albéitar correspondiente ajunio de 2006.

• Número de encuestas: 140• Error muestral: ±8,45• Intervalo de confianza: 95,5%.

Ficha técnica

Preocupación por la sanidad y la alimentaciónSegún los veterinarios del sector, la sanidad es el factor que más preocupa a los ganaderos. Además, resaltan la escasa

utilización de programas informáticos en las explotaciones y califican de manera dispar el trabajo del personal de éstas.

La 75 Sesión General Anual del Comité Internacional de la Organización Mundial de Sanidad Animal(OIE), que se celebró entre los días 20 y 25 de mayo, contó con 600 participantes, representantes delos países miembros y algunas organizaciones no gubernamentales (como la FAO, el Banco Mundial,OMC, etc.), entre otros.Durante la misma, y en referencia a la influenza aviar altamente patógena, el Comité Internacional con-firmó que la situación mundial se ha estabilizado, aunque recomendó a los presentes que se mantuvie-ra la vigilancia. A raíz de los focos de lengua azul aparecidos en elnorte de Europa en 2006, se actualizó el capítulo del código en elcual se trata esta enfermedad. Así mismo, se validó el kit de diag-nóstico de la rabia Platelia Rabies II, el primero sometido al nuevoprocedimiento de validación y certificación de ensayos de diagnós-tico y que va a figurar en el registro de ensayos de la OIE.Por otro lado, y en consonancia con el marco de sus actividadesde normalización, el Comité actualizó y aprobó nuevas normas in-ternacionales destinadas a mejorar la seguridad sanitaria del co-mercio mundial, así como directrices para realizar una mejor vigi-lancia de las enfermedades animales y de las zoonosis. Así mismo,acreditó la solicitud de cuatro nuevos centros colaboradores y 14laboratorios de referencia, con lo que la red mundial de la OIEcuenta ahora con 199 centros y laboratorios. El Comité votó tam-bién una resolución que permite a China participar plenamenteen las actividades de la Organización.

La OIE pretende declarar al mundo libre de peste bovina en 2010El procedimiento de reconocimiento oficial del estatus sanitario de los países miembros siguió, comode costumbre, un proceso democrático estricto. La OIE reiteró su objetivo, compartido con la FAO, dedeclarar al mundo libre de peste bovina para 2010.Por primer vez, se aplicaron los nuevos criterios de clasificación de reconocimiento oficial del estatussanitario respecto a la EEB aprobados en 2006. Se confirmó una nueva lista de países o zonas recono-

cidos con riesgo controlado o insignificante de EEB. Se aprobarontambién las listas de países o zonas libres de fiebre aftosa, de peri-neumonía contagiosa bovina y de peste bovina.

Bienestar animalLos países miembros respaldaron la nueva “Declaración Universaldel Bienestar de los Animales” propuesta por la Sociedad Mundialde Protección de los Animales (WSPA). Se suscribió un memoran-do que pone énfasis en un incremento de la colaboración entreambas partes, y otros acuerdos con el Consejo Internacional deCiencia de los Animales de Laboratorio (ICLAS), la Federación In-ternacional de Sanidad Animal (IFAH), y el Centro para la SanidadAnimal y la Seguridad de los Alimentos para la Iniciativa “Alimen-tos Sanos Para Todos y en todos los Lugares del Mundo” (Ssafe).

Cominicado de prensa de la OIE 25 de mayo de 2007

La OIE revisa el estatus sanitario mundial

Casi ocho de cada diez

veterinarios opinan que

lo que más preocupa a los

ganaderos es la sanidad

de sus explotaciones.

100806040200Veterinarios (%)

Asp

ecto

s

Gráfica 1. Aspectos que más preocupan a los ganaderos.

79%

69%

20%

3%

9%

16%

Sanidad

Alimentación

Manejo

Mejoragenética

Instalaciones

Bienestar

Nota: los porcentajes no suman 100% ya que se trata de una pre-

gunta de respuesta múltiple.

Tres de cada cuatro técnicos

aseguran que el 10%

o menos de las granjas que

visitan son gestionadas

informáticamente.

8060 7040 5020 300 10Veterinarios (%)

Expl

otac

ione

s (%

)

Gráfica 2. Proporción de explotaciones que utilizan software infomático.

15%

58%

27%

0%

1-10%

>10%

El 52% de los veterinarios

califica negativamente

el trabajo del personal de

las explotaciones que visita.

504020 300 10Veterinarios (%)

Calid

ad d

el t

raba

joen

las

gran

jas

Gráfica 3. Opinión de los veterinarios sobre la calidad del trabajo del personal de las granjas.

12%

36%

34%

18%

Excelente

Buena

Regular

Mala

La sanidad es el aspectoque más preocupa

En primer lugar, pedimos a los veterina-rios que nos transmitieran cuáles son lasprincipales preocupaciones de los res-ponsables de las explotaciones que atien-den. Tal y como aparece en la gráfica 1,el 79% de ellos eligió la sanidad, queocupa el primer lugar de la lista. A conti-nuación se encuentra la alimentación delos animales, que es de vital importanciapara los ganaderos según el 69% de losveterinarios. El manejo (20%), la mejoragenética (16%), las instalaciones (9%) oel bienestar animal (3%) fueron los otrosaspectos escogidos.

Software informático

En este caso, pedimos a los veterinariosque nos indicasen qué proporción de gran-jas de las que visitan utiliza un software in-formático de gestión. En la gráfica 2 sepuede observar cómo la mayoría (58%)aseguró que únicamente entre el 1% y el10% de las explotaciones lo utilizan. El27% apuntó que más del 10% de susclientes lo hacen, mientras que el 15% res-tante afirma que ninguno de los ganaderosque visita usa este método de gestión.

El personal recibe bajas puntuaciones

Solicitamos a los técnicos del sector quenos diesen su opinión sobre la calidad deltrabajo del pesonal de las explotaciones ga-naderas a las que acuden. Los resultados,que aparecen reflejados en la gráfica 3, sepueden considerar negativos puesto que el52% la define como “Regular” o “Mala”.Aproximadamente uno de cada tres la ca-taloga como “Buena”, mientras que el12% eligió la opción “Excelente”. •

Sheila Riera. Albéitar

Los días 16 y 17 de mayo, y con unoscontenidos más enfocados hacia los pro-ductores que en otras ocasiones, la sextaedición de Europorc, se celebró en Vic.Sólo unos días después, el 25 y 26 demayo, la Asociación Nacional de Espe-cialistas en Medicina Bovina de España(ANEMBE) celebró su congreso anual enOviedo, con la asistencia de casi 600 ve-terinarios de vacuno de toda España.Previamente, el día 24 Intervet, Pfizer ySchering-Plough organizaron tres simpo-sios sobre la gestión de las ADSG, unmonográfico sobre reproducción bovinay el tratamiento del síndrome repiratoriobovino, respectivamente. Muchos de losinscritos en el congreso de ANEMBE vol-vieron a encontrarse los días 6 y 7 de ju-nio en Vic, en la celebración de la segun-da edición de Eurovacum.

Europorc se acerca a los productores

Europorc se inauguró con una sesión so-bre la imagen del sector porcino español.En ella participó Xavier Vélez, especialis-ta en marketing, que ofreció un análisisde la industria porcina desde un puntode vista diferente al que estamos acos-tumbrados. El ponente destacó la necesi-dad de singularizar el producto que sevende para llegar a aquellos consumido-res que están dispuestos a pagar más porla calidad. Por su parte, Carlos Buxadéexpuso su visión del futuro de la produc-ción de cerdos. En su opinión, las actua-les condiciones de mercado en el ámbitonacional e internacional apuntan a que secontinuará la dinámica de concentraciónde la producción, con una disminuciónen el número de ganaderos.

Ciencia y campoLa sesión de tarde sobre ciencia y campodio paso a tres intervenciones muy ilus-trativas. En primer lugar, Bob Morrison,profesor de la Universidad de Minnesota(Estados Unidos), describió algunas apli-caciones de la ciencia en el campo, comola realización de pruebas de campo queayuden en la toma de decisiones cuandono se dispone de datos científicos quepuedan orientarnos.

Por su parte, Josep Casas, de Laborato-rios Ovislab, comentó el papel del labo-ratorio en la relación ciencia-campo, enla que el veterinario clínico y el propio la-boratorio han de funcionar como unaunidad operativa asociada y coordinadaque permita una adecuada fluidez.

Finalizó la sesión Guillermo Ramis,profesor de la Universidad de Murcia, querelató su propia experiencia para mostrar

las complejas relaciones entre las universi-dades y los profesionales liberales.

La sesión paralela versó sobre repro-ducción, y en ella intervinieron Javier Gil,que explicó el método de inseminaciónposcervical y proporcionó datos técnicosde explotaciones en las que se ha aplica-do; Emilio Martínez, que describió enqué punto se encuentran las técnicas decriopreservación de embriones porcinos;y Juan María Vázquez, que en su confe-rencia sobre sexaje indicó que la separa-ción espermática mediante citometría deflujo es la única técnica que ha podidoser reproducida en varios laboratorios.

El complejo respiratorio porcino En la mañana del 17 el complejo respira-torio porcino (CRP) fue protagonista deuna de las sesiones. Meritxell Donadeucomenzó describiendo la situación de estaenfermedad en diversos países del centroy el este de Europa, y se detuvo en el pa-norama de Rusia, cuya producción estáen plena evolución hacia sistemas menostradicionales. Laura Batista proporcionóuna visión “norteamericana” del CRP,gracias a que ha trabajado y estudiado enMéxico, Estados Unidos y Canadá, y des-tacó que la patología ha cambiado y enlugar de tener como principal protagonis-ta a Mycoplasma hyopneumoniae, cadavez cobran más importancia los virus(PCV2, PRRS). Por último, Enric Marcodibujó la situación de la enfermedad enEspaña: la mortalidad causada por enfer-medades en porcino es mayor que hace20 años y la aparición de nuevos virus hahecho que varíe la presentación del CRP.

Simultáneamente se desarrolló una se-sión sobre manejo, en la que participaronVictor Poza, Miquel Forcadell y Christo-phe Halipre, y que suscitó un gran inte-rés entre los asistentes y un animado in-tercambio de impresiones.

Europorc 2007 concluyó con tres po-nencias sobre gestión medioambiental,desarrolladas por Jordi Baucells, PeteRierola y Javier Barjau.

Una amplia gama de disciplinas en ANEMBE

Buena parte del primer día del congresose centró en la cirugía y otras técnicasmenos invasivas como la endoscopia. Va-rios especialistas de la talla de HaraldKumper intervinieron con charlas sobreesta disciplina.

Kumper, de la Universidad de Giessen(Alemania), hizo una completa descrip-ción comparativa del diagnóstico y trata-miento quirúrgico de los problemas detimpanismo abdominal, desde el despla-zamiento de abomaso a derecha o iz-quierda hasta problemas de vólvulos enintestino delgado.

También se habló de biocarburantesNo podía ser de otra manera: el congresode ANEMBE también tuvo una ponenciaen la que se trataron los problemas queestá generando la utilización de materiasprimas tradicionales en alimentación ani-mal, como maíz, trigo, otros cereales y sojaen la producción de biocombustibles, asícomo la forma de aprovechar los subpro-ductos resultantes en las dietas bovinas.

Alex Bach, director de la Unidad deRumiantes del IRTA, explicó a una nu-merosa audiencia cómo la disponibilidadde cereales y soja para alimentación ani-mal está descendiendo de forma muy rá-pida. Para acentuar la situación, Chinaestá incrementando su consumo interno

de este cereal, por lo que está empezandoa importar cantidades crecientes. Al rit-mo actual, y sólo con las previsiones dela UE de consumir un 10% de biocom-bustibles en 2020, no hay suficiente su-perficie agrícola disponible en el mundopara satisfacer el aumento de demandaque generará la industria energética.

Más nutrición, gestión y manejo, reproducción y sanidadEstas disciplinas también fueron tratadasen profundidad en el programa de confe-rencias. El primer día de congreso, Vi-cente Jimeno hizo una exhaustiva revi-sión de lo que se sabe hoy día sobre nu-trición de vacuno lechero. Y al día si-guiente, Eduardo Santos explicó cómo sepueden mejorar los resultados reproduc-tivos a través de la alimentación. Comen-tó, entre otras cuestiones, que sustanciascomo el gosipol pueden afectar el nivelde fertilidad de las vacas, aunque no dis-minuyan su producción lechera.

También se incidió en los problemasmetabólicos del posparto, y cómo preve-nirlos y solucionarlos, de la mano deAdrián González Garrido. En cuanto amanejo y gestión de la granja, la sala de or-deño (Antonio Palomino), los recursos hu-manos (Manuel Morales) y los programasde calidad de leche (Luis Miguel Jiménez),fueron tratados durante el congreso.

La reproducción se abordó desde unpunto de vista “de campo”, con ponenciassobre sincronización de vacas y problemasde pérdidas embrionarias. Y también des-de una perspectiva más relacionada con lainvestigación: Alfonso Gutiérrez destacóen su conferencia las aplicaciones de lastécnicas de selección embrionaria en labo-ratorio, previas a la transferencia de losembriones, que permiten sexar y escogerlos blastocistos con las características gé-nicas que se estén buscando.

El apartado de sanidad tuvo una prota-gonista indiscutible, la paratuberculosis,enfermedad sobre la que versaron la ma-yoría de las ponencias de este tema. Tan-to su diagnóstico, cuya exposición corrióa cargo de Robert Whitlock, como losprogramas de erradicación (WalterBaumgartner) y los problemas que da enEspaña por sus interferencias en laspruebas de tuberculosis (Lucas Domín-guez) fueron expuestos durante el segun-do día de congreso.

Eurovacum quiere ser otroreferente del vacuno

El bienestar animal fue uno de los prime-ros temas tratados en el congreso. Xavier

’107

36Actualidad profesional

Puesta al día del sectorDurante las últimas semanas los técnicos han podido asistir a tres importantes congresos en los que han tenido la oportunidad

de conocer las últimas novedades del sector, así como de debatir algunos de los asuntos más interesantes y polémicos.

➔

El Edifici El Sucre de Vic (Bar-

celona) acogió la celebración

de Europorc y Eurovacum.

Palacio de Congresos Prínci-

pe Felipe de Oviedo, donde

se celebró el congreso de

ANEMBE.

Manteca, profesor de la Universidad Au-tónoma de Barcelona, hizo una intere-sante exposición sobre la relación entreel bienestar y la productividad. ManuelMorales explicó la situación actual delsector lácteo en cuanto a la gestión de re-cursos humanos, y Luis Calabozo, de Fe-nil, mostró la posición de la Federaciónen cuanto a la necesidad del sector de re-orientarse hacia estructuras sostenibles,que favorezcan el desarrollo de explota-ciones eficientes, y de una mayor profe-sionalización del sector para equipararsea sus homólogos europeos.

Por la tarde, Pere Malet, mostró el tra-bajo en podología que están llevando acabo para mejorar el rendimiento del ga-nado y evitar el número de vacas cojas, yOctavio Catalán, de INZAR, disertó sobrela importancia que tiene el análisis de losíndices económicos y productivos en lagestión de los cebaderos de terneros. PacoGonzález, de Pfizer, convenció a los asi-tentes de la necesidad de vacunar al gana-do y Nouredine Chafeddine, de CONAFE,trató los cambios que tiene que haber enlos objetivos de selección para adaptarse alas futuras directrices europeas.

