FACULTAD DE INGENIERA ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTALQUMICA ORGNICA Y AMBIENTAL PRACTICA N 1RECONOCIMIENTO DE COMPUESTOS ORGNICOS E INORGNICOS HALOGENACIN DE ALCANOSIntegrantes Flores Rosa Crdova LeonardoCruz LaydyCanales AlexandraAcua Pattsy

ProfesoraIng. Qumica Cristina Viza Ll.Lima Per2014

NDICEI. OBJETIVOS 03II. PRINCIPIOS TEORICOS 032.1 Alquenos 032.2 Alcoholes 032.3 Viscosidad 032.4 Glicerina 03III. REQUERIMIENTOS 03IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL044.1 Solubilidad 044.2 Prueba de yodoformo 044.3 Prueba de oxidacin 054.4 Viscosidad 054.5 Anticongelante 06

V. CUADRO DE DATOS 07VI. CUESTIONARIO 08VII. ANEXO 09VIII. CONCLUSIONES 09IX. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 11

PRCTICA N3REACTIVIDAD DE HIDROCARBUROS ALIFTICOS, ALCOHOLES Y AROMTICOS II

I. OBJETIVOS Diferenciar un compuesto aromtico entre muestras de alcoholes, alquenos y aromticos. Comprobar de manera experimental las propiedades qumicas de los alcoholes. Comparar la reactividad de los alcoholes y los aromticos. Comprobar las propiedades fsicas y qumicas de los alcoholes.

II. PRINCIPIOS TERICOS 2.1 Los alquenos son hidrocarburos insaturados que tienen uno o varios dobles enlaces C-C en su molcula. Se puede decir que un alqueno es un alcano que ha perdido dos tomos de hidrgeno produciendo como resultado un enlace doble, causando que el alqueno sea ms reactivo que el alcano.2.2 Los alcoholes son compuestos oxigenados (R-OH) donde el hidrgeno es sustituido por un grupo alquino. Presentan polaridad y puntos de ebullicin por lo que son sustancias solubles en agua, incoloro y con olores caractersticos. Los alcoholes se oxidan mediante agentes oxidantes formando cidos y cetonas.2.3 La Viscosidad de una sustancia determina la facilidad de un fluido para moverse bajo estrs o presin. Un fluido altamente viscoso se mueve con menos facilidad que un fluido de baja viscosidad.2.4 La glicerina presenta caractersticas anticongelantes.

III. REQUERIMIENTOS

3.1 Materiales

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

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6 Tubos de ensayo y gradilla 1 Piceta con agua destilada Bagueta de vidrio 2 Pipeta de 10ml y propipeta 2 Esptulas 1 Vaso de precipitado de 100ml 1 Vaso de precipitado de 250ml Pinzas para tubos, fsforo 2 Matraces erlenmeyers de 50ml 1 Gotero y hielo picado 1 Termmetro Balanza Mechero bunsen

3.2 Reactivos

cido ntrico concentrado HNO3 cido sulfrico concentrado H2SO4 Permanganato de potasio KMnO4 al 5% Carbonato de sodio Na2CO3 al 10% Solucin yodada Yoduro de potasio IK Dicromato de potasio 1% Acetanilina

3.3 Muestras Problemas

Alcohol etlico Glicerina Alquenos(aceite) Aromtico(tolueno, naftaleno)

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.1 Solubilidad

En un tubo de ensayo mezclar acetanilIda (compuesto aromtico) y cido sulfrico H2SO4. En otro tubo de ensayo mezclar acetanilida y alcohol. Observar y anotar. Observacin: se observa que la acetanilida (compuesto solido) se disuelve en el cido sulfrico, mientras que en el alcohol no.

4.2 Prueba de yodoformo

En un tubo de ensayo colocar 1ml de alcohol etlico, agregar 1ml de agua y 4ml de solucin de yodo en KI 10%. Aadir solucin de NaOH al 20%, hasta que el color marrn del yodo desaparezca y la solucin tenga un color amarillo (slido de yodoformo). Si no aparece el yodoformo calentar el tubo a 60 C en bao mara por 2m y dejar enfriar, si se forma el precipitado, observar y anotar.Reaccin qumica Para obtener el yodo: Al agregar alcohol y I: CH

Observacin: Al obtener los resultados se observ que el yodoformo CHI3 se precipito en un color amarillo, de esta manera se demuestra que el alcohol es secundario.

