Mercadotecnia en la industria de la

comida rápida

Burger King y Mc Donald’s

Irving Alan GrimaldoBrenda E. PalomoOctavio Reyes Zavala

Introducción

En la actualidad, el tipo de comida denominado rápida, “fast food”, ha pasado a incluirse como un elemento primordial de nuestra dieta.

Por lo que el mercado dedicado a este sector de comida rápida ha tenido un desarrollo significativo, dando lugar a una hostil competencia por parte de los oferentes de fast food

Como consecuencia, las empresas de comida rápida se han visto obligadas a buscar nuevas estrategias de mercado que les permitan destacar de entre la competencia.

Justificación• Opera a más de 12,200

locaciones, sirviendo a más de 11 millones de consumidores por día en 76 países alrededor del mundo

Burger King

• Presente en 120 países, con una red de más de 31 mil restaurantes, en donde trabajan 1.6 millones de empleados que alimentan diariamente a mas de 50 millones de clientes

Mc Donald’

s

Delimitación

Territorio: San Luis Potosí,

S.L.P.

Temporalidad: Enero 2015 – Mayo 2015

Objeto de estudio: Mc

Donald’s (Carr #57) y Burger King (Carranza

#855)

Sujeto de estudio:

Población de la capital potosina de entre 5 a 25 años de edad de

ambos sexos.

Preguntas de la Investigación

¿Quién son Burger King y Mc Donald’s en la industria de la comida rápida?

¿Cuál fue la estrategia de mercadotecnia más eficaz de Burger king?• ¿Cuál fue la estrategia de mercadotecnia menos eficaz para Burger King?• ¿Cuál fue la campaña publicitaria mas emblemática de Burger King?• ¿Cuál fue el inicio de el famoso “Whopper” de Burger King?• ¿Qué fin Publicitario y mercadológico tiene “El rey” de Burger King?

¿Cuál fue la estrategia de mercadotecnia mas eficaz para Mc Donald’s?• ¿Cuál fue la estrategia de mercadotecnia menos eficaz de Mc Donald’s?• ¿Cuál ha sido la campaña publicitaria mas emblemática de Mc Donald’s?• ¿Cuál fue el inicio de la “Cajita feliz” de Mc Donald’s?• ¿Qué fin publicitario tiene “Ronald Mc Donald” de la empresa Mc Donald’s?

ObjetivosPr

inci

pal • Comparar las

estrategias de marketing empleadas dentro de Burger King y McDonald's

Espe

cific

o • Identificar las estrategias de Marketing que resultaron efectivas para Burger King y McDonald's

Espe

cific

o • Determinar de qué forma repercuten las estrategias de marketing usadas en Burger King y McDonald's influyen en la decisión de compra del consumidor.

Marco Teórico

Mc Donald’s fue fundado por los Hermanos Richard y Maurice Mc Donald en San Bernandino California en 1940

Burger King tuvo sus inicios en Miami en 1954, fue fundada por dos jóvenes emprendedores llamados James McLamore y David Egerton

Antecedentes México abrió sus

puertas a Mc Donald’s el 29 de Octubre de 1985 en el pedregal, al sur del a Cd. De México

Burger King inició sus operaciones en México en 1991 y fue hasta 2008 que la marca se posicionó como líder en la industria de las hamburguesas

Contexto

AutoresMarisol García Fuentes:• «McDonald’s llego a México a revolucionar el concepto de comida

rápida con un servicio más eficaz, preocupados por la ética de sus empleados y por el servicio al cliente»(García 2011)

Yudeisy Pérez González y C. Víctor Molina Morejón• «que las estrategias y la mercadotecnia de servicios son

útiles para la comprensión de las actividades en la empresa productora de un bien.»

Gustavo De La Rosa• «el objetivo de innovar y renovar equipo e instalaciones de

la misma empresa, es de interés propio para la construcción de más sucursales.»(De la Rosa 2014)

HipótesisLa publicidad y promociones que emplea McDonald’s influye más en niños de 5 a 8 años de edad de la capital potosina en

comparación con la que utiliza Burger King con los consumidores de entre 15-25 años

Sujeto de Estudio:

niños de 5 a 8 años de

edad y jóvenes de

15 a 25 años de edad

Objeto de estudio:

McDonald’s y Burger

King

Variable dependiente: La compra

Variabale independient

e: La publicidad empleada

por McDonald's

y Burger King

Diseño, enfoque y técnicas

Diseño: No experimenta

l, transaccion

al, correlacion

al causal

Enfoque cuantitativo y cualitativo

Técnicas: Recopilación, Encuesta

y Cuestionari

o

Fórmula

= 400

1+400 /212931399

casos

Rango de Edades: Niños de 5 a 8 años

Fórmula

= 400

1+400 /488427399

casos

Rango de Edades: Jóvenes de 15 a 25 años

Universo

Titulo de la Encuesta

• Marketing en la Industria de la comida rápida.

