Sociedad Rural de Río Cuarto, Año 13 Nº 160 Diciembre 2018Sociedad Rural de Río Cuarto, Año 13 Nº 160 Diciembre 2018

PRESENTÓ "ARGENTINA EXPORTA"PRESENTÓ "ARGENTINA EXPORTA"

Macri fue el primer PresidenteMacri fue el primer Presidenteen visitar nuestra entidaden visitar nuestra entidad

En cumplimiento de normas estatutarias, fue designado socio honorario de la Rural.En cumplimiento de normas estatutarias, fue designado socio honorario de la Rural.

sumario4 - EDITORIAL: Un año inesperadamente difícil

8 - El Presidente presentó el Programa Argentina Exporta

10 - De esto no se sale con magia, sino con trabajo y transparencia

12 - La Rural presentó su propuesta al secretario de Agroindustria

18 - Confían en que la situación mejorará con la próxima cosecha

28 - Con la apertura del mercado de EE.UU. aparecerán otros destinos

30 - Tres millones de hectáreas en nuevas cartas del suelo del INTA

33 – Argentina logró un récord de aprobación en biotecnología

34 - La Patrulla Rural necesita del apoyo de los productores

35 – RECETAS Morrones rellenos con salchicha parrillera

Diciembre 3

editorial

Un año inesperadamente difícil

staff

Av. Sabattini 3801 Tel. 4646691/0757Pag Web: www.sruralrc.org.ar Mail:srrc@sruralrc.org.arPublicidad: comercialruralrc@intercity.net.ar

Director: Med. Vet. Javier Rotondo, presidente SRRCComité Editor: Comisión Directiva SRRC

Redacción y edición: Jorge VicarioDiagramación: Débora VicarioFotos: Yanina CubríaProducción comercial y diseño publicitario:Germán TinariImpresión: INGRAF

El sector agropecuario regionalestá culminando un año com-plicado, inesperadamente difí-cil. Cuando todos esperábamoslograr una cosecha 2017/18 deimportancia, la sequía del pa-sado verano nos afectó fuerte-mente, llevándose entre el 30%y el 40% de la producción esti-mada. Y demás está decir quea esto no sólo lo sufrimos losproductores agropecuariossino también todos los compo-nentes de la cadena y presta-dores de servicios, y gran partede una comunidad que de-pende sobremanera de la pro-ducción del campo.A partir de allí y tal como lepasó al resto de la sociedad,nuestras actividades se vieroninfluenciadas por la grave crisisfinanciera que se tradujo en unaumento inédito de las tasasde interés y una pronunciadavolatilidad de los precios denuestros insumos y maquina-rias. Unido a ello, el Gobiernonacional interrumpió la dismi-nución progresiva de las reten-ciones a la soja y las impuso entodos los productos exporta-bles. Curtidos por tantas vicisitudes

y tantos cambios de políticaeconómica como hemos su-frido a lo largo de nuestra his-toria, encaramos ahora unanueva campaña agrícola, conel mismo empuje de siemprepero, aunque nos duela reco-nocerlo, con menor entu-siasmo al que había desper-tado en nosotros el relevo de-mocrático de 2015. Apenas nosanima la perspectiva de mayo-res exportaciones y la aperturade mercados que desde hacevarios años nos habían sido es-quivos.Somos productores y solo sa-bemos producir, convencidossiempre de que la única alter-nativa válida es la del trabajo yla producción. Pidiendo sola-mente que en algún momentose cumpla con la palabra cum-plida y podamos producir conreglas claras y transparentes,sin transferencia de recursoshacia otros sectores y gene-rando las divisas que el país ne-cesita.

El Director

4 Diciembre

Ante centenares de empresarios de Córdoba y pro-vincias vecinas, el presidente Mauricio Macri presentóel 1º de Noviembre en nuestras instalaciones el Pro-grama “Argentina Exporta” destinado a potenciar el tra-

bajo de las PyMes para que logren insertarse en losmercados internacionales con sus respectivas produc-ciones.

Macri admitió que el país tiene uno de los sistemas

macri en río cuarto

8 Diciembre

Macri consideró que de la única manera que se saldrá de la crisis es con la apertura de las exportaciones al mundo.

El Presidente presentó el Programa Argentina ExportaLo hizo ante un salón industrial de la Rural colmado de empresarios pymes conaspiraciones de exportar. Se proponen triplicar las exportaciones en 12 años, hastaalcanzar los US$200.000 millones

impositivos más altos del mundo, pero pidió continuarel trabajo conjunto entre los gobiernos federal, las dis-tintas provincias y municipios para reducir los im-puestos distorsivos que afectan la producción y lasexportaciones.

Del acto participaron el gobernador Juan Schiaretti,el intendente Juan Manuel Llamosas y los respectivosgabinetes provincial y nacional.

Junto con Macri llegaron los ministros de la Produc-ción, Dante Sica, y de Seguridad, Patricia Bullrich, conquienes ofreció una conferencia de prensa para losmedios presentes.

El Programa Argentina Exporta había sido lanzadounos 20 días antes en Buenos Aires, con el objetivo detriplicar las exportaciones para el año 2030, hasta al-canzar los US$ 200 mil millones (US$ 140 mil millonesen bienes, US$ 60 mil millones en servicios).