La leche será un excelente negocio en los próximos añosLa segunda jornada comenzó con unaponencia a cargo de José Luis Juaristi enla que explicó a los técnicos el mejor di-seño de instalaciones para vacuno leche-ro de forma que se favorezca el manejo yla productividad, sobre todo en la épocade preparto de las vacas. A continuaciónÁlex Bach, explicó las bases del proyectoen el que se ha producido ternera enri-quecida con omega 3, cuyo objetivo ha

Amsterdam, capital holandesa, fue elmarco escogido por Pfizer Salud Animalel pasado 7 de junio para llevar a cabo lapresentación europea de la nueva indica-ción de su conocido antibiótico Draxxin,precisamente debido a la amplia utiliza-ción del mismo en este país.

Después de que las autoridades sanita-rias aprobaran el tratamiento preventivocon el inyectable en ganado porcino, elprimero de este tipo en Europa, este pro-ducto podrá ser administrado, con unaúnica dosis, para evitar la aparición de laenfermedad respiratoria (SRD, PRRS)característica de las primeras etapas vita-les de esta especie. Esto permitirá solven-tar las desventajas de la antibioterapiaoral, el método utilizado hasta ahora ymediante el que la dosis real que llegan aconsumir los animales es imprevisible.

Eficacia más que demostrada

Draxxin, compuesto por tulatromicina,un principio activo descubierto y desarro-llado por el Departamento de Investiga-ción de Pfizer, se utiliza desde 2004 en eltratamiento y prevención de la enferme-dad respiratoria bovina, mientras que enla especie porcina su única indicaciónhasta ahora era el tratamiento de la enfer-

medad respiratoria asociada a Actinobaci-llus pleuropneumoniae, Pasteurella mul-tocida y Mycoplasma hyopneumoniae,sensibles a este principio activo.

Durante la presentación de la nueva in-dicación preventiva del inyectable, Dimi-tri Popov, jefe de Producto de Porcinopara Europa, África y Asia, aseguró queDraxxin es el único tratamiento para ga-nado porcino que puede ofrecer hasta 15días de efecto antimicrobiano con unaúnica inyección. Además, destacó el enor-me éxito que ha tenido este antibiótico yaque, tan sólo tres años después de su lan-zamiento, se ha convertido en el produc-to inyectable frente a la enfermedad respi-ratoria porcina más vendido del continen-te europeo. Tal y como apuntó el propioPopov, la eficacia demostrada hasta ahorapor este fármaco es la mejor garantía dela efectividad de su nueva indicación.

La administración preventiva de Drax-xin, con la misma dosis que en el trata-miento de la enfermedad (una sola inyec-ción, de 2,5 mg/kg, lo que equivale a 1ml de producto por 40 kg de P.V.) en losperiodos de alto riesgo del proceso deproducción porcina, permite reducir elefecto de la enfermedad respiratoria so-bre el desarrollo de los animales. Y esque, tal y como recalcó Jens ChristianJensen, director técnico europeo de Pfi-

’107

38Actualidad profesional

Nueva indicación preventiva de Draxxin en porcino

sido la obtención de un producto diferen-cial que permita incrementar la tasa deomega 3 que ingerimos las personas, demodo que el peligroso ratio de omega6:omega 3 que está actualmente en unarelación 25:1 disminuya para evitar pro-blemas inflamatorios y de circulación.Eliseu Isla, de la asociación Provedella,encargada de la comercialización del pro-ducto, presentó los últimos detalles sobrela salida al mercado de dicha ternera.

Ernesto Reyes, con una sala absoluta-mente a rebosar, habló sobre las tres op-ciones posibles en cuanto a las cuotas lác-teas: continuar con ellas indefinidamente,eliminarlas actualmente y terminar en2015, que es lo que está planteado. Segúnel ponente, terminar con las cuotas es lomejor, aunque habrá que tener en cuentaque el 18-20% de leche que sobra segui-rá estando y tendrá que quedarse interna-mente, y que los precios internacionalesaumentarán por la liberalización de losmercados. A pesar de ello, Ernesto Reyesinsistió en que la leche será un excelentenegocio en los próximos años. Para finali-zar la sesión de mañana, Les Hansen,profesor de la Universidad de Minnesota,presentó la ponencia sobre crossbreedingen ganado Holstein.

Por la tarde, José Eduardo Santos, de laUniversidad de California, presentó variosprogramas reproductivos de interés paralas vacas de leche, Luis Miguel Jiménez,de Servet Talavera, relató los principalesaspectos del ordeño del vacuno de leche yAdrián González, habló sobre la correctagestión de las deyecciones ganaderas pormedio de la digestión anaerobia. •

Albéitar. Imágenes archivo Albéitar

Alternativa a lamedicación oral

Una farmacocinética peculiar

La tulatromicina, principio activo de Draxxin, se caracteriza por pose-er unas propiedades que convierten a este antimicrobiano en unproducto con una farmacocinética muy distinta a la de otros trata-mientos veterinarios.1. Tiene una absorción rápida y alcanza su nivel máximo de

concentración plasmática unos 30 minutos después desu administración.

2. Rápida distribución a los tejidos y vida media de unas91 horas.

3. Algunos estudios sugieren que se acumula en célulasdel sistema inmune, como neutrófilos o macrófagos al-veolares. Cuando éstas migran a la zona de infecciónelevan la concentración de fármaco activo en los teji-dos infectados hasta superar la CMI90 de los patógenosrespiratorios porcinos comunes entre 5 y 15 días.

4. Presenta diversas formas iónicas, lo que le permiteatravesar la pared bacteriana con más facilidad queotros productos. Además, es menos susceptible a lasbombas de expulsión que utilizan las bacterias para eli-minar a los agentes antimicrobianos.

➔

La ciudad escogida para realizar la presentación europea de la nueva indicación de Draxxin fue Amster-

dam, debido al gran índice de utilización que alcanza este producto en Holanda.

zer Salud Animal, la infección de los ani-males por los microorganismos causan-tes de patologías respiratorias se producegeneralmente en momentos de estrés,como el destete, y supone un grave im-pacto económico en las granjas debido aque desemboca en una menor gananciade peso en la etapa del cebo.

Inversión a corto plazo

El veterinario de origen alemán TorstenPabst, que ejerce su profesión en la ciudadgermana de Dülmen, mostró durante suintervención los resultados de un estudioen el que comparó Draxxin con un antimi-crobiano oral formulado a base de doxici-clina. Ambos fueron administrados ensendos grupos de lechones para prevenirla aparición del síndrome respiratorio(SRD). La explotación en la que se des-arrolló el estudio cuenta con un censo de2.800 animales, se rige por el sistema tododentro-todo fuera, y tiene antecedentes debrotes de esta patología durante la prime-ra fase de engorde de los lechones.

ro, presentaron menos signos de enferme-dad pulmonar y necesitaron una menorcantidad de tratamientos antibióticos. Du-rante el mes de diciembre, el 97% de loscerdos llevados a matadero estaban libresde lesiones pulmonares.

La doctora Schuttert insistió en que latrascendencia de esta infección reside, es-pecialmente, en que el porcentaje de ani-

’107

39

Draxxin, antibiótico inyectable comercializado por Pfizer Salud Animal y

caracterizado por su elevado cumplimiento terapéutico, se ha convertido en

el primer producto del mercado europeo que ha recibido la especificación de

inyectable autorizado para la prevención de la enfermedad respiratoria porcina.

Durante su intervención, Dimitri Popov señaló que la eficacia demostrada hasta aho-

ra por Draxxin en el tratamiento de la enfermedad respiratoria porcina es la mejor ga-

rantía de la efectividad de su nueva indicación preventiva.

males enfermos aumenta progresivamen-te hasta el punto de que, con tan solo un12% de prevalencia durante la primerasemana de vida de los lechones, se puedealcanzar el 95% de infectados en el pe-riodo de cebo. •

Sheila Riera. Albéitar

Imágenes archivo Albéitar

El 97% de los cerdos tratados

con Draxxin de manera

preventiva estaban libres de

lesiones pulmonares cuando

se llevaron a matadero.

Según expuso Pabst, el grupo de ani-males tratados con Draxxin recibió trata-miento metafiláctico una sola vez mien-tras que, en el otro grupo, el antibióticooral tuvo que ser administrado vía piensodurante ocho días. Una vez que aparecie-ron los primeros brotes de SRD (días 40-50), sólo fue necesaria una inyección deDraxxin. Por su parte, el antibiótico oraltuvo que administrarse en ese momentoy más adelante, alrededor del día 70.

Los animales a los que se inyectóDraxxin lograron una mayor gananciadiaria de peso y fueron a matadero unamedia de 9 días antes que aquéllos quefueron tratados con doxiciclina oral.Ante los resultados del estudio, Pabstconcluyó que la inversión económica quesupone la utilización de Draxxin (unos58 céntimos más por cerdo que el anti-biótico oral) queda compensada por losbeneficios obtenidos con la canal que, in-cluso teniendo en cuenta el coste del fár-maco, superaron en 1,71 euros los conse-guidos con la doxiciclina.

La prevalencia de lesionespulmonares se reduce

Por último, Marina Schuttert, veterinariaholandesa (Veterinary Centrum Some-ren), hizo hincapié en la importancia deldestete en la vida productiva del ganadoporcino, debido precisamente a que es elmomento en que es más probable que seinfecten los animales. Expuso el caso deuna explotación que sufrió un brote dePRRS en enero de 2006 de manera que,en el mes de mayo, el 52% de los anima-les que fueron a matadero presentaban le-siones pulmonares. Ese mismo mes se ad-ministró Draxxin a los lechones de la ex-plotación que, una vez llevados a cebade-

’107

40Actualidad profesional

Mercados

El vacuno repite cotizacionesEn la última semana se han estabilizado las cotizaciones de las canales de vacuno, mientras que el porcino y el cordero lechal

han experimentado un ligero aumento de precio. Y, según los expertos, el lechón se acerca ya a su precio de equilibrio.

El descenso generalizado experimentado por el vacuno se hafrenado en la última semana, lo que ha permitido que se repi-tan las cotizaciones de la anterior. En referencia a este merca-do, cabe destacar que el Consejo de Agricultura de la UE trata-rá de acordar una regulación para evitar la confusión que creanlas diferentes formas de comercialización de la carne de bovinoen cada país. En España, donde hasta ahora se vende como“ternera” la carne de reses de hasta 14 meses de edad, existirán

dos categorías: de 0 a 8 meses (“ternera blanca o lechal”) y de8 a 12 meses (“ternera, carne de ternera”). A partir de esa edadse hablará de “añojo”, dejando de lado la excepción de las men-ciones de calidad.

El ovino repite precios excepto en el caso del lechal, que expe-rimenta una ligera subida. Es difícil pronosticar la evolución queva a tener este mercado, aunque es complicado que se produzcaningún cambio hasta que el consumo aumente claramente. Por

otro lado, se ha producido una subida en los precios del cerdo decapa blanca y parece que esta tendencia alcista se mantendrá du-rante algún tiempo más. Los lechones han bajado sus preciospero parece que se encuentran cerca de su equilibrio y, por tanto,ante una próxima repetición de los mismos.

Agradecimientos: INVAC y Oviaragón

Sheila Riera. Albéitar

Vacuno Porcino

Precio del cordero lechal de 12,1 a 15 kg

Ovino

4,50

4,00

3,50

3,00

2,50

Euro

s/kg

cana

l

Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal

Precio del cordero de 19,1 a 23 kg Precio del añojo R-3 de 321-370 kg de canal

Precio del cerdo cebado selecto

Precio del lechón de 18 kg

Precio del cordero de 23,1 a 25,4 kg Precio de vacas R-3 de desvieje Precio del lechón de 20 kg

● Extremadura● Lonja del Ebro

● Albacete● Segovia

● Lonja de Binéfar● Lonja del Ebro

● Mercolleida/Mercabarna● Mercamadrid

● Mercolleida● Lonja del Ebro

● Lonja de Zamora● Lonja de Sevilla

2,45

2,40

2,35

2,30

2,25

2,20

2,15

2,10

2,05

Euro

s/kg

cana

l

2,30

2,25

2,20

2,15

2,10

2,05

2,00

1,95

1,90

Euro

s/kg

cana

l

2,50

2,40

2,30

2,20

2,10

2,00

1,90

Euro

s/kg

cana

l

3,70

3,60

3,50

3,40

3,30

3,20

3,10

3,00

Euro

s/kg

cana

l

33

31

29

27

25

23

Euro

s/uni

dad

39

37

35

33

31

29

27

25

Euro

s/uni

dad

4,00

3,90

3,80

3,70

3,60

3,50

3,40

3,30

Euro

s/kg

cana

l

Del 14 al 20de mayo

Del 21 al 27de mayo

Del 28 demayo al 3 de junio

Del 4 al 10 de junio

Del 14 al 20de mayo

Del 21 al 27de mayo

Del 28 demayo al 3 de junio

Del 4 al 10 de junio

1,20

1,18

1,16

1,14

1,12

1,10

1,08

1,06

Euro

s/kg

cana

l

Del 14 al 20de mayo

Del 21 al 27de mayo

Del 28 demayo al 3 de junio

Del 4 al 10 de junio

Del 14 al 20de mayo

Del 21 al 27de mayo

Del 28 demayo al 3 de junio

Del 4 al 10 de junio

Del 14 al 20de mayo

Del 21 al 27de mayo

Del 28 demayo al 3 de junio

Del 4 al 10 de junio

Del 14 al 20de mayo

Del 21 al 27de mayo

Del 28 demayo al 3 de junio

Del 4 al 10 de junio

Del 14 al 20de mayo

Del 21 al 27de mayo

Del 28 demayo al 3 de junio

Del 4 al 10 de junio

Del 14 al 20de mayo

Del 21 al 27de mayo

Del 28 demayo al 3 de junio

Del 4 al 10 de junio

Del 14 al 20de mayo

Del 21 al 27de mayo

Del 28 demayo al 3 de junio

Del 4 al 10 de junio

Katia Füzes1, Virginia Osorio1, Delia Lacasta2

1Alumnas de 5º curso de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza2Profesora asociada y veterinaria clínica.Gabinete Técnico Veterinario, ZaragozaImágenes cedidas por los autores

El caso que se presenta a continuación esel de una oveja que fue remitida al De-partamento de Patología Animal de laFacultad de Veterinaria de Zaragoza. Elanimal, de raza Rasa Aragonesa, teníaseis años de edad y presentaba como sín-tomas más evidentes, un adelgazamientocrónico progresivo con timpanismo bila-teral que evidenciaba la presencia de gasa ambos lados del abdomen. El animalestaba estabulado y la alimentación con-sistía en pienso concentrado y paja a li-bre disposición.

Exploración clínica

La oveja fue sometida a un procedimien-to de exploración rutinario, haciendo es-

pecial hincapié en la exploración digesti-va. En su valoración clínica, se observópalidez de mucosas y un estado anímicogeneral aceptable, sin pérdida de apetito,aunque con disminución de peso progre-siva. La condición corporal del animal alfinal del proceso era de 1,5 puntos y mos-traba un estado de debilidad generaliza-da, que se fue agravando con el paso delos días. La temperatura rectal era de39,8ºC, la frecuencia cardiaca de 112 pul-

saciones por minuto y la frecuencia respi-ratoria de 21 por minuto. Las heces erannormales, aunque algunos días presenta-ban un aspecto pastoso. Se realizaron unhemograma y una bioquímica sanguínea,y se detectó cierto grado de anemia.