4.3 Prueba de oxidacin En un tubo de ensayo agregar 5ml de solucin al 1% de dicromato de potasio(H2Cr2O7) Aadir una gota de H2SO4 concentrado y mezclar con agitacin, luego agregar 2 gotas de alcohol y calentar ligeramente. Observar y anotar los resultados.Observacin: Se observa que al calentar la solucin este cambi de anaranjado a un color verde oliva, y el alcohol se oxid.El dicromato de potasio (color anaranjado) es un oxidante muy potente, por lo que se reduce a xido de cromo III (color verde) y el alcohol se oxida. Se podra oxidar a aldehdo pero como es muy potente pasa a formar parte del cido.

4.4 Viscosidad Colocar muestras de 8ml alcohol etlico, agua y glicerina en distintos tubos de ensayo, luego pipetear 10ml de cada sustancia y determinar el tiempo que demora en vaciarse dicho volumen. Determinar la viscosidad de cada sustancia Para hallar la viscosidad de cualquier sustancia es necesario la siguiente formula:

M Viscosidad = DensidadT= Tiempo

SustanciaCantidad de sustanciaTiempoDensidad

H2O10ml10.57s1

Alcohol10ml10.7s0.8

Glicerina10ml505s1.25

1. Viscosidad del agua

2. Viscosidad del alcohol

3. Viscosidad glicerina

4.5 Anticongelante -En un vaso de 250ml, colocar una mezcla de sal y hielo picado (bao), agitar y medir la temperatura de la mezcla.-En un tubo de ensayo agregar 1ml de glicerina con 4ml de agua, mezclar y colocar en el bao por varios minutos. Repetir el procedimiento solo con agua. Observar y anotar.Observacin: se observa que la mezcla de hielo con sal llega a una temperatura de -10C, donde el agua en el tubo de ensayo se congela ya que este solo necesita llegar a los 0C.Tambin se observa que la mezcla de glicerina con agua en el tubo de ensayo no se congela debido a que la glicerina acta como anticongelante, esto se debe a que la glicerina tiene una temperatura de congelacin baja y al agregarla en agua rebaja su punto de congelacin.V. CUADRO DE DATOS Solubilidad MuestrasAromticoObservaciones

AlcoholNo disuelveAl agregar la sustancia con la acetanilida muestra una combinacin incolora y que este se precipite.

H2SO4Si disuelveAl combinar las sustancias se observa que desaparece la acetanilida entornndose de un color amarillo bajo.

Prueba de yodoformo MuestrasObservaciones

Alcohol

En nuestra muestra se presenta una precipitacin por parte del yodo entonndose de un color amarillo plido.

Prueba de oxidacin MuestrasObservaciones

AlcoholLuego de haber agregado las sustancias y agitarlo echando 2 gotas de alcohol, donde por ultimo calentarlo a un fuego ligero se observa que el compuesto entona de un color verde oliva, mostrando as la oxidacin del alcohol.

ViscosidadMuestrasVolumen (ml)Tiempo (segundos)Observaciones

Alcohol10 ml10.7 sEsta sustancia es ligera pero no tan rpida como el agua que solo le lleva por mnima cantidad de segundos.

Agua10 ml10.57 sEl H2O es mucho ms ligero que otros permitiendo que su densidad sea muy rpida al bajar por la pipeta.

Glicerina4 ml505 sEste compuesto es muy denso y por eso mismo se demora en la pipeta, mucho ms que las otras sustancias.

AnticongelanteMuestrasTemperatura (C)Observaciones

Agua-10 CEsta sustancia al estar por varios minutos en el hielo se congela.

Agua con glicerina-10 CNo se congela ya que la glicerina acta como anticongelante.

VI. CUESTIONARIO

1. Explica cmo se diferencia compuestos orgnicos de los alquenos?

La diferencia principal es que los alquenos son hidrocarburos lineales o ramificados, pero abiertos, compuestos por carbono e hidrogeno, donde almenos tienen un doble enlace entre tomos de carbono, mientras que los hidrocarburos aromticos son cadenas de carbono cclicas es decir cerradas, el benceno es el ms comn y su frmula es C6H6.

2. Encontrar un producto de tipo alqueno que se pueda adquirir en un supermercado.Losalquenossonhidrocarburosinsaturadosque tienen uno o variosdoblesenlaces carbono-carbonoen su molcula. Se puede decir que unalquenoes unalcanoque ha perdido dos tomos de hidrgeno produciendo como resultado un enlace doble entre dos carbonos. Los alquenos cclicos reciben el nombre decicloalquenos.