La meta es pasar de 9.500 empresas exportadoras ac-tuales a 40.000 en 2030. Actualmente generan 1.4 mi-llones de puestos de trabajo, cerca del 20% del empleoformal y hasta 3 veces más que las que no exportan.Tienen salarios 20% más altos.

Se realizará un trabajo específico para cada sector:desarrollar nichos exportadores, mejorar la competiti-vidad de industrias como automotriz, Servicios Basa-dos en el Conocimiento (SBC) y Turismo y potenciaragricultura, ganadería y pesca, energía, minería y pe-tróleo.

El tipo de cambio real es hoy 80% más alto que antesde la salida del cepo: la corrección mejoró la competi-

tividad de la economía. Por otra parte, se trabajará másen la concreción de acuerdos multilaterales: hoy el paístiene acuerdos con menos del 10% del mercado mun-dial. Está entre en las 15 economías más cerradas delmundo.

Socio honorarioTeniendo en cuenta que Mauricio Macri es el primer

Presidente de la Nación que visita la Sociedad Ruralcomo tal, nuestra Comisión Directiva procedió a de-signarlo “socio honorario”, tal como lo establecen susestatutos.

Fue en un acto protocolar en el que Javier Rotondo,nuestro presidente, hizo entrega al jefe de Estado delpergamino correspondiente. “Estamos muy contentos,muy orgullosos, más allá de las coyunturas, por la pre-sencia institucional de nuestro Presidente”, expresó Ro-tondo en diálogo con PUNTAL.

El titular de la Rural destacó los mensajes de Macri yde Juan Schiaretti durante el evento promovido por elMinisterio de la Producción. “Desde el punto de vistapolítico e institucional, valoramos mucho desde sec-tores como los agropecuarios que tanto el gobernadorcomo el Presidente pusieron énfasis en el trabajo con-junto, en dejar un poco los posicionamientos políticosde lado y poder articular diálogo, buscar consenso yentender que eso es una alternativa muy importantepara la salida que necesitamos como país”, dijo.

Diciembre 9

El presidente Mauricio Macri aseguró en Río Cuarto quela situación de crisis que atraviesa el país no se dejaatrás “con magia, sino con trabajo y transparencia”.Durante la conferencia de prensa, el Presidente hablósobre el FMI, sobre los inmigrantes y sobre la final de laCopa Libertadores, entre otros temasA continuación, las definiciones más importantes quedejó el Presidente, de acuerdo con una síntesis publi-cada por La Voz:Camino “correcto”. “La coyuntura ha sido dura y va a serdura. Estoy convencido de que es el camino correcto yel único posible”.Despidos. “El ministro de Producción no presenta un es-cenario de despidos masivos. La inflación ha tenido unpico y va a la baja”.Crecimiento. “Lo que estamos haciendo es lo correcto.La Argentina va a volver a crecer, y esta vez va a crecerdurante muchos años”.Déficit. “El déficit cero no tiene que ser una quimera,tiene que ser un compromiso de todos”.Impuestos. “Tenemos que pagar menos impuestos enel tiempo para que haya trabajo de calidad para lagente”.

Pobreza. “Estos millones de pobres no existían hace 70años. Hace 70 años que venimos retrocediendo”.El cambio. “El punto de partida para cambiar es un pre-supuesto equilibrado, la lucha contra la corrupción yque Argentina se abra al mundo”.Tasas y tarifas. “Hemos discutido con Ramón Mestre, in-tendente de Córdoba, la cantidad de tasas y tarifas quehan excedido un uso normal”.FMI. “Se le ha vendido a los argentinos en otros gobier-nos que el FMI es malo. No es malo ni bueno. Es un or-ganismo de ayuda. Lo que le presentamos como plan lepareció que puede funcionar”.Recortes. “No se puede vivir de prestado. Pero habíaque sentarse a una mesa a ver si estábamos gastandode más y qué había que tachar. Empezamos a sentar-nos. Pero hay que seguir. Y es un compromiso de todoslos argentinos”.La conferencia de prensa. (Tomás Fragueiro / La Voz)Medidas. “Lo que hemos hecho va en la dirección de laestabilidad. El mundo se sigue moviendo, pero nosafecta menos que lo que nos afectaba los meses pasa-dos”.Empleo. “Todos queremos que haya empleo en Río

De esto no se sale con magia, sino con trabajo y transparencia

macri en río cuarto

10 Diciembre

Cuarto y en todo el país”.Boca-River. “Lo que dije fue desde el lugar del hincha,para no sumar un estrés por una final a lo que ya tengocomo Presidente. Pero es una final histórica, maravillosadesde el punto de vista deportivo. Y es una gigantescaoportunidad para los argentinos de mostrar este nivelde madurez que mostramos en los Juegos Olímpicosde la Juventud. Lo mismo tenemos posibilidad de mos-trar en el Boca-River. No deja de ser un deporte, pormás pasión que despierte. Es una gran oportunidad depasarlo con toda la pica que tenemos entre los hinchas,dejándolo sólo en ese plano. Lamentablemente, uno vaa perder, eso va a ser durísimo. Tenemos que disfrutarlacon respeto, armonía y paz”.Inmigrantes. “Estoy de acuerdo en que tenemos quedebatir el manejo de lo migratorio en nuestro país. Enesta Argentina que madura todo tiene que ser deba-tido, no hay que tener miedo. La Argentina es un paísde una generosidad absoluta. Pero queremos ver quehaya reciprocidad, para no ser demasiado generosos yabiertos frente a otras realidades. Y plantearnos comoeje que queremos gente que viene a trabajar como vi-nieron nuestro abuelos. Y protegernos contra otros quevienen con otras intenciones y le dan mucho trabajo ala ministra Patricia Bullrich”.Qué dijo Bullrich. “Argentina en los últimos años ha to-mado algunas decisiones. La primera es que quien

