Proceso de producción: en qué consiste y cómo se desarrolla

Concepto: ¿qué es un proceso de producción?

Un proceso de producción es el conjunto de actividades orientadas a la transformación derecursos o factores productivos en bienes y/o servicios. En este proceso intervienen la información y la tecnología, que interactúan con personas. Su objetivo último es la satisfacción de la demanda. Los factores de producción son trabajo, recursos y capital que aplicados a la fabricación se podrían resumir en una combinación de esfuerzo, materia prima e infraestructura.

Procesos de producción

Etapas del proceso de producción

Para saber qué es un proceso de producción es necesario atender a sus etapas. Cada una de ellas interviene de forma decisiva en la consecución del objetivo final, que no es otro que lograr la satisfacción del cliente, cubriendo las necesidades que se extraen de su demanda mediante un producto o servicio. Podría hablarse de la existencia de tres fases en todo proceso de producción:

1. Acopio/ etapa analítica: esta primera etapa de la producción, las materias primas se reúnen para ser utilizadas en la fabricación. El objetivo principal de una empresa durante esta fase del proceso de producción es conseguir la mayor cantidad de materia prima posible al menor costo. En este cálculo hay que considerar también los costes de transporte y almacén. Es en esta fase cuando se procede a la descomposición de las materias primas en partes más pequeñas.

2. Producción/ etapa de síntesis: durante esta fase, las materias primas que se recogieron previamente se transforman en el producto real que la empresa produce a través de su montaje. En esta etapa es fundamental observar los estándares de calidad y controlar su cumplimiento.

3. Procesamiento/ etapa de acondicionamiento: la adecuación a las necesidades del cliente o la adaptación del producto para un nuevo fin son las metas de esta fase productiva, que es la más orientada hacia la comercialización propiamente dicha. Transporte, almacén y elementos intangibles asociados a la demanda son las tres variables principales a considerar en esta etapa.

Tipos de proceso de producción

Existen cuatro tipos de proceso de producción diferentes. Son los siguientes:

Producción bajo pedido: en esta modalidad productiva solamente se fabrica un producto a la vez y cada uno es diferente, no hay dos iguales, por lo que se considera un proceso de mano de obra intensiva. Los productos pueden ser hechos a mano o surgir como resultado de la combinación de fabricación manual e interacción de máquinas y/o equipos. Producción por lotes: con la frecuencia que sea necesario se produce una pequeña cantidad de productos idénticos. Podría considerarse como un proceso de producción intensivo en mano de obra, pero no suele ser así, ya que lo habitual es incorporar patrones o plantillas que simplifican la ejecución. Las máquinas se pueden cambiar

fácilmente para producir un lote de un producto diferente, si se plantea la necesidad. Producción en masa: es como se denomina a la manufactura de cientos de productos idénticos, por lo general en una línea de fabricación. Este proceso de producción, a menudo, implica el montaje de una serie de sub-conjuntos de componentes individuales y,generalmente, gran parte de cada tarea se halla automatizada lo que permite utilizar un número menor de trabajadores sin perjuicio de la fabricación de un elevado número de productos. Producción continua: permite fabricar muchos miles de productos idénticos y, a diferencia de la producción en masa, en este caso la línea de producción se mantiene en funcionamiento 24 horas al día, siete días a la semana. de este forma se consigue maximizar el rendimiento y eliminar los costes adicionales de arrancar y parar el proceso de producción, que está altamente automatizado y requieren pocos trabajadores.Tipos de procesos de producción

Tendencias aplicables a todo proceso de producción

La fabricación industrial no tiene nada de nuevo y, sin embargo, continua evolucionando y adaptándose a las nuevas realidades. Las tres tendencias que se exponen a continuaciónson sólo un ejemplo de la capacidad de regeneración del negocio:

Sostenibilidad: forzando al máximo los ajustes y la economía de procesos, para un mejor aprovechamiento de los recursos que se traduce en una empresa más sostenible, tanto de cara al medio ambiente como a su propio futuro. Aplicación de la tecnología: como por ejemplo en el caso de la combinación de robots con sistemas de visión. Incorporación de big data: para lograr un mejor ajuste a la demanda y la optimización de las relaciones con proveedores, socios, empresas de transporte, entre otros.

