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INPASTAS S.A.INPASTAS S.A.

Claudia Abraham Raquel AspiazuClaudia Abraham Raquel Aspiazu

INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN

INPASTAS S.A. es una empresa cuya actividad principal es la fabricación y comercialización de pastas alimenticias, bajo la marca de Fideos Lazzaroni.

Está ubicada en el Parque Industrial de Santa Cruz de la Sierra.

Actualmente se encuentra en proceso de crecimiento.

INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN

Fideos Lazzaroni se comercializa a nivel nacional, llegando a los 9 departamentos de Bolivia a través de clientes directos (mayoristas) que tienen la exclusividad zonal para la distribución de este producto.

INPASTAS S.A. cuenta con 150 trabajadores, con grados de especialización distintos, según el puesto de trabajo.

TIPO DE ESTRUCTURATIPO DE ESTRUCTURA

ORGANIGRAMAORGANIGRAMA

Jefe de CalidadJefe de Contabilidad

Jefe de Almacén de Producto Terminado

Jefe de Producción

Prensa

Jefe de Materia Prima e Insumos

Jefe de Mantenimiento

Gerente General

Jefe de Ventas

DIRECTORIO

Asistente de Gerencia

Jefe de Producción Envasado

Jefe de Distribución

Jefe de Producción

Snacks

Jefe de Marketing

Jefe de Recursos Humanos

SISTEMA DE SISTEMA DE OPERACIONESOPERACIONES

Elementos de entradaElementos de entrada

• Materias primas e insumos:– Harina de trigo– Agua potable– Colorante – Envases

• Mano de obra:– Profesional– Técnico– Obrero


• Maquinaria y equipos– Maquinaria especializada: tecnología italiana

de punta para la producción de pastas a altísima temperatura.

– Envasadoras automáticas y semiautomáticas.

– Montacargas– Transpallets


• Energía:– Energía eléctrica– Energía calórica– Energía neumática– Energía hidráulica

• Capital:– Inversión propia– Financiamiento

• Información:– Sistemas informáticos: contables, de ventas y

almacenes, de producción, de mantenimiento.

Proceso principal de Proceso principal de transformacióntransformación

• El proceso de producción o transformación de la materia prima en producto terminado se da en el siguiente orden: – Ingreso de la materia prima– Amasado– Moldeado– Cortado– Pre-secado– Secado– Enfriado– Envasado

Elementos de SalidaElementos de Salida

• Producto– Del proceso de transformación se obtiene como

elemento de salida el fideo envasado.

• Servicio– Adicionalmente el producto está acompañado de

algunos servicios que presta INPASTAS a sus clientes, por ejemplo, el producto terminado es entregado y acomodado en el punto de venta del cliente, también se tienen repositores que visitan semanalmente a los clientes y ordenan el producto en sus almacenes.

CARACTERÍSTICAS DE CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESALA EMPRESA

CLASIFICACIÓN DE LA CLASIFICACIÓN DE LA EMPRESA EMPRESA

INPASTAS S.A. es una empresa privada (con fines de lucro), productiva comercial, constituida como Sociedad Anónima.

CATEGORÍA DE LOS CATEGORÍA DE LOS SERVICIOS DE LA SERVICIOS DE LA

EMPRESAEMPRESA• Podemos decir que INPASTAS ofrece un bien

tangible con servicios anexos, ya que al ser sus clientes los intermediarios entre el consumidor final y la empresa (vale decir: vendedores mayoristas), INPASTAS les brinda servicios que acompañan a la venta del producto como la entrega y el cambio de producto que pueda resultar dañado en el puesto del cliente.

VENTAJAS VENTAJAS COMPETITIVASCOMPETITIVAS

1.Calidad del producto (Certificación de producto con Sello IBNORCA).

2.Sistema de Gestión de Calidad certificado con ISO 9001.

3.Producción y comercialización de un tipo de fideo nido con mayor diámetro que la competencia.

DIMENSIONES DE LA DIMENSIONES DE LA COMPETITIVIDADCOMPETITIVIDAD

CALIDADCALIDAD

• Desempeño (Características principales del producto):– Pasta seca, de baja humedad (10 a 11%), no

fermentada, producto del amasado mecánico de harina de trigo, agua y colorante y secado en hornos continuos.

• Rasgos distintivos (Características complementarias del producto):– La elevada calidad de la materia prima y el alto grado

de automatización del proceso permite obtener un producto que rinde más y no se pega.

CALIDADCALIDAD

• Confiabilidad (Posibilidad de utilizar el producto cuando se requiera):– El producto es confiable debido a su calidad estándar, la

marca es reconocida por ser un producto de alta calidad que no se vuelve agrio y no se pega.

• Conformidad (Satisfacción de las especificaciones de diseño):– El producto cumple las normas bolivianas para fideos, la

certificación con el Sello IBNORCA garantiza el cumplimiento de las especificaciones.

• Durabilidad (Extensión de la vida económica del producto):– El producto tiene una vida útil de 1 año.