tenga causas o condenas en otros países hoy ya no tie-nen posibilidad de entrar a Argentina. El segundo pasoque deberá discutirlo el Congreso es si esto se man-tiene en un marco de acuerdo y si se amplía a una si-tuación de reciprocidad respecto a los servicios y losusos que tiene en la Argentina determinados servicios”.Mensaje final. “Lo que hemos hecho va a estabilizar laArgentina. Este es el único camino. Es por acá, no haymilagro. No se sale con magia de esta situación, sinocon trabajo y transparencia”.

El presidente Macri ofreció una conferencia de prensa juntocon sus ministros Dante Sica (Producción) y Patricia Bullrich(Seguridad).

Diciembre 11

El secretario de estado de Agroindustria de la Nación,Luis Miguel Etchevehere, visitó nuestra entidad en no-viembre, donde participó de un almuerzo informal conmiembros de la Comisión Directiva, acompañado porel secretario de Alimentos y Bioeconomía, Andrés Mur-chison, y el coordinador de esa secretaría, MarceloTerzo, además del coordinador provincial de Agricul-tura Familiar de la Nación, Jorge Vecchi.

Por la Rural participaron nuestro presidente, Javier Ro-tondo, los vicepresidentes primero, David Tonello, y se-gundo, Francisco Demarchi, además del secretario,Eduardo Zacchi, entre otros dirigentes. Acompañaba ala dirigencia local el presidente de CARTEZ, Gabriel deRaedemaeker.

Además de departir cordialmente sobre algunostemas de interés para la dirigencia ruralista, la entidadle entregó al secretario Etchevehere un documento ti-tulado “Situación actual y propuestas”, en el que se des-cribe la situación que vive el sector agropecuario engeneral y el sur de Córdoba en particular, y se presen-tan algunas propuestas para solucionar los problemasmencionados.

A continuación se transcribe ese documento:

SITUACION ACTUAL Y PROPUESTAS

AGRICULTURA

COMPETITIVIDAD:Toda competencia genera una mayor demanda sobre

lo que producimos, lo que indudablemente redundaráen un aumento de los precios que se le pagan al pro-ductor. Aproximadamente el 50% de lo producido delmaíz se consume en la región. Todas las empresastoman como base el precio Rosario – Flete, sin em-bargo, cuando los stocks disminuyen, comienza ahaber una diferencia a favor de los consumos localesque presionan sobre el valor, llegando a pagar Rosariolleno o aún más. No es tan visible en soja, pero las fá-bricas muchas veces pagan más que exportación. EnTrigo, a partir de la retirada del Estado que interferíamediante los ROE, se observa también una incipientecompetencia entre los molinos, pero al ser un mercadorelativamente chico, no es lo suficientemente traspa-

12 Diciembre

visita oficial

La Rural presentó su propuestaal secretario de AgroindustriaEtchevehere mantuvo una reunión con miembros de la Comisión Directiva, quienesle entregarn el documento “Situación actual y propuestas” con respecto al campoen general y al sur de Córdoba en particular

rente.Los factores que más influyen en la competitividad

son:Fletes: Su impacto es muy grande, fundamentalmente

en el maíz ya que un flete a Rosario por ejemplo, selleva el 20% de la producción y el 10% de la soja. Histó-ricamente el flete de ferrocarril era el 50% del valor delflete de camión. Esta relación se perdió con la privati-zación a NCA, cuya concesión termina en el año 2021.Es imprescindible incorporar más empresas que com-pitan en el servicio ferroviario.

Demanda local: una mejora en la demanda local me-jora el resultado. Es muy importante promover la insta-lación de más empresas de Bio etanol, Bio energía, feedlots, avícolas y porcinas, en lo posible de distintos gru-pos empresarios para evitar cartelización.

Retenciones: Su impacto es directo en el resultado. Esuno de los impuestos más injustos que golpea fuerte-mente a los productores más alejados del puerto, ha-ciendo inviable y llevando a la quiebra a muchos deellos. Su eliminación había sido una de las promesas delgobierno del Pdte. Macri que debió dejar de lado porla crisis económica.

Valor del dólar: En los años del Kirchnerismo, hubo unfuerte atraso cambiario que no fue resuelto por el go-bierno del Pdte. Macri. Inició su gestión con un since-ramiento cambiario que mejoró en algo la ecuación del

sector, pero posteriormente volvió a atrasarse portemor al escape de la inflación y a una disminución dela capacidad de consumo de los sectores medios y a suincidencia en los % de pobreza e indigencia. La últimadevaluación, si bien mejoró los términos de intercam-bio, encontró a los productores muy endeudados, singranos que vender debido a la sequía de la campañaanterior y con muy pocas posibilidades de financia-miento dadas las altísimas tasas de interés.

