ELEAZAR GALVIZALIRIO JOSE PEREZ COD 78708590

MAURICIO GALLEJO FRANCO COD 1088237076

UNADPROGRAMA DE AGRONOMIA

CEAD DOSQUEBRADAS2015

 HORTICULTURA 201618_17 COLABORATIVO 1

INTRODUCCION

La cebolla es una hortaliza cultivada y utilizada en grande cantidad como alimento en la cocina: de hecho, la cebolla es consumida tanto fresca como cocida, tanto comida singularmente como utilizada como ingrediente para la preparación de primeros platos, salsas, segundos platos, ensaladas y platos únicos. La cebolla además se utiliza con fines medicinales, gracias a las muchas propiedades contenidas en esta hortaliza fresca.

Clasificación Taxonómica

Reino: vegetalClase: angiospermaeSubclase: monocotyledoneaeOrden: lilifloraefamilia luliaceaegenero Allium especie: Allium fistulosum L .

Centro de origenCENTRO INDO-AFGANISTANO –

ASIA CENTRAL

Órgano de consumo:Bulbo

FACTORES DE PRODUCCIONArraigamiento (Profundidad de las

raíces). El arraigamiento de esta planta es superficial ya que las raíces se desarrollan <los 50 Cm. Su sistema radicular es fasciculado ya que no tiene una raíz principal. Todas las raíces presentan más o menos el mismo grosor. 

Tolerancia a la acideZ:0 Moderadamente tolerante (pH 6.0-6.8).Tolerancia a la salinidad:0 C.E. (mmhos/cm a 25 °C a la que los rendimientos

disminuyen en un 10% 2 mmhos/cm, a 25% 3 mmhos/cm a 50% 4 mmhos/cm.

Fotoperiodo.:0 La cebolla es un planta de día neutro (PDN) ya que el

inicio de la floración no se basa en el fotoperiodismo; florecen al margen de la duración de la noche. Es posible que se inicie al llegar a una cierta etapa de desarrollo o madurez o en respuesta a estímulos ambientales alternativos.

Tiempo de siembra a cosecha:0 120 días en reproducción por sexual 8por semillas). 80

a 90 días en reproducción asexual (por tallos).

MANEJO AGRONOMICO

Sistema de establecimiento:0 se requiere una fase de almácigo y trasplante

(siembra indirecta). Clasificación térmica:0 es una hortaliza de estación fría grupo c ya que

se adapta a temperaturas entre 13 y 24 °c. además es un hortaliza tolerante a heladas.

Medio de conservación: 0 Es un hortaliza fresca.Según color:0 es una hortaliza de hoja verde (rica en clorofila).

Riesgos para Suelo, agua, aire, fauna y flora

0 Estudios sobre los sistemas productivos de cebolla han descrito distintos conflictos ambientales generados por plantaciones establecidas a favor de la pendiente, basadas en fertilización con base en la gallinaza cruda combinada y química y marginal uso de sistemas de rotación (Castellanos, 1999; Vargas y Palacios, 2008).

0 En los últimos 40 años una serie de desarrollos agrícolas y pecuarios han incrementado, tanto la frontera agrícola como la población localizada. Se ha reconocido que las actividades socioeconómicas desarrolladas en la zona media y alta cerca de las cuencas hidrográficas generan un riesgo potencial para la comunidad que se abastece de esta fuente por la contaminación bacteriológica de los vertimientos sólidos y líquidos avícolas y porcícolas y de cultivos asociados a abonos orgánicos no estabilizados (Trejos, Isaza y Paredes, 2003).

Cuadro 1. Impactos potenciales del sistema productivo de la cebolla de rama sobre el ecosistema

¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de producción?

Centro de Origen y Centro de Producción.En el caso de las Hortalizas, ellas provienen de un lugar específico donde se originaron o encontraron por primera vez. (Centro de Origen)Por otro lado estas especies vegetales han sido llevadas a otras latitudes donde se aclimataron o mejoraron y son sembradas y cosechadas con fines comerciales que es lo q se conoce como centro de producción.

CEBOLLA JUNCA

En el caso de la cebolla, su origen es incierto algunos han señalado Asia Occidental y Norte de África (Persia, India o Egipto) luego llegaría a Grecia y Roma y así se expandió al viejo y nuevo mundo. Siendo hoy dio una hortaliza Internacional y de gran uso como alimento estos serían los centros de origen.

En el caso de Centros de Producción de la Cebolla a nivel nacional se encuentran departamentos como Boyacá, Nariño y Cundinamarca.

CONCLUSIONES

0 • La horticultura a nivel mundial representa gran impacto socio-económico ya que brinda oportunidades de empleo a una buena proporción de la población tanto a hombres como mujeres del campo siendo una fuente de ingresos para muchas familias, especialmente de la pequeña agricultura campesina.

0 Para el establecimiento del cultivo por primera vez se debe tener en cuenta la topografía del terreno así como el análisis de suelo previo; esto nos indica los correctivos a utilizar en caso de ser necesarios o el tipo de fertilizantes.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS0 • Clasificación según: Taxonómica, Centro de origen, Órgano de

consumo, Arraigamiento (Profundidad de las raíces), Tolerancia a la acidez, Tolerancia a la salinidad, Fotoperiodo, Tiempo de siembra a cosecha, Sistema de establecimiento, Clasificación térmica, Medio de conservación, Según color: Vanegas A. Clasificación de las hortalizas. Fundamentos de horticultura. 2010. Recuperado de: http://www.scribd.com/doc/38029987/CLASIFICACION-DE-HORTALIZAS

0 • Rojas C. hortalizaswmv.wmv. Clasificación de las hortalizas según su parte comestible. 2013. Recuperado de: http://youtu.be/-v9fzIolKnY

0 • Guía Ambiental Hortofrutícola de Colombia. 2009. Viceministerio de Ambiente. (en línea). Recuperado de: www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_GUIAhortifruticultura[1].pdf (Revisar Capítulo 2)

0 • Guía Ambiental para el subsector Hortofrutícola. Ministerio del Medio Ambiente. (SF). Recuperado de: http://www.minambiente.gov.co/documentos/GUIA_~1C.PDF