primera mesa pÚblica - 2018 -...
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PRIMERA MESA PBLICA - 2018
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Para el primer semestre de la vigencia 2018 se presento el proyecto de Inversin SUMINISTRO DE COMPLEMENTO ALIMENTARIO A ESTUDIANTES DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS OFICIALES DEL DEPARTAMENTO DE BOYAC, financiado con Recursos del Sistema General de Regalas (SGR) y Recursos de los Municipios. Garantizando complemento tipo almuerzo a todas los nios, nias, adolescentes y jvenes matriculados en las Instituciones Educativas Oficiales del Departamento; y adicionalmente se brinda un COMPLEMENTO A.M., a las Instituciones Educativas Oficiales con Jornada nica.
Programa de alimentacin escolar PAE CREA VIGENCIA 2018
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Actores, responsabilidades y competencias
NACIN
MINISTERIO DE EDUCACIN NACIONAL
ENTIDADES TERRITORILESCERTIFICADAS
Distribuir los recursos, hacer seguimiento, difundir los resultados y brindar asistencia tcnica a Departamentos y Municipios
Estructura de Lineamientos Tcnicos Administrativos.Asistencia TcnicaCofinanciar y transferir los recursosSeguimiento a la ejecucin del Programa
Realizar diagnstico y caracterizacin de Instituciones Educativas.Conformacin del Equipo PAE.Apropiar y reservar los recursos necesarios.Coordinar la ejecucin del PAE conforme con los LTA
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RECTORES, DIRECTIVOSDOCENTES
ENTIDADES CERTIFICADAS NO CERTIFICADAS
OPERADORES
Apropiar y reservar recursos necesarios y suficientesArticulacin de acciones que fortalezcan las compras localesGarantizar acciones de ejecucin, coordinacin y seguimiento del PAEApoyar el seguimiento y control del programa
Funciones sealadas en el Decreto 1075 de 2015 adicionado por el Decreto 1852 de 2015 especialmente en sus artculos 2.3.10.4.4 y 2.3.10.4.5
Realizar la entrega de los vveres en insumos a restaurantes EscolaresRealizar remisin de entrega de VveresGarantizar personal manipuladorInformar a ETC, MEN, supervisin el grado de avance del programa
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PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Usar apropiadamente la dotacinRealizar la recepcin y alistamiento de los insumosExigir al personal externo que visite las reas de preparacin el uso de dotacinRealizar entrega de complementos segn grupos de edad.
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Organigrama equipo PAE CREA 2018
GERENTE
SUBGERENTEEQUIPO TCNICOEQUIPO APOYO A SUPERVISIN
DEPARTAMENTAL 51 SUPERVISORES
Area tcnica3 Qumicos de alimentos
1 Nutricionista
Area financiera2 Contadoras
2 Apoyos tecnicos
Area Juridica1 Profesional en derecho
Area Gestin Social1 Licenciada en ciencias sociales1 Licenciada en Psicopedagoga
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Consolidar informacin reportada por municipios
para tramitar pagos
Tramitar liquidaciones de los convenios
departamento - municipio
Verificar avance y ejecucin de los convenios con los
123 municipios.