Presión Tributaria: El productor agropecuario tiene enel Estado un socio que le lleva más del 60% de su renta.Pasa mucho de su tiempo pagando impuestos y lle-

Diciembre 13

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Etchevechere respondió a distintos cuestionamientos de parte de los ruralistas presentes.

nando informes y planillas a los organismos públicosnacionales y provinciales. Todos los meses debe pagarlos sueldos de sus empleados, cargas sociales, ART, an-ticipos de ganancias, ganancias, impuesto inmobilia-rio, IVA, etc.

Seguros: Como se ve anteriormente, el productorpasa la mayoría de su tiempo pagando impuestos,comprando los insumos, y si tiene suerte y pudo cose-char bien, pero cuando la cosecha falla por granizo osequía queda prácticamente fuera del sistema, puestodos los gastos anteriores los debe seguir pagandovía endeudamiento hasta la próxima cosecha. Los se-guros de granizo sólo no alcanzan si no se incluye a lasequía como generadora de pérdidas. Los segurosmultirriesgo hasta ahora no han podido ser utilizadospor ser prácticamente impracticables por su elevadocosto, a menos que se encuentre una manera de sub-sidiarlo mediante algún mecanismo de aporte estatal,que no sea vía retenciones.

Alquileres: En Córdoba más del 70% de los camposestán arrendados con contratos anuales. Su resultadoes un alarmante deterioro de los campos que están envirtual estado de abandono, sin aguadas, sin corrales,con casas demolidas para evitar intrusos, y una degra-dación de los suelos muy pronunciada. Proponemosampliar los plazos de los contratos de 1 a 3 años comomínimo, obligando a la rotación de cultivos y a aplicartécnicas de conservación de suelos, lo que podría ra-

lentizar la pérdida de la capacidad productiva de nues-tros suelos.

INFRAESTRUCTURA:Puertos: El costo Argentino una vez más se hace pre-

sente. Después de la detención del dirigente del SOMU“caballo Suárez” se logró una disminución del 40% delos costos en la estiba (colocar el producto en los bar-cos). Con Suárez detenido se esfumó el control abso-luto de la carga portuaria que tenía este sindicalistacon empresas vinculadas. El Costo Portuario tiene va-rios pasos: carga y descarga, el Derecho de Entrada, elUso del Muelle, el Pilotaje y Practicaje sobre el Río Pa-raná, el amarre y desamarre, los servicios de supervi-sión, gastos de aduana, migración, inspección debodegas, tanques y el honorario del Agente Marítimo.Todo esto asciende a 6,48 u$s/Tn (17% del Flete marí-timo). En Brasil representan la mitad. Todos estos cos-tos se trasladan al productor con un menor precio final.

Rutas: El gobierno nacional está mejorando la co-nectividad alrededor del puerto de Rosario. En Cór-doba, los caminos secundarios y terciarios estánliteralmente destruídos, en su mayoría bajo nivel ha-ciéndose intransitables en prolongados períodos porla falta de piso. Esta situación condiciona la posibilidadde realizar actividades intensivas que requieran la en-trada fácil y rápida del alimento así como de sacar laproducción como en el caso de los tambos y de cria-deros de aves y cerdos, obligando a que amplias re-giones de nuestra provincia estén sólo limitadas a

visita oficial

La Rural presentó su propuesta...

14 Diciembre

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producciones primarias. Es imprescindible fijarse comoobjetivo la pavimentación de la red secundaria en Cór-doba.

Con respecto al transporte los fines de semana lar-gos, no debería pararse la producción ya que no pue-den circular los camiones.

Suelos: Este es uno de los pilares de la producción talvez más descuidado por los productores y el Estado.La pérdida de estructura y nutrientes, los problemasgraves de erosión en la cuenca media y alta, y las in-undaciones en las bajas, son sólo algunos de los pro-blemas que debemos afrontar seriamente, con la

implementación de planes de corto, mediano y largoplazo, dado el gran impacto social que genera.

Comunicación: Mejorar la conectividad para poderacceder a internet y a la señal telefónica para realizargestiones administrativas como por ejemplo Cartas dePorte.

Gestiones Administrativas: respecto a Ganadería su-gerimos que los protocolos de Senasa referidos a sa-nidad y categorías de faena sean aplicables de formapráctica para los productores. Además es imprescindi-ble lanzar una campaña informativa para llegar a todosellos.

Diciembre 15

Etchevechere respondió a distintos cuestionamientos de parte de los ruralistas presentes.

El economista Jorge Ingaramo dijo en nuestra enti-dad que todas las miradas están puestas en lo queapunta a ser una excelente cosecha gruesa que puede“mover la aguja” en materia económica. El cambio, sinembargo, no tendrá un gran impacto porque al estaren un año electoral, difícilmente se modifique el pano-rama tributario porque los políticos necesitarán dineropara sus campañas.

Ingaramo fue el disertante principal de las Jornadas“Granaderas” organizadas por la Bolsa de Cereales deCórdoba y la Federación de la Industria Frigorífica(FIFRA) y AFIC, con el apoyo del IPCVA. En el predio dela Rural y con un salón colmado, las jornadas fueronpresididas por el presidente de la Rural, Javier Rotondo;el director ejecutivo de Afic, Daniel Urcía, y el presi-dente de la Bolsa, Luis Macario.

