Diseo conceptual de un prototipo de molino para la obtencin de pulpa de mangoInstituto Tecnolgico de Celaya

Saucedo Morales Roberto CarlosPresenta:1INTRODUCCINMxico hoy en da es conocido como un pas que posee una gran cantidad de frutas tropicales entre ellas el mango, el cual es cultivado en diferentes estados de le repblica como son Michoacn, Nayarit, Oaxaca y Sinaloa se estima que se posee un superficie sembrada de 183 mil hectreas y se posee una produccin de ms de 1, 600,000 toneladas de mangos y es el cuarto producto frutcola ms importante en Mxico.

La no existencia de procedimientos que mejoren las condiciones de produccin de los molinos de frutas (despulpadores), calidad del producto, e incremento en la capacidad competitiva de las despulpadoras de frutas provoca un problema frente a los competidores extranjeros, es por este motivo que las empresas productoras de pulpas de frutas necesitan contar con maquinaria que les permita competir con la demanda mundial y ofrecer pulpa de la ms alta calidad y no quedar fuera del mercado.Despulpadoras de frutas

Despulpadora de Paletas

Despulpadora de tornillo Realizar el Diseo conceptual de un molino de mango que deseche cascara y hueso que sea capaz de procesar 12 ton/h.

Planteamiento y metodologa Metodologia de diseoLista de especificaciones

En comn acuerdo con los integrantes de este proyecto se llegaron a las siguientes especificaciones que debe poseer nuestro molino.

a) Bajo costo de mantenimiento.b) Bajo costo de fabricacin.c) Que su uso sea seguro para el operador.d) Dimensiones Largo=2.3 m, Ancho=1.2 m, Altura=1.6m.e) Facilidad de construccin.f) Capacidad de produccin de 12 .g) Mantener un produccin lo ms constante posible.

abcdefglr(%)a00010016.66b10000016.66c110000320d001100213.33e011010320f001101213.33g110010320Total15100Tabla matriz de ponderaciones de requerimientos.Generacin de alternativas

Funcin principal

Diagrama de parmetros.

Objetivo General y especficos

Objetivo generalDisear un prototipo de molino de mango el cual disminuya la fractura de los huesos de la fruta, as como reduzca los paros tcnicos debidos al rompimiento de componentes mecnicos.Objetivos particularesEvaluar la textura de los diferentes mangos utilizados en la empresa para determinar la fuerza requerida para extraccin de pulpa. Realizar el diseo conceptual de un molino para obtener la pulpa de diferentes tipos de mango. Generar planos de fabricacin Fabricar el prototipo en colaboracin con la empresa.JustificacinLas empresas de hoy en da estn destinadas a desenvolverse en un mundo cada vez ms competitivo que las obliga a adoptar nuevos modelos y estrategias industriales que resuelvan problemas relacionados con el manejo de la marca, canales de distribucin de productos, certificaciones de calidad, altos costos de produccin, deficiencias en los procesos y la existencia de inventarios para satisfacer las inestabilidades de la demanda, entre otros.

Es por eso que la empresa Frozen Pulps de Mxico S. A. DE C.V. necesita contar con un molino despulpador que sea capaz de cumplir con las demandas de sus clientes tanto en calidad y capacidad de procesamiento de pulpa y as poder ser lideres en el mercado nacional. AlcanceEl alcance de este proyecto viene a ser, desarrollar un molino despulpador para diferentes diferentes clases de mangos para su posterior construccin en colaboracin con la empresa Frozen Pulps de Mxico S. A. DE C.V.AvancesMetodologa de diseoMetodologa de diseo.[1]1. Gerhard Pahl, W. Beitz, Jrg Feldhusen, Karl-Heinrich Grote. Engineering Design: A Systematic Approach. s.l.: Springer, 2007

Identificacin del problema y lista de requerimientosIdentificacin de problema y lista de requerimientos

Identificacin de problema

Disear un molino despulpador de mangos horizontal con una capacidad de produccin de 12 ton/h para la empresa Frozen Pulps de Mxico S.A. de C.V.La mquina debe ser capaz de procesar diferentes clases de mangos y evitar el rompiente del tamiz filtrador y el hueso del mismo para alcanzar mxima calidad de la pulpa procesada.

Lista de requerimientos

Generacin de alternativasFuncin principal y Diagrama de parmetros

Funcin principal.[3]Diagrama de parmetros.[3]3. Cross, Nigel.Engineering design methods: strategies for product design. John Wiley & Sons, 2008.

Diagrama funcional del proceso de despulpado.[2]

2. Cross, Nigel.Engineering design methods: strategies for product design. John Wiley & Sons, 2008.

Matriz morfolgica de funciones principales. [2]Cronograma de actividades

ConclusionesConclusionesRevisando el estado del arte se encontr que no existen molinos despulpadores de frutas especialmente para la fruta de mango.

Para evitar la fractura del hueso y el tamiz se identifico que la parte del proceso de despulpado que esta mas ligado con estos problemas es la alimentacin , trituracin y homogenizacin.