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Arturo López Corredor – CEIP “María de los Llanos Martínez - ALBACETE Página 15

EDUCACIÓN FÍSICA – 5º Y 6º DE PRIMARIA

PRIMER TRIMESTRE: ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD – CONDICIÓN FÍSICA – PRIMERO AUXILIOS

1. ¿De qué estamos hablando?

La ALIMENTACIÓN consiste en proporcionar al cuerpo los alimentos (sólidos o líquidos) que

se han seleccionado y preparado previamente.

La NUTRICIÓN consiste en obtener los nutrientes que hay en los alimentos, mediante un

conjunto de procesos físicos y químicos, y hacerlos llegar a todas las células, para que éstas

puedan funcionar.

Alimentación y Nutrición son dos conceptos muy relacionados pero distintos:

Una persona puede estar suficientemente alimentada si ha comido bastantes alimentos, pero

puede estar mal nutrida si con esos alimentos no ha tomado todos los tipos de nutrientes que

necesitan sus células para poder vivir y funcionar correctamente.

Por tanto el destino de los nutrientes que hay en los alimentos son las células.

Como todo nuestro organismo está formado por células, si éstas reciben todos los nutrientes

necesarios, nuestro cuerpo estará sano.

Dado que no hay un único alimento completo, excepto la leche materna para el bebé,

necesitamos una alimentación lo suficientemente variada que garantice nuestro aporte

nutritivo.

2. Dieta equilibrada.

En nuestro país, consideramos una dieta equilibrada cuando la energía ingerida tiene el

siguiente origen: 12-15% de la energía es aportada por las proteínas, el 50-60% por los

hidratos de carbono y el 20-30% por los lípidos (15-20% monoinsaturados)




3. Los nutrientes.

Son las sustancias contenidas en los alimentos que son imprescindibles para el mantenimiento

de las funciones de nuestro organismo.

CARBOHIDRATOS

También llamados glúcidos o hidratos de carbono. Son la principal fuente de energía de

la alimentación humana (50%), y procede mayoritariamente de los vegetales (cereales,

verduras, hortalizas, frutas, legumbres).

Dentro de ellos hay que hacer una mención a la fibra alimentaria. La fibra es la parte

comestible de la planta, que nuestro intestino delgado no puede digerir o absorber. Se

encuentra en frutas, verduras, legumbres y granos de cereal integral (salvado de trigo, avena,

pan de cereales integrales…). Su efecto saludable se debe a que regula la función intestinal.

PROTEÍNAS

Se encuentran principalmente en músculos, huesos, dientes, piel, sangre. Tienen una

función plástica. Su procedencia puede ser:

- origen animal (carne, pescado, leche, huevos, embutidos, jamón, yogures,

quesos, natillas..). Son las de mayor calidad.

- origen vegetal (cereales, legumbres, frutos secos, soja). Son de menor calidad

pero su combinación (cereales y legumbres) nos permite obtener proteínas similares a

las de origen animal.

GRASAS

Nutriente energético por excelencia. Su consumo excesivo puede ocasionar obesidad, y

se encuentra relacionado con enfermedades como arterioesclerosis y sus complicaciones como

el infarto de miocardio. Tipos:

- Saturadas: leche entera, mantequilla, nata, quesos, embutidos, productos de

pastelería y bollería (aceites de coco y palma). Su consumo excesivo de esta grasa

está relacionado con la aparición de la arterioesclerosis.

- Monoinsaturadas: aceite de oliva, aceitunas, frutos secos, aguacate.

- Polinsaturadas: omega 6 (aceites de girasol, maíz, soja, sésamo..); omega 3(grasa de

pescado y nueces).




VITAMINAS Y MINERALES

Nurientes esenciales sin valor energético. Algunos actúan como formadores de

estructura de huesos y dientes.

AGUA

Componente principal del cuerpo humano (50% - 70% del peso corporal). Mantener una

hidratación adecuada es fundamental para la salud física y mental. El consumo diario

recomendado es entre 1,5 litros y 2 litros diarios.

4. Los alimentos.

Sustancias que contienen varios elementos nutritivos, y que ingerimos para saciar el hambre.

Para su estudio, se agrupan según sus nutrientes más significativos:

- Grupo 1: leche, queso y yogur

- Grupo 2: carne, huevos y pescado.

- Grupo 3: patatas, legumbres y frutos secos.

- Grupo 4: verduras y hortalizas.

- Grupo 5: frutas.

- Grupo 6: pan, pasta, cereales, azúcar y dulces.

- Grupo 7: grasas, aceite y mantequilla.




Según la función que cumplen en el organismo los alimentos se clasifican en:

- Alimentos plásticos o formadores: alimentos imprescindibles para la formación y

mantenimiento de nuestra estructura orgánica. Proteínas y calcio: grupos 1 y 2.

- Alimentos energéticos: aportan la energía necesaria para nuestra actividad

cotidiana. Cereales y derivados, tubérculos y grasas: grupos 3, 6 y 7.

- Alimentos reguladores: ricos en vitaminas y minerales: grupos 4 y 5.

5. La dieta equilibrada.

Una dieta equilibrada debe aportar lo siguiente:

- 4 - 6 raciones / día de alimentos del grupo 3 y 6.

- 2 – 4 raciones / día del grupo 4.


- 2 – 3 raciones /día del grupo 1.


- 40 – 60 gramos de grasa, fundamentalmente en forma de aceite de oliva.

