“La importancia de los productos del mar para consumo humano con agregación de valor».

Experiencia Chilena en Pesca artesanal y

Acuicultura.

I. CONTEXTO MUNDIAL: AUMENTO DE LA DEMANDA DE PRODUCTOS PESQUEROS PARA CONSUMO HUMANO DIRECTO.

• Población mundial para el año 2059 llegará a los 9.700 millones de habitantes.¿Cómo se alimentarán?.

• La Pesca y Acuicultura cumplirá un rol fundamental en la eliminación delhambre; el fomento de la salud nutricional y la reducción de la pobreza.¿ Cuál será la calidad de los productos? (Cantidad y Calidad).

• Desafío que supone alimentar a la población mundial y proteger al mismotiempo sus recursos marinos.

¿ Cómo lograremos este equilibrio?.

• TIPOS DE TIPO DE CONSUMIDORES ACTUALES.

CONTEXTO NACIONAL: OFERTA CHILENA DE EXPORTACIONES

PROBLEMA: ESCASEZ DE RECURSOS MARINOS.SITUACIÓN DE LAS PESQUERIAS CHILENAS

• A nivel mundial, el 39 % de las pesquerías existentes estánsobreexplotadas o colapsadas.

• Chile presenta 12 pesquerías en plena explotación, 8 Sobreexplotadas y 8 colapsadas.

¿Qué enfoque podrá generar un equilibrio entre la actual demandasin agotar los actuales recursos marinos?.

ENFOQUE ECOSISTEMICO:Dimensión Biológica:

• En lo ambiental, promover el desarrollo sostenible de los recursos marinos y recuperar las pesquerías.

Dimensión económica:

• Continuar produciendo para satisfacer las necesidades de la población. (Pesca responsable ; agregación de valor en la cadena productiva).

Dimensión social:• Mejorar la calidad de vida de las personas que trabajan en tareas relacionadas

con la pesca y de sus comunidades.

DESAFÍO PARA LA EXPORTACIÓN :

“Diversificar los productos exportados hacia segmentos de mayoragregación de valor ”.

Herramienta: Creación de Nodos Productivos Público- Privados.Tipo de Enfoque: Ecosistemico.

¿QUÉ ENTENDEREMOS POR AGREGACIÓN DE VALOR?

Toda actividad de transformación de la materia prima para lageneración de un producto, o readecuación de uno ya existente através de la mejora de sus cualidades.

IMPORTANCIA DE LOS PRODUCTOS DEL MAR CON VALORAGREGADO EN LAS EXPORTACIONES:

• Permite obtener mejores precios.• Crecimiento en los actuales mercados y acceso a nuevos.• Mejor posicionamiento comercial del producto.• Crea una conexión con las nuevas tendencias de consumidor .• Mayor reconocimiento de la imagen país.

Es necesario incorporar ajustes productivos:

• Innovación de nuevos productos.• Desarrollo de ingredientes y aditivos especializados .• Investigación en alimentos Saludables.• Elaboración de nuevos envases y materiales de embalaje.• Certificaciones de Sustentabilidad y Calidad.

NUEVAS TENDENCIAS CIUDADANAS SOBRE TOMA DE DESICIONES DE CONSUMO.

• Son mas selectivos y exigentes en la calidad de los productos marinos que consumen.

• Valoran aspectos antes no considerados, tales como la sustentabilidad (pesca responsable); trazabilidad; Salud nutricional y equidad socioeconómica de los actores que participan en la cadena productiva.

• Están mas informados y exigen que los productos se adecuen a la rutina y grupo etario al que pertenecen.

• La FAO indica que el consumo mundial de pescado per cápita superó por primera vez los 20 kilogramos anuales (desarrollo acuícola y manejo responsable de las pesquerías)

CONTEXTO:

Chile está desarrollando una serie de líneas de acción Público-Privadas en conjunto con actores de la Pesca Industrial; PescaArtesanal y Acuicultura, acentuando en ellas:

• La sustentabilidad de los recursos marinos.• Promocionando el acceso a nuevos mercados .• Sustitución de la renta del volumen por la de valor agregado.• Modernización de sus procesos.

EXPERIENCIA DESDE LA PESCA ARTESANAL:

Política de Gobierno para la Pesca Artesanal: “Volcar la mirada a la PrimeraMilla”

Objetivo: Diversificación productiva e incorporación de valor en la cadenaproductiva .

Reconocer que la pesca artesanal no solo es la extracción, sino que se desarrollanotras actividades pesqueras, sociales y económicas, que potencian a lascomunidades costeras.

Herramientas:• Iniciativas Legales

• Instrumentos de Fomento.

INICIATIVAS LEGISLATIVAS:

1 .- Proyecto de Ley Instituto Nacional de Desarrollo de la Pesca Artesanal y Acuicultura de Pequeña Escala. (INDESPA)

2.- Proyecto de Ley Bentónica.

3.- Proyecto Ley para la Bonificación al Cultivo y Repoblamiento de Algas.

4.-Proyecto Ley Regularización de Caletas Pesqueras.

INSTITUCIONES DE FOMENTO:

FAP: Fondo de Administración Pesquera. (SSPA) / FFPA: Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal. (SERNAPESCA)

PRO CHILE : Promover las exportaciones de bienes y servicios.“Plan Sectorial Productos Marinos”

CORFO: Corporación de Fomento de la producciónInstrumentos: Programas Estratégicos Nacionales (Nodos Público–privados).

• PEN Pesca Sustentable• PEN Acuicultura• PEN Alimentos Saludables

III. EXPERIENCIAS EXITOSAS:

La gran mayoría de los productos marinos con valor agregado queChile exporta es realizada por la Mediana y Gran industria.

Sin embargo a lo largo del país hay una serie de experiencias dondeson las propias asociaciones de pescadores artesanales quienesexportan.

Federación Pescadores Artesanales de Navidad: “Innovación tecnológicas para la planta procesadora y mermeladas a base a algas”.

Procesamiento Valor agregado

ComercializaciónCon proyecciones a

exportar

Fomento y difusión

Exportación de Langosta de la Isla de Juan Fernández con Certificación de Sustentabilidad (MSC)

CONCLUSIONES:

• Se requiere de una férrea coordinación y colaboración entre el Estado ylos privados para lograr un aumento en la exportación de productos convalor agregado.

• Es imprescindible utilizar el enfoque ecosistémico en el desarrollosustentable de la pesca y acuicultura.

• El sector pesquero y acuícola debe promover la elaboración de productoscon valor agregado, resaltando la calidad mas que la cantidad.

• La industria alimenticia debe incorporar al sector pesquero y acuícola enel desarrollo de nuevos productos.

MUCHAS GRACIAS