CALIDADCALIDAD• Estética (Como se aprecia el producto)

– El producto tiene buena presentación (bolsas de polietileno y polipropileno), se comercializa en envases de: 400 g., 900 g., 1 kg., 4 kg., 5 kg., 10 kg., 11.34 kg., ½ qq.

• Empatía (Capacidad de satisfacer necesidades humanas de los clientes)– El producto satisface las necesidades del cliente

cumpliendo con ser una pasta seca de fácil preparación y con características adicionales como que rinde más, no se agria y no se pega.

CALIDADCALIDAD

• Profesionalismo

(Capacidad de proporcionar un producto integral de forma estable)– Como ya se ha mencionado antes, fideos Lazzaroni

es un producto certificado con Sello IBNORCA lo que garantiza que cumple las especificaciones internas y las normas bolivianas de calidad, ofreciendo al cliente un producto de calidad estándar.

PRECIOPRECIO• El producto tiene un precio accesible en el

mercado. • Su competitividad no está basada en una

estrategia de precios. • Es un producto de consumo masivo, por lo que un

incremento de precio no influye significativamente en la disminución de las ventas.

• La variación en los precios de productos sustitutos puede influir en las ventas.

• Actualmente se está implementando un sistema de costeo estándar que permite un mejor control de los costos.

• Los clientes reconocen a INPASTAS como una empresa seria, sólida y responsable. La calidad de fideos Lazzaroni ha ganado la confianza de nuestros clientes incluso para otros productos que comercializa la empresa.

• Actualmente INPASTAS tiene inconvenientes para cubrir los pedidos debido a que no tiene la capacidad productiva suficiente para abastecer la demanda.

CREDIBILIDADCREDIBILIDAD

TIEMPOTIEMPO

• En lo que respecta a los tiempos de entrega, INPASTAS cumple los compromisos asumidos con sus clientes, la entrega de producto se realiza al día siguiente de ordenado el pedido.

• Sin embargo, la principal competencia a nivel local, realiza las entregas con mayor rapidez (el mismo día), aunque esto eleva sus costos debido a que no utilizan sus camiones distribuidores con la eficiencia que lo hace INPASTAS.

FLEXIBILIDADFLEXIBILIDAD

• FLEXIBILIDAD DE PRODUCTO– Innovación: La rapidez en cuanto a la introducción de

nuevos productos (formas de fideo) no es el fuerte de esta industria ya que esto va muy ligado a la tecnología de la maquinaria.

– Material: La empresa tiene la capacidad de ajustarse a cambios en las características de los insumos, el tiempo de reacción depende de lo que se cambie:

• Características de la materia prima (harina de trigo).• Sustitución de insumos.

– Expansión: la capacidad de modificar o ampliar la oferta de productos, está muy ligada a la tecnología.

– Volumen: grandes volúmenes, economía a escala.


• FLEXIBILIDAD DEL PROCESO– Gama de productos: INPASTAS tiene una alta

capacidad para producir varios productos (en cuanto a formas de fideos se refiere), la oferta actual es de más de 20 formatos y 10 presentaciones diferentes producidos solo con 3 líneas.

– Recorrido: la capacidad para modificar los flujos de producción es mínima ya que se trata de un proceso totalmente estandarizado.

FLEXIBILIDADFLEXIBILIDAD• FLEXIBILIDAD DEL PROCESO

– Modificación: Por lo general no existen modificaciones de diseño del producto en si, en caso de que se dieran, el tiempo de adaptación al nuevo diseño variaría según el cambio incorporado.

– Máquina: • Equipo de mantenimiento especializado.• Cambio en el diseño de la máquina (piezas):

poco factible.


• Flexibilidad en la infraestructura– En lo que a estructura organizacional se refiere,

la empresa tiene cierta flexibilidad para adaptarse a los cambios que se requieran con el propósito de mejorar la eficiencia de procesos internos.

SERVICIOSERVICIO• Los esfuerzos no solo están orientados a entregar

un producto estándar que cumpla especificaciones, sino también a dar un servicio con el cual el cliente se sienta satisfecho.

• Entre los servicios que da INPASTAS se encuentran:– La entrega y acomodo del producto en el punto de venta

del cliente.– La reposición del producto que pueda resultar dañado

(por cualquier motivo).– Visita semanal de repositores que ordenan el producto

en el puesto del cliente y velan por la presentación del mismo.

INPASTAS es líder nacional en calidad de producto y uno de los líderes a nivel nacional en ventas de fideos, lo que demuestra que es una empresa muy competitiva considerando la existencia de más de 15 fábricas en el país.

COMPETITIVIDADCOMPETITIVIDAD

SATISFACCIÓN DEL SATISFACCIÓN DEL CLIENTECLIENTE

• INPASTAS tiene como política el lograr tener y mantener clientes satisfechos, es por eso que se trabaja permanentemente en la toma de conciencia del personal, el control y análisis de los procesos, etc.

• El grado de satisfacción de clientes, se mide a través de encuestas anuales y visitas mensuales a los clientes de manera que se logre una retroalimentación que permita detectar oportunidades de mejora para la empresa.

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