6. Estructura de un menú.

Desayuno: Lácteos, cereales (pan, cereales, galletas bajas en grasa..), fruta.

Media mañana: Cereales, lácteos, frutas.

Comida:

Primer plato: cereales, tubérculos, hortalizas, legumbres (arroz, pasta,

verduras, legumbres (o combinaciones)), ensalada variada.

Segundo plato: carne, pescado, huevos; con guarnición de verdura, ensalada,

arroz, pasta, patatas o legumbres.

Postre: fruta fresca de temporada, producto lácteo.

Pan.

Merienda: Lácetos, cereales, frutas.

Cena: Igual que la comida pero con cantidades más moderadas, con cocciones de más

fácil digestibilidad.

Para todas las comidas la bebida será agua y para cocinar y aliñar se usará aceite de

oliva.




7. Enfermedades relacionadas con la alimentación.

ANOREXIA

Es la carencia total de apetito y de ánimo de comer. Hay varios tipos según el origen y las motivaciones:

a) Anorexia originada por enfermedades infecciosas, digestivas... Generalmente tiene su raíz

en una desnutrición grave.

b) Como réplica a un ambiente extraño dentro o fuera de la familia. Problemas afectivos,

obstáculos en el rendimiento escolar.

c) Originada por diferentes prácticas alimenticias; caracterizada por una alimentación

desigual con carencias de sustancias nutritivas básicas. Comidas entre horas, alimentación

monótona y aburrida.

BULIMIA

Puede confundirse con la obesidad, pero no tiene nada que ver con ella. Una persona bulímica

come hasta la saciedad, sin hambre, lo que sea y cuando sea. Es capaz de vomitar tras su banquete para

no ir cayendo en la obesidad.

Los/as enfermos/as suelen comer a solas y en secreto, en un tiempo récord son capaces de

ingerir gran cantidad de calorías.

OBESIDAD

Se origina, fundamentalmente, por una alimentación inadecuada. Puede desencadenar en otras

enfermedades más peligrosas, puesto que pueden producir alteraciones cardiovasculares,

circulatorias....

El tratamiento contra la obesidad debe ser una combinación de actividad física y dieta. Con el

ejercicio se pierde el tejido graso y con la dieta la pérdida de proteínas.

El ejercicio más indicado es la carrera, marcha o la práctica de algún deporte. Lo que nunca

podrá hacerse es seguir dietas incompletas o autodirigidas, por eso lo más indicado es consultar

siempre con un médico.




8. Actividad física como complemento de una buena alimentación.

La práctica de ejercicio físico diario es de vital importancia para un estado de salud adecuado.

Por eso es conveniente reducir el tiempo que dedicamos a tareas o actividades sedentarias

como sentarnos frente al ordenador, los videojuegos o ver la tele. La actividad física

proporciona muchos beneficios para la salud, entre ellos:

• Ayuda a prevenir el sobrepeso y obesidad.

• Fortalece y flexibiliza los músculos y las articulaciones.

• Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

• Mejora la masa muscular.

• Favorece la salud ósea reforzando el papel del calcio.

• Mejora el tránsito intestinal.

• Aumenta las defensas del organismo y mejora el sistema

inmunológico.

• Contribuye a la regularización de las tasas de glucemia (azúcar

en sangre) y de colesterol sanguíneo.

Consecuencias del sedentarismo en el organismo:

Sobrepeso y obesidad: el ejercicio físico, o al menos mantenerse físicamente activo, es sumamente útil

a la hora de prevenir el sobrepeso y la obesidad, dado que ayuda a que nuestro organismo queme

aquellas calorías y grasas que no necesita. Por tanto, cuando una persona no es activa lo habitual es que

ingiera más calorías de las que su cuerpo en realidad termina por consumir, con el consecuente aumento

de peso corporal.

Propensión a determinadas enfermedades: esa falta de actividad física también aumenta el riesgo de

padecer determinadas enfermedades cardiovasculares y coronarias igualmente relacionadas con el

aumento de peso. Destacan sobre todo la diabetes, hipertensión arterial y ataques cardíacos.

Dolores articulares y contracturas: debido a la pérdida de masa muscular y fuerza, el sedentarismo

tiende a causar a su vez dolores articulares y contracturas en la espalda y cintura.

Estado de ánimo bajo: si bien es cierto que el ejercicio físico ayuda a aumentar nuestro estado de

ánimo y nuestra autoestima, es obvio pensar que, con el sedentarismo, ocurre prácticamente lo

contrario. De hecho, es común que las personas sedentarias se sientan más cansadas y desanimadas, y

que incluso no se sientan a gusto con su propio cuerpo (autoestima baja).

ALIMENTACIÓN VARIADA Y EQUILIBRADA. BEBER AGUA. MENOS TELEVISIÓN. MÁS ACTIVIDAD FÍSICA.

http://www.naturpsico.net/todo-sobre-la-autoestima-tener-baja-autoestima/




PIRÁMIDE DE LA ACTIVIDAD FÍSICA

ACTIVIDAD 1.

Realiza, por equipos, una rueda de alimentos. Para lo cual deberás llevar al colegio

recortes de productos alimentarios para poder elaborarla.

ACTIVIDAD 2.

Con los datos que tienes elabora un menú semanal, según la información de la

página 20. (Actividad individual).

ACTIVIDAD 3.

Según la pirámide de la actividad física, elabora una semana saludable y que estés

dispuesto a realizar.

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