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VII Jornada de Inocuidad Alimentaria
Agosto 2015
Perú
Principales residuos de plaguicidas en alimentos
Resumen estadístico 2013-2014
• Período de análisis:
01 de agosto del 2014 al 31 julio 2015.
• Matrices:
Quinua, espárrago, uva de mesa, palta, bananas, mandarinas y mango.
• Técnica de análisis:
Cromatografía de Gases Masas-Masas y Cromatografía Líquida Masas-Masas, acreditadas por IAS (ISO 17025) para Frutas y Hortalizas con alto contenido en agua y alto contenido graso.
Estadística AGQ 2014-2015
Estadística AGQ 2014 - 2015Gráfico 1. Porcentaje de muestras analizadas por matrices.
QUINOA40%
ESPARRAGOS15%
UVAS DE MESA9%
PALTA7%
BANANAS5%
MANDARINAS5%
MANGO4%
Otros15%
Gráfico 2. Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas por matriz
19%
26%
61%
82%
95%
81%
74%
39%
18%
5%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Espárrago
Paltos
Quinua
Mandarinas
Uva
Positivos Negativos
Estadística AGQ 2014 - 2015
25%
18%
13%
13%
9%
8%
5%
4%
3%
3%
Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE
Cipermetrina MGrasas QCE PE
Fluopicolid MGrasas QCE-CG PE
Imidacloprid MGrasas QCE PE
Acetamiprid MGrasas QCE PE
Dimetomorf MGrasas QCE PE
Fenamidona MGrasas QCE PE
Benalaxil PE MGrasas QCE
Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE
Iprovalicarb MGrasas QCE PE
%
Principales materias activas positivas analizadas en quinua
Observaciones
• N° de m.a. encontradas: 68
• N° positivos/muestra: 2.6 (muestras con 17)
• Principales positivos por encima del LMR (UE):
Propamocarb, Fluopicolid, Dimetomorf, Acetamiprid(0.01 ppm), Imidacloprid (0.1 ppm), Fenamidona (0.02 ppm).
• No hay LMRs establecidos para quinua en USA (sólo glifosato a 5 ppm).
6%
2%
1%
1%
1%
1%
Clorpirifos Etil Quechers PE
Metomilo Quechers PE
Metribuzin Quechers PE
Linuron Quechers PE
Azufre Elemental Quechers PE
Espinetoram Quechers PE
%
Principales materias activas positivas analizadas en espárrago
LMRs por destino de principales m.a.
Ingredientes activos
LMRs por destino (ppm)
UE USA CA AUS JP
Clorpirifos Etil 0.05 5 0.1 0.5 5
Metomilo 0.02 2 0.1 2
Metribuzin 0.1 0.1 0.1 0.2 0.5
Linuron 0.05 7 0.1 0.05 7
Azufre Elemental Exento Exento Exento Exento
Espinetoram 0.05 0.04 0.04 2 0.3
Observaciones
• N° m.a. encontradas: 12
• N° positivos/muestra: 1.4
• Principales positivos por encima del LMR:
Clorpirifos, Metomilo, Fipronil (0.005 ppm).
• Ditiocarbamatos (CS2)
• Metales pesados: Selenio, Vanadio, Zinc, Níquel, Cobre, Cadmio, Hierro.
Uva de mesa
• Comparativo mundial campaña 2013-2014
Principales materias activas positivas analizadas en uva de mesa
67%
53%
49%
38%
38%
27%
27%
26%
14%
12%
Miclobutanilo Quechers PE
Tebuconazol Quechers PE
Boscalid Quechers PE
Iprodiona Quechers PE
Fenexamida Quechers PE
Trifloxistrobin Quechers PE
Piraclostrobin Quechers PE
Azoxistrobin Quechers PE
Kresoxim Metil Quechers PE
Espiroxamina Quechers PE
%
LMRs por destino de principales m.a.