Introducción

• Esta encuesta tiene el fin de recabar datos que ayuden a la investigación universitaria que se lleva a cabo por los alumnos de segundo semestre de la carrera de Mercadotecnia Internacional perteneciente a la UPSLP, sobre como influye el marketing a la hora de tomar la decisión de comprar en Mc Donald’s y Burger King.

Datos de identificación

• Edad, Sexo, Escolaridad, Ocupación y Colonia

Encuesta

Preguntas¿Qué servicio de Mc Donald’s es el que más le gusta?• a) Área de juegos para niños • b) Atención rápida y eficaz• c) Buen establecimiento

¿Que tipo de publicidad de Mc Donald’s es el que más ha visto?• Anuncios por TV• Espectaculares• Folletos

¿Con que frecuencia come en Mc Donald’s?• a) 1 vez por semana• b) Más de 1 vez por semana• c) 1 vez por quincena• d) 1 vez al mes

Preguntas¿Cuándo piensa en Mc Donald’s, que es lo primero que se le viene a la mente?

• Cajita Feliz• Ronald Mc Donald• “arcos” doradaos de Mc Donald’s

¿Cuándo piensa en Burger King, que es lo primero que se le viene a la mente?

• “Whopper”• “El Rey”• El logo de la empresa

¿En compañía de quien iría a comer a Mc Donald’s?• Familia • Pareja• Amigos• Solo (a)

Entrevista

Cronograma

1- Alba, M. C. (2012). Las Franquicias en México, una nueva visión. México : Facultad de Contaduria y Administracion , UNAM2.- Belasco, A. (28-05-2009). FAST-FOOD. Extraído el 13 de marzo del 2015, Sitio web: http://www.gestionrestaurantes.com/llegir_article.php?article=3473.- Cerón, A. Alcántara, R. Figueroa, J. (s.f). La mercadotecnia: una estrategia de competitividad. De Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Extraído el 13 de marzo del 2015, Sitio web: http://www.uaeh.edu.mx/investigacion/icea/LI_PosOrgMerc/ruth_alc/2.pdf4.- De La Rosa, G. (2013) “Burger King cocina crecimiento en 2014”. Extraído el 23 de Marzo de 2015. Sitio web: http://www.cnnexpansion.com/economia/2013/12/24/burger-king-cocina-crecimiento-en-2014

Referencias

Referencias5.- Ferrell, O. C. y Hartline, M. D. (2012). Estrategia de marketing. Quinta edición. México, D.F: Cengage Learning Editores.6.- Garcia, M. F. (2011). McDonalds´s la marca que abrió mercados. Entrepreneur , 50-54.7.- Navarrete, G. (2015). “Burger King y su impacto social en México. Extraído el 20 de Marzo de 2015. Sitio web: http://blogs.cnnexpansion.com/soy-competitivo/2015/03/02/burger-king-y-su-impacto-social-en-mexico/

Referencias8.- Pérez, González, Y. y Molina, Morejón, V. (2007) Elementos teóricos-conceptuales útiles para comprender las estrategias y la mercadotecnia de los servicios. Acimed. Disponible en: http://bvs.sld.cu/revistas/aci/vol16_3_07/aci09907.html Consultado: 15 de Marzo de 2015

9.- Universidad APEC (s.f). PRESUPUESTO PUBLICITARIO. De Universidad APEC Extraído el 13 de marzo del 2015, Sitio web: http://sites.unapec.edu.do/carreras/pensum/all/ADM-135web.pdf

10.- Iacobucci, D. (2002). Marketing según Kellog, Buenos Aires, Argentina: Javier Vergara Editor, pp. 145-14811.- López, D. (2010). Estratégias de Marketing. Madrid, España: Elche-Catral, pp. 23-2512.- Stanton, William y Spiro, Rossan, (1995), Ventas: Conceptos, planificación y estrategias, Colombia: Mc Graw Hill, pp. 36-4113.- Rodriguez, I. (2006). Princípios y estratégias de marketing. Barcelona España Editorial UOC.

Citas