Los movimientos ruminales aparecíanaumentados, en frecuencia e intensidad,contabilizándose 4 movimientos por mi-nuto, y la distensión abdominal era muyaparente en ambos flancos, desaparecien-do únicamente tras el sondaje gástrico.

Queremos señalar que al aplicar laauscultación-percusión con la oveja enposición sentada, se oía un sonido me-tálico (ping) en la zona anterior ventraldel abdomen (figura 1). Este sonido va-rió a lo largo de los días, presentando,en ocasiones, un patrón difuso por todoel abdomen. Sin embargo, otras vecesse escuchaba localizado en la zona ven-tral inferior derecha o en la zona cen-tral derecha (siempre en posición senta-da). El animal daba positivo a la pruebadel dolor reflejo en la zona anteriorventral del abdomen.

Sondaje de la oveja

Al realizar el sondaje, a nivel de la entradatorácica la sonda pasaba con cierta dificul-tad, pero superado el obstáculo se llegabaal rumen, evacuándose el aire casi porcompleto. No obstante, la salida del gas seproducía en dos fases, pareciendo que enprimer lugar, se evacuaba el gas de rumeny en segundo lugar, de abomaso, que pordisminución de la presión pasaba al ru-men. En ese momento, se podía auscultarel tránsito del gas de abomaso a rumen.

El resultado positivo de la de ausculta-ción-percusión permitía escuchar un so-nido metálico (ping), que sugiere una di-latación de abomaso. Aunque son variaslas patologías que pueden dar positivo aesta prueba: dilatación gaseosa de duode-no, gas en yeyuno o en colon, vólvulosintestinales, acidosis, timpanismo rumi-nal, dilatación o torsión de ciego, neumo-recto, fisómetra y neumoperitoneo, porla clínica se podían descartar la mayoríade ellas, ya que al sondar, el gas era ex-traído de rumen y abomaso.

’107

42Actualidad profesional

Timpanismo de rumen y abomaso en una oveja causado por una linfoadenitis caseosaSólo tras la necropsia de una oveja con síntomas claros de timpanismo bilateral y adelgazamiento crónico se pudo determinar

la causa de los mismos, una linfoadenitis caseosa que fue confirmada en el laboratorio con la presencia de Corynebacterium

pseudotuberculosis en los nódulos linfáticos.

Al aplicar la auscultación-

percusión con la oveja en

posición sentada, se oía

un sonido metálico (ping)

en la zona anterior ventral

del abdomen, que variaba

a lo largo de los días,

con un patrón difuso

o localizado.

Figura 1. Distensión del abdomen y área de sonido metálico a la percusión-auscultación.

Figura 2. Presencia de líquido ascítico.

Figura 3. Dilatación del abomaso.

1 2

3

También se realizó el diagnostico dife-rencial de otras patologías que puedencausar distensión abdominal: reticulo-peritonitis crónica, timpanismo rumi-nal, indigestión vagal anterior, obstruc-ción intestinal y obstrucción o estenosisdel esófago. Del mismo modo, el pasodificultoso de la sonda gástrica puedeser debido a diversas causas: alimentosinsuficientemente masticados y atasca-dos en esófago, estenosis de la luz porlesiones o abscesos y estenosis por pre-sión externa, debidas a abscesos en me-diastino, tumores o hernia de hiato eso-fágico. El proceso, como hemos comen-tado, era crónico, con lo cual muchaspatologías asociadas quedaban descarta-das, decantándose el diagnóstico haciauna estenosis de la luz esofágica, bienpor presión externa o por una lesión enla pared del esófago.

’107

43

Al tratarse de un proceso

crónico, muchas patologías

asociadas quedaban

descartadas, por lo que el

diagnóstico se decantó hacia

una estenosis de la luz

esofágica, por presión

externa o por una lesión

en la pared del esófago.

Figura 4. Nódulos linfáticos mediastínicos. Linfoadenitis caseosa.

Figura 5. Dilatación esofágica

Necropsia

Tras la muerte del animal, se realizó unanecropsia seriada, observándose, en pri-mer lugar, la presencia de ascitis (figura2) y la dilatación de rumen y abomaso(figura 3), que tras la muerte, tardó bas-tante tiempo en desaparecer. Además, losnódulos linfáticos de abdomen y medias-tino presentaban un aumento de tamaño,con presencia de contenido caseoso en suinterior (figura 4). Cuadro que, a priori,coincidía con una linfoadenitis caseosa.Los nódulos mediastínicos afectados ymuy aumentados de tamaño, comprimí-an el esófago, provocando la formacióndel megaesófago (figura 5), inmediata-mente anterior. La compresión del esófa-go a ese nivel dificultaba la salida de gasdel rumen mediante el eructo y, en conse-cuencia, su acumulación posterior y lapresencia de gas en abomaso.

El análisis microbiológico confirmó lapresencia de Corynebacterium pseudotu-berculosis en el material caseoso de losnódulos linfáticos. •BIBLIOGRAFÍA

Blood, D.C.; Gay, C.C.; Hinchcliff, K.W.; Radostits,

O.M. (2002). Medicina veterinaria. Tratado de las

enfermedades del ganado bovino, ovino, porcino,

caprino y equino, Vol.1. McGraw-Hill-Interamerica-

na de España, 1206pp. Madrid (España).

Cebrián L.M. (2003).Enfermedades del omaso y

abomaso. En: Patología médica veterinaria, Libro de

texto para la docencia de la asignatura, 274-28.

Ed/Co. Fidalgo Álvarez, L. E. Rejas López, J. Ruíz de

Gopegui Fernández, R. Ramos Antón, J. J. Kadmos.

Salamanca (España).

Cubero Pablo, M. J.; Garrido Abellán, F.; González

Candela, M.; León Vizcaíno, L .2002. Ovis, 78 (ene-

ro), 63-76.

Fidalgo Álvarez, L. E. 2003. Timpanismo. En: Patolo-

gía médica veterinaria, Libro de texto para la docen-

cia de la asignatura, 274-281. Ed/Co. Fidalgo Álva-

rez, L. E. Rejas López, J. Ruíz de Gopegui Fernández,

R. Ramos Antón, J. J. Kadmos. Salamanca (España).

Pekelder, J. J. 2002. Linfadenitis caseosa ovina. En:

Enfermedades de la oveja, 329-333. Ed. Martin, W.

B. Aitken, I. D. Acribia. Zaragoza (España).

4 5

Laboratorios HIPRA presenta en 16 paí-ses de la Unión Europea, incluido Espa-ña, Hiprabovis-Pneumos, una vacuna di-señada de forma específica para prevenirla infección por Mannheimia haemolyti-ca e Histophilus somni, factores causan-tes entre otros del Síndrome Respirato-rio Bovino (SRB). Desde la empresaquieren dar a conocer la importancia deeste nuevo producto en la prevencióndel SRB, enfermedad que causa pérdi-das millonarias en la industria de vacunode todo el mundo. La vacuna que pre-senta HIPRA supone una gran ayuda ala hora de prevenir esta patología comocomplemento perfecto a las vacunas víri-cas ya existentes, con el fin de disminuirla incidencia y la gravedad del SRB enlos cebaderos.

¿Podría describirnos brevemente Hi-prabovis-Pneumos?Hiprabovis-Pneumos representa un nue-vo enfoque en la prevención del Síndro-me Respiratorio Bovino. Se trata de unavacuna diseñada específicamente para laprotección de los terneros frente a lafracción bacteriana del SRB y, más con-cretamente, frente a Mannheimia hae-molytica e Histophilus somni.

¿Cuál es la incidencia de SRB en las ex-plotaciones de nuestro país y qué im-portancia real tiene sobre la economíade las explotaciones?El SRB es, actualmente, la patología másimportante en los cebaderos de ternerosde España, tanto por su incidencia comopor su impacto económico. Se estimaque el 70% de la patología total de uncebadero es debida al SRB. La incidenciaes variable en función de cada explota-ción y de cada entrada de animales. Estu-dios recientes indican que el impactoeconómico del SRB es de 61,36 € porternero, como promedio. Esta situaciónes similar en todos los países donde seceban terneros de forma intensiva. Amodo de ejemplo, se calcula que en Esta-dos Unidos el SRB causa unas pérdidasanuales a la industria ganadera de más de1 billón de dólares.

¿Cree que los veterinarios están con-cienciados de que el SRB es algo másque un compendio de virus y que hayque atacar por otros frentes?Los veterinarios españoles especialistasen cebo tienen, en general, un nivel técni-co muy alto. Esta situación la constata-mos a menudo las personas que trabaja-mos en compañías que tienen actividaden el ámbito internacional.

Creo que la percepción general de laetiología del Síndrome Respiratorio Bovi-no es buena. No obstante, cuando diseña-mos planes vacunales, tenemos tendenciaa prestar mucha atención al componentevírico, cosa muy acertada, y algo menosde atención al componente bacteriano. Eneste enfoque de los programas preventivosinfluyen, a mi juicio, muchos factores,como la propia epidemiología de las infec-ciones respiratorias víricas, la disponibili-dad de vacunas eficaces y antibióticos, elprecio de mercado de los animales, etc.

No hay que olvidar que, en la mayoríade los casos, son las bacterias las quecausan las lesiones más graves en el SRB,llegando incluso a provocar la muerte delos terneros afectados. Por tanto, es lógi-co pensar que la prevención frente alcomponente bacteriano del SRB es tanimportante como la prevención frente alcomponente vírico.

¿Por qué todo el mundo conoce la im-plicación de Mannheimia haemolyiticaen la etiología del SRB y no otras bac-terias que quizá son igual de impor-tantes?Mannheimia haemolytica es, efectiva-mente, el patógeno que primero asocia-mos con el SRB, pero no es el único.Pasteurella multocida, Arcanobacteriumpyogenes y Mycoplasma bovis, entreotros, tienen su papel en el SRB, a me-nudo como patógenos secundarios. Des-de hace ya algunos años, en EstadosUnidos y Canadá se empezó a conside-rar el papel relevante en el SRB de His-tophilus somni (antiguamente conocidocomo Haemophilus somnus). Está de-mostrado que Histophilus somni puedeactuar como patógeno primario en elSRB, siendo capaz de causar, por sí solo,neumonía muy grave en terneros sin laacción concomitante de ningún virus.Además, puede causar muchas otras le-siones como laringitis, traqueítis, artritisy meningitis. Los casos de meningitistromboembólica o enfermedad del “ter-nero dormilón”, que son los que históri-camente se asocian a este patógeno, sonesporádicos y representan sólo la puntadel iceberg de un problema patológicode grandes dimensiones. Actualmente,se considera que Histophilus somni, jun-to con Mannheimia haemolytica, sonlos patógenos bacterianos más relevan-tes en el SRB.

¿Tienen datos sobre prevalencia deHistophilus somni en España?En nuestro laboratorio DIAGNOS reci-bimos muestras provenientes de los ca-

sos clínicos de cebaderos repartidos portoda la geografía española. Desde hacevarios años hemos incluido Histophilussomni en nuestros protocolos de diag-nóstico y analizamos, mediante técnicade PCR, todas las muestras de pulmónbovino que recibimos. La prevalencia deHistophilus somni que estamos obte-niendo en muestras de pulmón de terne-ros afectados por SRB es del 43%.

¿Existe algún otro producto similar aHiprabovis-Pneumos en el mercado enla actualidad?Hiprabovis-Pneumos es un producto úni-co en España y en la Unión Europea. Setrata de la primera vacuna que ofreceprotección frente a Mannheimia hae-molytica e Histophilus somni.

En Estados Unidos y Canadá existenvacunas que incluyen Histophilus somnien su composición. Dichas vacunas sonmuy utilizadas en los programas preven-tivos de los cebaderos desde hace unoscuantos años.

¿Qué papel juega Hiprabovis-Pneu-mos dentro del esquema vacunal deuna granja frente al SRB?Hiprabovis-Pneumos no se plantea comosustituto de las actuales vacunas víricas,cuya eficacia y seguridad son bien conoci-das en nuestro sector. Lo que planteamoses una herramienta adicional a incluir enlos programas preventivos, con el fin dedisminuir la incidencia y la gravedad delSRB en los cebaderos, ayudando a dismi-nuir el uso de antibióticos y mejorando larentabilidad de la explotación.

¿Qué esperan obtener del registro si-multáneo de esta vacuna en 16 paísesde la Unión Europea?No es la primera vez que HIPRA obtie-ne el registro de un producto en losprincipales países de la UE. La compa-ñía siempre ha apostado por la innova-ción, destinando muchos recursos a in-vestigación y desarrollo. Como conse-cuencia, se están obteniendo productosinnovadores que son interesantes paramuchos mercados en el ámbito interna-cional. El registro simultáneo en 16 pa-íses de la UE es la consecuencia de untrabajo bien hecho por parte de nues-tros equipos de I+D y Registros. Esteregistro representa una oportunidad denegocio muy importante, enmarcadadentro de la estrategia de internaciona-lización de HIPRA. •Belén GonzálezAlbéitar

El Síndrome Respiratorio Bovino es una de las principales preocupaciones de los técnicos del sector del vacuno por las grandes

implicaciones sanitarias y económicas que tiene en las explotaciones. Pere Ordis, Marketing Manager de Rumiantes

de Laboratorios HIPRA describe a los lectores de Albéitar la nueva vacuna que presenta la compañía, Hiprabovis-Pneumos,

que protege a los terneros frente a la fracción bacteriana de la enfermedad.

“Hiprabovis-Pneumos es una nueva herramienta para diseñar programasmás eficaces en la prevención del SRB”

PERE ORDIS PLAMarketing Manager de Rumiantes

“No hay que olvidar que, en la mayoría

de los casos, son las bacterias

las que causan las lesiones más graves

en el SRB, llegando incluso a provocar

la muerte de los terneros afectados”.

“El registro simultáneo en 16 países

de la UE de Hiprabovis-Pneumos está

enmarcado dentro de la estrategia

de internacionalización de HIPRA”.

Entrevista a Pere Ordis, de Laboratorios HIPRA

’107

44Actualidad profesional

Susana Astiz BlancoEspecialista Técnica Rumiantes de OrdeñoDpto. Técnico Schering-Plough AHImágenes archivo Albéitar

El uso del cloprostenol sódico, análogosintético de la prostaglandina F2α(PGF2α) se ha referenciado ampliamen-te en cuanto a su efecto luteolítico ycomo inductor de celo. En base a esta ac-ción, las prostaglandinas se han incluidoen la mayoría de los sistemas de sincroni-zación de celo y de ovulación, asociadosa inseminación a tiempo fijo (Timed Ari-ticial Insemination o TAI).

Sin embargo, el efecto de las prosta-glandinas es mucho más amplio, y enconcreto en el ámbito del aparato repro-ductor de la vaca, se han probado efectosbeneficiosos y terapéuticos en base a suutilización.

Tratamiento en el pospartotemprano de las vacas

El efecto positivo de las prostaglandinasen el posparto temprano, tanto de los ni-veles de liberación como del tiempo demantenimiento de éstas en sangre, fuecomprobado por Lindel et al., (1982).Desde entonces se han publicado nume-rosos trabajos que proponen la aplica-ción de análogos de las prostaglandinasa diferentes dosis y en distintos momen-tos del ciclo de las vacas (Hirsbrunner etal., 1999).

