presentación proteinas, energías, vitaminas y carbohidratos - copia

8/16/2019 Presentación Proteinas, Energías, Vitaminas y Carbohidratos - Copia

1/39

ESPECIES CRIOLLAS

“Recuperando y promoviendo saberes campesinos y campesinas”

Proteínas, energías, vitaminas yminerales

URIBE GUZMAN ZARATE(00502)58923770

[email protected]@hotmail.esSkype: uribe.guzman


2/39

Proteínas: (frijoles, habas, soyas, gandul, larvas,lombrices)Generalmente son conformados por los aminoácidos,tanto de origen vegetal o animal, permiten la formaciónde:

Músculos, tejidos del cuerpo

Sangre, piel y plumas

Huevo


3/39

Energía: (maíz, trigo, avena, sorgo, yuca, papa,camote, hojas banano, ayote)Proviene de grasas y carbohidratos, los cuales sontransformados por el organismo del animal en calorcorporal, trabajo y huevos .

El bajo contenido de energíapueden producir animalesdébiles y de crecimientoretardado.


4/39

Fuente Vitamina MineralSemilla de fenogreco

Vitamina ! y sales mineralesSemilla de avena Vitamina " y los minerales hierro,

calcio, #inc, s$lice, yodo y fosforo

Semilla de ayote

Vitamina !, % y mineral #incamas de cola de caballosecas

&cido s$lice, potasio,

!ojas de hierba mora secas !lto contenido en hierro, calcio,fosforó y vitamina !

"lor de ceni#a 'otasio, fosforo(ascara de huevos tostado ymolido

(alcio

Las vitaminas y minerales son

esenciales en el metabolismo, aunqueson requeridos en pequeñas cantidades;pero la deciencia de ellos produce

trastornos graves y en algunos casos lamuerte.


5/39

Vitamina )!*: +Semillas de Fenogreco, ayote y hierba moraPermite #ue los animales$

%engan hambre&utritiva Ganen peso

eminerali'ante +recupera los mineralesperdidos

(apacidad para refor'ar organismos deanimales desganados

efor'ante +-o permite.ue se desarrollenenfermedades


6/39

Vitamina )"*: +Semilla de avena

Son esenciales parael buenfuncionamiento delorganismo

)yuda a transformar lasproteínas grasa y a'*cares enenergía.

&ecesaria para la construcci+n y mantenimiento de los tejidos.


7/39

Vitamina )%*: +Semilla de ayote

egula el tránsitointestinal en losanimales.

%iene funcionesantiinflamatorias preveniro disminuir inflamaciones- yantiparasitarias


8/39

Minerales menores +hierro, #inc, s$lice yyodo : +fenogreco, cola caballo, avena, ayote, hierba mora,piedrecitas

eactivan el funcionamientode los +rganos

)lto porcentaje de fertilidad

"unciones preventivos y curativos


9/39

Minerales mayores +fosforo, potasio, calcio,sodio : +hierba mora, ceni#a, cascara huevo, piedrecitas

Para fortalecer los huesos,dientes, u as y pico.

(recimiento rápido

)lto porcentaje defertilidad

egulan la cantidad deagua en el organismodel animal.

(alcio$/ )yuda a coagular rápidamente la sangre/ "uncionamiento rítmico del cora'+n"osforo$/ "uncionamiento apropiado de microorganismos del

rumen rumiantes-/ 0tili'aci+n de la energía de los alimentos

/ Purificar la sangre y otros lí#uidos


10/39

!gua:

!bsorción de los nutrientesy el transporte de /stos a la

sangre

(umple lafunción depermitir la

digestión delos alimentos


11/39

Hierbas y plantas forrajeras -utriente .ue aporta )liso (Alnus acuminata) 12.3 4 proteína cruda5ledo Amaranthus cruentus) 16.3 4 proteína crudaGirasol silvestre, cun (Tithonia sp) 78.6 4 proteína cruda

