presentación del programa ecocomedores

PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA DE COMEDORES ESCOLARES ECOLÓGICOS

El desarrollo de la Agricultura Ecológica En Canarias en los ultimos 15 años ha favorecido la creación en 2010 del Plan de Actuación para el Desarrollo de la Producción Ecológica en Canarias.

Promociona los hábitos de consumo saludables y responsables.

Propone el desarrollo e incremento de las producciones ecológicas

¿CÓMO SURGE?¿CÓMO SURGE?¿CÓMO SURGE?

¿CÓMO SURGE?

Plan de Actuación para el Desarrollo de la

Producción Ecológica

Programa de Comedorews EscolaresEcológicos en Canarias

Proyecto piloto deComedores Escolares

Ecológicos 2013

Futurosproyectos

¿CÓMO SURGE?

El Plan surge de un proceso de diagnóstico parti-cipativo en el que se implicaron tanto la adminis-tración pública (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria) como las operadoras y opera-dores ecológicos.

Los objetivos estratégicos del Plan son:

Articular un tejido asociativo que atienda las necesidades del sector ecológico.

Mejorar los canales de comercialización de los alimentos ecológicos.

Desarrollar la ganadería ecológica.

Promover un aumento plani�cado de la oferta ecológica.

Mejorar la calidad de la alimentación en los comedores escolaresa través de la introducción de productos ecológicos frescos, locales y de temporada.

Favorecer y potenciar el desarrollo de la producción agraria ecológica en Canarias.

OBJETIVOS GENERALESDEL PROGRAMA

OBJETIVOS GENERALESDEL PROGRAMA

AMBITOS DE INFLUENCIADEL PROGRAMA

EDUCACIÓN

ALIMENTACIÓN SALUDDESARROLLO

LOCAL

MEDIOAMBIENTE

AMBITOS DE INFLUENCIADEL PROGRAMAÁMBITOS DE INFLUENCIADEL PROGRAMA

¿QUÉ ELEMENTOS SE CONTEMPLAN EN EL PROGRAMA?

ECOLÓGICOCOMEDORGRUPOS DE CONSUMO

MERCADO LOCAL

SENSIBILIZACIÓN

NUTRICIÓN

COORDINACIÓN

PLANIFICACIÓN

PRODUCCIÓN

ISLALOCAL

PROXIMIDAD

TEMPORADA

¿QUÉ ELEMENTOS SE CONTEMPLAN EN EL PROGRAMA?¿QUÉ ELEMENTOS SE CONTEMPLAN EN EL PROGRAMA?CONTEMPLAN EN EL PROGRAMA?CONTEMPLAN EN EL PROGRAMA?¿QUÉ ELEMENTOS SE

CONTEMNPLAN EN EL PROGRAMA?

¿QUÉ ELEMENTOS SECONTEMPLAN EN EL PROGRAMA?

¿A QUIÉNES HAY QUE IMPLICARPARA EL DESARROLLO DELPROGRAMA?

AMPASDirección General de Ordenación,Innovación y Promoción Educativa

del Gobierno de CanariasEquipo directivo del centro escolar

Personal de cocina

Nutricionistas, endocrinos/as, técnicos/as en calidad de alimentos.

Niños y niñas de los centros escolares

Instituto Canario de Calidad Alimentaria

Productores y productoras ecológicos (u operadores ecológicos)

Agencias de Desarrollo Local.

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La PalmaVilla de MazoCEIP Princesa Arecida

DÓNDE SE VA A DESARROLLAR EL PROYECTO PILOTO

Finalmente, los centros seleccionados para participar en este Proyecto piloto han sido:

TenerifeTacoronteCEIP Maximiliano Gil

El HierroEl PinarCEIP Taibique

La GomeraHermiguaCEIP Mario Lhermet Vallier

¿DÓNDE SE VA A DESARROLLAR EL PROYECTO PILOTO?

¿DÓNDE SE VA A DESARROLLAREL PROYECTO PILOTO?

DÓNDE SE VA A DESARROLLAR EL PROYECTO PILOTO

Gran CanariaGáldarCEIP Antonio Padrón

FuerteventuraTuinejeCEIP Gran Tarajal

LanzaroteArrecifeCEIP Capellanía del Yábago




Criterios de selección de los centros:

Centros con comedor de gestión directa.