Fernandes (2002), en un reciente tra-bajo, demostró que la aplicación sistemá-tica de cloprostenol en un periodo muytemprano del posparto reducía los díasabiertos de las vacas, acelerando y mejo-rando la involución uterina. La aplica-ción de dos dosis, separadas un intervalode 3-5 días originaba un mejor resultadoreduciendo significativamente la inciden-cia de infecciones uterinas. Por otro lado,el intervalo parto-celo se veía reducido,mejorando la eficiencia reproductiva.

Igualmente, numerosos autores handemostrado los efectos positivos de laadministración de prostaglandinas sinté-ticas, en concreto de los derivados racé-micos de la molécula de cloprostenol enel mismo momento del parto y 5 díasposteriores, reduciendo significativamen-te los días abiertos de las vacas tratadas(Fernandes, 2002; Fernandes et al.,2006).

Tratamiento de quistes ováricos

El quiste ovárico es una condición que sedefine como la presencia de una estruc-tura folicular con un diámetro > 17-20mm (Halter, 2003) que persiste más de10 días en ausencia de cuerpo lúteo(Garverick, 1997) como consecuenciadel fallo en la ovulación.

La prevalencia fluctúa entre el 10%(Garverick, 1997), el 15% (Silvia,2005) y el 26,7% (Vanholder, 2005).Durante los primeros 40 días posparto(Erb 1981) existe una mayor incidenciade quistes de naturaleza folicular (Ca-rroll, 1990) que evolucionan hacia la lu-teinización, solucionándose el 50% es-pontáneamente antes de los dos mesesde lactación.

Las repercusiones económicas (110 €por caso clínico -Bartlett, 1986- ) derivande su efecto sobre los días abiertos, in-crementándolos entre 50 y 64 días (Bors-berry, 1989; Garverick, 1997) y del au-mento del riesgo de eliminación de losanimales afectados.

La etiopatogenia profunda de losquistes está en discusión. Esencialmentese atribuye a un fallo en la respuesta alestradiol producido por el folículo preo-vulatorio, por parte del eje hipotálamo-hipofisario.

La ausencia de GnRH hipotalámicabloquea la descarga preovulatoria de LHpor parte de la hipófisis (Refsal, 1988),originándose el fallo ovulatorio. Sobre sucausa última existen distintas teorías, queincluyen una producción excesiva de es-tradiol ovárico (Hamilton, 1995), la in-ducción prematura de la descarga preo-vulatoria de LH y permanente refracta-riedad hipotalámica a estos niveles altosde estradiol (Gümen, 2002) y “bloqueo”de la descarga hipotalámica de GnRH

por la poca progesterona (0,1-1 nngr/ml)producida también por los mismos quis-tes (Silvia 2002).

Finalmente a nivel molecular, se handescrito alteraciones en la expresión delos receptores de las hormonas involu-cradas en los fenómenos de maduración,desviación, dominancia y ovulación foli-cular (Peter, 2004).

tasas de éxito del 80% (Ijaz, 1987) quese reducen al 53% (Nanda, 1988) si laresolución quística incluye “ovulación +presencia posterior de cuerpo lúteo”.

Los quistes foliculares responden lutei-nizándose, aunque no siempre (Dobson,1977); además, hay fallos de respuesta atratamientos continuados en quistes lute-ales (Chavatte, 1993).

Una opción complementaria son losanálogos de prostaglandina F2α. Su rapi-dez de acción es muy superior a laGnRH en quistes luteinizados, resolvién-dose un 90% tras 2-5 días. Sin embargo,los quistes foliculares exigen una luteini-zación previa con GnRH, habiéndose de-mostrado que la respuesta en vacas quís-ticas a la aplicación combinada de GnRHy prostanoides incrementa significativa-mente las tasas de éxito (72% grupoGnRH + PGF2α, respecto del 52% gru-po GnRH; Chavatte, 1993).

Todo ello, junto con las limitacionespara el diagnóstico de la naturaleza delquiste en condiciones de granja (com-plicación del uso de kits de progestero-na, escasa sensibilidad en la palpaciónrectal, incluso con ecografía; Sprecher,1988) ha conducido al uso sistemáticode la combinación de GnRH seguida deprostanoides 9-14 días después (“trata-miento de Kesler”) para la resolucióndel proceso quístico, aunque con resul-tados discutidos.

Recientemente, López-Gatius et al.(2002) investigaron la eficacia de la apli-cación simultánea de GnRH y Estruma-te sobre la resolución de la patologíaquística, independientemente de su na-turaleza, obteniendo que el 78% de losquistes foliculares respondían al nuevoprotocolo, respecto del 42% del trata-miento tradicional. Estos sorprendentesdatos sugieren una acción sinérgica en-tre el Estrumate y la GnRH sobre la lu-teinización de los quistes foliculares. Un31% de las vacas tratadas mostraroncelo y ovularon en la primera semanatras el inicio del tratamiento, comparadocon el 3% en el protocolo tradicional.Este hallazgo es especialmente interesan-te en explotaciones con sistemas eficien-tes de detección de celos al reducir el nú-mero de días abiertos sin esperar hastala 2ª dosis de cloprostenol.

Finalmente, la asociación de este nue-vo protocolo de tratamiento de quistescon sistemas de sincronización de laovulación e inseminación a tiempo fijo,también ha supuesto resultados muyalentadores, según López-Gatius y Ló-pez-Béjar (2002).

El protocolo completo consistió en eltratamiento con cloprostenol y GnRH eldía 0, cloprostenol a los 14 días, GnRH36 horas después, e IA a ciegas 24 horastras la última aplicación hormonal. Deesta manera obtuvieron unos resultadosreferentes a la tasa de ovulación (80%),al retorno a celo (34%), al porcentaje de

46

Datos de

estudios recientes

sugieren una

acción sinérgica

entre el

Estrumate y

la GnRH sobre la

luteinización

de los quistes

foliculares.

El rincón de Schering-Plough

’107

Efectos terapéuticos y de mejora de la fertilidad

Uso del cloprostenol más allá de los sistemas de sincronizaciónEn este artículo se realiza una detallada revisión de los efectos beneficiosos de la aplicación de las

prostaglandinas sintéticas en la reproducción de las vacas, además de su conocida utilización en

sistemas de sincronización como productos luteolíticos e inductores de celo.

La administración de

derivados racémicos

de la molécula de

cloprostenol en el mismo

momento del parto

y 5 días posteriores,

reduce significativamente

los días abiertos de

las vacas tratadas.

Según López-Gatius et al. (2002), losfactores de riesgo más importantes son elnúmero de partos, padecimiento de quis-tes tempranos (<49 días postparto), es-trés térmico, cambios de condición cor-poral en el periodo seco, elevada produc-ción de leche y puerperios anormales.

Tradicionalmente, la GnRH o la hCGse han utilizado para el tratamiento, con

fertilidad (28%) y a la tasa de persisten-cia de dichos quistes (11%), a los 52días de iniciarse el tratamiento, sorpren-dentemente buenos, tratándose de ani-males quísticos. Además, las tasas de re-torno al celo y fertilidad resultaron simi-lares a las de las vacas no quísticas (33 y36% no quísticas respecto de 34 y 28%en las quísticas).

Mejora de la fertilidad

Solamente dos ensayos han sido publi-cados en el ámbito internacional en ga-nado vacuno. Prinzen et al. (1991) de-mostraron que el uso intravenoso delcloprostenol en el momento de la inse-minación aumentaba perceptiblementela tasa de preñez (PR) en un 15,2%;además, Allgire et al. (1992) consiguie-ron un incremento de la sincronizaciónen la ovulación de folículos en novillassuperovuladas tratadas con cloprostenolinmediatamente antes del inicio de laovulación. Los mecanismos que explica-rían estos efectos permanecen, no obs-tante, confusos.

López-Gatius et al. (2004) evaluaronel efecto del tratamiento endovenoso decloprostenol inmediatamente tras la inse-minación sobre el rendimiento reproduc-tivo en tres subpoblaciones de vacas enlactación. Los resultados obtenidos de-mostraron que la administración de clo-prostenol incrementaba la tasa de ovula-ción en la “época calurosa” 4,2 veces res-pecto al grupo no tratado, así como latasa de ovulaciones dobles (2,6 veces;p=0.001); también la administración decloprostenol en el momento de la IA in-crementó 1,9 veces la tasa de gestación(p=0.002). Igualmente, en vacas repeti-doras primíparas, el cloprostenol en elmomento de la IA aumentaba significati-vamente la tasa de gestación (Odds Ra-tio= 3.6), si bien este efecto no se obser-vó en vacas multíparas.

Este efecto positivo del cloprostenol,no se pudo ver ratificado en vacas sanascon una fertilidad esperada a la primerainseminación elevada e inseminadas a en-tre 90 y 120 días posparto. Tampoco seobservaron efectos ni nocivos ni positi-vos de los siguientes factores, considera-dos a menudo, de riesgo en la infertili-dad: número de lactación, Días En Le-che, así como nivel de producción o con-dición corporal en el momento de la IA.

Estos resultados indican que la admi-nistración de cloprostenol al inseminarinduce la ovulación y la doble ovulaciónen vacas en lactación, no demostrando,sin embargo, ninguna ventaja en vacascon un funcionamiento reproductivoaceptable. El tratamiento podría ser,pues, útil únicamente en vacas bajo con-diciones de estrés que afecten a la ovula-ción (por ejemplo, estrés térmico) y envacas repetidoras. •Bibliografía disponible en www.albeitar.asisvet.

com/bibliografias/rincondeschering107.doc

47

’107

La administración de

cloprostenol induce la

ovulación y la doble

ovulación en vacas en

lactación, y es útil bajo

condiciones de estrés que

afecten a la ovulación (por

ejemplo, estrés térmico)

y en vacas repetidoras.

Además de en las situaciones anterio-res, está indicada la aplicación de pros-taglandinas naturales y de sus análo-gos sintéticos en casos de:• Fetos momificados para facilitar su

expulsión. • Inducción de aborto en casos indica-

dos (gestación de un animal dema-siado joven para parir sin problemas,por ejemplo).

• Inducción, bajo prescripción veteri-naria, del parto (cesárea programa-da, sacrificio inminente, enferme-dad, etc.).

Otras aplicaciones

Nutrición

DOUE: autorización de aditivos• Publicado en el DOUE el 16 de mayo de 2007 el Reglamento (CE) Nº 537/2007 de

la Comisión de 15 de mayo de 2007 relativo a la autorización del producto de fer-mentación de Aspergillus oryzae (NRRL 458) (Amaferm) como aditivo en la alimen-tación animal. Se autoriza, de manera provisional, el uso como aditivo en la alimentación animaldel producto de fermentación de Aspergillus oryzae NRRL 458 (Amaferm) como adi-tivo para la alimentación de vacas lecheras, que debe clasificarse en la categoría“aditivos zootécnicos” y en el grupo funcional “digestivos”.4a2 (Aspergillus oryzae NRRL 458 (Amaferm)) para vacas lecheras hasta el 5 de ju-nio de 2017.

• Publicado en el DOUE el 16 de mayo de 2007 el Reglamento (CE) Nº 538/2007 dela Comisión de 15 de mayo de 2007 relativo a la autorización de un nuevo uso deEnterococcus faecium DSM 7134 (Bonvital) como aditivo para alimentación animal.Se autoriza, de manera provisional, el uso como aditivo para alimentación animal delpreparado especificado para lechones (destetados) y cerdos de engorde, que debeclasificarse en la categoría de “aditivos zootécnicos” y en el grupo funcional “esta-bilizadores de la flora intestinal”.

4b1841 (Enterococcus faecium DSM 7134 (Bonvital)) para lechones (destetados) ycerdos de engorde hasta el 5 de junio de 2017.

• Publicado en el DOUE el 8 de junio de 2007 el Reglamento (CE) nº 634/2007 de laComisión de 7 de junio de 2007 relativo a la autorización de seleniometionina pro-ducida por Saccharomyces cerevisie NCYC R397 como aditivo para la alimentaciónanimal.Se autoriza, de manera provisional, el uso como aditivo en la alimentación animaldel preparado referido anteriormente que debe clasificarse en la categoría “aditivosnutricionales” y en el grupo funcional “compuestos de oligoelementos” para todaslas especies.3b8.11 Seleniometionina producida por Saccharomyces cerevisie NCYC R397 (leva-dura inactivada selenizada) para todas las especies hasta el 28 de junio de 2017.

Corrección de errores• Publicada en el DOUE el 16 de mayo 2007 la Corrección de errores del Reglamento

(CE) nº 184/2007 de la Comisión, de 20 de febrero de 2007, relativo a la autoriza-ción de diformato de potasio (Formi LHS) como aditivo para la alimentación animal.La corrección es la siguiente: En la página 3, en el anexo, en la columna de la dere-cha del cuadro “Fin del periodo de autorización” respecto a los lechones y los cer-dos de engorde: en lugar de: “21.3.2007”, léase: “21.3.2017”.

ALERTA LEGISLATIVA

Nutrición

Nueva revisión de Registro Comunitario de Aditivos para Alimentación AnimalLa Comisión Europea publica una nueva revisión de Registro Comunitario de Aditivospara Alimentación Animal. Este listado sigue siendo de referencia y no reemplaza a losdocumentos legales. Las modificaciones que aparecen corresponden básicamente aactualizaciones conforme a diversos Reglamentos sobre autorizaciones de aditivos paraalimentación animal publicados en el último mes.El documento puede consultarse en:http://ec.europa.eu/food/food/animalnutrition/feedadditives/comm_register_feed_additives_1831-03.pdf

Opinión de la EFSAPublicada en la página de la EFSA una opinión del Panel Científico en Contaminantesde la Cadena Alimentaria sobre los alcaloides de pirrolicidina como sustancias indesea-bles en alimentación animal.

Pueden consultar esta noticia en la siguiente dirección:http://www.efsa.europa.eu/en/science/contam/contam_opinions/ej447_pyrrolizidine.html

Registro, evaluación, autorización y restricción de las sustanciasy preparados químicos (REACH)El pasado 1 de junio entró en vigor el nuevo Reglamento (CE) nº 1907/2006 del Par-lamento Europeo y del Consejo de 18 de diciembre de 2006 relativo al registro, laevaluación, la autorización y la restricción de las sustancias y preparados químicos(REACH).El presente Reglamento se basa en que son los fabricantes, importadores y usuarios in-termedios quienes deben garantizar que sólo fabrican, comercializan o usan sustanciasque no afectan negativamente a la salud humana o al medio ambiente.Este Reglamento afecta tanto a las nuevas sustancias químicas que entren en el mer-cado como a las ya existentes, estableciéndose una serie de plazos de entrega de do-cumentación según la sustancia de que se trate, de la cantidad utilizada y del uso a laque esté destinada dicha sustancia.

NOTAS INFORMATIVAS

BOLETÍN LEGISLATIVO

Sanidad

Lista obligatoria de enfermedades de animalesPublicado en el BOE el 17 de mayo de 2007 el Real Decreto 617/2007, de 16 de mayo,por el que se establece la lista de las enfermedades de los animales de declaración obli-gatoria y se regula su notificación.

Seguro para los gastos derivados de la destrucción de animales Publicada el 28 de mayo de 2007 en el BOE la Orden APA/1467/2007, de 16 demayo, por la que se definen el ámbito de aplicación, las condiciones técnicas míni-

mas de explotación, precios y fechas de suscripción en relación con el seguro reno-vable para la cobertura de los gastos derivados de la destrucción de animales bovi-nos muertos en la explotación, comprendido en el Plan Anual de Seguros AgrariosCombinados.

