procesos industriales pierre sergei zuppa azÚa anÁlisis de procesos

PROCESOS INDUSTRIALES

PIERRE SERGEI ZUPPA AZÚA

ANÁLISIS DE PROCESOS

Es una forma sistemática de documentar el flujo de todos las operaciones en cada una de las áreas funcionales de la empresa.

FICHAS DE PROCESOSEs la descripción detallada del proceso que contiene todas aquellas características relevantes para la gestión del proceso, podremos registrar algunos elementos como: Objeto: Es una descripción breve y concisa del objetivo del proceso. Hay que preguntarse ¿cuál es la razón de ser del proceso? ¿Para qué existe el proceso? Se puede denominar también la “misión” del proceso.

Propietario: Es el responsable del proceso.

Colaboradores. Quienes intervienen en la tarea o proceso.

Alcance: Pretende establecer las áreas de la organización que están afectadas por el proceso.

Clientes: Para quien hacemos el proceso.

Proveedores: Quién abastece el proceso.

Recursos: Son los elementos fijos que emplea el elemento procesador para desarrollar las actividades del proceso.

Entradas (Inputs): Son los flujos que requiere el elemento procesador para poder desarrollar su proceso (materiales, información, documentación, etc.)

Salidas (Outputs): Una salida es el producto o servicio creado por el proceso. Es el flujo resultado del proceso.

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestión de DocumentosGestión de RegistrosGestión de IncidenciasAcciones de MejoraAuditorías InternasRevisión y PlanificaciónSeguimiento de ProcesosGestión ComercialPlanificación de PedidosControl de StocksComprasControl de RecepciónCorte de MaterialGestión de CertificadosFormaciónComunicación InternaExpedición, Transporte y EntregaSeguimiento de Equipos de MedidaMantenimiento de Equipos y MáquinasSeguimiento de ProveedoresAlmacenamiento, preservación y manipulación

Planificar las órdenes de preparación para servir los pedidos a los clientes de forma óptima, en función de los plazos de entrega requeridos y de los niveles de producción.

Pedidos de clientes Órdenes de preparaciónÓrdenes de envío

Mecanizar entradas de material en software de gestión tras la recepción de material periódicamente, verificar stocks real con stocks teórico. Actualizar stocks en software de gestión (corrección de intervalo)

Asegurar que los materiales de la Empresa S.A cumplen por los requisitos de calidad exigidos por sus clientes y por el sistema de gestión de calidad, identificando el material no conforme para evitar su uso intencionado

Equipos de medida controladosÓrdenes de Gestión comercial

Proceso de almacenamiento, preservación, y manipulación.

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOSGestión de DocumentosGestión de RegistrosGestión de IncidenciasAcciones de MejoraAuditorías InternasRevisión y PlanificaciónSeguimiento de ProcesosGestión ComercialPlanificación de PedidosControl de StocksComprasControl de RecepciónCorte de MaterialGestión de CertificadosFormaciónComunicación InternaExpedición, Transporte y EntregaSeguimiento de Equipos de MedidaMantenimiento de Equipos y MáquinasSeguimiento de ProveedoresAlmacenamiento, preservación y manipulación

MEDICIÓN DE TIEMPOSLa Medición del trabajo es la aplicación de

técnicas para determinar el tiempo que invierte

un trabajador calificado en llevar a cabo una

tarea definida efectuándola según una norma

de ejecución preestablecida.

El Estudio de Tiempos es una técnica de

medición del trabajo empleada para registrar

los tiempos y ritmos de trabajo

correspondientes a los elementos de una tarea

definida, efectuada en condiciones

determinadas y para analizar los datos a fin de

averiguar el tiempo requerido para efectuar la

tarea según una norma de ejecución

preestablecida.

Técnicas de medición del trabajo

TÉCNICAS PARA MEDICIÓN DE TIEMPOS

Para determinar con mayor exactitud posible el tiempo estándar del proceso u operación las técnicas más habituales son:

• Estudio de tiempos con cronómetro

• Método de observaciones instantáneas

• Datos estándar

Pasos para el estudio

DATOS ESTÁNDAR

Es el tiempo requerido para elaborar un producto es una estación de trabajo con las siguientes condiciones.

1. Un operador calificado y bien capacitado

2. Trabaja a una velocidad o ritmo normal

3. Hace una tarea específica

HOJA DE ESTUDIO DE TIEMPOS

FACTORES QUE PRODUCEN FATIGA

1. Constitución del individuo

2. Tipo de trabajo 3. Condiciones del trabajo 4. Monotonía y tedio 5. Ausencia de descansos

apropiados 6. Alimentación del

individuo 7. Esfuerzo físico y mental

requeridos 8. Tiempo trabajando

DIAGRAMAS DE BLOQUESEs una representación gráfica de una idea o concepto. Se utiliza para describir el aspecto amplio de la conectividad o de la relación entre las cosas, y rara vez incluye pequeños detalles y se utilizan para mostrar los conceptos generales de cómo funciona algo, como un producto o una organización. Se utilizan como un medio de referencia, de modo que aquellos no familiarizados con el proceso puedan obtener una comprensión general.

DIAGRAMAS DE FLUJO

Es una representación gráfica de un proceso y cada paso es representado por un símbolo diferente que contiene una breve descripción de la etapa de proceso los cuales están unidos entre sí con flechas que indican la dirección de flujo del proceso.

BENEFICIOS DEL DIAGRAMA DE FLUJO

• Visión transparente del proceso, mejorando su comprensión.

• Definir los límites de un proceso.• Estimula el pensamiento

analítico.• Comunicación más eficaz, al

introducir un lenguaje común.• Referencia para establecer

mecanismos de control y medición de los procesos.

• Facilita el estudio y aplicación de acciones que redunden en la mejora de las variables tiempo y costes de actividad e incidir, por consiguiente, en la mejora de la eficacia y la eficiencia.

ELABORACIÓN DEL DIAGRAMA DE FLUJO

1. Determinar el proceso a diagramar.

2. Definir el grado de detalle.

3. Identificar la secuencia de pasos del proceso.

4. Construir el diagrama de flujo.

5. Revisar el diagrama de flujo del proceso.

Toma de decisiones y ramificación

“Sobrestimamos el evento y subestimamos el proceso, cada sueño

realizado ocurrió gracias a la dedicación de un proceso”

John C. Maxwell

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