Además de Ingaramo disertaron Gonzalo Augusto(BCCba) sobre la realidad de la producción y los merca-dos granarios, y Federico Santángelo, de la producciónganadera, con su situación actual y sus desafíos a fu-turo. “Si los precios de la hacienda no mejoran paramarzo, habrá un nuevo proceso de liquidación de vien-

tres”, alertó. Se analizó que la ganadería atraviesa unacoyuntura menos favorable que en los últimos dosaños, a pesar de que hay buenas expectativas en la ca-dena de la carne por los nuevos mercados mundiales.La campaña gruesa, sobre ruedas. Después de un añodifícil, la agricultura y la ganadería mostraron su fotoactual y proyectaron los próximos meses, con muchasoportunidades pero también con un cúmulo de des-afíos por sortear.

Urcía hizo la presentación de las jornadas ante pro-ductores e industriales de la región y destacó que porprimera vez se realizan en Río Cuarto. El directivo in-dustrial indicó que “la idea es integrar las dos produc-ciones y tuvimos una muy buena recepción en RíoCuarto y creo que hay un mayor entusiasmo y eso senota a partir de la apertura de exportaciones nueva-mente a Estados Unidos o la llegada de Xi Jinping, elprimer mandatario chino al país en el marco el G20; sonoportunidades que se consolidan”.

En ese sentido hay un protocolo sanitario con Chinaya firmado y se avanzaría con el certificado sanitarioaprovechando la visita del líder chino al país, que ade-

tendencias

Confían en que la situaciónmejorará con la próxima cosecha

18 Diciembre

“Sin embargo, no será suficiente para una reactivación plena, porque estaremos enun año electoral”, dijo Jorge Ingaramo al disertar en las Jornadas “Granaderas” ennuestra entidad. Preocupa la caída de Macri en las encuestas

Diciembre 19

más se quedará después de la cumbre en una visita deEstado para firmar esos acuerdos. Con eso se ampliaránlas exportaciones a China también a la carne con hueso.

“Las mejoras en el valor del novillo, que venía retra-sado en los últimos años, y el despegue de la ganade-ría, que se venía retrasando, se ven ahora más cerca”,indicó Urcía.

Rotondo, por su parte, hizo especial hincapié en el re-traso del valor del novillo y remarcó que mientras tuvoun aumento del 78% en dos años, el gasoil subió 150%y el dólar un porcentaje similar. El presidente de la Ruraldestacó que las Jornadas Granaderas se realicen en RíoCuarto y remarcó que “en los tres departamentos delsur hay dos de cada tres cabezas de ganado de la pro-vincia y un polo productor de maíz central a nivel na-cional”.

EstabilizaciónConsideró Ingaramo que el país está en el comienzo

de una “estrategia de estabilización” que está dando al-gunos resultados, porque logró una nueva aprobacióndel Fondo Monetario Internacional, y que fuera iniciadapor el Banco Central el 1º de octubre y que apunta aldéficit fiscal cero. “Es decir que tenemos una política fis-cal y monetaria bastante consistente, que dará buenosresultados pero será dolorosa”, afirmó.

Dijo entonces que a su juicio irá bajando la tasa de in-terés, despacito, mientras que la inflación lo hará “bas-tante más rápido”, mientras que la actividad económicase irá recuperando lentamente, a partir de abril/mayo,cuando entre la próxima cosecha gruesa.

“Lamentablemente, ahora se ha complicado mucho

el panorama político, porque hay dudas sobre el futuropolítico de la Argentina, especialmente sobre la reelec-ción o no de Macri. “Y también hay dudas sobre la po-sibilidad del regreso de Cristina Kirchner, situación quecomplica la posibilidad de lograr financiamiento ex-terno para las empresas y para el Estado, y eso implicaun riesgo país alto”.

Estimó, no obstante, que esto puede ir mejorando amedida que se note alguna mejora económica que in-cida para que Cambiemos mejore un poco en las en-cuestas, con lo que a partir de abril es probable que la

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Consideró Ingaramo que con la caída de la imagen presi-dencial se pone en riesgo el financiamiento empresariopara los próximos años.

situación esté más tranquila.

Buena siembraEn cuanto a la situación del sector agropecuario, el li-

cenciado Ingaramo manifestó que está en pleno des-arrollo lo que se presenta como una siembra muybuena, porque el tiempo está acompañando, y prácti-camente todos los productores están cumpliendo consus planes de siembra. “Y algunos productores delnorte, del Chaco y de Santa Fe, ya están cosechando eltrigo, con lo que se espera una cosecha muy buena”.

Un punto en contra, explicó, es la guerra comercialentre Estados Unidos y China, que está empujando losprecios de la soja a la baja, mientras que el dólar estámuy fuerte en el mundo y eso también complica los nú-meros. “O sea que tendremos una muy buena cosecha,a diferencia del año pasado, pero con precios deprimi-dos”, advirtió, para mencionar que lo único que podríacambiar la tendencia es que se solucione el conflictocomercial entre las dos grandes potencias. “Pero estoparece poco probable porque ya pasa de castaño os-curo, porque ya no son amagues. No es el ‘agarrameque te pego” como se hacía al comienzo, sino que ahorase puso más complicado. Pero bueno, vamos a verahora si hay alguna novedad en el G20”, puntualizó.