Ayudas y subvencionesPublicada en el DOGC el 28 de mayo de 2007 la Orden AAR/166/2007, de 18 demayo, por la que se aprueban las bases reguladoras de las ayudas para la moderniza-ción de las estructuras sanitarias de las explotaciones de ovino y caprino, y se convocanlas correspondientes al año 2007.

50Nutrición

’107

’107

Publirreportaje51

Entre los trabajos en una granja que sonespecialmente molestos están la limpiezay la aplicación de inyecciones. Para haceresto más fácil, Tegasa representa en Es-paña desde hace años a la empresa dane-sa Biofiber-Damino, líderes en el merca-do danés del hierro oral.

FerkoFer es un suplemento individualde hierro en forma de polvo oral, que seha diseñado en un nuevo producto, queen coste (0,09-0,10 €/lechón) está al ni-vel de los principales hierros inyectables(0,11€/lechón, sin incluir el material deagujas y jeringuillas, ni el tiempo emplea-do), cubriendo las necesidades de hierrode los lechones al 100%.

¿Y los resultados?

Se han obtenido resultados muy satisfac-torios de pruebas realizadas recientemen-te en España, donde los niveles medios dehemoglobina medidos en lechones querecibieron Ferkofer son comparables conlos inyectados, con medias alcanzadas de117-133 g/l (el nivel óptimo es de 90 g/l).

¿Cuáles son las ventajasdel FerkoFer?

Las ventajas son claras: es una toma na-tural de hierro, optimiza el rendimientodel trabajo, causa menor estrés para loslechones, no hay riesgo de infección de-bido a la inyección (los casos de artritis,frecuentes alrededor del día 10 casi handesaparecido) y los lechones son más ho-mogéneos en el destete.

FerkoFer, suplementaciónde hierro sin inyección

En la práctica, si los partos se van pro-duciendo al final de la semana (nor-malmente los jueves), la primera dosisse administra el lunes siguiente (día 4),luego el viernes (día 8) y, finalmente, ellunes (día 11).En total se administran 120 gramospara 12 lechones, mediante un dosifi-cador de 40 gramos que se incluyecon el producto.La primera administración se lleva acabo cuando los lechones tienen 3-4días de vida, y la última, cuando tienenentre 10 y 12 días de vida.

¿Cuándo se administra FerkoFer?

¿Qué comentarios tienenlos responsables de lasgranjas?

Coinciden en que es un producto fácil deusar y rápido de aplicar. Ferkofer tieneun agradable sabor y estimula el apetitode los lechones.

La administración de Ferkofer se adap-ta bien en la supervisión de la camada ellunes por la mañana y durante la últimainspección, el viernes antes del fin de se-mana. Esto es fácil y práctico de introdu-cir como rutina.

¿En qué parte de la paridera se debe colocar?

FerkoFer se administra en una parte delsuelo que esté limpia y seca, o en el co-

medero especial Playfeeder, colocándoloentre la cerda y el área de descanso de loslechones, fuera del alcance de la misma.

El lugar donde se distribuye debe serlo más plano posible para estimular elinstinto de exploración de los lechones yfacilitarles el acceso al producto durantelos primeros días de vida. Debe ser sufi-cientemente grande y con una superficie

algo rugosa. Los comederos tradicionalesno son apropiados debido a su altura yposicionamiento que dificultan al lechónalcanzar el producto.

Durante el periodo que se administreel hierro oral, no se debe dar ni mezclarcon otro tipo de pienso de arranque. •

Departamento Técnico de Tegasa

se dirijan hacia una expresión en elemen-tos absorbibles. Esto es interesante porestar en coherencia con los aportes ali-mentarios de otros nutrientes de la ra-ción. La compilación de datos en las ba-ses de datos extraídas de la literatura ode orígenes diversos permite precisar lacomposición en elementos minerales delos piensos compuestos (sl), aunque debeobedecer a ciertas reglas de selección.Por ejemplo, actualmente, es arriesgadoaceptar datos salidos de “NIRS” teniendoen cuenta la dificultad de calibrado delmétodo para los minerales.

Si se separan las pulpas de remolachay de cítricos así como los subproductosde origen animal que tienen composicio-nes minerales particulares, (sobre la basede las tablas INRA-AFZ, 2002), los pien-sos compuestos se caracterizan (compa-rativamente a las necesidades de los ani-males) por una concentración elevada enfósforo (6,65 ± 3,60) y magnesio (2,83 ±1,75), y una concentración débil en cal-cio (3,55 ± 4,69).

Por encima de la composición o del va-lor mineral estricto (es decir en relacióndirecta con los ADR) conviene interesar-se por los grandes equilibrios biológicosen los cuales los elementos minerales sonsusceptibles de intervenir. Así, el equili-brio electrolítico de los piensos (balancealimentario en cationes y en aniones oBACA, balance electrolítico o BE) hasido reconocido como uno de los pará-metros que pueden explicar las variacio-nes del estado de la acidosis metabólica.En efecto, la absorción de cationes comoNa+ o K+ induce una salida de iones H+,mientras que la absorción de anionescomo Cl- o S2- se hace con intercambiode HCO3-, y puede entonces ser conside-rado como acidógeno. Las nociones deBE y de BACA han sido respectivamentepropuestas por Mongin y Sauveur(1973) y Dishington (1975). Estos dosbalances están muy correlacionados en-tre ellos (BE = BACA + 150) y valores deBACA de raciones inferiores a 120 y 150meq/kg MS corresponden a una acidoge-

’107

52Nutrición

Piensos compuestos y subproductos para rumiantes

Nuevos criterios de evaluación de calidad (y II)En la segunda parte de este artículo se establecen los criterios de riesgo sanitario que permiten

explicar y prever las causas de las alteraciones digestivas, cada vez más frecuentes debido

al incremento de los potenciales de producción y al aporte de piensos compuestos.

La falta de

volumen de las

raciones puede

ser un factor

de riesgo de

patología

digestiva,

característica

criticable de

los piensos

compuestos y

los subproductos.

D. Sauvant, P. Chapoutot, S. Ginger-Reverdin, F. MeschyUMR INRA-INAPGImágenes archivo Albéitar

Previsión del valor nitrogenado

El valor nitrogenado de los piensos y delos subproductos es un criterio esencialde su valorización. En este sentido, lossistemas PDI y AADI propuestos por elINRA han tenido un avance respecto alas propuestas equivalentes hechas porotros países. Por otra parte en el caso delsistema PDI (Vérité, Delaby, 1998) y delos sistemas LysDI y MetDI (Rulquin etal., 1993), e igualmente para otros sieteaminoácidos esenciales, se han obtenidoleyes de respuestas interesantes de la se-crección de la leche. Además los valoresPDI de estos alimentos han sido actuali-zados por P. Chapoutot y J.L. Peyraud enlas tablas INRA-AFZ: valores de DT insacco de N y de de fracciones nitrogena-

das que entran en el intestino delgado,referencias más completas sobre el im-pacto de los tratamientos tecnológicos,etc. Sin embargo, estos aspectos no serándetallados en este artículo.

Evaluación de la calidad mineral

Los aportes diarios recomendados(ADR) anteriormente confundían, tantoen Francia como en el extranjero, la com-posición y el valor nutricional para loselementos minerales de los alimentos yde los subproductos. Estudios recienteshan permitido integrar la eficacia de lautilización de estos aportes alimentariospor animal, bien sea de forma global(NCR, 2001), bien sea por grupos o “fa-milias” de alimentos. En el caso del fós-foro (Meschy, 2002) las tablas INRA-AFZ (2002); pero también para el calcio(Meschy y Corrias, 2005). Parece preferi-ble que para una formulación más ajusta-da a las necesidades del animal, los ADR

NDF (% MS)

Almidón(% MS)

Ejemplos de nuevos criterios de calidad para algunos piensos compuestos y subproductos

Alimentos

Avena 37,2 41,1

Azúcaressol. (% MS)

1,3

UFL kg MS

0,88

MOF(% MS)

54,6

pH in vitro

5,87

DT Almidón%

93

AMDru(% MS)

40,63

AMDGI(% MS)

0,34

DMS4h insacco %

51,27

AG Dig.g/kg MS

3,54

BACA

-21

Trigo 14,3 69,8 2,7 1,18 77,62 5,84 94 69,48 0,23 56,74 0,80 -18

Maíz 12,0 74,2 1,9 1,22 46,41 6,04 60 56,71 9,21 24,05 2,68 0

Cebada 21,6 60,2 2,5 1,09 68,75 5,77 89 57,88 1,85 49,68 1,03 22

Sorgo 10,8 74,1 1,2 1,22 46,81 6,10 60 56,63 9,21 39,71 2,21 37

Subproductos de trigo 45,5 22,7 7,6 0,94 59,38 5,87 96 22,75 0 39,61 2,32 204

Gluten feed 38,4 20,5 1,9 1,06 64,17 5,86 85 19,15 0,97 35,92 2,00 200

Torta de colza 31,9 0 8,7 0,95 56,54 5,95 0 0 0 32,48 1,44 -60

Torta de coprah 54,6 0 11,3 1,04 50,68 5,96 0 0 0 51,15 6,14 128

Torta de soja 13,9 0 9,4 1,21 64,09 6,01 0 0 0 31,45 1,04 329

Mandioca 9,7 76,2 2,2 1,03 67,44 5,70 84 70,67 3,71 77,77 0,23 43

Cáscaras de soja 63,1 0 1,7 1,01 69,12 6,00 0 0 0 9,61 1,672 268

Pulpa de cítricos 21,6 3,3 22,7 1,08 76,93 5,82 0 0 0 39,53 0,97 48

Pulpa de remolacha desh. 45,4 0 7,5 0,99 72,16 5,89 0 0 0 12,16 0,11 68

NDf: Fibra neutro detergente; MS: materia seca; UFL: energía necesaria para producción de leche; MOF: materia orgánica fermentable; DT: digestibilidad total; AMDru.: digestibilidad del almidón en el rumen; AMDGI: di-

gestibilidad del almidón en el intestino grueso; DMS: digestibilidad de la MS; AG Dig: digestibilidad de los ácidos grasos; BACA: balance alimentario en cationes y aniones.

➔

nicidad demasiado elevada y deben sercorregidos (Apper-Bossard et al., 2004,Meschy y Peyraud, 2004). Estos últimostrabajos han permitido obtener respues-tas zootécnicas interesantes en los bovi-nos en cuanto a los criterios de BACA ode BE de las raciones. Las tablas INRA-AFZ (2002) presentan valores medios deBE y de BACA para los piensos com-puestos y los subproductos, ejemplos queson citados en la tabla 1. Existen “fami-lias” de alimentos de BACA débil (pulpasde remolacha y cereales) o elevado (me-lazas, vinazas, tortas y harinas de alfalfa).Al igual que para el caso de los forrajeseste parámetro está muy fuertemente li-gado a la cantidad presente de potasio enlos alimentos, a excepción de los subpro-ductos del maíz.

(min.TPart > 4 mm). El incremento de es-tos dos tipos de fibra supone un aumentodel trabajo masticatorio, expresado enmin/kg MSI (ver el índice de mastica-ción): 1 min/punto NDF (alrededor deNDF = 35%) y 2 min/mmTPart (alrede-dor TPart = 4 mm) (Sauvant y Mertens,2001). Esta respuesta aumenta en conse-cuencia con el flujo de la secreción salivar(alrededor de 300 ml/min de mastica-ción) y el reciclaje de los tampones y bi-carbonatos, en particular (alrededor de3,4 gr bicarbonato NA/min de mastica-ción), y se incrementa el pH ruminal. Larelación entre el pH ruminal y estos doscriterios de fibrosidad no son lineales. Entorno a los valores umbrales recomenda-dos, se estima una caída del pH de 0,37

puntos pH/10 %NDF, al menos, y de1,14 puntos pH/mmTPart al menos. Semantiene un debate sobre el mejor crite-rio de fibra física, la TPart es bastante cos-tosa para medirla, por el contrario la pro-porción de la MS retenida por un tamizde talla conocida es también pertinente ymás fácil de medir. Así se estima que laproporción P2 de la MS, retenida por untamiz de 2 mm de apertura, debe ser su-perior a 40 %MS. En estos atributos defibrosidad física los piensos compuestos ylos subproductos son muy deficientes. Dehecho, excepto en algunos subproductos(pulpas de remolacha, subproductos decervecería…), la TPart es, en general, in-ferior a 1 mm y P2 inferior a 10-15 %MS.Sería, sin duda, muy útil intentar poten-

ciar los tratamientos tecnológicos que per-mitan acrecentar estos valores.

Respecto al aporte de fibras NDF sepuede decir que los piensos compuestostienen en general un peso muy limitado,puesto que no representan más que untercio del aporte de NDF ingerido, cuan-do la dieta contiene más del 50% MS delpienso o del subproducto. Es esta la con-secuencia del hecho de que la proporciónde NDF de estos piensos sea a menudoinferior al 40%, excepto para algunossubproductos que sin embargo poseenun buen valor UF: los gluten feed y otrossubproductos del maíz en grano, las cás-caras de soja, los subproductos de cerve-cería, ciertas tortas (palmito, coprah…) ylas pulpas de remolachas… (Tablas

’107

53

En el contexto de los

nutrientes energéticos,

los aportes recientes

(almidón), próximos (ácidos

grasos) o a medio término

(AGV) permitirán cuantificar

los principales flujos que

entran al organismo a partir

de raciones proporcionadas.

Evaluación de los criteriosde riesgo sanitario

En este apartado potenciamos los crite-rios que permiten explicar y prever los fe-nómenos de desviación fermentaria y deacidosis ruminal (así como las diferentesalteraciones que están asociadas). Estosproblemas son cada vez más frecuentesdebido al incremento de los potencialesde producción, y también ligado al au-mento del aporte de piensos compuestos.Teniendo en cuenta los mecanismos quedeterminan las alteraciones digestivas,son usados diferentes tipos de criterios.Algunos tienen por finalidad predecir elreciclaje salivar de los tampones en el ru-men, otros el volumen de los alimentos,otros la proporción de glúcidos rápida-mente fermentables que contienen, yotros la rapidez y la importancia de la de-gradación ruminal de los piensos. Final-mente, el equilibrio electrolítico de lospiensos, mencionado antes en el texto, esuno de los parámetros que permite con-trolar el estado de la acidosis metabólica.

Los criterios de fibrosidadEsta recomendado aportar un mínimo dedos tipos de fibra en las dietas: la fibraquímica, representada por la proporciónpresente de pared vegetal (min.NDF >35-40% MS), y la fibra física, evaluadapor la talla media de las partículas

’107

54Nutrición

INRA-AFZ, 2002). Estos alimentos fi-brosos y de buen valor energético, califi-cados de “ricos en celulosa fácilmente di-gestible”, merecen un renovado estudioen el contexto actual.

En ciertos países se han efectuado sis-temáticamente medidas estandarizadasdel índice de masticación (IM) (De Bra-bender et al., 1996). El IM correspondea los minutos de masticación ingestivade MSI. Estos IM han servido de base asistemas de “Índices de estructura” queson, por ejemplo, utilizados en los PaísesBajos y en Dinamarca. Las tablas pre-sentan los valores de estos IM, sabiendoque para las raciones se recomienda si-tuarse por encima del umbral de 40min/kg MSI. Para los piensos compues-

tos molidos, el valor de IM es inferior a10 min/kg MSI. Sin embargo algunossubproductos ricos en fibra presentanvalores de IM superiores a 25-30 min/kgMSI (subproductos de cervecería, pul-pas de patata y de remolacha…). Seríainteresante hacer estudios más sistemáti-cos del impacto de los tratamientos tec-nológicos sobre los IM de estos piensos.El IM es interesante; sin embargo, es pe-sado de evaluar sistemáticamente. Dosalternativas de laboratorio han sido pro-puestas: el gasto eléctrico en la moliendade los piensos es un criterio a priori im-portante; sin embargo, no parece estarestrechamente ligada al trabajo mastica-torio para la mayoría de los piensos (DeBrabender et al., 1996).