• Objetivos• Concepto de costos• Costos explícitos• Costos implícitos• Definición de costos de producción• Elementos de los costos de producción• Análisis de los costos bajo dos enfoques• Ejemplos de los costos fijos y variables de una empresa

Objetivos:Al finalizar el estudio del presente capítulo, serás capaz de:

• Diferenciar los costos explícitos con los costos implícitos.• Identificar, calcular y graficar los costos totales de una empresa.• Calcular los costos unitarios.• Analizar el comportamiento de los costos en el largo plazo.•

Se pretende analizar las decisiones fundamentales que tiene que hacer una empresa bajocondiciones de competencia perfecta, para lograr el objetivo de producir con la máxima eficacia económica posible, para lograr el nivel de producción de máxima eficacia económica y máxima ganancia.Hay que tomar en consideración que la ganancia total de una empresa depende de la

relación entre los costos de producción y el ingreso total alcanzado. El precio de venta delproducto determinará los ingresos de la empresa. Por lo tanto, los costos e ingresos resultan ser dos elementos fundamentales para decidir el nivel de producción de máxima ganancia.En conclusión el adecuado conocimiento de los costos de producción de una empresa es una condición necesaria para que se generen las ansiadas ganancias. En este capítulo seestudiarán los diversos tipos de costos, la forma de calcularlos, su representación gráfica y mencionares varios ejemplos para poder distinguirlos mejor.

Introducción:Cada vez que un empresario utiliza recursos económicos se generan los costos de producción, representados por el valor de los diversos recursos escasos utilizados durante el proceso de producción, tales como: sueldos, alquileres y materia prima.Son considerados como una unidad productora. En un sentido general, costo es lo que hay que entregar para conseguir algo, lo que es preciso pagar o sacrificar para obtenerlo, ya sea mediante la compra, el intercambio o la producción.

Concepto de Costos:

Costos explícitos:Se refieren a los desembolsos reales de dinero por los pagos a los factores de producción. Estos desembolsos van acompañados por la documentación contable pertinente como facturas y recibos.A estos costos se les conoce como costos contables. Cuando se consideran estos costos para calcular las ganancias se obtienen ganancias contables.Ganancias contables = Ingresos – Costos explícitosEn conclusión estos costos se pagan con dinero y son los observables.

La cantidad de dinero pagada por un recurso podría haberse gastado en otra cosa, así que, ése es el costo de oportunidad de usar dicho recurso".Ejemplo:En nuestro caso real, la empresa BLP ARQUITECTURA E INMOBILIARIA SAC., los que registra actualmente la contadora de la empresa son los costos explícitos, por los que la empresa desembolsa dinero en efectivo, tales como:Sueldos y salarios.Peajes.Pagos de servicios.Maquinarias.Material de construcción, etc.Costos implícitosSe refiere a los valores de los factores económicos utilizados pero no retribuidos, generalmente porque dichos factores son de propiedad del dueño de la empresa.A estos costos se les conoce como costos económicos. Cuando se les considera para calcular las ganancias el resultado va ser ganancias económicas.Ganancias económicas = Ingreso – Costos implícitos Una empresa incurre en costos implícitos cuando renuncia a una acción alternativa pero no hace un pago.Se dice que los costos implícitos también son los costos de oportunidad.Ejemplo:Siguiendo con el ejemplo de la empresa anterior, sus costos implícitos serían:El uso del propio capital de la empresa.

El uso del dinero, los activos y los recursos financieros del propietario.Gasolina.Alquiler de la casa (no se paga por ser parte de la casa del dueño), etc.

Costos de producción:Se presentará tres conceptos básicos para conocer mejor el significado del tema a tratar.Se refiere a costos de producción lo siguiente:Gastos de una empresa o un establecimiento productivo por los insumos intermedios en bienes y servicios, pagos al factor trabajo y al capital, utilizados en la producción de un bien o servicioCosto único incurrido al producir o comprar dos o más productos esencialmente diferentes.Es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que se incurren para obtener un producto terminado en las condiciones necesarias para ser entregado al sector comercial.Valoración monetaria de los gastos incurridos y aplicados en la obtención de un bien. Incluye el costo de los materiales, mano de obra y los gastos indirectos de fabricación cargados a los trabajos en su proceso. Se define como el valor de los insumos que requieren las unidades económicas para realizar su producción de bienes y servicios; se consideran aquí los pagos a los factores de la producción: al capital, constituido por los pagos al empresario (intereses, utilidades, etc.), al trabajo, pagos de sueldos, salarios y prestaciones a obreros y empleados así como también los bienes y servicios consumidos en el proceso productivo (materias primas, combustibles, energía eléctrica, servicios, etc.).

Elementos de los costos de producción:Fabricar es consumir o transformar insumos para la producción de bienes o servicios. La fabricación es un proceso de transformación que demanda un conjunto de bienes y prestaciones, denominados elementos, y son las partes con las que se elabora un producto o servicio:

• Materiales directos• Mano de obra directa• Gastos indirectos de fabricación.

