Ejercicio de Ejercicio de observaciónobservación

JULIMARIE CRUZ RODRÍGUEZJULIMARIE CRUZ RODRÍGUEZ

Investigación:Investigación:

ÁreaÁrea: Nutrición y Dieta: Nutrición y Dieta

ProblemaProblema:: Queremos explorar Queremos explorar las dietas más usadas por las las dietas más usadas por las personas que quieren bajar de personas que quieren bajar de peso, y así examinar cómo rigen peso, y así examinar cómo rigen sus vidas dentro de sus sus vidas dentro de sus régimenes.régimenes.

Preguntas de la investigación: Preguntas de la investigación:

1. ¿Qué tipo de dieta siguen las 1. ¿Qué tipo de dieta siguen las personas cunado desean bajar de personas cunado desean bajar de peso?peso?

2. ¿Qué comportamientos, rasgos 2. ¿Qué comportamientos, rasgos y estilos de vida llevan?y estilos de vida llevan?

3. ¿Deciden sobre estos últimos de 3. ¿Deciden sobre estos últimos de manera informada y correcta, ó manera informada y correcta, ó por seguir algo que esté de moda?por seguir algo que esté de moda?

ObservaciónObservaciónQueríamos enfocarnos primero en los comportamientos de las personas en distintas áreas:

• Al escojer alimentos (supermercado)• Al ejercitarse (gimnasio)• Al ir a comer fuera (restaurante)

Supermercado: Supermercado: (10:00- 11:00am) en las filas de (10:00- 11:00am) en las filas de productos “low- carb” y “diet”……productos “low- carb” y “diet”……

1. Una mujer bastante delgada y joven 1. Una mujer bastante delgada y joven escogió salsa envasada para pastas y pan escogió salsa envasada para pastas y pan integral.integral.

2. Una mujer un poco más llenita escogió 2. Una mujer un poco más llenita escogió varias cajas de “Lean- Cuisine” y pan varias cajas de “Lean- Cuisine” y pan integral. Otra con esta misma descripción, integral. Otra con esta misma descripción, pero un poco má joven se llevó batidas Slim pero un poco má joven se llevó batidas Slim fast.fast.

3. Las personas que visitaban esta misma sección de alimentos se dirigían al área de panes, y la mayoría de las personas delgadas escojían pan integral, pero las de más peso se llevaban pan blanco.

4. Los que visitaban el área observada, y se dirigían al área de productos lácteos: 70% escogía leche baja en grasa, 30% escogía leche regular, y nadie escogió leche “non-fat” (sin grasa).

De esta observación podemos identificar dos grupos; los que estaban un poco sobrepeso, y los más delgados. El primer grupo demostró una inclinación hacia productos de moda, que sustituyen comidas, que tienen lamitad de factores nutritivos, etc. Estos alimentos no son adecuados si realmente deseas bajar de peso de forma saludable y mantenerse en forma. Las personas delgadas mostraron una actitud un poco más precavida, mostrando según su lenguaje corporal y decisiones finales que deseaban mantener su peso, escojiendo alimetos más saludables, y evitando dulces y otro alimentos con altos contenidos de grasas saturadas y azúcares.

Gimnasio Gimnasio

La observación se llevó a cabo en el Gimnasio Pedrín Zorrilla, jueves 20 de septiembre de 2007. Se observó el tipo de ejercicios que realizan las personas que lo visitan, clasificando a las personas según su peso : bajo peso, normal, sobre peso y obeso. Se observó el tipo de ejercicios que las personas hacían, si utilizaban el levantamiento de pesas o si solo hacían ejercicio cardiovascular para el mantenimiento o reducción de peso. Las personas observadas fluctúan entre los 18 a 30 años de edad. A continuación, podemos observar una tabla con los datos recopilados.

Tabla 1. Tipo de peso y ejercicios que realizan las personas del gimnasio Pedrin Zorilla.Peso Hombres Tipo de

Ejercicios

Mujeres Tipo de Ejercicios

Bajo Peso

-Pantalón largo blanco y camisa verde.

-Pantalón azul y camisa blanca.

-Pesas-Pesas

-Pantalón largo azul, camisa azul

-Pesas

Normal

-Pantalón largo azul, camisa blanca.

-Pantalón largo azul, camisa negra.

-Pantalón largo azul, camisa azul.

-Pesas-Pesas-Pesas

-Pantalón corto gris, camisa amarilla.

-Pantalón azul marino, camisa violeta.

-Pantalón corto gris, camisa blanca.

-Pantalón largo vino y sport bra color vino.

- Pantalón crema y camisa marrón.

-Cardio y pesa

-Cardio-Pesas-Pesas-Cardio-Cardio y

pesas

Sobre peso

-Pantalón negro y camisa blanca.

-Pantalón amarillo y camisa negra.

-Pantalón azul con rayas rojas y camisa blanca.

-Pantalón negro y camisa azul.

-Cardio-Cardio

y pesas

-Pesas-Pesas

-Pantalón negro y camisa roja.

-Pantalón verde y camisa negra.

-Pesas-Cardio

Obeso -Pantalón negro y camisa roja.

-Pesas -Pantalón negro y camisa negra.

-Cardio y pesas

En esta observación pudimos observar el comportamiento. La mayoría de la personas hacían ejercicios cardiovasculares que trabajan más el cuerpo con el fin de quemar más grasas. Este tipo de ejercicio es el más adecuado para bajar de peso. Todos los grupos hacían pesas, y aparentaban el objetivo de tonificar. Otro factor es que según el peso, las personas se cubrían más su cuerpo. Los más delagados vestían un poco menos recatados que aquellos que estaban sobrepeso u obesos, mostrando así que uno de los deseos de las personas al bajar de peso es tener más seguridad física y aumentar su autoestima.

RestauranteRestaurante (viernes 21 de septiembre,de 1:00- (viernes 21 de septiembre,de 1:00- 2:00pm)2:00pm)

En un restaurante que ofrecía un menú bajo en grasa, se pudo observar lo siguiente:

• La mayoría pedía pechuga de pollo a la parrilla. Sin embargo más de la mitad lo acompañaba con papas alioli (alto contenido de grasa por la mayones) ó amarillo. Sólo 3 personas lo acompañaban con la ensalada que trae el plato.

• Se escuchó 3 veces el comentario “Ay…es que estoy tratando de rebajar y mantenerme”. Precisamente 2 de estas 3 personas pidieron postres, contradiciendo su comentario y elección de comer saludable. Irónico, ¿no?

• Aunque la mayoría optó por agua, varias personas acompañaban sus platos con refrescos de dieta ó jugos. Aún siendo estas las “mejores opciones”, ambas continen más de media taza de azúcar. Unohasta lo acompañó con dos cervezas.

En esta observación, se vió que las personas deseaban dejar saber sus metas de bajar peso, pero sus decisiones y conducta no demostraban ir acorde con eso. De ahí se deduce que uno de los factores que influyen a las personas es la presión social.

Conclusión resumida del ejercicio de observación:

Aunque este ejercicio no requería entrevistar personalmente a las personas, pudimos observar con facilidad quienes tenían el enfoque de bajar de peso, y quienes no. también pudimos ver que seguían dietas bajas en grasas, pero no vigilaban carbohidratos. De las personas que deaseaban bajar de peso, pudimos concluir, y así anticipar un poco la respuesta a las preguntas de investigación, que la mayoría escojen sus dietas segón la moda, ó por aparentar complacer su ámbito social. Mostraban cierto grado de esfuerzo, pero la realidad es que al no estar bien informados de qué son sus mejores alternativas, tomaban malas decisiones en cuanto a comida y bebida.