Elaborar estudios de mercado y anlisis de
costos de minutas
AREA FINANCIERA PAE-CREA 2018
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INFORMACIN FINANCIERA PRIMER SEMESTRE 2018
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ANEXO CONVENIO INTERADMINISTRATIVO
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ETAPAS PORCENTAJE
PRIMER DESEMBOLSO
SEGUNDO DESEMBOLSO
TERCER DESEMBOLSO
50%
40%
10%
* Liquidacin 2017 * Modificatorios
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REALIZAR SEGUIMIENTO A PLANES DE MEJORA
EQUIPO APOYO A SUPERVISIN
PAE-CREA 2018 NOTIFICAR OPORTUNAMENTE C.A.P.S
VERIFICAR LAS OBLIGACIONES TCNICAS, ADMINISTRATIVAS,
LEGALES Y FINANCIERAS
SEGUIMIENTO CONSTANTE Y ALEATORIA A LAS I.E DEL
DEPARTAMENTO PARTICIPAR EN COMITS TCNICOS MUNICIPALES
VELAR POR LA CORRECTA EJECUCIN DEL PROGRAMA
VERIFICAR CONDICIONES HIGINICO SANITARIAS
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OCCIDENTE- Claudia Gomez
- Mauricio Arevalo- Fabio Caon- Julio C. Perez- Andres Rtiva- Victor Cuervo- Adonay Gomez- Edit Ortegn
- Luis D. Quintana- Daniel Urbano
CENTRO
- Freddy Garzn- Javier Carrillo- Edilson Nio- Sonia Cuervo
- Alejandra Camargo
MARQUEZ - Hernando
Sarmiento- Patricia Reina- Nelson Avella
GUTIERREZ- David Fernndez- Hernan D. Nova- Orlando Calixto
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TUNDAMA - Marcela Neira- Leidy Lpez
- Adriana Suarez
VALDERRAMA- Ana M. Rincn
- Yaquelin Estupian- Cherline Salazar- Hernan Puentes
LENGUPA- Diego Castillo
- Patricia Buitrago- Jhonathan Uscategui
NORTE- Vladimir Riscanevo
- Nelly Manosalva- Camilo Olarte- Carlos Pinto
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SUGAMUXI - Crmen C. Rojas
- Marlen Hernndez- Diana Nova- Jairo Cadena
LIBERTAD- Ana Yibe Alarcn- Daniel Poblador
RICAURTE- Reynalda Guzmn
- Omar Dueas- Arturo Uribe
NEIRA- Wilson Heredia- Alvaro Acevedo- Fabio Arevalo
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PUERTO BOYAC
- Sonia Barbosa
CERTIFICADOSTUNJA, DUITAMA,
SOGAMOSO- Anyur Andrea
Villamizar
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REA TCNICA
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Atencin de PQR Y CAPS
AREA TECNICA PAE-CREA 2018
Elaboracin y seguimiento a Planes de Mejora y consolidacin
de informes
Elaboracin de ciclos de men bajo Lineamiento Tcnico vigente.
Verificacin de las condiciones higinico Sanitaria a Bodegas y
restaurantes PAE
Asesora al apoyo de la supervisin y mesas de trabajo
con dems actoresParticipacin en Comits
municipales que lo requieran
Taller en Estandarizacin de Porciones y capacitacin a
manipuladoras en BPM
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REA SOCIAL
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Proyeccin 2018
Estrategias Pedaggicas sobre hbitos de vida saludables. Rueda de Negocios
Fortalecimiento Comits de Alimentacin Escolar
Promocin y Conformacin Veeduras Ciudadanas
Talleres de Sensibilizacin sobre el aprovechamiento del complemento alimentario y la promocin de estilos de vida
saludables dirigidos a: Estudiantes, Padres de Familia, Docentes
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ASPECTOS ALIMENTARIOSY NUTRICIONALES
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RESOLUCIN 29452 DEL 29 DE DICIEMBRE DE 2017 - MINISTERIO
DE EDUCACIN NACIONAL
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Suministrar un complemento alimentario que contribuya al acceso con permanencia en la jornada acadmica de los nios, nias, adolescentes y jvenes registrados en el Sistema de Matrcula SIMAT fomentando hbitos alimentarios saludables
OBJETIVO
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- Realizar Diagnstico y caracterizacin como accin conjunta.
- Establecer el procedimiento en caso de ausencia de algn titular de derecho focalizado.
- Fortalecer Compras Locales como una accin conjunta.
- Tener en cuenta el enfoque diferencial para los beneficiarios de los diferentes grupos tnicos.
- Realizar muestreo microbiolgico en la racin preparada en sitio.
- Elaborar remisin de entrega de vveres y racin industrializada, para cada institucin educativa en los formatos establecidos por el MEN , dejar copia en los comedores escolares y reponer los faltantes
en formato de reposicin MEN.
ENTIDADES TERRITORIALES CERTIFICADAS Y NO CERTIFICADAS
OPERADORES
CAMBIOS SIGNIFICATIVOS
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- Garantizar la porcin servida de cada uno de los componentes.