A los tres elementos del costo de producción de un artículo manufacturado se denominan:"costos del producto", porque se incorporan al valor de los productos fabricados, a través de cuentas de activo y se aplican a los resultados mediata y paulatinamente conforme se venden tales productos, situación que puede ocurrir en el periodo de fabricación y contabilización posterior al periodo durante el cual se incurrieron los costos del producto.A la suma de materia prima directa y mano de obra directa se conoce como COSTO PRIMO y a la suma de mano de obra directa y cargos indirectos de fabricación se conoce como COSTO DE CONVERSIÓN.Costo primo = Materia prima directa + Mano de obra directaConversión = Mano de obra directa + Cargos indirectos de fabricación

Análisis de los costos bajo dos enfoques:Costos totales:Se dividen en costo total, costo fijo total y costo variable total.Costos Fijos:También llamados costos indirectos, generales o irrecuperables, son aquellos en que necesariamente tiene que incurrir la empresa al iniciar sus operaciones, este costo representa el gasto monetario total en que se incurre aunque no se produzca nada.Son los que permanecen constantes durante un periodo determinado sin importar si cambia el volumen.

Estos deben pagarse aun cuando la empresa no produzca y no varían aunque varíe la producción.Son aquellos que en su magnitud permanecen constantes o casi constantes, independientemente de las fluctuaciones en los volúmenes de producción y/o venta. Resultan constantes dentro de un margen determinado de volúmenes de producción o venta.Son los costos de los factores fijos de la empresa y, por lo tanto, a corto plazo son independientes del nivel de producción.Ejemplos de este tipo de costo:Los salarios de ejecutivosLos alquileresLos interesesLas primas de seguroLa depreciación de la maquinaria y el equipoLas contribuciones sobre la propiedad, entre otras.

a.1. Costos Fijos Totales (CFT):Representa las retribuciones a los factores fijos que intervienen en los procesos productivos y en consecuencia su monto no depende del nivel de producción. Se produzca o no, los costos fijos siempre existen y son constantes.Es el valor de los factores fijos que se utilizan en la producción, son tres los factores fijos más comunes:Local.Maquinaria.Mano de obra indirecta.

Costos Variables:También llamados costos directos, son aquellos que varían al variar el volumen de producción, este costo representa los gastos que varían con el nivel de producción.Son aquellos que cambia o Fluctúan en relación directa con una actividad o volumen dado.Son aquellos que tienden a fluctuar en proporción al volumen total de la producción, de venta de artículos o la prestación de un servicio, se incurren debido a la actividad de la empresa.Son aquellos cuya magnitud fluctúa en razón directa o casi directamente proporcional a los cambios registrados en los volúmenes de producción o venta, por ejemplo: la materia prima directa, la mano de obra directa cuando se paga destajo, impuestos sobre ingresos,comisiones sobre ventas.Ejemplos:La materia primaComisionesLa mano de obra, entre otras.

b.1. Costos Variables totales (CVT):Representa el valor de los factores variables que intervienen en la producción. Estos costos están en función al nivel de producción, es decir, a medida que aumenta la producción el costo variable total también aumenta.Como hay dos factores variables (la materia prima y la mano de obra directa), sus retribuciones (gasto en materia prima y salarios) constituyes sus costos variables.Representación gráfica:

La función de costo variable total puede ser lineal o no lineal. En el primer caso el gasto en factores variables se incrementa en forma constante conforme aumenta el nivel de producción.En el segundo caso la variación en los costos variables no es constante frente a los incrementos de la producción.

Costos totales:Es el valor total de los recursos utilizados en la producción, ya sean fijos o variables. Se calcula sumando:Costo total = Costo Fijo Total + Costo Variable Total El costo total se incrementa cuando el nivel de producción sube debido a los mayores factores variables que se utilizan.

Costos unitariosLlamados costos medios, representan los costos promedio por unidad producida. Dependen del nivel de producción.Así por ejemplo, hay costo unitario por chompa producida si la empresa produce 50 unidades por día; habrá un costo unitario si la empresa produce 100 chompas por día.Los costos unitarios son:

• Costo fijo medio.• Costo variable medio (Costo total medio).• Costo marginal.

El precio de un producto está constituida por el costo medio más una margen de ganancia.El costo medio está conformado por el costo fijo medio más el costo variable medio.

Es el costo fijo por unidad producida y representa la contribución que hace cada unidad producida para cubrir el costo fijo total de la empresa.Se obtiene de la siguiente manera:CFM = CFTQ

El Costo Fijo Medio (CFM).Es la contribución que hace cada unidad producida para cubrir el costo variable total.Representa el valor de la mano de obra directa y de las materias primas utilizadas en la producción de una unidad.Se obtiene de la siguiente manera:CVM = CVTQCVM = P x 1Pme

Su función se caracteriza porque tiene una pendiente uniforme. Primero presenta un tramo descendente, llega a un punto mínimo y luego crece. El Costo Variable Medio (CVM).Representa el costo por unidad producida, por lo que también se denomina costo unitario o costo medio.Está compuesto por el costo fijo medio y el costo variable medio.

Para obtener el costo medio se tiene que realizar lo siguiente:CMe = CFM + CVMCMe = CTQ