Ingredientes activos
LMRs por destino (ppm)
UE USA CN JP RS KOR Indonesia
Miclobutanilo 1 1 1 1 1 2 1
Tebuconazol 0.5 5 2 10 1 2 2
Boscalid 5 5 10 5 5 5
Iprodiona 10 60 10 25 0.4 10 10
Fenexamida 5 4 15 20 15 3
Trifloxistrobin 5 2 5 0.5 1
Piraclostrobin 1 2 2 3 2 3
Azoxistrobin 2 2 5 10 0.2 3
Kresoxim Metil 1 1 15 0.5 5 1
Espiroxamina 1 1 1 2
Observaciones
• N° de m.a. encontradas: 44
• N° positivos/muestra: 4.5 (muestras con 11 positivos)
• Benomilo-Carbendazima: No hay legislación en USA, ni para Metil-tiofanato.
• Tebuconazole: LMR UE 0.5 ppm, USA 5 ppm
• Etefon: LMR UE 1 USA 2 ppm. no hay razón para superar el LMR siendo este tan alto.
• Diniconazole: positivos, LMR UE 0.01 ppm (no legislado en USA)
• Ciproconazole: positivos, LMR UE 0.2 ppm (no legislado en USA)
• Clorpirifos etil: van a bajar el LMR en UE (actualmente 0.05, si lo retiran quedaría como 0.01 ppm lmr por default), en USA 0.01 ppm.
Palta
• Comparativa mundial campaña 2013 - 2014
4%
3%
2%
2%
2%
2%
1%
1%
1%
1%
Metoxifenoxida MGrasas QCE PE
Imidacloprid MGrasas QCE PE
Metomilo MGrasas QCE PE
Clorpirifos Etil MGrasas QCE PE
Procloraz en MGrasas QCE PE
Tiabendazol MGrasas Quechers PE
Buprofezin MGrasas QCE PE
Benomilo-Carbendazima MGrasas QCE PE
Dimetoato MGrasas Quechers PE
Paclobutrazol MGrasas QCE PE
%
Principales materias activas positivas analizadas en palto
LMRs por destino de principales m.a.
Ingredientes activosLMRs por destino (ppm)
UE USA CN JP CLMetoxifenoxida 0.7 0.6 0.7 0.7
Imidacloprid 1 1 0.7 1
Metomilo 0.02 2 3 0.02
Clorpirifos Etil 0.05 0.5 0.05
Procloraz 5 7 5 7
Tiabendazol 15 10 15 3 15
Buprofezin 0.05 0.3 0.3 0.3
Benomilo-Carbendazima 0.1 3 0.1
Dimetoato 0.02 1 0.02
Paclobutrazol 0.5 0.01
Observaciones
• N° de m.a. encontradas: 15
• N° positivos/muestra: 1.4
• Metales pesados: Cu, Cd
• Positivos por encima del LMR (UE):
Metomilo: 0.02 ppm UE, USA no tiene legislación
Clorpirifos Etil: 0.05 ppm UE, USA no tiene legislación
Dimetoato: 0.02 ppm UE, USA no tiene legislación
1.15%
1.15%
0.29%
0.29%
Cipermetrina Quechers PE
Clorpirifos Etil Quechers PE
Diclofention Quechers PE
Tebuconazol Quechers PE
%
Principales materias activas positivas analizadas en bananas
Mandarinas
• Comparativa mundial 2013 - 2014
27%
27%
23%
20%
19%
7%
6%
5%
4%
Espirodiclofen Quechers PE
Clorpirifos Etil Quechers PE
Pirimetanil PE Quechers
Fenpropatrin Quechers PE
Imidacloprid Quechers PE
Acetamiprid Quechers PE
Imazalil Quechers PE
Piriproxifen Quechers PE
Azoxistrobin Quechers PE
%
Principales materias activas positivas analizadas en mandarina
LMRs por destino de las principales m.a.