“Volviendo al campo, yo creo que la situación mejo-

rará el año próximo porque también irá aumentando elprecio de la carne y de la leche, gracias a la mejora enlas exportaciones. No será, seguramente, una mejoraimpactante porque estará signada por el año electoraly además no hay instrumentos de reactivación econó-mica como para cumplir con el déficit cero. Eso será unfreno para la implementación de políticas activas quepuedan mover a la economía”, afirmó Ingaramo.

tendencias

Confían en que la situación...Viene de página 19.

La apertura de la jornada estuvo a cargo del presidente dela Rural, Javier Rotondo; el hasta entonces presidente de laBolsa de Cereales de Córdoba, Luis Macario, y el vicepresi-dente de FIFRA, Daniel Urcía.

20 Diciembre

Espacio publicitario

Con la apertura del mercado de EE.UU. aparecerán otros destinosEl presidente del Instituto de Promoción de la CarneVacuna Argentina (IPCVA), Ulises Forte, consideróque la reapertura del mercado estadounidense parala carne bovina le permitirá a la Argentina tener uncierto "status sanitario" que posibilitará pensar enotros destinos del Caribe e iniciar las negociacionescon México.Además, Forte indicó que también será un ele-mento a favor en las negociaciones que se llevan acabo en otros mercados muy exigentes, comoJapón y Corea."Son buenas noticias para cerrar un año muy in-tenso en el que quedó claro el papel protagónicode la cadena representada en el IPCVA: No hay másque mirar el tremendo crecimiento de China –endonde el Instituto trabaja desde 2005, cuando elmercado aún no estaba abierto- o la reapertura deEstados Unidos, para la que se invirtieron años detrabajo y recursos", destacó.Respecto de la reapertura del mercado norteameri-cano para la carne bovina, Forte sostuvo que "aun-que se trató de un pequeño envío realizado anochepor el Frigorífico Swift, la noticia no solamente poneen práctica la apertura anunciada semanas atrás

sino que deja en claro, una vez, más la importanciade la interacción público-privada".El precio del ganado continúa deprimido y conbajas nominales en los últimos dos meses, siendoel novillo de exportación la única categoría quetuvo mejor performance.“Descapitalización”"Claramente hay una descapitalización en términosreales de los productores, mayor venta de hembras,aunque consideramos que por el momento es unaluz amarilla a prestar atención, pero no estamos enliquidación", indicaron en otro análisis los especia-listas Fernando Gil y Federico Santangelo de la con-sultora Agroideas.Consideraron además que "la noticia de la aperturadel mercado de Estados Unidos a la carne Argentinaes un gran estímulo y da ánimo para pensar en elmediano plazo. Las exportaciones en el año 2018serán muy superiores al 2017 y todo indica que enel 2019 seguirán en aumento"."La única categoría que tuvo en el último cuatri-mestre un mejor recorrido es el novillo de exporta-ción, con alta demanda de la industria,despegándose del precio del gordo para consumo

el negocio ganadero

28 Diciembre

interno", señalaron.Expresaron que "hace años que el precio del novillode exportación no se encontraba en valores supe-riores a la hacienda de consumo interno. Esto es unabuena señal tendiente a la producción de animalesmás pesados"."Ahora bien, la producción de hacienda más pesadademanda más tiempo en los establecimientos y anteel escenario económico de altas tasas de interés elestímulo de precios impactará en menor medida",evaluaron en el reporte.También añadieron que "desde la asunción del ac-

tual gobierno, el kilo vivo de novillo de exportaciónen dólares disminuyó un 27 % y la tonelada de soja1 %". "Muchos de los costos de la ganadería también

están dolarizados, por lo cual mejora la rentabilidadde la agricultura versus la ganadería y pone un frenoa la recuperación de campos hacia la ganadería", ma-nifestaron ambos analistas.En tanto que "nuestros competidores del Mercosurcon Brasil y Uruguay tuvieron un incremento de suvalor en el mismo período", precisaron.

Para el presidente del IPCVA, Ulises Forte, se facilitará el ingreso a México y otros puntos del Caribe

Diciembre 29

Tres millones de hectáreas ennuevas cartas del suelo del INTA

Con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganaderíade la provincia de Córdoba y la colaboración de uni-versidades, el INTA lidera la red que continúa traba-jando en análisis y relevamiento para la elaboracióndel mapa de suelo de la provincia. El proyecto con-templa el análisis y procesamiento de la informaciónrelevada por los especialistas, para luego redactar car-

tas de suelo con mayor detalle a las existentes o dezonas que no tenían esta información. Con el objetivo de completar el mapeo de suelos detodo el territorio de la provincia de Córdoba, el CentroRegional del INTA lleva adelante un proyecto conjuntocon el Ministerio de Agricultura y Ganadería de la pro-vincia para el relevamiento, procesamiento y confec-

recursos naturales

Con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la provincia de Córdobay la colaboración de universidades, el INTA lidera la red que continúa trabajando enanálisis y relevamiento para la elaboración del mapa de suelo de la provincia. Elproyecto contempla el análisis y procesamiento de la información relevada por losespecialistas, para luego redactar cartas de suelo con mayor detalle a las existenteso de zonas que no tenían esta información.