!ierba mora (Solanum americanum) 97.74 proteína cruda:aní forrajero 1;.7 4 proteína crudaPalo de pito o :ich (Eritrina sp)


12/39

'0!-1!S M%23(3-!0%S

Desparasitantes, expectorantes, pomadas


13/39

Chenopodium ambrosioides

APAZOTE

Propiedades$

/ 2esparasitante interno y e4terno)ntiparasitaria-

/ 3mpide la multiplicación y desarrollode los par5sitos helminto)ntihelmíntico-

/ (ura por completo las heridas/ (icatri'ante-/ -o permite infección o putrefacción,

.uita microbios )ntiséptico-/ 2esaparece o disminuye la

inflamación )ntiinflamatoria-/

0impia heridas, matamicroorganismos @esinfectante-

Se utili'an los tallos, hojas, semillas para2%S'!6!S31!-1% 3-1%6-7 y

%8'%(176!-1%9


14/39

Cucurbita moschata

Cucurbita pepo ?.

SEMILLAS DE AYOTE O GUICOY

Propiedades$

/ 2estruyen los par5sitos .ue sondif$ciles de e4pulsar del conductodigestivo, amplio espectro paralombrices y par5sitos planos vermífugo-

/ (icatri#ante

/ (ontiene vitamina )!* )(* )%*/ !mino5cidos metionina, lisina,

tirosina-/ Minerales fosforo, selenio, 'inc-

se utili'a para elaborar2%S'!6!S31!-1% 3-1%6-7 y(7-(%-16!27 V31!M3-!279


15/39

F076 2% M %617

Propiedades$

/ -o permite y elimina las bacteriasantibacteriana y bactericida-

/ 3mpide la multiplicación y elcrecimiento de los par5sitos tiponematodos nematicida-

/ (alma o .uita el dolor, distenciona losnervios y los desensibili#aanalgésico-

/ (icatri#ante/ !ntiparasitaria/ 0a4ante/ !ntimicrobiano

Se utili'an los tallos, hojas, flores y semillaspara 2%S'!6!S31!-1% 3-1%6-7

Tagetes erecta


16/39

IXMAXIN Y JABONCILLO

Propiedades$

/ Se utili#a para limpie#a,sacar el sucio y .uitarpar5sitos e4ternos comogarrapatas, piojos, 5caros,insectos9

/ (rean espuma

Se utili'a la raí' y frutos para2%S'!6!S31!-1% %81%6-7+shampoo

Mycrossechium helleri

Phytolaca sp


17/39

?a sal .uita costras y sana heridascausadas por mordeduras de parásitos

eAternos y agentes secundarios #ueafecten el cuero del animal.

El teAap+n, solo es un medio

para crear espuma , si no est5presente no hay problema .

5en'oato es para conservar mastiempo el medicamento.


18/39

OCOTE

Propiedades$

/ -o permite infección oputrefacción, .uita microbios enlos pulmones )ntisépticopulmonar-

/ Facilita la e4pulsión desecreciones o flemas de las v$asrespiratorias EApectorante-

Se utili'a peda'os de madera conresina para %8'%(176!-1% y( 6!(37- 2% F6!(1 6!S ;0%S37-%S 2%6M3(!S

Pinus sp


19/39

EUCALIPTO

Propiedades$

/ Facilita la apertura de losbron.uios 5roncodilatador-

/ !ntimicrobiano paraStaphylococus y %9 coli

/ %4pectorante/ !ntis/ptica/ Verm$fuga

Se utili'a las hojas para%8'%(176!-1% y ( 6!(37- 2%F6!(1 6!S ; 0%S37-%S 2% 0!'3%0

Eucalyptus globulus


20/39

AJO

Propiedades$

/ Soluciona inflamación delh$gado tipo tó4icohepatotoAicas-

/ !nalg/sico/ !ntibiótico/ !ntihelm$ntico/ Verm$fuga/ 2esparasitante

Se utili'a los dientes de ajo para%8'%(176!-1% y2%S'!6!S31!-1% 3-1%6-7,6%'%0%-1%9