Ingredientes activosLMRs por destino (ppm)
UE USA CA
Espirodiclofen 0.4 0.5 0.5
Clorpirifos Etil 2 1 1
Pirimetanil 8 10 10
Fenpropatrin 2 2 2
Imidacloprid 1 0.7 1
Acetamiprid 0.9 1 0.5
Imazalil 5 10 5
Piriproxifen 0.6 0.5 0.5
Azoxistrobin 15 15 15
Observaciones
• N° m.a. encontradas: 32
• N° positivos/muestra: 2.1
• Postcosecha: Imazalil, Tiabendazol, Pirimetanil
• Positivos por encima del LMR
Imazalil y Tiabendazol (5 ppm para UE, 10 para USA)
Iprodiona (no tiene legislación para USA)
Tebuconazol (no tiene legislación para USA)
17%
9%
2%
2%
1%
1%
1%
1%
Tiabendazol Quechers PE
Procloraz en Quechers PE
Dimetoato Suma Quechers PE
Ometoato Quechers PE
Ciromazina Quechers PE
Cipermetrina Quechers PE
Difenoconazol Quechers PE
Azoxistrobin Quechers PE
%
Principales materias activas positivas analizadas en mango
Observaciones
• N° m.a. encontradas: 8
• N° positivos/muestra: 1.8
• Procloraz en postcosecha 84%
• Ditiocarbamatos 30%
• M.A. por encima del LMR:
• Tiabendazol (5 ppm en UE, 10 en USA) y Procloraz (5 ppm en UE, no tiene legislación para USA).
• Dimetoato (0.02 ppm UE, sin legislación para USA).
• Microbiología
Arándanos Granada
Parámetro positivo % UE USA CA RS CN
Azoxistrobin 17.02% 0.05 0.1
Imidacloprid 14.89% 1 0.9 0.1 1
Fludioxonil 13.33% 3 5 1.7
Metomilo 11.63% 0.02 0.2 0.1
Thiametoxam 4.65% 0.05 0.02
Difenoconazol 4.26% 0.1 0.1
Ciprodinil 4.65% 0.05 0.1
Pirimetanil 2.33% 0.01 5 0.1
Permetrina 2.33% 0.05 0.1 2
Tiabendazol 2.33% 0.05 0.1
Boscalid 2.33% 0.05 0.1
Iprodiona 2.33% 0.02 0.1
Trifloxistrobin 2.33% 0.02 0.1
Ditiocarbamatos 0.05 0.1
Parámetro positivo % UE USA JP
Ciprodinil 42.86% 5 3 5
Fludioxonil 42.86% 2 2 2
Imidacloprid 23.81% 5 3.5 4
Chlorantraniliprole 19.05% 1.5 2.5 3
Cipermetrina 14.29% 0.05 * 0.05
Azoxistrobin 14.29% 5 5 5
Metomilo 9.52% 0.02 6 1
Boscalid 8.33% 10 13 10
Difenoconazol 4.76% 0.1 4 0.01
Piraclostrobin 4.76% 4 4 4
Tiabendazol 4.76% 0.05 3
Ditiocarbamatos 5 5
Principales materias activas y LMRs
Fuentes LMRs
• Bryant Christie Inc. - Global MRL Database
https://www.globalmrl.com/home
• USA
http://www.ecfr.gov/cgi-bin/ECFR?page=browse
• UE
http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-database/public/?event=homepage&language=EN
• Japón
http://www.ffcr.or.jp/zaidan/FFCRHOME.nsf/pages/MRLs-p
• China
http://www.cirs-group.com/uploads/soft/140624/GB2763-2014_Maximum_Residue_Limits_for_Pesticide_in_Food.pdf
Pamela Larrauri Gerente Área Alimentaria
RPC: 963750736Tel.: +511 710 2700 - Anexo 325
AGQ Perú SACwww.agq.com.es
Dir.: Av. Santa Rosa, 511, La Perla, Callao.