- Realizar entrega de alimentos e insumos de limpieza y desinfeccin, servicio de gas de acuerdo
con el plan de rutas establecido.- Realizar mantenimiento correctivo de equipos dentro de los cinco (5) das hbiles siguientes al
reporte.
- En caso de que se requiera ajuste del personal este debe ser aprobado por la supervisin o interventora de la Entidad Territorial. Esta
aprobacin debe realizarse mediante un oficio que quedara como soporte en la I.E.
- Cumplir con las actividades descritas en cada uno de los programas del plan de saneamiento bsico.
MANIPULADORA DE ALIMENTOSOPERADORES
CAMBIOS SIGNIFICATIVOS
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- Velar porque el consumo de los alimentos se realice dentro de la jornada escolar y no al finalizarla.
- Incluir dentro del comit de alimentacin escolar CAE un representante o delegado de cada sede educativa (docente o coordinador).
- Cuando la E.T. lo considere necesario, uno o ms profesionales del equipo PAE podrn asistir a las reuniones que realicen los comits de alimentacin escolar.
RECTORES
CAMBIOS SIGNIFICATIVOS
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COMPRAS LOCALESEs la accin de adquirir uno o varios alimentos ofrecidos por una organizacin y/o asociacin de pequeos productores del rea de influencia previamente establecida por la entidad territorial certificada (ETC), formalizado a travs de un contrato de compra venta entre la organizacin y/o organizacin de pequeos productores y el operador.
Para tener en cuenta Se establece el 20% como mnimo de compra local incluyendo alimentos, bienes y servicios.
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ASPECTOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES ASPECTOS ALIMENTARIOS Y
NUTRICIONALES
GRUPOS DE EDAD
Incrementaron RIEN
21 mens 20 mens
Fuente Resoluciones 16432 de 2015 y 29452 de 2017
NMERO DE MENS EN EL CICLO
CAMBIOSResolucin 16432 de 2015 Resolucin 29452 de 2017
4-6 aos 11 meses 4-8 aos 11 meses7-12 aos 11 meses 9-13 aos 11 meses
13-17 aos 11 meses 14-17 aos 11 meses
APORTE NUTRICIONAL Recomendaciones Diarias de Energa y Nutrientes RIEN - Resolucin 3803 de 2016
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Fuente Resoluciones 16432 de 2015 y 29452 de 2017
ASPECTOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES ASPECTOS ALIMENTARIOS Y
NUTRICIONALES
Minutas
CAMBIOSResolucin 16432 de 2015 Resolucin 29452 de 2017
Racin Preparada en Sitio- Leche: 5 veces/semana 3 veces/ semana (consumo directo o adicin a una preparacin). - Las salsas que lleven lcteo, no ser tenido en cuenta como el aporte total del 100% de este componente.- Condimentos: uso de hierbas, especias y otros condimentos naturales en las preparaciones.- No uso de caldos concentrados en cubo o en polvo, realzadores de sabor artificial, o salsas ultraprocesadas.- Bienestarina: es un aporte adicional y no reemplaza los alimentos de la minuta.- Carnes rojas: carne de res, carne de cerdo (en caso de plantas de beneficio).
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Fuente Resoluciones 16432 de 2015 y 29452 de 2017
ASPECTOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES ASPECTOS ALIMENTARIOS Y
NUTRICIONALES
Minutas
CAMBIOSResolucin 16432 de 2015 Resolucin 29452 de 2017
Racin Preparada en Sitio- Se puede incluir limonada mximo 1 vez en la semana.- Se puede ofrecer fruta entera (mximo 2 veces por semana) en todo caso el componente bebida debe ofrecerse en el almuerzo (excepto agua sola). - Se puede utilizar preparaciones con carne desmechada y carne picada.- Solo se permite el suministro de pechuga sin piel y sin hueso.- Azcar o panela : Se establece un valor diario de gramaje (10 gramos), ya no hay un rango semanal ( ).- Aceite: Se establece un valor diario de gramaje de aceite o margarina (10, 14 y 18 gramos), ya no hay un rango semanal ( ).- Mantequilla Margarina.
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GRACIAS