Se encuentran en: Saborizantes Perfumes

Tambin se utiliza para la preparacin de: Bakelita (Primer plstico comercial) Disolventes de Pinturas y Recubrimientos Se usa para hacer Carbona (En el aceite de yerbabuena, un saborizante) Citral (en el Aceite del t de Limn, una fragancia) Para la Acetona

3. Hacer una composicin de compuestos aromticos.PROCESO DE ESTERIFICACIN

cido Carboxlico + alcohol = esteres

4. Describir el metanol. El metanol es un elemento qumico bsico utilizado en la fabricacin de cientos de productos que afectan nuestras vidas diarias: desde pinturas, plsticos, muebles y alfombras, hasta piezas de automviles y lquido limpiador de parabrisas. El metanol tambin es una fuente de energa emergente para el funcionamiento de coches, camiones, autobuses e incluso turbinas de energa elctrica. El metanol, tambin conocido como alcohol metlico o alcohol de madera, es el ms simple de todos los alcoholes. Su frmula qumica es CH3OH.El metanol es un lquido incoloro, ligero, inflamable a temperatura ambiente que contiene menos carbono y ms hidrgeno que cualquier otro combustible lquido. Es una sustancia qumica estable biodegradable que se produce y enva a diario a todo el mundo, y que tiene numerosas aplicaciones industriales y comerciales. El metanol se produce naturalmente en la naturaleza, y se descompone rpidamente, tanto en condiciones aerbicas como anaerbicas.Este alcohol simple se puede obtener a partir de casi cualquier planta o cualquier cosa que haya sido en algn momento una planta. Esto incluye los combustibles fsiles comunes (como el gas natural y carbn) y los recursos renovables como la biomasa, biogases de vertedero, e incluso emisiones de centrales de energa o el CO2 de la atmsfera. Con esta diversidad de materias primas para la produccin y la variedad de aplicaciones, no es de extraar que el metanol haya sido uno de los productos qumicos industriales ms utilizados del mundo desde el siglo XIX.

VII. AXEXO

La viscosidad puede calcularse usando la frmula:

Siendo la viscosidad del agua, cuyo valor es 1cp. Densidad Viscosidad

VIII. CONCLUSIONES

Se concluye que generalmente los alquenos como la acetanilida no muestra solubilidad con el agua ni con los alcoholes. Los compuestos aromticos y alifticos son utilizados por el ser humano en su da da, ya que constituyen la materia prima para la fabricacin de grandes cantidades de productos. La prueba del yodoformo sirve para determinar que un alcohol sea secundario o no, ya que de estos alcoholes se forma la cetona. En la prueba de oxidacin de alcoholes se concluye que estos se pueden oxidar a cetonas o aldehdos, todo depende si el alcohol es primario o secundario. Para determinar la viscosidad de cualquier sustancias es necesario usar como referencia universal la viscosidad del agua que es de 1cp, se determin tambin que la viscosidad de una sustancia disminuye con el aumento de temperatura. Las propiedades de los compuestos aromticos son las que distinguen al benceno de los hidrocarburos alifticos. Ya que estos reaccionan principalmente por adicin y sustitucin por radicales libres: la primera ocurre en los enlaces mltiples; la segunda, en otros puntos de la cadena aliftica. Los alcanos son ms reactivos debido que tiene un enlace ms fuerte y difcil de romper, mientras que los alquenos son fciles de romper por tener un enlace dbil.

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRFICASMethanol Institute: Aspectos bsicos del metanol. Recuperado de http://www.methanol.org/Methanol-Basics.aspx?lang=es-EST. Dickinson, 2010. Enfoque Ecolgico, pag 113 118.J. Umland, J. Bellana, 2000. Qumica General, pag 926 928Garca B. (2012). Acetanilida. Recuperado de: http://www.uv.es/fqlabo/QUIMICOS/GRADO/LQI/FICHAS_PRODUCTOS/Fichas_simplificadas/Acetanilida.pdfMorales A. (2009). Nitracin de la acetilina. Universidad nacional del Callao. Recuperado de: http://www.fsalazar.bizland.com/pdf/ACETANILIDA.pdfVega E. (2010). Hidrocarburos alifticos. Recuperado de: http://cvonline.uaeh.edu.mx/Cursos/BV/C0302/Unidad%202/AlcanosAlquenosAlquinos_Propiedades.pdf