HACIA UN MODELO DE GANADERIA DE PRECISION

EN PASTOREO BAJO SUPLEMENTACION CON

SUBPRODUCTOS DE PALMA

Disney Baquero Umaña

Medico Veterinaria y Zootecnista

CONTEXTO NACIONALEl hato ganadero colombiano registra una disminución en losúltimos años, esta contracción ubica el tamaño del hato en22,6 millones de bovinos en 2016; obedece a factoresclimáticos por escasez de la oferta forrajera y a la afectaciónen la productividad de los animales, así como a la tasa deextracción de vientres que sigue siendo por encima de laoptima 33%.

La población colombiana según el DANE en 2017 estacercana a los 49 millones y el consumo per cápita de carnede res anual es de 18,6 kg. Ante este escenario y laspotencialidades mundiales que tiene el sector cárnico, laspolíticas deberían apuntar hacia el repoblamiento bovino y ala intensificación de la ganadería y esto solo es posible conmejoramiento de los indicadores productivos.

• La industria de la palma de aceite en la zonaOriental para el 2016 proceso 2,430,341 ton/añode fruto (SISPA,2016), con un potencial desubproductos aptos para ser usados en ganadería yque podrían utilizarse para aumentar laproductividad del sector ganadero y evitar laestacionalidad de la producción.

OBJETIVOS• Aumentar la producción de carne o leche, de origen

animal, para ser utilizado en la alimentación humana,basados en un manejo integral de la ganadería y a lasinergia con los co-productos de la industria de lapalma de aceite.

• Mejorar los indicadores técnico – económicos de losSistemas Ganaderos de cría, ceba y doble propósito.

• Optimizar el uso de la tierra fuera del cultivo de palmamediante el pastoreo de ultra alta densidad degramíneas y leguminosas buscando la recuperación delsuelo con fertilización natural.

GENERALIDADES

• Este modelo se viene construyendo en diferentesplantaciones de los Llanos orientales como PalmasolS.A, Hda La Cabaña, Palmeras del Llano S.A,Oleaginosas San Marcos donde hace un poco mas deun año hemos venido trabajando en ajustar un sistemaeficiente y rentable que se pueda replicar en ganaderíasde cría, ceba y doble propósito de los Llanos Orientales.

• La formación técnico-empresarial del sector palmero hapermitido la evaluación de diferentes dietas en ganadode cría, ceba y doble propósito en pastoreo de ultra altadensidad con un manejo integral y sustentable.

ESTANDARIZACION DEL MODELO DE GANADERIA DE PRECISION

• Caracterización de coproductos, análisis bromatológico VanSoest de materias primas y forrajes.

• Diagnostico predial (Digitalización de los planos de la finca,análisis bromatológico de los pastos, análisis del agua,registro de lluvias y temperatura)

• Diseño de potreros en cerca eléctrica y pastoreo de ultraalta densidad.

• Balance nutricional de acuerdo a las materias primas y

requerimientos de los animales.

• Líder del proyecto canal entre el equipo de asesoría y laempresa para armonizar la ejecución del programa.

• Producción de alimento, manejo de inventarios kardex.

• Plan de alimentación (Requerimientos, cantidad y calidad)

• Monitoreo de información en el software ganadero

• Asesoría integral productiva hacia una ganadería limpia ysostenible.

• Informes gerenciales

Los bovinos tienen la capacidad de convertir materias primas fibrosas en energía y proteína.

La ración de palma incluye hasta un 85% de co-productos de palma y el costo del kg oscila entre $250 – $400

El suministro de ración palma debe ser máximo el 70% del total de la ración diaria del animal para mantener una mayor digestibilidad y mejores indicadores técnico- económicos.

RACIÓN PALMA

MATERIAS PRIMAS

ANALISIS BROMATOLOGICOS

MUESTRAHUMEDAD

FDN CELULO HEMICELULO FDA LIGNINA PROTEINA E, E CNE

FORMULA CEBA PALMAR 10,7 50,56 13,15 9,52 33,05 10,25 19,5 10,25 25,74

FIBRA 23,62 76,96 25,84 18,18 54,98 22,14 5 9,41 12,73

HARINA DE PALMISTE 3,39 74,99 18 23,31 46,2 21,6 10,5 11,42 9,51

TORTA DE TRICANTER 77,07 52,68 4,62 10,79 32,64 14,2 11,5 19,78 20,21

TIERRAS DE FILTRO 9,17 0,5 30,88

SILO DE MAIZ 66,31 68,38 27,51 23,99 41,63 9,83 7 2,08 24,18

PASTO TOLEDO RADIAL 42,75 75,46 25,89 31,23 40,9 9,56 8 2,36 15,36

PASTO AMARGO 55,33 75,85 26,29 29,86 42,83 11,25 7 1,48 15,54

HUMIDICOLA 34,02 80,38 28,77 35,42 42,68 8,5 4,5 1,33 13,62

PASTO LLANERO 58,07 77,67 27,48 29,19 46,3 12,99 4 1,36 16,7Muestras analizadas en LABORATORIOS CALDERON