Allium sativum


21/39

ENCINO

Propiedades$

/ !ntis/ptico/ 2etiene la hemorragia

hemostática-/ %4pectorante/ 0a4ante

Se utili'a la corte'a seca para laelaboraci+n de '7M!2!S

!uercus sp


22/39

SABILA

Propiedades$

/ (icatri#ante de heridas,llagas y .uemaduras

/ %vacuación de gasesintestinales carminativa-

/ 'urgante/ Verm$fuga

Se utili'a la savia BgelC paraelaborar '7M!2!S

Aloe vera


23/39

MILENRAMA

Propiedades$

/ !ntimicrobiana/ 6educe los espasmo y

contracciones del aparatoreproductivo BEspasmoliticaC

/ Hemost5tica/ !ntiinflamatoria

Se utili'an las ramitas y hojassecas para elaborar '7M!2!S

Achillea mile"olium


24/39

CLAVO DE OLOR

Propiedades$

/ !nalg/sico/ !ntis/ptico/ 2igestivo/ !ntimicrobiana/ !ntiinflamatoria

Se utili'an la semilla paraelaborar '7M!2!S

Eugenia caryophyllata


25/39

Artemisia absinthium

AJENJO

Propiedades$

/ 'ara el tratamiento deafecciones intestinales

/ (arminativas

/ !ntibiótico/ !ntihelm$nticas

Se utili'an las hojas paraelaborar infusiones.


26/39

Chrysantehmum parthenium

ALTAMISA

Propiedades$

/ 'ara el tratamiento dedolores de estómago

/ !ntimicrobiana/ 6educe las secreciones del

tubo digestivo)ntisecretoras-

/ 6educe los espasmo deltubo digestivoespasmolítico-

/ !ntidiarreico

Se utili'an las hojas paraelaborar infusiones.


27/39

Avena sativa

AVENA

Propiedades$

/ (ontiene vitamina "


28/39

COLA DE CABALLO

Propiedades$

/ !ntis/ptico/ 1ienen virtud para aumentar

la e4creción de la orina@iurético-

/ Se usa para mejorarproblemas urinarios

Se utili'an los tallos

E#uisetum sp.


29/39

Trigonella "oenumgraecum

FENOGRECO

Propiedades$

/ %stabili#a los nivelescolesterol, glucosa, 5cidosgrasoso, triglic/ridos9

/ 3ndicado para tratamiento deanore4ia +ausencia de ganas

de comer y estados deconvalecencia9

Se utili'an las semillas


30/39


31/39

$oeniculum vulgare

HINOJO

Propiedades$

/ (arminativa/ 2igestiva/ !ntiinflamatoria

/ 3ndicado para el tratamiento

de gases en el tubo digestivoy el estomago o pan#a derumiantes dispepsia flatulentay meteorismo-

/ 1ratamiento de insuficienciade leche9

Se utili'an las hojas y flores


32/39

Malva parvi"lora

MALVA

Propiedades$

/ !ntimicrobiana/ !ntiinflamatoria/ !ntiulcerosa/ (ontiene vitaminas !, " y

(

/ Se utili#a para tratarinflamaciones internas oe4ternas> sobre todo de lapiel

Se utili'an las hojas y flores


33/39

Brassica oleracea

REPOLLO

Propiedades$

/ (icatri#ante/ !nalg/sico/ !ntiulcerosa

/ Se usa para problemas de

la piel

Se utili'an las hojas

(0!S3F3(!(3?- '0!-1!S F -(3?-


34/39

( ( ( (

Plantasvitali'antes

)jo, salvia, nogal, lim+n,laurel, tomillo, romero, árnica,eneldo, canela, toronjil,verbena, valeriana, eucaliptos

Se utili'an en casos donde se presenta lafalta de vitalidad, espasmos,desfallecimientos, estre imiento, malacirculaci+n y parálisis.

