CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE RACIMOS EN PALMA

AMERICANA DE ACEITE (Elaeis oleifera H.B.K. Cortes) Y SUS

HÍBRIDOS CON PALMA AFRICANA (Elaeis guineensis Jacq.)

GABRIEL CHAVES BETANCOURT

GUSTAVO LIGARRETO MORENO

GERARDO CAYON SALINAS

CONTENIDO

ANTECEDENTES

OBJETIVOS

METODOLOGÍA

RESULTADOS

CONCLUSIONES

1

2

3

4

5

ANTECEDENTES

Antecedentes

Objetivos

Metodología

Resultados

Conclusiones

1

2

3

4

5

CONTENIDO

OBJETIVOSObjetivo general Analizar de forma comparativa los racimos de palmas americanas de aceite con sus híbridos interespecíficos OxG en la plantación Indupalma Ltda.

Objetivos específicos Calcular la composición física de los racimos entre palmas americanas y sus híbridos interespecíficos OxG.

Determinar el potencial de extracción de aceite de palmas americanas y sus híbridos interespecíficos OxG.

Determinar el perfil de ácidos grasos en los aceites de palmas americanas y sus híbridos interespecíficos OxG.

Comparar el contenido de vitamina E y carotenos en los aceites de palmas americanas y sus híbridos interespecíficos OxG.

CONTENIDO

Antecedentes

Objetivos

Metodología

Resultados

Conclusiones

1

2

3

4

5

METODOLOGÍAPlantación Indupalma Ltda.

Altura de 120 msnm

Temperatura de 28°C (oscilando entre 22°C y 34°C)

Precipitación anual promediode 2497 mm

Humedad relativa del 72,3%

Brillo solar de 2130

horas al año

Evaporación de 1208 mm/año

METODOLOGÍASe compararon ocho materiales, cinco de palma americana y tres de sushíbridos OxG de diferentes edades, se utilizó el diseño experimentalcompletamente al azar, con tres repeticiones y 3 racimos por repetición.

Se cosecharon al azar nueve racimos de cada material, los cuales provenían deinflorescencias sin polinización asistida, con la presencia perimetral cercana depalmas E. guineensis. Los racimos se llevaron al laboratorio, donde se realizó elanálisis físico y el potencial de extracción de aceite.

Código GenotipoEdad

(años)

A E. oleifera Coarí - Brasil 34

B E. oleifera - Perú 17

C E. oleifera Sinú - Colombia 34

D E. oleifera Coarí x E. oleifera Perú 15

E E. oleifera Sinú x E. oleifera Coarí 13

I (E. oleifera Coarí x E. oleifera Perú) x E. guineensis La Mé 10

II (E. oleifera Sinú x E. oleifera Coarí) x E. guineensis La Mé 6

III E. oleifera Coarí x E. guineensis La Mé 7

METODOLOGÍA

Para los análisis de racimos se utilizó la metodología descrita por García yYáñez (2000). Para las palmas americanas e híbridos OxG, se removieronlos frutos normales, partenocárpicos y abortivos. y a su vez se tomaronmuestras de pulpa para la determinación de aceite en el mesocarpio(frutos normales y partenocárpicos) usando el sistema Soxhlet cuyosolvente para esta prueba fue el Hexano.

METODOLOGÍAAbreviatura Variable

FST fruit set

FNR % frutos normales racimo

FPR % frutos partenocárpicos rojos racimo

FAR % frutos abortivos racimo

PMFN peso medio de frutos normales

PMFPR peso medio de frutos partenocárpicos rojos

MFN % mesocarpio frutos normales

EFN % endocarpio frutos normales

ENFN % endospermo frutos normales

MFPR % mesocarpio frutos partenocárpicos rojos

HFN % de humedad frutos normales

APFN % aceite pulpa frutos normales

ARFN % aceite racimo frutos normales

HFPR % humedad de frutos partenocárpicos rojos

APFPR % aceite pulpa de frutos partenocárpicos rojos

ARFPR % aceite racimo frutos partenocárpicos rojos

APH % aceite pulpa húmeda

PEA % potencial de extracción de aceite

METODOLOGÍA

El análisis químico del contenido de ácidos grasos, vitamina E y carotenos se realizó en el laboratorio de aceites del Centro Experimental La Vizcaína de Cenipalma. El perfil de ácidos grasos de las muestras de aceite se realizaron de acuerdo con las normas de la AOCS (1994), determinando los ésteres metílicos de ácidos grasos mediante cromatografía de gases (GC) con detector de ionización en llama (FID).