30 Diciembre

ción de las cartas de suelo. La prioridad estuvo puestaen las zonas que carecen de esa información detallada,por eso las tareas de reconocimiento se concentraronen los departamentos de General Roca y Río Cuarto.“Con lo relevado durante este año, ya se alcanzó unasuperficie de 2,8 millones de hectáreas analizadas, lo-grando el objetivo propuesto a principio del proyectocon el Ministerio”, expresó Eduardo Martellotto, espe-cialista del INTA relacionado a la temática. Y agregó:“Con estas acciones, Córdoba se posiciona entre lasprovincias que están a la vanguardia en el mapeo desuelo”, valoró el experto.En el marco de este proyecto, esta semana se llevó acabo en Río Cuarto una reunión de trabajo con directi-vos y técnicos relacionados al tema para avanzar en eltrabajo programado y planificar las acciones del pró-ximo año, dando continuidad a la elaboración de lascartas de suelo. En el encuentro participaron EugenioFernández, director de Conservación de Suelos y Ma-nejo de Agua de la provincia de Córdoba; Juan CruzMolina, director del Centro Regional Córdoba del INTA;José Volante, coordinador del Programa Nacional deSuelos del INTA; y un grupo de especialistas en suelosde INTA, del Ministerio de Agricultura y Ganadería y dela Universidad Nacional de Río Cuarto.“Cerramos el año habiendo logrado un objetivo: llega-

mos a relevar el suelo de casi 3 millones de hectáreasde la provincia de Córdoba”, sostuvo Molina. Mientrasque anticipó que para el próximo año se fortalecerá eltrabajo conjunto que llevan adelante en materia de car-tografía e información geográfica junto al Ministerio ylas universidades nacionales de Río Cuarto y Córdoba. “Junto a los expertos de los diferentes organismos hici-mos un balance que fue muy positivo y aprovechamospara proyectar otras etapas de relevamiento en dife-rentes zonas y departamentos de la provincia para elpróximo años”, anticipó el director de INTA Centro Re-gional Córdoba.

Una red de reconocedores de sueloPara el relevamiento de los suelos que se llevó a caboen los departamentos de General Roca y Río Cuarto dela provincia de Córdoba, se formó una red de recono-cedores del INTA provenientes de diferentes lugares delpaís: Rafaela (Santa Fe), Quimilí (Santiago del Estero),Castelar (Buenos Aires), Cerro Azul (Misiones), Salta, SanJuan; y por Córdoba, de Manfredi, Marcos Juárez, RíoCuarto, Huinca Renancó, Deán Funes y Cruz del Eje,entre otros.“Divididos en equipos coordinados por expertos reco-nocedores de suelos, los especialistas realizan calicatas,

Diciembre 31

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que son pozos de exploración, en diferentesunidades geoposicionadas para hacer obser-vaciones, reconocimiento, análisis y posteriordescripción morfológica y clasificación de losperfiles”, explicó Lucas Moretti, especialista delINTA Cerro Azul que coordina algunas tareasde los reconocedores. La información relevada por los técnicos seplasma en las fichas que luego se procesanpara llegar a la confección de las cartas desuelo.

El mapeo de suelo, una información útil yvaliosa“Entre las principales utilidades, las cartas desuelo permiten conocer las propiedades de lossuelos y su distribución en el paisaje para sucorrecto uso y manejo, sirven para la planifi-cación de prácticas de manejo destinadas acontrolar la erosión hídrica y eólica, y para laimplementación de sistemas de riego”, explicóJuan Pablo Giubergia, técnico de INTA Man-fredi que participó en el encuentro en RíoCuarto. De acuerdo con el especialista, las cartas desuelo contienen, además, “información de li-mitantes y productividad de las tierras y sonmuy útiles para la enseñanza académica, parael ordenamiento territorial, para resolver con-flictos urbano-rural o rural-rural, como así tam-bién para la evaluación de tierras y tasaciones”.

Tres millones de hectáreas...recursos naturales

32 Diciembre

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Diciembre 33

Argentina logró un récord deaprobación en biotecnología

La Argentina alcanzó este año la cifra récord de apro-bación de cultivos biotecnológicos para el agro, conun total de nueve, que están por encima de los seis de2016, y ponen al país en sintonía con Brasil, el otro líderen materia de innovación agropecuaria de la región.Según un relevamiento que realizó Télam en base a in-formación oficial, durante este año se aprobaronnueve cultivos biotecnológicos, un 50% más que el ré-cord anterior, que data de 2016.El nivel alcanzado responde en parte al impulso que leotorgó la llegada de Luis Miguel Etchevere a la carteraagroindustrial. El récord anterior, que incluyó la aprobación de seiseventos, como se los llama, eran mucho menos inno-vadores y riesgosos. “Venían pendientes del año ante-rior y no implicaban mucho movimiento ni riesgo, poreso lo de este año es todavía más importante”, desta-caron fuentes consultadas por Télam.Los eventos que se aprobaron son "más innovadorasy disruptivos, como la papa, la alfalfa y la quimosina.Esta gestión evaluó que había bajo riesgo comercial yeran productos innovadores para la Argentina”, dije-ron.Países como Brasil y Estados Unidos son líderes mun-diales en materia de innovación agropecuaria y, conestas aprobaciones Argentina se pone en una posiciónmás cercana a la del país vecino. “Hoy estamos algolejos, pero más cerca de Brasil, que siempre tiene un