Es importante

estudiar la

integración de

componentes

económicos en el

proceso de elección

y de aplicación de

nuevos criterios

de evaluación de

la calidad.

El volumenLa falta de volumen de las raciones pue-de ser un factor de riesgo de patología di-gestiva (torsión del cuajar…) y los pien-sos compuestos y los subproductos pue-den ser criticados precisamente por esto.En Francia un sistema de unidades devolumen (UE) ha sido propuesto por elINRA (Faverdin et al., 1987). En estesistema los piensos compuestos y los sub-productos no presentan, salvo excepción,un valor UE propio. Este valor dependedel valor UE del forraje asociado y delcoeficiente de sustitución, éste a su vezinfluenciado sobre todo por el balanceenergético del animal en el caso de losanimales lecheros o por el porcentaje depienso compuesto para los animales pro-ductores de carne. Otro aspecto más me-cánico del volumen ha sido propuestopor Baumont et al., (1996) sobre la basedel tiempo de estancia y las cinéticas dedegradación in sacco. La mayoría de lospiensos compuestos presentan débilesvalores sobre estos criterios.

En las tablas alimentarias de los PaísesBajos y de Dinamarca se han propuestosistemas de unidades de volumen con va-lores individualizados para los piensoscompuestos y los subproductos. En am-bos casos los valores han sido amplia-mente indexados sobre la cantidad de ce-lulosa bruta de los piensos junto con lapresentación física (1 punto de celulosabruta tiene mucho más poder de volu-men para un forraje que para un piensocompuesto).

En estas tablas los valores de sobrecar-ga de los piensos compuestos y los sub-productos son mucho más débiles quepara los forrajes (0-0,5 versus 1,5-4,2 enDinamarca y versus 0,7-1,7 en los PaísesBajos). Sobre estos criterios algunos sub-productos ricos en fibra se distinguenpor valores más elevados de volumenque el conjunto de los alimentos (pulpasde remolachas, cáscaras de soja, subpro-ductos de cervecería, gluten feed, torta depalmito…). Como el volumen del rumendepende sobre todo de la cantidad de fi-bra NDF ingerida, se cree que este crite-rio es actualmente el mejor para evaluarel poder de volumen físico de los piensoscompuestos y de los subproductos.

Presencia de elementos “glucídicos” rápidamente fermentables La acidogenicidad a corto término de-pende primero de la proporción de ele-mentos “glucídicos”, rápidamente fer-mentos-diana. Sin embargo, no hay mé-todos rutinarios simples y autosuficientespara evaluarla. Además no existen mode-los de respuestas estadísticamente intere-santes de los animales a las variacionesde estos constituyentes en las dietas. Enefecto la cantidad de azúcares solubles(tabla1), constituyente muy acidógeno,es insuficiente por sí solo (las pulpas deagrumes son muy ricas, más del 20%MS, la torta de coprah es bastante rica,más del 10% MS, por el contrario haypoco en los alimentos acidógenos talescomo la mandioca, la cebada…). La pro-porción de sustancias pépticas, que sonmuy acidógenas, es lamentablemente di-fícil de apreciar de forma específica. Pue-de ser deducida, por ejemplo, por la dife-rencia (Pared “Cuadrada”-Pared “NDF”)que es aproximadamente de alrededordel 20% MS para las pulpas de remola-chas, 15% MS par las pulpas de cítricos,10% MS para el altramuz y los produc-tos de la soja… (INRA-AFZ, 2002). Porotro lado, la cantidad de almidon llama-do “soluble”, o digestible en el rumen(ver más atrás) es también un criterio in-teresante; sin embargo, necesita la dosifi-cación del almidón y la evaluación de sufermentabilidad a corto término.

El poder tampón de los piensos El poder tampón intrínseco (PT) y el pHinicial (pHi) de los alimentos son dos mé-todos originales que vienen a estimar laacidogenicidad intrínseca de los alimen-tos antes de toda fermentación. Sobre unconjunto de 24 materias primas o forrajesempleados corrientemente en Francia, elpH inicial del pienso (pH de 10 gr demuestra en 200 ml de agua destilada) havariado de 3,89 (ensilaje de maíz) a 6,76(corn gluten feed). El poder tampón in-trínseco refleja la capacidad de un alimen-to para mantener el pH de su medioacuoso con una adición de ácido acético.La mayoría de los ingredientes tiene unPT que varía entre 0,20 (sorgo) y 2,20(heno de alfalfa), algunos tienen sin em-bargo un PT muy elevado: corn glutenmeal (4,51), subproductos de cervecería(8,60) o corn gluten feed (19,64). Losprincipales factores químicos de variacióndel PT son las proporciones de minerales(efecto positivo) y el almidón (efecto ne-gativo). Sería interesante intentar caracte-rizar mejor el papel cuantitativo del PT de

➔

’107

55

los piensos de cara al pH ruminal. Recor-demos que la capacidad tampón de unaración puede ser significativamente mejo-rada por una suplementación en bicarbo-nato a razón de alrededor de 1% de laMSI (Meschy et al., 2004).

La acidogenicidad in vitro a corto plazoLa acidogenicidad in vitro a corto plazodepende, esencialmente, de la naturalezade los piensos, puesto que la jerarquíaentre materias primas es la misma conlos diferentes métodos. Este tipo de me-dida es a priori interesante pues los resul-tados integran los efectos de varios pará-metros evocados anteriormente. Ginger-Reverdin y Sauvant (2001) han estudia-do un conjunto de 14 materias primascorrientes estudiadas al menos por 2equipos diferentes. Un análisis de varian-za-covarianza de estos datos, integrandolos efectos equipo y duración de incuba-ción, ha puesto de manifiesto poderesacidogénicos significativamente diferen-tes entre piensos. Los valores ajustadosde pH así obtenidos se presentan en latabla 1. Estos valores podrían ser incor-porados con interés en un proceso deformulación, sin embargo el número dematerias primas así caracterizadas es de-masiado bajo. El método de gas de Men-ke, al que hemos hecho referencia ante-riormente, puede ser utilizado en cinéticaa corto término en esta óptica de predic-ción de poder acidógeno.

La degradación a corto términode la MS in saccoLos valores medios de la degradación acorto término de la MS in sacco (despuésde 2 o 4 horas de incubación) explicande forma satisfactoria los valores ajusta-dos de pH in vitro para las 14 materiasprimas anteriormente citadas (ver tabla).

Este tipo de resultado confirma los ob-tenidos por Peyraud (2000) con dietas invivo. La DMS4h es un criterio medidoen la bibliografía con frecuencia, lo queha permitido hacer la síntesis en las ta-blas INRA-AFZ (2002). La DMS4h va-ría de 5 a 75 %/MS aproximadamente ylos ingredientes son considerados comoacidógenos cuando su DMS4h > 50 %.Las DMS4h son, a priori, aditivas y pre-sentan la ventaja de poder ser utilizadaspara la formulación de los piensos com-puestos o de las raciones completas.

pH = 6,05 – 0,0037 DMS4h (n = 14, etr = 0,09)

Conclusiones

En el contexto de los piensos compuestosy los subproductos las tablas INRA-AFZ(2002 y 2004) han permitido poner apunto las unidades clásicas: valores UFL,UFV -energía necesaria para la produc-ción de carne-, PDI, LysDI y MetDI. Sinembargo, un cierto número de caracterís-ticas nuevas han sido igualmente indica-das con el fin de progresar en el tema de laevaluación multifactorial de estos alimen-tos descritos en este artículo. En el contex-to de los nutrientes energéticos, los apor-tes recientes (almidón), próximos (ácidosgrasos) o a medio término (AGV) permi-tirán cuantificar los principales flujos queentran al organismo a partir de raciones

proporcionadas. Posteriormente, estos flu-jos deberán ponerse en correspondenciacon los flujos metabólicos (trabajo en cur-so en el INRA-Theix) y las respuestas zoo-técnicas. En el contexto de las fibras y delvolumen, el lugar y el papel de los piensoscompuestos y de los subproductos son mí-nimos en comparación con los forrajes.Algunos productos son interesantes res-pecto a los diferentes criterios de riesgo.Sería aconsejable intentar conocerlos me-jor para valorizarlos también mejor. En elcontexto de los efectos acidógenos, apartedel BACA, no existe todavía un criterio delaboratorio que sea integral y simple demedir, los métodos disponibles más fiablesprecisan de la utilización de animales por-tadores de cánula ruminal.

Otro aspecto importante, teniendo encuenta el hecho de que los piensos son amenudo comercializados, que no ha po-dido ser abordado es la integración decomponentes económicos en el procesode elección y de aplicación de nuevos cri-terios de evaluación de la calidad (ver elejemplo reciente de Chapoutot y Pressen-da, 2005, en el caso de los nuevos siste-mas para el fósforo). •

Traducción José Ignacio Belanche

Artículo obtenido a partir de la conferencia

“Nouveaus critères d´évaluation de la qualité

des aliments concentrés et co-produits pour

les ruminants” en los Recontrées Recherche

Ruminants (2005)

Recomendaciones para el envío de muestrasLas muestras deberán ir acompañadas de un informe que especifique:• Especie, edad y sexo.• Estado de producción: gestación, lactación y otros.• Sospecha clínica.• Anamnesis completa: historia, signos clínicos, números de animales afectados, mor-

talidad, grupo de animales afectados (por edad, estado reproductivo…), tratamien-tos efectuados, enfermedades anteriores y otros.

Foro Empresas: Exopol

Gema ChacónExopolImágenes cedidas por los autores

En Exopol llevamos un año aproxi-madamente realizando análisis de pa-tología clínica (hematología y bioquí-mica principalmente) en animales deproducción. En este tiempo hemosobservado que los clínicos de grandesanimales tienen poca experiencia eneste tipo de análisis y en la obtenciónde las muestras necesarias para su re-alización. En muchas ocasiones, lasmuestras enviadas son inapropiadaspara el análisis que solicitan. A conti-nuación, se explica la metodología detoma de muestra correcta para cadatipo de análisis a realizar.

Toma de muestras de orina

La toma de orina se puede realizarmediante segunda micción tras lim-piar la zona.

Toma de muestras de calostro

Para la evaluación de la calidad delcalostro, concentración de proteínasy fracción de gammaglobulinas es ne-cesario enviar en tubo estéril y refri-gerado, y es importante asegurarse deque se trata de calostro para evaluarla cantidad de inmunoglobulinas. • Calostro.• Calostro centrifugado.• Suero del calostro separado.

Determinaciones de bioquímica especial

• Proteinograma sérico: albúminas,alfa, beta y gamma globulinas.

• Electroforesis de orina, líquido ce-falorraquídeo, ascítico y otros.

• Lipidograma: HDL, LDL, VLDL yQms.

• Gammaglobulinas en calostro: IgG, Ig A, Ig M, Ig E.

• Estudio de hemoglobina: Hb A1,Hb A2, Hb F, Hb S-D-G.

Perfiles diagnósticos

Pueden solicitar los siguientes perfi-les diseñados para los problemas másfrecuentes asociados a animales deproducción: • Para la evaluación general de salud. • Para enfermedades de producción. • Para las deficiencias energético-

proteicas. • Para problemas reproductivos. • Para las enfermedades de los recién

nacidos. • Para enfermedades de la sangre y

de órganos formadores de sangre. • Para la detección y evaluación de

las inmunodeficiencias. • Para las enfermedades del aparato

respiratorio y digestivo. • Perfil hepático, renal, cardíaco, ge-

riátrico, hormonal. •

’107

56

Toma de muestras en patología clínicaLa toma y envío de muestras que realizan los veterinarios de forma

rutinaria a los laboratorios deben cumplir una serie de normas básicas.

Tipo de muestra

Determinaciones bioquímicas individuales disponibles y tipo de muestra necesaria para su realización

Determinación

Ácido úrico Suero/plasma con heparina

Glucosa Plasma con fluoruro sódico

Alanin aminotransferasa (ALT o GPT) Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

Suero/plasma con heparina

HDL-Colesterol Suero/plasma con heparina

Albúmina

Magnesio Suero/plasma con heparina

Amilasa

Nitrógeno ureico en sangre (BUN) Suero/plasma con heparina

Aspartato aminotransferasa (AST o GOT)

Proteínas séricas totales Suero

Bilirrubina total

Triglicéridos Suero/plasma con heparina

Calcio

Cociente Ca:P Suero/plasma con heparina

Colesterol total

Cociente AST:LDH Suero/plasma con heparina

Creatin Kinasa

Cociente ALT:LDH Suero/plasma con heparina

Creatinina

Cociente albúmina:globulinas Suero

Fibrinógeno

Cociente BUN:creatinina Suero/plasma con heparina

Fosfatasa alcalina (ALP)

Proteinograma sérico Suero

Fósforo inorgánico

Hormonas: cortisol, estrógenos, progesterona, T4 total, TSH Suero

Gamma glutamil transferasa (GGT) Suero/plasma con heparina

Ionograma (K+, Na+, Cl-) Suero

Fructosamina Suero/plasma con heparina

Lactato deshidrogenasas (LDH) Suero/plasma con heparina

Tubos

Tubos de muestra para hematología y bioquímica sanguíneaEn los tubos con anticoagulante, para evitar la coagulación de la sangre es imprescindible:

• Llenar el tubo con la cantidad de sangre apropiada (hastala flecha o el volumen indicado en el tubo).

• Homogeneizar el anticoagulante y la sangre con volteossuaves del tubo inmediatamente después de la extracción.

Tubos con EDTA-K3: hematología completaLlenar el tubo hasta la flecha o el volumen indicado en la etiqueta. Homogeneizarsuavemente la muestra para evitar que la sangre coagule. Enviar refrigerado den-tro de las primeras 24 horas.Hematología completa: serie roja, serie blanca, plaquetas, citología de las célulassanguíneas, diagnóstico de hemoparásitos.

Tubos sin anticoagulante: bioquímica sanguínea, proteinograma sérico y serología

Para obtener muestras de suero utilizar tubos sin anticoagu-lante. Se recomienda el uso de tubos con gel sepa-rador que acelera la formación del coágulodisminuyendo el riesgo de hemólisis dela muestra.Dejar la muestra a temperatura ambien-te hasta la formación del coágulo. Eli-minar el coágulo para evitar la he-mólisis de la muestra. Si es posible,centrifugar la muestra y mandar elsuero refrigerado, preferentementedentro de las primeras 24 horas.

Tubos con heparina (tapón verde o naranja)Realización de bioquímica sérica, cultivo de leucocitos, citología de líquido torácico, abdo-minal, cefalorraquídeo, sinovial y otros. Llenar el tubo hasta la flecha o el volumen indicado en la etiqueta. Homogeneizar suave-mente la muestra para evitar que la sangre coagule. Enviar refrigerado dentro de las pri-meras 24 horas.