MINERALES

MUESTRA P K CA N MG S NA FE MN CU ZN B

FORMULA CEBA PALMAR 0,41 0,55 1,12 3,12 0,23 0,35 5090 699 175 12 213 21

FIBRA 0,11 0,44 0,21 0,8 0,12 0,04 99 304 59 18 22 6

HARINA DE PALMISTE 0,32 0,4 0,2 1,68 0,17 0,11 72 131 179 18 26 3

TORTA DE TRICANTER 0,26 2,3 0,2 1,84 0,2 0,24 103 98 171 7 22 7

TIERRAS DE FILTRO 0,18 0,28 0,7 0,08 1,93 0,08 291 357 173 9 45 55

SILO DE MAIZ 0,18 0,9 0,21 1,12 0,13 0,1 120 81 59 10 17 11PASTO TOLEDO RADIAL 0,2 1,53 0,31 1,28 0,24 0,1 103 125 203 12 25 4

PASTO AMARGO 0,16 1 0,63 1,12 0,28 0,07 203 368 163 51 53 7HUMIDICOLA BARCELONA 0,16 0,93 0,25 0,72 0,2 0,08 1660 100 400 8 31 5

PASTO LLANERO 0,11 1,22 0,34 0,64 0,11 0,08 1653 69 331 10 28 13

Muestras analizadas en LABORATORIOS CALDERON

PASTOREO DE ULTRA ALTA DENSIDAD

Un bovino consume entre el 1,5 – 3% de su peso vivo en materia seca diariamente y esta ligado al FDN del forraje.

Los pastos deben ser administrados teniendo en cuenta los periodos de descanso y ocupación.

Los pastos son aforados pre y post pastoreo y su consumo se hace en el menor tiempo posible. Cargas instantáneas altas

El éxito del uso de las raciones esta en la sinergia por el uso eficiente de las pasturas

Las cargas se deben ajustar de tal manera que se consuman en un día, aporten mínimo el 30% del total de materia seca y el excedente se ofrece con ración palma

MODELO DE GANADERIA DE CRIA PALMASOL S.A

VIDEO CLIP

https://youtu.be/i-XkX2Je_OQ

MODELO DE GANADERIA DE CEBA

HACIENDA LA CABAÑA S.A

MODELO GANADERIA DE CEBA PALMERAS DEL LLANO S.A

RESULTADOS

Ingresaron al modelo 1.500 animales en el sistema de cría conmonitoreo durante un año. Finca Rincón de Palmasol en SanMartin Meta y Finca La Colonia en Nueva Antioquia Vichada,mejorando indicadores de reproducción y peso al destete en 10y 20% respectivamente

En el sistema de ceba tenemos 800 animales repartidos envarios predios, con ganancias de peso entre 500- 900 gr/día y 6UGG por hectárea.

En el Sistema de doble propósito tenemos 40 vacas en ordeñoen el Municipio de Acacias con incremento de 2 litros enproducción de leche y aumento de la fertilidad del hato en un20%.

INDICADORES IMPACTADOS

SISTEMA DE PRODUCCION CEBA CRIA DOBLE PROPOSITO

INDICADOR TRADICIONALPUAD + PALMA TRADICIONAL

PUAD + PALMA TRADICIONAL

PUAD + PALMA

UNIDAD GRAN GANADO UGG 450 450 450 450 450 450

CAPACIDAD DE CARGA UGG/HA 1,6 6 1,6 6 1 4

KG CARNE / HA/AÑO 230 1296 N.A N.A N.A N.A

% NATALIDAD N.A N.A 40-60% 60%-80% 50-60% 60-90%

LITROS LECHE/HA/AÑO 1344 5040

PESO AJUSTADO AL DESTETE 240 DIAS 170 200 150 170

COSTO SUPLEMENTACION/HA/AÑO $ 691.200 $ 4.723.100 $ 691.200 $ 3.540.500 $ 691.200 $ 2.000.000

INGRESOS/HA/AÑO $ 1.059.840 $ 5.961.600 $ 720.000 $ 4.320.000 $ 1.795.200 $ 4.797.000

MARGEN BRUTO/HA $ 368.640 $ 1.238.500 $ 28.800 $ 779.500 $ 1.104.000 $ 2.797.000

# ANIMALES/OPERARIO 300 500 200 200 70 70

CONCLUSIONES La sinergia Palma – Ganadería aumenta la productividad por

hectárea en los sistemas de producción de cría, ceba y doblepropósito.

La construcción del modelo requiere tiempo , recursos y seajusta a la dinámica de la naturaleza y de cada empresa.

Los animales mostraron una buena adaptación al sistema depastoreo de ultra alta densidad sin afectar los parámetrosproductivos individuales gracias a la suplementación con co-productos de palma.

La caracterización de los co-productos de la industria de aceitede palma arroja un valor nutritivo importante que puede serpotencializado y usado en la ganadería, es importante que cadaextractora caracterice sus coproductos pues hemos encontradodiferencias significativas según el proceso de extracción.