ritmo constante en la aprobación de eventos”, señala-ron en Agroindustria, y consideraron que “Argentinatiene que tener una política con un ritmo más cons-tante”.De los principales eventos aprobados se destacanentre otros un cártamo de la empresa argentina Indear,que produce quimosina bovina, una enzima de usoagroalimentario para la producción de queso. Se tratadel primer evento en su tipo aprobado en el mundo.Lo más relevante del año fue la aprobación por pri-mera vez de un evento sólo para uso industrial y ali-mentario, pero sin siembra, que da más flexibilidadpara importar granos y procesarlos en el país; una al-falfa genéticamente modificada a la empresa Indear;la aprobación definitiva para la papa resistente a virusde Tecnoplant/Conicet y una nueva soja tolerante a se-quía y a glifosato, también de Indear.Entre los eventos que están presentados y quedan poraprobar se destacan tres, que tienen dictámenes favo-rables en 2 y hasta 3 de las instancias necesarias paraser desregulados. Se trata de la soja resistente a herbi-cidas y sequía, la alfalfa y el trigo HB4, también de In-dear.Justamente, este trigo, el primero genéticamente mo-dificado del mundo, causó gran expectativa en los pro-ductores por los rendimientos alcanzados enescenarios de estrés hídrico en un año donde la sequíaafectó negativamente a la producción agropecuaria.

ciencia y tecnología

Entre los eventos más novedosos aprobados este año se encuentran la papa, la alfalfa y la quimosina, una enzima de usoagroalimentario.

El comisario Gustavo Dellamea, jefe de la zona Sur de la Pa-trulla Rural de la Policía de la Provincia de Córdoba, mani-festó que en la situación de la seguridad en la región es detranquilidad, ya que los móviles patrullan permanente-mente los caminos, haciendo una fuerte tarea de preven-ción. En diálogo con Valor Agregado, el programaagropecuario de LV16 Radio Río Cuarto, Dellamea recordóque la zona Sur fue creada a mediados de este año conasiento en la localidad de General Deheza y tiene tres jefa-turas de zona: una en Oncativo, otra en Justiniano Posse yla de Río Cuarto, que tiene a su cargo a los tres departa-mentos del sur. Destacó el comisario la importancia quejuega la tecnología para el buen funcionamiento de la Pa-trulla Rural, ya que los vecinos y los oficiales a cargo for-man parte de un grupo de whatsapp que les permiteadvertir rápidamente sobre cualquier hecho sospechoso:“Si hay movimientos raros, si está merodeando algún ve-hículo que no se conoce, que gente está trabajando. Es unaherramienta muy útil al momento de prestar información”.Explicó entonces que además del grupo de whatsapp, losvecinos pueden hacer consultas o expresar sus inquietu-des llegándose hasta la Sociedad Rural de Río Cuarto, quees donde funciona la jefatura local de la Patrulla, y si es muyurgente pueden llamar también al número telefónico quellevan ploteados los patrulleros o directamente al 101, quecomunica con la Central de la Policía Departamental, desdedonde se transmite inmediatamente la información por víaradial a las patrullas. “La llamada del productor es indis-pensable y es un ojo más en la prevención que realizan laspatrullas rurales”, precisó Dellamea.Incluso se está haciendo una experiencia piloto con la co-

locación de cámaras de seguridad en el campo, con lo queaumentarían notablemente las posibilidades de prevenircualquier delito. “Apenas se corroboren los resultados po-sitivos que está dando este sistema, se podría ir ampliandopor toda la región”, enfatizó.En cuanto a los delitos que suelen ocurrir, dijo que en lazona lo más común solía ser el robo de hacienda (abige-ato), pero en otras localidades han ocurrido también robosde bolsones o semillas, y en ocasiones también agroquí-micos. Destacó finalmente el comisario Dellamea, la nece-sidad de que los productores colaboren más con la PatrullaRural. “Diariamente recibimos varias llamadas, pero en estoes muy importante que todos estén muy alertas y nostransmitan cualquier novedad”, afirmó. Se recordó tambiénque para tomar contacto directo con la Patrulla pueden lle-garse por nuestra entidad, donde está la sede de la jefa-tura local.

34 Diciembre

seguridad

La Patrulla Rural necesita del apoyo de los productores

El comisario De-llamea destacóque desde la cre-ación de la Patru-lla Rural hubouna disminun-ción de los delitoscometidos.

Para los morrones, cortarlos al medio longitu-dinalmente o arriba, de forma que quede tapita.Cocerlos por 5 minutos al horno fuerte enplaca aceitada.Para el relleno, saltear la salchicha parrillera

desgranada en sartén con oliva, pasar a un boly mezclar con el resto de los ingredientes pica-dos.Para el armado, rellenar los morrones y cocer alhorno medio en base de oliva.

Diciembre 35

Morrones rellenos con salchicha parrillerarecetas

INGREDIENTES

Morrón verde 1Morrón rojo 1Aceite de olivaSalchicha parrillera1 roscaSalPimientaCebolla morada 1Rúcula 1 atadoQueso de rallar200 grs