Tubos con fluoruro sódico: determinación de glucosaEl fluoruro sódico alarga la estabilidad de la concentración de glucosadesde su extracción hasta su recepción en el laboratorio (24 horas). Si no se dispone de tubos de fluoruro sódico, obtener la sangre conheparina y separar el plasma inmediatamente por centrifugación yenviarlo refrigerado al laboratorio lo antes posible.Llenar el tubo hasta la flecha o el volumen indicado en la etique-ta. Homogeneizar suavemente la muestra para evitar que la san-gre coagule.

Tubos con citrato de sodio: eritrosedimentaciónPrueba de eritrosedimentación: de utilidad en caso de sospecha de enfermedad infecciosa.Llenar el tubo hasta la flecha o el volumen indicado en la etiqueta. Homogeneizarsuavemente la muestra para evitar que la sangre coagule. Enviar refrigerado dentrode las primeras 24 horas.

Tipos de tubos1. Tapón marrón: sin anticoagulante2. Tapón morado: EDTA-K33. Tapón verde: heparina4. Tapón gris: fluoruro de sodio5. Tapón negro: citrato de sodio.

1

Correcto Incorrecto

2 3 4 5

Tira de orina: Examen bioquímicode la orina

Sedimento urinario: Estudio deexistencia de cristales, cilindros, célu-las, leucocitos, hematíes, bacterias yotros.

Urocultivo y antibiograma: paradescartar una infección urinaria sedebe obtener la orina mediante pun-ción directa de la vejiga o sondaje ve-sical con sonda estéril.

Foro Empresas: Laboratorios Ovejero

J.M. González Sainz1, D. Reyero Gutiérrez2, A. Ortín3, L. Figueras1, A. Loste3, M. Callejas1,L.M. Ferrer3 y J.J. Ramos Antón3

1Gabinete Técnico Veterinario, Zaragoza 2Laboratorios Ovejero, León 3Facultad de Veterinaria, Universidad de ZaragozaImágenes archivo Albéitar

Los sistemas de producción en ani-males de cebo conllevan una exposi-ción a múltiples cambios en un cortoperiodo de tiempo. Esto implica unestrés acompañado de una inmuno-depresión, con lo que la capacidad derespuesta de estos animales a las di-versas patologías se ve disminuida.

Los lipopolisacáridos (LPS) sonuno de los componentes principalesde la membrana externa de las bacte-rias gram-negativas. La actividad más

conocida de los lipopolisacáridos esla relacionada con sus efectos tóxicossobre el organismo (shock séptico);sin embargo, la presencia de ciertostipos de LPS en ciertas cantidadestienen efectos beneficiosos en cuantoa la modulación del sistema inmune,estimulando diversas líneas celulares(polimorfonucleares, linfocitos T, cé-lulas NK, y macrófagos) (Rietschel,1992) conduciendo, en último térmi-no, a una mayor resistencia de losanimales a las infecciones, acelerandola maduración del sistema inmune enneonatos o incrementando la res-puesta inmune específica (adyuvantede vacunas) (Pappaterra, 2002).

Con el objeto de mejorar las res-puestas inmune y zootécnica de cor-deros de cebo se realizó un estudiode campo en un cebadero industrialde Aragón, aplicando un inmunomo-dulador comercial a base de lipopoli-

sacáridos purificados de Ochrobac-trum intermedium, Inmufort Com-plex, valorando el efecto sobre la in-munidad humoral de los animalesproducida tras la inoculación de unaovoalbúmina, sobre la ganancia me-dia de peso y sobre el tiempo que losanimales tardan en alcanzar el peso asacrificio.

Se planteó la inoculación de unantígeno con el que el animal no hu-

biera tenido contacto, como es elcaso de la ovoalbúmina (OVA) paravalorar la cinética en la generaciónde defensas de tipo humoral por par-te de los animales tratados con In-mufort Complex.

Material y métodos

Para la realización de este trabajo seseleccionaron 115 corderos multiori-gen con unos pesos comprendidosentre 12 y 14 kg. Todos llegaron a laexplotación el mismo día (día 0 delestudio), se pesaron y se distribuye-ron en 2 grupos: un grupo control(Grupo A) compuesto por 59 anima-les y un grupo estudio compuesto por56 animales (Grupo IC).

El día 1 se identificó a todos losanimales y se les inoculó por víasubcutánea un preparado compues-to por 300 microgramos de OVAdisueltos en una solución PBS esté-ril por animal. Se repitió la inocula-ción en el lado contrario el día 14del estudio.

En los días 1 y 14, a los animalesdel grupo IC se les aplicó una dosisde Inmufort Complex de 2 ml/ani-mal, mientras que a los animales delgrupo A se les inoculó el mismo vo-lumen de solución salina fisiológicaestéril.

En los días 1, 14, 28 y 42 se toma-ron muestras de sangre de cada indi-viduo y todos los animales se pesaronindividualmente.

La determinación de anticuerposantiOVA se realizó mediante unELISA indirecto, expresándose losresultados como porcentaje respec-

to a un control altamente positivotomado como referencia (Hoge-nesch, 1996).

El análisis estadístico de los datosse realizó por medio de un test t deStudent para el título de anticuerposantiOVA en los diferentes tiempos(1, 14, 28 y 42) y por medio de unANOVA la comparación de las Ga-nancias Medias Diarias en los dife-

’107

58Tí

tulo

ant

iOV

A

Gráfica 1. Evolución del título antiOVA a lo largo del cebo [diferentes letras indican diferencias estadísticamente

significativas (p<0,05)].

30

25

20

15

10

5

0

Días de ceboGrupo ICGrupo A

14

2,745a

14,088a

15,128a

23,364b

25,801b

8,889b

281 42

Núm

ero

de a

nim

ales

Gráfica 2. Animales con más de 27 kg a 42 días de cebo.

35

30

25

20

15

10

5

0

Peso 42 díasGrupo ICGrupo A

> 27 kg < 27 kg

27 31 32 25

Se observó un mayor

porcentaje de animales

que alcanzaban antes el

peso de sacrificio (27 kg a

los 42 días) en el grupo

de estudio (55%) que en

el grupo control (45%).

Una menor capacidad de respuesta de los corderos de cebo frente a diversas patologías es una de las consecuencias de los

sistemas de producción en los que los animales están expuestos a situaciones de estrés e inmunodepresión. En este estudio se

valoró la respuesta humoral producida por un inmunomodulador comercial y su influencia en ciertos parámetros productivos.

Efecto del Inmufort Complex en la respuesta humoral a la inoculación de ovoalbúmina en corderos

rentes grupos. En ambos casos el lí-mite de significación fue del 5%.

Resultados

En los días 14, 28 y 42 se apreciauna mayor producción de anticuer-pos antiOVA (p<0,05) en el grupoIC comparado con el grupo A (Testi-go) (gráfica 1).

En cuanto a las ganancias mediasdiarias no se observan diferenciassignificativas (p<0,05) entre ambosgrupos, ni entre los intervalos de mo-nitorización (d1-d14, d14-d28, d28-d42), ni en el intervalo general d1-d42, siendo de 0,261±0,062 para elGrupo IC y de 0,279±0,058 para elGrupo A. Del mismo modo, aunqueno existan diferencias significativasen los pesos y ganancias medias dia-rias, sí que se aprecia que hay un ma-yor porcentaje de animales que al-canzan antes el peso de sacrificio a27 kg a los 42 días en el Grupo IC(55%) que en el Grupo A (45%)(gráfica 2).

bién presentarán una mejor respuestainmune frente a antígenos vacunales,como se ha observado en ganado va-cuno (Álvarez, 2005).

Dado que se ha demostrato unatendencia marcada a favor del In-mufort Complex en cuanto a los me-jores índices productivos de los ani-males tratados, se realizarán estu-dios con un número de animalesmayor para poder demostrarla deforma significativa. •BIBLIOGRAFÍA

Hogenesch, H, Torregrosa SE, Boire, D, Gas-

kell, C, Bowersock TL.1996. Systemic and pul-

monary immune response to intrabronchial

Conclusiones

Los resultados de este estudio de-muestran que los animales a los que seles administran dos dosis de 2 ml/ani-mal de Inmufort Complex con 15 díasde intervalo desarrollan una mejor res-puesta (más rápida y de mejor cali-dad) frente a la OVA, de lo que podríaextrapolarse que dichos animales tam-

administration or ovalbumin in calves. Veteri-

nary Immunology and Immunopathology, 51,

293-302.

Álvarez Martínez, M. 2005. La administración

de un inmuno-estimulante commercial po-

tencia la respuesta humoral inducida por una

vacuna inactivada contra el virus de la rino-

traqueitis infecciosa bovina en novillas. Buia-

tría Española, 10(1), 65-66.

Rietschel E.T., Wagner, H., 1992. Bacterial En-

dotoxin: Chemical constitution, Biological re-

cognition, Host response, and Inmunological

detoxification. Pathology of Septic Shock. Ed.

Springer, 39-82.

Pappaterra, G., 2002. Efecto in vivo e in vitro de

un inmunomodulador compuesto por LPS de E.

coli y Propionobacterium granulosum sobre el

sistema inmune del cerdo. Tesis Doctoral, 41-42.

’107

59

Se planteó la inoculación

de un antígeno con el

que el animal no había

tenido contacto

(ovoalbúmina) para

valorar la cinética en la

generación de defensas

de tipo humoral de los

animales tratados con

Inmufort Complex.

Foro Empresas: Sloten

Sara Llamas-Moya, Jan Fledderus(MSc) y Paul Bikker (PhD) Schothorst Feed Research, Holanda E-mail: info@schothorst.nlImágenes cedidas por los autores

En producción porcina, los produc-tos de origen lácteo se usan común-mente en la formulación de piensospara lechones, con el fin de facilitarla adaptación del animal a la nuevadieta, que es ofrecida de maneraúnica después del destete. El destetea edad temprana de estos animalesestá asociado con estrés de naturale-za social, medioambiental y nutri-cional. Éste último se refiere al cam-bio brusco de una dieta basada en laleche materna, rica en grasa y lacto-sa, a piensos elaborados en base aingredientes de origen vegetal, cuyafuente principal de energía está ba-sada en almidón. Este cambio nutri-cional conlleva alteraciones en el sis-tema digestivo, asociados con unadisminución en el crecimiento y me-nor eficiencia en la producción. Lautilización de proteínas de gran cali-dad y fácilmente digestibles facilitala transición del lechón al destete,favoreciendo un desarrollo adecua-do del sistema digestivo (Grinsteadet al., 2000).

Las grasas y aceites, que formanparte de una importante fracción nu-tricional, están caracterizados por sualta concentración energética. Sinembargo, estudios concernientes a laadición de grasa en las dietas para le-chones han dado resultados varia-bles (Pettigrew and Moser, 1991).Esta variabilidad está principalmenterelacionada con la gran disparidaden cuanto a la estructura y composi-ción química de las grasas, que a su

vez puede influenciar su digestión.La leche de la cerda contiene un altocontenido de grasa (40% sobre elcontenido de materia seca) y se con-sidera digerible por el lechón en un95%. Actualmente existen procedi-mientos y tratamientos tecnológicosque pueden mejorar la digestibilidadde los piensos para lechones, favore-ciendo el crecimiento y la salud deestos animales después del destete.Schothorst Feed Research B.V.(Lelystad, Holanda) ha examinado,en cooperación con Sloten B.V. (De-venter, Holanda), el efecto de dife-rentes tratamientos tecnológicos y lacomposición de mezclas homogéne-as de proteínas de origen lácteo ygrasas vegetales en el crecimiento ysalud de lechones posdestete. Los re-sultados de esta serie de experimen-tos se describen en este artículo.

Disminución del tamañode los glóbulos de grasa

La utilización de grasa por los lecho-nes está influenciada por una serie defactores (Reis de Souza et al., 1995).Entre éstos, se incluyen elementos fí-sicos como el tamaño de los glóbulosgrasos, los métodos de incorporaciónde la grasa en el pienso y otro tipo detecnologías de procesado de ingre-dientes como el secado por atomiza-ción. La atomización permite el seca-do de alimentos líquidos, provocandola encapsulación de los glóbulos degrasa por una cubierta de proteína y

do por atomización resultó en unamayor ingestión de alimento, que sepuede asociar con la disminución enel tamaño de los glóbulos de grasa(tabla 1). Estos resultados sugierenque el secado por atomización puedeser una tecnología efectiva para au-mentar el consumo de pienso posdes-tete, independientemente de su con-tenido energético.

de los lechones después del destete.En este estudio se incluyeron trespiensos experimentales (tabla 2), enlos que la proporción de grasas I:S,alta o baja, se obtuvo alterando laproporción de grasas vegetales en laración. En este experimento se utili-zaron 10 replicaciones por tratamien-to, consistentes en 6 lechones agru-pados en un mismo recinto. Al igualque en el experimento anterior, estosingredientes se sometieron al secadopor atomización o no. La mezcla deingredientes secados por atomizaciónse incluyó en un 20% en la ración, aexpensas de suero en polvo, harinade soja, gluten de trigo y aceite desoja. El destete se produjo cuando loslechones tenían aproximadamente 27días de edad (peso inicial, 8.4 kg). El

’107

60

Secado por atomización en alimentación animal El secado por atomización es un tratamiento tecnológico asociado con mejoras en la utilización de mezclas homogéneas

de ingredientes lácteos y grasas vegetales como productos de alta calidad en la alimentación de lechones.

EN (MJ/kg)

Tabla 1. Efecto del contenido energético (EN) y tratamiento tecnológico del pienso sobre el crecimiento de lechones después del destete (1-4 semanas postdestete) en el Experimento 11.

Ingestión de pienso (g/d) 436 421 NS

Tratamiento tecnológico

418 439

P 9,9 11,0 P ControlSecado poratomización

*

Ganancia media diaria (g/d) 308 313 NS 303 317 NS

Índice de conversión 1,42 1,35 ** 1,38 1,39 NS

Tamaño del glóbulo de grasa (μm)

Significación estadística: t P<0.1, * P<0.05, ** P<0.01, NS: no significativo, na: no aplicable. 1La proporción de grasas insaturadas y saturadas (I:S) es constante en todos los tratamientos (I:S ratio = 1.95)

>10-20 4-6 na

Control Secado por atomización

Tabla 2. Efecto de la proporción de grasas I:S (alto o bajo) y secado por atomización en el crecimiento productivo y la consistencia fecal de lechones después del destete (1-4 semanas posdestete) (Experimento 2).

Ingestión de pienso (g/d) 478 455 474

PI:S alto (5,2) I:S bajo (2,7) I:S alto (4,4)

NS

Ganancia media diaria (g/d) 365 359 380 NS

Índice de conversión 1,31a 1,27b 1,25b **

Consistencia fecal1

Significación estadística, ** P<0.01, NS: no significativo. 1La consistencia fecal se cuantificó en una escala de 1 (heces líquidas) a 10 (heces secas y duras)

5,5 5,2 5,2 NS

Tabla 3. Efecto de Nuklospray en el crecimiento productivo y la consistencia fecal de lechones después del destete (Experimento 3).