Centros con alumnado de edades tempranas (infantil y primaria).

Centros que estén participando en uno o varios de los siguientes proyectos:

- Red Canaria de Escuelas Promotoras de Salud (RCEPS).- Proyecto de huertos escolares.- Programa Hogares Verdes.- Red de Centros Educativos para la Sostenibilidad (RedECOS).




Localización del centro escolar en relación con la ubicación de las y los productores ecológicos.

Número de comensales del comedor escolar.

Voluntad e interés de los centros escolares en participar en el Proyecto y dar continuidad al mismo.



¿QUÉ ACCIONES CONTEMPLA EL PROYECTO PILOTO?

El Proyecto piloto, cuya ejecución está prevista que comience el 22 abril de 2013, contempla las siguientes actuaciones:

1. Presentación del Proyecto en cada uno de los centros educativos seleccionados.

2. Realización de un análisis-diagnóstico.

3. Devolución del análisis obtenido del diagnóstico y de las posibles propuestas de actuación para que sean valoradas conjuntamente por la comunidad educativa y por los productores ecológicos

4. Jornadas de sensibilización (dirigidas al alumnado, profesorado, equipo de cocina y familias) (septiembre-octubre 2013).



¿QUÉ ACCIONES CONTEMPLAEL PROYECTO PILOTO?


5. Elaboración de materiales didácticos, de difusión y sensibilización.

6. Creación y puesta en funcionamiento de dos Mesas de trabajo (Nutrición y

7. Formación dirigida a operadoras y operadores ecológicos. Curso: Diseño y gestión de los agrosistemas ecológicos.

8. Servicio de asesoramiento técnico dirigido a las productoras y productores participantes en el Proyecto piloto.

EL PROYECTO PILOTO?¿QUÉ ACCIONES CONTEMPLA EL PROYECTO PILOTO?

¿QUÉ ACCIONES CONTEMPLAEL PROYECTO PILOTO?

Y DESPUÉS DEL PROYECTOPILOTO... ¿QUÉ?

Para consolidar el comedor escolar ecológico.

Para aspirar a que el menú escolar pueda ser 100% elaborado con productos ecológicos, locales y de temporada.

En la sensibilización y formación dirigida a las familias, equipo de cocina, profesorado...

Seguiremos trabajando...

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En gestión de canales cortos de comercialización.

En la creación de grupos de consumo.

aumento de la oferta de productos ecológicos.

En la elaboración materiales didácticos para trabajar en el aula y en casa.

Seguiremos trabajando...



Red de Comedores Escolares Ecológicos de Canarias.


Cuando mentes separadas comparten una sola función,

se unen en un solo propósito,

pues cada una de ellas es igualmente esencial para todas las demás.

EQUIPO DE TRABAJO

Margarita Hernández García(Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria)

Silvia Velázquez RodríguezMargot Morín León(Dirección General de Ordenación, Innovación yProducción Educativa del Gobierno de Canarias)

Arturo Guanche García (Cabildo de Tenerife)

Tomás Alcoverro Pedrola (Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, ICIA)

Manuel Figueroa Zapata(Sociedad Cooperativa Agrícola "Laverde", de Villamartín,Cádiz y Red Andaluza de Semillas)

Carmen García Clotet (Subdireccion de Enfermeria del Centro de Saludde Icod de los Vinos)

Estefanía Pérez Carreño(Máster internacional en dietética y nutrición)

Red Canaria de semillas

Mº Dolores Raigón Jiménez (Universidad Politécnica de Valencia e Investigadora)

Luis Domínguez Boada(Servicio de Toxicología Clínica y Analítica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria)

Mª Nélida Melián Capote Nayra Lorenzo Díaz(Servicio de Asesoramiento Técnico)

Yurena GonzálezEstrella MonterreyAdrián GarcíaNoemí LópezAlexis Pérez(Asociación de Investigación-Acción Social SIENDO)

Carlos Hernández(Diseñador grá�co)

Rayco Daniel Medina(La Isla Sostenible)

presentación del programa ecocomedores

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