proceso de saponificación (1)

8/18/2019 Proceso de Saponificación (1)

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PROCESO DESAPONIFICACIÓN

DEL JABÓN.


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¿ QUE ES LA SAPONIFICACIÓN? La saponifcación es a !eacción "#e p!o$#ce

a %o!&ación $e 'a(ones.

La p!incipa ca#sa es a $isociación $e as)!asas en #n &e$io acaino* sepa!+n$ose)ice!ina , +ci$os )!asos.

Es-os -i&os se asocian in&e$ia-a&en-e

con os +cais cons-i-#,en$o as saessó$icas $e os +ci$os )!asos/ e 'a(ón. Es-a!eacción se $eno&ina -a&(i0n$es$o(a&ien-o 1i$!o2-ico , es #na !eaccióne3o-0!&ica.


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La !eacción -2pica es/

4CIDOS 5RASOS 6 SOLUCIÓN ALCALINA7 JABÓN 6 5LICERINA


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As2 es co&o a &e8ca! os +ci$os )!asos9p!incipaes co&ponen-es $e as )!asasani&aes , $e os acei-es :e)e-aes; con#na so#ción acaina 91ec1a a pa!-i! $e#na &e8ca $e a)#a , #n +cai* co&o

po! e'e&po a sosa;* se o(-iene e 'a(ón9"#e se!+ !ea&en-e s#a:e* po!"#ea$e&+s e o-!o s#(p!o$#c-o "#e seo(-iene $e es-a !eacción es a )ice!ina;.


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E +cai es i&p!escin$i(e pa!a "#e sep!o$#8ca esa !eacción* pe!o 1a, "#e-ene! en c#en-a "#e po! s2 soo es #nee&en-o c+#s-ico , pei)!oso* c#,o&ane'o i&pica -o&a! #na se!ie $ep!eca#ciones , i&po!-an-es pa!a

&anip#a!o con se)#!i$a$. Los +cais &+s #-ii8a$os en a

%a(!icación $e 'a(ón son/ a sosa 91i$!ó3i$o só$ico* NaO


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Es-o no si)nifca "#e a saponifcación

sea #n p!oceso -e!!i(e&en-e pei)!oso*sino &+s (ien , $eica$o $e !eai8a!/ As2* po! e'e&po* si en a !eacción

an-e!io! 1a, #n e3ceso $e sosa* e

p!o$#c-o !es#-an-e se!+ #na &asac+#s-ica inse!:i(e> &ien-!as "#e si po! e con-!a!io* a

can-i$a$ $e sosa es ins#fcien-e* e

p!o$#c-o !es#-an-e se!+ #na &e8ca)!#&osa $e acei-es* "#e en na$a sepa!ece!+ -a&poco a 'a(ón.


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n$ice $e saponifcaciónsustancia índice sustancia índiceAcei-e $eoi:a

@* Acei-e $e coco @*@

Acei-e $epa&a

@* Acei-e $e )i!aso @*

Acei-e $e!icino

@* Acei-e $ea&en$!as

@*G

Acei-e $e

a)#aca-e

@* Acei-e $e so'a @*H

Acei-e $e&a28

@*G Acei-e $es0sa&o

@*

Acei-e $e 'o'o(a

@*@G Acei-e $epa&as-e

@*HG

Acei-e $e)e!&en $e-!i)o

@* Ca!a $e a(e'a @*@G

an-eca $ecacao

@* Acei-e $e Ka!i-0 @*


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Fo!&a $e Uso/ Pa!a sa(e! c#+n-a sosa se necesi-a pa!a saponifca!

#na can-i$a$ $e #na )!asa conc!e-a* sóo 1a, "#e-ipica! $ic1a can-i$a$ po! e :ao! co!!espon$ien-e"#e apa!ece en a -a(a. Po! e'e&po* pa!a saponifca!-o-a&en-e @@) $e acei-e $e oi:a 9en a -a(a s#pa!+&e-!o es $e @*; (as-a -ipica! @@ 3 @*7 *) $e sosa necesi-a!e&os.

En e caso $e "#e :a,a&os a 1ace! #n 'a(ón con$i%e!en-es acei-es* 1a(!2a "#e (#sca! a can-i$a$necesa!ia $e sosa pa!a ca$a -ipo $e acei-e conc!e-o* ,#e)o s#&a!as -o$as. a&(i0n po! eso* en as !ece-as$e 'a(ón* si "#e!e&os s#s-i-#i! #n acei-e po! o-!o*-a&(i0n 1a(!+ "#e a'#s-a! a can-i$a$ $e sosanecesa!ia.


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La #-ii8ación $e es-a !eacción se (asaen &0-o$os/

Po! -a!eas

Con-in#o

E p!oceso $epen$e $e as &a-e!iasp!i&as , os &e$ios pa!a p!o$#ci! 'a(ón

, !ec#pe!a! a )ice!ina.


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O-!os &0-o$os/ Fo!&as o &0-o$os/ Cocción -o-a

Se&i Mcocción Sin ca$e!a A#-oca:e Es-e! e-2ico En c1o!!os

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