Ingestión de pienso (g/d)

Ganancia media diaria (g/d)

Índice de conversión

Consistencia fecal1

Ingestión de pienso (g/d)

Ganancia media diaria (g/d)

Índice de conversión

Consistencia fecal1

Significación estadística, t P<0.1, * P<0.05, NS: no significativo. 1La consistencia fecal se cuantificó en una escala de 1 (heces líquidas) a 10 (heces secas y duras)

La atomización permite el

secado de alimentos

líquidos, provocando la

encapsulación de los

glóbulos de grasa por

una cubierta de proteína

y lactosa, además de la

reducción en el tamaño

de dichos glóbulos.

lactosa. La homogeneización previa ala atomización permite además la re-ducción en el tamaño de los glóbulosgrasos (figura 1). La digestibilidad dela grasa de la ración mejora, comoconsecuencia del menor tamaño delos glóbulos, facilitando su absorciónen el sistema digestivo de los lecho-nes (Xing et al., 2004). En el Experi-mento 1 (2001) se determinó la in-fluencia del secado por atomizaciónde una mezcla homogénea de suerodelactosado y grasas de origen vege-tal en el crecimiento y utilización denutrientes de lechones posdestete.Este experimento contó con cuatrotratamientos sobre un diseño experi-mental de tipo factorial 2 x 2, inclu-yendo el contenido de energía neta–EN– (9,9 u 11,0 MJ/kg) y trata-miento tecnológico (control o secadopor atomización) como factores prin-cipales. En este experimento se utili-zaron 10 replicaciones por tratamien-to, consistentes en 6 lechones agru-pados en un mismo recinto. Los le-chones se destetaron aproximada-mente con 26 días de edad y un pesoinicial de 8,4 kg. El crecimiento pro-ductivo se determinó sobre un perio-do de 4 semanas después del destete.Los resultados de este estudio indica-ron que incrementos en el contenidoenergético del pienso, debido a la in-clusión de mayores cantidades de in-gredientes ricos en grasa, aumenta-ron la eficiencia de conversión o índi-ce de conversión de alimento por loslechones (tabla 1). Además, el seca-

Los resultados de estos

estudios indican, de

forma concluyente,

que el secado por

atomización es una

tecnología con claros

beneficios que facilita la

adaptación nutricional de

los lechones al destete.

Influencia del grado desaturación de las grasas

La capacidad de los lechones para di-gerir la grasa de la ración está relacio-nada con el origen de esta fracciónnutricional. El grado de saturación,representado por la proporción degrasas insaturadas y saturadas (I:S),afecta la digestión de grasa en la ra-ción y, consecuentemente, a la utiliza-ción de este nutriente como fuenteenergética para el crecimiento delanimal (Wiseman et al., 1998). ElExperimento 2 (2005) estudió la in-fluencia del secado por atomización yla proporción de grasas I:S de la ra-ción sobre el crecimiento productivo

Figura 2. Imágenes correspondientes a grasa

homogeneizada (arriba) y grasa mezclada (aba-

jo) (imágenes tomadas con microscopio óptico,

1000X).

Figura 1. Proceso productivo.

Productoslácteos

Grasas

Mezclador

Pasteurizador

Proteína y lactosa

Grasa encapsulada(diámetro 2 μm)

Grasas homogeneizadas(diámetro < 2 μm)

Proceso de homogeneización

Partículas de grasa(diámetro 20 μm)

Torre de secado por

aerosol

Control Nuklospray P

245 255 NS

193 223 *

1,30 1,15 t

5,2 5,2 NS

476 501 t

356 384 *

1,34 1,31 NS

5,5 5,6 NS

Periodo: 1+2 semanas posdestete

Periodo: 1–4 semanas posdestete

150 bar

crecimiento productivo se determinósobre un periodo de 4 semanas des-pués del destete. La consistencia fecalse monitorizó mediante 2 observacio-nes visuales por semana realizadaspor personal experto, en una escalade 1 (heces líquidas) a 10 (heces se-cas y duras). Este experimentó de-mostró que la inclusión de grasas tra-tadas mediante el secado por atomi-zación causa una mejora clara del ín-dice de conversión (tabla 2). En ge-neral se acepta que una proporciónalta de grasas I:S facilita la digestiónde grasa de la ración (Wiseman et al.,1998). En este experimento se en-contraron diferencias numéricas (380g/d vs. 359 g/d, tabla 2), indicandoque el uso de productos secados poratomización en raciones con una pro-porción alta de grasas I:S mejora elcrecimiento de los lechones, en com-paración con el tratamiento que in-cluye una proporción menor de gra-sas I:S. En cualquier caso, estos re-sultados sugieren que la digestión degrasa se puede mejorar medianteprocesos tecnológicos de secado poratomización, independientemente dela proporción de grasas I:S.

Conclusiones

El secado por atomización es una tec-nología con claros beneficios paramejorar la utilización de mezclas ho-

mogéneas de productos de origenlácteo y grasas vegetales, como ingre-dientes de gran calidad para la ali-mentación de lechones después deldestete. Los resultados de estos estu-dios indican que la utilización de in-gredientes secados por atomizaciónmejoran el crecimiento de los lecho-nes debido a una mayor ingestión dealimento y/o mejor eficiencia de con-versión de la ración.

Además la disminución del tamañodel glóbulo de grasa, como conse-cuencia de la homogenización y el se-cado por atomización, pueden pro-ducir mejoras en la digestión de losnutrientes grasos. Esto permite el usode proporciones bajas de grasas I:S

sin observar efectos negativos en elcrecimiento de los lechones. Por lotanto, los resultados de estos estudiosindican de forma concluyente que elsecado por atomización facilita laadaptación nutricional de los lecho-nes al destete. •BIBLIOGRAFÍA

Grinstead, G.S., Goodband, R.D., Dritz, S.S.,

Tokach, M.D., Nelssen, J.L., Woodworth, J.C.

and Molitor, M. 2000. Effects of a whey pro-

tein product and spray-dried animal plasma on

growth performance of weanling pigs. Journal

of Animal Science 78:647-657.

Pettigrew , J.E. and Moser, R.L. 1991. Fat in

swine nutrition. In: E.R. Miller, D.E. Ullery and

’107

61

A. J. Lewis (eds) Swine Nutrition, Butterworth-

Heinemann, Stoneham, MA, pp. 133-146.

Reis de Souza, T., Peiniau, J., Mounier, A. and

Aumaitre, A. 1995. Effect of addition of tallow

and lecithin in the diets of weaning piglets on

the apparent total tract and ileal digestibility of

fat and fatty acids. Animal Feed Science and

Technology 52:77-91.

Xing, J.J., van Heughten, E., Li, D.F., Touchette,

K.J., Coalson, J.A., Odgaard, R.L. and Odle, J.

2004. Effects of emulsification, fat encapsula-

tion, and pelleting on weanling pig performan-

ce and nutrient digestibility. Journal of Animal

Science 82:2601-2609.

Wiseman, J., Powles, J. and Salvador, F. 1998.

Comparison between pigs and poultry in the

prediction of the dietary energy value of fats.

Animal Feed Science and Technology 71:1-9.

Los resultados indican

que el uso de Nuklospray

en la dieta tiene una

influencia positiva en la

GMD y el IC, además de

mejorar de forma

significativa el

crecimiento diario

de los lechones.

La eficacia de Nuklospray

En el último estudio (Experimento 3,2006) se comprobó la eficacia de Nu-klospray (Sloten B.V., Deventer, Ho-landa). Este producto consiste en unamezcla de suero líquido de alta cali-dad con grasas vegetales homogenei-zadas y secado por atomización. Lasraciones experimentales fueron pro-vistas en dos fases (1+2 y 3+4 sema-nas después del destete), en las que elnivel de inclusión de Nuklospray secifró en 20 y 10% respectivamente.Nuklospray se incluyó en la ración aexpensas de suero dulce en polvo,proteína de trigo, proteína de patatay aceite de soja. Al igual que en losestudios anteriores, lechones con 27días de edad (peso inicial, 8.5 kg) seusaron en este estudio de 4 semanasde duración. De forma similar, eneste experimento se utilizaron 10 re-plicaciones por tratamiento, consis-tentes en 6 lechones agrupados en unmismo recinto. La consistencia fecalse monitorizó mediante dos observa-ciones visuales por semana realizadaspor personal experto, en una escalade 1 (heces líquidas) a 10 (heces se-cas y duras). Los resultados de esteexperimento indican que el uso deNuklospray en la dieta tiene una in-fluencia positiva en la ganancia me-dia diaria y el índice de conversión,particularmente durante la primerafase. Además, Nuklospray mejora deforma significativa el crecimiento dia-rio de los lechones, lo que puede es-tar asociado a una mayor ingestiónde alimento (tabla 3).

Figura 3. Representación esquemática de un glóbulo de grasa.

Grasa microencapsulada

Proteína y lactosa

GUÌA DE SERVICIOS EMPRESA

Saprogal presenta en Equisur su nueva líneade alimentación para caballos

Grupo Saprogal acudió el pasado mes de mayo a la XVI edición de la Feria delCaballo de Jerez (Equisur 2007) para presentar su nuevo plan de alimentaciónpara caballos.

Este plan pretende responder a las necesidades actuales del mercado, gra-cias a la cuidada selección de cereales y leguminosas en la elaboración de suspiensos. Las tres nuevas gamas de pienso proporcionan al caballo la energía yproteínas necesarias según su grado de actividad. En primer lugar, Saprogalofrece los Brío, altamente digestibles e idóneos para favorecer el tránsito in-testinal. La gama Mix, multipartículas, contiene cereales cocidos, avena ente-ra, fibra dietética y un núcleo que aporta todos los nutrientes complementa-rios necesarios para el buen funcionamiento fisiológico del animal. Por último,la gama Premium (bautizada con el nombre de Equifeed), es la nueva genera-ción de piensos, rica en ácidos grasos omega 3 y omega 6, que influye en elmantenimiento de la inmunidad y del tono del sistema circulatorio, el controlhormonal o la reproducción, sin descuidar otros beneficios tales como el brillodel pelaje, la resistencia de los cascos o los aplomos más robustos.

Durante la primera quincena demayo, Laboratorios Calier, S.A. llevóa cabo un programa de formaciónprotagonizado por sus filiales deColombia, Portugal y Uruguay. Elencuentro se realizó en Mas Blau, elPrat de Llobregat (Barcelona), actualsede corporativa de la firma.

Durante unos días, los asistentesrepasaron las formas de acercarsemejor a sus clientes, a la vez que seintercambiaron experiencias sobrelas particularidades de cada uno delos mercados, especialmente desdelos puntos de vista regulatorio, téc-nico y de marketing.

Se trataron temas de avicultura,rumiantes, cunicultura, porcino,pequeños animales (tanto técnicoscomo de mercado), compaginán-dolos con unas interesantes visitasde campo en empresas de produc-ción, conjuntamente con los direc-tores técnicos de cada una de estasempresas, a los cuales Calier agra-dece sus atenciones con los emple-ados del laboratorio procedentesde Latinoamérica y Portugal.

Vétoquinol imparte una charla a los asociados de AGAVEPOR

El pasado miércoles 16 de mayo se celebró en el Colegiode Veterinarios de A Coruña la reunión titulada “Alteracio-nes urinarias. Influencia en los pará-metros productivos”, englobada den-tro de las conferencias organizadaspor AGAVEPOR para los veterinariosde porcino de Galicia.

La charla, a la que asistieron alrede-dor de 20 profesionales, fue presenta-da por Abelardo J. López, presidentede AGAVEPOR, e impartida por Ro-berto Santamaría, técnico especialistade porcino. En su presentación sobrelas alteraciones urinarias de las cerdas, Santamaría expusocómo afectaban éstas a distintos parámetros productivos(% de lechones nacidos muertos, % de cerdas sucias, des-

tetes o % de desviejes) y los beneficios que aportaba eluso de Urilyss y Marbocyl.

Al finalizar la intervención del po-nente, los asistentes tuvieron ocasiónde preguntar acerca del tema ex-puesto y surgió un interesante deba-te, dado el interés suscitado. Poste-riormente, se sirvió una comida infor-mal en la que continuó el intercam-bio de opiniones.

A la vista del éxito de esta reu-nión, el propósito de los organizado-res es continuar con esta iniciativa

en un futuro, tratando siempre temas del máximo inte-rés para los profesionales del sector de ganadería, encada momento.

El mes de julio en la web Solomamitis.com…Favorecer y valorar la conducta de reposo de las vacas

Xavier Manteca, en su último capítulo de la sección Bienestar Animal, nos recordó que el tiempo que la vaca perma-nece echada es clave para la producción. El reposo la favorece porque estimula el flujo sanguíneo a la ubre y la ingestiónde materia seca.

En su nuevo capítulo, nos detallará los requisitos necesarios para garantizar el reposo de los animales en instalacio-nes libres con cubículos, así como el método utilizado en la práctica para valorar dicha conducta de reposo.

Además, Solomamitis.com ofrece cada mes toda la actualidad relacionada con mamitis y calidad de leche en vacunolechero, en su página web: www.solomamitis.com.

’107

62

Laboratorios Calierdesarrolla un programa de formación interna

Nueva edición de La Guía del Aborto Ovino

Teléfono: 900 154 531 / Fax: 948 828 437Web: www.berlinex.comE-mail: bioaga@bioaga.com

Las ventajas de la Biología CelularNutrientes especiales para animales

Piensos complementarios

Inigualable conversiónEquilibrio nutricional óptimoMenor consumo de piensoMas proteína, menos grasa, menos colesterol

Mayor producción, menos células somáticasResistencias en enfermedades

Mayor producción, cáscara mas duraMenor consumo de pienso

Engorde:

Leche:

Desde 1960, Berlin Export InternationalTudela, Navarra

Huevos:

Empresa Ganadora de 2 estrellas de oro internacionales: una a la Tecnología y otra a la Calidad.

SE PRECISA GERENTE DE VENTAS

■ Se precisa persona para ocupar el puesto de Gerente deVentas en empresa de ámbito nacional, con conocimientosde inglés y preferentemente con experiencia en puestos simi-lares, para trabajar en un laboratorio veterinario español conpresencia internacional y sede en Barcelona.

■ Se encargará de la optimización de la gestión comercial através de la red de ventas y los canales de distribución.

■ Se busca una persona empática, con capacidad de motiva-ción de equipos comerciales.

■ Es una buena oportunidad para personas con mucho dina-mismo y una alta auto motivación que deseen una relaciónprofesional duradera en una compañía internacional de sa-lud animal.

LABORATORIOS CALIER, S.A.Ref. Gerencia de VentasParque Empresarial Mas Blau II - C/ Alta Ribagorza, 6-808820 El Prat de Llobregat - Barcelona

Tel: 93 506 91 52 - e.mail: laboratorios@calier.es

Los interesados enviar CV a:

La Guía del Aborto Ovino, de Labo-ratorios Intervet, se ha convertidoen un referente en el campocomo herramienta de apoyo enla toma de decisiones para elcontrol de esta patología, pro-blemática tan común como

desconocida. En sus diferentes capí-tulos se abordan de forma amena, pero con

un riguroso contenido científico, sus aspectos más im-portantes: etiología, epidemiología, inmunología, diagnóstico (laboratorial ypatológico) y control, con la inclusión de un capítulo muy práctico sobre el co-rrecto envío de muestras al laboratorio.

Por ello, fruto de su aceptación, y continuando con el lema “apostando por tuformación” recientemente Laboratorios Intervet ha editado nuevos ejemplaresde La Guía del Aborto Ovino “patrocinada por Ovilis Enzovax y Ovilis Toxovax”,con el mismo formato. Si no la pudo conseguir en su primera edición, y la consi-dera de su interés, ya puede tener acceso a ella solicitándola de forma gratuitaal delegado de Intervet en su zona o a través del e-mail ruth.lois@intervet.com.