Papelescomestibles

Actualmente los empaques para la conservación de alimentos son papeles laminados o películas plásticas no biodegradables, los cuales una vez utilizados se convierten en basura generando gran contaminación. Los empaques para estos productos se han estancado en el tiempo sin una innovación ecológica importante.

Papeles laminados y envolturas plásticas

El problema

Fabricante de papeles y envolturas comestibles en Almidón, pulpas de frutas ,vegetales y otros compuesto orgánicos . Para sectores gastronómicos con altos beneficios en nutrición, conservación, empaque, decoración, impresión comestible para sus clientes.

La solución

Fabricantes de papeles comestibles en azúcar , arroz, papel envolturas para alimentos y papel común para origami.

La competencia

Papel Azúcar

Papel Arroz

Papel envoltorio laminado

Papel para origami

En el mundo del hoy se hace importante encontrar nuevas fuentes creativas, que lleven a empresas de empaques y amantes de la gastronomía a desarrollar potenciales de imaginación y creatividad. Estos productos contiene procesos y sistemas fáciles de seguir para proteger y decorar alimentos simples y otros más elaborados.

La diferencia

Reinventamos el futuro Y usted puedes ser parte de el

Papeles de frutas ,vegetales o almidón y papeles comestibles personalizados

Papeles comestibles para figuras en origami comestible

Papel encaje en Almidón

Papel tomate para hamburguesas

Envoltorio orgánico flexible personalizados a gusto del cliente

Servicio de impresión digital personalizada en inkjet con tintas vegetal.

Equipo de trabajo.

Héctor Mauricio Páez Inventor de paper food

Henry Mauricio Navarrete Logística y mercadeo

Biólogo y nutricionista Pastelera y diseñadoratemática en papel

Diseñadora industrialY amante del origami

Miguel Ángel Andrade diseño grafico y publicidad

ProducciónFabricación industrial de papeles en serigrafía inocua con pulpas de frutas, vegetales y compuestos orgánicos deshidratados

Frutas y vegetales Despulpadora Marmita

Serigrafía inocua 12 hoja 21x24 cm1.440 hora x 8 horas 5.760 hojas Horno túnel aire caliente 60Cº

de 6 mt x60 cm secado de 800 hojas hora

Hojas de papel orgánicoPeso 15 gramos

Pulpa de frutas o vegetales costo promedio de fabricación por kilo $3.500=

Estructura de costos

Arriendo punto de venta: $1.000.000 Maquinaria: 7 0.000.000 Adecuación bodega y permisos $5000.000 Mercadeo y publicidad mes: $1.000.000 Servicios públicos: mes $2.000.000 Variables: insumos/materias primas: $30.000.000 Distribución: $3.000.000 Salarios: $ 8.000.000 Tienda virtual: dominio y hosting página web anual $200.000 Costo de transporte al mes $ 2.000.000 Financiación 36 meses $ 3.000.000 Costo y venta de productos $ 47000.000Papel de almidón formato carta 22x24cm costo: $200. precio de venta unidad $ 600 Papel de frutas para origami formato carta 21x28 cm costo: $260 precio de venta unidad $ 1.000 Papel almidón impreso formato carta 22x24 cm costo $250: precio de venta $1.000

Punto de equilibro

Papel de almidónCostos fijos $ 50.000.000Costos variables $ 200 papel almidón Precio de venta $ 600 papel almidónQ = costos fijos precio unitario menos costo variable unitarioQ = $ 50 .000.000 $ 200 $ 600Q = $ 50.000.000 $400Q= 125.000 hojas

Papel comestible de frutas y vegetales Costos fijos $ 50.000.000Costos variables $ 260 papel futas y vegetalesPrecio de venta $ 1.000 papel frutas y vegetalesQ = costos fijos precio unitario menos costo variable unitarioQ = $ 50 .000.000 $ 260 $ 1.000Q = $ 50.000.000 $ 740Q= 67.568 hojas

Papel almidón personalizado tinta vegetalCostos fijos $ 50.000.000Costos variables $ 250 papel almidón impreso Precio de venta $ 1.000 papel almidón impresoQ = $ 50 .000.000 $ 250 $ 750Q = $ 50.000.000 $500Q= 100.000 hojas

Encajes de almidónCostos fijos $ 50.000.000Costos variables $ 200 encaje almidón Precio de venta $ 600 encaje almidónQ = $ 50 .000.000 $ 200 $ 600Q = $ 50.000.000 $400Q= 125.000 encajes según largo, ancho y diseñoEn área 528 Cuadrados

Seminarios

Libros PDF y talleres temáticos en flores de papel comestible

Para la fabricación de variados diseños para el decorado de chocolates tortas ,cup cakes y similares

Encajes de papel comestible

Para la fabricación de variados diseños para el decorado tortas ,cup cakes y similares

Origameat Nueva disciplina creada por Paper food que consiste en la fabricación de figuras en origami, a partir de papeles con bases en almidón ,pulpas de frutas y vegetales deshidratados para ser utilizados en gastronomía y repostería creativa ,para la decoración de platos dulces y salados, las cuales pueden ser pintadas a mano, aereografiadas, freídas y/o horneadas.

Origamis comestibles

Paper food: Pone a disposición gran variedad de papeles orgánicos en diferentes colores y sabores ,libros PDF, papeles personalizados con planos para realizar paso por paso todo tipo de figuras decorativas en Origami comestible

Aplicaciones de Origamis comestibles

Origamis comestibles: Elaboración de figuras y esculturas con papeles de Almidón ,frutas y vegetales .Chocorigamis: Elaboración de figuras y esculturas con papeles de Almidón cubiertas mediante inmersión y/o aerografía con chocolateGel-origamis: Elaboración de figuras con papeles de almidón encapsuladas en el interior de gelatinas artísticas.Fritorigamis Figuras con papeles de Almidón para ser freídas en aceite.Box origamis: Cajas , tapas, y capacillos horneables comestible.Origami 3D: Esculturas mediante módulos de papeles comestibles.

Logros y Avances

El proyecto cuenta con patente nacional Nº 9 4666 y PCT por 20 años expedida por la súper intendencia de industria y comercio.Certificado impresión digital sobre papel comestible Nº17941 Tecno parque Sena.Ganador premio “lo mejor del año”, en innovación ANDIGRAF 2012.Mención de honor Premio de innovación Accentures 2012.Desarrollo pruebas piloto con la compañía Festytortas.Degustación en Feria Gastronómica Alimentec 2014.Alianzas con escuelas de gastronomía y clubs de origami, en Colombia y el exterior.Alianzas estratégicas con fabricantes y proveedores de empaques para la conservación de alimentos.Bodega propia de 180 mts. Cuadrados.Fabricación de equipos de impresión digital con tinta comestibleEdición y publicación PDF libros de origami y flores, para decoración de comestibles.