PRE INFORME Nº 1

TEMA:

EXTRACCION DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA

CURSO:

QUIMICA INDUSTRIAL II CB-222 U

ALUMNO:

ESCURRA CARLOS FIDEL JONATHAN 20101125H

PROFESORA:

FUKUDA KAGAMI NANCY ELENA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y

DE SISTEMAS

EXTRACCIÓN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA

OBJETIVOS:

Tener en claro los principios y técnicas básicas de la química como son: lo semejante disuelve lo semejante, la extracción sólido líquido, la destilación simple y la precipitación.

Entender la extracción de una sustancia química pura a partir de su fuente natural.

FUNDAMENTO TEÓRICO:

La nuez moscada es el fruto de árboles perennifolios del género Myristica, de la familia de las Myristicaceae, procedente de las Islas de las Especias (en la actualidad las Islas Molucas en Indonesia). Aproximadamente el 75% (por peso) de ella es trimiristina, que puede convertirse en ácido mirístico, un ácido graso de carbono-14 que se puede utilizar como sustituto de la manteca de cacao, se puede mezclar con otras grasas como el aceite de semilla de algodón o el aceite de palma y tiene aplicaciones como lubricante industrial.

Para este experimento la fuente natural es suficientemente rica en la sustancia deseada y sus propiedades son tales que su aislamiento resulta relativamente fácil.Esto se cumple en la trimiristina, la principal grasa natural de la nuez moscada.

DIAGRAMA DE PROCESOS:

TABLA DE PROPIEDADES FÍSICA Y QUÍMICAS

NOMBRE

FÓRMULA

MOLECULAR

MASA

MOLECULAR

PUNTO DE

EBULLICIÓN

CARACTERÍSTICA

S

Trimiristina

C45H86O6 g/mol 311 ºC Sólido ………(la solubilidad se encontrará con los pasos final del experimento)

Hexano C6H14 86,3 g/mol 69 ºC Liq. Incoloro insoluble en el agua

Ciclohexano

C6H12 84 g/mol 81 °C Liq. Incoloro insoluble en el agua

Cloruro de metilo

CH2Cl2 g/mol 40ºC

Cloroformo

CHCl3 119.4 g/mol 62°C Liq. Incoloro soluble en el agua

Éter etílico

CH3CH2OCH2CH3 74.12 g/mol 34,5°C Liq. Incoloro soluble en el agua, hierve con el calor de la mano

Acetona CH3(CO)CH3 58.1 g/mol 20°C Liq. Incoloro, miscible

Etanol CH3CH2OH g/mol 78 °C Liq. Incoloro , miscible

Metanol C H 4O 32 g/mol 64.7 °C Liq. Incoloro totalmente miscible

Agua H2O 18 g/mol 100 °C Líquido

REACCIONESSe puede notar una sola reacción debido al sulfato de sodio anhidro, los demás pasos implican solo cambios físicos (destilar, etc.)

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Wikipedia.consultado11desetiembre del 2011 de http://es.wikipedia.orgQuímica general, Petrucci Harwood, pag 1062-1067

DIAGRAMA DE PROCESOS