PlantaseAcitantes

)nís, ajos, apio, eneldo,hinojo, apa'ote, ortiga, salvia,sábila, ajenjo, man'anilla,cardosanto

/ Estimulan funciones reproductivas/ "unciones nutricionales/ 0sadas cuando los animales tienen

frio, impotencia, empobrecimiento dela sangre.

Plantasdinami'antes )nís, apio, lim+n, nogal, ruda,ortiga, apa'ote, toronjil,eneldo, laurel, mejorana,hinojo, valeriana, eucalipto,man'anilla

)ct*an en el sistema nervioso, utili'adascuando los animales se asustan, cambiosde comportamiento, stress, calambres,parálisis

Plantasreceptivas

:irto, lirio, sauco, hinojo,grama, perejil, verdolaga, colade caballo

)ct*an directamente en el sistemareproductivo de animales hembrasDmetritis

Plantascohesivas

Sauco, sauce, fresno, arrayan,hierba mora, siempreviva,

jaboncillo, consuelda, cola de

caballo

%ienen capacidad de compactar, unir,retener, concentrar, coagular y parali'ar.0tili'ados en heridas, llagas, cayos

(0!S3F3(!(3?- '0!-1!S F -(3?-


35/39

( ( ( (

Plantasanalgésicas

calman dolor-

aleriana, hinojo, café, artemisa,verbena, caléndula, laurel,girasol

@istencionan los nervios y los desensibili'a,apaciguan dolores, adormecen sentidos.

Plantas

antisépticas nimicrobios-

)jo, lim+n, sauce, eucalipto,

caléndula, toronjil, apa'ote

(ombaten la putrefacci+n, destruye

microbios y bacilos dificultando la entradaen el organismo

Plantasaperitivasestimulanhambre-

5erro, hinojo, cebolla, toronjil,apio, repollo

Estimulan el apetito, dinami'ando funcionesdigestivas y derramamiento de jugosgástricos en el canal digestivo.

Plantascarminativaseliminan gases-

(anela, orégano, albahaca,man'anilla, eneldo, cilantro,toronjil, anís, hinojo, yerbabuena.

%ienen funci+n de evacuaci+n de gasesintestinales, se usa en problemas de c+licosy timpanismo

Plantasdepurativas

limpian sangre-

)jo, hinojo, ortiga, ajenjo, apio,llantén, verdolaga

Estas plantas liberan la sangre deimpure'as e infecciones.

Plantashemostáticas

detienenhemorragias-

Frtiga, lim+n, geranio, caléndula,canela en polvo.

%ienen efecto de coagular rápidamente lasangre, así #ue se emplea en heridas yhemorragias.

Planas

insecticidas

Sauce, laurel, toronjil, artemisa,

verbena, yerbabuena, apa'ote,nogal.

Por el contenidos de la savia mata insectos,

ahuyenta o repele, mejor si se utili'an juntos


36/39

(7M7 M%@76!6 - %S16!S !V%S (63700!S


37/39


38/39

GRACIAS !!!


39/39

GRACIAS…!!!

URIBE GUZMAN ZARATE(00502)[email protected]

[email protected]:

Etnoveterinaria en G uatemala y s us Orígenes. VSF 2004.Manuales de Capacitación para P romotores/as Pecuarios/as en P roducción Animal Sostenible. VSF 2004.Manual de Etnoveterinaria en G uatemala. HEIFER 2004.La G allina Criolla en la Agricultura Sostenible Campesina. Boletín, FUNDEBASE 2011.Sistema A lternativo para l a P roducción de G allinas C riollas. Uribe Guzmán 2012.Pdió dílóiiblCilS iV201 0
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]

presentación proteinas, energías, vitaminas y carbohidratos - copia

Documents