Fuente: Autor

CONTENIDO

Antecedentes

Objetivos

Metodología

Resultados

Conclusiones

1

2

3

4

5

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

Fruit

Set

0

20

40

60

80

100

a

ab

a

cd

ab

c

a

bc

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

%

0

10

20

30

40

50

60

70 % FNR

% FPR

% FAR

ab

ab

a

b

b

c

b

c

ab

cd

abcd

d

abc

bcd

a

ab

c

bc

c

ab

bc

a

c

ab

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

peso

(g)

0

2

4

6

8

10

12 PMFN

PMFPR

c

ab

d

a

c

a

bc

ab

a a

b

a

a a a a

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

%

0

20

40

60

80

% MFN

% EFN

% ENFN

cc

cc c

b

aba

aa

a

a a

b

bb

abc cd

abc abcd cd

d

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

% M

FPR

0

20

40

60

80

100

120

cd

b

d

bcb

a a a

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

%

0

20

40

60

80% HFN

% APFN

% ARFN

ab

c

a

bc

aa

c

c

d

b

dd

d

c

a

b

a

ee

b

ede

c

cd

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

%

0

20

40

60

80

100

120

% HFPR

% APFPR

% ARFPR

ab

c

a

a

aa

bc

c

cc c

c c

b

aa

c c cc bc

ba a

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

%

0

20

40

60

80

100

% APH

% PEA

c

cc

cc

bab

a

de ce

cd cdeb

a a

Material %APH %PEA

A 60.30 c 4.68 de

B 56.52 c 7.45 c

C 52.55 c 4.20 e

D 57.76 c 6.70 cd

E 60.29 c 5.90 cde

I 73.90 b 10.26 b

II 77.25 ab 20.82 a

III 82.72 a 20.21 a

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

Ácid

os g

raso

s (

% p

eso

a p

eso

)

0

20

40

60

80

100

120 Mirístico (C14:0)

Pentadecanoico (C15:0)

Palmítico (C16:0)

Palmitoleico (C16:1)

Margárico (C17:0)

Esteárico (C18:0)

Oleico (C18:1n9c)

Vacénico (C18:1n7c)

Linoleico (C18:2n6c)

-Linolénico (C18:3n3)

Araquídico (C20:0)

Gondoico (C20:1n9)

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

Vit

amin

a E

(m

g/k

g d

e ac

eite

)

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

-Tocotrienol

+-Tocotrienol

-Tocotrienol

tocoferol

RESULTADOS

Materiales evaluados

A B C D E I II III

Car

oten

os (m

g/kg

de

acei

te)

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800 -caroteno

caroteno

CONTENIDO

Antecedentes

Objetivos

Metodología

Resultados

Conclusiones

1

2

3

4

5

CONCLUSIONES

La mejor composición física de los racimos para las palmas americanas seobtuvieron en el material Sinú con 76,53 % , mientras que para los materialeshíbridos OxG el mejor resultado lo alcanzó el material Sinú-Coari x La Mé con el72,64% de FST, presentando una relación directa para esta variable entre losparentales y el hibrido.

Para el potencial de extracción de aceite, los resultados fueron inferiores enmateriales americanos siendo los materiales más destacados los Perú con7,45% de PEA y los Coari-Perú 6,7% y para los materiales híbridos el Sinú-Coarix La Mé con 20,82% y Coari x La Mé con 20,21% .

El mejor perfil de ácidos grasos lo obtuvo las palmas americanas, siendo losmateriales más destacados el Sinú con el 79,1% de ácidos grasos insaturadostotales, el Sinú-Coari con el 74,1% y el Coari con el 70,3% y para los híbridosOxG el mejor resultado lo reportó Sinú-Coari x La Mé con un 70,2%.

CONCLUSIONES

Los materiales americanos reportaron valores más bajos en vitamina E que loshíbridos siendo los materiales con mejores valores para los americanos el Coaricon 1006,7 ppm, Perú con 994,3 ppm y Sinú 949,1 ppm, mientras que para loshíbridos los materiales más destacados fueron el Sinú-Coari x La Mé con 1549,6ppm y el Coari x La Mé con 1299,2 ppm;

Para los caroteniodes totales los materiales americanos a excepción delmaterial Sinú reportaron valores más bajos que en los híbridos, los valores másaltos en americanos fueron para el material Sinú con 1524,7 ppm y el Coari con861 ppm, mientras que para los materiales híbridos el mayor valor fue paraCoari-Perú x La Mé 1449,6 ppm y Sinú-Coari x La Mé con 1413 ppm.

GRACIAS